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Elaboración de Productos Saludables

Este resumen describe tres ensayos realizados para elaborar productos saludables dirigidos a adultos y niños. El primer ensayo consistió en porridge de avena con leche, banano y almendras. El segundo ensayo fue puré de papa con mayonesa, queso y perejil. El tercer ensayo fue pollo con champiñones, cebolla, ajo y queso crema en leche. Se explicaron las fórmulas y razones para elegir cada plato, así como imágenes y procedimientos detallados.

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Elaboración de Productos Saludables

Este resumen describe tres ensayos realizados para elaborar productos saludables dirigidos a adultos y niños. El primer ensayo consistió en porridge de avena con leche, banano y almendras. El segundo ensayo fue puré de papa con mayonesa, queso y perejil. El tercer ensayo fue pollo con champiñones, cebolla, ajo y queso crema en leche. Se explicaron las fórmulas y razones para elegir cada plato, así como imágenes y procedimientos detallados.

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YICELL TATIANA MARIN MIRANDA

Actividad de aprendizaje 4

Elaboración de productos saludables Con el fin de culminar el proceso de

motivación para la implementación de dietas saludables, debe elaborar un producto

teniendo en cuenta los siguientes pasos:

1. Determine para que población es el producto (niño, adulto o adulto mayor).

2. Haga tres ensayos del producto para que estandarice la fórmula.

3. Explique la fórmula que escogió y argumente por qué.

4. Realice la secuencia fotográfica de los pasos de la elaboración del producto.

5. Elabore un diagrama de un proceso donde explique el procedimiento.

6. Asigne un nombre al producto y elabore una etiqueta teniendo en cuenta el tipo de

producto y la población objetivo.

POBLACION OBJETIVO: Los productos que se van a realizar va dirigido a adultos y

niños.
ENSAYO 1

PRODUCTO Porridge (gachas de avena)


INGREDIENTES  Avena
 1 vaso de leche (1 vaso de leche
por persona)
 1 banano
 Un puñado de almendras
 1 cucharada de miel o azúcar al
gusto.
PREPARACION Para realizar este plato previamente se debe
lavar la avena y dejar reposar para que se
ablande, después en un plato o vaso llenar
con leche fría y colocar la avena en la leche.
Cortar un banano en rodajas y agregarlo
encima de la avena con leche y las
almendras.
Agregar azúcar o miel al gusto.
IMAGEN

Escogí esta fórmula porque ayuda tanto a los niños como a las personas mayores en la

digestión y dar energía al cuerpo, se puede comer en el desayuno, onces y comida.

ENSAYO 2
PRODUCTO Puré de papa
INGREDIENTES  3 papas
 Mayonesa
 Perejil
 Queso crema o queso costeño
 Sal al gusto
PREPARACION Cocinar las papas peladas hasta que el
cuchillo entre fácil, después aplastar las
papas con un molinillo o cuchara, agregar 1
cucharada de mayonesa.
Rallar el queso crema y agregarlo a las
papas aplastadas, picar el perejil y agregar
para posteriormente mezclar todo.
Agregar sal al gusto
IMAGEN

Elegí este plato ya que además de ser muy delicioso es un plato fácil de realizar y

saludable dependiendo de las cantidades que una persona consuma.

ENSAYO 3
PRODUCTO Pollo con champiñones
INGREDIENTES 1 pechuga de pollo
50 gramos de champiñones
2 dientes de ajo
1 cebolla cabezona
Aceite de girasol, oliva o canola
Un vaso de leche
Queso crema.
1 cucharada de harina de trigo

PREPARACION  limpiar los champiñones con agua y


sal delicadamente para no dañarlos,
dejar 5 minutos reposar.
 Cortar la cebolla cabezona en
cuadritos de igual forma con el ajo
hasta triturarlo
 Limpiar el pollo con agua sal y un
poco de ajo, cortarlo en pedazos
 En una sartén agregar 3 cucharadas de
aceite y poner el pollo hasta dorarlo.
 Posteriormente poner la cebolla el ajo
y los champiñones.
 Cuando este cocinado agregar el vaso
de leche y la cucharada de harina de
trigo
 Después el queso crema y revolver
hasta que este se disuelva
 Agregar sal al gusto
IMAGEN

Elegí este playo porque es delicioso, fácil de cocinar y tanto niños como personas

mayores pueden consumir a menos que tengan problemas de intolerancia a la lactosa que

podría reemplazarse por ingredientes que no contengan estos.

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