1. La alfalfa (Medicago sativa) es una planta herbácea perenne cultivada como forraje debido a su alto contenido proteico y vitaminas.
2. Sus raíces profundas la hacen muy resistente a la sequía y le permiten absorber nutrientes del suelo que otras plantas no pueden acceder.
3. Tradicionalmente se ha usado para alimentar ganado lechero y otros animales, y también se consume deshidratada como suplemento alimenticio rico en calcio, hierro y proteínas.
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1. La alfalfa (Medicago sativa) es una planta herbácea perenne cultivada como forraje debido a su alto contenido proteico y vitaminas.
2. Sus raíces profundas la hacen muy resistente a la sequía y le permiten absorber nutrientes del suelo que otras plantas no pueden acceder.
3. Tradicionalmente se ha usado para alimentar ganado lechero y otros animales, y también se consume deshidratada como suplemento alimenticio rico en calcio, hierro y proteínas.
1. La alfalfa (Medicago sativa) es una planta herbácea perenne cultivada como forraje debido a su alto contenido proteico y vitaminas.
2. Sus raíces profundas la hacen muy resistente a la sequía y le permiten absorber nutrientes del suelo que otras plantas no pueden acceder.
3. Tradicionalmente se ha usado para alimentar ganado lechero y otros animales, y también se consume deshidratada como suplemento alimenticio rico en calcio, hierro y proteínas.
1. La alfalfa (Medicago sativa) es una planta herbácea perenne cultivada como forraje debido a su alto contenido proteico y vitaminas.
2. Sus raíces profundas la hacen muy resistente a la sequía y le permiten absorber nutrientes del suelo que otras plantas no pueden acceder.
3. Tradicionalmente se ha usado para alimentar ganado lechero y otros animales, y también se consume deshidratada como suplemento alimenticio rico en calcio, hierro y proteínas.
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ALFALFA
Medicago sativa, es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de
las fabáceas o leguminosas. Conocida como mielga, alfalfa o lucerna.
Son hierbas perennifolias, sobre todo rectas a subrectas que alcanzan un tamaño de 30-60 cm de altura, pubescentes a subglabras. Los foliolos de 5-20 mm de largo, 3-10 mm de ancho, obovadas a sublineal, dentados en el ápice, adpreso pubescentes; entera o dentada en la base. Inflorescencia en racimo pedunculado, el pedúnculo mucho más largo que el pecíolo. Corola de 6-12 mm de largo, violeta pálido lavanda. La fruta o en una espiral floja de 1-4 giros, glabras a pilosas.
Es una planta que se utiliza ampliamente como pasto y con este propósito se cultiva intensivamente en el mundo entero. Tiene un ciclo vital de entre cinco y doce años, dependiendo de la variedad utilizada, así como del clima; en condiciones benignas puede llegar a veinte años. Llega a alcanzar una altura de 1 metro, desarrollando densas agrupaciones de pequeñas flores púrpuras. Sus raíces suelen ser muy profundas, pudiendo medir hasta 4,5 metros. De esta manera, la planta es especialmente resistente a la sequía. Tiene un genoma tetraploide.
Es una especie que muestra autotoxicidad, por lo que es difícil para su semilla crecer en cultivares de Medicago sativa ya existentes. Así, se recomienda que sus cultivares se roten con otras especies (por ejemplo, maíz o trigo) antes de resembrar.
El Medicago sativa es originaria de Persia y se cree que su primer uso humano fue para alimentar a los caballos de guerra. Igualmente, es familia de las legumbres como las lentejas, las arvejas o los garbanzos
HISTORIA
Medicago sativa procede de Persia, donde probablemente fue adoptada para el
uso por parte del humano durante la Edad del Bronce para alimentar a los caballos procedentes de Asia Central.Según Plinio el Viejo, se introdujo en Grecia alrededor del 490 a. C., durante la Primera Guerra Médica, posiblemente en forma de semillas llegadas con el pienso de la caballería persa. Pasó a ser un cultivo habitual destinado a la alimentación de los caballos. El humano puede ingerirla como brotes en ensaladas y emparedados.
Como muchas de las leguminosas, sus raíces poseen nódulos que contienen las bacterias Sinorhizobium meliloti, con habilidad de fijar nitrógeno, que producen alimento alto proteico, sin importar el nitrógeno disponible en el suelo. Su habilidad fijadora de nitrógeno (incrementando el N del suelo) y su uso como pienso animal mejora la eficiencia de la agricultura
Nutrientes y principios activos
Sales minerales en especial calcio, potasio, hierro y fósforo.
Gran cantidad de aminoácidos.
Betacaroteno y vitaminas C, D, E y K.
En brotes contiene: Vitamina A, Complejo B, B12, C, D, E, G, K, fósforo y hierro
Propiedades nutricionales
Se utiliza la hoja, tiene cualidades nutritivas excepcionales. Contiene más
proteínas que la mayor parte de los vegetales. Es también rica en Vitamina A, y minerales derivados. Contiene cantidades poco usuales de Vitamina K (necesaria para coagular la sangre).
Alfalfa
1. La alfalfa es conocida como el padre de todos los alimentos porque sus raíces son muy profundas, lo que la hace una planta muy resistente a las sequía y le permite obtener nutrientes que no siempre están disponibles en el superficie del suelo. 2. Esta hierba es cultivada en nuestro país desde el siglo XVI y era ocupada principalmente tanto para alimentar al ganado bovino lechero como para elaborar alimentos balanceados para otros animales.
3. Hasta hace algunos años, la alfalfa era conocida como la mejor especie forrajera, esto debido a su alta calidad y elevada producción.
4. Una vez seca y almacenada, la alfalfa se utiliza como alimento de ganado vacuno, ovino, porcino, caballar y aves de corral.
5. La alfalfa es utilizada como heno en regiones que tienen elevadas horas de
radiación solar, escasas precipitaciones y temperaturas elevadas durante el periodo de producción.
6. Gracias a que la alfalfa es rica en calcio y vitamina D, se usa como complemento
alimenticio, para tratar diversos problemas del aparato digestivo, respiratorio urinario y nervioso.
En México, la alfalfa es cultivada en 26 estados y en 2018 el cultivo de esta planta
superó las 38 millones 729 mil toneladas.
El cultivo de Alfalfa
¿Cuándo?
Se debe plantar a principios de otoño en climas templados o calurosos y durante
la primavera si el territorio es frío.
¿Dónde? Para que la Alfalfa crezca rápido y sana, debe incidir sobre ella la luz del sol directa aproximadamente entre 6 y 8 horas. La temperatura óptima para su desarrollo oscila entre 18ºC y 28 ºC. Además, la semilla puede germinar a 2º C y con una subida de temperatura va creciendo de manera más rápida. Se debe tener en cuenta que las temperaturas mayores de 35 ºC pueden resultar perjudiciales para la planta.
¿Tiempo para la cosecha?
Una vez iniciada la siembra deben pasar 3 meses para la cosecha, que se realiza cuando la alfalfa tiene las hojas verdes y frondosas.
¿Riego?
Su necesidad hídrica depende mucho de las condiciones climáticas donde sea
sembrada. Demanda poca agua durante la primavera y en verano sus requerimientos hídricos son más elevados. Tiene cero tolerancia al agua estancada, ya que se pueden llegar a pudrir las raíces con facilidad. Lo ideal para evitar que esto suceda, es contar con un suelo bien drenado. Se recomienda mantener las capas superficiales de la tierra siempre húmedas para evitar el encharcamiento. Así mismo, el mejor sistema de riego es por goteo.
¿Cómo preparar la tierra?
La Alfalfa se adapta muy bien a una gran variedad de sustratos, aunque requiere de suelos profundos y drenados. El PH óptimo del cultivo debe ser o aproximarse a 7,2 y se aconseja hacer encalados si descendiera a 6,8. Esto ayuda a reducir el aluminio y el magnesio de la tierra que son perjudiciales para su crecimiento. El principal inconveniente para un buen desarrollo de alfalfa es la acidez, aunque la germinación resiste muy bien el PH de hasta 4,0. Es muy sensible a la salinidad, ya que se pueden producir desequilibrios entre la raíz y la parte aérea.
