RU2095991C1 - Антимикробный агент и способ поддержания свежести пищевого продукта - Google Patents
Антимикробный агент и способ поддержания свежести пищевого продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2095991C1 RU2095991C1 RU9293052885A RU93052885A RU2095991C1 RU 2095991 C1 RU2095991 C1 RU 2095991C1 RU 9293052885 A RU9293052885 A RU 9293052885A RU 93052885 A RU93052885 A RU 93052885A RU 2095991 C1 RU2095991 C1 RU 2095991C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- calcined product
- product
- weight
- calcined
- food
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 239000004599 antimicrobial Substances 0.000 title claims description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 9
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 claims abstract description 25
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Chemical compound [O-2].[Ca+2] BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 239000000292 calcium oxide Substances 0.000 claims description 14
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Inorganic materials [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 claims description 8
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M hydroxide Chemical compound [OH-] XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 15
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 abstract description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 19
- 235000012255 calcium oxide Nutrition 0.000 description 14
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 12
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 11
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 11
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 9
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 9
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 7
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 7
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 7
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 6
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 6
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 description 5
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 description 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 4
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 4
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 4
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 4
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 4
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 description 4
- 235000009849 Cucumis sativus Nutrition 0.000 description 4
- 238000001354 calcination Methods 0.000 description 4
- WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N hypochlorite Chemical compound Cl[O-] WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000238371 Sepiidae Species 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 3
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N Argon Chemical compound [Ar] XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 241000657513 Senna surattensis Species 0.000 description 2
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 2
- BZHJMEDXRYGGRV-UHFFFAOYSA-N Vinyl chloride Chemical compound ClC=C BZHJMEDXRYGGRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- HXBPYFMVGFDZFT-UHFFFAOYSA-N allyl isocyanate Chemical compound C=CCN=C=O HXBPYFMVGFDZFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940043430 calcium compound Drugs 0.000 description 2
- 150000001674 calcium compounds Chemical class 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 2
- -1 silica Chemical class 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 1
- 235000014653 Carica parviflora Nutrition 0.000 description 1
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000243321 Cnidaria Species 0.000 description 1
- 241000237501 Crassostrea Species 0.000 description 1
- 241000548230 Crassostrea angulata Species 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- 206010016952 Food poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000019331 Foodborne disease Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001523579 Ostrea Species 0.000 description 1
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 1
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001466122 Saccostrea Species 0.000 description 1
- 241001354013 Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis Species 0.000 description 1
- 241000242583 Scyphozoa Species 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- PNEYBMLMFCGWSK-UHFFFAOYSA-N aluminium oxide Inorganic materials [O-2].[O-2].[O-2].[Al+3].[Al+3] PNEYBMLMFCGWSK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052786 argon Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- ZPUCINDJVBIVPJ-LJISPDSOSA-N cocaine Chemical compound O([C@H]1C[C@@H]2CC[C@@H](N2C)[C@H]1C(=O)OC)C(=O)C1=CC=CC=C1 ZPUCINDJVBIVPJ-LJISPDSOSA-N 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000000921 elemental analysis Methods 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 239000007970 homogeneous dispersion Substances 0.000 description 1
- 150000004677 hydrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 1
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 150000002484 inorganic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 229910010272 inorganic material Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 description 1
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Inorganic materials [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N magnesium;oxygen(2-) Chemical compound [O-2].[Mg+2] AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 239000011368 organic material Substances 0.000 description 1
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 description 1
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 238000012956 testing procedure Methods 0.000 description 1
- 238000005979 thermal decomposition reaction Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
- A23B2/725—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23B2/788—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
- A01N63/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing microorganisms, viruses, microbial fungi, animals or substances produced by, or obtained from, microorganisms, viruses, microbial fungi or animals, e.g. enzymes or fermentates
- A01N63/10—Animals; Substances produced thereby or obtained therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
- A23B2/704—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
- A23B2/725—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23B2/729—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23B2/733—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Virology (AREA)
- Dentistry (AREA)
- Plant Pathology (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Pest Control & Pesticides (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
Использование: изобретение относится к области сохранения свежести пищевых продуктов. Сущность изобретения: пищевые продукты призводят в контакт с продуктом обжига устричных раковин. Обжиговый продукт может быть использован как в виде порошка, так и водной дисперсии. 2 с.и. 2 з. п. ф-лы, 5 табл.
Description
Изобретение касается применения обжигового продукта устричных раковин в качестве антимикробного агента, а также способа поддержания свежести пищевого продукта, использующего указанный обжиговый продукт.
Известно, что при хранении различных видов пищевых продуктов, а также при хранении некоторых промышленных продуктов, содержащих вещества, которые могут служить питательной средой для микроорганизмов, на них может появляться плесень. Как только плесень появляется на пищевых и промышленных продуктах, коммерческой ценности товара наносится существенный ущерб, и во многих случаях продукты приходится выбрасывать. Даже если плесень не будет появляться, рост или распространение вредных микроорганизмов могут нанести заметный ущерб коммерческой ценности продуктов, и в некоторых случаях приводят к полной порче товара. Более того, рост или распространение таких микроорганизмов может вызвать отравление пищевых продуктов.
Прежде в качестве противомикробных средств, предпочтительных в отношении безопасности для организма человека и пригодности для пищевых продуктов, использовали главным образом этанол, гипохлорит и аллилизоцианат. (DЕ, N заявка 2404462, кл. А 23 В 7/14,1980) Однако, этанол является воспламеняющейся жидкостью, так, что требование соблюдать осторожность при работе с ним является слабым местом. Гипохлорит имеет тот недостаток, что он генерирует неприятный запах хлора. Недостатками аллилизоцианата является то, что он разлагается в воде с неприятным запахом, и является также сильно раздражающим веществом.
Основной задачей настоящего изобретения является предложить такое противомикробное средство, которое в высокой степени безопасно для человеческого организма, легко в обращении, и которое не генерирует какой-либо неприятный запах.
Другой задачей настоящего изобретения является предложить способ поддержания пищевых продуктов в свежем состоянии, который не имеет вышеупомянутых недостатков.
Другие задачи, особенности и преимущества настоящего изобретения станут очевидными из подробного описания изобретения, которое следует далее.
В результате интенсивных поисков и исследовательских работ по разработке противомикробных средств, которые являются в высокой степени безопасными для человеческого организма, с которыми легко обращаться, и которые не образуют каких-либо неприятных запахов при применении, автором изобретения неожиданно было обнаружено, что обжиговый продукт, полученный путем обжига раковин устриц, обладает высоким противомикробным действием, и что обработка пищевых продуктов указанным обжиговым продуктом неожиданно эффективна для поддержания их свежести.
Обжиговый продукт из устричных раковин состоит в основном из оксида кальция, однако ранее оксид (или гидроксид) кальция не использовали в качестве антимикробного агента для сохранения свежести пищевых продуктов. Это связано, очевидно, с тем, что химические чистые оксиды (или гидроксид) кальция, для проявления их антимикробных свойств, должны находиться в сравнительно высокой концентрации, чтобы придать продукту достаточно щелочной рН, чтобы воспрепятствовать развитию микроорганизмов, а это вряд ли может быть приемлемым для множества пищевых и промышленных продуктов.
Неожиданным является то, что обжиговый продукт из устричных раковин, состоящий в основном из оксида кальция, оказался значительно более эффективным антимикробным агентом по сравнению с химически чистыми соединениями кальция. Хотя механизм антимикробного действия обжигового продукта пока не вполне ясен, можно считать установленным, что это действие по существу не связано с изменением рН среды (продукта) и небольшие количества обжигового продукта в состоянии защитить пищевой продукт от порчи.
Вообще обжиговый продукт из устричных раковин был известен еще в древнем Китае. Однако его использовали тогда и до настоящего времени только в качестве принимаемого через рот нетоксичного лекарственного средства источника дополнительного кальция для организма человека, поскольку было известно, что кальций из природных источников, таких как обжиговый продукт устричных раковин или коралловый порошок, значительно легче усваивается организмом, чем химически чистые соединения кальция.
Необходимо отметить, что здесь термин "противомикробное действие" означает действие против таких микроорганизмов как бактерии, плесени и их споры, а также водоросли и т.п.
Противомикробное средство по настоящему изобретению, включает обжиговый продукт устрицы, например, Ostracea. Конкретнее, устрица может быть, например, Ostrea, Crassostrea, Sexostrea и т.д. Обжиговый продукт может быть получен путем обжига раковин устрицы при высоких температурах порядка 600oC и выше, предпочтительно, в области от 900oC до 1200oC. В качестве атмосферы, в которой происходит обжиг раковин устрицы, обычно используют воздух; однако, может быть использован и инертный газ, такой как азот или аргон. Длительность обжига обычно составляет от 15 минут до 60 минут, предпочтительно от 20 минут до 45 минут. Обжиг предпочтительно выполнять посредством генерирования тепла (Джоулево тепло) при приложении электрического тока к раковинам устрицы, используемым в качестве резистора, и далее происходит кальцинирование раковин устрицы за счет генерированного в них тепла.
Обжиг раковин устрицы способом, который описан выше, вызывает термическое разложение и дальнейшее удаление органических материалов раковин устрицы, за счет чего образуется продукт белого или серовато-белого цвета. Обжиговый или, иначе, "кальцинированный" продукт затем разделяют на тонкие порошки, имеющие нужный размер зерна. Обжиговый продукт содержит оксид кальция в качестве основного ингредиента в количестве от 60 вес. до 80 вес. предпочтительно от 65 до 75 вес. при пересчете на Са, и, в качестве ингредиентов, присутствующих в незначительных количествах, магний в количестве от 3000 до 6000 вес. ррт (частей на миллион), предпочтительно от 3500 до 5500 вес. ррm; железо в количестве от 350 до 650 вес. ррm, предпочтительно от 400 до 600 вес. ррm; фосфор в количестве от 100 до 300 вес. ррm; предпочтительно от 150 до 250 вес. ррm; калий в количестве от 40 до 150 вес. ррm, предпочтительно - от 50 до 100 вес. ррm; натрий в количестве от 0,5 до 10 вес. ррm, предпочтительно от 1 до 5 вес. ррm; и тяжелые металлы в количестве от 1 до 3 вес. ррm. Величина рН насыщенного водного раствора кальцинированного продукта может лежать в интервале от 12 до 13.
Обжиговый продукт по изобретению, может быть, например, в форме порошков, имеющий средний размер частиц 74 мкм (200 меш) или меньше, предпочтительно 43 мкм (325 меш) или меньше.
Обжиговый продукт может быть применен и в гидратной форме, если присутствует вода абсорбированная, по меньшей мере, частью обжигового продукта. Образующийся гидрат содержит в качестве основного ингредиента гидроксид кальция.
В соответствии с изобретением предпочтительно использовать обжиговый продукт в виде смеси негидратированного обжигового продукта (типа оксида кальция) с гидрированным обжиговый продуктом (типа гидроксида кальция). Так как обжиговый продукт только типа оксида кальция является высокощелочным и высокогигроскопичным, с ним неудобно обращаться, однако, проблема может быть решена путем смешения обжигового продукта типа оксида кальция с обжиговым продуктом типа гидроксида кальция. Весовое соотношение обжигового продукта типа оксида кальция и обжигового продукта типа гидроксида кальция может находиться в интервале приблизительно от 3:7 до 7:3, предпочтительно от 4:6 до 6:4.
Выгодно использовать обжиговый продукт, полученный обжигом при более низких температурах в интервале от 600 до 900oC, предпочтительно от 750 до 850oC, в сочетании с обжиговым продуктом, полученным при более высоких температурах в интервале от 900 до 1200oC, предпочтительно от 1000 до 1150oC. Можно здесь отметить, что обжиговые продукты, полученные при более низких температурах обжига, и обжиговые продукты, полученные при более высоких температурах обжига, отличаются друг от друга по свойствам в значительной степени. Например, обжиговые продукты, полученные при более низких температурах, имеют меньшую щелочность, чем обжиговые продукты, полученные при более высоких температурах, и удобнее последних в обращении. Следовательно, смесь первого с последним может обеспечить продукты, более удобные в обращении. Весовое соотношение обжигового продукта, полученного при более низких температурах, и обжигового продукта, полученного при более высоких температурах, может находиться в интервале приблизительно от 3:7 до 7:3, предпочтительно приблизительно от 4:6 до 6:4.
Обжиговый продукт типа оксида кальция и/или обжиговый продукт типа гидроксида кальция, соответствующие настоящему изобретению, будут далее называться просто обжиговым продуктом, и следует понимать, что "обжиговый продукт" означает обжиговый продукт типа оксида кальция и/или обжиговый продукт типа гидроксида кальция по изобретению, если нет других указаний. Обжиговый продукт по изобретению может дополнительно содержать в качестве наполнителя добавку, безвредную для пищевого продукта и для человеческого организма. Добавка может включать, например, порошковые неорганические соединения, такие как диоксид кремния, оксид алюминия, оксид магния, оксид кальция, их гидраты, карбонат магния, карбонат кальция и т.д. Кроме того, можно добавлять тонко измельченные (размолотые) устричные раковины типа карбоната кальция, полученные путем размола в порошок сухих раковин устрицы. Норма добавки может составлять приблизительно от 10 вес. частей до 400 вес. частей, предпочтительно приблизительно 50-200 вес. частей, по отношению к 100 вес. частям обжигового продукта по изобретению.
Как упоминалось выше, обжиговый продукт, по изобретению неожиданно продемонстрировал отличное противомикробное действие. Тот факт, что обжиговый продукт устричных раковин, обладает превосходным противомикробным действием, впервые установлен автором изобретения. На сегодняшний день причины высокого противомикробного действия кальцинированного продукта, соответствующего настоящему изобретению, еще не выяснены, хотя можно предположить, что некоторые металлические ингредиенты, содержащиеся в раковинах устрицы в незначительных количествах, могут оказывать влияние на усиление противомикробного действия.
Обжиговый продукт, по изобретению, может использоваться в виде порошков, водного раствора или водной дисперсии.
Кроме того, обжиговый продукт по изобретению, может быть с пользой применен в качестве противомикробных средств для продуктов питания, для промышленных и медицинских целей.
Кроме того, обжиговый продукт типа оксида кальция и/или обжиговый продукт типа гидроксида кальция по изобретению могут быть успешно использованы в качестве средств поддержания свежести пищевых продуктов. Для того чтобы использовать обжиговый продукт по изобретению в качестве средства сохранения свежести пищевых продуктов, обжиговый продукт смешивают и диспергируют в пищевом продукте или приводят в контакт с пищевым продуктом в виде водного раствора или водной дисперсии. Водный раствор и водная дисперсия могут содержать, если необходимо, или если желательно, соответствующее количество спирта, такого как этанол, изопропиловый спирт, глицерин, полиэтиленгликоль, пропиленгликоль, спиртосахар и т.д. Когда обжиговый продукт по изобретению используют в виде водного раствора или водной дисперсии, каждую из этих форм готовят путем добавления воды к обжиговому продукту, и концентрация обжигового продукта обычно составляет 0,01 вес. или более, предпочтительно 0,1 вес. и более. Верхний предел концентрации обжигового продукта не устанавливается, однако, его концентрация достигает приблизительно 30 вес. или менее. Предпочитают использовать обжиговый продукт в водном растворе или в водной дисперсии в количестве, обычно составляющем от 0,05 до 10 вес. предпочтительно от 0,1 до 5 вес.
Обжиговый продукт по изобретению может применяться для различного вида пищевых продуктов. Употребленный здесь термин "пищевые продукты" относится к любым пищевым продуктам, включая обработанные пищевые продукты в жидком или в твердом состоянии, сырое мясо домашних животных, рыбу, сырую рыбу, сырых панцирных животных, овощи, съедобные корнеплоды, фрукты и т.д.
Когда обжиговый продукт по изобретению применяют для обработанных продуктов питания в жидком или в твердом состоянии, обжиговый продукт может быть подмешан и диспергирован в пищевом продукте в количестве, обычно составляющем приблизительно 0,05-10 вес. предпочтительно от 0,1 до 5 вес. Обжиговый продукт в водном растворе или в водной дисперсии может быть нанесен разбрызгиванием на поверхность пищевого продукта, посредством чего обеззараживаются вредные микроорганизмы, и поддерживается свежее состояние пищевого продукта.
Далее, когда обжиговый продукт по изобретению применяют для обработки таких свежих продуктов, как мясо домашнего скота, рыба, сырое рыбное мясо, сырые панцирные водные животные, овощи, съедобные корнеплоды, фрукты и т.д. то обжиговый продукт можно привести в контакт со свежим пищевым продуктом в виде водного раствора или водной дисперсии, которые могут содержать обжиговый продукт в количестве, составляющем приблизительно 0,05-10 вес. предпочтительно от 0,1 до 5 вес. Способы приведения в контакт пищевого продукта с обжиговым продуктом могут включать, например, способ погружения свежего пищевого продукта в водный раствор или водную дисперсию обжигового продукта, или способ обрызгивания пищевого продукта водным раствором или водной дисперсией обжигового продукта.
Кроме того, когда обжиговый продукт по изобретению, применяют для обработки пищевого продукта, погруженного в водный раствор, например, сырых панцирных, погруженных в соленую воду, или икры, погруженной в приправы, обжиговый продукт может быть добавлен в водный раствор в количестве от 50 вес. ppm до 1 вес. предпочтительно от 100 вес. ppm до 0,5 вес.
Обжиговый продукт по изобретению может быть использован в качестве противомикробного средства для пищевых продуктов, в промышленных целях и для применения в медицине по причине превосходного противомикробного действия обжигового продукта. Далее, обжиговый продукт можно с пользой применять в качестве средства для поддержания пищевых продуктов в свежем состоянии. Применение обжигового продукта в качестве средства для сохранения свежести пищевых продуктом возможно потому, что обжиговый продукт может подавлять рост или распространение вредных микроорганизмов, держащихся на поверхности пищевого продукта, или подавляет их размножение, в результате чего предотвращается порча пищевого продукта, и продукт сохраняется в свежем состоянии.
Пример 1. Раковины японской устрицы (Crassosterea gigas) кальцинируют за счет Джоулева тепла приблизительно при 1100oC, и образовавшийся обжиговый продукт измельчают в тонкий порошок (частицы размером 350 меш составляют 90 вес. или больше). Найдено, что эти частицы содержат в качестве основного ингредиента оксид кальция.
Результаты элементного анализа:
Са 68 вес. Mg 489 мг/100 г; Fe 47 мг/100 г;
P 10 мг/100 г; тяжелые металлы 2,1 вес.ppm; К 7 мг/100 г; Na 2 мг/100 г.
Са 68 вес. Mg 489 мг/100 г; Fe 47 мг/100 г;
P 10 мг/100 г; тяжелые металлы 2,1 вес.ppm; К 7 мг/100 г; Na 2 мг/100 г.
Величина рН насыщенного водного раствора обжигового продукта, полученного по этому примеру, составляет 12,4.
Пример 2. Обжиговый продукт А, полученный по примеру 1, и агаровую культуральную среду помещают раздельно в автоклав и нагревают. Состав агаровой культуральной среды следующий:
(Агаровая культуральная среда)
мясной экстракт 3 вес. части;
пептон 5 вес. частей
агар 15 вес. частей.
(Агаровая культуральная среда)
мясной экстракт 3 вес. части;
пептон 5 вес. частей
агар 15 вес. частей.
Затем агаровую культуральную среду смешивают до однородной дисперсии с обжиговым продуктом А при температуре от 40oC до 50oC при концентрации 0,5 вес. Дисперсию наливают в чашки Петри приблизительно по 20 мл в каждую чашку Петри и оставляют застывать.
Поверхность агаровой культуральной среды в чашке Петри затем покрывают однородным слоем физиологического раствора, содержащего микробный посевной материал, который будет описан ниже. Высевают следующие виды микроорганизмов:
1:Salmonella enteritidis
II:Escherichia coli
Затем чашки Петри оставляют стоять при 37oC заданный период времени, и подсчитывают число колоний, выросших на агаровой культуральной среде. Результаты представлены ниже в таблице 1.
1:Salmonella enteritidis
II:Escherichia coli
Затем чашки Петри оставляют стоять при 37oC заданный период времени, и подсчитывают число колоний, выросших на агаровой культуральной среде. Результаты представлены ниже в таблице 1.
Пример 3. Проводят испытания с посевами микроорганизмов, которые описаны ниже в таблице 2, по существу, таким же способом, как в примере 2, изменяя количество обжигового продукта А, а также температуру и время инкубации. В испытании (1) культуральную среду инкубируют при 10oC в течение 2 недель; и в испытании (2) культуральную среду инкубируют при 37oC в течение 48 часов. По завершении испытаний подсчитывают число живых микробов, выросших на культуральной среде.
Далее, вычисляют минимальные ингибирующие концентрации (МИК) обжигового продукта по отношению к микроорганизмам, как показано ниже в таблице 2, основываясь на подсчитанном числе живых микроорганизмов. Результаты также представлены ниже в таблице 2.
Пример 4. Навески порошка обжигового продукта А (0,2 г или 0,5 г), полученного по примеру 1, добавляют к устрицам в раковинах, погруженным в воду (влажный вес устриц в раковинах 700 г, воды 300 г), и образовавшуюся таким образом дисперсию затем в свою очередь упаковывают в хлорвиниловый мешок. Для контроля упаковывают также в хлорвиниловый мешок устрицы в раковинах, погруженные в воду, не содержащую обжигового продукта, таким же образом, как описано выше.
Упаковки выдерживают при температуре 10oC при более низкой температуре в течение заданного периода времени. Проводят замеры на стандартных счетных пластинах в 0 день, через 1 неделю и через 2 недели в соответствии со стандартными методиками испытания пищевых продуктов. Результаты представлены ниже в таблице 3.
Пример 5. По существу, используют тот же способ, что и в примере 4, за исключением того, что вместо дисперсии устриц в раковинах в воде используют 1000 г лапши, содержащей морские водоросли. Результаты представлены ниже в таблице 4.
Пример 6. Готовят лапшу по-японски, гречишную лапшу-вермишель и лапшу по-китайски, используя 10 кг пшеничной муки, в которую добавлено 30 г обжигового продукта А. Затем эти продукты проверяют на свежесть. Для контроля используют продукты, которые приготовлены так же, как описанные выше, за исключением того, что не добавляют обжиговый продукт. Образцы для испытаний упаковывают в хлорвиниловые упаковочные мешки и оставляют при 10oC или при более низкой температуре на заданный период времени, как будет описано ниже. Результаты представлены ниже в таблице 5. В таблице 6 "лапша А" означает невареную лапшу по-японски; "лапша В" обозначает вареную лапшу по-японски; "соба А" обозначает невареную гречишную лапшу-вермишель, "соба В" обозначает вареную гречишную лапшу-вермишель, и "китайская лапша" обозначает невареную лапшу по-китайски.
Пример 7. В ванильное мороженое добавляют обжиговый продукт А в количестве 0,1 вес. и мороженое выдерживают при 0oC или при более низкой температуре в течение 10 дней. После 10-тидневного хранения стандартная счетная пластинка показывает 300 микробов на грамм или меньшее количество.
В целях сравнения, ванильное мороженое, в которое не добавляют обжиговый продукт, хранят в тех же условиях, которые описаны выше. Стандартная счетная пластинка показывает 830 микробов на грамм.
Пример 8. Огурцы, не обрезая, моют водой, и погружают на 2 часа при комнатной температуре в водный раствор, содержащий обжиговый продукт А в количестве 0,5 вес. Огурцы затем проверяют на стандартной счетной пластинке. Число микробов составляет 2,7•103 на грамм.
Для сравнения, огурцы, не обрезая, моют водой и погружают на 2 часа при комнатной температуре в водный раствор, не содержащий обжиговый продукт. Огурцы затем подвергают испытаниям на стандартной счетной пластинке. Число микробов составляет 1,6•106 на грамм.
Пример 9. Нарезанную капусту промывают водой и погружают на 2 часа при комнатной температуре в водный раствор, содержащий обжиговый продукт А в количестве 0,5 вес. Затем капусту испытывают при помощи стандартной счетной пластинки. Число микробов составляет 9,8•103 на грамм.
В целях сравнения, резанную капусту промывают водой и погружают на 2 часа при комнатной температуре в водный раствор, не содержащий обжиговый продукт. Капусту затем испытывают при помощи стандартной пластинки. Число микробов составляет 1,1•106 на грамм.
Пример 10. К сырым яйцам добавляют обжиговый продукт А в количестве 0,2 вес. и яйца взбалтывают. Взболтанные яйца затем оставляют стоять на 7 дней при температуре 5oC, и проводят испытания на стандартной счетной пластине. В результате найдено, что яйца содержат микробы в количестве 100 на грамм или в меньшем количестве. Таким образом, подтверждается, что взболтанные яйца хранятся в свежем состоянии.
Пример 11. Каракатицу хранят при 5oC в течение 7 дней в водном растворе, содержащем обжиговый продукт А в количестве 0,2 вес. и затем проводят испытания на стандартной счетной пластинке. В результате найдено, что в ней содержится 30 микробов на грамм, или меньшее количество.
С другой стороны, в целях сравнения, каракатицу хранят при 5oC в течение 7 дней в воде, не содержащей обжигового продукта А. В результате найдено, что она содержит 1,2•108 микробов на грамм или меньшее количество.
Пример 12. Годных в пищу медуз, содержащих 100 микробов на грамм или меньше, погружают в водный раствор, содержащий обжиговый продукт А в количестве 0,2 вес. и хранят при 5oC в течение 7 дней. В результате, при измерениях с помощью стандартной счетной пластинки, найдено, что содержание микробов составляет 100 на грамм или меньше. Таким образом, подтверждается, что свежая каракатица сохраняет свою свежесть.
Claims (4)
1. Применение обжигового продукта устричных раковин в качестве антимикробного агента.
2. Применение по п.1 обжигового продукта устричных раковин при соотношении оксида и гидроксида кальция в обжиговом продукте 3 7 7 3.
3. Применение по п.1 обжигового продукта устричных раковин, причем средний размер частиц обжигового продукта не превышает 74 мкм.
4. Способ поддержания свежести пищевого продукта, включающий приведение пищевого продукта в контакт с антимикробным агентом, отличающийся тем, что в качестве антимикробного агента используют обжиговый продукт устричных раковин.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3-352698 | 1991-12-16 | ||
| JP35269891 | 1991-12-16 | ||
| PCT/JP1992/001624 WO1993011670A1 (en) | 1991-12-16 | 1992-12-14 | Bactericide and method of retaining freshness of food |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93052885A RU93052885A (ru) | 1996-03-10 |
| RU2095991C1 true RU2095991C1 (ru) | 1997-11-20 |
Family
ID=18425823
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9293052885A RU2095991C1 (ru) | 1991-12-16 | 1992-12-14 | Антимикробный агент и способ поддержания свежести пищевого продукта |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5409714A (ru) |
| EP (1) | EP0575623B1 (ru) |
| JP (1) | JP3206002B2 (ru) |
| KR (1) | KR100191190B1 (ru) |
| CN (1) | CN1050030C (ru) |
| AU (1) | AU657826B2 (ru) |
| BR (1) | BR9205633A (ru) |
| CA (1) | CA2103821C (ru) |
| DE (1) | DE69226076T2 (ru) |
| DK (1) | DK0575623T3 (ru) |
| ES (1) | ES2072828B1 (ru) |
| MY (1) | MY108247A (ru) |
| RU (1) | RU2095991C1 (ru) |
| SG (1) | SG52411A1 (ru) |
| TW (1) | TW269629B (ru) |
| WO (1) | WO1993011670A1 (ru) |
Families Citing this family (39)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1046551C (zh) * | 1996-05-29 | 1999-11-17 | 黄成志 | 高原裸鲤鱼皮的鞣制方法及其所制成的鱼皮的用途 |
| US6365193B1 (en) * | 1999-08-30 | 2002-04-02 | Surfcera Co., Ltd. | Anti-bacteria agent made from shell, and methods for purifying and desalinating water and for washing agricultural products with use thereof |
| JP2001226210A (ja) | 2000-02-18 | 2001-08-21 | Hozawa Hiroki | 滅ウィルス剤およびその製造方法 |
| JP2002205947A (ja) * | 2000-12-11 | 2002-07-23 | Chafflose Corporation | 水虫治療薬 |
| JP4651875B2 (ja) * | 2001-07-16 | 2011-03-16 | 有限会社東根製作所 | 殺菌抗菌剤、殺菌抗菌用のカルシウム粉末及びその製造方法 |
| JP2007131533A (ja) * | 2001-10-02 | 2007-05-31 | Shinji Koyama | Ｍｒｓａ殺菌・除菌剤 |
| CN1625357A (zh) * | 2002-04-11 | 2005-06-08 | 查夫洛兹公司 | 牙刷 |
| WO2004105912A2 (en) * | 2003-05-29 | 2004-12-09 | Biosynergy, Inc. | Method of producing eggshell powder |
| JP2005120013A (ja) * | 2003-10-16 | 2005-05-12 | Shinji Koyama | 歯周病治療薬 |
| JP2008035854A (ja) * | 2006-07-14 | 2008-02-21 | Naoshi Nara | 野菜又は果実の鮮度保持方法 |
| JP2008069136A (ja) * | 2006-09-15 | 2008-03-27 | Yoshizawa Lime Industry | 生石灰を有効成分とする衛生処理剤とそれを使用した消毒・殺菌方法 |
| KR100889922B1 (ko) * | 2006-11-09 | 2009-03-24 | 김경미 | 살균 및 항균성을 가지는 신선제의 제조방법 |
| CN101209112B (zh) * | 2006-12-25 | 2011-08-10 | 刘发勇 | 蛋壳氧化钙粉、其制备方法及应用 |
| TWI381857B (zh) * | 2008-12-10 | 2013-01-11 | Univ Taipei Medical | 口腔保健用之非晶性磷酸鈣之製備方法及其組成物 |
| EP2408315B1 (en) | 2009-03-20 | 2014-12-10 | Bio-Energy Ingredients Limited | A method of reducing the rate of degradation of a biological material |
| EP2446755B1 (en) * | 2009-06-26 | 2014-06-11 | Kawakami Co., Ltd. | Sterilizer for foods |
| DE102009047205A1 (de) * | 2009-11-26 | 2011-06-01 | Berger, Friedhelm, Dr. | Konservierung von Pflanzenmaterial |
| JP5822435B2 (ja) * | 2010-05-25 | 2015-11-24 | 御国色素株式会社 | 貝殻粉末分散用分散剤および貝殻粉末分散液 |
| CN102326737B (zh) * | 2011-07-21 | 2012-07-25 | 许盛英 | 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂 |
| CN102326738B (zh) * | 2011-07-21 | 2012-07-25 | 许盛英 | 球形方便面防霉脱氧保鲜剂 |
| JP6085560B2 (ja) * | 2011-08-31 | 2017-02-22 | キユーピー株式会社 | カット野菜の製造方法 |
| CN104147747B (zh) * | 2013-05-16 | 2017-04-12 | 北京建元天地环保科技有限公司 | 天然农药析出剂的制造方法 |
| EP3043906A1 (fr) * | 2013-09-12 | 2016-07-20 | Centre National De La Recherche Scientifique | Utilisation de certains materiaux d'origine organique contenant des metaux alcalins ou alcalino-terreux pour la mise en oeuvre de reactions de chimie organique |
| CN103503926B (zh) * | 2013-09-30 | 2015-06-10 | 横县生产力促进中心 | 茉莉花无公害杀菌剂 |
| KR101587708B1 (ko) * | 2014-03-07 | 2016-01-21 | 고려대학교 산학협력단 | 과채류를 살균하는 방법 |
| CN105309482A (zh) * | 2014-07-11 | 2016-02-10 | 杨成玉 | 花生杀菌剂 |
| CN104126610A (zh) * | 2014-08-14 | 2014-11-05 | 杨成玉 | 植物杀菌剂 |
| CN104255793B (zh) * | 2014-10-16 | 2017-07-18 | 李卫平 | 绿色食品消毒剂活性牡蛎钙及其制备方法 |
| KR101742656B1 (ko) * | 2015-05-13 | 2017-06-02 | 대원식품 주식회사 | 생굴 저장성 및 관능성 향상을 위한 조성물 및 생굴 충진수 제조용 티백 |
| KR101742657B1 (ko) * | 2015-05-13 | 2017-06-02 | 대원식품 주식회사 | 생굴 충진수 및 이를 이용한 생굴의 저장성 및 관능성을 향상시키는 방법 |
| EP3095327A1 (de) | 2015-05-18 | 2016-11-23 | Hausana GmbH | Mittel zur behandlung von schimmelpilzen, bakterien und/oder algen |
| KR101881316B1 (ko) * | 2016-10-07 | 2018-07-26 | 보비씨엔이(주) | 항균성 및 항산화성을 갖는 조성물 |
| KR101959472B1 (ko) * | 2016-11-11 | 2019-03-18 | 주식회사 케빈오차드 | 세척 패드 |
| JP6946009B2 (ja) * | 2017-01-30 | 2021-10-06 | 葭田 隆治 | 抗菌活性物質及びそれを用いた肥料 |
| AU2018331922A1 (en) * | 2017-09-15 | 2020-03-19 | Yukio Murata | A bag for prevention of putrefaction of foodstuffs, and a structure for prevention of putrefaction of foodstuffs contained in the bag |
| CN107984844A (zh) * | 2017-12-11 | 2018-05-04 | 杭州科能新材料科技有限公司 | 一种适用食品包装的封口膜及其制备方法 |
| CN108850123A (zh) * | 2018-08-06 | 2018-11-23 | 陈明 | 一种鱿鱼保鲜剂及其制备方法和保鲜方法 |
| TWI755969B (zh) * | 2020-12-14 | 2022-02-21 | 國立中興大學 | 牡蠣殼用於防治植物病害之用途 |
| KR102537155B1 (ko) * | 2023-01-19 | 2023-05-26 | 김정호 | 활굴 패각 세척 방법 |
Family Cites Families (23)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5486654A (en) * | 1977-12-21 | 1979-07-10 | Mitsuo Moriyama | Nutritious pickles |
| JPS55144873A (en) * | 1979-04-24 | 1980-11-12 | Tadaichi Sakamoto | Preservative for food |
| JPS5978669A (ja) * | 1982-10-27 | 1984-05-07 | Haruo Kawai | 食品添加剤 |
| JPS6056795B2 (ja) * | 1984-03-09 | 1985-12-11 | 株式会社富士企画 | イオン化カルシユウムの製造方法 |
| JPS60214716A (ja) * | 1984-04-06 | 1985-10-28 | Onoda Kagaku Kogyo Kk | 直播水稲種子の発芽生育向上剤 |
| JPS61289836A (ja) * | 1985-06-14 | 1986-12-19 | Shimadaya Honten:Kk | 生野菜又は海そうの保存処理法 |
| JPH0613445B2 (ja) * | 1985-09-10 | 1994-02-23 | 保土谷化学工業株式会社 | 水稲種子粉衣剤 |
| JPS63280A (ja) * | 1986-06-19 | 1988-01-05 | Karufua Chem Kk | 生鮮食料品用の鮮度保持剤 |
| JPH0811056B2 (ja) * | 1987-02-14 | 1996-02-07 | 三菱瓦斯化学株式会社 | 酸素吸収剤 |
| JPH0191765A (ja) * | 1987-10-01 | 1989-04-11 | Kikkoman Corp | 調味料の防腐方法 |
| JPH01117833A (ja) * | 1987-10-29 | 1989-05-10 | Masatoshi Kato | 生物活性物質 |
| JP2678605B2 (ja) * | 1987-10-30 | 1997-11-17 | 日本食品化工株式会社 | 腸内細菌叢改善剤 |
| US4988520A (en) * | 1988-11-07 | 1991-01-29 | W. R. Grace & Co.-Conn. | Binder for pelleted animal feeds |
| CN1046442A (zh) * | 1989-04-19 | 1990-10-31 | 辽源市离子钙厂 | 活性离子钙焙烧工艺 |
| KR910010140B1 (ko) * | 1989-08-14 | 1991-12-17 | 박한창 | 식품보존을 위한 세라믹의 제법 |
| JPH0377802A (ja) * | 1989-08-18 | 1991-04-03 | Takamatsu Yushi Kk | 微生物阻害物質 |
| JPH02174652A (ja) * | 1989-09-04 | 1990-07-06 | Jun Nasu | 食品用アルカリ剤 |
| JPH03148225A (ja) * | 1989-11-02 | 1991-06-25 | Pearl Bio Kurieiteibu:Kk | 生物活性複合物 |
| JPH03240449A (ja) * | 1990-02-16 | 1991-10-25 | Meisei:Kk | イオン化される動物性カルシウム食品保存，食品蛋白凝固剤の製法 |
| JPH06502310A (ja) * | 1990-10-31 | 1994-03-17 | ザ、プロクター、エンド、ギャンブル、カンパニー | カルシウム強化ソース |
| JP2702322B2 (ja) * | 1991-08-08 | 1998-01-21 | フジックス株式会社 | 活性アミノ酸カルシウム、およびそれを含有する飲料、ならびにその製造方法 |
| US5344636A (en) * | 1991-11-27 | 1994-09-06 | Kabushiki Kaisha Kaisui Kagaku Kenkyujo | Anti-microorganism agent and anti-microorganism resin or rubber composition |
| JPH08197231A (ja) * | 1995-01-30 | 1996-08-06 | Aichi Steel Works Ltd | インゴット保温剤処理方法及びこれに使用できるインゴット保温剤処理装置 |
-
1992
- 1992-12-14 ES ES09350017A patent/ES2072828B1/es not_active Expired - Lifetime
- 1992-12-14 RU RU9293052885A patent/RU2095991C1/ru active
- 1992-12-14 AU AU30956/92A patent/AU657826B2/en not_active Ceased
- 1992-12-14 WO PCT/JP1992/001624 patent/WO1993011670A1/ja not_active IP Right Cessation
- 1992-12-14 BR BR9205633A patent/BR9205633A/pt not_active Application Discontinuation
- 1992-12-14 US US08/104,037 patent/US5409714A/en not_active Expired - Fee Related
- 1992-12-14 DE DE69226076T patent/DE69226076T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1992-12-14 JP JP51078593A patent/JP3206002B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1992-12-14 DK DK92924912T patent/DK0575623T3/da active
- 1992-12-14 SG SG1996004062A patent/SG52411A1/en unknown
- 1992-12-14 CA CA002103821A patent/CA2103821C/en not_active Expired - Fee Related
- 1992-12-14 EP EP92924912A patent/EP0575623B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1992-12-14 KR KR1019930702425A patent/KR100191190B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1992-12-15 MY MYPI92002306A patent/MY108247A/en unknown
- 1992-12-16 TW TW081110099A patent/TW269629B/zh active
- 1992-12-16 CN CN92115014A patent/CN1050030C/zh not_active Expired - Fee Related
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| FR, заявка, N 2276091, кл. A 23 B 7/14, 1976. DE, заявка, 2404462, кл. A 23 B 7/14, 1980. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2103821A1 (en) | 1993-06-17 |
| DE69226076T2 (de) | 1998-11-19 |
| KR930702898A (ko) | 1993-11-29 |
| EP0575623A1 (en) | 1993-12-29 |
| CN1050030C (zh) | 2000-03-08 |
| US5409714A (en) | 1995-04-25 |
| EP0575623B1 (en) | 1998-07-01 |
| SG52411A1 (en) | 1998-09-28 |
| MY108247A (en) | 1996-08-30 |
| KR100191190B1 (ko) | 1999-06-15 |
| CA2103821C (en) | 1998-06-23 |
| JP3206002B2 (ja) | 2001-09-04 |
| EP0575623A4 (en) | 1994-05-18 |
| ES2072828A1 (es) | 1995-07-16 |
| WO1993011670A1 (en) | 1993-06-24 |
| TW269629B (ru) | 1996-02-01 |
| DE69226076D1 (de) | 1998-08-06 |
| BR9205633A (pt) | 1994-05-03 |
| CN1073580A (zh) | 1993-06-30 |
| DK0575623T3 (da) | 1998-10-26 |
| ES2072828B1 (es) | 1996-03-16 |
| AU657826B2 (en) | 1995-03-23 |
| AU3095692A (en) | 1993-07-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2095991C1 (ru) | Антимикробный агент и способ поддержания свежести пищевого продукта | |
| US4592892A (en) | Aqueous sterilizing agent for foods or food processing machines and utensils | |
| JP2000072610A (ja) | 殺菌剤、その製造方法、練歯磨、殺菌水、食品の殺菌方法、種子の殺菌保存方法、ほたて貝殻焼成物添加食品、その製造方法 | |
| JPH02100660A (ja) | 食品保存方法 | |
| CA1047830A (en) | Disinfection and sterilisation of mussels, crustacea and fish | |
| JP2019006660A (ja) | 焼成カルシウムおよびその製造方法 | |
| Gray et al. | Control of two major pathogens on fresh poultry using a combination potassum sorbate/karbon dioxide packaging treatment | |
| JP2002265311A (ja) | 殺菌・抗菌剤及び殺菌・抗菌方法 | |
| HİSAR et al. | Effect of Lactobacillus sakei Lb706 on behavior of Listeria monocytogenes in vacuum-packed rainbow trout fillets | |
| MU et al. | Effect of trisodium phosphate on Listeria monocytogenes attached to rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and shrimp (Penaeus spp.) during refrigerated storage | |
| JPH02110137A (ja) | 食品包装用フイルム | |
| Ananthanarayanan et al. | Effect of pulsed light on shelf life of chill stored yellowfin tuna (Thunnus albacares) steaks | |
| US2870025A (en) | Preventing struvite formation in thermally treated seafoods | |
| Kusuma et al. | Shelf-life extension of pre-cooked shrimp (Litopenaeus vannamei) by oregano essential oil during refrigerated storage | |
| JP2003081728A (ja) | 添加剤 | |
| JP2796589B2 (ja) | 徐放性抗菌性製剤 | |
| RU2170022C1 (ru) | Способ консервирования икры рыб | |
| JP2001231522A (ja) | 食品の抗菌保存法 | |
| JPH02257866A (ja) | 食料品保存剤 | |
| KR880001881B1 (ko) | 식품류용 또는 식품 가공 기구용의 수성 살균제 | |
| JPS6342676A (ja) | 食品の保存方法 | |
| JP2009278885A (ja) | カット野菜の鮮度保持方法 | |
| JPS59196030A (ja) | 水産練製品の保存方法 | |
| JP3088729B2 (ja) | 食品保存料組成物 | |
| JPH02303469A (ja) | 鮮度保持方法及び防かび方法 |