JP6537885B2

JP6537885B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP6537885B2
Application number: JP2015101254A
Authority: JP
Inventors: 琢也石井; 河野　公博; 公博河野; 前川　正敏; 正敏前川; 春美瀬口; 祐也高橋; 貴大濱中; 裕貴中川; 尚志西川; 隼人川野
Original assignee: Zojirushi Corp
Current assignee: Zojirushi Corp
Priority date: 2015-05-18
Filing date: 2015-05-18
Publication date: 2019-07-03
Anticipated expiration: 2035-05-18
Also published as: JP2016217584A

Description

本発明は、熱風調理を行う加熱調理器に関する。

熱風調理とは、高温に加熱した空気（熱風）を調理室内に供給することで、調理室内に配置した被調理物を調理する調理方法である。この熱風調理を行う加熱調理器は、油を使わずにフライドポテトや海老フライ等の揚げ物を調理できるため、近年の健康志向の高まりにより注目されている。

この加熱調理器の一例としては、調理室内の空気を循環供給する送風ファンと、調理室内に供給する空気を加熱する加熱部とを備えるものがある。特許文献１，２には、循環する熱風によって送風ファンを駆動するファンモータが高温になることを抑制するために、ファンモータを冷却する冷却ファンを更に配置した加熱調理器が開示されている。

特開２００２−１４７７６３号公報特開２０１４−５９１２８号公報

しかしながら、特許文献１の加熱調理器は、調理室の後側部に１個のファンモータを配置し、このファンモータの回転軸に送風ファンと冷却ファンとを軸方向に間隔をあけて配置しているため、後側部の製品寸法が大きくなる。また、特許文献２の加熱調理器は、調理室の後側部に、送風ファン及び送風ファンモータを配置するとともに、送風ファンモータの横に冷却ファンモータを備える冷却ファンを更に配置しているため、やはり後側部の製品寸法が大きくなる。

本発明は、製品寸法が大きくなることを抑えつつ、送風ファンモータを高効率で冷却することを課題とする。

本発明は、開閉扉を有する外装ケースと、前記開閉扉を配置した部分を除く２以上の部分が、前記外装ケースの内側に間隔をあけて配置した壁によって画定された調理室と、前記調理室内に配置した被調理物を加熱する加熱部と、前記調理室内の空気を前記調理室の外部へ流出させる送風ファンと、前記送風ファンを駆動させる送風ファンモータと、前記送風ファンモータに冷却風を供給する冷却ファンと、前記冷却ファンを駆動させる冷却ファンモータと、前記加熱部、前記送風ファンモータ、及び前記冷却ファンモータを制御する制御部とを備え、前記外装ケースと前記調理室の前記壁との間に形成された空間のうち、前記調理室の第１の壁面に沿った第１配置空間に、前記送風ファンと前記送風ファンモータとを配置するとともに、前記第１の壁面と異なる第２の壁面に沿った第２配置空間に、前記制御部と前記冷却ファンと前記冷却ファンモータとを配置した、加熱調理器を提供する。

この態様によれば、外装ケースと調理室の壁との間の空間のうち、第１の壁面に沿った第１配置空間に送風ファン及び送風ファンモータ配置し、異なる第２の壁面に沿った第２配置空間に冷却ファン及び冷却ファンモータを配置しているため、第１配置空間の製品寸法が大きくなることを抑えることができる。しかも、第２配置空間は、制御部を配置する部分であり、従来であれば他に何も配置されないデッドスペースになる部分である。この第２配置空間のデッドスペースに冷却ファン及び冷却ファンモータを配置することで、加熱調理器全体の製品寸法が大きくなることを最大限に抑制できる。

なお、送風ファンは、加熱部によって加熱された調理室内の高温の空気（熱風）を、調理室の外部へ流出させるものである。そのため、送風ファン及び送風ファンモータを配置した第１配置空間側は、高温の熱風が常に流動するため、他の配置空間と比較して高温になる。これに対して、冷却ファン及び冷却ファンモータを配置する第２配置空間は、第１配置空間より低温の領域である。この低温領域の空気を冷却風として送風ファンモータに供給するため、送風ファンモータを高効率で冷却することができる。

前記第１配置空間に配置された第１部分と、前記第２配置空間に配置された第２部分とを有し、前記冷却ファンからの冷却風を前記送風ファンモータに導く連通部材を備え、前記第２部分が前記第２の壁に対して間隔をあけて配置されている。この態様によれば、調理室内の熱が連通部材内に伝わることを抑制できる。よって、冷却ファンから送出した冷却風が第２配置空間で昇温することを抑制できるため、送風ファンモータを確実に冷却できる。

また、前記第１配置空間に配置された第１部分と、前記第２配置空間に配置された第２部分とを有し、前記冷却ファンからの冷却風を前記送風ファンモータに導く連通部材を備え、前記第１部分が前記第１の壁に対して間隔をあけて配置されている。この態様によれば、冷却ファンから送出した冷却風が第１配置空間で昇温することを抑制できるため、送風ファンモータを確実に冷却できる。

前記調理室の前記第１配置空間側に前記調理室に連通する加熱室を設けるとともに、前記加熱室内に前記加熱部と前記送風ファンとを配置し、前記調理室から前記加熱室に吸い込んだ空気を前記加熱部で加熱し、加熱した熱風を前記調理室に循環供給する。この態様によれば、調理室内の空気を循環させながら繰り返し加熱できる。よって、被調理物に供給する熱風を高効率で加熱できるため、効率的な熱風調理を実現できる。

前記第２配置空間は、前記送風ファンによって循環する前記調理室内の熱風の循環中心線に対して直交方向に延びる領域である。ここで、循環中心線とは、調理室内を循環する熱風の中心を通る線である。この態様によれば、第２配置空間と調理室との間の第２の壁は、熱風の循環方向に対して平行に延びた状態をなす。そのため、第２の壁には、調理室内を循環する熱風が衝突しない。よって、第２配置空間は、全ての配置空間のなかで最も低温の領域になる。この第２配置空間に制御部及び冷却ファンを配置しているため、制御部の昇温を防止できるとともに、送風ファンモータを確実に冷却できる。

前記第２配置空間に、前記冷却ファンモータを内部に配置する収容ケースを配置し、前記収容ケースの前記外装ケース側に開口部を設けるとともに、前記開口部と反対側の閉塞部に前記冷却ファン側に連通する通気孔を設けている。この態様によれば、外装ケース外の空気を冷却風として取り入れ易くなる。また、収容ケースによって調理室内の熱が遮断されるため、収容ケース内の空気が昇温することを抑制できる。よって、送風ファンモータを確実に冷却できる。

前記収容ケースの前記開口部は、前記制御部を収容する基板ボックスを含む前記第２配置空間に必要な構成要素が占める領域以外の全体に拡がっている。この態様によれば、収容ケースの開口部を可能な限り大きくすることができる。よって、昇温していない外気を冷却風として多く取り入れ易くなるため、送風ファンを高効率で冷却できる。

本発明の加熱調理器では、調理室の第１の壁面に沿った第１配置空間に送風ファン及び送風ファンモータを配置し、第１の壁面と異なる第２の壁面に沿った第２配置空間に冷却ファン及び冷却ファンモータを配置しているため、加熱調理器の製品寸法が大きくなることを抑えることができる。しかも、第２配置空間は、制御部を配置することでデッドスペースが生じる部分であるため、加熱調理器全体の製品寸法が大きくなることを最大限に抑制できる。また、送風ファン及び送風ファンモータを配置する第１配置空間は、高温に加熱された調理室内の空気が流動する最も高温の領域であり、冷却ファン及び冷却ファンモータを配置する第２配置空間は第１配置空間より低温の領域であるため、送風ファンモータを高効率で冷却できる。

本実施形態の加熱調理器を示す斜視図。加熱調理器の断面斜視図。加熱調理器の縦断面図。加熱調理器の横断面図。加熱調理器の後側を示す斜視図。送風ファン、冷却ファン及び連通部材の構成を示す分解斜視図。加熱調理器の第２配置空間を示す側面図。

以下、本発明の実施の形態を図面に従って説明する。

図１は、本発明の実施形態に係る加熱調理器１０を示す。以下の説明では、各図において開閉扉２０が設けられた正面を前側として方向を特定する。また、各図に記載したＦは前側を意味し、Ｂは後側を意味し、Ｌは左側を意味し、Ｒは右側を意味する。

（全体構成）
図２及び図３に示すように、加熱調理器１０は、外装ケース１１の内部に加熱庫３０を備える。この加熱庫３０の内部は、隔壁３２によって調理室３７と加熱室３８とに区画されている。調理室３７の内部にはグリル加熱部６５Ａ〜６５Ｅが配置され、加熱室３８の内部には送風加熱部６７Ａ，６７Ｂが配置されている。

図４に示すように、外装ケース１１と調理室３７との間には構成要素を配置する部品配置スペース（空間）４０が形成されている。この部品配置スペース４０の後配置空間４１には加熱室３８が形成され、この加熱室３８の内部に送風ファン７０が配置され、加熱室３８の外部に送風ファンモータ７１が配置されている。また、後配置空間（第１配置空間）４１と異なる右配置空間（第２配置空間）４２には、制御基板（制御部）９５を収容する基板ボックス９３が配置されている。この右配置空間４２には、送風ファンモータ７１を冷却する冷却ファン７５及び冷却ファンモータ７６が更に配置されている。

詳しくは、図１から図３に示すように、加熱調理器１０の外装ケース１１は、底に位置するベース板１２と、ベース板１２の左側部と右側部と上側部を覆う外カバー１３と、ベース板１２の後側部を覆う後カバー１４と、ベース板１２の前側部に配置した前板１５とを備える。ベース板１２の前後端から後カバー１４と前板１５とを上向きに立設し、これらの間を外カバー１３で覆うことで、直方体形状の外装ケース１１が形成されている。図１に最も明瞭に示すように、前板１５には開口部１６が設けられ、この開口部１６に開閉扉２０が取り付けられている。開閉扉２０は、調理室３７内を目視可能な窓部２１を備える。

図２から図４に示すように、加熱庫３０は、外装ケース１１に対して間隔をあけて配置した遮熱壁３１Ａ〜３１Ｅによって前端（開閉扉２０）を除く部分が閉塞されている。加熱庫３０の前端は外装ケース１１の開口部１６であり、この開口部１６が開閉扉２０によって閉塞されている。これら遮熱壁３１Ａ〜３１Ｅと開閉扉２０によって直方体形状の加熱庫３０が形成されている。加熱庫３０の調理室３７は、上遮熱壁３１Ａと、左遮熱壁３１Ｂと、右遮熱壁（第２の壁）３１Ｃと、下遮熱壁３１Ｄと、隔壁（第１の壁）３２と、開閉扉２０とで画定されている。加熱庫３０の加熱室３８は、上遮熱壁３１Ａと、左遮熱壁３１Ｂと、右遮熱壁３１Ｃと、下遮熱壁３１Ｄと、後遮熱壁３１Ｅと、隔壁３２とで画定されている。

図２及び図３に示すように、調理室３７と加熱室３８とは、吸込口３４と上下一対の吹出口３６Ａ，３６Ｂとによって連通している。吸込口３４は、隔壁３２の中央に設けた多数の孔からなる。隔壁３２の上端には、上遮熱壁３１Ａに向けて前向きに傾斜する上導風部３３Ａが設けられている。この上導風部３３Ａの先端と上遮熱壁３１Ａとの間隙より上吹出口３６Ａが形成されている。また、隔壁３２の下端には、下遮熱壁３１Ｄに向けて前向きに傾斜する下導風部３３Ｂが設けられている。この下導風部３３Ｂの先端と下遮熱壁３１Ｄとの間隙より下吹出口３６Ｂが形成されている。

図１から図３に示すように、調理室３７の内部には、網状の載置部材５０が配置されている。載置部材５０は、概ね調理室３７の上下方向の中央に位置し、前後方向に延びるように配置されている。載置部材５０には、被調理物が直接配置される場合と、被調理物を図示の包焼きケース６０に収容した状態で配置される場合とがある。なお、包焼きケース６０は、分離可能な下皿６１と上蓋６２とを備え、上蓋６２に形成した一対の開口部６３Ａ，６３Ｂを熱風が通過する構成である。

外装ケース１１と調理室３７を画定する壁との間には、制御部である制御基板９５を含む構成要素を配置する部品配置スペース４０が形成されている。この部品配置スペース４０は、第１配置空間である後配置空間４１と、第２配置空間である右配置空間４２と、左配置空間４３と、上配置空間４４と、下配置空間４５とを備える。後配置空間４１は、外装ケース１１の後カバー１４と第１の壁面である隔壁３２との間の領域からなる。右配置空間４２は、外カバー１３の右面部１３ａと第２の壁面である加熱庫３０の右遮熱壁３１Ｃとの間の領域からなる。左配置空間４３は、外カバー１３の左面部１３ｂと加熱庫３０の左遮熱壁３１Ｂとの間の領域からなる。上配置空間４４は、外カバー１３の上面部１３ｃと加熱庫３０の上遮熱壁３１Ａとの間の領域からなる。下配置空間４５は、外装ケース１１のベース板１２と加熱庫３０の下遮熱壁Ｄとの間の領域からなる。

図２及び図３に示すように、第１の加熱部である５個のグリル加熱部６５Ａ〜６５Ｅは、開口部１６側に位置する調理室３７内に配置され、輻射熱によって被調理物を加熱する。第２の加熱部である２個の送風加熱部６７Ａ，６７Ｂは、後配置空間４１に位置する加熱室３８内に配置され、循環する空気を加熱することで、加熱した熱風によって被調理物を加熱する。これら加熱部６５Ａ〜６５Ｅ，６７Ａ，６７Ｂは、例えば石英管ヒータであり、シーズヒータであってもよい。加熱部６５Ａ〜６５Ｅ，６７Ａ，６７Ｂは、左遮熱壁３１Ｂから右遮熱壁３１Ｃにかけて架設されている。２個のグリル加熱部６５Ａ，６５Ｂは、調理室３７内の上遮熱壁３１Ａの近傍に、前後方向に間隔をあけて配置されている。３個のグリル加熱部６５Ｃ〜６５Ｅは、調理室３７内の下遮熱壁３１Ｄの近傍に、前後方向にそれぞれ間隔をあけて配置されている。送風加熱部６７Ａは、加熱室３８内の上遮熱壁３１Ａの近傍に配置されている。送風加熱部６７Ｂは、加熱室３８内の下遮熱壁３１Ｄの近傍に配置されている。

（ファン、ファンモータ及び制御部の配置）
送風ファン７０は、隔壁（第１の壁面）３２に沿った後配置空間（第１配置空間）４１に形成された加熱室３８の内部に配置されている。この送風ファン７０は、調理室３７内の空気を吸込口３４から調理室３７の外部へ流出させる。また、加熱室３８内に流入させた空気を、加熱室３８から調理室３７内へ循環供給する。図６を参照すると、送風ファン７０は、軸方向から吸い込んだ空気を径方向に送出するターボ形やシロッコ形のような遠心ファンが用いられる。図４を併せて参照すると、送風ファン７０を駆動する送風ファンモータ７１は、後配置空間４１における後遮熱壁３１Ｅの後カバー１４側に配置されている。送風ファンモータ７１の出力軸７２は、後遮熱壁３１Ｅを貫通して加熱室３８内に突出している。出力軸７２は、軸線が隔壁３２に対して直交方向に延び、吸込口３４の中心と一致するように配置されている。

図３を参照して送風ファン７０による空気の循環について説明する。加熱庫３０内の空気は、送風ファン７０の駆動によって加熱室３８の上下の吹出口３６Ａ，３６Ｂから調理室３７内に供給される。図３に矢印Ｗ１で示すように、上吹出口３６Ａから吐出された空気は、上遮熱壁３１Ａ及び開閉扉２０の内面に沿って流れる。図３に矢印Ｗ２で示すように、下吹出口３６Ｂから吐出された空気は、下遮熱壁３１Ｄ及び開閉扉２０の内面に沿って流れる。２つの空気流Ｗ１，Ｗ２は、開閉扉２０の高さ方向中央付近で衝突し、合流して後側に流動する水平方向の空気流Ｗ３になる。この空気流Ｗ３は、開口部６３Ａ，６３Ｂを介して包焼きケース６０内を通過し、吸込口３４を通って加熱室３８に戻される。そのため、送風ファン７０及び送風ファンモータ７１を配置した後配置空間４１側は、高温の熱風が常に流動するため、他の配置空間４２〜４５と比較して最も高温になる。

図１に示すように、開閉扉２０の右側には操作パネル９０が配置されている。操作パネル９０は、使用者が調理メニューを選択する複数の入力部９１と、選択状態や動作状態を表示する表示部９２とを備える。図４及び図５に示すように、操作パネル９０の背部には、基板ボックス９３が配置されている。この基板ボックス９３の内部には、制御部である制御基板９５が配置されている。この基板ボックス９３は、送風ファン７０及び送風ファンモータ７１を配置した後配置空間４１とは異なる右遮熱壁（第２の壁面）３１Ｃに沿った右配置空間（第２配置空間）４２に配置されている。

制御基板９５は、操作パネル９０、グリル加熱部６５Ａ〜６５Ｅ、送風加熱部６７Ａ，６７Ｂ、送風ファンモータ７１、及び冷却ファンモータ７６に電気的に接続されている。制御基板９５に実装したマイコンは、操作パネル９０の操作によりグリル調理が選択されると、グリル加熱部６５Ａ〜６５Ｅを動作させ、輻射熱だけで調理室３７の内部に配置された被調理物を加熱調理する。また、熱風循環調理が選択されると、グリル加熱部６５Ａ〜６５Ｅ、送風加熱部６７Ａ，６７Ｂ、送風ファンモータ７１、及び冷却ファンモータ７６を制御し、熱風だけで調理室３７の内部に配置された被調理物を加熱調理する。

冷却ファン７５は、部品配置スペース４０において、基板ボックス９３（制御基板９５）と同一の右配置空間４２に配置されている。この冷却ファン７５は、冷却風を送風ファンモータ７１に供給することで、送風ファンモータ７１の過熱を防止する。図６を参照すると、冷却ファン７５は、送風ファン７０と同様に、軸方向から吸い込んだ空気を径方向に送出するターボ形やシロッコ形のような遠心ファンが用いられる。冷却ファン７５を駆動する冷却ファンモータ７６は、右配置空間４２において冷却ファン７５より外カバー１３の右面部１３ａ側に配置されている。

このように、外装ケース１１と加熱庫３０との間の部品配置スペース４０において、送風ファン７０と送風ファンモータ７１を隔壁３２に沿った後配置空間４１に配置し、冷却ファン７５と冷却ファンモータ７６を隔壁３２と異なる右遮熱壁３１Ｃに沿った右配置空間４２に配置することで、加熱調理器１０の後配置空間４１の製品寸法が大きくなることを抑えることができる。また、部品配置スペース４０の右配置空間４２は、基板ボックス９３（制御基板９５）を配置することで広いデッドスペースが生じる部分であり、そのデッドスペースに冷却ファン７５及び冷却ファンモータ７６を配置することで、加熱調理器１０全体の製品寸法が大きくなることを最大限に抑制できる。

図３及び図４を参照すると、制御基板９５、冷却ファン７５及び冷却ファンモータ７６を配置した右配置空間４２は、送風ファン７０によって調理室３７内を概ね長円筒形状に循環する熱風Ｗ１，Ｗ３及びＷ２，Ｗ３の中心を通る循環中心線Ｐ１，Ｐ２に対して直交方向に延びる領域である。この右配置空間４２と調理室３７とを区画した右遮熱壁３１Ｃは、循環する熱風Ｗ１〜Ｗ３の循環方向に平行に延びるため、開閉扉２０及び後遮熱壁３１Ｅのように、調理室３７内を循環する熱風が衝突することはない。また、上遮熱壁３１Ａ及び下遮熱壁３１Ｄのように、加熱室３８から供給された高温の熱風Ｗ１，Ｗ２が常に近傍を通過する部分でもない。そのため、この右遮熱壁３１Ｃで区画された右配置空間４２は、部品配置スペース４０の各配置空間４１〜４５のなかで最も低温（温度上昇し難い）の領域である。この右配置空間４２に制御基板９５、冷却ファン７５及び冷却ファンモータ７６を配置することで、制御基板９５の昇温を防止するとともに、送風ファンモータ７１を低温の冷却風を確実に供給できる。

（冷却ファン及び冷却ファンモータの配置の詳細）
図４及び図５に示すように、部品配置スペース４０には、冷却ファン７５からの冷却風を送風ファンモータ７１に導く連通部材８０が配置されている。また、右配置空間４２には、内部に冷却ファンモータ７６が配置され、主として外装ケース１１の外部の空気を冷却ファン７５に取入可能とするための収容ケース８５が配置されている。

連通部材８０は、後配置空間４１に配置された第１部分と、右配置空間４２に配置された第２部分とを備える平面視Ｌ字形状であり、後配置空間４１の送風ファンモータ７１から右配置空間４２の冷却ファン７５にかけて延びている。この連通部材８０は、送風ファンモータ７１に供給する冷却風が加熱庫３０内の熱で昇温することを防止するとともに、冷却ファン７５による冷却風によって遮熱壁３１Ａ〜３１Ｅを介して加熱庫３０内が降温することを防止する。

図６を併せて参照すると、連通部材８０は、後配置空間４１に配置されたモータ配置部材８１と、右配置空間４２に配置されたファン配置部材８２と、これらを連結するダクト８３とを備える。そのうち、モータ配置部材８１の一部とダクト８３の一部が、後配置空間４１に配置された第１部分である。また、ファン配置部材８２の一部とダクト８３の一部が、右配置空間４２に配置された第２部分である。なお、本実施形態では、モータ配置部材８１とファン配置部材８２とダクト８３とをそれぞれ別体で形成し、互いに連結する構成としているが、一体に設けてもよい。

モータ配置部材８１は、四角筒状であり、内部に送風ファンモータ７１が配置されている。このモータ配置部材８１は、第１の壁である隔壁３２に対して間隔をあけて位置するように、後遮熱壁３１Ｅに対してネジ止めにより固定されている。モータ配置部材８１は、右配置空間４２に向けて突出する連結ダクト部８１ａを備える。連結ダクト部８１ａは、加熱庫３０の後遮熱壁３１Ｅとの間にも設定した断熱空間８４Ａが形成されるように、後遮熱壁３１Ｅに対して所定間隔をあけて位置する。モータ配置部材８１の端部は端壁８１ｂによって覆われている。モータ配置部材８１の上面には、供給された冷却風を外部へ排出する排気孔８１ｃが設けられている。また、モータ配置部材８１の後遮熱壁３１Ｅと対向する面には、送風ファンモータ７１の出力軸７２を突出させる挿通孔８１ｄが設けられている。

ファン配置部材８２は、右遮熱壁３１Ｃ側を閉塞し、収容ケース８５側を開口した概ね円筒形状であり、内部に冷却ファン７５が配置されている。このファン配置部材８２は、後配置空間４１に向けて突出する連結ダクト部８２ａを備える。ファン配置部材８２の収容ケース８５側の開口部８２ｂは、収容ケース８５にファン配置部材８２をネジ止めにより固定することで、収容ケース８５で覆われている。そして、ファン配置部材８２は、加熱庫３０の右遮熱壁３１Ｃに対して設定した断熱空間８４Ｂが形成されるように、所定間隔をあけて配置されている。

ダクト８３は、平面視でＬ字形状に屈曲した筒状である。ダクト８３には、一端側にモータ配置部材８１の連結ダクト部８１ａに連結する第１連結部８３ａが設けられ、他端側にファン配置部材８２の連結ダクト部８２ａに連結する第２連結部８３ｂが設けられている。このダクト８３は、モータ配置部材８１を後遮熱壁３１Ｅにネジ止めして固定するとともに、ファン配置部材８２を収容ケース８５にネジ止めして固定することで、第１の壁である隔壁３２は勿論、隔壁３２に対して平行に位置する遮熱壁３１Ｅと、第２の壁である遮熱壁３１Ｃとに対して、設定した断熱空間８４Ｃが形成されるように、所定間隔をあけて配置されている。

このようにした連通部材８０は、第１壁である隔壁３２及び第２壁である右遮熱壁３１Ｃに対して間隔をあけて配置されている。しかも、モータ配置部材８１の連結ダクト部８１ａは、加熱庫３０の後遮熱壁３１Ｅに対しても間隔をあけて配置されている。詳しくは、第１部分であるモータ配置部材８１の連結ダクト部８１ａとダクト８３の第１連結部８３ａが、隔壁３２は勿論、後遮熱壁３１Ｅに対して間隔をあけて配置されている。また、第２部分であるファン配置部材８２の連結ダクト部８２ａとダクト８３の第２連結部８３ｂが、右遮熱壁３１Ｃに対して間隔をあけて配置されている。そのため、右配置空間４２及び後配置空間４１のいずれでも、調理室３７内の熱が連通部材８０内に伝わることを抑制できる。よって、冷却ファン７５から送出した冷却風が昇温することを抑制できるため、送風ファンモータ７１を確実に冷却できる。

図４から図６に示すように、収容ケース８５は、外カバー１３の右面部１３ａ側を開口し、連通部材８０側を閉塞した遮熱性を有する四角筒状の容器である。図６に最も明瞭に示すように、収容ケース８５には、開口部８６と反対側の閉塞部８７に、連通部材８０のファン配置部材８２内に連通する通気孔８８が設けられている。冷却ファンモータ７６の出力軸７７は、通気孔８８を通してファン配置部材８２内に突出している。

図４に示すように、収容ケース８５の開口部８６は、外カバー１３の右面部１３ａによって覆われている。そのため、冷却ファンモータ７６の駆動により冷却ファン７５を動作させることで、外カバー１３の通気孔を介して外気を冷却風として、収容ケース８５の内部に取り入れ易くなる。また、収容ケース８５内の空気は、調理室３７内の熱が収容ケース８５によって遮断されるため、昇温が抑制される。そのため、後遮熱壁３１Ｅを介して加熱庫３０内の熱が伝わる送風ファンモータ７１を確実に冷却することができる。

また、図７に示すように、収容ケース８５の開口部８６は、右配置空間４２に必要な構成要素が占める領域以外の全体に拡がっている。詳しくは、右配置空間４２に必要な構成要素とは、制御基板９５を収容した基板ボックス９３を含む。また、基板ボックス９３と加熱庫３０との間には、開閉扉２０の開閉状態を検出するマイクロスイッチ９６を備える検知ユニット９７が配置されている。右配置空間４２に必要な構成要素には、基板ボックス９３内の制御基板９５と、検知ユニット９７及び各駆動部品等とを電気的に接続するために必要な配線スペース９８が含まれる。開口部８６は、これらの要素９３，９８が占める領域以外の全体にかけて拡がっている。なお、右配置空間４２を正対視すると、収容ケース８５の開口部８６の開口面積は、右配置空間４２の半分以上の領域を占める。そのため、昇温していない外気を冷却風として多く取り入れることができる。よって、確実に送風ファンモータ７１を冷却することができる。

このようにした加熱調理器１０は、調理室３７内の空気を加熱しながら循環供給することで、被調理物に供給する熱風を高効率で加熱できるため、効率的な熱風調理を実現できる。また、外装ケース１１と加熱庫３０の間の部品配置スペース４０において、送風ファン７０と送風ファンモータ７１を後配置空間４１に配置し、制御部である制御基板９５と冷却ファン７５と冷却ファンモータ７６とを異なる右配置空間４２に配置しているため、加熱調理器１０の製品寸法が大型化することを防止できる。また、右配置空間４２は後配置空間４１より低温の領域であるため、確実に送風ファンモータ７１を冷却できる。

なお、本発明の加熱調理器は、前記実施形態の構成に限定されず、種々の変更が可能である。

例えば、連通部材８０は、第１部分であるモータ配置部材８１の連結ダクト部８１ａ及びダクト８３の第１連結部８３ａと、第２部分であるファン配置部材８２の連結ダクト部８２ａとダクト８３の第２連結部８３ｂとを、加熱庫３０（調理室３７）の遮熱壁３１Ｃ，３１Ｅに対して間隔をあけて配置したが、第２部分だけを右遮熱壁３１Ｃに対して間隔をあけて配置してもよいし、第１部分だけを後遮熱壁３１Ｅに対して間隔をあけて配置してもよい。また、連通部材８０を設けることなく、部品配置スペース４０を通して冷却風を送風ファンモータ７１に供給してもよい。

また、制御部である制御基板９５、冷却ファン７５及び冷却ファンモータ７６は、部品配置スペース４０の右配置空間４２に配置したが、左配置空間４３に配置してもよいし、上配置空間４４に配置してもよいし、下配置空間４５に配置してもよい。即ち、送風ファン７０及び送風ファンモータ７１を配置した後配置空間４１と異なる配置空間４２〜４５であれば、いずれに配置してもよい。勿論、送風ファン７０及び送風ファンモータ７１も後配置空間４１以外の配置空間４２〜４５に配置してもよい。

また、冷却ファンモータ７６は、収容ケース８５の内部に配置したが、収容ケース８５を配置することなく、部品配置スペース４０に配置してもよい。また、調理室３７内の被調理物を加熱する加熱部として、調理室３７内にグリル加熱部６５Ａ〜６５Ｅを配置し、加熱室３８内に送風加熱部６７Ａ，６７Ｂを配置したが、いずれか一方だけを配置してもよい。

また、調理室３７は、開閉扉２０を配置した部分を除く全ての部分を遮熱壁３１Ａ〜３１Ｄと隔壁３２で画定したが、少なくとも２箇所の配置空間を形成するために、２面（第１の壁と第２の壁）だけ間隔をあけて設け、他の部分は外装ケース１１の壁を兼用してもよい。または、他の部分の壁は、外装ケース１１に対して構成要素を配置可能な間隔（スペース）をあけることなく設けてもよい。また、調理室３７の後配置空間４１側には、隔壁３２によって区画した加熱室３８を設けたが、加熱室３８は設けない構成であってもよい。この場合、調理室３７の第１の壁は、加熱庫３０を画定する後遮熱壁３１Ｅである。

また、本発明は、送風ファン７０と送風ファンモータ７１の配置空間と、制御部９５と冷却ファン７５と冷却ファンモータ７２の配置空間を、調理室３７を画定する異なる壁に沿った配置空間とする構成に特徴を有する。そのため、前記実施形態では、グリル調理と熱風循環調理の両方を行うことが可能な加熱調理器１０を例に挙げて説明したが、本発明が適用される加熱調理器は、熱風循環調理だけを行う専用器（コンベクションオーブン）であってもよい。また、熱風は、一対の長円筒形状に循環するようにしたが、１つの長円筒形状に循環するようにしてもよいし、円筒形状に循環するようにしてもよいし、循環の流れは希望に応じて変更が可能である。また、送風ファンである送風ファン７０によって調理室３７内の空気を吸い込み、加熱室３８内で加熱した熱風を循環させて調理を行う加熱調理器に限らず、ファン７０によって熱風を循環させることなく、調理室３７内の空気を外装ケース１１の外部へ流出させる加熱調理器であってもよい。

１０加熱調理器
１１外装ケース
１２ベース板
１３外カバー
１３ａ右面部
１３ｂ左面部
１３ｃ上面部
１４後カバー
１５前板
１６開口部
２０開閉扉
２１窓部
３０加熱庫
３１Ａ上遮熱壁
３１Ｂ左遮熱壁
３１Ｃ右遮熱壁（第２の壁）
３１Ｄ下遮熱壁
３１Ｅ後遮熱壁
３２隔壁（第１の壁）
３３Ａ，３３Ｂ導風部
３４吸込口
３６Ａ，３６Ｂ吹出口
３７調理室
３８加熱室
４０部品配置スペース（空間）
４１後配置空間（第１配置空間）
４２右配置空間（第２配置空間）
４３左配置空間
４４上配置空間
４５下配置空間
５０載置部材
６０包焼きケース
６１下皿
６２上蓋
６３Ａ，６３Ｂ開口部
６５Ａ〜６５Ｅグリル加熱部（加熱部）
６７Ａ，６７Ｂ送風加熱部（加熱部）
７０送風ファン
７１送風ファンモータ
７２出力軸
７５冷却ファン
７６冷却ファンモータ
７７出力軸
８０連通部材
８１モータ配置部材
８１ａ連結ダクト部（第１部分）
８１ｂ端壁
８１ｃ排気孔
８１ｄ挿通孔
８２ファン配置部材
８２ａ連結ダクト部（第２部分）
８２ｂ開口部
８３ダクト
８３ａ第１連結部（第１部分）
８３ｂ第２連結部（第２部分）
８４Ａ〜８４Ｃ断熱空間
８５収容ケース
８６開口部
８７閉塞部
８８通気孔
９０操作パネル
９１入力部
９２表示部
９３基板ボックス
９５制御基板（制御部）
９６マイクロスイッチ
９７検知ユニット
９８配線スペース

Claims

開閉扉を有する外装ケースと、
前記開閉扉を配置した部分を除く２以上の部分が、前記外装ケースの内側に間隔をあけて配置した壁によって画定された調理室と、
前記調理室内に配置した被調理物を加熱する加熱部と、
前記調理室内の空気を前記調理室の外部へ流出させて前記調理室内へ循環供給する送風ファンと、
前記送風ファンを駆動させる送風ファンモータと、
前記送風ファンモータに冷却風を供給する冷却ファンと、
前記冷却ファンを駆動させる冷却ファンモータと、
前記加熱部、前記送風ファンモータ、及び前記冷却ファンモータを制御する制御部とを備え、
前記外装ケースと前記調理室の前記壁との間には、前記調理室の第１の壁の外側に形成され、前記送風ファンと前記送風ファンモータとを配置する第１配置空間と、前記第１の壁と異なる第２の壁の外側に形成され、前記制御部と前記冷却ファンと前記冷却ファンモータとを配置する第２配置空間とを有し、
前記第１配置空間には、前記調理室内に連通し、前記加熱部と前記送風ファンが内部に配置された加熱室が設けられ、
前記第２配置空間は、前記送風ファンによって循環される前記調理室内の熱風の循環中心線が延びる方向の一方側に設けられ、前記循環中心線に対して直交方向に延び、
前記第２配置空間には、前記冷却ファンの前記外装ケース側に位置するように、前記冷却ファンモータだけを内部に収容する収容ケースが配置されており、
前記収容ケースは、前記外装ケース側に配置された開口部と、前記冷却ファンに隣接して配置された閉塞部と、前記冷却ファン側と連通するように前記閉塞部に設けられた通気孔とを有し、
前記第２配置空間を正対する方向から見て、前記収容ケースの前記開口部は、前記第２配置空間の半分以上の領域を占めている、加熱調理器。