SU1472489A1

SU1472489A1 - Способ производства ускорител созревани конь чных спиртов из древесины дуба

Info

Publication number: SU1472489A1
Application number: SU874183861A
Authority: SU
Inventors: Егия Левонович Мнджоян; Эдуард Липаритович Акопян; Флора Аветовна Ахназарян; Анаид Айказовна Аревшатян; Ануш Степановна Геворкян; Ара Степановна Саакян
Original assignee: Ереванский Коньячный Завод Армянского Промышленного Объединения Винодельческой Промышленности "Арарат"
Priority date: 1987-01-21
Filing date: 1987-01-21
Publication date: 1989-04-15

Abstract

Изобретение относитс к винодельческой пром. Целью изобретени вл етс повышение качества ускорител и сокращение расхода древесины при созревании конь чных спиртов. Способ производства ускорител созревани конь чных спиртов из древесины дуба предусматривает предварительную обработку древесины дуба в среде жидкого кислорода в течение 24-49 ч с последующей термической обработкой при температуре 110-120°С в течение 50-100 ч. 3 табл.

Description

1

Изобретение о.тноситс к винодельческой промьшшенности, в частности к производству ускорител созревани конь чных спиртов из древесины дуба.

Цель изобретени - повышение качества ускорител и сокращени расхода древесины при созревании конь чных спиртов.

.Способ осуществл ют следующим образом .

Древесину дуба в виде клёпок,пластин или кубиков помещают в сосуд Дьюара, заливают жидким кислородом и выдерживают 24-48 ч, затем древесину помещают в сушильную камеру и подвергают термической обработке при IIO-IZO C в течение 50-100 ч. Обработанную древесину закладывают в эма- лированные резервуары из расчета 40 50 см на 1 л конь чного спирта и выдерживают в течение 1г.

Пример. Древесину дуба в виде клепок помещают в сосуд Дьюара, . заливают жидким кислородом и вьщер- живают 24 ч, затем древесину помещают в сушильную камеру и подвергают термической обработке при 120 С в течение 100 ч. После чего клепки зак- ладьшают в эмалированые резервуары и заливают конь чным спиртом из расчета 40-50 см на 1 л.

Пример2, Древесину дуба в I виде пластин помещают в сосуд Дьюара, запивают жидким кислородом и вьщер- живают 35 ч, затем ее подвергают термической обработке в сушильной камере при температуре в тече ние 70 ч. После чего древесину закладьгоагот в эмалированнуто емкость и заливают конь чным спиртом из расчета 1 л на 40-50 см древесины дуба,

Пример 3. Древесину дуба в виде кубиков закладьгаают в сосуд Дыоара, заливают жидким кислородом и BbmepTOiBaioT 48 ч, после чего ее помещают в сушильную камеру и осуществл ют термическую обработку при 110°С в течение 50 ч.

Кубики получают готовыми дл пос- ледзпощего процесса созревани конь чного спирта.

П р и м е р 4, Древесину дуба в виде клепок помещают в.сосуд Дьюара, заливают жидким кислородом и выдерживают 18. ч, затем ее помещают в сушильную камеру и подвергают термической обработке при 100°С в течение , 110 ч. После чего древесину помещают в эмалированную емкость и заливают конь чным cпиpтo з из расчета соответственно 40-50 см на 1л,

Как видно из табл,1, уменьшаетс содержание целлюлозы, лигнина, пенто- занов, увеличиваютс геммицеллюло- за, редуцирующие сахара, полиуроно- вые кислоты, что позвол ет при выдержке конь чного спирта использо- :вать вдвое меньше обработанной древесины дуба 40-50 см (взамен 80 - Q 100 см ) на 1 л,

В табл. 2 приведены сравнитель- |ные данные химического состава конь чного спирта,-выдержанного на древесине, обработанной предложен- 5 ным способом, известным способом,

t.«

Как видно, ускоритель активно способствует увеличению содержани кислот , альдегидов, фурфурола, этанол 0 лигнина,ароматических альдегидов, фенольных соединений, способствующих повышению качества конь чного спирта , и позвол ет достичь показателей конь чного спирта п тилетней выдерж

В данном случае происходит частич-25 ки. Данные по качеству ускорител .

на деструкци древесины и расщепление высокомолекул рных соединений на низкомолекул рные, при этом замедл ютс окислительные процессы, что отрицательно сказываетс на качестве ускорител ,

П р и м е р 5, Древесину дуба в виде кубиков закладьшают в сосуд Дьюара, заливают жидким кислородом и выдерживают 52 ч, затем,кубики помещают в сушильную камеру и подвергают термической обработке при в течение 45 ч. После чего их помещают в эмалированную емкость и заливают конь чным спиртом - 1 л на 40 - 50 см ,

Данньтй способ, приводит к потер м жидкого кислорода и увеличению времени процесса обработки,

Предлагаемьй способ обработки древесины дуба способствует деструкции древесины, гидролизу высокомолекул рных соединений, а также свободных радикалов, интенсифицирующих окислительные процессы древесины и конь чного спирта,

В табл,1 приведены сравнительные данные состава древесины дуба,обра- ботанной предлагаемым способом.

0

5

0

5

0

полученного по известному и предлагаемому способам, представлены в табл, 3,

Таким образом, предлагаемый способ позвол ет повысить качество ускорени , сократить расход древесины вдвое, исключить применение дорогосто щей взрывобезопасной аппаратуры и получить высококачественный конь чг- ный спирт 1 года вьщержки, которьй по своим характеристикам соответствует конь чному спирту п тилетней вьщержки,

Claims

Формула изобретенид

Способ производства ускорител ; созревани конь чных спиртов из древесины дуба, предусматривающий воздействие на древесину дуба кислородом и термическую ее обработку, о т- личающийс тем, что, с целью повьшени качества ускорител и сокращени расхода древ.есины при созревании конь чных спиртов, воздействие на древесину дуба кислородом осуществл ют в течение 24-48 ч, при этом кислород используют в.жидком виде.

1472489

10 ТаблицаЗ