CN111110055B - 一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱及其蒸汽回流方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱及其蒸汽回流方法，装置包括机体，机体设有蒸烤腔，机体设有蒸汽回流机构，蒸汽回流机构包括冷凝管、循环风机和半导体制冷片，循环风机设于冷凝管的进风口，冷凝管设有固定壳，半导体制冷片设于固定壳上，固定壳的底部设有收集盒，收集盒与冷凝管相连通。本发明将蒸烤腔内的蒸汽全部带至冷凝管中冷凝收集，在蒸完食物不使用时，保持蒸烤箱内的干燥，避免细菌滋生，同时也不需要对蒸烤腔内壁进行清洁，使用更加方便卫生；采用a、开启时机检测；b、开启蒸汽收集；c、冷凝水回流再使用三个步骤完成蒸汽收集，方法自动化程度高，蒸汽收集时机好，蒸汽收集效果好，使用方便。

Description

一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱及其蒸汽回流方法

技术领域

本发明属于蒸烤箱技术领域，尤其涉及一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱及其蒸汽回流方法。

背景技术

目前，在世界范围内，无论是中餐还是西餐，食品加工方法一般为煎、炒、炸、蒸、煮、炖、烤，而在这几种基本的加工方法中，蒸和烤占据了相当大的比例。随着经济发展和社会进步，人们对食品花样的要求越来越高，对食品加工工艺的要求越来越高，因此，蒸烤箱应运而生。蒸烤箱在蒸完食物以后，会在蒸烤腔中留下大量的蒸汽和水汽，若不及时清理，容易滋生细菌，甚至容易发霉，不够卫生。

发明内容

本发明目的在于解决现有技术中存在的上述技术问题，提供一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱及其蒸汽回流方法，能够将蒸汽带至冷凝管中冷凝收集，在蒸完食物不使用时，保持蒸烤箱内的干燥，避免细菌滋生，同时也不需要对蒸烤腔内壁进行清洁，使用更加方便卫生；方法自动化程度高，蒸汽收集时机好，蒸汽收集效果好，使用方便。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱，包括机体，机体设有蒸烤腔，其特征在于：机体设有蒸汽回流机构，蒸汽回流机构包括冷凝管、循环风机和半导体制冷片，循环风机设于冷凝管的进风口，冷凝管设有固定壳，半导体制冷片设于固定壳上，固定壳的底部设有收集盒，收集盒与冷凝管相连通。通过蒸汽回流机构，将蒸烤腔内的蒸汽全部带至冷凝管中冷凝收集，在蒸完食物不使用时，保持蒸烤箱内的干燥，避免细菌滋生，同时也不需要对蒸烤腔内壁进行清洁，使用更加方便卫生。

进一步，蒸烤腔与蒸汽回流机构之间设有闸门机构，闸门机构包括连接框、封板和电动推杆，封板与连接框转动连接，封板设有连杆，连杆与封板转动连接，封板设有滑套，连接框设有滑杆，滑杆与连接框滑动连接，滑套设于滑杆上，滑套与滑杆滑动连接，电动推杆驱动滑杆在连接框上滑动。闸门机构能够在不使用蒸汽回流机构时封闭蒸汽回流机构，防止蒸时蒸汽进入，烤时热风进入，减少蒸汽回流机构的设置对蒸烤的影响。

进一步，收集盒设有回流管，回流管设有电磁阀。回流管的设置能够使收集盒中收集的冷凝水回流至蒸烤腔使用，既能够节约用水，又能够在每次蒸汽收集结束后不需要处理收集盒，方便使用。

进一步，蒸烤腔设有导流部，导流部朝向蒸汽回流机构凹陷。蒸烤腔设置导流部能够使得循环风机工作时能够将整个蒸烤腔内的空气循环起来，减小了冷凝管的进风口上方和冷凝管的出风口下方的死角，蒸汽回流收集效果更好。

进一步，蒸烤腔内设有蒸烤架，蒸烤架的底部设有导向片，导向片与蒸烤架转动连接，导向片设有连接套，机体设有电机，电机穿过蒸烤腔与连接套相连接，电机驱动导向片转动连接，相邻导向片之间设有连接杆。导向片能够起到分隔蒸烤腔的作用，在蒸汽回流机构启用时，能够使得整个蒸烤腔内都在进行气体循环流通，提高蒸汽回流机构的工作效果，提高蒸汽收集的效果。

进一步，固定壳设有散热壳，散热壳的外壁紧贴半导体制冷片，散热壳的内壁中设有散热风机，散热壳与固定壳之间设有隔热框。半导体制冷片一侧制冷一侧发热，散热壳和散热风机实现对半导体制冷片的散热，提高冷凝管中冷凝效果；通过隔热框隔绝固定壳和散热壳之间的热交换，提升冷凝管中的冷凝效果以及散热壳的散热效果。

进一步，闸门机构与蒸汽回流机构之间设有固定框，固定框中滑动连接有连接片，连接片与固定框之间设有减震弹簧。通过连接片和减震弹簧减小蒸汽回流机构的震动。

进一步，固定壳设有定位杆，隔热框设有第一定位套，第一定位套设于定位杆上，散热壳设有第二定位套，第二定位套设于定位杆上，定位杆螺纹连接有锁紧螺母，锁紧螺母锁紧第一定位套和第二定位套。定位杆方便隔热框和散热壳的定位，方便隔热框和散热壳的定位安装，同时能够提高固定壳、隔热框和散热壳的连接效果，提高连接强度。

一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱的蒸汽回流方法，其特征在于包括如下步骤：

a、开启时机检测：

当食品蒸制完成以后，在蒸烤箱箱门打开再关闭之后，三分钟以内未出现打开关闭箱门的操作，方可启动蒸汽回流机构。选择合适的开启时机，能够避免食品蒸完未取而蒸汽回流机构工作，影响食物口感，综合蒸烤箱使用的众多因素，比如忘记取食物，又或者食物太多需要多次拿取等等，设置在蒸烤箱打开再关闭，三分钟以内未出现打开关闭箱门的操作，再开启蒸汽回流机构，能够方便用户的使用，避免蒸汽回流机构误开。

b、开启蒸汽收集：

1)闸门开启，开启闸门，方便蒸烤腔内的气体循环流通。

2)蒸汽冷凝收集：

循环风机和半导体制冷片和散热风机启动，同时启动电机，电机带动导向片转动，在连接杆的作用下，所有的导向片全部转动，将蒸烤腔分隔成上下两个部分，在蒸汽回流机构的作用下，蒸汽冷凝并沿着冷凝管流入收集盒中；蒸汽冷凝收集，干燥蒸烤腔，避免细菌滋生，更加卫生，同时能够在使用完以后免于清理蒸烤腔内壁，方便使用。

c、冷凝水回流再使用：

使用“蒸”模式时，引流管的电磁阀启动，收集盒中的冷凝水流入蒸烤腔的底部，在下加热器的作用下成为蒸汽，同时水箱中的水在蒸汽发生器的作用下形成蒸汽也进入蒸烤腔中。节约用水，冷凝水二次利用。也避免了去倾倒收集盒中的冷凝水。

步骤b中1)闸门开启的详细步骤为：电动推杆启动，带动滑杆滑动，进而带动封板转动，打开连接框。电动推杆带动封板，响应快，自锁效果好，有利于蒸汽冷凝回流。

本发明由于采用了上述技术方案，具有以下有益效果：

本发明蒸汽回流机构通过风机将蒸烤腔内的蒸汽导入到冷凝管中，半导体制冷片制冷面紧贴在固定壳上，从而使得冷凝管的温度降低，蒸汽触碰到冷凝管的管壁是形成冷凝水，而后汇集流入到收集盒，而收集盒中的冷凝水能够在下次蒸食物时从中流入到蒸烤腔内形成蒸汽蒸食物。本发明能够将蒸汽带至冷凝管中冷凝收集，在蒸完食物不使用时，保持蒸烤箱内的干燥，避免细菌滋生，同时也不需要对蒸烤腔内壁进行清洁，使用更加方便卫生。

本发明采用a、开启时机检测；b、开启蒸汽收集；c、冷凝水回流再使用三个步骤完成蒸汽收集，自动化程度高，蒸汽收集时机好，蒸汽收集效果好，避免了蒸烤箱内壁的清洁，使用方便卫生，且冷凝水能够回流，避免浪费水资源，节约用水，同时能够避免清理收集盒。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步说明：

图1为本发明一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱的结构示意图；

图2为本发明中拆除蒸烤架的结构示意图；

图3为本发明中蒸汽回流机构的结构示意图；

图4为本发明中蒸汽回流机构的爆炸图；

图5为本发明中电动推杆驱动封板关闭的结构示意图；

图6为本发明中电动推杆驱动封板打开的结构示意图；

图7为本发明中封板关闭的结构示意图；

图8为本发明中封板打开的结构示意图；

图9为本发明中蒸烤架的结构示意图；

图10为本发明中导向片竖向的结构示意图；

图11为本发明中导向片横向的结构示意图。

图中，1-机体；2-蒸烤腔；3-冷凝管；4-循环风机；5-半导体制冷片；6-固定壳；7-收集盒；8-闸门机构；9-连接框；10-封板；11-电动推杆；12-连杆；13-滑套；14-滑杆；15-回流管；16-电磁阀；17-导流部；18-蒸烤架；19-导向片；20-连接套；21-电机；22-连接杆；23-散热壳；24-散热风机；25-隔热框；26-固定框；27-连接片；28-减震弹簧；29-定位杆；30-第一定位套；31-第二定位套；32-锁紧螺母。

具体实施方式

如图1至图11所示，为本发明一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱，包括机体1，机体1设有蒸烤腔2，机体1设有蒸汽回流机构，蒸汽回流机构包括冷凝管3、循环风机4和半导体制冷片5，循环风机4设于冷凝管3的进风口，冷凝管3设有固定壳6，半导体制冷片5设于固定壳6上，固定壳6的底部设有收集盒7，收集盒7与冷凝管3相连通。通过蒸汽回流机构，将蒸烤腔2内的蒸汽全部带至冷凝管3中冷凝收集，在蒸完食物不使用时，保持蒸烤箱内的干燥，避免细菌滋生，同时也不需要对蒸烤腔2内壁进行清洁，使用更加方便卫生。

蒸烤腔2与蒸汽回流机构之间设有闸门机构8，闸门机构8包括连接框9、封板10和电动推杆11，封板10与连接框9转动连接，封板10设有连杆12，连杆12与封板10转动连接，封板10设有滑套13，连接框9设有滑杆14，滑杆14与连接框9滑动连接，滑套13设于滑杆14上，滑套13与滑杆14滑动连接，电动推杆11驱动滑杆14在连接框9上滑动。闸门机构8能够在不使用蒸汽回流机构时封闭蒸汽回流机构，防止蒸时蒸汽进入，烤时热风进入，减少蒸汽回流机构的设置对蒸烤的影响。

收集盒7设有回流管15，回流管15设有电磁阀16。回流管15的设置能够使收集盒7中收集的冷凝水回流至蒸烤腔2使用，既能够节约用水，又能够在每次蒸汽收集结束后不需要处理收集盒7，方便使用。

蒸烤腔2设有导流部17，导流部17朝向蒸汽回流机构凹陷。蒸烤腔2设置导流部17能够使得循环风机4工作时能够将整个蒸烤腔2内的空气循环起来，减小了冷凝管3的进风口上方和冷凝管3的出风口下方的死角，蒸汽回流收集效果更好。

蒸烤腔2内设有蒸烤架18，蒸烤架18的底部设有导向片19，导向片19与蒸烤架18转动连接，导向片19设有连接套20，机体1设有电机21，电机21穿过蒸烤腔2与连接套20相连接，电机21驱动导向片19转动连接，相邻导向片19之间设有连接杆22。导向片19能够起到分隔蒸烤腔2的作用，在蒸汽回流机构启用时，能够使得整个蒸烤腔2内都在进行气体循环流通，提高蒸汽回流机构的工作效果，提高蒸汽收集的效果。

固定壳6设有散热壳23，散热壳23的外壁紧贴半导体制冷片5，散热壳23的内壁中设有散热风机24，散热壳23与固定壳6之间设有隔热框25。半导体制冷片5一侧制冷一侧发热，散热壳23和散热风机24实现对半导体制冷片5的散热，提高冷凝管3中冷凝效果；通过隔热框25隔绝固定壳6和散热壳23之间的热交换，提升冷凝管3中的冷凝效果以及散热壳23的散热效果。

闸门机构8与蒸汽回流机构之间设有固定框26，固定框26中滑动连接有连接片27，连接片27与固定框26之间设有减震弹簧28。通过连接片27和减震弹簧28减小蒸汽回流机构的震动。

固定壳6设有定位杆29，隔热框25设有第一定位套30，第一定位套30设于定位杆29上，散热壳23设有，第二定位套31设于定位杆29上，定位杆29螺纹连接有锁紧螺母32，锁紧螺母32锁紧第一定位套30和第二定位套31。定位杆29方便隔热框25和散热壳23的定位，方便隔热框25和散热壳23的定位安装，同时能够提高固定壳6、隔热框25和散热壳23的连接效果，提高连接强度。

一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱的蒸汽回流方法，包括如下步骤：

a、开启时机检测：

当食品蒸制完成以后，在蒸烤箱箱门打开再关闭之后，三分钟以内未出现打开关闭箱门的操作，方可启动蒸汽回流机构。选择合适的开启时机，能够避免食品蒸完未取而蒸汽回流机构工作，影响食物口感，综合蒸烤箱使用的众多因素，比如忘记取食物，又或者食物太多需要多次拿取等等，设置在蒸烤箱打开再关闭，三分钟以内未出现打开关闭箱门的操作，再开启蒸汽回流机构，能够方便用户的使用，避免蒸汽回流机构误开。

b、开启蒸汽收集：

1)闸门开启，开启闸门，方便蒸烤腔2内的气体循环流通。

2)蒸汽冷凝收集：

循环风机4和半导体制冷片5和散热风机24启动，同时启动电机21，电机21带动导向片19转动，在连接杆22的作用下，所有的导向片19全部转动，将蒸烤腔2分隔成上下两个部分，在蒸汽回流机构的作用下，蒸汽冷凝并沿着冷凝管3流入收集盒7中；蒸汽冷凝收集，干燥蒸烤腔2，避免细菌滋生，更加卫生，同时能够在使用完以后免于清理蒸烤腔2内壁，方便使用。

c、冷凝水回流再使用：

使用“蒸”模式时，引流管的电磁阀16启动，收集盒7中的冷凝水流入蒸烤腔2的底部，在下加热器的作用下成为蒸汽，同时水箱中的水在蒸汽发生器的作用下形成蒸汽也进入蒸烤腔2中。节约用水，冷凝水二次利用。也避免了去倾倒收集盒7中的冷凝水。

步骤b中1)闸门开启的详细步骤为：电动推杆11启动，带动滑杆14滑动，进而带动封板10转动，打开连接框9。电动推杆11带动封板10，响应快，自锁效果好，有利于蒸汽冷凝回流。

本发明蒸汽回流机构通过风机将蒸烤腔2内的蒸汽导入到冷凝管3中，半导体制冷片5制冷面紧贴在固定壳6上，从而使得冷凝管3的温度降低，蒸汽触碰到冷凝管3的管壁是形成冷凝水，而后汇集流入到收集盒7，而收集盒7中的冷凝水能够在下次蒸食物时从中流入到蒸烤腔2内形成蒸汽蒸食物。本发明能够将蒸汽带至冷凝管3中冷凝收集，在蒸完食物不使用时，保持蒸烤箱内的干燥，避免细菌滋生，同时也不需要对蒸烤腔2内壁进行清洁，使用更加方便卫生。

本发明采用a、开启时机检测；b、开启蒸汽收集；c、冷凝水回流再使用三个步骤完成蒸汽收集，自动化程度高，蒸汽收集时机好，蒸汽收集效果好，避免了蒸烤箱内壁的清洁，使用方便卫生，且冷凝水能够回流，避免浪费水资源，节约用水，同时能够避免清理收集盒7。

以上仅为本发明的具体实施例，但本发明的技术特征并不局限于此。任何以本发明为基础，为解决基本相同的技术问题，实现基本相同的技术效果，所作出的简单变化、等同替换或者修饰等，皆涵盖于本发明的保护范围之中。

Claims (8)

1.一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱，包括机体，所述机体设有蒸烤腔，其特征在于：所述机体设有蒸汽回流机构，所述蒸汽回流机构包括冷凝管、循环风机和半导体制冷片，所述循环风机设于所述冷凝管的进风口，所述冷凝管设有固定壳，所述半导体制冷片设于所述固定壳上，所述固定壳的底部设有收集盒，所述收集盒与所述冷凝管相连通，所述蒸烤腔与所述蒸汽回流机构之间设有闸门机构，所述闸门机构包括连接框、封板和电动推杆，所述封板与所述连接框转动连接，所述封板设有连杆，所述连杆与所述封板转动连接，所述封板设有滑套，所述连接框设有滑杆，所述滑杆与所述连接框滑动连接，所述滑套设于所述滑杆上，所述滑套与所述滑杆滑动连接，所述电动推杆驱动所述滑杆在所述连接框上滑动，所述蒸烤腔内设有蒸烤架，所述蒸烤架的底部设有导向片，所述导向片与所述蒸烤架转动连接，所述导向片设有连接套，所述机体设有电机，所述电机穿过所述蒸烤腔与所述连接套相连接，所述电机驱动所述导向片转动连接，相邻所述导向片之间设有连接杆。

2.根据权利要求1所述的一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱，其特征在于：所述收集盒设有回流管，所述回流管设有电磁阀。

3.根据权利要求1所述的一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱，其特征在于：所述蒸烤腔设有导流部，所述导流部朝向所述蒸汽回流机构凹陷。

4.根据权利要求1所述的一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱，其特征在于：所述固定壳设有散热壳，所述散热壳的外壁紧贴所述半导体制冷片，所述散热壳的内壁中设有散热风机，所述散热壳与所述固定壳之间设有隔热框。

5.根据权利要求1所述的一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱，其特征在于：所述闸门机构与所述蒸汽回流机构之间设有固定框，所述固定框中滑动连接有连接片，所述连接片与所述固定框之间设有减震弹簧。

6.根据权利要求4所述的一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱，其特征在于：所述固定壳设有定位杆，所述隔热框设有第一定位套，所述第一定位套设于所述定位杆上，所述散热壳设有第二定位套，所述第二定位套设于所述定位杆上，所述定位杆螺纹连接有锁紧螺母，所述锁紧螺母锁紧所述第一定位套和所述第二定位套。

7.根据权利要求1所述的一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱的蒸汽回流方法，其特征在于包括如下步骤：

a、开启时机检测：

当食品蒸制完成以后，在蒸烤箱箱门打开再关闭之后，三分钟以内未出现打开关闭箱门的操作，方可启动蒸汽回流机构；

b、开启蒸汽收集；

1）闸门开启；

2）蒸汽冷凝收集：

循环风机和半导体制冷片和散热风机启动，同时启动电机，电机带动导向片转动，在连接杆的作用下，所有的导向片全部转动，将蒸烤腔分隔成上下两个部分，在蒸汽回流机构的作用下，蒸汽冷凝并沿着冷凝管流入收集盒中；

c、冷凝水回流再使用：

使用“蒸”模式时，引流管的电磁阀启动，收集盒中的冷凝水流入蒸烤腔的底部，在下加热器的作用下成为蒸汽，同时水箱中的水在蒸汽发生器的作用下形成蒸汽也进入蒸烤腔中。

8.根据权利要求7所述的一种具有蒸汽回流结构的蒸烤箱的蒸汽回流方法，其特征在于：步骤b中1）闸门开启的详细步骤为：电动推杆启动，带动滑杆滑动，进而带动封板转动，打开连接框。