DE610072C

DE610072C - Shredding machine for food, especially fruits, with two adjacent, mutually driven, interlocking knife rollers

Info

Publication number: DE610072C
Application number: DER89653D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1934-01-12
Filing date: 1934-01-12
Publication date: 1935-03-02

Description

Zerkleinerungsmaschine für Nahrungsmittel, insbesondere Früchte, mit zwei nebeneinanderliegenden, gemeinsam anzutreibenden, ineinandergreifenden Messerwalzen Man kennt bereits Zerkleinerungsmaschinen für Nahrungsmittel, insbesondere Früchte, mit zwei nebeneinanderliegenden, gemeinsam anzutreibenden, ineinandergreifenden Messerwalzen, die aus Messerscheiben mit sägeförmiger Schneide und Zwischenstücken bestehen, und mit beiderseits der Messerwalzen auswechselbar angeordneten und in diese eingreifenden rostartigen AbschluBleisten versehen sind. Bei diesen bekannten Zerkleinerungsmaschinen erfolgt aber immer ein gewisses Quetschen und damit ein erheblicher Saftverlust des zu zerkleinernden Nahrungsmittels, der durch die Erfindung weitgehend vermieden werden soll.Crushing machine for food, in particular fruits, with two adjacent, mutually driven, interlocking knife rollers Shredding machines for food, especially fruits, are already known, with two adjacent, jointly driven, interlocking Knife rollers, which consist of knife disks with a saw-shaped cutting edge and spacers exist, and with both sides of the knife rollers arranged interchangeably and in these engaging rust-like end strips are provided. With these well-known Shredding machines always cause a certain amount of squeezing and thus a certain amount of squeezing considerable loss of juice from the food to be minced caused by the invention should be largely avoided.

Zu diesem Zwecke sind erfindungsgemäß die Zähne der Messerscheiben geschränkt, und in der senkrechten Mittelebene zwischen den Messerwalzen ist eine gegebenenfalls mittels rostartiger Vorsprünge in die Messerwalzen eingreifende Leiste vorgesehen, die bei gegeneinanderlaufenden Messerwalzen oberhalb und bei auseinanderlaufenden Messerwalzen unterhalb der Mittelebene der Messerwalzen angeordnet ist.For this purpose, the teeth of the cutter disks are according to the invention set, and in the vertical center plane between the knife rollers is one possibly by means of rust-like projections in the knife rollers engaging bar provided, the above with counter-rotating knife rollers and when diverging Knife rollers is arranged below the central plane of the knife rollers.

Durch die geschränkten Zähne werden. nämlich im Gegensatz zur Verwendung von Kreissägen, deren Zähne durchweg in einer Ebene, und zwar in der Scheibenebene, liegen, die Fruchtstückchen gleichzeitig von zwei Seiten her abgeschnitten. Hierdurch können diese Stückchen als vollsaftige Teeile abfallen, weil der Zusammenhang mit der dritten Seite leicht und ohne erhebliches Pressen lösbar ist.Be through the set teeth. namely as opposed to use of circular saws, the teeth of which are consistently in one plane, namely in the plane of the disc, the pieces of fruit cut off from two sides at the same time. Through this these bits can fall off as full-bodied parts because of the connection with the third side can be released easily and without considerable pressing.

Wohl hat man auch schon Vorschneidezähne bei Zerkleinerungsmaschinen vorgeschlagen, aber durch den ganzen Aufbau der bekannten Maschinen muß doch eine-Quetschwirkung eintreten, die bei der Erfindung weitgehend wegfällt, weil die Teilchen ja durch die geschränkten Zähne bereits fast vollständig abgelöst sind. .You probably already have pre-cutting teeth on shredding machines suggested, but due to the whole structure of the known machines there must be a squeezing effect occur, which is largely omitted in the invention, because the particles so through the set teeth are almost completely detached. .

Das Wesen der Erfindung und die neuen Vorteile werden durch das Zusammenwirken der geschränkten Sägezähne mit besonders ausgebildeten Gegenlagern erzielt. Die Wirkungsweise ist aber hierbei etwas verschieden, je nachdem die beiden Walzen mit den geschränkten Zähnen gegeneinander oder voneinander arbeiten, weswegen diese in der senkrechten Mittelebene zwischen den Messerwalzen liegenden Auflager oder Leisten im ersten Falle oberhalb und im zweiten Falle unterhalb der Mittelebene der Messerwalzen angebracht sind.The essence of the invention and the new advantages are achieved through the interaction of the set saw teeth achieved with specially designed counter bearings. the The mode of action is somewhat different here, depending on the two rollers with the set teeth work against each other or from each other, which is why these in the vertical center plane between the knife rollers or Last in the first case above and in the second case below the median plane the knife rollers are attached.

Diese beiden Ausführungsformen des Erfindungsgegenstandes sind in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt Fig. i einen Längsschnitt durch eine Zerkleinerungsmaschine mit gegeneinanderlaufenden Messerwalzen, .These two embodiments of the subject matter of the invention are shown in of the drawing, namely Fig. i shows a longitudinal section through a shredding machine with counter-rotating knife rollers,.

Fig. z einen Schnitt nach der Linie A-B der Fig. i und Fig. 3 einen Längsschnitt durch eine Zerkleinerungsmasehinemitauseinanderlaufenden Messerwalzen.Fig. Z shows a section along the line A-B of Figs Fig. 3 shows a longitudinal section through a comminuting compound with diverging knife rollers.

In einem Gehäuse a (Fig. i und z) ruhen die Walzen b, die durch eine Kurbel c von außen mit Zahnradübersetzung d gegeneinander bewegt werden. Auf den Walzen b sitzen einzelne mit geschränkten Zähnen versehene Messerscheiben e. Durch die geschränkten Zähne werden die Fruchtstückchen fast allseitig abgeschnitten, so daß sie leicht und ohne wesentliche Quetschung abgeraspelt in einen herausziehbaren Behälter f oder auch in einen durch Zwischenwand geteilten Behälter g gemäß Fig. 3 fallen.In a housing a (Fig. I and z) rest the rollers b, which by a Crank c are moved against each other from the outside with gear ratio d. On the Rollers b sit individual knife disks provided with set teeth e. By the set teeth, the pieces of fruit are cut off almost on all sides, so that they can be easily shredded into a pull-out without substantial bruising Container f or in a container g divided by a partition wall according to FIG. 3 fall.

Die einzelnen Messerscheiben e können verschieden weit geschränkt sein, . und die zwischen den Messerscheiben liegenden Zwischenstücke h können verschiedene Breite haben, so daß auf die Früchte Schneidkörper verschiedener Beschaffenheit einwirken. Die seitlichen Roste oder Abschlußleisten i sind auswechselbar angeordnet, um sich den verschiedenen Scheibenstellungen und Zahnschränkungen anzupassen.The individual cutter disks e can be set to different extents be, . and the intermediate pieces h lying between the cutter disks can be different Have width, so that on the fruit cutting bodies of different texture act. The side grids or end strips i are arranged interchangeably, to adapt to the different disc positions and tooth restrictions.

In der Mittelebene zwischen den Messerwalzen b, e, h liegt oberhalb der Messerwalzen eine durchlaufende Leiste k, die in beliebiger Höhe zu den Messerwalzen eingestellt werden kann und deshalb zweckmäßig in einem Schlitz l der beiden gegenüberliegenden Wände des Gehäuses der Zerkleinerungsmaschine feststellbar ruht.In the center plane between the knife rollers b, e, h , above the knife rollers, there is a continuous strip k, which can be adjusted at any height to the knife rollers and therefore rests in a slot l of the two opposite walls of the housing of the shredding machine.

Ein Preßklotz na ist nach dem' Durchmesser der Messerwalzen mit Aushöhlungen n und nach, der Leiste k mit einer Aussparung o versehen, ruht auf den Früchten auf und genügt im allgemeinen, um den notwendigen Änpreßdruck für das Abraspeln der Fruchtteilchen durch die Sägezähne zu geben; man kann aber auch durch Druck mit der Hand nachhelfen. Der Preßklotz in ist zweckmäßig mit dem Deckel p verbunden, der auch bei oberster Stellung des Preßklotzes noch das Gefäß a abdeckt und seine Ruhestelle an einem Vorsprung des Gehäuses findet, so daß die Preßklötze m, n nur bis ganz nahe an die Messerwalzen heranreichen können.A press block na is provided with cavities n according to the diameter of the knife rollers and with a recess o according to the bar k, rests on the fruit and is generally sufficient to give the necessary press pressure for rasping the fruit particles through the saw teeth; but you can also help with pressure with your hand. The press block in is conveniently connected to the cover p, which even with the uppermost position of the press block still covers the vessel a and finds its resting place on a projection of the housing, so that the press blocks m, n can only come very close to the knife rollers.

Bei der Ausführungsform nach Fig.3 gehen die Gegenlager- oder Abschlußleisten g bis ganz nahe, an die auseinanderlaufenden und mit den geschränkten Sägezähnen versehenen Messerwalzen und können auch rostartig ausgearbeitet sein, wie strichpunktiert angedeutet. Unterhalb der Mittelebene der Messerwalzen liegt die Leiste r. Sowohl die rostartigen seitlichen Gegenlager wie auch die Leiste r sind auswechselbar angeordnet, um sich den verschiedenen gewünschten Messerwalzen anzupassen. Bei dieser Ausführungsform sind auch zwei durch eine Wand s des Gehäuses a voneinander getrennte Preßklötze t und zc angeordnet, weil mit dieser Einrichtung gleichzeitigzweiverschiedeneFrüchte abgeraspelt werden können.In the embodiment according to FIG. 3, the counter-bearing or end strips g go very close to the diverging knife rollers provided with the set saw teeth and can also be made rust-like, as indicated by dash-dotted lines. The bar r lies below the central plane of the knife rollers. Both the grate-like lateral counter bearings and the strip r are arranged interchangeably in order to adapt to the various desired knife rollers. In this embodiment, two pressing blocks t and zc separated from one another by a wall s of the housing a are also arranged, because with this device two different fruits can be rasped off at the same time.

Claims

PATENT ANSPRUClI: Crushing machine for food, in particular Fruits, with two juxtaposed, jointly driven, interlocking Knife rollers consisting of knife disks with a saw-shaped cutting edge and spacers exist, and with both sides of the knife rollers arranged interchangeably and in this engaging grate-like end strips, characterized in that the The teeth of the cutter disks (e) are set and in the vertical center plane between the knife rollers (b, e, k) its possibly by means of rust-like projections in the knife rollers engaging bar (k, r) is provided, which when running against each other Knife rollers above and, if the knife rollers diverge, below the center plane the knife rollers is arranged.