KR200179529Y1 - 전열식 구이기용 세라믹 히터구조 - Google Patents

Abstract

본 고안은 전열식 구이기에 관한 것으로, 히터의 발열에 의해 그 몸체가 가열되며 각종 원적외선이 방사되므로서 음식물의 미감을 향상시키고, 그 전도열은 물론 두꺼운 몸체에서 발산되는 복사열에 의해 음식물의 내부까지 신속하게 익혀지므로 강한 열에 의해서도 음식물의 표면만이 타는 문제점이 없으며, 그 조리시간이 상당히 단축되어 매우 경제적인 전열식 구이기용 세라믹 히터구조에 관한 것이다.

Description

전열식 구이기용 세라믹 히터구조{Ceramic heater structure for electric heat type roaster}

본 고안은 전열식 구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상부에서 개폐되는 뚜껑에 발열수단을 구비하여 각종 빵이나 고기등 비교적 수분이 적은 식품을 굽는데 사용하는 구이기의 히터구조를 개선한 것이다.

전열식 구이기는 별도의 오븐이 없이도 간편하게 구이를 할 수 있게 한 것으로, 열에 강한 용기의 상부에 뚜껑을 안치시키되, 뚜껑의 저면은 도 6의 도시와 같이 전열선에 의한 히터(100)와 순환팬(101) 및 열전도판(102)의 결합에 의해 이루어져 있으며, 히터(100)의 가열에 의해 열전도판(102)이 가열되며 그 열기를 별도의 하부 용기로 전도시키는 것이며, 그 용기 내부의 음식물은 그 전도열에 의해 구워지거나 조리되는 것이다.

또한, 전기한 순환팬(101)은 그 회전에 의해 용기내의 더운 공기 즉, 고열이 골고루 확산되게 하므로서 음식물이 골고루 익혀지게 하는 작용을 하는 것이다.

그러나, 전기한 바와 같이 통상의 전열식 구이기는 단순히 히터에 의한 발열로 음식물을 굽거나 익히므로 음식물의 표면만 급속히 익어서 그 내부까지 익기전에 음식물의 표면이 타버리는 문제점이 있으며, 이를 방지하기 위해 미열로서 장시간 음식물을 굽게 되는 경우에는 그 음식의 미감이 저하될 뿐만 아니라 조리시간이 상당히 길어져 매우 불편함을 느끼는 문제점이 있는 것이다.

본 고안은 전기한 바와 같은 문제점을 제거코져 안출된 것으로서, 전기한 히터의 구조를 개선하되, 이를 세라믹, 맥반석, 제오라이트, 아루미나등이 혼합된 발열체의 내부에 히터선을 매입형성하여 결합하므로서, 히터의 발열에 의해 그 몸체가 가열되며 각종 원적외선이 방사되므로서 음식물의 미감을 향상시키고, 그 전도열은 물론 두꺼운 몸체에서 발산되는 복사열에 의해 음식물의 내부까지 신속하게 익혀지므로 강한 열에 의해서도 음식물의 표면만이 타는 문제점이 없으며, 그 조리시간이 상당히 단축되어 매우 경제적인 전열식 구이기용 세라믹 히터구조를 제공함에 본 고안의 목적이 있는 것이다.

도 1은 본 고안에 의한 전열식 구이기의 전체사시도

도 2는 본 고안에 의한 구이기의 측단면 설명도

도 3은 본 고안 세라믹 히터의 일부절개 사시도

도 4는 본 고안에 의한 발열뚜껑의 저면을 분리도시한 사시도

도 5는 본 고안에 의해 발열뚜껑을 용기 저면에 사용한 상태도

도 6은 종래의 발열뚜껑을 보인 분리사시도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1 : 용기 2 : 뚜껑

3 : 발열히터 4,4' : 통공

5 : 히터선 6 : 몸체

7 : 순환팬

10 : 받침대 11 : 홀더

12 : 덮개

이하, 본 고안의 일실시예를 첨부된 도면에 의해 보다 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안 구이기의 전체사시도이고, 도 2은 그 측단면도이며, 도 3은 본 고안 세라믹 히터의 일부절개 사시도이다.

용기(1)와 뚜껑(2) 및 뚜껑(2) 저면에 발열히터(3) 및 순환팬(7)이 부착된 통상의 전열식 구이기에 있어서,

그 발열히터(3)를 세라믹분말, 맥반석, 제오라이트, 아루미나를 혼합하여 다수의 통공(4)(4')을 가진 원통형 몸체(6)로 형성하되, 그 내부에 히터선(5)을 매입하여 결합하고,

용기(1)는 도기로 형성하여 되는 것이다.

도면중 미설명 부호 10은 받침대, 11은 홀더, 12는 덮개이다.

이상과 같은 구성에 의한 본 고안의 작용을 첨부된 도면에 의해 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 3은 본 고안 세라믹 히터를 일부절개하여 도시한 사시도로서, 원통상의 몸체(6)에 다수의 통공(4)(4')을 형성하고, 그 내부에 히터선(5)이 매입되어 있는 것이다.

따라서, 히터선(5)의 가열에 의해 고온이 발생하면 그 열기는 통공(4)(4')을 통해 방사되는 것이며, 그 몸체(6)에서는 바이오 세라믹 또는 맥반석, 제오라이트, 아루미나등에서 다량의 원적외선이 방사되는 것이다.

원적외선은 익히 알려진바와 같이 인체에 매우 유익한 것으로서, 고온에서 그 방사량이 상당량 증가되므로 히터선(5)의 발열과 함께 그 몸체(6)에서 원적외선의 방사량이 비례적으로 증가하는 것이다.

따라서, 용기(1) 내부에 담겨져 있는 음식물은 그 몸체(6)에서 방사되는 고열 즉, 전도열과 복사열에 의해 골고루 익혀짐은 물론 그 원적외선에 의해 육질을 보다 부드럽게 개선시키고 미감을 향상시키는 것이다.

또한, 전기한 용기(1)를 황토로 된 도기로 형성하므로서, 황토 자체에서 방사되는 익체에 유익한 원적외선을 음식물이 받게 됨은 물론 음식물의 조리과정에서 발생하는 냄새를 황토가 흡수하므로 조리과정중에 불쾌한 냄새가 나는 음식물에도 그 사용이 가능함은 물론 주리된 음식물에서는 미향이 나는 것이다.

또, 원통상의 몸체(6)에서 발생하는 복사열은 전기한 전도열과는 상반된 것으로서, 음식물의 내부 깊숙이까지 침투하여 음식물의 내부를 먼저 익게 하므로 전도열에 의해서는 음식물의 표면을 굽고, 복사열에 의해서는 음식물의 내부를 익히므로 음식물이 골고루 익혀짐은 물론 그 조리시간이 상당히 단축되므로 매우 경제적인 효과가 있는 것이다.

따라서, 강한열에 신속히 조리하여야 하는 음식물이나, 약한 열에 장시간 조리하여야 하는 음식물등 다양한 음식물에 모두 적용할 수 있는 것이므로, 종래와 같은 획일적인 조리방법을 탈피 할 수 있는 것이다.

이러한 본 고안 발열체는 도 4의 도시와 같이 뚜껑(2)의 저면에 장착된 순환팬(7)의 상부에 고정하여 결합하므로서, 그 히터선(5) 및 몸체(6)에서 발생하는 전도열 및 복사열을 그 순환팬(7)에 의해 용기내부로 골고루 순환되게 전달되게 하는 것이다.

또한, 본 고안에 의해 도 5의 도시와 같이 그 뚜껑(2)을 저면이 보이도록 하고, 그 하부에는 별도의 홀더(11)를 위치하여 전기한 뚜껑(2)이 안치되게 하며, 그 뚜껑(2)의 상부에는 통상의 용기(1)를 위치하며, 상부가 개구된 상태의 용기(1)에는 별도의 덮개(12)를 씌워 완성하게 되면, 종래와 같이 건식요리 즉, 구이만을 하던 것을 벗어나 습식요리 즉, 찌게나 국등을 조리할 수 있게 되므로 보다 사용이편리하며 그 조리할 수 있는 음식물이 다양해지는 것이다.

이상과 같은 작용에 의한 본 고안 전열식 구이기의 세라믹 히터구조는, 히터의 발열에 의해 그 몸체가 가열되며 각종 원적외선이 방사되므로서 음식물의 미감을 향상시키고, 그 전도열은 물론 두꺼운 몸체에서 발산되는 복사열에 의해 음식물의 내부까지 신속하게 익혀지므로 강한 열에 의해서도 음식물의 표면만이 타는 문제점이 없으며, 그 조리시간이 상당히 단축되어 매우 경제적인 효과가 있는 것이다.

Claims (1)

1. 용기(1)와 뚜껑(2) 및 뚜껑(2) 저면에 발열히터(3) 및 순환팬(7)이 부착된 통상의 전열식 구이기에 있어서,

   그 발열히터(3)를 세라믹분말, 맥반석, 제오라이트, 아루미나를 혼합하여 다수의 통공(4)(4')을 가진 원통형 몸체(6)로 형성하되, 그 내부에 히터선(5)을 매입하여 결합하고,

   용기(1)는 도기로 형성하여 됨을 특징으로 하는 전열식 구이기의 세라믹 히터구조.