DE555235C

DE555235C - Backofen mit an endlosen Foerderketten aufgehaengten Backplatten

Info

Publication number: DE555235C
Application number: DENDAT555235D
Authority: DE
Original assignee: N V Bakovenbouw Voorheen H P Den Boer
Current assignee: N V Bakovenbouw Voorheen H P Den Boer
Publication date: 1932-07-20

Description

Backofen mit an endlosen Förderketten aufgehängten Backplatten Die Erfindung erstreckt sich auf Backöfen mit an endlosen Förderketten aufgehängten Backplatten, deren Querwände in dem mit Dampfzuleitungsrohren versehenen Ofenvorderteil Dampfkammern abgrenzen.
Von den bekannten Einrichtungen dieser Art, bei denen dieBedampfungszeit nur durch Veränderung der Umlaufgeschwindigkeit der Backplatten geregelt werden kann, unterscheidet sich der neue Backofen dadurch, daß die Decke der von den Querwänden eingeschlossenen Dampfkammern von einer den Auslaßkanal für den Dampf regelnden Schieberplatte gebildet ist. Hierdurch wird bei gleichbleibender Fördergeschwindigkeit und unverändertem Abstand der Querplatten, also ohne Beeinflussung der Backdauer, in einfacher Weise eine Reglung der Bedampfungszeit je nach den Erfordernissen des Backgutes ermöglicht. Die neue Anordnung beansprucht keinerlei Mehrraum und läßt sich leicht in vorhandene Öfen nachträglich einbauen.
In der Zeichnung ist ein Backofen gemäß der Erfindung im Längsschnitt dargestellt. Die an zwei endlosen Ketten i aufgehängten Backplatten 2 durchwandern zuerst den oberen Backraum 3 und kehren in den von diesem Raum durch einen Zwischenboden q. getrennten unteren Raum 5 in ihre Ausgangslage zurück. Nachdem sie aus dem Ofen getreten sind, wird die gebackene Ware abgenommen und neue Ware aufgelegt. Selbstverständlich kann der Weg der Platten entsprechend der Ofenbauart auch ein anderer sein. So kann z. B. bei einem Ofen, bei welchem die Backware zunächst einen Gärraum durchläuft, der Kreislauf entsprechend anders verlaufen.
Dem oberen Backraum 3 ist ein kanalförmiger Raum 6 von rechteckigem Querschnitt vorgeschaltet, welcher von den Backplatten 2 durchlaufen wird. Diese Backplatten sind an ihrer einen Stirnseite mit Querwänden 7 versehen, welche der Form des Kanalquerschnittes angepaßt sind, so daß jede Querwand zusammen mit der zugehörigen Backplatte den Kanaldurchgang abschließt. Auf diese Weise werden zwischen je zwei Querwänden abgeschlossene Räume gebildet, die mit den Platten eine fortschreitende Bewegung ausführen. In der Kanalwand, z. B. bei 8, befindet sich ein Dampfeinlaß. Der eingeblasene Dampf füllt die zwischen den Querwänden 7 liegenden Räume aus und tritt bei deren Fortbewegung nach dem Backraum 3 hin durch einen Abzugkanal9 aus, der derart an der Übergangsstelle vom Kanal 6 zum Backraum 3 angeordnet ist, daß in letzteren kein Dampf gelangen kann.
Zur genauen Regelung der Bedampfungszeit dient der Schieber io, der mit Hilfe eines Handgriffes i i von außen bedient werden kann. Dieser Schieber befindet sich in einem mit dem Abzugkanal 9 in Verbindung stehenden Raum 12, dessen. untere Wand von der Decke des Kanals 6 gebildet `wird. Diese Wand ist mit Öffnungen versehen, welche entsprechend der Schieberstellung mehr oder weniger geschlossen werden können.
Anstatt mit einer Querwand können die Backplatten auch an beiden Stirnseiten mit Ouerwänden versehen sein, so daß jede Backplatte für sich einen Dampfraum bildet. Auch kann die Regelvorrichtung des Dampfauslasses in beliebig anderer Weise ausgeführt werden.

Claims

PATENTANSPRUCH: Backofen mit an endlosen Förderketten aufgehängten Backplatten, deren Querwände in dem mit Dampfzuleitungsrohren versehenen Ofenvorderteil Dampfkammern abgrenzen, dadurch gekennzeichnet, daß die Decke der von den Querwänden (7) eingeschlossenen Dampfkammern zwecks Einstellung der Bedampfungszeit von einer den Auslaßkanal (9, 12) für den Dampf regelnden Schieberplatte (io) gebildet ist.