DE2414573C2 - Unterdecke zur Abschirmung tragender Decken von Räumen - Google Patents

Description

wölbt sind, daß die Auffangrinnen in gleicher Höhe angeordnet und mittels kreuzförmiger Verbindungsstücke bzw. T-förmiger Verbindungsstückt an den Dcckenrändern an den Kreuzungsstellen miteinander verbunden sind und daß durch eine unterschiedliche Höhe von innerhalb verschiedener kreuzförmiger Verbindungsslükke bzw. T-förmiger Verbindungsstücke ari'jeordne<en Stauplalten verschiedene Flüssigkeitshöhen aufstaubar sind. Diese Anordnung erleichtert die Anpassung der Unterdecke an Räume unterschiedlicher Größe. Die ständige Zufuhr der Sprühflüssigkeit hält auch in den in gleicher Höhe angeordneten Auffangrinnen eine hinreichende Strömungsgeschwindigkeit aufrecht, durch die neben Kondenswasser auch andere Teilchen /u einem Fallrohr transportiert werden. Durch die Verlegung der Auffangrinnen in gleicher Höhe hat diese Ausführungsform den weiteren Vo. teil, daß umständliche und langwierige Maßnahmen zur Einstellung und Abstimmung des Gefälles zahlreicher Auffanglinnen entfallen können. Daher kommt es auch bei weiiläufigen Räumen mit geringer Deckenhöhe an einzelnen Stellen nicht zu unerwünscht niedrigen Auffangrinnen.

Bei dieser Ausführungsform werden an den Krcuzungsstcllen der Auffangrinnen durch Einsetzen von Stauplalten die Flüssigkeitshöhen reguliert. Die Flüs- ^ sigkeitshöhen können durch verschieden hohe Slauplatten zwischen den einzelnen Kreuzungsstellcn unterschiedlich eingestellt werden. Hierdurch wird der freie Querschnitt zur Absaugung der Luft verändert und damit ändert sich mit dem entsprechenden Widerstand die Luftmenge.

Diese Anordnung hat den Vorteil, daß sich von der Flüssigkeit mitgeführte Fetteilchen nicht an den Wänden der Auffangrinnen absetzen können. Die Gefahr der Verschmutzung der Auffangrinnen wird dadurch vermindert.

Wird das Niveau der angestauten Flüssigkeit in den Ablaufrinnen so weit angehoben, daß der freie Querschnitt zur Absaugung der Luft bei ruhendem Flüssigkeitspegel nicht mehr vorhanden ist, so werden in der Flüssigkeit durch den Unterdruck zwischen Unterdekke und tragender Decke Schwingungen erzeugt. Bei dieser Anordnung werden noch in der angesaugten Luft enthaltene Teilchen von der Flüssigkeit gebunden und beschleunigt abgeführt.

Es ist auch möglich, daß oberhalb der Deckcnelementc Sprühclemente vorgesehen sind, die das Überziehen der der tragenden Decke zugewandten Seiten der Dcckenelemente mit einem Flüssigkeitsmantel ermöglichen. Hierdurch kann auch die Ablagerung von Teilchen auf den obenliegendcn Flächen der Deckenelementc verhindert werden. Da die nach oben strömende Luft während des Durchgangs durch die Wölbung der Deckenelemente weitgehend von diesen Teilchen befreit wird, ist es im allgemeinen eine Zusatzmaßnahme, die Deckenelementc auch von oben zu besprühen.

Die Flüssigkeit wird überwiegend gegen die mittleren Teile der Wölbungen der Deckenelemente versprüht. Wenn ein geschlossenes Umlaufsystem für die Raumluft vorliegt, wird erreicht, daß die in der Raumluft gespeicherte Wärmeenergie weitgehend erhalten bleibt, so daß im Gegensatz zu Räumen mit ständiger Zufuhr von zu erwärmender Frischluft der Energiebedarf zum Aufrechterhalten der Raumtemperatur klein ist.

Vorzugsweise wird eine nichtbrennbare Flüssigkeit, beispielsweise Wasser, verwendet. Durch die Flüssigkeit wird überdies die Brandgefahr in Räumen vermindert, in denen durch die dort installierten Einrichiu-ijisgegenstände hohe Temperaturen erzeugt werden.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche 3 bis b.

Die Erfindung wird im folgenden an Hand von in der Zeichnung dargestellten Ausfuhrungsbeispielen naher erläutert. Es zeigt

Fig. 1 eine perspektivische Ansicht eines Raumes mit einer Unterdecke, teilweise im Schnitt,

F i g. 2 eine Schnittdarstellung einer Kreuzungsstellc von Auffangrinnen und die angrenzenden Abschnitte von vier Deckenclementen.

Fig. 3 eine teilweise Schnittdarstellung der Kreuzungsstelle nach F i g. 2 in Draufsicht und

Fig.4 eine perspektivische Ansicht eines Raumes mit einer anderen Ausführungsform einer Unterdecke.

In einer gewerblichen Küche befindet sich unterhalb der tragenden Decke eine Unterdecke 10. die einzelne Dcckenelemente 12 enthält, die aus dünnwandigem Material hergestellt sind. Die Deckenelemenie 12 sind mit einer kreuzbogenförmigen Wölbung versehen. Die Kanten an der Öffnung der kreuzbogenförmigen Wölbung können gleich lang sein, jedes Deckcnelcment 12 beansprucht in diesem Fall in einer parallel /ur Bodenflächc des Raumes verlaufenden F.bene eine quadratische Fläche. Die Deckenelemente 12 sind in gleicher Höhe nebeneinander angeordnet.

Die Deckenclcmente 12 ragen mit ihren seitlichen Rändern 14 in Auffangrinnen 16 hinein, deren Öffnungen nach oben gerichtet sind. Die Auffangrinnen 16 enthalten zwei parallele seitliche Wände 18. die auf einer Seite durch Leisten 20 miteinander verbunden sind, die einen Längskanal mit dreieckigem Querschnitt bilden.

Die Ränder 14 der Deckenelemente 12 weiden von einem kreuzförmigen Aufnahmestück 22. welche den Abstand zwischen den Wänden 18 der Auffangrinnen 16 und den Leisten 20 der Auffangrinnc 16 einhalten. aufgenommen. Gleichzeitig wird der Abstand zwischen den benachbarten Rändern 14 der Deckenelcmente 12 durch das Aufnahmestück 22 fixiert und eine Öffnung vorgegebener Größe freigelassen.

Die Auffangrinnen 16 sind unterhalb der Deckenclcmente 12 entlang der Ränder 14 angeordnet. Dadurch ergeben sich an den Ecken der Dcckenelemente 12 Kreuzungsstellen von Auffangrinnen 16, die in zueinander senkrechten Richtungen verlaufen. Weiterhin können kreuzförmige Verbindungsstücke 32 und T-förmige Verbindungsstücke 34 vorgesehen sein, mit denen die Auffangrinnen 16 an den Kreuzungsstellcn zusammengesetzt werden.

Die Deckenelemente 12 werden an der tragenden Decke abgehängt. Hierfür ist ein kreuzförmiges Aufhängeteil 21 mit vier bogenförmigen Beinen 27 vorgesehen, das an der tragenden Decke befestigt ist und eine Bohrung 23 aufweist. An einer Kreuzungssielle von beispielsweise vier Deckenelemcnten 12 werden diese mit ihren seitlichen Rändern 14 von einem kreuzförmigen Aufnahmestück 22 aufgenommen. Von unten wird gegen die Auffangrinnen 16 ein kreuzförmiges Verbindungsstück 32 gepreßt, das eine Bohrung aufweist, durch welche ein Steckbolzcn 25, eine Langschraube oder ein sonstiges Befestigungsmittel hindurchführbar ist. das in die Bohrung im Aufhängetcil 21 hineinragt und mit diesem in Eingriff gebracht wird. Das Aufhängetcil 21 drückt mit seinen vier bogenförmigen Beinen 27 gegen die Auffangrinnen 16. Durch

den einstellbaren Eingriff des Stcckbolzens 25 od. dgl. in das Aufhängeteil 21 wird die Stärke der Anprcssung des Verbindungsstückes 32 gegen die Auffangrinnen 16 eingestellt.

Die Auffangrinncn 16 sind mit ihren Verbindungsstücken 32, 34 in gleicher Höhe im Abstand vom Fußboden angeordnet. Eine Auffangrinnc 16 ist an ihrem einen Ende mit einem Fallrohr 36 verbunden, das senkrecht in einer lickc des Raumes verläuft und in einen außerhalb oder innerhalb des Raumes aufgestellten Sammelbehälter 38 mündet.

Innerhalb der Wölbung eines jeden Deckenelements 12 ist ein Sprühelement 40 angeordnet, das über eine Leitung 42 an eine Sammelleitung 44 angeschlossen ist, die von einem Verteilerkasten 46 mit einer Druckflüssigkeit versorgt wird. Die Druckflüssigkeit wird über eine Zuleitung 48 in den Verteilerkasten 46 eingespeist, wobei in der Zuleitung 48 eine Pumpe 50 und ein Absperrschieber 52 angeordnet sind. Die Zuleitung 48 geht von dem Sammelbehälter 38 aus.

In dem Sprühelcmcnt 40 sind nicht näher dargestellte Öffnungen vorhanden, die so ausgerichtet sind, daß die austretende Flüssigkeit gegen die Wölbung des jeweiligen Deckenelemenls 12 versprüht wird. Die durch die Sprühelemente 40 ständig versprühte Flüssigkeit gelangt an die Oberflächen der Deckenelemente 12 und schlägt sich darauf als dünner Flüssigkeilsmanie! nieder, der in die Auffangrinnen 16 abläuft. Die Sprühelemente 40 sind vorleilhaftcrweise unmittelbar unter den Deckcnelcmenten 12 angeordnet, können aber auch in einem gewissen Abstand davon befestigt sein.

In den kreuzförmigen Verbindungsstücken 32 und T-förmigen Verbindungsstücken 34, die mit den Auffangrinnen 16 verbunden sind, sind Stauplatten 24 angeordnet, durch die eine gewisse Flüssigkeitsmenge in den Auffangrinnen 16 aufgestaut wird. Der Pegel 56 der in den Auffangrinnen 16 aufgestauten Flüssigkeit befindet sich in Höhe der Oberkante der Slauplalten 24. Es verbleibt genügend Raum zwischen den Rändern 14 und der Wand 18 sowie zwischen den Unterkanten der Ränder 14, die auf dem kreuzförmigen Aufnahmestück 22 abgestützt sind, und dem Flüssigkeitspegel 56, damit aus dem Raum der Dunst zu den Öffnungen zwischen den benachbarten Rändern 14 gelangen kann. Dieser Dunst zieht über eine Deckenöffnung 58 ab. Der Abzug wird durch einen Lüfter verstärkt.

Von nicht näher bezeichneten Kochstellen aufsteigende Dampfschwaden, von den'Dampfschwaden mitgerissene Teilchen sowie durch starke Erhitzung von Fetten oder Ölen entstehende Dämpfe gelangen in die Wölbungen der Deckenelemente 12, auf den von den Sprühelementen 40 erzeugten Flüssigkeitsmantel.

Die Substanzen und der Wasserdampf schlagen sich auf dem Flüssigkeitsmantel nieder. Der Flüssigkeitsmantel verhindert, daß sich die Teilchen auf den Deckenelementen 12 absetzen und dort haften können. Die Teilchen fließen auf Grund der Strömung des Flüssigkeitsmantels infolge ihres Gewichts entlang der Wölbung zu den Rändern 14, von denen sie in die Auffangrinne 16 fallen. In den Rinnen 16 schwimmen die Teilchen mit der Strömung zum Fallrohr 36, von dem sie in den Sammelbehälter 38 gelangen. Im Sammelbehälter 38 befinden sich Filter, in denen die Teilchen festgehalten werden, bevor die Flüssigkeit erneut über die Pumpe 50 in die Zuleitung 48 eingespeist wird.

s Durch die Versprühung wird daher die Abscheidung von Wasserdampf und der an die Decke gewirbelten Teilchen beschleunigt. Weiterhin ergibt sich durch den Flüssigkeitsmantel auf den Überflächen der Deckenelemente 12 eine Selbstreinigung der Oberflächen. Die

to Oberflächen werden daher nicht mehr durch fest anhaftende Fetteilchen verschmutzt. In den Auffangrinnen 16 schwimmen die Fetteilchen auf dem aufgestauten Wasser und können sich somit nicht an den Wänden festsetzen. Eine Verstopfung der Ablaufrinnen wird da-

iji her weitgehend vermieden.

Der Abstand zwischen den Kanten an den Rändern 14 und dem Flüssigkeitspegel 56 ist so klein bemessen, daß der Flüssigkeitsmantel auf den Oberflächen der Deckenelemente zeitweilig in die Flüssigkeit in den Auffangrinnen 16 übergeht. Dadurch werden die Spalte zwischen den Rändern 14 und den Wänden 18 abgedichtet. Im Raum oberhalb der Deckenelemente 12 entsteht anschließend ein Unterdruck, der wieder eine Freigabe der öffnungen bewirkt. Dieser Vorgang wiederholt sich. Dadurch entstehen Schwingungen der Flüssigkeit in der Auffangrinne 16. Infolge dieser Schwingungen werden mit der Luft angesaugte Teilchen, die nicht im Flüssigkeitsmantel an den Deckenelementen 12 gebunden wurden, hier von der Flüssig-

.10 keit aufgenommen. Dadurch wird verhindert, daß sich Substanzen an den Rändern 14 und an den Wänden 18 ansetzen.

Weiterhin begünstigen die Schwingungen des Wassermantels den Abtransport der Teilchen. Durch das

J5 Aneinanderreihen der Deckenelemente 12 kann die Unterdecke 10 leicht und schnell entsprechend den je weiligen Raumverhältnissen zusammengesetzt werden.

In F i g. 4 ist eine Unterdecke 10 dargestellt, die ton-

nenförmig gewölbte Deckenelemente 60 enthält, die nebeneinander angeordnet sind. Die Ränder der Dekkenelemente 60 ragen in Auffangrinnen 16 hinein, von denen eine, an der Seitenwand der Küche verlaufende Rinne 16 an das Ablaufrohr 36 angeschlossen ist. In den Wölbungen der Deckenelemente 60 sind in der Längs richtung der Elemente Sprühelemente 62 angeordnet die je Reihe an eine Sammelleitung 64 angeschlosser sind, die von einem Verteilerkasten 68 mit unter Druck stehender Flüssigkeit versorgt wird. Der Kreislauf füi die Druckerzeugung und die Rückgewinnung und Filte

so rung der Flüssigkeil stimmt bei der in F i g. 4 darge stellten Anordnung mit dem in F i g. 1 gezeigten Kreis lauf überein.

Die Sprühelemente 62 erzeugen durch Versprüher von Flüssigkeit auf den Oberflächen der Deckende mente 60 einen Flüssigkeitsmantel, durch den die Haf tung von Teilchen an den Oberflächen verhindert um der Abtransport der Teilchen zu den Auffangrinnen er leichtert wird. Durch den Flüssigkeitsmanlei auf dei Oberflächen der Deckenelemente 60 werden dahe

fco ebenfalls die oben in Verbindung mit der Anordnunj gemäß F i g. 1 erläuterten Vorteile erzielt.

Hierzu 3 Blatt Zeichnungen

Claims (8)

Patentansprüche: Flüssigkeit, beispielsweise Wasser, uls aufzusprühende Flüssigkeit vorgesehen ist.

1. Unterdecke zur Abschirmung tragender Dekken von Räumen wie gewerblichen Küchen, Schlachthäusern, Waschküchen u.dgl. gegen aufsteigende Dampfschwaden und den Niederschlag darin enthaltender Teilchen, oberhalb der Abzugsöffnungen angeordnet sind, mit gewölbten Deckeneleinenten, die mit ihren Seitenrändern in Auffanjrrinnen für diesen Niederschlag unter Einhaltung eines Abstands zu den Wänden der Auffangrinnen und zum Seitenrand des jeweils benachbarten Dekkenelemcnts aufgenommen sind, wobei die Auffangrinnen ihrerseits mit einem Ablaufrohr in Verbindung stehen, gekennzeichnet durch Sprühelemente (40, 62). die innerhalb der Wölbung der Deekenclemente so angeordnet sind, daß sie das Überziehen der dem Rauminnern zugewandten Seite jedes Deckenelements (12,60) mit einem Fliissigkeitsmantel ermöglichen.

2. Unterdecke nach Anspruch !,dadurch gekennzeichnet, daß die Deekenclemente (12) krcuzbogcnförmig gewölbt sind, daß die Auffangrinnen (16) in gleicher Höhe angeordnet und mittels kreuzförmiger Verbindungsstücke (32) bzw. T-förmiger Verbindungsstücke (34) an den Deckenrändern an den Kreuzungsstellen miteinander verbunden sind und daß durch eine unterschiedliche Höhe von innerhalb verschiedener kreuzförmiger Verbindungsstücke (32) bzw. T-förmiger Verbindungsstücke (34) angeordneten Stauplatten (24) verschiedene Flüssigkeitshöhen aufstaubar sind.

3. Unterdecke nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Oberkanten der Stauplatlcn (24) mit den Unterkanten der Deekenclemente (12) auf gleicher Höhe abschließen.

4. Unterdecke nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Stauplatten (24) die Unterkamen der Deckenelemente (12) überragen.

5. Unterdecke nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekcnnzeiclyiet, daß an den Krcuzungsstellcn der Auffangrinnen (16) jeweils ein kreuzförmiges bzw. T-förmiges Aufnahmeslück (22) die Ränder (14) der Deckenelcmente (12) aufnimmt, das eine Bohrung für die Durchführung eines Stcckbolzcns (25) od. dgl. für die Befestigung der Unterdekke an der tragenden Decke aufweist.

6. Unterdecke nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß ein kreuzförmiges Verbindungsstück (32) von unten gegen die Auffangrinnen (16) gepreßt ist und eine Bohrung aufweist, durch welche der Steckbolzen (25) oder ein sonstiges Befestigungsmittel hindurehgeführt ist und in eine Bohrung (23) eines kreuzförmigen Aufhängeteils (21) mit bogenförmigen Beinen (27) eingreift, das von oben gegen die Aul'fangrinnen (16) an den Stoßstellen der Deekenclemente (12) drückt.

7. Unterdecke nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß auch oberhalb der Deekenclemente (12, 60) Sprühelemente (40, 62) vorgesehen sind, die das Überziehen der der tragenden Decke zugewandten Seiten der Deekenclemente (12, 60) mit einem I lüssigkcitsmanlcl ermöglichen.

8. Unterdecke nach einem der Ansprüche 1 bis 7. dadurch gekennzeichnet, daß eine nicht brennbare Die Erfindung bezieht sich auf eine Unterdecke zur Abschirmung tragender Decken von Räumen wie ge-

,0 wcrbiiche Kuchen, Schlachthäusern, Waschküchen u. dgl. gegen aufsteigende Dampfschwaden und den Niederschlag darin enthaltender Teilchen, oberhalb der Abzugsöffnungen angeordnet sind, mit gewölbten Dekkenelementen, die mit ihren Seitenrändern in Auffangrinnen für diesen Niederschlag unter Einhaltung eines Abstands zu den Wänden der Auffangrinnen und zum Seitenrand des jeweils benachbarten Deckenelements aufgenommen sind, wobei die Auffangrinnen ihrerseits mit einem Ablaufrohr in Verbindung stehen.

Eine derartige Unterdecke ist bekannt (vgl. deutsche Auslcgcschrift 16 09 427). Sie verhindert, daß beim Kochen entstehende Dampfschwaden sowie von den Dampfschwaden mitgeführie Teilchen häßliche und tinhygienische Ablagerungen an der tragenden Decke er-

2C zeuj.—n. Die bekannte Unterdecke enthält eine die Bildung von Kondensat begünstigende Oberfläche, an der • ich Feuchtigkeit und die mitgeführten Teilchen niederschlagen. Durch die Kondensation der Feuchtigkeit bilden sich an der Oberfläche der Unterdecke Wassertropfen, die in die Auffangrinnen fließen. Das Kondenswasser wird daher fortlaufend abgeführt.

Die von den Dampfschwaden mitgeführten Substanzen oder Teilchen, die durch heiße Luftströmungen, z. B. beim Braten, emporsteigen, lagern sich vorwiegend ebenfalls auf der Oberfläche der Deckenelemenie ab und werden von den sich bildenden Wassertropfen mitgeführt. Manche Substanzen, insbesondere an der Oberfläche abgelagerte Fette, haften jedoch sehr fest. Größere Fetteilchen können auch in den Spalten zwisehen den Unterkanten der Deckenelemcnte und den Wänden der Auffangrinnen hängenbleiben. Dadurch wird der Abfluß des Kondenswasser verhindert. Die Unterdecke muß daher in gewissen Zeitabständen gereinigt werden.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Unterdecke der eingangs erwähnten Gattung derart weiterzuentwickeln, daß eine ständige Selbstreinigung bei wesentlich verbesserter Abscheidung bzw. Filterung von Schmutzpartikeln erzielt wird.

so Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch Sprühelemente gelöst, die innerhalb der Wölbung der Deckenelcmente so angeordnet sind, daß sie das Überziehen der dem Rauminnern zugewandten Seite jedes Deckenelements mit einem Flüssigkeitsmantel ermöglichen.

Der Vorteil der Unterdecke nach der Erfindung ist darin zu sehen, daß emporsteigende und angesaugte Medien wie Dämpfe, Rauch usw. und die darin enthaltenen Schmutzpartikeln auf die mit der Flüssigkeil besprühten Oberfläche der Unterdecke auftrcffcn, von

do der Flüssigkeit gebunden und mit dieser in die Ablaufrinnen geführt werden, so daß sich auf den Oberflächen der Deckenelementc der Unterdecke keine Fette oder andere fest haftende Teilchen festsetzen können. Eine Verschmutzung der Oberflächen der Deckenelemente

(>5 wird daher weitgehend vermieden und daher auch die Gefahr eines Brandes verringert.

In einer bevorzugten Ausführungsform ist vorgesehen, daß die Deckenelemente kreuzbogenförmig ge-