NO830406L - Roereinnretning for gryter o.s.v. - Google Patents

Description

Røreinnretning for gryter o.s.v.

Motordrevne røreinnretninger brukes nå for tiden hovedsakelig sammen med gryter for store etablissementer for mattilberedning. Flere forskjellige typer av slike røre-innretninger, basert på forskjellige prinsipper, er for tiden i handelen. Det har imidlertid blitt funnet at røre-innretningene ikke har blitt tatt i praktisk bruk i noen stor grad, sannsynligvis fordi de har vært vanskelige og tungvinte å bruke. Nærmere bestemt er det funnet at det er vanskelig å få adkomst til gryten, og grunnen er at røreinn-retningen har vært i veien og/eller at lokket på gryten har vært i veien.

Den foreliggende oppfinnelse medfører en enkel og effektiv løsning av problemer av denne type. I tillegg til at røre-innretningen i henhold til oppfinnelsen er meget praktisk understøttet, muliggjør den også lett adkomst til det indre av gryten.

De kjennetegnede trekk ved oppfinnelsen fremgår av de etter-følgende patentkrav.

En utførelsesform av oppfinnelsen skal nå beskrives mere detaljert og med henvisning til de vedføyde tegninger, der fig. 1 viser et snitt sett fra siden, av et grytearrangement der oppfinnelsen anvendes, og fig. 2 viser innretningen i fig. 1 ovenfra, med et av lokkene på gryten delvis bort-skåret.

Den viste innretning består av to ben 1, 2 som understøtter

en svingbar gryte 5 ved hjelp av lager 3, 4. Anordnet diametralt tvers over gryten 5, på den øvre, ringformede kant 6, er en bjelkekonstruksjon 7 som understøtter en drivmotorenhet som består av en girkasse 8 og en motor 9 festet til denne. Et deksel over enheten 8, 9 er antydet ved hjelp av stiplede linjer. Bjelkekonstruksjonen 7 understøtter også to lokk 10, 11 festet ved hjelp av hengsler 13 og 14.

Resultatet er at røreinnretningen har blitt meget praktisk og lett å bruke, fordi inneholdet i gryten lett kan nås etter at den ene eller begge lokk-halvdelene er åpnet.

Ragende vertikalt nedover fra girkassen 8 er en aksel 16

som bærer røreanordninger. Denne aksel er festet til en hul aksel 17 som rager ned til bunnen av gryten, der den er til-koblet en hylse 18 som er sveiset til en U-formet rørkonstruk-sjon 19 ved hjelp av flensplater 20. Den U-formede konstruk-sjon 19 bærer fem skrapeanordninger 21-25. Montert roterbart på akselen 16, som i seg selv er en hul aksel, er en hylse 26 utstyrt med tverrstaver 27 som rager til hver sin side og går over i to armer 28, som ved hjelp av boltforbindelser 29 hver holder en røreanordning 30, 31. Anordningen 30 og 31 holdes av tverrstavene 27. De kan løsgjøres fra tverrstaver 32, 33 ved hjelp av skrueforbindelser 35, 36.

Skrapeanordningene 21-25 er laget av et elastisk plastmaterial, og er bevegbart festet i en skrå, bevegelig stilling ved hjelp av festeelementer 37 festet til den U-formede rørkon- . struksjon 19, slik det fremgår av fig. 2. Røreanordningene 19, 20 og 30, 31 er innrettet til å bevege seg slik det fremgår av fig. 2, i retninger antydet med piler 39 og 40.

Det fremgår av fig. 1 at skrapeanordningene 21-25 er anordnet forsatt i forhold til hverandre, slik at hver av dem skraper sitt eget sirkelformede overflateparti på innsiden av gryten. Som det også fremgår klart av fig. 1, er røreanordningene

30, 31 fremstilt som rammeåpninger som holder tverrliggende plater 41 og 42. Disse plater er også anordnet forsatt, slik at hver av dem påvirker sin egen del av massen under rotasjonen, samtidig med at det bevirkes turbulens. De nevnte tverrplater 41 og 4 2 kan anbringes i en vinkel i forhold til rotasjonsretningen, for å oppnå den ønskede retning for massen som røres. Justerbarheten kan utføres slik at de er inn-stilt før hver røreoperasjon, avhengig av slike faktorer som viskositeten til massen.

Innretningen virker på følgende måte. Når anordningen 19

med sine skrapeanordninger 21-25 beveger seg i retning av pilen 39, utøves en drivkraft på massen i retning av pilen 39. Samtidig vil en bevegelseskomponent rettet mot innsiden av gryten oppstå på grunn av skråstillingen til skrapeanordningene 21-25. Anordningene 30 og 31 beveger seg derimot i retning av pilen 40, det vil si i den motsatte retning, slik at det oppstår turbulens når strømmene av væske i motsatte retninger møter hverandre. I praksis betyr dette at hele den flytende massen, hovedsakelig på grunn av de motsatte retninger til de påvirkende krefter fra de to rørean-ordninger ikke vil delta i rotasjonen.

Anordningene 22, 23 og 24 som virker langs bunnen vil, på grunn av de, skråstilte skrapeanordninger, bevirke at masse.. som befinner seg på bunnen vil bevege seg oppover mot de midtre områder av gryten. Denne innvendige bevegelse avbøyes av anordningen 30, 31, slik at den nevnte del av massen gis en radial bevegelsesretning. Bevegelsen av massen vil så-ledes finne sted hovedsakelig i et radialplan i gryten, slik at masse som befinner seg på bunnen vil bli trykket oppover mot de midtre områder, og vil drives utover mot omkretsen av gryten av anordningene 30 og 31, der de vil bli truffet av en motsatt rettet bevegelseskomponent dannet av anordningen 19 med skrapeanordningene 21-25, slik at det oppstår turbu- . lens. Denne utformning medfører et stort antall praktiske fordeler. Den faste bjelkekonstruksjonen 7 tvers over gryten utgjør på en stabil måte en festeanordning for lokkene 10 og 11 som kan åpnes. Ved hjelp av at lokken kan åpnes'er det lett å komme til inne i gryten og også lett å komme til røre-anordningene for inspeksjon og demontering. Som det fremgår av fig. 2, er lokket 10 utstyrt med flere hull 43 langs en omkretskant, for å helle væske fra massen i gryten. For å hindre at dette lokket åpner seg, er det anordnet en sperre-arm 44 som kan bringes i inngrep med helleflensen på gryten. Girkassearrangementet er hensiktsmessig slik at tannhjulene som inngår i dette kan endres, slik at det kan oppnås forskjellige relative hastigheter mellom anordningene 30, 31 og 19-25. Girkassen er hensiktsmessig utstyrt med en variator for justering av hastigheten, og en aktivator for denne er anordnet på girkassen og har tallhenvisning 46. Ved hastig-hetsreguleringen vil hastigheten til begge røreanordningene bli regulert proporsjonalt når utvekslingsforholdet er fast..

Hele gryten kan svinges rundt lagrene 3, 4 for å helle ut innholdet, på kjent måte.

Det er ikke nødvendig at røreanordningene har den viste form innen oppfinnelsesideen. Denne kan varieres på flere måter.

Claims (2)

1. Røreinnretning for gryte med dampkappe for kommersielle kjøkken, utstyrt med en drivmotorenhet og røreanordninger, karakterisert ved at drivmotorenheten (8, 9) understøttes av en bjelkekonstruksjon som er anbragt diametralt over gryten (5) og innrettet til å festes til den oppover vendende flate (6) på gryten, idet den understøtter to lokk-halvdeler for gryten ved hjelp av hengsler (13, 14) langs sine to langsider, og bjelkeanordningen og lokk-halvdelene danner sammen lokket til gryten, og drivakselen på drivmotorenheten (8, 9) er ført gjennom det midtre parti av bjelkekonstruksjonen, og røreanordningene er løsbart festet til drivakselen.

2. Røreinnretning som angitt i krav 1, karakterisert ved røreanordninger med til-koblede, skovllignende skrapeanordninger (21-25) , som danner en stump vinkel med veggen (5) til gryten regnet fra bevegel-sesretningen .