DE605861C - Vorrichtung zum Schneiden von insbesondere Zwiebeln, Fruechten u. dgl. - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum Schneiden von insbesondere Zwiebeln, Früchten u. dgl. Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von insbesondere Zwiebeln, Früchten u. dgl., die aus einem Messerrost mit sich kreuzenden Messerschneiden, die in verschiedenen Ebenen angeordnet sind, und aus einem Druckklotz besteht, der zur Aufnahme des Messerrostes mit Schlitzen versehen ist. Bei diesen bekannten Vorrichtungen greifen. immer noch einige Messerschneiden das Schneidgut gleichzeitig in einer Ebene an, wodurch sich eine Pressung des Schneidgutes infolge der durch die Messerstärke bedingten Verdrängung des Schneidgutes nicht ganz vermeiden läßt, die sich bei saftreichen Früchten, insbesondere bei Zwiebeln, durch unerwünschten Saftverlust unangenehm bemerkbar macht.
• Um diese Nachteile zu vermeiden, bilden erfindungsgemäß die Schneiden des Messerrostes die Fläche eines Hohlkörpers, der die Form eines Daches, einer Pyramide, eines Kegels oder ähnlicher Körper hat, und der Druckkloti ist mit einer der Messerrost£orm entsprechenden Aushöhlung versehen.
• Hierdurch wird in weitergehenderem Maße als bei den bekannten Messerrosten eine Pressung des Schneidgutes verhütet, da die tiefer liegenden Messerschneiden -erst dann zum Angriff gelangen, wenn die durch die Stärke der schon im Eingriff befindlichen Messer hervorgerufene Verdrängung des Schneidgutes sich bereits ausgewirkt hat, und da das Innere des Hohlkörpers Raummöglichkeit für das Ausweichen. des Schneidgutes beim Schneiden bietet.
• Auf der Zeichnung ist der Erfimdungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i die Vorrichtung teils in Ansicht und teils im Schnitt, Abb.2 den Behälter mit dem Messerrost im Schnitt, Abb. 3 den Druckklotz teils in Ansicht und teils im Schnitt und die Abb. 4 und 5 zwei Ausführungsformen des Messerrostes.
• In einem zylindrischen Behälter i von rundem oder eckigem Querschnitt ist auswechselbar das Schneidwerkzeug 2 angeordnet, dessen Schneiden die Fläche eines Hohlkörpers bilden, der die Form eines Daches, einer Pyramide, -eines Kegels oder eines ähnlichen Körpers bildet, wie die Abb.. 2; 4 und 5 erkennen lassen. Das Schneidwerkzeug kann aus einzelnen geformten Messern aus nichtrostendem Stahl bestehen oder aus mehreren Teilen hergestellt sein. Der Behälter i und das Schneidwerkzeug 2 ruhen m einem leicht abnehmbaren, kappenartigen Bodentei13, der das geschnittene Gut aufnimmt und einen dichten Abschluß der Vorrichtung bewirkt, wodurch das Austreten von scharfen Gerüchen des Schneidgutes, insbesondere bei Zwiebeln, aus der Vorrichtung vermindert wird. In dem oberen Teil des zylindrischen Behälters ist der Druckklotz 5 gleitend geführt, der eine der Messerrostform entsprechende Aushöhlung mit Vorsprüngen 4 aufweist, die in den Messerrost 2 zur restlosen Entfernung des Schneidgutes eindringen und Schlitze zur Aufnahme der Messerschneiden bilden, um ein vollständiges Durchschneiden des Schneidgutes zu ermöglichen. Um die Schneiden des Messerrostes zu schützen, ist der Druckklotz mit einem Vorsprung versehen, der sich vor Berührung des Druckklotzes mit dem Messerrast auf den oberen Rand des Behälters i auflegt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Schneiden von insbesondere Zwiebeln, Früchten u. dgl. mittels eines Messerrostes mit sich kreuzenden Messerschneiden, die in verschiedenen Ebenen angeordnet sind, und eines Druckklotzes, der mit Schlitzen zur Aufnahme des Messerrostes versehen ist, um eüi vollständiges Durchschneiden des Schneidgutes zu ermöglichen, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneiden des Messerrostes die Fläche eines Hohlkörpers bilden, der die Form eines Daches, einler Pyramide, eines Kegels oder ähnlicher Körper hat, und daß der Druckklotz mit einer der Messerrostformentsprechenden Aushöhlung versehen ist.