Vorrichtung zum Schneiden von insbesondere Zwiebeln, Früchten u. dgl.
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von insbesondere Zwiebeln,
Früchten u. dgl., die aus einem Messerrost mit sich kreuzenden Messerschneiden,
die in verschiedenen Ebenen angeordnet sind, und aus einem Druckklotz besteht, der
zur Aufnahme des Messerrostes mit Schlitzen versehen ist. Bei diesen bekannten Vorrichtungen
greifen. immer noch einige Messerschneiden das Schneidgut gleichzeitig in einer
Ebene an, wodurch sich eine Pressung des Schneidgutes infolge der durch die Messerstärke
bedingten Verdrängung des Schneidgutes nicht ganz vermeiden läßt, die sich bei saftreichen
Früchten, insbesondere bei Zwiebeln, durch unerwünschten Saftverlust unangenehm
bemerkbar macht.Device for cutting in particular onions, fruits and the like.
The invention relates to a device for cutting in particular onions,
Fruits and the like that come from a knife grid with intersecting knife edges,
which are arranged in different levels, and consists of a pressure block that
is provided with slots to accommodate the knife grate. In these known devices
to grab. still a few knives cut the food at the same time in one
Level, which means that the product to be cut is pressed as a result of the knife thickness
conditional displacement of the food cannot be completely avoided, which can be found in the case of juicy
Fruits, especially onions, are unpleasant due to unwanted loss of juice
makes noticeable.
Um diese Nachteile zu vermeiden, bilden erfindungsgemäß die Schneiden
des Messerrostes die Fläche eines Hohlkörpers, der die Form eines Daches, einer
Pyramide, eines Kegels oder ähnlicher Körper hat, und der Druckkloti ist mit einer
der Messerrost£orm entsprechenden Aushöhlung versehen.In order to avoid these disadvantages, the cutting edges form according to the invention
of the knife grate is the surface of a hollow body that has the shape of a roof, a
Pyramid, cone or similar body, and the pressure cloti is with a
the knife grate is provided with a corresponding cavity.
Hierdurch wird in weitergehenderem Maße als bei den bekannten Messerrosten
eine Pressung des Schneidgutes verhütet, da die tiefer liegenden Messerschneiden
-erst dann zum Angriff gelangen, wenn die durch die Stärke der schon im Eingriff
befindlichen Messer hervorgerufene Verdrängung des Schneidgutes sich bereits ausgewirkt
hat, und da das Innere des Hohlkörpers Raummöglichkeit für das Ausweichen. des Schneidgutes
beim Schneiden bietet.This is to a greater extent than with the known knife grids
Prevents the material to be cut from being compressed, as the knife edges lie deeper
-Only attack when the strength of the already engaged
existing knife caused displacement of the material to be cut already has an effect
has, and since the interior of the hollow body has room for evasion. of the food to be cut
when cutting offers.
Auf der Zeichnung ist der Erfimdungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel
dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i die Vorrichtung teils in Ansicht und teils im
Schnitt, Abb.2 den Behälter mit dem Messerrost im Schnitt, Abb. 3 den Druckklotz
teils in Ansicht und teils im Schnitt und die Abb. 4 und 5 zwei Ausführungsformen
des Messerrostes.The subject of the invention is shown in one embodiment in the drawing
shown, namely shows: Fig. i the device partly in view and partly in
Section, Fig. 2 the container with the knife grate in section, Fig. 3 the pressure block
partly in view and partly in section and Figs. 4 and 5 show two embodiments
of the knife grate.
In einem zylindrischen Behälter i von rundem oder eckigem Querschnitt
ist auswechselbar das Schneidwerkzeug 2 angeordnet, dessen Schneiden die Fläche
eines Hohlkörpers bilden, der die Form eines Daches, einer Pyramide, -eines Kegels
oder eines ähnlichen Körpers bildet, wie die Abb.. 2; 4 und 5 erkennen lassen. Das
Schneidwerkzeug kann aus einzelnen geformten Messern aus nichtrostendem Stahl bestehen
oder aus mehreren Teilen hergestellt sein. Der Behälter i und das Schneidwerkzeug
2 ruhen m einem leicht abnehmbaren, kappenartigen Bodentei13, der das geschnittene
Gut aufnimmt und einen dichten Abschluß der Vorrichtung bewirkt, wodurch das Austreten
von scharfen Gerüchen des Schneidgutes, insbesondere bei Zwiebeln, aus der Vorrichtung
vermindert wird. In dem oberen Teil des zylindrischen Behälters ist der Druckklotz
5 gleitend geführt, der eine der Messerrostform entsprechende Aushöhlung mit Vorsprüngen
4 aufweist, die in den Messerrost 2 zur restlosen Entfernung des Schneidgutes eindringen
und Schlitze zur Aufnahme der Messerschneiden bilden, um ein vollständiges Durchschneiden
des Schneidgutes zu ermöglichen. Um die Schneiden des Messerrostes zu schützen,
ist der Druckklotz mit einem Vorsprung versehen, der sich vor Berührung des Druckklotzes
mit dem Messerrast auf den oberen Rand des Behälters i auflegt.In a cylindrical container i of round or angular cross-section
the cutting tool 2 is arranged to be exchangeable, the cutting edges of which form the surface
form a hollow body that has the shape of a roof, a pyramid, a cone
or a body similar to that of Fig. 2; 4 and 5 reveal. That
Cutting tool can consist of individual shaped knives made of stainless steel
or made of several parts. The container i and the cutting tool
2 rest in an easily removable, cap-like base part13 that holds the cut
Absorbs well and seals the device tightly, thereby preventing leakage
sharp smells of the food, especially onions, from the device
is decreased. In the upper part of the cylindrical container is the pressure block
5 slidably guided, the one of the knife grate shape corresponding cavity with projections
4, which penetrate into the knife grate 2 for the complete removal of the material to be cut
and form slots for receiving the knife edges for complete cutting
of the food to be cut. To protect the cutting edges of the knife grate,
the pressure block is provided with a protrusion that extends before touching the pressure block
with the knife notch on the upper edge of the container i.