JP6080231B2 - 屠殺された家禽に施される作業を実施する装置 - Google Patents

Description

本発明は、一般に、屠殺された家禽に施される作業が実施されている間、家禽の脚を吊り下げる吊り下げ器具を用いて、屠殺された家禽に施される作業を実施する装置に関する。かかる装置は、通常、家禽処理業界内で用いられている。

特に屠殺された家禽の首の内側皮膚の清浄化に関するかかる装置の一例が欧州特許第１２４７４５３（Ｂ）号明細書から知られている。この公知の装置は、家禽の脚を吊り下げる吊り下げ器具と、周囲に第１の溝によって形成された第１の曲線部を備える第１のドラムとを有する。第１の溝は、回転可能なボアオーガンにつながっている第１の突出部によってトレースされ、回転可能なボアオーガンは、第１のドラムの周囲に沿うボアオーガンの運動により、清浄化作業を実施するためにボアオーガンが、脚が吊り下げられている家禽の中へ上から挿入されるよう構成されている。

欧州特許第１２４７４５３（Ｂ）号明細書の装置は、プレッサーチョック（presser chock ）を含むプレッサー手段を更に有し、プレッサーチョックは、清浄化作業中、家禽の首内側皮膚に胸部側で当たって家禽の首内側皮膚をボアオーガンに向かって押し、プレッサーチョックは、プレッサーチョックに連結された第２の突出部によってトレースされる第２の溝によって形成された第２の曲線部を備える第２のドラムと協働してプレッサーチョックが第２のドラムの周囲に沿うプレッサーチョックの運動によって高さ調節可能であるようにしている。プレッサーチョックが高さ調節可能であるようにすることによって、プレッサーチョックを清浄化作業の開始時に上方に動かすことができ、ついには、このプレッサーチョックは、プレッサーチョックが家禽の首内側皮膚にその胸部側で当たる位置に達する。

米国特許出願公開第２００２／０１５５８０３号明細書は、中央管状シャフトによって支持された２つのドラムがこの中央管状シャフトに沿って互いに対して動くことができる家禽処理機械に関する。２つのドラムは、曲線部を備え、これら２つのドラムは、互いに上下に配置され、下側のドラムの曲線部は、コンベヤライン内で吊り下げられた家禽を固定された持ち上げ位置に至らせるよう曲線部被動持ち上げ機構体上で動作可能であり、上側のドラムの曲線部は、曲線被動処理ツール、例えば腹部皮膚を通って胴体の体腔に開放切れ目を入れるためのナイフとして具体化されたカッター上で動作可能である。

したがって、独立形式の請求項の前提部は、一般的に言って、欧州特許第１２４７４５３（Ｂ）号明細書及び米国特許出願公開第２００２／０１５５８０３号明細書から知られているシステムであって、特に、家禽の脚を吊り下げる吊り下げ器具と、周囲に第１の溝によって形成された第１の曲線部を備える第１のドラムとを有し、第１の溝は、第１の処理オーガンにつながっている第１の突出部によってトレースされ、第１の処理オーガンは、第１のドラムの周囲に沿う第１の処理オーガンの運動により、第１の処理オーガンが、脚が吊り下げられている家禽に対して作動位置に配置され、装置は、第２の処理手段を更に有し、第２の処理手段は、第２の処理手段に連結された第２の突出部によってトレースされる第２の溝によって形成された第２の曲線部を備える第２のドラムと協働して第２の処理手段が第２のドラムの周囲に沿う第２の処理手段の運動によって家禽に対してその作動位置に配置されるようになっている形式の装置を有するシステムを反映している。

この構成により、処理されるべき家禽のサイズのあり得る差に関して相当な許容度の実現が可能であるが、実際問題として、家禽のサイズは、欧州特許第１２４７４５３（Ｂ）号明細書又は米国特許出願公開第２００２／０１５５８０３号明細書の装置から知られている構成により対応できるとはとても言えないほど様々な場合があり、しかも不正確さが家禽の処理の際に、特にドラムが互いに対して可変相対位置を占めることができる場合に生じることがあるが分かっている。

欧州特許第１２４７４５３（Ｂ）号明細書 米国特許出願公開第２００２／０１５５８０３号明細書

本発明の目的は、家禽の特にサイズの差を許容することにある。

本発明の別の目的は、独立形式の請求項の前提部に記載された装置の正確さを高めると共にこの精度を処理精度が取り扱われている家禽のサイズとは無関係であるレベルに至らせることにある。

本発明の更に別の目的は、一般に、屠殺された家禽に施される作業を実施するための任意形式の装置で使用可能な適当な調節手段を提供することにある。

本発明の目的のうちの１つ又は２つ以上を達成するのを促進するため、本発明の装置は、添付の特許請求の範囲のうちの１つ又は２つ以上で具体化される。

本発明の第１の観点では、第１のドラムと第２のドラムは、互いに対して回転的に調節可能である。このようにすると、第１の処理オーガンが家禽を処理しなければならない時期（これは、家禽のサイズで決まる場合がある）に関して完全な適宜調整を達成することができる。かくして、もしそのようにしなければ第１の処理オーガンと第２の処理手段の動きが第１及び第２のドラムの溝又は曲線部の軌道によって別個独立に定められることに起因して生じ又は残る場合のある不正確さが効果的に回避される。

したがって先行技術から知られているが、第１のドラムと第２のドラムは、互いに対して調節可能な距離を有する。プレッサーチョックに連結されている第２のドラムに対する回転可能なボアオーガンに作動可能に支持された第１のドラムの調節可能な距離は、この装置を極めて広い家禽サイズ範囲に対応させる効果的な手段である。

互いに対する可動ドラムの軌道の相対位置は、好ましくは、家禽のサイズ、特に家禽の顕著なサイズの差に合わせられなければならない。この関係で、高度の正確さを実現するために、第１のドラムと第２のドラムの調節可能な距離及び／又は回転位置は、既定の範囲内で連続的に調節可能であることが有利である。

本発明の装置な実施形態では、第２のドラムは、少なくとも２つの部品を含む機構体に取り付けられ、機構体のこれら２つの部品は、これら部品の相互距離及び互いに対するこれら部品の回転位置に関して調節可能である。

有利には、機構体のこれら２つの部品は、アクチュエータ、好ましくはリニアアクチュエータを介して互いに連結される。好ましくは、アクチュエータは、油圧シリンダである。かかる油圧シリンダは、機構体の２つの部品の相互変位を可能にする簡単且つ費用効果の良い手段である。

第２のドラムは、機構体の第２の部品に回転可能に取り付けられた機構体の第１の部品の第１のアクスルに取り付けられ、第１のアクスルは、回転的に固定された第２のアクスルと協働し、回転的に固定された第２のアクスルは、長手方向変位をしないよう更に固定され、第１のアクスル及び第２のアクスルは、継手長手方向本体軸線を有し、第１のアクスル及び第２のアクスルは、機構体の２つの部品の距離の変化につれて、第２のアクスルに対する第１のアクスルの長手方向変位が生じ、それと同時に、第２のアクスルに対する第１のアクスルの回転が生じるように互いに協働するスプライン及び突出部を有することが更に好ましい。

本発明の一実施形態では、本装置は、屠殺された家禽の気管、食道、腺組織又は残部を除去することによって屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するよう構成され、第１の処理オーガンは、回転可能なボアオーガンであり、回転可能なボアオーガンは、第１のドラムの周囲に沿うボアオーガンの運動により、清浄化作業を実施するためにボアオーガンが、脚が吊り下げられている家禽の中へ上から挿入されるよう構成され、第２の処理手段は、プレッサーチョックを含み、プレッサーチョックは、清浄化作業中、家禽の首内側皮膚に胸部側で当たって家禽の首内側皮膚をボアオーガンに向かって押し、プレッサーチョックは、プレッサーチョックが第２のドラムの周囲に沿うプレッサーチョックの運動によって高さ調節可能であるよう第２のドラムと協働する。

プレッサーチョックは、ボアオーガンの掻き取り作用を効果的に支援し、その結果、その効率が向上する。家禽の首の皮膚をボアオーガンに向かって胸部側に押し付けるプレッサーチョックは、特に気管の効果的な除去を支援し、気管は、気管を構成する組織の性状に起因して、ボアオーガンを用いて除去するのが通常は困難である。

したがって、首の皮膚をボアオーガンに押し付ける手段は、一方においてボアオーガンの掻き取り作用が支援される必要があり、他方においてこの掻き取り作用が結果として首内側皮膚を引き裂いてはならないので、極めて重要であるが、本発明の装置の使用は、掻き取り作用を向上させると共に任意サイズの家禽から気管、食道及び除去されるべき他の組織を確実に剥ぎ取るようにする。

次に、非限定的な好ましい例示の実施形態の図面を参照して本発明を詳細に説明する。

屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するよう構成された本発明の装置の第１の実施形態の多くの連続した作業段階のうちの１つを示す図である。 屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するよう構成された本発明の装置の第１の実施形態の多くの連続した作業段階のうちの１つを示す図である。 屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するよう構成された本発明の装置の第１の実施形態の多くの連続した作業段階のうちの１つを示す図である。 屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するよう構成された本発明の装置の第１の実施形態の多くの連続した作業段階のうちの１つを示す図である。 図１に示された本発明の装置の２つのドラムの等角側面図である。 第１及び第２の高さ位置でプレッサーチョックに作動可能に連結されたドラムの詳細側面図である。 第１及び第２の高さ位置でプレッサーチョックに作動可能に連結されたドラムの詳細側面図である。 好ましくはプレッサーチョックに作動可能に連結されたドラムを取り付けるために用いられる機構体の等角図である。 肛門側のところで家禽の胴体を開放するよう家禽を処理するために使用できる本発明の装置の別の実施形態を示す図である。 肛門側のところで家禽の胴体を開放するよう家禽を処理するために使用できる本発明の装置の別の実施形態を示す図である。

図に用いられている同一の参照符号は、互いにほぼ同じ部分を示している。

図１〜図４に示された装置１は、屠殺された家禽２の首の内部皮膚に施される清浄化作業を実施するようになっており、この装置１は、第１のドラム４及び第１のドラム４に関する中心軸線３を有する。第１のドラム４に沿って、可動ボアオーガン５が設けられている。かかるボアオーガン５のうちの１つが図１〜図４に示されている。ボアオーガンは、これらボアオーガンの作動を容易にするため、これらの長手方向がロッドに可動的に取り付けられ、これらロッドは、軸線３回りに回転可能な上側プレート１１及び下側プレート１２に締結されている。上側プレート１１は、例えば、ボアオーガン５がドラム４に沿って動かされるようチェーンによって駆動されるのが良い。第１のドラム４の周囲は、第１の溝１３によって形成された曲線部を備え、第１の溝は、ボアオーガン５の一部である第１の突出部１４によってトレースされている。このように、第１のドラム４に沿うボアオーガン５の運動によっても、その結果として、ボアオーガン５は、第１の溝１３の曲線部により定められたその長手方向の運動を行い、それと同時に、別の機構体がボアオーガン５をこの長手方向運動中に回転させる。

さらに図１〜図４に示されているように、家禽２は、その脚が吊り下げ装置６、例えばフックに取り下げられている。

家禽２の脚７がフックによって吊り下げられて第１のドラム４に沿うボアオーガン５の運動と一致して動いている間、ボアオーガン５は、これが上から家禽２内へ動くやいなや（図１及び図２をそれぞれ参照されたい）上述した仕方で作動され、その後、ボアオーガンは、家禽２からその首の端８を経て出るように動く。

本装置は、プレッサーチョックの形態をしたプレッサー手段９を更に備え、このプレッサーチョックは、家禽２の首内側皮膚に胸部側で下から当てられる。図２に示されているこの位置では、プレッサーチョック９は、家禽の首内側皮膚をボアオーガン５に向かって押し、この結果、ボアオーガン５が家禽２の首皮膚の内側を効果的に掻き取ることができるようにする。

プレッサーチョック９が首皮膚を外側から支持している状態で、首開口部８が極めて大きい場合、首の内側皮膚を効果的に清浄化することができ、それにより、除去困難な皮膚組織を除去することも可能である。これは、気管に関する。

図２及び図３は、ボアオーガン５とプレッサーチョック９との間に狭い空間が残っていることを示しており、このボアオーガンとプレッサーチョックとの間に家禽２の首皮膚を収容することができ、その結果、ボアオーガン５によって実施される清浄化作業が首内側皮膚を損傷させることがないようになっている。

これらの図は、ボアオーガン５が僅かに傾斜のついた状態で配置されていることを示している。プレッサーチョック９は、ボアオーガン５の傾斜配置と対応した作業面１０を有する。ボアオーガン５の考えられる限り同等な完全に垂直な配置状態では、プレッサーチョック９の作業面１０は、これに対応して垂直に配置されるべきである。

図２及び図３は、清浄化作業の開始に続く状況を示しており、この時、ボアオーガン５が下方に動いていて、プレッサーチョック９が図１に示された初期位置から上方に動かされ、ついには、プレッサーチョックは、プレッサーチョック９が家禽２を支持した状態で家禽の胸部側の首皮膚に当たっている位置を取るようになる。これは、プレッサーチョック９が第２の溝１６を備えた第２のドラム１５と協働する構成によって引き起こされ、第２の溝１６は、プレッサーチョック９に連結された第２の突出部１７によってトレースされる。この構成により、プレッサーチョック９は、これが第２のドラム１５の周囲を越えて動く際に自動的に高さ調節される。

図４は、ボアオーガン５が清浄化作業を完了し、その後、ボアオーガンが図１に示された開始位置に戻される状態を示している。この状況では、プレッサーチョック９も又、図１の初期位置に戻され、その結果、次に家禽２の脚７だけがフック６によって再び吊り下げられる。

図５は、図１〜図４に示された本発明の装置１の等角側面図であり、第１のドラム４のところの明確な図を提供しており、この第１のドラム４は、その周囲に、第１の溝１３によって形成された第１の曲線部を備えている。この溝１３は、回転可能なボアオーガン５につながっている第１の突出部（図では見えない）によってトレースされ、その目的は、ボアオーガン５が第１のドラム４の周囲に沿って動くときに、ボアオーガン５が下方に動かされて処理されるべき家禽内に上から挿入されるようにすることにある。同様に、家禽を処理した後、ボアオーガン５は、再び上方に動く。

図５は又、第２の溝１６によって形成された第２の曲線部を備える第２のドラム１５と協働するプレッサーチョック９の明確な図を提供している。この第２の溝１６は、プレッサーチョック９に連結された第２の突出部１７によってトレースされ、それにより、プレッサーチョック９は、第２のドラム１５の周囲に沿うその運動に起因して高さ調節可能であるようになっている。

本発明によれば、第１のドラム４と第２のドラム１５は、図６Ａ及び図６Ｂに示されているように互いに対して調節可能な距離を有する。図６Ａと図６Ｂを比較することにより明らかなこととして、プレッサーチョック９に作動可能に連結された第２のドラム１５は、これが図６Ｂで取る位置よりも図６Ａでは低い位置を取る。第１のドラム４が固定された周囲環境に対して固定された高さ位置にある状態では、これにより、回転可能なボアオーガン５に連結された第１のドラム４とプレッサーチョック９に連結された第２のドラム１５との間の距離が可変であるようになっている。好ましくは、それと同時に、第１のドラム４と第２のドラム１５は、互いに対して回転的に調節可能である。

図６Ａ及び図６Ｂの両方は、第２のドラム１５が少なくとも２つの部品１９，２０を含む機構体１８に取り付けられた好ましい実施形態を示しており、機構体１８のこれら２つの部品は、これらの相互距離及び互いに対するこれらの回転位置に関して調節可能である。これは、図７に明確に示されている。

図７は、機構体１８の２つの部品１９，２０は、アクチュエータ（好ましくはリニアアクチュエータ）２３、特に油圧シリンダを介して互いに連結されている状態を示している。機構体１８は、第２のドラム１５が取り付けられるべきこの機構体１８の第１の部品１９の第１のアクスル１９′を含む。この第１の部品１９は、この機構体１８の第２の部品２０に回転可能に取り付けられている。第１の部品１９のアクスル１９′は、回転的に固定された第２のアクスル２１と更に協働し、この第２のアクスル２１は又、長手方向変位をしないよう固定されている。図７は、第１のアクスル１９′及び第２のアクスル２１は、継手長手方向本体軸線を有すると共に機構体１８の２つの部品１９，２０の距離の変化につれて、第２のアクスル２１に対する第１のアクスル１９′の長手方向変位が生じ、それと同時に、第２のアクスル２１に対する第１のアクスル１９′の回転が生じるように互いに協働するスプライン２２及び突出部（図では見えない）を有することを更に示している。第２のドラム１５が第１のアクスル１９′に取り付けられていることに起因して、機構体１８の第１の部品１９と第２の部品２０との間の距離を変えることにより、その結果として、それと同時に、第２のドラム１５の高さ位置の変化及び固定アクスル２１に対するその回転位置の変化が生じる。このように、広いサイズ範囲の家禽の処理に対応可能な極めて効果的且つ頑丈な装置が提供される。

図８Ａ及び図８Ｂは、屠殺された鳥の体腔を開くために使用できる本発明の装置の別の実施形態を示している。欧州特許出願公開第０７６１１００（Ａ）号明細書に開示されている形式のかかる装置では、その目的は、腸が切断されるのを阻止しながら排泄腔から始まって家禽の体腔を開くことにある。しかしながら、問題は、全ての家禽が同一のサイズである訳ではないということにある。装置の作動中、ロッド２６が切断器具２４と協働する。切断器具２４は、ロッド２６をこの最も前方の位置に向かって排泄腔の内側にいったん押すと、腹部皮膚を切断する。図８Ａ／８Ｂの装置は、家禽のサイズに応じて、位置決めユニット２５が図８Ａに示されているその最も低い位置から図８Ｂに示されているその最も高い位置に調節されるようにするよう構成されている。これは、図７に示されている機構体１８の２つの部品１９，２０が図８Ａ及び図８Ｂに示されている第１のドラム４及び第２のドラム１５と一緒に利用されるようにすることによって実現される。ドラム４に設けられている第１の溝と切断器具２４（第１の処理オーガン）と協働する第１の突出部は、示されていないが、第２のドラム１５に設けられた第２の溝１６及び第２の溝１６と協働すると共に位置決めユニット２５（第２の処理手段）に連結されている第２の突出部１７に対する明確なビューが提供される。このように、位置決めユニット２５がそのトップ位置に達するタイミングが自動的に保証され、その結果、家禽の最適位置決めが得られて腸の切断が阻止されながら皮膚の正確な切断が保証される。

本発明を本発明の装置の例示の実施形態に関して上述したが、本発明は、この特定の実施形態には限定されず、かかる実施形態を本発明の要旨から逸脱することなく、多くの仕方で変形できる。例えば、第２のドラムについて固定された高さ位置を提供すると共に回転可能なボアオーガンに作動可能に連結された第１のドラムを第２のドラムに対して高さ及び回転位置が可変であるようにすることが可能である。したがって、上述の例示の実施形態は、特許請求の範囲に記載された本発明を厳密にこの例示の実施形態に従って解釈するために用いられるべきではない。例示の実施形態は、特許請求の範囲に記載された文言を解釈するようになっているに過ぎず、特許請求の範囲に記載された本発明をこの例示の実施形態の特定の特徴に限定するものではない。したがって、本発明の保護範囲は、特許請求の範囲の記載にのみ基づいて解釈されるべきであり、この場合、特許請求の範囲に記載された文言に不明瞭な点があると考えられる場合には、これは、この例示の実施形態を用いて解決されるべきである。

１ 清浄化装置
２ 家禽又は鶏
４，１５ ドラム
５ ボアオーガン
６ 吊り下げ器具
７ 家禽の脚
９ プレッサーチョック
１３，１６ 溝
１４，１７ 突出部
１８ 機構体
１９′，２１ アクスル
２２ スプライン
２３ 油圧シリンダ

Claims (9)

1. 屠殺された家禽に施される作業を実施する装置（１）であって、前記装置は、前記家禽の脚（７）を吊り下げる吊り下げ器具（６）と、周囲に第１の溝（１３）によって形成された第１の曲線部を備える第１のドラム（４）とを有し、前記第１の溝は、第１の処理オーガン（５）につながっている第１の突出部（１４）によってトレースされ、前記第１の処理オーガンは、前記第１のドラム（４）の前記周囲に沿う前記第１の処理オーガン（５）の運動により、前記第１の処理オーガン（５）が、前記脚が吊り下げられている前記家禽（２）に対して作動位置に配置され、前記装置は、第２の処理手段（９）を更に有し、前記第２の処理手段（９）は、前記第２の処理手段（９）に連結された第２の突出部（１７）によってトレースされる第２の溝（１６）によって形成された第２の曲線部を備える第２のドラム（１５）と協働して前記第２の処理手段（９）が前記第２のドラム（１５）の周囲に沿う前記第２の処理手段（９）の運動によって前記家禽（２）に対してその作動位置に配置されるようになっている、装置（１）において、前記第１のドラム（４）と前記第２のドラム（１５）は、互いに対して回転的に調節可能であることを特徴とする装置（１）。
2. 前記第１のドラム（４）と前記第２のドラム（１５）は、互いに対して調節可能な距離を有する請求項１記載の装置（１）。
3. 前記第２のドラム（１５）は、少なくとも２つの部品（１９，２０）を含む機構体（１８）に取り付けられ、前記機構体（１８）の前記２つの部品（１９，２０）は、該２つの部品の相互距離及び互いに対するこれら部品の回転位置に関して調節可能である請求項１又は２に記載の装置（１）。
4. 前記第１のドラム（４）と前記第２のドラム（１５）の前記調節可能な距離及び／又は前記回転位置は、既定の範囲内で連続的に調節可能である請求項３記載の装置（１）。
5. 前記機構体（１８）の前記２つの部品（１９，２０）は、アクチュエータを介して互いに連結されている請求項３又は４に記載の装置（１）。
6. 前記機構体（１８）の前記２つの部品（１９，２０）は、リニアアクチュエータを介して互いに連結されている請求項３乃至５の何れか１項に記載の装置（１）。
7. 前記アクチュエータは、油圧シリンダ（２３）である請求項５又は６に記載の装置（１）。
8. 前記第２のドラム（１５）は、前記機構体（１８）の第２の部品（２０）に回転可能に取り付けられた前記機構体（１８）の第１の部品（１９）の第１のアクスル（１９’）に取り付けられ、前記第１のアクスル（１９’）は、回転的に固定された第２のアクスル（２１）と協働し、前記回転的に固定された第２のアクスル（２１）は、長手方向変位をしないよう更に固定され、前記第１のアクスル（１９’）及び前記第２のアクスル（２１）は、継手長手方向本体軸線を有し、前記第１のアクスル（１９’）及び前記第２のアクスル（２１）は、前記機構体（１８）の前記２つの部品（１９，２０）の距離の変化につれて、第２のアクスル（２１）に対する前記第１のアクスル（１９’）の長手方向変位が生じ、それと同時に、第２のアクスル（２１）に対する前記第１のアクスル（１９’）の回転が生じるように互いに協働するスプライン（２２）及び突出部を有する請求項３乃至７の何れか１項に記載の装置（１）。
9. 前記装置（１）は、屠殺された家禽の気管、食道、腺組織又は残部を除去することによって前記屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するよう構成され、第１の処理オーガンは、回転可能なボアオーガン（５）であり、前記回転可能なボアオーガン（５）は、前記第１のドラム（４）の前記周囲に沿う前記ボアオーガン（５）の運動により、前記清浄化作業を実施するために前記ボアオーガン（５）が、前記脚が吊り下げられている前記家禽（２）の中へ上から挿入されるよう構成され、前記第２の処理手段は、プレッサーチョック（９）を含み、前記プレッサーチョックは、前記清浄化作業中、前記家禽（２）の前記首内側皮膚に胸部側で当たって前記家禽（２）の前記首内側皮膚を前記ボアオーガン（５）に向かって押し、前記プレッサーチョック（９）は、前記プレッサーチョック（９）が前記第２のドラム（１５）の周囲に沿う前記プレッサーチョック（９）の運動によって高さ調節可能であるよう第２のドラム（１５）と協働する請求項１乃至８の何れか１項に記載の装置（１）。

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