TW534797B - An apparatus for producing food products in two layers - Google Patents

Description

534797 A7 B7 五、發明説明（i ) 發明領城 本發明整體而a係關於一種用於製造食物產品之設備 ，尤其係關於一種用於製造一外層材料包封一內層材料之 兩層食物產品的設備。 發明背景 在習知技術中已知一種用於製造兩層食物產品（諸如 中國包子）之設備，其中一內層食物材料（“餡料，，，例 如，豆沙）係可由一外層食物材料（“外皮”，例如，生 麵糰）所包封。 此一設備係揭露在本案申請權人所有之日本實用新型 專利第4 一 4 3 0 3 2號中。該設備係包括一用以饋進餡 料之餡料饋進器、一用以饋進外皮之外皮饋進器、一對雙 螺桿輸送器、一對輪葉泵、以及一雙噴嘴。該螺桿輸送器 係可以分別操作，使得每一螺桿輸送器可以接收由對應饋 進器所饋進之對應的餡料或外皮，並且將其輸送至對應的 輪葉泵。該輪葉泵係可測量所輸送之材料，並且連續饋進 該材料至雙噴嘴，以擠壓一長形且包封的食物產品，其中 由外皮饋進器所饋進之外層食物材料係包封由餡料饋進器 所饋進之內層食物材料。每一螺桿輸送器係包括一可轉動 t螺桿或螺旋桿，其係由對應之饋進器下方延伸至該雙噴 嘴之開□，而使得藉由轉動該螺桿而使內層及外層食物材 料可以由饋進器中被擠壓至雙噴嘴中。 一般而言，由雙噴嘴所擠壓出來之長形產品接著係被 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） --------^---- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 、-口 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -4 - 534797 A7 B7 五、發明説明（2 ) 饋進至一切割機構中，其中可連續地切割該長形產品，以 製造出，例如，圓形或略呈圓形之包封產品，其中在每一 包封產品中，該外皮係包封該餡料。接著，由切割機構中 所傳送出來之圓形及包封產品便被放置在一線性輸送器上 ，例如，一皮帶式輸送帶。 可以藉由使用兩個或更多個雙噴嘴及對應的切割機構 以及對應的螺桿輸送器組合，來增加圓形包封產品之產能 ，如在本案申請人所有之日本特許公開專利第 1 0 — 9 9 0 2 5A號中所揭露者。 在生產線的配置中，用於餡料或外皮之每一螺桿輸送 器係定位在一長形外殼中，其中該外殻係設置成使得螺桿 之轉動軸桿與線性輸送器之移動方向垂直。 舉例來說，若吾人希望能同時將兩列平行之圓形包封 產品饋進至線性輸送器上，則需在線性輸送器上方提供兩 個雙噴嘴、兩個雙輪葉泵、以及兩個雙切割機構，且每一 邊各配置一個。其亦需要提供兩對長形外殻，且每一外殼 皆包括一螺桿輸送器。 爲了達到此一目的，已有提出線性輸送器以及兩對長 形外殻之配置實例。 在其中一種配置方式中，該線性輸送器以及兩對長形 外殼係配置成使得其係構成一十字架型式，其中一對長形 外殻係定位在線性輸送器的右側，而另一對長形外殻則係 配置在左側。不幸地，此一配置方式係需要在線性輸送器 之每一側邊上提供相當寬大的空間，因爲該長形外殼係由 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210Χ297公釐） -----1——·1.9II (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁)

、1T 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -5- 534797 A7 B7 五、發明説明（3 ) 該側邊突伸出以構成十字架型式。此外，欲饋進至螺桿輸 送器中之食物材料係應該由線性輸送器之兩側邊來饋進， 因此供應的路線排配以及相關的任務配置係相當複雜的。 在另一種配置方式中，每一長形外殼係容置一螺桿輸 送器，且該外殻係平行地配置在線性輸送器之一側邊。藉 由此一配置方式，在線性輸送器之另一側邊上的空間便可 以縮小。同樣地，供應的路線及相關任務的排配，亦可以 變得較爲簡單。然而，由於兩個雙噴嘴係平行地配置在線 性輸送器上方，一個在右側而另一個在左側，因此欲在一 對螺桿輸送器及該對雙噴嘴之間輸送之食物材料的輸送距 離，便會與欲在另一對螺桿輸送器及其雙噴嘴之間輸送之 食物材料的輸送距離不相同。如此一來，由雙噴嘴所擠壓 出來之長形產品的數量便會不均等。 考慮每一螺桿輸送器之螺桿的轉動軸桿及對應的輪葉 泵之轉動軸桿，該轉動軸桿可以相互錯開且平行地配置在 不同的高度上。不幸地，任何採用此一上方及下方交錯之 轉動軸桿之設備的高度勢必都會增加。 在爲了避免此一問題的另一種設計中，螺桿輸送器之 螺桿的轉動軸桿以及對應之輪葉泵之轉動軸桿，係可以藉 由一彎曲管路將其連接在一起，而使其配置在同一高度上 。雖然此種變化設計係可以降低設備之高度，然而由每一 螺桿流出之食物材料的流動方向係會在彎曲管路處轉彎而 朝向對應的輪葉泵。此一彎曲的管路或轉彎的路徑係有可 能會因爲內壁之磨擦阻力而產生不當的食物材料揉糰。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（21〇><297公釐） -----1--.---- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁)

、1T 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -6- 534797 A7 B7 五、發明説明（4 ) (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 關於習知設備之元件及結構，輪葉泵之數量與螺桿輸 送器之數量係呈一對一的對應關係。因此，若採用複數個 雙噴嘴，則便必須採用對應數量的輪葉泵以及對應數量的 螺桿輸送器。因此，設備的整個結構將會複雜化。爲了簡 化設備之結構，亦有提出一種雙螺桿輸送器，其包括一對 螺桿或螺旋桿，而可以取代每一對的螺桿輸送器。然而， 此一結構亦會產生上述不當揉糰的問題。 因此，在業界中便有需要發展一種小型及簡單的設備 ，其可以大量生產雙層食物產品而不會產生不當揉糰的問 題。 在上述的習知設備中，關於輪葉泵亦會產生其他的問 題。每一輪茱栗係包括徑向配置之輪葉，其係位在輪葉栗 之轉動軸桿上沿圓周方向隔開的位置上，而使得由一對相 鄰輪葉所界定之每一空間都會接收大量的食物材料。然而 ，由每兩相鄰之輪葉所界定之空間通常係充塡不同量的食 物材料。 因此，在業界中亦有需要針對該設備來進行改良，其 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 可以平順地將固定量値的食物材料饋進至對應的雙噴嘴中 〇 發明摘要 本發明係提供一種用以製造一外層食物材料包封一內 層食物材料之包封食物產品的設備。該設備包括一線性輸 送器，其具有一定之寬度及長度，以輸送該包封的食物產 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X29?公釐） -7- 534797 A7 ___B7 五、發明説明（5 ) (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 品，其中該食物產品係以橫向於線性輸送器之寬度具有許 多列的方式而沿著線性輸送器之長度的移動方向，亦即沿 著線性輸送器之長度，而放置在線性輸送器上。該設備亦 包括複數單元，其係定位在線性輸送器上方，每一單元係 用以產生可以放置在線性輸送器之多列包封食物產品的個 別列上。該複數單元係平行設置，而使其長度係定位成沿 著線性輸送器之移動方向。 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 該複數單元之每一單元係包括1)一第一饋進裝置， 其係具有一用以收納內層食物材料之出口，並且經由該出 口來將內層食物材料饋出，2)—第二饋進裝置，其係具 有一用以收納外層食物材料之出口，並且將該外層食物材 料饋進至該第二饋進裝置之出口，其中該第二饋進裝置係 相對於第一饋進裝置，3 ) —對輪葉泵，其中一輪葉泵係 應用於內層食物材料，而另一輪葉泵則係應用於外層食物 材料，其中每一輪葉泵在靠近對應之饋進裝置之對應出口 處係具有一入口，且具有一相對的出口，其中每一輪葉泵 係可以收納由第一饋進裝置之出口所饋出至輪葉泵之入口 處的對應食物材料，且其中每一輪葉泵係可將所收納之食 物材料以預定的量値由相對於出口處擠壓出來，4 )包封 裝置，其係定位在輪葉泵之相對出口之間，其係用以使由 一輪葉泵所擠出之內層食物材料由另一輪葉泵所擠出之外 層食物材料所包封，以形成一種該外層食物材料包封內層 食物材料之長形產品，並且將該長形產品由包封裝置中擠 壓出來，以及5 )切割裝置，其係定位在包封裝置下方， 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） -8- 534797 A7 B7 五、發明説明（6 ) 以切割g亥長形產品而形成複數個包封的食物產品，其中在 每一產品中，該外層食物材料係包封內層食物材料，並且 使經切割之產品掉落在線性輸送器上，而使得所掉落且經 切割之產品可以構成在線性輸送器上之多列包封食物產品 的預定列產品。 最好，兩個或以上之單元係構成一整體單元。在較佳 實施例中，每一饋進裝置係具有一轉動螺桿或螺旋桿，其 係用以將對應的食物材料擠入至饋進裝置的出口。該轉動 螺桿之轉動軸桿係可呈水平配置。在此例中，轉動螺桿及 輪葉泵係定位在相同的高度。或者，轉動螺桿之轉動軸桿 係呈垂直配置。 在較佳實施例中，每一輪葉泵係具有垂直轉動軸桿。 最好，該包封裝置及切割裝置係定位在單元之縱向中 央部位。在此例中，該複數單元係配置成使得包封食物產 品由切割裝置掉落在線性輸送器上的位置，係大致對齊在 一橫向線性輸送器之寬度的直線。 圖式之簡單說明 本發明上述及其他的目的、特徵及優點，將可以由以 下較佳實施例之說明並配合所附之圖式，而獲得更深入之 瞭解，其中： 圖1係一具體實施本發明之設備的側視圖。 圖2係圖1所示之設備的平面視圖。 圖3係圖1所示之設備之上方部位的側視圖，且其中 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） ------Γ--一---- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) -訂 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -9 - 534797 A7 B7 五、發明説明（7 ) 部分係以截面圖來表示。 圖4係本發明另一設備 其中部分係以截面來表示。 主要元件對照表 上方部位的槪要側視圖，且 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 1 設 備 3 骨 架 5 餡 料 7 餡 料 漏 斗 9 外皮 1 1 外皮 漏 斗 1 3 A 雙 噴 嘴 1 3 B 雙 噴 嘴 1 4 雙 噴 嘴 1 5 餡 料 饋 進 器 1 6 垂 直 餡 料 瞑 進 器 1 7 外皮 饋 進 器 1 8 垂 直 外皮 饋 進 器 2 1 可 動 切 割 機 構 2 3 成 品 2 5 皮 帶 式 輸 送 帶 2 7 雙 螺 桿 輸 送 器 2 7 A 雙 螺 桿 輸 送 器 2 7 B 雙螺桿輸送器 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） -10- 534797 A7 B7 五、發明説明（8 ) 2 9 輪 葉 泵 2 9 A 輪 葉 栗 2 9 B 輪 葉 泵 3 〇 輪 葉 泵 3 1 螺 桿外 殼 3 3 A 水平 螺 桿 3 3 B 水平 螺 桿 3 3 E 注入 □ 3 5 A 螺旋 翼 部 3 5 B 螺旋 翼 部 3 6 A 螺桿 3 6 B 螺桿 3 7 A 伺服 馬 達 3 7 B 伺服 馬 達 泵外殼 -----Γ--.---- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁)

、1T 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 4 1 漸 斜 通 道 4 1 A 開 □ 4 1 B 開 □ 4 3 A 轉 動 軸 桿 4 3 B 轉 動 軸 桿 4 5 傳 動 機 構 4 7 A 垂 直 轉 動 缸 4 7 B 垂 直 轉 動 缸 4 9 击a m 葉 本纸張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X 297公釐） -11 - 534797 A7 B7 五 '發明説明（9

4 9 A 4 9 B 5 1 A 5 1 B 5 2 5 2 A 5 2 B 5 2 C 5 2 D 5 3 5 4 A 5 4 B 5 5 A 5 5 B 5 7 A 5 7 B 輪葉 輪葉 凸輪 凸輪 內壁 內壁 內壁 部分 部分 分隔壁 出口 出口 內部噴嘴 內部噴嘴 外部噴嘴 外部噴嘴 導管 -----,——Γφ II (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 較佳實施例之詳細說明 現請參照圖式，其中相同或類似之元件係以相同的元 件標號來標不，圖1、2及3係顯示本發明之一種用以連 續製造雙層式產品之設備1的較佳實施例。 在開始進行切割處理之前，該雙層式產品係大致呈長 方形或長條狀產品，其截面積可以大致呈正方形或半圓形 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） -12- 534797 A7 B7 五、發明説明（10 ) 。此一產品係包含兩層：一外層食物材料（稱之爲”外皮 ”）及一由外皮所包封之內層食物材料（稱之爲”餡料” )。由設備1所製造之成品係由經過切割處理之長形產品 所製成。該成品係大致呈圓形，或略呈圓形，且具有雙層 結構，但其可以具有各種不同的型式，諸如肉餅或其他以 米製成之產品。在本發明中，外皮係一種食物材料，諸如 米糰、麵粉糰、乳酪、肉、經處理過的海鮮產品、任何膏 狀食物等等，而餡料則係一種食物材料，諸如豆沙、果醬 、乳酪、肉、經處理過的海鮮產品、任何膏狀食物等等。 在此應暸解的是，在本說明書中，”成品，，並非一定 是指可供顧客使用之終端產品，其只是表示—^種具有球狀 或半球狀或類似形狀之包封的食物產品。習於此技者應可 瞭解，任何烹調處理，例如，加熱、蒸煮及其他處理，皆 可應用於由本發明設備1所製成之產品。 在圖1中，設備1係包括一骨架3，其上方部位係具 有一用以供應餡料5之餡料漏斗7 ,及一用以供應外皮9 之外皮漏斗1 1。 如圖2更淸楚地顯示，該設備1係包括一整體單元， 其具有兩個用以在一適當的線性輸送器（例如皮帶式輸送 帶2 5 )上製造多列（在本實施例中係兩列）成品2 3之 單元。一餡料饋進器丨5係安裝在餡料漏斗7下方，以接 收由其饋進之餡料，並且將餡料饋進至一對位在骨架3上 之雙噴嘴1 3 A及1 3 B。同樣地，在外皮漏斗1 i下方 係安裝有一外皮饋進器1 7，其係用以接收由外皮漏斗 -----^----- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 千 Μ 公 -13- 534797 A7 ____ —___B7_ 五、發明説明（Μ ) (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 1 1所饋進之外皮，並且將其饋進至該對雙噴嘴1 3 A及 1 3 B °館料饋進器1 5及外皮饋進器1 7係相對於設備 1之垂直中心軸（未顯示）而呈對稱配置。 爲了實現兩列的製造生產，雙噴嘴1 3A及1 3B係 在饋進器1 5及1 7之間配置成兩列，以向下擠壓由該餡 料饋進器1 5所饋進之餡料以及由外皮饋進器1 7所饋進 之外皮，並且將其黏合在一起而形成以外皮包封該餡料之 長方形產品。 同樣地，爲了實現兩列的製造生產，可垂直移動之切 割機構2 1 (在圖1中僅顯示一個）亦係在骨架3中配置 成兩列，使得每一切割機構2 1係定位在對應的雙噴嘴 1 3 A或1 3 B的下方。每一切割機構2 1係可接收及切 割該由對應的雙噴嘴1 3 A或1 3 B所擠壓出來之長形產 品，以製造成圓形包封產品。該切割機構2 1可以係業界 所習知慣用的切割機構，例如，在本案申請人所擁有的美 國專利第5 8 8 2 7 1 1號中所揭露之機構，但不以此爲 限。 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 在骨架3中，該皮帶式輸送帶2 5係定位在切割機構 2 1下方，以接收欲饋進之包封產品2 5，並且將其輸送 至後續的加工站。雖然線性輸送器或皮帶式輸送帶2 5係 業界所習知的，然而其並不以圖式中所示者爲限。 現請參照圖2，餡料饋進器1 5及外皮饋進器1 7將 說明如下。 由於饋進器1 5及1 7係皆具有相同的配置，因此以 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） -14- 534797 A7 ________________ B7 五、發明説明（12) (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 下將僅針對餡料饋進器1 5之元件的設計及其功能來加以 說明，其中這些元件係與外皮饋進器1 7之元件相同，並 且以相同的元件標號所標示。 餡料饋進器1 5係包括一個用以接收由餡料漏斗7所 饋出之餡料的雙螺桿輸送器2 7，以及一對輪葉泵2 9 A 及2 9 B，每一輪葉泵係可將螺桿輸送器2 7所饋出之固 定餡料量連續地推進至對應的雙噴嘴1 3 A或1 3 B中。 爲了實現兩列的製造生產，該輪葉泵2 9 A及2 9 B亦係 形成兩列配置。 該雙螺桿輸送器2 7係包括一螺桿外殼3 1，其內部 底部係形成一對凹溝，每一凹溝係具有半圓形截面形狀， 以及具有一對水平螺桿3 3 A及3 3 B定位在該螺桿外殼 3 1之凹溝中。該凹溝及其中的水平螺桿3 3 A及3 3 B 係呈長形狀，且大致與線性輸送器2 5之移動方向平行。 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 水平螺桿3 3 A及3 3 B係分別具有螺旋翼部3 5 A 及3 5B捲繞在其轉動軸桿3 6A及3 6B上。該螺旋翼 部3 5 A係以相同於螺旋翼部3 5 B的節距而反向捲繞。 該對水平螺桿3 3 A及3 3 B係可以沿著相同方向而同步 轉動。依照欲饋進之食物材料的特性，該螺旋翼部3 5 A 及3 5 B係可以呈現如圖2所示之同相狀態。或者，其亦 可以配置成反相狀態，並且朝向彼此相互靠近。 爲了沿相反方向來同步轉動該水平螺桿3 3 A及 3 3 B，在本實施例中，可以與水平螺桿3 3 A及3 3 B 之近端銜接及脫離之轉動軸桿3 6 A及3 6 B係會被導弓丨 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2l〇x297公釐） -15- 534797 A7 B7 五、發明説明（13 ) 且驅動，並且與適當的控制馬達相連結，例如伺服馬達 3 7 A 及 3 7 B。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 或者，一對具有相同半徑且彼此嚙合之齒輪（圖上未 顯示）係位在轉動軸桿上，並且經由一適當的傳動機構（ 例如，齒輪列、鏈圈及皮帶等等）而依序與適當的控制馬 達（例如，伺服馬達）相連結。 雖然該對水平螺桿3 3 A及3 3 B係設置成可以實現 兩列生產，然而可以取代的是，其亦可以採用一具有較大 半徑之螺桿，使其具有相同於該對水平螺桿3 3 A及 3 3 B之功能。 如圖2所示，當伺服馬達3 7 A及3 7 B以適當方式 轉動以沿相反方向來同步轉動該水平螺桿3 3 A及3 3 B 時，螺桿3 3 A及3 3 B便會將欲饋進至對應之輪葉泵 2 9 A及2 9 B的食物材料向前推進。如上所述，螺旋翼 部3 5 A及3 5 B之相位係可以依照欲饋進之食物材料的 特性來作適當的調整。. 輪葉泵2 9 A及2 9 B係分別包括垂直轉動軸桿 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 4 3 A及4 3 B，以及一組由其徑向延伸而出之徑向可動 輪葉4 9。該組徑向可動輪葉4 9係形成一種徑向的輪葉 配置，其中該輪葉係位在該轉動軸桿4 3 A及4 3 B之圓 周方向上之隔開的位置上。該對輪葉泵2 9 A及2 9 B係 容置在一泵外殻39中，其中該泵外殻39係與螺桿外殻 3 1之開口端相連通。泵外殻3 9係包括漸斜的內壁，以 形成一漸斜的通道4 1，其由相鄰該螺桿外殼3 1的側邊 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） ~~ -16- 534797 A7 _B7_ 五、發明説明（Μ) -----：---L — -- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 至相對側邊係具有一漸細圓錐斜度，且包括一對凹部，其 係經由位在漸斜內壁之開口 4 1 Α及4 1 Β而與漸斜通道 4 1相連通。該凹口係可收納對應的輪葉泵2 9 A及 2 9 B，而使得垂直轉動軸桿4 3 A及4 3 B能夠以對稱 於漸斜通道4 1之較窄側邊的方式而可轉動式地配置。 爲了沿著相反方向來同步轉動該軸桿4 3 A及4 3 B ，在本實施例中，其係可以驅動式地連結一適當的傳動機 構4 5，例如，一皮帶及一齒輪列等等。兩垂直轉動軸桿 4 3 A及4 3 B接著便可驅動式地連結一適當的控制馬達 (圖上未顯示）。或者，軸桿4 3 A及4 3 B可驅動式地 連結個別的馬達，以分別控制其轉動。 垂直轉動軸桿4 3 A及4 3 B係分別與垂直轉動缸 47A及47B整合在一起，其中該垂直轉動缸_47A及 4 7B係定位在泵外殼3 9中，而與水平螺桿3 3A及 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 3 3B位在相同的高度上。垂直轉動缸47A及47B之 內壁係皆具有複數狹縫，其係延伸於整個缸體的長度，以 分別收納複數個輪葉4 9 A及4 9 B，而使得輪葉可以徑 向且水平地移動。泵外殻3 9係具有凸輪5 1 A及5 1 B ，其係具有適當的輪廓，以藉由缸體47A及47B之轉 動來徑向地移動該輪葉。此外，一分隔壁5 3係由泵外殼 3 9之內壁5 2之漸斜通道4 1的內側部分突伸而出，其 中該位置係位在內壁5 2與垂直轉動缸4 7A及4 7 B相 接觸的部位。 在漸斜通道4 1之相對兩側邊上，該垂直轉動缸 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） -17- 534797 五、發明説明（15) 47A及47B係具有出口54A及54B,其係與雙噴 ^l3A及13B相連通。藉此，當轉動缸47A及 4 7 B沿著箭頭a所示之方向轉動時，由雙螺桿輸送器 2 7所饋進的食物材料係會被推進至共同的漸斜通道4 1 中，並且由分隔壁5 3將其均等地分割成兩個部分。食物 材料被分割的部分接著便逐漸地由輪葉4 9 A及4 9 B的 遠末端移動至垂直轉動缸4 7 A及4 7 B。因此，由相鄰 輪葉4 9 A及4 9 B在垂直轉動缸4 7A及4 7 B中所界 定的每一空間便會充塡一半的食物材料。在垂直轉動缸 4 7 A及4 7 B中之食物材料接著以預定的量値而由出口 5 4A及5 4B排放出來，並且供應至雙噴嘴1 3A及 1 3 B。 藉由上述的設計，輪葉泵2 9 A及2 9 B之容量便可 以藉由分別增加每一缸體4 7 A及4 7 B之長度以及每一 輪葉4 9的寬度而很容易地增加。換言之，由於每一輪葉 录之容量係可以在不改變每一輪葉4 9 A或4 9 B之徑向 尺寸的情況下來加以改變，且在輪葉泵中可使食物材料於 其中移動之通道的長度可以保持固定不變的情況下，其仍 可使輪葉泵的容量來加以改變。 當输某栗2 9之垂直轉動軸桿4 3 A及4 3 B轉動而 以由雙螺桿輸送器2 7 A及2 7 B所饋進之食物材料來直 接充塡由該輪葉所界定之空間時，便可以避免食物材料產 生不當的揉糰。爲了實現此一目的，該垂直轉動缸4 7 A 及4 7 B與內壁5 2 A及5 2 B相接觸之部分5 2 C及 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） ------i---ί I ^^衣-- C請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁} -訂· 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -18- 534797 A7 B7 五、發明説明（16 ) 5 2 0的長度，應保持在介於相鄰輪葉4 9之間的間距內 ，以擴寬該漸斜通道4 1其可使食物材料供應至輪葉4 9 之間的注入口 4 1 A及4 1 B寬度。 最好，雙螺桿輸送器2 7之控制馬達3 7以及輪葉泵 2 9 A及2 9 B之控制馬達，係由一適當的控制器（例如 ，一電腦）加以獨立控制，以控制其轉動速率，使得由該 相鄰輪葉4 9在輪葉泵2 9中所界定之空間，可以充份地 充塡食物材料。藉此，食物材料便能以固定的量而連續地 由輪葉泵2 9 A及2 9 B來饋進。藉由此一控制，雙螺桿 輸送器2 7之控制馬達3 7的轉動次數相對於輪葉泵 2 9 A及2 9 B之控制馬達的轉動次數的比値，亦可以有 變化地受到控制，且每一控制馬達之轉動亦可以受到控制 。因此，輪葉泵2 9之測量腔室便可以均勻地充塡食物材 料，而不會在漸斜通道4 1中施加過高的壓力於食物材料 上。藉此，所生產的量値便可加以調整。 每一雙噴嘴1 3 A ( 1 3 B )係包括一用以排放餡料 5之內部噴嘴5 5 A ( 5 5 B )，以及一用以排放外皮9 之外部噴嘴5 7 A ( 5 7 B )，其中該外部噴嘴係包圍該 內部噴嘴。導管5 9係連接該處理餡料之內部噴嘴5 5 A (55B)及輪葉泵29A (29B)，以及連接用於處 理外皮之外部噴嘴5 7 A ( 5 7 B )及輪葉泵2 9 A ( 2 9 B )。相較於習知導管，該導管5 9之直徑係較大且 長度較短，以避免造成由其中通過之食物材料的任何損害 ，例如，不當的揉糰。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） I----r--?---- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 、11 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -19- 534797 A7 _______B7____ 五、發明説明（17) 在雙螺桿輸送器2 7A及2 7B、輪葉泵2 9A及 2 9 B以及雙噴嘴1 3 A及1 3 B上係可以很容易來進行 淸潔及保養，因爲其可以根據上述的結構來加以拆卸及重 組。 以下將針對設備之操作來加以說明。將餡料5及外皮 9分別充塡至該餡料漏斗7及外皮漏斗1 1中。接著，順 利地轉動該餡料饋進器1 5與外皮饋進器1 7之雙螺桿輸 送器，藉此使得在餡料漏斗7中之餡料5以及在外皮漏斗 1 1中之外皮9可以被水平地推進至對應的輪葉泵。接著 ，將固定量的餡料5及外皮9由對應之螺桿的注入端 3 3 E通入至對應的漸斜通道4 1中，且不會產生不當的 揉糰。在泵外殻3 9中之分隔壁5 3接著便將漸斜通道所 傳送之食物材料分割成固定量値。接著，將分割後的食物 材料導入至對應的輪葉泵2 9 A及2 9 B中，兩輪葉栗係 皆具有擴寬的開口，且因此可以直接導入至由相鄰輪葉 4 9所界定的空間中。 在此操作中，因爲漸斜通道4 1係具有一^內徑，宜/[系 由注入口至其內部逐漸地增加，以及與輪葉4 9相連通之 較寬的出口 4 1 A及4 1 B，因此在其中之食物材料係可 以被順利地導引至輪葉中。藉此，輪葉泵2 9 A及2 9 B 便能連續地將固定量値的食物材料饋進至雙噴嘴1 3 A及 1 3 B中，因爲由相鄰輪葉所界定之空間係可充份地充塡 食物材料。 在雙噴嘴1 3 A及1 3 B中，由外皮饋進器1 7之輪 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） ' ' --- -----r--.---- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁}

-、1T 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -20- 534797 A7 B7 五、發明説明（18 ) 葉泵2 9 A及2 9 B所擠出之外皮9係具有一長方形的外 形，而由餡料饋進器1 5之輪葉泵2 9A及2 9 B所擠壓 出來的餡料5亦具有一長方形的外形，並且由外皮9所包 圍。 由雙噴嘴1 3 A及1 3 B所擠壓出來之雙層長形產品 接著便可以通過對應的切割機構2 1。每一切割機構2 1 係會切割對應的長形產品，以構成球形或略呈圓形之產品 2 3，其中該餡料5係完全或部分地由外皮9所包封。 經切割之產品（成品）2 3係以兩列掉落在線性輸送 器2 5上，並且被傳送至後續的工站。 如前所述，雙螺桿輸送器2 7A及2 7 B之水平螺桿 3 3A及3 3B、輪葉泵29A及29B以及雙噴嘴 1 3 A及1 3 B係定位在相同的高度上。藉由此一設計， 便可以保持該輪葉泵2 9 A及2 9 B之每一輪葉4 9半徑 具有相同的長度，即使每一輪葉4 9之寬度增加以增加輪 茱栗29A及29B之容量時亦然。此外，輪葉栗29A 及2 9 B之每一測量腔室的半徑深度係幾乎不會有變化。 因此，輪葉泵2 9 A及2 9 B之測量腔室便可以迅速地充 塡食物材料，而不會有任何腔室中未充塡食物材料。 在上述的實施例中，雙螺桿輸送器2 7之水平螺桿 3 3A及3 3 B係水平定位在與輪葉泵2 9A及2 9 B相 同的1¾度上。或者，本發明之設備亦可以與垂直螺桿相配 合，如圖4所不。在圖4中係顯示本發明之設備的另一種 單元，該單元係採用一垂直的餡料饋進器丨6及一垂直的 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐] I----^---^ I 衣-- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

、1T 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -21 - 534797 A7 B7 五、發明説明（19 ) 外皮饋進器1 8，以分別取代在圖1 一 3之第一實施例中 之水平餡料饋進器1 5及其餡料漏斗7的組合以及外皮饋 進益1 7以及其外皮漏斗1 1的組合。該垂直餡料饋進器 1 6以及垂直外皮饋進器1 8係呈煙囪狀漏斗。每一饋進 器中係具有一垂直螺桿3 4與其形成同軸配置（圖4係僅 顯不在餡料饋進器1 6中之一螺桿3 4 )。這些垂直饋進 器16及18係設置成使其出口係定位在靠近第一實施例 之通道4 1 (未顯示在圖4中）的位置。垂直餡料饋進器 1 6及外皮饋進器1 8之垂直螺桿3 4的轉動，係可以順 利地且向下地將食物材料擠入至輪葉泵3 0中。接著，餡 料及外皮便由輪葉泵3 0抽取至一對應的雙噴嘴1 4中， 其中該雙噴嘴1 4係相同於第一實施例之雙噴嘴1 3 A及 1 3 B，然後經過切割機構以及線性輸送器（皆未顯示在 圖4中）處理，其方式係與第一實施例相同。雖然爲了方 便緣故而在圖4中僅顯示一用以擠壓一雙層長形產品之單 元，然而其係具有兩個或以上彼此平行配置的單元，而使 其寬度係橫過該線性輸送器之移動方向。 習於此技者可以暸解，在不脫離本發明由後附申請專 利範圍所界定之範圍及精神的情況下，本發明仍可以具有 許多的修飾及變化。舉例來說，雖然在上述實施例中之輪 葉泵的轉動軸在圖式中係顯示爲垂直軸，然而習於此技者 應可瞭解，本發明並非僅侷限於此，該轉動軸亦可以設計 成具有水平或傾斜的方向。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（21〇X 297公釐） ------i---11-- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 、11 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -22-

Claims (1)

1. 534797 A8 B8 C8 D8 六、申請專利範圍i 1 . 一種用以製造一外層食物材料包封一內層食物材 料之包封食物產品的設備，該設備包含： (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 一線性輸送器，其具有一定之寬度及長度，以輸送該 包封的食物產品，其中該食物產品係以橫向於線性輸送器 之寬度具有許多列的方式而沿著線性輸送器之長度的移動 方向來放置在線性輸送器上；以及 複數單元，其係定位在線性輸送器上方，每一單元係 用以產生可以放置在線性輸送器之多列包封食物產品的個 別列上，其中該複數單元係平行設置，而使其長度係定位 成沿著線性輸送器之移動方向，每一單元係包括： i ) 一第一饋進裝置，其係具有一用以收納內層食物 材料之出口，並且經由該出口來將內層食物材料饋出； U ) —第二饋進裝置，其係具有一用以收納外層食物 材料之出口，並且將該外層食物材料饋進至該第二饋進裝 置之出口，其中該第二饋進裝置係相對於第一饋進裝置； 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 ϋ ) 一對輪葉泵，其中一輪葉泵係應用於內層食物材 料，而另一輪葉泵則係應用於外層食物材料，其中每一輪 葉泵在靠近對應之饋進裝置之對應出口處係具有一入口， 且具有一相對的出口，其中每一輪葉泵係可以收納由第一 饋進裝置之出口所饋出至輪葉泵之入口處的對應食物材料 ，且其中每一輪葉泵係可將所收納之食物材料以預定的量 値由相對於出口處擠壓出來； iv )包封裝置，其係定位在輪葉泵之相對出口之間， 其係用以使由一輪葉泵所擠出之內層食物材料由另一輪葉 本^度適用中國國家標準（CNS ) A4^ ( 21〇χ 297公着) ~ " 一^ -23- 534797 Α8 Β8 C8 D8 々、申請專利範圍2 泵所擠出之外層食物材料所包封，以形成一種該外層食物 材料包封內層食物材料之長形產品，並且將5亥長形產品由 包封裝置中擠壓出來；以及 v )切割裝置，其係定位在包封裝置下方，以切割該 長形產品而形成複數個包封的食物產品，其中在每一產品 中，該外層食物材料係包封內層食物材料，並且使經切割 之產品掉落在線性輸送器上，而使得所掉落且經切割之產 品可以構成在線性輸送器上之多列包封食物產品的預定列 產品。 2 .根據申請專利範圍第1項之設備，其中兩個或以 上之單元係構成一整體單元。 3 .根據申請專利範圍第1項之設備，其中每一饋進 裝置係具有一轉動螺桿或螺旋桿，其係用以將對應的食物 材料擠入至饋進裝置的出口。 4 .根據申請專利範圍第3項之設備，其中該轉動螺 桿之轉動軸桿係呈水平配置。 5 ·根據申請專利範圍第4項之設備，其中轉動螺桿. 及輪葉泵係定位在相同的高度。 6 ·根據申請專利範圍第3項之設備，其中轉動螺桿 之轉動軸桿係呈垂直配置。 7 ·根據申請專利範圍第1項之設備，其中每一輪葉 泵係具有垂直轉動軸桿。 8 ·根據申請專利範圍第1項之設備，其中該包封裝 置及切割裝置係定位在單元之縱向中央部位。 尺度適用中關家標準（CNS ) A4^ ( 210X297公f) ' ~ 一 (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) 、1Τ 經濟部智慧財產局員Η消費合作社印製 -24 - 534797 A8 B8 C8 D8 3 申請專利範圍 9 .根據申請專利範圍第7項之設備，其中該複數單 元係配置成使得包封食物產品由切割裝置掉落在線性輸送 直 的 度 寬 之 器 送 性 線 向 橫 1 在 齊 對 致 大 係 置 位 的 上 。 器線 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 i# 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 用 準 標 家 I釐 公 7 9 2 -25-