JP6289582B2 - 懸吊された家禽の内臓を摘出するための方法及び内臓摘出装置 - Google Patents

Description

本発明は、家禽屠体の内臓を摘出するための方法に関し、かつ、脚部で懸吊されたそのような家禽屠体の内臓を摘出するための内臓摘出装置に関し、当該装置は、上下に、かつ、家禽の体腔の内外に動かすことができる内臓摘出器具を備え、内臓摘出器具は、ヒンジで互いに接続する２つのブラケット半体（ｂｒａｃｋｅｔ ｈａｌｖｅｓ）を備える。

欧州特許第０８３９４５５号明細書は、屠殺された家禽の屠体から内臓を除去するための装置を開示し、当該装置は、屠体をその肛門を上向きにして保持するための手段と、食道を把持するための手段とを備え、前記把持手段は、互いに向かって動かすことができて、その間に食道を固定的に、かつ、確実にクランプする、少なくとも２つの顎部材を備える。当該装置はまた、組織が顎部材間にあまりに早く進入することなく、顎部材の隣にシールド板を適用して、内臓摘出器具が家禽の体腔内に入り込むことを強化させる。

欧州特許第０４９７０１４号明細書は、家禽屠体の内臓を摘出するための方法を開示し、かつ、脚部で懸吊されたそのような家禽屠体の内臓を摘出するための内臓摘出装置に関し、当該装置は、上下、かつ、家禽の体腔の内外に動かすことができる内臓摘出器具を備え、内臓摘出器具は、その下肢部（ｌｏｗｅｒ ｅｘｔｒｅｍｉｔｙ）におけるヒンジで互いに接続する２つのブラケット半体を備え、前記２つのブラケット半体は、２つのブラケット半体が開位置から閉位置へと互いに向かって動かされるとき、家禽の内臓の一部をクランプするために前記ヒンジに隣接し、かつ、前記ヒンジ上方に、連携しているクランプ面（ｃｏｏｐｅｒａｔｉｎｇ ｃｌａｍｐｉｎｇ ｆａｃｅｓ）を具備する。

欧州特許第０４９７０１４号明細書から知られる方法において、前記内臓摘出器具は、家禽の体腔の最下位置に達するまで、その開位置で、家禽の体腔内に導入される。２つのブラケット半体が開位置から閉位置へと互いに向かって動かされた後、それと共に、家禽の内臓の一部、特に食道が、最終的にクランプされるように、家禽屠体の残りと共に内臓の組織結合を破壊する。その後、２つのブラケット半体は、閉位置で、クランプされた内臓と一緒に、家禽屠体の体腔外に動かされる。

本発明は、既知の方法及び装置を改良し、かつ、以下の開示から明白になるであろう、先行技術との比較における利点を実現することを目的とする。

本発明は、本発明の方法及び装置の異なる特徴に関するいくつかの態様を有し、それらは、互いに別々に適用されるだけでなく、組み合わせて適用されて、本発明の利点を最大限に実現することができる。

本発明の第１の態様は、内臓摘出器具が２つのブラケット半体の隣に位置する支持ブラケットを更に備えるという特徴と関連し、その支持ブラケットは、２つのブラケット半体と、同時に、かつ、同期して、上下に、かつ、家禽の体腔の内外に動かすことができる。従って、内臓摘出工程中、前記支持ブラケットは、上下に、かつ、家禽の体腔の内外に、２つのブラケット半体の動きと同時に、かつ、同期して、動かされる。この特徴は、内臓パッケージの組織が器具のヒンジを覆うことになるであろう方向において、家禽の体腔から内臓パッケージを除去中、あるいは、除去後に、内臓パッケージの任意の部分が倒れてしまう（ｔｉｐ ｏｖｅｒ）ことを防ぐのに特に役立つ。好ましくない方向におけるこの転倒（ｔｉｐｐｉｎｇ ｏｖｅｒ）を防げないとき、内臓摘出の工程において、組織が器具の下肢部におけるヒンジを最終的に覆う可能性があり、次いで、内臓コンベアが最も好ましい位置から内臓パッケージを引き継ぐことができなくなってしまう。これは、特に内臓摘出器具がカルーセル機（ｃａｒｏｕｓｅｌ ｍａｃｈｉｎｅ）に搭載されているときに当てはまり、次いで、単一動作で内臓パッケージを引き継ぐことができないだろう。次に必要となる追加的な処理が、この工程の自動化に弊害をもたらしてしまう。

国際公開第０１／５２６８号は、特に、図９〜図１１に示す実施形態において、互いに対して枢動することができ、かつ、それらの前端における双枢軸（ｄｏｕｂｌｅ ｐｉｖｏｔ）を介して連結される、２つの実質的にＵ形状のストリップ（ｓｔｒｉｐ）の適用を教示している。これらのＵ形状ストリップは、家禽の腹部皮膚から腹部脂肪を分離する掻き取り部材として使用され、脚部で懸吊された家禽の体腔から内蔵物パッケージを除去するという本発明の主題と何ら関係ない。更に、２つの実質的にＵ形状のストリップは、平板形状の支持体と連携する掻き取り部材を形成し、前記掻き取り部材は、腹部皮膚から腹部脂肪を掻き取ることを目的として、支持体に沿って上方に動かされる。従って、掻き取り部材及び平板は、本発明が規定するような、家禽体腔の内外の、同時の、かつ、同期した動きを実行しない。

本発明によると、装置が、家禽の前記体腔から摘出される内臓物パッケージのために、移動シャックルと連携するように配置されていることが好ましく、支持ブラケットは、前記移動シャックルと、２つのブラケット半体との間に位置する。この特徴は、この移動シャックルが、ある位置で、前述したカルーセル機の周辺に近づいて動いているときに、内臓パッケージを単一動作で移動シャックルによって引き継ぐことができる、ということを意味し、該カルーセル機では、内臓摘出器具が通常、搭載されている。適切に、次いで、移動シャックルは、内臓又は内臓物パッケージの一部をクランプするために顎部（ｊａｗ）を具備することができる。

上述したように、本発明の異なる特徴は、互いに別々に適用可能か、あるいは、組み合わせて適用可能な、異なる態様に関連する。これらの態様のうちの１つは、家禽の内臓の一部をクランプしながら、家禽の体腔外に２つのブラケット半体を動かしている間に、装置が、懸吊された家禽の頸部をクランプするための頸部クランプを更に備えるという特徴に関連する。従来技術では、家禽屠体が、脚部によって懸吊され、かつ、重力の力によって適所に保持されている間に、単に体腔から内臓パッケージを取り出すだけであった。しかし、重力は対抗力として常に十分ではなく、クランプされた内臓パッケージと共に２つのブラケットを体腔外に除去する動作は、結果的に、内臓摘出中の家禽屠体の傾転につながる可能性がある。これは、それを介して内臓摘出器具が屠体本体の外に動かされる、傾斜穴及び体腔との接触を介して、内臓パッケージ、特に、肝臓が損傷を受けてしまう可能性を生じさせるかもしれない。家禽屠体の配向は、頸部クランプで固定され、内臓物を損傷してしまうリスクなしに内臓パッケージの除去を実現することができる。これはまた、処理済パッケージ及び対応する家禽屠体の破棄を防ぐ。

本明細書中に言及される発明の他の特徴と組み合わせて適用されることもできる別の独立した適用可能な特徴は、２つのブラケット半体が閉位置にあるときに、窓部が、クランプ面に直接隣接して存在し、その一方で、２つのブラケット半体が開位置にあるときに、クランプ面に直接隣接する前記窓部が、実質的に閉じられているように配置される湾曲部を２つのブラケット半体が有する、という態様に関する。この窓部は、転倒が終わった後に組織が２つのブラケット半体のヒンジを覆わないように、内臓パッケージのより大きな部分である、例えば、砂嚢及び肝臓などが、支持ブラケットから離れる方向に、前記窓部を介して倒れることを可能にする。関係する臓器が大きすぎてこの窓部を通過することができないとき、前述の支持ブラケットは、パッケージの転倒が間違った方向で起こらないようにし、パッケージの転倒が間違った方向で起こると、２つのブラケット半体のヒンジが覆われてしまうことになる。

添付の請求項に関して制限していない本発明に従った装置の例示的な実施形態の図面を参照することで、本発明は、本明細書の以下において、更に明らかになるだろう。

図１は、本発明に従った内臓摘出装置を示し、本発明の説明に関係しない部分は、省略されている。 図２は、摘出される内臓物のための移動シャックルを有さない、図１の装置を示す。 図３Ａは、開位置における内臓摘出装置の内臓摘出器具の２つのブラケット半体を示す。 図３Ｂは、閉位置における内臓摘出装置の内臓摘出器具の２つのブラケット半体を示す。 図４Ａは、家禽屠体から摘出される内臓パッケージのための移動シャックルを示す。 図４Ｂは、家禽屠体から摘出される内臓パッケージのための移動シャックルを示す。 図５は、内臓摘出器具を家禽体腔内に動かす最初のステップを示す。 図６は、内臓摘出器具を家禽体腔内に動かす最初のステップを示す。 図７Ａは、家禽体腔内の最下位置における内臓摘出器具の等角図であり、該器具は、開位置にある。 図７Ｂは、家禽体腔内の最下位置における内臓摘出器具の断面図であり、該器具は、開位置にある。 図８Ａは、家禽体腔内の最下位置における内臓摘出器具の等角図であり、該器具は、その閉位置にある。 図８Ｂは、家禽体腔内の最下位置における内臓摘出器具の断面図であり、該器具は、その閉位置にある。 図９Ａは、家禽の頸部が頸部クランプによってクランプされている間に、上向きに動く内臓摘出器具の等角図である。 図９Ｂは、家禽の頸部が頸部クランプによってクランプされている間に、上向きに動く内臓摘出器具の断面図である。 図１０Ａは、本発明の内臓摘出器具で取り出される平均的寸法の内臓パッケージの第１実施例の等角図である。 図１０Ｂは、本発明の内臓摘出器具で取り出される平均的寸法の内臓パッケージの第１実施例の断面図である。 図１１は、移動シャックルによって図１０Ａ及び図１０Ｂの内臓パッケージを引き継ぐ動作を示す。 図１２Ａは、本発明の内臓摘出器具で取り出される平均よりも大きな寸法の内臓パッケージの第２実施例の等角図である。 図１２Ｂは、本発明の内臓摘出器具で取り出される平均よりも大きな寸法の内臓パッケージの第２実施例の断面図である。 図１３は、移動シャックルによって図１２Ａ及び図１２Ｂの内臓パッケージを引き継ぐ動作を示す。

図中、同一の参照符号が適用されるときは、同一部分を指すものとする。

図１は、家禽の体腔から取り出される内臓物パッケージ又は内臓６を引き継ぎ、かつ、更に搬送するために使用される移動シャックル５と一緒に、本発明に従った内臓摘出装置１を概略的に示す。これについては、本明細書の以下で更に説明する。そのような内臓摘出装置１は、多数の同様の内臓摘出装置と共に設けられるカルーセル機に搭載されていることが好ましい。これは、本発明にとって不可欠ではないので、図面に更に図示しない。実際、処理ラインは、一連の家禽屠体をカルーセル機に供給し、家禽屠体は、高速で内臓を摘出され、これは、カルーセル機の多数の内臓摘出装置によって可能となる。当業者に既知の方法であるので図面に示していないが、内臓を摘出される各家禽屠体は、内臓を摘出されている間、脚部で懸吊されている。

内臓摘出装置１は、本明細書の以下で説明するように、上下に、かつ、家禽の体腔の内外に動かすことができる内臓摘出器具２を備える。内臓摘出器具２を上下に動かすために、それは、棒４に沿って摺動可能なキャリア３に搭載されている。しかし、他の解決手段がまた、実行可能であり、図示した構成は、本発明にとって不可欠ではない。

内臓摘出器具２は、２つのブラケット半体（ｂｒａｃｋｅｔ ｈａｌｖｅｓ）２’、２”を備え、これらは、図２でより良く見ることができ、明確にするために、移動シャックルは図示しない。

図３Ａ及び図３Ｂは、２つのブラケット半体２’、２”を示し、これらは、器具２の下肢部におけるヒンジ７で互いに接続する。２つのブラケット半体２’、２”が、図３Ａに図示するような開位置から図３Ｂに図示するような閉位置に、互いに向かって動かされるときに、家禽の内臓６の一部をクランプするため、２つのブラケット半体２’、２”は、前記ヒンジ７に隣接し、かつ、前記ヒンジ７上方に、連携しているクランプ面８’、８”を具備する。図１及び図２は、図３Ｂの閉位置における２つのブラケット半体２’、２”を示し、内臓摘出器具２は、内臓パッケージ６をクランプし、かつ、保持する。

図３Ａ及び図３Ｂは、前記２つのブラケット半体２’、２”が湾曲部と共に設けられることを更に示し、該湾曲部は、前記ブラケット半体が図３Ｂに示すような閉位置にあるときに、２つのブラケット半体２’、２”のクランプ面８’、８”に直接隣接する窓部１１を２つのブラケット半体が区切る（ｄｅｌｉｍｉｔ）ようにし、その一方で、２つのブラケット２’、２”が図３Ａに示すような開位置にあるときに、クランプ面８’、８”に直接隣接する前記窓部が、実質的に閉じられているか、あるいは、欠損している（ａｂｓｅｎｔ）ようにする。

特に、図１及び図２は、内臓摘出器具２が２つのブラケット半体２’、２”の隣に位置する支持ブラケット９を更に備えるという特徴に関する本発明の一態様を更に示す。この支持ブラケット９は、２つのブラケット半体２’、２”と同時に、かつ、同期して、上下に、かつ、家禽体腔の内外に動かすことができる。その目的のために、不可欠ではないが、支持ブラケット９はまた、棒４に沿って摺動可能なキャリア３に搭載されていることが好ましい。しかし、支持ブラケット９が、内臓摘出中に、２つのブラケット半体２’、２”と同時に、かつ、同期して、家禽体腔の内外に動くようにすることを保証する限り、他の構成も実行可能である。

それ故、内臓パッケージ６の組織が器具２の下肢部におけるヒンジ７を最終的に覆ってしまうことを防ぐように、支持ブラケット９は、ある位置に配置及び維持されて、家禽の体腔から内臓パッケージ６を除去中、あるいは、除去後に、内臓パッケージ６の任意の部分が好ましくない方向に倒れてしまうことを防ぐ。その重要さは、内臓摘出器具２が搭載されているカルーセル機の周辺に移ることができる移動シャックル５と連携する、内臓摘出器具２の機能に存在し、それにより、前記移動シャックル５は、単一動作で、家禽の前記体腔から摘出される内臓物パッケージ６を引き継ぐことができ、かつ、更なる処理のためにそれをラインの下流に搬送することができる。カルーセル機の周辺への移動シャックル５の前記動きが意味するのは、支持ブラケット９が、次いで、前記移動シャックル５と、２つのブラケット半体２’、２”との間に位置するということである。移動シャックル５が、単一動作で内臓摘出器具２から内臓パッケージ６を引き継ぐことができるために、図４Ａ及び図４Ｂに明瞭に示されるように、移動シャックル５は、内臓又は内臓物パッケージの一部をクランプするため、顎部５’、５”を適切に具備する。

図５によると、内臓摘出装置１は、懸吊された家禽の頸部をクランプするための頸部クランプ１０を更に備えることができる。図５において、頸部クランプ１０は、開いているが、図８及び図９を参照して本明細書の以下に説明されるように、家禽の内臓６の一部をクランプしながら、２つのブラケット半体２’、２”が家禽の体腔外に動かされる間は、閉じられている。他の点では、図５（更に、支持ブラケットを有さない本発明の装置を描く図６）は、家禽体腔内への内臓摘出器具２の最初の動きを示し、２つのブラケット半体２’、２”は開位置にあり、器具２は、家禽の胸側において、砂嚢１２及び肝臓１３を通過する。

図７Ａ及び図７Ｂは、内臓摘出器具２が家禽体腔内のその最下位置に達したことを示し、２つのブラケット半体２’、２”は、まだ開位置にある。明確にするために、２つのブラケット半体２’、２”によってクランプされるか、あるいは、挟まれる、食道１４、肝臓１３及び砂嚢１２の相対的な位置も示されている。

図８Ａ及び図８Ｂには、実質的に、頸部クランプ１０が閉じられ、２つのブラケット半体２’、２”をそれらの閉位置に動かすことによって、食道１４がクランプされることが示されている。砂嚢１２は、内臓摘出器具２と支持ブラケット９との間に位置しているように示され、支持ブラケット９は、内臓パッケージ６の組織が器具２の下肢部におけるヒンジ７を覆うことになるだろう好ましくない方向に、内臓パッケージ６が倒れることを防ぐ。従って、支持ブラケット９は、そのような組織が、物体の妨げになる前記ヒンジ７を覆ってしまうのを防ぎ、移動シャックル５が、単一動作で内臓摘出器具２の内臓パッケージ６を引き継ぐことができるようする。

図９Ａ及び図９Ｂは、内臓摘出器具２及び支持ブラケット９が家禽の外に動かされることを示す。内臓摘出器具２及び支持ブラケット９のこの動きは、同時に、かつ、同期して起こり、図８Ａ及び図８Ｂに示す家禽体腔内の最下位置で始まる。この動作中、食道１４は、内臓摘出器具２の２つのブラケット半体２’、２”間でクランプされ、家禽の頸部は、頸部クランプ１０によってクランプされる。家禽屠体の頸部及び食道１４のこの同時のクランプは、家禽屠体の残りから内臓パッケージ６を効果的に分離させることを促進させる。内臓摘出器具２及び支持ブラケット９の同時の、かつ、同期した動きのため、支持ブラケット９は、組織が内臓摘出器具２のヒンジ７を最終的に覆うことになるだろう好ましくない方向に、内臓パッケージ６の任意の部分が倒れてしまうことを連続的に、かつ、効果的に防ぐ。

図１０Ａ及び図１０Ｂは、前記ブラケット半体が閉位置にあるときに（図３Ｂを参照して説明するように）、２つのブラケット半体が窓部１１を区切るようにする湾曲部と共に、２つのブラケット半体２’、２”が設けられる、という特徴に起因して、内臓摘出器具２のヒンジ７を覆う内臓パッケージ６のいかなる部分も有さずに、内臓パッケージ６が内臓摘出器具２から懸吊されるように、砂嚢１２及び他の臓器、例えば、心臓１５及び肝臓１３が、前記窓部１１を介して動くことは可能である。従って、内臓摘出器具２が搭載されているカルーセル機の周辺に移る移動シャックル５が、単一動作で、食道１４を把持し、かつ、内臓摘出器具２から引き継ぐことは可能である。

図１２Ａ及び図１２Ｂは、２つのブラケット半体２’、２”が閉位置にあるときに、砂嚢１２が内臓摘出器具２の中央窓部１１を介して動くことを防ぐ寸法を有する、代替的な状況を示す。その状況において、家禽体腔内の内臓パッケージ６の元の配向は、それが家禽体腔から除去された後でも維持される。次いで、図１３は、同様に、移動シャックル５に対する障害物（ｈｉｎｄｒａｎｃｅ）を形成することができた２つのブラケット半体２’、２”のヒンジ７を覆ういかなる組織も存在しない状態で、内臓摘出器具２が搭載されているカルーセル機の周辺に移る移動シャックル５が、食道１４を把持し、かつ、内臓摘出器具２から引き継いで、内臓パッケージ６を引き継ぐことは可能である、ということを示す。

本発明は、本発明の装置の例示的な実施形態を参照して上記で議論されてきたが、本発明は、本発明の主旨から逸脱することなく多くの方法において変形され得るこの特定の実施形態に制限されない。それ故、議論された例示的な実施形態は、添付の特許請求の範囲に従って請求項を解釈するために厳密に使用されるべきではない。むしろ、実施形態は、この例示的な実施形態に請求項を限定することを目的とせずに、単に添付の特許請求の範囲の文言を説明するということを目的としているに過ぎない。従って、本発明の保護の範囲は、添付の特許請求の範囲にのみ従って解釈されるべきであり、請求項の文言における考えられる曖昧さは、この例示的な実施形態を用いて解決されるべきである。

１ 内臓摘出装置
２ 内臓摘出器具
２’，２” ブラケット半体
３ キャリア
４ 棒
５ 移動シャックル
５’，５” 顎部
６ 内臓パッケージ
７ ヒンジ
８’，８” クランプ面
９ 支持ブラケット
１０ 頸部クランプ
１１ 窓部
１２ 砂嚢
１３ 肝臓
１４ 食道
１５ 心臓

Claims (12)

1. 脚部で懸吊される家禽屠体の内臓を摘出するための内臓摘出装置であって、
   当該内臓摘出装置は、上下に、かつ、家禽の体腔の内外に動かすことができる内臓摘出器具を備え、
   前記内臓摘出器具は、前記の器具の下肢部におけるヒンジで互いに接続する２つのブラケット半体を備え、
   前記２つのブラケット半体は、前記２つのブラケット半体が開位置から閉位置へと互いに向かって動かされるときに、前記家禽の内臓の一部をクランプするため、前記ヒンジに隣接し、かつ、前記ヒンジ上方に、連携しているクランプ面を具備し、
   前記内臓摘出器具は、前記２つのブラケット半体の隣に位置する支持ブラケットを更に備え、前記支持ブラケットは、前記２つのブラケット半体と同時に、かつ、同期して、上下に、かつ、前記家禽の前記体腔の内外に動かすことができる、
   内臓摘出装置。
2. 内臓パッケージの組織が前記の器具の前記ヒンジを覆うことになるであろう方向に、前記家禽の前記体腔から前記内臓パッケージを除去中、あるいは、除去後に、前記内臓パッケージの任意の部分が倒れることを防ぐように、前記支持ブラケットは配置されている、請求項１に記載の内臓摘出装置。
3. 当該内臓摘出装置は、前記家禽の前記体腔から摘出される内臓物パッケージのために、移動シャックルと連携するように配置され、前記支持ブラケットは、前記移動シャックルと前記２つのブラケット半体との間に位置する、請求項１又は２に記載の内臓摘出装置。
4. 前記移動シャックルは、前記の内臓又は内臓物パッケージの一部をクランプするために、顎部を具備する、請求項３に記載の内臓摘出装置。
5. 当該内臓摘出装置は、前記家禽の前記内臓の一部をクランプしながら、前記家禽の前記体腔外に前記２つのブラケット半体を動かす間に、懸吊された家禽の頸部をクランプするための頸部クランプを更に備える、
   請求項１〜４のいずれか一項に記載の内臓摘出装置。
6. 前記２つのブラケット半体は、前記２つのブラケット半体の前記開位置及び前記閉位置のうちの１つにおいて、前記２つのブラケット半体が窓部を区切るようにする湾曲部と共に設けられ、
   前記２つのブラケット半体が前記閉位置にあるときに、前記窓部が前記クランプ面に直接隣接して存在し、その一方で、前記の２つのブラケットが前記開位置にあるときに、前記クランプ面に直接隣接する前記窓部が、実質的に閉じられているか、あるいは、欠損しているように、前記湾曲部は配置される、
   請求項１〜５のいずれか一項に記載の内臓摘出装置。
7. 当該内臓摘出装置は、カルーセル機に搭載されている、請求項１〜６のいずれか一項に記載の内臓摘出装置。
8. 脚部で懸吊される家禽の内臓を摘出するための方法であって、
   内臓摘出器具の下肢部におけるヒンジで互いに接続する２つのブラケット半体を備える内臓摘出器具を使用する工程であり、前記２つのブラケット半体は、前記２つのブラケット半体が開位置から閉位置へと互いに向かって動かされるときに、家禽の内臓の一部をクランプするため、前記ヒンジに隣接し、かつ、前記ヒンジ上方に、連携しているクランプ面を具備する、工程と、
   前記家禽の体腔内の最下位置まで、前記家禽の前記体腔内に、前記内臓摘出器具をその開位置で導入する工程と、
   前記開位置から閉位置へと互いに向かって、前記２つのブラケット半体を動かし、それをもって、家禽屠体の残りと共に、前記内臓の組織結合を破壊し、かつ、前記家禽の前記内臓の一部を最終的にクランプする工程と、
   前記のクランプされた内臓と一緒に前記家禽屠体の前記体腔から前記２つのブラケット半体をその閉位置で除去する工程と、
   前記内臓摘出器具に前記２つのブラケット半体の隣の支持ブラケットを提供する工程と、
   前記２つのブラケット半体の動きと同時に、かつ、同期して、上下に、かつ、前記家禽の前記体腔の内外に、前記支持ブラケットを動かす工程と、
   を含む、方法。
9. 内臓パッケージの組織が前記の器具の前記下肢部における前記ヒンジを覆うことになるであろう方向に、前記家禽の前記体腔から前記内臓パッケージを除去中、あるいは、除去後に、前記内臓パッケージの任意の部分が倒れることを前記支持ブラケットと共に防ぐ工程を含む、請求項８に記載の方法。
10. 前記家禽の前記体腔から摘出される内臓物パッケージのために、移動シャックルを提供する工程と、前記支持ブラケットが前記移動シャックルと前記２つのブラケット半体との間に位置するように、前記移動シャックルを位置付ける工程と、を含む、請求項８又は９に記載の方法。
11. 前記のクランプされた内臓と一緒に、前記家禽の前記体腔外に前記２つのブラケット半体を動かす間、前記家禽屠体の頸部を適所に固定する工程と、を含む、請求項８〜１０のいずれか一項に記載の方法。
12. カルーセル機に前記内臓摘出器具を搭載する工程を含む、請求項８〜１１のいずれか一項に記載の方法。

Images