HU223188B1 - Oldható tejszín főzött italokhoz és oldható kávéitalpor - Google Patents
Oldható tejszín főzött italokhoz és oldható kávéitalpor Download PDFInfo
- Publication number
- HU223188B1 HU223188B1 HU9801381A HUP9801381A HU223188B1 HU 223188 B1 HU223188 B1 HU 223188B1 HU 9801381 A HU9801381 A HU 9801381A HU P9801381 A HUP9801381 A HU P9801381A HU 223188 B1 HU223188 B1 HU 223188B1
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- soluble
- cream
- cooked
- added
- coffee
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/04—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing non-milk fats but no non-milk proteins
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B13/00—Bundling articles
- B65B13/18—Details of, or auxiliary devices used in, bundling machines or bundling tools
- B65B13/22—Means for controlling tension of binding means
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
A találmány oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínre vonatkozik,amely 15–30 t% zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyagot; édes tejsavót;lipidkomponenst; valamint kávéaromát biztosító aromaanyagot tartalmaz.Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín a habképzéshez gázttartalmazó por formájában van. Kávéitalpor, amely az oldható, főzöttitalokhoz adagolható tejszínt is tartalmazza. ŕ
Description
A találmány oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínre vonatkozik, amely folyadékhoz adagolva a folyadék felületén gyöngyöző fehér habot képez. Az oldható tejszín különösen oldható, instant „cappuccino” típusú kávéitaltermékekben alkalmazható. A találmány továbbá olyan oldható kávéitaltermékekre vonatkozik, amelyek oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínt tartalmaznak.
Az oldható, instant „cappuccino” típusú kávéitaltermékek jól ismertek, és kereskedelemben széles körben kaphatók. Ezek a termékek rendszerint oldható kávépor és oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín száraz keverékéből állnak. Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín gázzárványokat tartalmaz, amelyek a por oldódásának hatására habot képeznek. így víz - általában forró víz - hozzáadására fehérített kávéital alakul ki, amely felületén habot tartalmaz, és amely többé-kevésbé hasonlít a hagyományos olasz cappuccinóra.
Az oldható kávéitaltermék két fő komponense közül az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín tűnik a legproblematikusabbnak. Megfelelő ital kialakításához az szükséges, hogy oldáskor minél kevesebb csomó képződjön. A tejfehéqék azonban magasabb hőmérsékleteken és savas körülmények között hajlamosak flokkulálódásra, e két tényező viszont az oldható italporok oldódásánál jelen van. A flokkulálódás pedig a csomóképződésnek egyik előidézője. Kávékrémpor-kompozíciót ismertet például az EP 0154192 számú szabadalmi leírás.
Ezenkívül annak érdekében, hogy a hagyományos olasz cappuccinót minél jobban megközelítsük, világos, gyöngyöző, stabil habot kell kialakítani az ital felületén. Az oldható „cappuccino”-porok által képzett hab azonban nagyon gyakran nem világos és gyöngyöző. Emellett az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín sokszor tejes ízű, amit sok fogyasztó nemkívánatosnak tart.
így tehát továbbra is fennáll az igény olyan oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín iránt, amely forró víz hozzáadására jó, stabil habot képez az ital felületén.
A találmány tehát egyrészt olyan oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínre vonatkozik, amely 15-301% zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyagot; édes tejsavót; lipidkomponenst; valamint kávéaromát biztosító aromaanyagot tartalmaz, és az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín a habképzéshez gázt tartalmazó por formájában van.
Fonó vízben történő oldás hatására a főzött italokhoz adagolható tejszín világos, gyöngyöző és stabil habot képez. A viszonylag alacsony zsírmentes, tejtartalmú szilárdanyag-tartalomnak köszönhetően a főzött italokhoz adagolható tejszín nem hajlamos csomóképzésre, annak ellenére, hogy forró vízzel rekonstituáljuk. Ezenkívül a kapott ital fokozottan kávéillatú és kevéssé tejszerű.
A találmány másrészt olyan oldható kávéitalporra vonatkozik, amelyből víz hozzáadására habos felületű kávéital alakul ki, és amely oldható kávéport és oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínt tartalmaz, amely 15-301% zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyagot; édes tejsavót; lipidkomponenst; valamint kávéaromát biztosító aromaanyagot tartalmaz, és az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín a habképzéshez gázt tartalmazó por formájában van.
Az oldható kávéitalpor előnyösen 10-30 t% oldható kávéport és 70-901% oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínt tartalmaz. Az oldható kávéitalpor azonban tartalmazhat még 5-201% szacharózt is.
A találmány szerinti megoldás megvalósítási formáit csupán példaképpen újuk le.
A találmány azon a felismerésen alapszik, hogy kiváló oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín alakítható ki úgy, hogy csökkentjük a zsírmentes, tejtartalmú szilárdanyag-tartalmat, és édes tej savót, valamint olyan aromaanyagot adagolunk, amely kávéaromát biztosít.
Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín 15-301%, előnyösen 20-251% zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyagot tartalmaz. A zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyagok friss fölözött tejből vagy sovány tejporból nyerhetők.
Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín előnyösen 5-20 t%, előnyösebben 10-15 t% édes tejsavót tartalmaz. Az édes tejsavót előnyösen édes tejsavópor formájában adagoljuk. Az édes tejsavópor rendszerint laktóz és savóprotein keverékét tartalmazza, így például 801% laktózt és 121% savóproteint.
Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín lipidkomponenst is tartalmaz. A lipidkomponens bármilyen alkalmas ehető olaj vagy zsír lehet. Fűszerezetlen növényi olajok vagy zsírok, mint például a kókuszzsír különösen előnyösek. A lipidkomponens a főzött italokhoz adagolható tejszínnek előnyösen 5-25 t%-át, előnyösebben 10-20 t%-át teszi ki.
Az aromaanyag előnyösen ehető, fűszerezetlen növényi olaj vagy zsiradék. Alkalmas például a kávéolaj és a kókuszzsír. Különösen előnyös a kókuszzsír. Az aromaanyag a főzött italokhoz adagolható tejszínnek előnyösen 0,5-5 t%-át, előnyösebben 1-2 t%-át teszi ki.
Az aromaanyag kávéaromát biztosít. Az alkalmazott kávéaroma bármilyen alkalmas kávéaroma lehet, így természetes eredetű vagy szintetikus. Előnyösek azonban az oldható kávépor előállítása során kinyert természetes aromák. Az aromák kinyerésének módszerei jól ismertek. E módszerek során rendszerint a kávéból a feldolgozás folyamán az illékony aromákat egy inért vivőgázzal, például nitrogénnel kiöblítik. Az aromával telített vivőgázt azután -40 °C alatti, néha -195 °C alatti hőmérsékletre hűtik, hogy az aromák kondenzáljanak. A kondenzált aromákat azután összegyűjtik, és rendszerint az aromaanyagba abszorbeáltatják. Egy másik módszer szerint az aromákat a kondenzáltatás során abszorbeáltatják az aromaanyagba. A kondenzáltatási és abszorbeáltatási lépések végzésének előnyös módozatait ismertetik például az US-3 823 241, US-5 030 473 és az US-5 222 364 számú dokumentumok.
Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín édesítőszert is tartalmazhat. E célra bármilyen, élelmiszerminőségű édesítőszer alkalmazható, így például a tejszínporokban szokásosan használt édesítőszerek. Alkalmas édesítőszerek például a cukrok, így például a glü2
HU 223 188 ΒΙ kózszirup, kukoricaszirup, szacharóz, dextróz, fruktóz, maltodextrinek, valamint ezek elegye. A glükózszirup különösen előnyös, különösen az olyan, amelynek DEértéke 35-42. A maltodextrinek akár önmagukban, akár más cukrokkal kombinálva szintén alkalmazhatók. Nem kritikus, hogy milyen édesítőszert vagy édesítőszer-kombinációt választunk, elsőrendű meghatározó szempont a kívánt íz, édesítőhatás és terjedelem. Az édesítőszer alkalmazott mennyisége függ magától az édesítőszertől, az édesítés megkívánt mértékétől és az édesítőszer édesítőhatásának erősségétől. Előnyösen az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín tömegére vonatkoztatva 30-701%, például 40-501% mennyiséget alkalmazunk.
Az édesítőszer tartalmazhat mesterséges édesítőszert is, így például szacharint, ciklamátokat, acetoszulfámot, L-aszpartil-alapú édesítőszereket, mint például aszpartámot vagy ezek elegyét. Amennyiben mesterséges édesítőszereket alkalmazunk, előnyösen térfogatnövelő anyaggal, például maltodextrinekkel vagy polidextrózokkal kombináljuk. Ilyen esetben az édesítőszer és a térfogatnövelő anyag együttes mennyisége rendszerint 30-70t%, maga a mesterséges édesítőszer rendszerint 1 t%-nál kisebb mennyiségben van jelen.
Kívánt esetben az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín alkalmas emulgeálószert is tartalmazhat, ez azonban nem szükséges. Alkalmas emulgeálószerek például a monogliceridek, desztillált monogliceridek, digliceridek, glicerin-monosztearátok, szorbit-monosztearátok, karbonsavak mono- és digliceridekkel alkotott észterei, mono- és digliceridek mononátrium-foszfát-származékai, lecitin, mono- és digliceridek diacetilborkősavas észterei („data-észterek”), szorbitán-észterek, szukcinilezett mono- és digliceridek, acetilezett mono- és digliceridek, hidroxilezett lecitin, propilénglikol zsírsavakkal alkotott mono- és diészterei, zsírsavak poliglicerin-észterei, zsírsavak tej savas észterei és ezek elegyei.
Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín ezenkívül alkalmas stabilizálószert is tartalmazhat, így például dikálium-foszfátot és nátrium-citrátot. Stabilizálószert azonban általában nem szükséges alkalmazni, ami az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín alapvető komponensei adott kombinációjának köszönhető. Ha stabilizálószert alkalmazunk, annak mennyisége az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín tömegére vonatkoztatva 0,1-5%.
Kívánt esetben alkalmas ízesítőanyagokat, színezőanyagokat, folyóképességet elősegítő anyagokat, antioxidánsokat stb. is adagolhatunk. Alkalmas folyóképességet elősegítő anyag például a nátrium-szilikoaluminát.
Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín bármilyen alkalmas módszerrel előállítható. Eljárhatunk például úgy, hogy standardizált oldatot készítünk a fölözött tej, édes tejsavó és a lipidkomponens kívánt arányban történő kombinálásával, így egy kívánt zsír- és szilárdanyag-tartalmú oldatot kapunk. Szükség esetén vizet is adagolhatunk. Az édesítőszert a standardizált oldatban oldhatjuk. A standardizált oldatot ezután - körülbelül 105 °C-on mintegy 5 másodpercig - hőkezeljük. Ezután a standardizált oldatot bepárlással - általában 40-60 t% szilárdanyag-tartalomig - koncentráljuk. A koncentrált oldatot kívánt esetben homogenizáljuk. Ha az aromaanyagot nem adagoltuk korábban, akkor ebben a fokozatban a homogenizált oldathoz keverjük.
A homogenizált oldatot ezután egy gáz, például levegő, nitrogén vagy szén-dioxid - például 100-400 kPa nyomással történő - injektálásával gázzal telítjük. A gázzal telített oldatot azután egy porlasztva szárító torony fúvókéihoz szivattyúzzuk - rendszerint 2,5-8 MPa nyomással - és porlasztjuk. A cseppecskék szárítására 200-400 °C-os levegőt használunk. Kívánt esetben a forró levegő bevezetőnyílása elé egy olyan eszközt (például egy ernyőt) helyezünk, amely a bevezetett levegőáramot sok szekunder áramra töri. Ez azzal az előnnyel jár, hogy kevésbé robbannak szét a koncentrált oldat cseppecskéi.
A kapott tejszínport azután kívánt esetben agglomerálhatjuk. Bármilyen alkalmas agglomerálóeljárás alkalmazható, így például az US-5 400 972 számú dokumentumban ismertetett.
Ebben a fokozatban kívánt esetben további aromaanyagok keverhetők az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínporhoz. E célra különösen por alakú aromaanyagok alkalmasak. Ebben a fokozatban bármilyen kívánt édesítőszer, stabilizálószer, ízesítőszer stb. is adagolható.
Az így kapott oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínt azután oldható kávéitalporral keverjük, így oldható kávéitalterméket kapunk. Az oldható kávéitalpor lehet porlasztva szárított vagy fagyasztva szárított kávéitalpor. Ezenkívül kívánt esetben az oldható kávéitalpor pótkávét, például cikóriát is tartalmazhat. Ilyen kávéitalporok a kereskedelemben kaphatók, vagy szokásos extrakciós és száritásos módszerekkel előállíthatok. Kívánt esetben a kávéitalpor agglomerált por formájában lehet. Az oldható kávéitaltermék előnyösen 10-30 t%, előnyösebben 15-20 t% oldható kávéitalport tartalmaz.
Forró vízben oldva az oldható kávéitaltermékből olyan kávéitalt kapunk, amelynek a felületén világos, gyöngyöző, stabil hab található. Nagyon kevés vagy semmi csomóképződés sem figyelhető meg. Ezenkívül a kávéital kifejezetten kávéaromájú, és teljesen kávéíze van.
A találmány szerinti megoldást a következő példákkal szemléltetjük, a korlátozás szándéka nélkül.
1. példa
Kávéaromát állítunk elő az US-5 222 364 számú dokumentum szerinti módon, és olvasztott kókuszzsírral kombináljuk. Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínport standardizált oldatból állítjuk elő, amely zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyagot, édes tejsavót, glükózszirupot, szacharózt és kókuszzsírt tartalmaz. A standardizált oldatot egy tálcás hőcserélőben 85 °Cra előmelegítjük, majd gőz injektálásával 5 másodpercig 105 °C-ra melegítjük. Ezután a felmelegített oldatot
HU 223 188 Bl mintegy 48-50 t% szilárdanyag-tartalomra koncentráljuk. A koncentrált oldatot 40 °C-ra lehűtjük, és ezen a hőmérsékleten tartjuk 10 percig.
A koncentrált oldatot egy tálcás hőcserélőben 75 °C-ra melegítjük, és hozzákeveqük az aromaanyaggal kevert olvasztott kókuszzsírt. A keveréket azután egy porlasztva szárító toronyba juttatjuk, előtte azonban kb. 300 kPa nyomással nitrogént injektálunk az aromaanyaggal kevert koncentrált oldatba. A gázzal telített oldatot 7 MPa nyomással a porlasztva szárító torony fúvókéihoz szivattyúzzuk.
A porlasztva szárító toronyban a gázzal telített oldatot 15,7 kPa belépési nyomással porlasztva 335 °C-os levegővel szárítjuk. A primer levegőáramot egy, a belépőnyílás elé helyezett ernyővel szekunder, turbulens áramokra törjük, 7,9 kPa nyomásnál.
A kapott oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín összetétele a következő:
| Komponens | Mennyiség (t%) |
| Zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyag | 25,00 |
| Kókuszzsír | 14,10 |
| Édes tej savópor | 10,00 |
| Glükózszirup (DE-érték: 37,5-40,5) | 34,20 |
| Szacharóz | 12,80 |
| Aromaanyag és aroma | 1,40 |
| Nedvesség | 2,50 |
Az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínport azután oldható kávéitalporral keveijük, így oldható kávéitalterméket kapunk. Az oldható kávéitaltermék 18 t% oldható kávéitalport és 82 t% oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínport tartalmaz.
g fenti port egy üvegpohárba helyezünk, és keverés közben 150 ml 85 °C-os vizet adunk hozzá. A kapott ital jó, bama, kávészínű folyadék, és a tetején világos, gyöngyöző stabil habot tartalmaz. Csomóképződés nem figyelhető meg. Az ital jó kávéaromájú és illatú, kissé tejes jelleggel.
2. példa
Az előbbi eljárást ismételjük, azzal az eltéréssel, hogy az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínpor összetétele a következő:
| 1 Komponens | Mennyiség (t%) |
| Zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyag | 25,00 |
| Kókuszzsir | 14,10 |
| Édes tejsavópor | 10,00 |
| | Glükózszirup (DE-érték: 37,5-40,5) | 47,00 |
| | Aromaanyag és aroma | 1,40 |
| Nedvesség | 2,50 |
A kapott ital illata és aromája hasonló az előbbiéhez, azonban kevésbé édes. A hab világos, gyöngyöző.
Claims (10)
- SZABADALMI IGÉNYPONTOK1. Oldható tejszín főzött italokhoz, amely 15-301% zsírmentes, tejtartalmú szilárd anyagot, édes tejsavót, lipidkomponenst, valamint kávéaromát biztosító aromaanyagot tartalmaz, és az oldható, főzött italokhoz adagolható tejszín a habképzéshez gázt tartalmazó por formájában van.
- 2. Az 1. igénypont szerinti oldható tejszín főzött italokhoz, amely 5-201% édes tejsavót tartalmaz.
- 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti oldható tejszín főzött italokhoz, amely lipidkomponensként növényi olajat tartalmaz.
- 4. A 3. igénypont szerinti oldható tejszín főzött italokhoz, amely 5-25 t% növényi olajat tartalmaz.
- 5. Az 1 -4. igénypontok bármelyike szerinti oldható tejszín főzött italokhoz, amely aromaanyagként kókuszzsírt tartalmaz.
- 6. Az 5. igénypont szerinti oldható tejszín főzött italokhoz, amely 1—21% aromaanyagot tartalmaz.
- 7. Az 1-6. igénypontok bármelyike szerinti oldható tejszín főzött italokhoz, amely 30-70 t% édesítőszert tartalmaz.
- 8. A 7. igénypont szerinti oldható tejszín főzött italokhoz, amely édesítőszerként 35-42 DE-értékű glükózszirupot tartalmaz.
- 9. Oldható kávéitalpor, amely víz hozzáadására habos felső felülettel rendelkező kávéitalt képez, és amely oldható kávéitalport és valamely, az 1-8. igénypontok bármelyike szerinti oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínt tartalmaz.
- 10. A 9. igénypont szerinti oldható italpor, amely 10-301% oldható kávéitalport és 70-901% oldható, főzött italokhoz adagolható tejszínt tartalmaz.Kiadja a Magyar Szabadalmi Hivatal, BudapestA kiadásért felel: Törőcsik Zsuzsanna főosztályvezető-helyettes
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP97201860 | 1997-06-19 |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU9801381D0 HU9801381D0 (en) | 1998-08-28 |
| HUP9801381A2 HUP9801381A2 (hu) | 1999-02-01 |
| HUP9801381A3 HUP9801381A3 (en) | 2000-01-28 |
| HU223188B1 true HU223188B1 (hu) | 2004-03-29 |
Family
ID=8228455
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU9801381A HU223188B1 (hu) | 1997-06-19 | 1998-06-19 | Oldható tejszín főzött italokhoz és oldható kávéitalpor |
Country Status (24)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0885566B1 (hu) |
| JP (1) | JPH1156233A (hu) |
| KR (1) | KR100474497B1 (hu) |
| CN (1) | CN1091574C (hu) |
| AR (1) | AR013100A1 (hu) |
| AT (1) | ATE224144T1 (hu) |
| AU (1) | AU733541B2 (hu) |
| BR (1) | BR9802018B1 (hu) |
| CA (1) | CA2234043A1 (hu) |
| DE (1) | DE69807992T2 (hu) |
| DK (1) | DK0885566T3 (hu) |
| ES (1) | ES2182215T3 (hu) |
| HU (1) | HU223188B1 (hu) |
| ID (1) | ID20446A (hu) |
| MA (1) | MA24567A1 (hu) |
| MY (1) | MY117407A (hu) |
| NO (1) | NO315303B1 (hu) |
| NZ (1) | NZ330417A (hu) |
| PE (1) | PE88899A1 (hu) |
| PL (1) | PL189864B1 (hu) |
| PT (1) | PT885566E (hu) |
| RU (1) | RU2201092C2 (hu) |
| TW (1) | TW391862B (hu) |
| ZA (1) | ZA985330B (hu) |
Families Citing this family (29)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2229808T3 (es) | 1999-01-28 | 2005-04-16 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Crema en polvo soluble aromatizada. |
| US6168819B1 (en) * | 1999-04-06 | 2001-01-02 | Kraft Foods, Inc. | Cappuccino creamer with improved foaming characteristics |
| ES2395257T3 (es) * | 1999-04-26 | 2013-02-11 | Societe des Produits Nestlé S.A. | Concentrado de café blanqueado |
| EP1074181A1 (en) * | 1999-08-03 | 2001-02-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Foaming creamer ingredient and powders containing it |
| PT1129624E (pt) * | 2000-03-02 | 2003-09-30 | Nestle Sa | Sistema de concentrado de cafe macchiato |
| DK1198992T3 (da) * | 2000-10-20 | 2004-12-06 | Nestle Sa | Oplöseligt pulver til drikkevarer af espressotypen |
| EP1228694A1 (en) * | 2001-02-02 | 2002-08-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Aromatizing agent |
| GB0102691D0 (en) * | 2001-02-02 | 2001-03-21 | Nestle Sa | Water soluable powders and tablets |
| US6777014B2 (en) | 2001-07-03 | 2004-08-17 | Harjit Singh | Agglomerated milk in coffee and tea |
| EP1588625A1 (en) * | 2004-04-08 | 2005-10-26 | Symrise GmbH & Co. KG | Water soluble beverage powder |
| DE112005000583T5 (de) * | 2004-03-31 | 2007-02-08 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Wasserlösliches Getränkepulver |
| EP1704781A1 (de) | 2005-03-24 | 2006-09-27 | Cyber Vision Holding S.A. | Instantzubereitung und Verfahren zum Herstellen eines Cappuccino-Getränks |
| DE602005011465D1 (de) | 2005-12-13 | 2009-01-15 | Nestec Sa | Selbstschäumende Küchenhilfsmittel und Verfahren |
| ATE424733T1 (de) * | 2006-03-27 | 2009-03-15 | Nestec Sa | Im produkt generierte molkenprotein-micellen |
| EP1917864A1 (en) | 2006-11-01 | 2008-05-07 | Nestec S.A. | Soluble foaming beverage powder |
| EP2123164A1 (en) * | 2008-05-23 | 2009-11-25 | Nestec S.A. | Granulated dairy products |
| BRPI0914838B1 (pt) * | 2008-06-16 | 2018-02-14 | Campina Nederland Holding B.V. | Composição espumante para bebidas, composição de bebida instantânea, e, processo para produzir uma composição |
| US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
| US9173417B2 (en) * | 2008-10-27 | 2015-11-03 | Intercontinental Great Brands Llc | Coffee and dairy liquid concentrates |
| DK2926666T3 (en) * | 2008-12-26 | 2018-04-30 | Meiji Co Ltd | Milk in solid form and process for its preparation |
| US20120052160A1 (en) * | 2009-10-22 | 2012-03-01 | Rizana Imtiaz | Dairy product and process |
| UA112972C2 (uk) * | 2010-09-08 | 2016-11-25 | Інтерконтінентал Грейт Брендс ЛЛС | Рідкий молочний концентрат з високим вмістом сухих речовин |
| EP2684470A4 (en) * | 2011-03-11 | 2014-12-10 | Meiji Co Ltd | LIGHT BURNERISTIC DRINK |
| JP2012217413A (ja) * | 2011-04-12 | 2012-11-12 | Shin-Etsu Chemical Co Ltd | 起泡性乳組成物 |
| EP2763544A1 (en) | 2011-09-14 | 2014-08-13 | Nestec S.A. | Powdered soluble beverage mix |
| MX361343B (es) | 2012-05-08 | 2018-12-04 | Nestec Sa | Composicion para la preparacion de un producto de alimento o bebida. |
| KR101561261B1 (ko) * | 2013-10-22 | 2015-10-16 | 롯데칠성음료주식회사 | 커피 풍미가 증진된 커피 크리머 및 이의 제조방법 |
| CA2950494C (en) * | 2014-07-18 | 2022-06-07 | Nestec S.A. | Creamer free from added emulsifier(s), buffer(s) and stabilizing salts |
| CN113317425B (zh) * | 2021-04-29 | 2022-04-12 | 昆山亿政咖啡有限公司 | 一种固体饮料及其制造方法 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4378380A (en) * | 1980-10-10 | 1983-03-29 | General Foods Corporation | Method for producing products enhanced with synthetic coffee grinder gas flavor |
| US4438147A (en) * | 1982-06-25 | 1984-03-20 | Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. | Foaming creamer and method of making same |
| IE55934B1 (en) * | 1984-02-20 | 1991-02-27 | Nestle Sa | Method for the manufacture of a beverage composition |
| GB9000701D0 (en) * | 1990-01-12 | 1990-03-14 | Unilever Plc | Non-dairy creams |
| DE4032537A1 (de) * | 1990-05-25 | 1991-11-28 | Jacobs Suchard Ag | Schaeumender kaffeeweisser, verfahren und vorrichtung zu dessen herstellung sowie pulverfoermiges gemisch zum herstellen von kaffeegetraenken |
| US5284674A (en) * | 1992-05-11 | 1994-02-08 | Fazio Susan C | Powdered dairy creamer |
| NL9201264A (nl) * | 1992-07-14 | 1994-02-01 | Dmv International Division Of | Poedervormige, schuimvormende creamer. |
| EP0783249B1 (en) * | 1994-09-16 | 2003-10-29 | Kraft Foods North America, Inc. | Foaming coffee creamer and instant hot cappuccino |
| GB2301015B (en) * | 1996-03-12 | 1997-04-23 | Nestle Sa | Soluble coffee beverage product |
-
1998
- 1998-04-28 EP EP98201384A patent/EP0885566B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-04-28 DE DE69807992T patent/DE69807992T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1998-04-28 PT PT98201384T patent/PT885566E/pt unknown
- 1998-04-28 ES ES98201384T patent/ES2182215T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1998-04-28 DK DK98201384T patent/DK0885566T3/da active
- 1998-04-28 AT AT98201384T patent/ATE224144T1/de active
- 1998-05-01 CA CA002234043A patent/CA2234043A1/en not_active Abandoned
- 1998-05-04 KR KR10-1998-0015998A patent/KR100474497B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1998-05-04 ID IDP980662A patent/ID20446A/id unknown
- 1998-05-12 NZ NZ330417A patent/NZ330417A/xx not_active IP Right Cessation
- 1998-05-13 TW TW087107400A patent/TW391862B/zh not_active IP Right Cessation
- 1998-05-19 PE PE1998000392A patent/PE88899A1/es not_active Application Discontinuation
- 1998-05-26 MY MYPI98002322A patent/MY117407A/en unknown
- 1998-06-11 MA MA25111A patent/MA24567A1/fr unknown
- 1998-06-11 NO NO19982682A patent/NO315303B1/no not_active IP Right Cessation
- 1998-06-17 PL PL98326859A patent/PL189864B1/pl unknown
- 1998-06-17 AU AU71940/98A patent/AU733541B2/en not_active Ceased
- 1998-06-17 BR BRPI9802018-8A patent/BR9802018B1/pt not_active IP Right Cessation
- 1998-06-18 ZA ZA9805330A patent/ZA985330B/xx unknown
- 1998-06-18 CN CN98114785A patent/CN1091574C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1998-06-18 RU RU98111751/13A patent/RU2201092C2/ru not_active IP Right Cessation
- 1998-06-18 JP JP10170405A patent/JPH1156233A/ja not_active Withdrawn
- 1998-06-19 AR ARP980102948A patent/AR013100A1/es unknown
- 1998-06-19 HU HU9801381A patent/HU223188B1/hu not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HU223188B1 (hu) | Oldható tejszín főzött italokhoz és oldható kávéitalpor | |
| US6872416B2 (en) | Aromatized soluble creamer powder | |
| US5928703A (en) | Soluble beverage powder | |
| US6964789B2 (en) | Soluble powder for espresso type beverage | |
| AU2002216969A1 (en) | Soluble powder for espresso type beverage | |
| CA2425375A1 (en) | Soluble black coffee | |
| MXPA98004939A (en) | Soluble cream product for beb | |
| MXPA01007525A (en) | Aromatised soluble creamer powder |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HFG4 | Patent granted, date of granting |
Effective date: 20040209 |
|
| MM4A | Lapse of definitive patent protection due to non-payment of fees |