RU2006101550A - Модуляция уровня предшественников аромата кофе в сырых (необжаренных) кофейных зернах - Google Patents

Claims (23)

1. Изолированный полинуклеотид, содержащий нуклеотидную последовательность, кодирующую полипептид, обладающий цистеинпротеазной активностью, где аминокислотная последовательность полипептида и аминокислотная последовательность SEQ ID No. 2 идентичны, по меньшей мере, на 70%, предпочтительно, по меньшей мере, на 80%, при этом идентичность последовательностей основывается на методе выравнивания ClustalW, или комплемен нуклеотидной последовательности, где комплемент содержит такое же число нуклеотидов, что и нуклеотидная последовательность, и комплемент и нуклеотидная последовательность являются 100% комплементарными.

2. Полинуклеотид по п. 1, где аминокислотная последовательность полипептида и аминокислотная последовательность SEQ ID No. 2 идентичны, по меньшей мере, на 85%, предпочтительно, по меньшей мере, на 90%, необязательно, по меньшей мере, на 95%, при этом идентичность последовательностей основывается на методе выравнивания ClustalW.

3. Полинуклеотид по п. 1, где нуклеотидная последовательность содержит нуклеотидную последовательность SEQ ID No. 1.

4. Полинуклеотид по п. 1, где полипептид содержит аминокислотную последовательность SEQ ID No. 2.

5. Изолированный полинуклеотид, содержащий нуклеотидную последовательность, кодирующую полипептид, обладающий активностью ингибитора цистеинпротеазы, где аминокислотная последовательность полипептида и аминокислотная последовательность, выбираемая из группы, состоящей из SEQ ID Nos. 4, 10, 12 и 14, идентичны, по меньшей мере, на 80%, при этом идентичность последовательностей основывается на методе выравнивания ClustalW, или комплемент нуклеотидной последовательности, где комплемент содержит такое же число нуклеотидов, что и нуклеотидная последовательность, и комплемент и нуклеотидная последовательность являются 100% комплементарными.

6. Полинуклеотид по п. 5, где аминокислотная последовательность полипептида и аминокислотная последовательность, выбираемая из группы, состоящей из SEQ ID Nos. 4, 10, 12 и 14, идентичны, по меньшей мере, на 85%, предпочтительно, по меньшей мере, на 90%, необязательно, по меньшей мере, на 95%, при этом идентичность последовательностей основывается на методе выравнивания ClustalW.

7. Полинуклеотид по п. 5, где нуклеотидная последовательность содержит нуклеотидную последовательность, выбираемую из группы, состоящей из SEQ ID Nos. 3, 9, 11 и 13.

8. Полинуклеотид по п. 5, где полипептид содержит аминокислотную последовательность, выбираемую из группы, состоящей из SEQ ID Nos. 4, 10, 12 и 14.

9. Изолированный полинуклеотид, содержащий нуклеотидную последовательность, кодирующую полипептид, обладающий специфичной к аспарагиновой кислоте эндопротеазной активностью, где аминокислотная последовательность полипептида и аминокислотная последовательность, выбираемая из группы, состоящей из SEQ ID No. 6 или 8, предпочтительно SEQ ID No. 8, идентичны, по меньшей мере, на 75%, предпочтительно, по меньшей мере, на 80%, при этом идентичность последовательностей основывается на методе выравнивания ClustalW, или комплемент нуклеотидной последовательности, где комплемент содержит такое же число нуклеотидов, что и нуклеотидная последовательность, и комплемент и нуклеотидная последовательность являются 100% комплементарными.

10. Полинуклеотид по п. 9, где аминокислотная последовательность полипептида и аминокислотная последовательность, выбираемая из SEQ ID No. 6 или 8, предпочтительно SEQ ID No. 8, идентичны, по меньшей мере, на 85%, предпочтительно, по меньшей мере, на 90%, необязательно, по меньшей мере, на 95%, при этом идентичность последовательностей основывается на методе выравнивания ClustalW.

11. Полинуклеотид по п. 9, где нуклеотидная последовательность, содержит нуклеотидную последовательность SEQ ID No. 5 или 7, предпочтительно SEQ ID No. 7.

12. Полинуклеотид по п. 9, где полипептид содержит аминокислотную последовательность SEQ ID No. 6 или 8, предпочтительно SEQ ID No. 8.

13. Изолированный полинуклеотид, содержащий нуклеотидную последовательность, кодирующую полипептид, обладающий цистеинпротеазной активностью, где аминокислотная последовательность полипептида и аминокислотная последовательность SEQ ID No. 16 идентичны, по меньшей мере, на 80%, при этом идентичность последовательностей основывается на методе выравнивания ClustalW, или комплемент нуклеотидной последовательности, где комплемент содержит такое же число нуклеотидов, что и нуклеотидная последовательность, и комплемент и нуклеотидная последовательность являются 100% комплементарными.

14. Полинуклеотид по п. 13, где аминокислотная последовательность полипептида и аминокислотная последовательность SEQ ID No. 16 идентичны, по меньшей мере, на 85%, предпочтительно, по меньшей мере, на 90%, необязательно, по меньшей мере, на 95%, при этом идентичность последовательностей основывается на методе выравнивания ClustalW.

15. Полинуклеотид по п. 13, где нуклеотидная последовательность содержит нуклеотидную последовательность SEQ ID No. 15.

16. Полинуклеотид по п. 13, где полипептид содержит аминокислотную последовательность SEQ ID No. 16.

17. Вектор, содержащий полинуклеотид по любому из предшествующих пп. 1-16.

18. Конструкция чужеродной рекомбинантной ДНК, содержащая Полинуклеотид по любому из предшествующих пп. 1-16, который оперативно связан с регуляторной последовательностью.

19. Способ трансформации клетки, включающий трансформацию клетки полинуклеотидом по любому из предшествующих пп. 1-16.

20. Клетка, содержащая конструкцию чужеродной рекомбинантной ДНК по п. 18.

21. Клетка по п. 20, которая является прокариотической клеткой, эукариотической клеткой или растительной клеткой, предпочтительно клеткой кофе.

22. Трансгенное растение, содержащее клетку по п. 20 или 21.

23. Способ модуляции уровня предшественников аромата кофе в сырых (не обжаренных) кофейных зернах, при этом способ включает введение в кофейное дерево конструкции чужеродной рекомбинантной ДНК по п. 18.