DE108150C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 6: Bier, Branntwein.

Patenürt im Deutschen Reiche vom 17. Dezember 1898 ab.

Bei den in ■ der Praxis verwendeten Dampfkoch-Apparaten für Brauereizwecke baut man den eigentlichen Verdampfungsapparat, der gewöhnlich aus einem Röhrensystem besteht, durch welches der Dampf geleitet wird, seit neuerer Zeit so, dafs diese Röhren in dem Kochapparat stets rotiren. ■

Der hauptsächlichste Nachtheil, den die bekannten Dampfröhrensysteme zeigten, war der, dafs die Maische beispielsweise beim Aufkochen an den roti'renden .Röhren festhaften blieb, was durch mangelhafte Bewegung der Maische in sich und an den Heizwandungen vorbei hervorgerufen wurde. Abstreicher an den Wandungen des. Kochapparates anzubringen, war gewöhnlich unmöglich, weil diese, bei dem Rotiren des Dampfröhrensystems hindernd im Wege standen. Man müfste dann die Röhren so legen, wie dies beispielsweise in der Patentschrift 35237, Kl. 6, angegeben ist, wo dieselben aus U-förmig gebogenen Stücken bestehen, die in Ringen, welche auf einer mitten durch den Apparat durchgehenden massiven Welle aufgesetzt sind, befestigt werden, wobei letztere auch zur Leitung des Dampfes dienen.

Diese Vorrichtung hat aber den Nachtheil, dafs der Dampf nicht ungehindert durch das ganze Röhrensystem hindurchströmen kann, sondern wieder zu dem zugehörigen, auf der Welle aufsitzenden Ring, der gewissermafsen den Dampfsammler bildet, zurückkehren mufs. Die Folge davon ist natürlich, dafs die Temperatur durch das häufig unterbrochene Durchströmen des Dampfes, beispielsweise in den „letzten Röhren, eine wesentlich andere ist als in den ersten Röhren. Ein gleichmäfsiges Bearbeiten der Maische ist also unmöglich.

Die nachstehend beschriebene Neuerung hilft diesem Uebelstande dadurch ab, dafs hierbei die rohrenden Dampfröhren, derart schlangenförmig gewunden sind, dafs dieselben einzelne parallele Ebenen bilden und dabei gleichzeitig ein.ununterbrochenes Durchströmen des Dampfes durch sämmtliche Windungen eines Röhrensystems von oben nach unten ermöglicht wird. Die Dampfröhrensysteme können dann bei einer derartigen Vorrichtung zwischen, den einzelnen Abstreichern bequem» rotiren.

In der beiliegenden Zeichnung ist die Neuerung dargestellt, und zwar zeigt:
. Fig. ι einen mit derselben versehenen Dampfkoch-Apparat im Aufrifs und

Fig. 2 im Grundrifs.

Der Dampf tritt durch das Rohr α in den Dampfsammeiapparat b ein, von welchem oben die einzelnen Rohre C ausgehen und in welche dieselben unten wieder einmünden. Diese Rohre c sind schlangenförmig gewunden, derart, dafs sie einzelne parallele, im vorliegenden Falle horizontale Ebenen bilden. Man kann zu diesem Zweck ein solches Rohr zweckmäfsig folgendermafsen ausbilden:

Die erste Windung c' gehe vom Apparat b nach aufsen. Das Rohr dreht sich dann in die Windung c", die wieder nach innen zurückführt. Die Windung c" ist nach abwärts geführt und geht in der zweiten Ebene als Rohr c'" wieder nach auswärts. In derselben Ebene geht dasselbe wieder nach einwärts, wird dann abermals nach abwärts geführt und geht als Windung c"" wieder nach auswärts, um als letzte

Windung c⁵ wieder zum Behälter b zurückzuführen. Die Ein- und Ausströmungsöffnung des Rohres liegen also über einander.

Die einzelnen Rohrebenen bewegen sich dann beim Rotiren zwischen den Abstreichern g, wodurch ein Anbrennen verhindert und eine innige Mischung zur Erreichung gleichmäfsigen Kochens erzielt wird. .

Des besseren Verständnisses halber sei noch darauf hingewiesen, dafs der ganze Apparat von den Riemscheiben h aus in Thätigkeit gesetzt wird, die ihre Drehung durch das Getriebe i auf die Welle m übertragen, welch letztere mit dem Dampfsammeiapparat b in Verbindung steht. Die Welle m ist selbstverständlich als Hohlwelle ausgebildet, so dafs der abgehende Dampf durch dieselbe und durch das Rohr η austreten kann.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Dampfkoch - Apparat, insbesondere für Brauereizwecke, dadurch gekennzeichnet, dafs die in dem Apparat rohrenden Dampfrohre derart schlangenförmig gewunden sind, dafs sie einzelne parallele Ebenen, die zwischen Abstreichern (g) rotiren, bilden und ein ununterbrochenes Durchströmen des Dampfes durch säinmtliche Windungen des Systems von oben nach unten ermöglichen.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.