HUP0203736A2 - Javított, fehérjetartalmú csecsemőtápszerek - Google Patents
Javított, fehérjetartalmú csecsemőtápszerek Download PDFInfo
- Publication number
- HUP0203736A2 HUP0203736A2 HU0203736A HUP0203736A HUP0203736A2 HU P0203736 A2 HUP0203736 A2 HU P0203736A2 HU 0203736 A HU0203736 A HU 0203736A HU P0203736 A HUP0203736 A HU P0203736A HU P0203736 A2 HUP0203736 A2 HU P0203736A2
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- protein
- infant formula
- component
- infant
- formula according
- Prior art date
Links
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 194
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract description 56
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 56
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 56
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 claims abstract description 36
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims abstract description 36
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims abstract description 35
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims abstract description 34
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims abstract description 31
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims abstract description 30
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 30
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims abstract description 19
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 15
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 14
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 13
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 70
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 50
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims description 37
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims description 32
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims description 32
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N palmitic acid group Chemical group C(CCCCCCCCCCCCCCC)(=O)O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 31
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 claims description 26
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 24
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims description 23
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 19
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims description 19
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 19
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims description 16
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 14
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 14
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 14
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims description 13
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 claims description 13
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 11
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 11
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 10
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 10
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 9
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 9
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 9
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical class NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 6
- 102000005158 Subtilisins Human genes 0.000 claims description 5
- 108010056079 Subtilisins Proteins 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 108010007119 flavourzyme Proteins 0.000 claims description 5
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 4
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 4
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 claims description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 3
- AXQLFFDZXPOFPO-UHFFFAOYSA-N UNPD216 Natural products O1C(CO)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(=O)C)C1OC(C1O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)OC1CO AXQLFFDZXPOFPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- AXQLFFDZXPOFPO-UNTPKZLMSA-N beta-D-Galp-(1->3)-beta-D-GlcpNAc-(1->3)-beta-D-Galp-(1->4)-beta-D-Glcp Chemical compound O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]([C@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)NC(=O)C)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]1CO AXQLFFDZXPOFPO-UNTPKZLMSA-N 0.000 claims description 3
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 claims description 3
- USIPEGYTBGEPJN-UHFFFAOYSA-N lacto-N-tetraose Natural products O1C(CO)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(=O)C)C1OC1C(O)C(CO)OC(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)C1O USIPEGYTBGEPJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- FVVCFHXLWDDRHG-UPLOTWCNSA-N (2s,3r,4s,5r,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6r)-6-[(2s,3s,4s,5r)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](CO)O1 FVVCFHXLWDDRHG-UPLOTWCNSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 claims description 2
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 claims description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 2
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 claims description 2
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 claims description 2
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 claims description 2
- 229930193965 lacto-N-fucopentaose Natural products 0.000 claims description 2
- JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N lactulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N 0.000 claims description 2
- 229960000511 lactulose Drugs 0.000 claims description 2
- PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N lactulose keto form Natural products OCC(=O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 claims description 2
- 235000020612 ready-to-feed formula Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000006285 cell suspension Substances 0.000 claims 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 abstract description 4
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 abstract description 3
- 206010000059 abdominal discomfort Diseases 0.000 abstract description 3
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 16
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 13
- -1 C18:0 fatty acids Chemical class 0.000 description 12
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 12
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 12
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 12
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 10
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 10
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 10
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 9
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 9
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N glycerol group Chemical group OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 9
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 9
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 9
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 9
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 8
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 8
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 8
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 8
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 8
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 7
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 7
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 201000010538 Lactose Intolerance Diseases 0.000 description 6
- TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N Myristic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCC(O)=O TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 6
- 206010070834 Sensitisation Diseases 0.000 description 6
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 6
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 6
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 6
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 6
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 6
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 6
- 230000008313 sensitization Effects 0.000 description 6
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 5
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 5
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 5
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 5
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 5
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 5
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 5
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 4
- 206010067171 Regurgitation Diseases 0.000 description 4
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 4
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 4
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 4
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 4
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 4
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 4
- 229920002245 Dextrose equivalent Polymers 0.000 description 3
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 3
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 3
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 3
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000035611 feeding Effects 0.000 description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 3
- 230000030136 gastric emptying Effects 0.000 description 3
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 3
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 3
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 3
- 125000005457 triglyceride group Chemical group 0.000 description 3
- 229960004799 tryptophan Drugs 0.000 description 3
- 235000021247 β-casein Nutrition 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- TWJNQYPJQDRXPH-UHFFFAOYSA-N 2-cyanobenzohydrazide Chemical compound NNC(=O)C1=CC=CC=C1C#N TWJNQYPJQDRXPH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010052813 Aerophagia Diseases 0.000 description 2
- 208000037071 Aerophagy Diseases 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 102100026189 Beta-galactosidase Human genes 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- 108010059881 Lactase Proteins 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 2
- 208000007101 Muscle Cramp Diseases 0.000 description 2
- 235000021360 Myristic acid Nutrition 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000015636 Oligopeptides Human genes 0.000 description 2
- 108010038807 Oligopeptides Proteins 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 2
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 2
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 description 2
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 2
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 description 2
- 230000002009 allergenic effect Effects 0.000 description 2
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 2
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 2
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 2
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 2
- 150000001860 citric acid derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 2
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 210000001198 duodenum Anatomy 0.000 description 2
- 210000002919 epithelial cell Anatomy 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 2
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940116108 lactase Drugs 0.000 description 2
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 2
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 2
- 229960004452 methionine Drugs 0.000 description 2
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 2
- 235000021313 oleic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229960002969 oleic acid Drugs 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 2
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical class 0.000 description 2
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 2
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 2
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 description 2
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 description 2
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 description 2
- 235000021249 α-casein Nutrition 0.000 description 2
- PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N (R)-carnitine Chemical compound C[N+](C)(C)C[C@H](O)CC([O-])=O PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 239000004135 Bone phosphate Substances 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010011469 Crying Diseases 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010012444 Dermatitis diaper Diseases 0.000 description 1
- 208000003105 Diaper Rash Diseases 0.000 description 1
- 206010015137 Eructation Diseases 0.000 description 1
- 208000010201 Exanthema Diseases 0.000 description 1
- 208000014540 Functional gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- 108010058643 Fungal Proteins Proteins 0.000 description 1
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010020710 Hyperphagia Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 206010021518 Impaired gastric emptying Diseases 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-UHFFFAOYSA-N L-Methionine Natural products CSCCC(N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930195722 L-methionine Natural products 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 1
- 206010036590 Premature baby Diseases 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 102000012479 Serine Proteases Human genes 0.000 description 1
- 108010022999 Serine Proteases Proteins 0.000 description 1
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 description 1
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 208000024330 bloating Diseases 0.000 description 1
- 201000007637 bowel dysfunction Diseases 0.000 description 1
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 1
- 229960004203 carnitine Drugs 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 150000003841 chloride salts Chemical class 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000008242 dietary patterns Nutrition 0.000 description 1
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 description 1
- 210000001842 enterocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 201000005884 exanthem Diseases 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 125000005456 glyceride group Chemical group 0.000 description 1
- 235000020251 goat milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000020252 horse milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000003642 hunger Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M hydroxide Chemical compound [OH-] XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 1
- 230000003871 intestinal function Effects 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 150000004668 long chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910001425 magnesium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 1
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000020830 overeating Nutrition 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- 229940098695 palmitic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000004203 pancreatic function Effects 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011009 potassium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 235000020610 powder formula Nutrition 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 206010037844 rash Diseases 0.000 description 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 1
- 239000013558 reference substance Substances 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 238000005185 salting out Methods 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001235 sensitizing effect Effects 0.000 description 1
- 235000021391 short chain fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000011008 sodium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 230000004206 stomach function Effects 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 238000005809 transesterification reaction Methods 0.000 description 1
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
- A23J3/343—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins of dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
- A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
- A23D9/013—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
- A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/13—Nucleic acids or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S426/00—Food or edible material: processes, compositions, and products
- Y10S426/801—Pediatric
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Abstract
A találmány tárgyát javított csecsemőtápszerek képezik, amelyekalkalmazásakor a székrekedés, a hasi diszkomfortérzés és agasztrointesztinális problémák csökkennek. A tápszer legalább egyolyan fehérje-összetevőt tartalmaz, amelynek foszfortartalma 0,75gP/100 g fehérje alatti, és legalább egy olyan lipidösszetevőttartalmaz, amelyet a csecsemő könnyen képes emészteni. Előnyösen atápszer tartalmaz még legalább egy prebiotikus összetevőt és legalábbegy viszkozitásjavító összetevőt. A tápszer fehérje-összetevőjeelőnyösen egy olyan hidrolizátum, amely egy fehérje kiindulási anyag,különösen savófehérje kiindulási anyag legalább egy endo- és legalábbegy exoproteináz kombinációjával való hidrolízise révén nyert. Atalálmány tárgyát képezi még a fenti hidrolizátum előállításáraszolgáló eljárás és a fehérje-hidrolizátum, valamint a fehérje-hidrolizátum alkalmazása csecsemőtápszer készítésére. Ó
Description
a fehérje-hidrolizátum alkalmazása csecsemőtápszer készítésére.
KÖZZÉTÉTELI
PÉLDÁNY
JAVÍTOTT, FEHÉRJETARTALMÚ CSECSEMŐTÁPSZEREK
A találmány tárgyát javított csecsemötápszerek képezik, amelyek legalább egy könnyen emészthető lipid összetevőt és javított fehérje összetevőt tartalmaznak.
A csecsemők, különösen a hat hónaposnál fiatalabb csecsemők emésztőrendszerének ki kell fejlődnie és alkalmazkodnia kell az élelmiszerekhez. Ennél fogva a csecsemőket életük első hónapjaiban általában sajátos csecsemötápszerekkel táplálják.
Szokásosan az ilyen csecsemőtápszereket a csecsemők jól tűrik. Korlátozott számú esetben azonban a szokásos készítmények kisebb problémákhoz vezethetnek, különösen a gasztrointesztinális traktusban lejátszódó folyamatok vonatkozásában.
Közelebbről, a találmányhoz vezető kutatások során felismertük, hogy a szokásos tápszerek a természetes bélflórában nem kívánt zavarokat okozhatnak és/vagy természetellenes bélflórához vezethetnek. Azt is felismertük, hogy a szokásos csecsemőtápszerek rossz típusú és/vagy rossz mennyiségű szubsztrátot nyújthatnak és/vagy a táplálék összetevők rossz összetételével bírhatnak.
A szokásos tápszerek ilyen hiányosságai a gasztrointesztinális traktusban bekövetkező nem kívánt folyamatokhoz vezethetnek és/vagy nem kívánt zavarokat okozhatnak a természetes folyamatokban. Ennek folytán olyan tünetek jelentkezhetnek, mint például
- a széklet nem kívánt szerkezete (például hasmenés, szorulás vagy természetellenes színtónus);
97069-1140-GÁ/mzs
- nagy helyi gáztermelés, amely a csecsemő belében görcsökhöz és/vagy felfúvódáshoz és késleltetett gyomorürüléshez vezethet;
- a divalens kationok csökkent biológiai hozzáférhetősége;
- agresszív anyagok székletben való nem kívánt szintje, különösen olyan anyagoké, amelyek az epiteliális sejteket irritálják és/vagy károsítják (például a gasztrointesztinális traktust bélelő sejteket és/vagy bőrt), ezen anyagok közé értve, a korlátozás szándéka nélkül, a proteázokat.
A fentiek eredményeként a szokásos tápszerekkel etetett csecsemők étvágya csökkenhet és/vagy az ételt visszaöklendezhetik (ez gyakori a bél működésének zavarai esetén). Zavarok jelentkezhetnek a gyomor ürülésének természetes folyamatában is, és rendellenes fogyasztási minta jelenhet meg, ami éhséget okoz, ennek következtében a csecsemők túl mohón nagyobb térfogatú tápszert fogyaszthatnak, ami viszont túlzott légnyeléshez és/vagy visszaöklendezéshez vezethet.
Az előzőekben jelzett problémák, okok és/vagy tényezők következtében a szokásos tápszerrel etetett csecsemők megromlott immunfunkcióval is bírhatnak, ami megnyilvánulhat kiütések gyors kifejlődésében a fenék bőrén; alultápláltságban (csökkent gyarapodásban), rossz működésben (vastagbél), sőt még a bél károsodásában is (az élelmiszer összetevők iránti intolerancia).
Ezért szükséges olyan csecsemőtápszer, amely a fent említett problémák egyike vagy másika, előnyösen mindegyike megelőzése és/vagy enyhítése tekintetében javult jellemzőkkel bír. A találmány ilyen csecsemötápszerre vonatkozik.
Ebben a tekintetben jelentős, hogy a találmány szerinti tápszer a fent említett problémák egyidejű megelőzésére, enyhítésére és/vagy csökkentésére képes. Ez azért van így, mert, különösen a szülők számára, nehéz meghatározni a fenti probléma (problémák) sajátos okát. így, ha a találmány szerinti csecsemötápszert használják, a fenti problémák egyidejűleg megelőzhetők és/vagy enyhíthetők, a szülők nyugodtak lehetnek, hogy a találmány szerinti csecsemőtápszer alkalmazásával minden ilyen probléma csökkenthető függetlenül annak okától, és anélkül, hogy egyik tápszerről egy másikra kellene áttérni mindaddig, míg megtalálják az olyan csecsemőtápszert, amely a jelenleg előforduló problémát (problémákat) anélkül csökkenti, hogy más fent említett problémát (problémákat) okozna.
Szokásosan, ha a fenti problémák közül egy vagy több jelentkezik/fennáll, a szülők szokásosan egyik tápszerről egy másikra térnek át, vagy ha ez nem segít, gyerekorvossal konzultálnak. Azonban a jelenleg forgalomban lévő csecsemőtápszerek közül egyik sem bír olyan jellemzőkkel, amely az előzőekben említett problémák mindegyikét egyidejűleg megelőzné vagy enyhítené. így az egyik tápszerről a másikra való váltás nem feltétlenül csökkenti a problémát és/vagy egy vagy több más fent említett problémához vezethet. Problémát jelenthet a csecsemő új tápszerhez (annak ízéhez) való hozzászokása is, ami csökkent étvágyhoz vezethet. Ez utóbbi különösen akkor jelent problémát - az előzőekben említett problémák miatt - ha a tápszert többször váltják vagy többszöri váltásra kényszerülnek.
A találmányhoz vezető kutatások során felismertük, hogy a szokásos csecsemötápszerek fogyasztásakor a gasztrointesztiná lis traktus folyamataiban bekövetkező zavar(ok) fő okai körébe tartozik:
- az a tény, hogy a szokásos csecsemőtápszerekben (azok lipid komponensében) jelenlévő trigliceridekben nem kívánt módon magas mennyiségben van jelen palmitinsav, mirisztinsav és/vagy sztearinsav a glicerin Sn1- vagy Sn3helyzetében;
- az a tény, hogy a szokásos csecsemőtápszerek nem kívánt magas mennyiségben tartalmaznak divalens kationokat, különösen nem kívánt nagy mennyiségben kalciumionokat. Ez különösen akkor jelent nagy problémát, ha egyidejűleg nagy mennyiségű palmitinsav, mirisztinsav és/vagy sztearinsav van jelen a jelenlévő trigliceridek Sn1- vagy Sn3- helyzetében, azaz az előzőekben vázolt helyzet áll fent;
- az a tény, hogy a szokásos csecsemőtápszerek nem tartalmaznak elegendő mennyiségben megfelelő szubsztrátokat mikroorganizmusok számára, azaz a bélflórában természetesen jelenlévő mikroorganizmusok számára.
A fentiekben említett problémákat a találmány szerint az alábbi intézkedésekkel oldjuk meg, amelyek az igénypontok szerinti csecsemötápszert eredményezik.
Először, a találmány szerinti csecsemötápszerben jelenlévő Iipid/trigIicerid komponensek nem tartalmazzák nagy mennyiségben a fenti telített zsírsavakat a glicerin Sn1- vagy Sn3- helyzetében, főként nem tartalmaznak nagy mennyiségű palmitinsavat az Sn1- vagy Sn3- helyzetben. Ezt úgy érjük el, hogy a csecse mötápszerek előállítására olyan lipid komponenst alkalmazunk, amely:
- olyan lipideket tartalmaz, amelyek viszonylag nagy menynyiségben tartalmaznak a glicerin Sn2- helyzetében C14:0, C16:0 és C18:0 zsírsavakat, például olyan állati, mikroorganizmus vagy növényi eredetű sajátos foszfolipideket vagy triglicerideket, amelyekben a trigliceridek enzimes vagy más átészterezésen mentek át, úgy, hogy a palmitinsav egységek nagyrészt a 2-helyzetben vannak jelen;
- viszonylag kis mennyiségben tartalmaz C14:0, C16:0 és C18:0, különösen C16:0 zsírsavakat.
Másodszor, a találmány tárgyát képező csecsemőtápszerek viszonylag kis mennyiségben tartalmaznak divalens kationokat, különösen magnézium- és/vagy kalciumionokat, és főként kis meny-nyiségben tartalmaznak kalciumionokat, például a későbbiekben említésre kerülő mennyiségben.
A fenti alacsony kalcium mennyiséggel összefüggésben/amellett (vagy ahelyett) a találmány szerint az említett kationok biológiai hozzáférhetősége javítható, például azáltal, hogy a találmány szerinti tápszerben lévő kalciumsók többsége pH 6-7 értéken (például a duodénumban döntően uralkodó körülmények mellett) vízoldható só formájú (például nem tartalmaz vagy csak kis mennyiségben tartalmaz lúgos foszfát- és/vagy citrátsókat).
A későbbiekben ismertetendő módon a csecsemötápszerek foszfortartalmának is olyan alacsonynak kell lennie, amilyen alacsony csak lehet, például az alábbiakban meghatározott. Ezt a találmány szerint többek között azáltal érjük el, hogy olyan fe hérjéket, különösen fehérjehidrolizátumokat alkalmazunk, amelyek alacsony foszfortartalmúak, erre még visszatérünk.
Ebben a tekintetben a fehérjehidrolizátumok alkalmazása azt is biztosítja, hogy a találmány szerinti csecsemötápszerben jelenlévő fehérje komponensek ne érzékenyítsék a csecsemőt. A hidrolizátumok alkalmazása azt is biztosítja, hogy a fehérje komponensek könnyen felszívódhassanak a gasztrointesztinális traktusból, és így nem hatnak (túlságosan) közre a belekben (és főként a vastagbélben) lejátszódó folyamatokban.
Továbbá, amint azt a későbbiekben ismertetjük, a fehérjehidrolizátum alkalmazása - a találmány szerinti tápszernek biztosított kedvező ozmotikus értékkel kapcsolatban - elősegíti a gyomor ürülésének természetes folyamatait, ami megelőzi és/vagy csökkenti a visszaöklendezést.
Harmadszor, a találmány szerinti csecsemötápszer elegendő mennyiségben tartalmaz olyan szubsztrátot, amely a teljes bél, különösen a vastagbél jótékony flórájának létrehozásához és fenntartásához megfelelő. Ez biztosítja az egyenletes gázképződést és jótékony anyagokat, mint például a rövidláncú zsírsavakat, és megelőzi az agresszív anyagok túlzott mennyiségének szabaddá válását is. Ilyen szubsztrátként a humán anyatejben a laktóz és oligoszacharidok szolgálnak. A szokásos csecsemőtápszerben a laktóz az egyetlen ilyen forrás. Arra a felismerésre jutottunk, hogy a találmány szerinti általános célú csecsemőtápszerben legelőnyösebben oligoszacharidok valamely forrása van jelen, például laktóz mellett vagy laktóz helyett, ez utóbbi eset különösen a (részleges) laktóz intoleranciában szenvedő csecsemők esetén jön számításba.
így a találmány szerinti csecsemötápszer az alábbi komponensek közül kettő vagy több, előnyösen három vagy több, még előnyösebben valamennyi alábbi komponens kombinációját tartalmazza:
a) legalább egy fehérje összetevő (a továbbiakban „A összetevőkként” is jelöljük);
b) legalább egy lipid összetevő, amelyet a csecsemő könnyen emészthet („B összetevő”);
c) legalább egy prebiotikus összetevő („C összetevő”);
legalább egy viszkozitásjavító összetevő („D összetevő”);
és adott esetben további bármely a csecsemőtápszerekben önmagában ismert összetevő, ezek között - a korlátozás szándéka nélkül - az alábbiakban ismertetésre kerülők (amelyekre mint „további összetevők” is hivatkozunk); és amelyekben az A-D összetevők és az egy vagy több további összetevő előnyösen az alábbiakban ismertetésre kerülő összetevők.
A fehérje összetevő tartalmazhat teljes fehérjéket és/vagy fehérje-hidrolizátumot vagy ezek elegyét, legelőnyösebben alacsony foszfortartalmú, például foszfortartalma 0,75 g/100 g fehérje alatti. Ha teljes fehérje van jelen, ez legelőnyösebben könnyen emészthető a csecsemő által, ennek ismertetésére az alábbiakban kitérünk.
Előnyösen a találmány szerinti teljes csecsemötápszer foszfortartalma az alábbiakban meghatározásra kerülő.
A fehérje összetevő forrása előnyösen emlöstejet, például tehén-, kecske- vagy lótejet alkalmazunk.
A találmány szerinti csecsemőtápszerekre különösen jellemző, hogy:
fehérje összetevőjük a) tejfehérjét, tejfehérjék elegyét és/vagy tejfehérje készítményt legalább egy endo- és legalább egy exoproteinázzal kombináltan tartalmazó kiindulási anyag hidrolízisével nyert fehérje-hidrolizátum;
amely továbbá azzal jellemezhető, hogy:
legalább egy b) lipid összetevője legalább egy olyan zsírsav-trigliceridet és/vagy olyan zsírsav-triglicerid elegyet tartalmaz, amelyben
- a palmitinsav egységek a jelenlévő triglicerid egységeknek több mint 10%-át, például 30%-ig terjedő vagy azt meghaladó mennyiségét, előnyösen 16-24%-át teszik ki, és amelyekben
- az Sn1- vagy Sn3- helyzetben lévő palmitát egységeket tartalmazó trigliceridek a jelenlévő össz-trigliceridnek legfeljebb 16%-át, előnyösen legfeljebb 13%-át, legelőnyösebben legfeljebb 10,7%-át teszik ki.
A találmány szerinti csecsemőtápszerek legelőnyösebben például két vagy több előnyösen három vagy több fent említett A-D összetevőt tartalmaznak, továbbá az jellemző rájuk, hogy nagyrészt és előnyösen lényegében kizárólag nagy biológiai hozzáférhetöségű, például az előzőekben említett kalciumionokat tartalmaznak.
Előnyösen a találmány szerinti csecsemőtápszerek por formájúak, amelyet a végső felhasználó (azaz a szülő) meleg vagy hideg, előnyösen langyos vízben vagy más megfelelő folyékony hordozóanyagban használat előtt felold, például 9-17 g port 100 ml vízben. A találmány tárgyát képezi mind a fenti por, amely adott esetben megfelelően, például konzervdobozba, dobozba, zacskóba, üvegbe vagy tasakba csomagolt, mind a fenti por oldásával kapott használatra kész tápszer.
Előnyösen a találmány szerinti csecsemötápszer legalább egy A összetevőt és/vagy legalább egy B összetevőt tartalmaz az alábbiakban megjelölésre kerülő mennyiségben, azaz legalább egy, előnyösebben legalább két, még előnyösebben legalább három további [B-D] vagy [A, C és/vagy D] komponenssel kombinálva; és adott esetben egy vagy több további összetevőt tartalmaz.
Még előnyösebben a találmány szerinti csecsemőtápszer az A+B + C összetevők kombinációja, és adott esetben egy vagy több további összetevőt tartalmaz.
Általában a legalább egy A és B összetevőt tartalmazó előnyös tápszerben a fenti összetevők viszonylagos mennyisége általában a következő:
| - A összetevő: | 6,4-16,0 tömeg% |
| - B összetevő: | 18-29 tömeg% |
| - C összetevő: | 0-15 tömeg% |
| - D összetevő: | 0-1 5 tömeg% |
- további összetevők: 0-60 tömeg%, és a fenti összetevők összesen 100 tömeg% kész tápszert (például porított tápszert) tesznek ki.
Egy még előnyösebb csecsemötápszer legalább az A, B és C összetevőket tartalmazza általában a következő egymáshoz viszonyított arányban:
| - A összetevő: | 6,4-16,0 tömeg% |
| - B összetevő: | 1 8-29 tömeg% |
| - C összetevő: | 3,0-15 tömeg% |
| - D összetevő: | 0-15 tömeg% |
- további összetevők: 0-60 tömeg%, összesen 100 tömeg% végső tápszert kitevőén.
A mind a négy, azaz A, B, C és D összetevőt tartalmazó csecsemötápszerben az összetevők viszonylagos mennyisége általában a következő:
összetevő:
6,4-1 6,0 tömeg% összetevő:
18-29 tömeg% összetevő:
3,0-15 tömeg% összetevő:
1,5-15 tömeg%
- további összetevők: 0-60 tömeg%, összesen 100 tömeg% végső tápszert kitevőén.
Terveinknek megfelelően különféle találmány szerinti csecsemőtápszerek fejleszthetők ki, például különböző tulajdonságokkal bíróak, eltérő ízűek és/vagy különböző korú csecsemők számára szolgálóak.
Az ilyen tápszerek különbözhetnek abban is, hogy az A-D összetevők és a további összetevők közül melyek vannak jelen, milyen sajátos vegyületeket/alkotókat alkalmazunk A-D összetevőkként és/vagy további összetevőkként; és/vagy milyen ezen anyagok (viszonylagos) mennyisége.
Továbbá, kifejleszthetők csecsemötápszerek hat hónapnál fiatalabb csecsemők számára, valamint négy hónapnál idősebb, különösen hat hónapnál idősebb csecsemők számára is. Erre a későbbiekben visszatérünk.
Az A összetevőként előnyösen alkalmazott fehérjék viszonylag alacsony foszfortartalmúak. 100 g fehérjének 0,75 g alatti, előnyösen 0,72 g alatti, még előnyösebben 0,69 g alatti foszfortartalmúnak kell lennie. Megfelelő forrásul szolgálnak a savófe hérjék, defoszforilált kazein vagy szójafehérjék és ezek elegyei, valamint kazeinből származó sajátos fehérje frakciók - mint például azok, amelyekből az α-kazeinek egy részét, előnyösen többségét eltávolították.
Az A összetevőként előnyösen alkalmazott fehérjehidrolizátumok és ezek előállítása a találmány egy további szempontját képviselik. Az ilyen hidrolizátumok a csecsemőtápszerekben való alkalmazáson túlmenően további területeken is alkalmazhatók, ezt az alábbiakban ismertetjük.
Ha az előnyös A összetevőként szolgáló hidrolizátumokat az alábbiakban ismertetésre kerülő mennyiségben alkalmazzuk, általában olyan találmány szerinti végtermékhez jutunk, amely az alábbi tulajdonságok közül eggyel vagy többel, előnyösen valamennyivel bír:
- a fent leírt peptid profil, azaz hidrolizátumból származó fehérjék;
- jó íz, különösen olyan íz, amely nem keserű, ez általában a csecsemőtápszereknél, különösen a találmány szerinti csecsemötápszereknél rendkívül fontos jellemző;
- kevesebb, mint 10 g, előnyösen kevesebb mint 7 g szabad aminosav tartalom/100 g fehérje ekvivalens (a Kjeldahl nitrogén 6,25-szöröseként számítva, ahol a mért nitrogén mennyiségét a termékben lévő fehérjék, peptidek, aminosavak és más nitrogénforrások határozzák meg) a kész tápszerre vonatkoztatva;
- 270 mOsmol/l alatti, előnyösen 240 mOsmol/l alatti, legelőnyösebben 230 mOsmol/l alatti ozmolalitás. Ez az ozmózis érték tartomány többek között azt biztosítja, hogy a találmány szerinti csecsemötápszer nem zavarja (például nem gátolja) a csecsemő gyomra kiürítésének természetes folyamatát;
- alacsony szenzibilizálás (érzékennyé tétel), például a J.J. Pahud és K. Swartz [Proc, of the Tropical Conference, Virginia AOAC, 264-271 (1985)]; és/vagy Piacentini és mtsai [Allergy 48, 361-364 (1994)] által ismertetett tesztek vagy bármely más megfelelő teszt szerint meghatározva.
A Pahud és Swartz szerinti vagy a Piacentini szerinti tesztekben a találmány szerinti csecsemőtápszer előnyösen olyan mértékű szenzibilizálási jellemzőket mutat, amelyek előnyösen lényegében 0 értékűek.
Továbbá, egy sajátos szempont szerint, ha a találmány szerinti csecsemötápszer az előzőekben leírt előnyös B lipid összetevőt tartalmazza, a találmány szerinti tápszer csökkentett össz-zsírtartalommal bírhat a szokásos csecsemőtápszerekhez képest. A találmány e szempontját tekintve a találmány szerinti csecsemötápszer össz-zsírtartalma (össz-lipidtartalomban kifejezve) 46 tömeg% alatti lehet a szokásos csecsemőtápszerek 48 tömeg% vagy ezt meghaladó zsírtartalmához hasonlítva.
A találmány szerinti tápszerben a palmitinsav egységeket tartalmazó trigliceridek részleges helyettesítésére közepes lánchosszúságú triglicerideket (Medium Chain Triglycerides, MCT) alkalmazhatunk. Ha ezt tesszük, előnyös, ha a B össz-lipid összetevőnek 20 tömeg%-a alatti mennyiségben alkalmazzuk az ilyen MCT-ket.
Továbbá, amint azt az alábbiakban részletezzük, ha a találmány szerinti csecsemötápszer az előnyös B lipid összetevőt tartalmazza, a találmány szerinti csecsemőtápszernek nem kell olyan mennyiségű kalciumot tartalmaznia, mint amilyen kalciumtartalom a szokásos tápszerekben szükséges.
Közelebbről, a találmány e szempontját tekintve, a találmány szerinti csecsemötápszer hat hónaposnál fiatalabb csecsemők számára 80 mg/418,68 kJ (100 kcal), előnyösebben 77 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti (például 70 mg/418,68 kJ (100 kcal)) kalciumtartalommal bírhat [a kalciumtartalmat a készítmény 418,68 kJ (100 kcal) energiatartalmú mennyiségében lévő kalcium mg-jaiban adjuk meg]; míg a szokásos csecsemőtápszereknél ez az érték 82-120 mg/418,68 kJ (100 kcal). Annak érdekében, hogy a csecsemő megfelelő mennyiségű kalciumhoz jusson, a kalcium koncentrációjának 50 mg/418,68 kJ (100 kcal) fölöttinek kell lennie.
A hat hónaposnál idősebb csecsemők számára szolgáló csecsemőtápszerek kalciumtartalma [a 418,68 kJ (100 kcal) energiatartalmú tápszerben lévő kalcium mg-jaiban kifejezve] 122 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti, előnyösen 116 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti (például 110 mg/418,68 kJ (100 kcal)); míg a szokásos csecsemötápszereknél ez az érték 125 mg/418,68 kJ (100 kcal) vagy több.
Az ilyen csökkentett kalciumtartalom több előnnyel bír, így csökken a zsírsav-szappanok képződése a bélben, és természetesebb a duodénumban és a bél más részein és a bélflórában a kalciumionok enterocitáknak való kitétele. Továbbá, azt találtuk, hogy kevesebb ülepedéssel kapcsolatos technológiai probléma jelentkezik például a tápszer készítésekor.
A kalciumot előnyösen a találmány szerinti csecsemőtápszerekbe oldható só(k), például hidroxid- vagy kloridsók formájában adjuk be. A tribázikus foszfát- és citrátsók oldhatatlanok. Továbbá, célunk, hogy megelőzzük a gyártási eljárás során oldhatatlan kalciumsók, például foszfátok és/vagy citrátok képződését.
A csecsemőtápszerekben jelenlévő foszformennyiség általában a kalciumtartalomtól függő, a szokásos csecsemőtápszerekben a kalcium:foszfor arány általában 1,5 és 2,0 közötti, szokásosan mintegy 2, a találmány szerinti csecsemőtápszer így csökkentett foszfortartalommal is bírhat.
Például, az előzőekben említett kalciumtartalom alapján, és a kalcium:foszfor arány általában mintegy 2 értéke alapján a hat hónaposnál fiatalabb csecsemők számára készített találmány szerinti tápszer foszfortartalma [mg foszfor/418,68 kJ (100 kcal) energiatartalmú tápszer egységben kifejezve] 40 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti, előnyösen 38,5 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti [(például 38 mg/418,68 kJ (100 kcal)]; míg a hat hónaposnál idősebb csecsemők számára készült tápszer foszfortartalma [mg foszfor/418,68 kJ (100 kcal) energiatartalmú tápszer egységben kifejezve] 61 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti, előnyösen 58 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti [például 38 mg/418,68 kJ (100 kcal)].
Az ilyen csökkentett foszfortartalom több előnnyel jár, így a gyártási eljárás során csökken az ülepedés, és a divalens kationok biológiai hozzáférhetősége növekszik.
Ha a fehérjékben és/vagy foszfolipidekben jelenlévő foszforon kívül további foszfort kell hozzáadni, ezt különösen monobázikus foszfátok, előnyösen nátrium- és/vagy káliumfoszfátok adagolásával valósítjuk meg.
Más módon, ha a találmány szerinti csecsemőtápszer a fentieknek megfelelő csökkentett kalciumtartalmú, a találmány szerinti tápszer elkészíthető csökkentett kalcium:foszfor aránnyal, ez az érték 1,4 és 2 közötti lehet. Az ilyen csökkentett kalcium:foszfor arány bizonyos előnyökkel is járhat, például a végső felhasználó által a tápszer elkészítésére, például a találmány szerinti porított készítmény oldására alkalmazott víz bizonyos jellemzőinek kompenzálására.
Ha a találmány szerinti csecsemőtápszerben egy vagy több prebiotikus C komponens is jelen van, ennek mennyisége előnyösen legalább 0,3 g/100 ml végső tápszer, még előnyösebben legalább 0,6 g/100 ml végső tápszer. Ha a tápszert a csecsemőknek a szokásos mennyiségben - például legalább mintegy 200 ml/nap (főként a csecsemő korától függően) mennyiségben adjuk egy vagy több, előnyösen négy vagy több etetés során naponta - ebben az esetben a csecsemőnek legalább 1,8 g/nap prebiotikus komponenst adunk (ismét főként a csecsemő korától függően).
Továbbá, ha egy vagy több D viszkozitásjavító összetevő van jelen, a végtermék tápszer viszkozitása előnyösen 20-100 cps, még előnyösebben 40-80 cps Brookfield viszkoziméteren 30 fordulat/perc mellett mérve.
A találmány szerinti csecsemőtápszer pH-ja előnyösen 4,0-7,5.
Továbbá, a találmány egy sajátos megvalósítási módja szerint a találmány szerinti csecsemőtápszer alacsony laktóztartalmú (is) lehet, annak érdekében, hogy megelőzzük és/vagy csökkentsük a (részleges) laktóz intoleranciával és/vagy csökkent bél-laktázaktivitással kapcsolatos problémákat. Ennél a megvalósítási módnál a találmány szerinti csecsemötápszer az A-D összetevők közül legalább kettő, előnyösen legalább három, még előnyösebben mind a négy kombinációját tartalmazza; laktóztartalma legfeljebb 6,0 g/100 ml, előnyösen 4,5 g/100 ml alatti, még előnyösebben 3,0 g/100 ml alatti a teljes tápszerre vonatkoztatva a laktóztartalom önmagában ismert meghatározása alapján.
Az ilyen tápszer különös jelentőséggel bír az olyan csecsemők számára, akik laktóz intoleranciában szenvednek és/vagy feltételezhető, hogy laktóz intoleránsak lehetnek, például koraszülöttségük folytán és/vagy mert alacsony laktáz aktivitással bírnak, például örökletes tényezők folytán.
A találmány szerinti csecsemötápszer általában a különböző összetevők/alkotók fent meghatározott mennyiségeinek összekeverésével/elegyítésével nyerhető. Ezt általában önmagában ismert módon végezzük jól ismert keverő- és/vagy gyártóberendezések alkalmazásával. A csecsemötápszert melegíthetjük/sterilezhetjük is (például UHT-kezeléssel), és ezután előnyösen porítjuk, például bepárlással vagy (porlasztva) szárítással; és aszeptikusán csomagoljuk, például megfelelő tartályba, mint például konzervdobozba, dobozba, zacskóba, üvegbe vagy tasakba. A találmány szerinti csecsemötápszer előállításának egy előnyös módszerét az előnyös hidrolizátumok kiindulási anyagként való alkalmazásával az alábbiakban részletesen ismertetjük.
Az A-D összetevőket és minden a találmány szerint alkalmazott további összetevőt az alábbiakban további részleteiben ismertetjük. Ebben a vonatkozásban szakember számára nyilvánvaló, hogy minden olyan összetevő vagy alkotó, amelyet a találmány szerinti csecsemötápszerben alkalmazunk, élelmiszeripari alkalmazásra megfelelő kell, hogy legyen, és különösen megfelelőnek kell lennie csecsemőtápszerekben való alkalmazásra. Továbbá, minden felhasznált összetevőnek vagy alkotónak előnyösen összeférhetőnek kell lennie a végső tápszer egyéb öszszetevőivel/alkotóival, előnyösebben nem szabad (túlságosan) rontania a végső tápszer kívánt jellemzőit, köztük azokat, de nem kizárólag azokat, amelyeket az egyéb összetevők/alkotók bármelyike nyújt.
I: A összetevő:
Az A összetevő intakt fehérjéket, fehérje-hidrolizátumokat vagy ezek kombinációit foglalja magában.
Az A összetevő előnyösen alacsony foszfortartalmú, és előnyösen könnyen emészthető. Ugyancsak előnyösen ez a fehérjeforrás minden olyan aminosavat biztosít, amelyek az optimális gyarapodáshoz szükségesek, és ezeket kielégítő mennyiségben biztosítja. A megfelelő források körébe tartoznak az emlősök tejének sajátos fehérje fragmentumai, valamint növényi eredetű, például szójából származó alacsony foszfortartalmú fehérjék. Legelőnyösebben az olyan csecsemők számára, akik az intakt fehérjéket nem tolerálják, a fehérjéket hidrolizálni kell.
Előnyösen a hidrolizátum egy vagy több tejfehérje, különösen tehéntejből származó fehérje hidrolízise révén nyert, ebbe a körbe tartoznak - a korlátozás szándéka nélkül - olyan fehérjék, fehérje frakciók és/vagy fehérje készítmények, amelyek teljes tejből, fölözött tejből, kazeinből és/vagy savóból származnak.
Lényegében minden önmagában ismert, élelmiszertermékekben alkalmas, különösen csecsemőtápszerekben alkalmas tejfehérje-hidrolizátum felhasználható; az ilyen fehérje-hidrolizátumok szakember számára jól ismertek.
Előnyösen az alkalmazott fehérje-hidrolizátum az alábbiakban ismertetésre kerülő a) - e) jellel jelölt jellemzők közül eggyel vagy többel bír, előnyösen mindegyiknek megfelel. Bár ebben a vonatkozásban nem zárjuk ki, hogy a technika állása szerint előállított fehérje-hidrolizátumok némelyike az a) - e) kívánt jellemzők közül egynek vagy többnek megfelel, és az ilyen hidrolizátumok alkalmazhatók a találmány szerinti csecsemőtápszerekben, de a találmány körébe egy sor előnyös fehérje-hidrolizátum tartozik, valamint ezen hidrolizátumok előállítási eljárása is, ezen hidrolizátumok egyidejűleg az a) - e) kívánt jellemzők mindegyikét kielégítik. Különösen előnyös az ilyen hidrolizátumok alkalmazása.
Közelebbről, a találmány szerinti fehérje-hidrolizátumnak az alábbi jellemzők közül eggyel vagy többel kell bírnia:
a) a hidrolizátumnak a csecsemő jó gyarapodásához szükséges minden aminosavat tartalmaznia kell;
b) a hidrolizátumban jelenlévő peptidek legalább 50 tömeg%-ának (az elegyben jelenlévő minden fehérje összetevő, beleértve a szabad aminosavakat, alapulvételével) 2 és aminosav közötti, előnyösen 2 és 15 aminosav közötti, még előnyösebben 3 és 12 aminosav közötti lánchosszúságúnak kell lennie, a további rész láncában több aminosavat tartalmazó fehérje és/vagy szabad aminosav lehet. Előnyösen ennek a további fehérjerésznek 0,5-8 %-a, még előnyösebben 0,7-7 %-a, ennél is előnyösebben 0,75-5 %-a 30 aminosavat meghaladó lánchosszúságú. A kis oligopeptidek jelenléte javítja a fehérjék emészthetőségét, ezáltal a teljes tápszer emészthetőségét. A kisebb, 15-30 aminosavat tartalmazó oligopeptidek jelenléte is lehetővé teszi, hogy a csecsemő emésztőrendszere hozzászokjon a nagyobb és/vagy intakt peptidekhez.
c) Alacsony ozmolalitás, ami annak következménye, hogy a szabad aminosavak és sók mennyisége alacsony. Ez megelőzi a gasztrointesztinális traktus/emésztőrendszer zavarait, így a hasmenést, vagy legalábbis (tovább) csökkenti annak kockázatát, és megelőzi, hogy a gyomor kis sebességgel ürüljön ki. Ebben a tekintetben meg kell jegyeznünk, hogy mivel a találmány szerinti csecsemőtápszer különösen olyan csecsemők számára szolgál, akik számára a táplálékhoz/csecsemőtápszerhez való hozzászokás problémákkal jár, például az előzőekben említett problémák közül egyben vagy több ilyen problémában szenvednek, fontos, hogy a találmány szerinti tápszer kívánt esetben nagy fehérjetartalmúra is készíthető legyen. Ez még fontosabbá teszi, hogy a találmány szerinti csecsemőtápszer készítésénél felhasználásra kerülő hidrolizátum ozmolalitását szabályozzuk.
Ugyancsak említettük már, hogy jelentőséggel bír, hogy a szabad aminosavak mennyisége kevés legyen, mivel az ilyen szabad aminosavak a hidrolizátumnak, és ezáltal a teljes tápszernek, keserű ízt adhatnak. E keserű íz maszkírozására a tápszerhez édesítőszereket kellene adni, különösen sok szabad cukrot tartalmazó édesítőszereket, például glükóz szirupot vagy bizonyos keményítö-hidrolizátumokat (például kukorica- vagy borsóhidrolizátumot). Ezek ozmolalitása azonban általában magas [például a keményítő-hidrolizátumé 35 fölötti dextróz egyenértékű (DE)], ami viszont (túlságosan) növelné a kész tápszer ozmolalitását.
így a találmány további célja olyan fehérje-hidrolizátum alapú csecsemőtápszer biztosítása, amely csökkent édesítőszer-tartalmú és/vagy alacsony ozmolalitású édesítőszert tartalmaz (például 30 DE érték alattit) tartalmaz. Előnyösen, amint az előzőekben említettük, a hidrolizátum ozmolalitása olyan, hogy amikor a hidrolizátumot a csecsemőtápszerbe az előzőekben megjelölt mennyiségben bevisszük, a kész tápszer ozmolalitása 270 mOsmol/l alatti, előnyösen 240 mOsmol/l alatti, legelőnyösebben 230 mOsmol/l alatti.
d) Jó íz, különösen keserűségtől mentes íz, ami a csecsemőtápszerek (illetve az ezekhez alkalmazott hidrolizátumok) igen fontos jellemzője. Az íz, különösen a fehérje-hidrolizátum keserű íze meghatározható például ízlelőbizottság által végzett összehasonlító vizsgálattal, amelyhez megfelelő vegyületet, például koffeint vagy standard hidrolizátumot alkalmazhatunk referenciaként.
Közelebbről, az US-A-5 837 312 számú szabadalmi leírás 2. példájában ismertetett ízbíráló vizsgálatban a vizsgálandó vegyület 5%-os oldatának és koffein referencia anyagnak az alkalmazásával minden a találmány szerinti csecsemötápszerben alkalmazott hidrolizátumnak előnyösen 2,7 alatti, előnyösebben 2,4 alatti, legelőnyösebben 1,6-2,3 keserű íz értékkel kell bírnia (1 és 6 közötti skálán, amelyben 6 a koffein referencia értéke). Amint az szakember számára ismert, a fehérje-hidrolizátumok keserű íze (legalább részben) a hidrolízis során képződő szabad aminosavak, így például a szabad fenilalanin és/vagy tirozin jelenlétének következménye. így a találmány körében alkalmazott hidrolizátumokban a szabad aminosavak mennyiségének a lehető legalacsonyabbnak kell lennie, azaz az össz-fehérje komponensnek legfeljebb 10 tömeg%, előnyösen legfeljebb 7 tömeg% mennyiségét szabad kitennie (beleértve a szabad aminosavakat is).
e) Alacsony szenzibilizáló (érzékenyítö) arány, amelyet például a J.J. Pahud és K. Swartz [Proc, of the Tropical Conference, Virginia, AOAC, 264-271 (1985)]; és/vagy a Piacentini és mtsai. [Allergy, 48, 361-364 (1994)] szakirodalmi helyeken leírt vagy bármely más megfelelő vizsgáló módszerrel határozunk meg. Közelebbről, a hidrolizátumnak olyannak kell lennie, hogy ha azt az itt megjelölt mennyiségben csecsemőtápszerbe visszük be, a kész találmány szerinti csecsemőtápszernek a Pahud és Swartz vagy a Piacentini szerinti vizsgálatban előnyösen lényegében 0 szenzibilizáló értéket mutasson.
Amint az szakember számára ismert, egy hidrolizátum allergén jellemzői, és ezáltal annak a csecsemőtápszernek az allergén jellemzői, amelybe ezt bevittük, nagyrészt a hidrolízis során képzödött/megmaradt peptidek mennyiségétől függenek. Ebben a vonatkozásban különösen előnyös a későbbiekben leírásra kerülő módon előállított fehérje-hidrolizátum alkalmazása.
Bár a fehérje-hidrolizátum ozmolalitásának kiegyensúlyozatlansága ionok szakember számára ismert módon való eltávolításával korrigálható, igen kívánatos, hogy a hidrolizátumok a fenti a)-e) jellemzők mindegyikét kielégítsék. Ilyen hidrolizátum megbízható módon állítható elő az alábbiakban ismertetendő eljárással. Előnyösen a találmány szerinti csecsemötápszerben a hidrolizátum 1-3 g/100 ml, még előnyösebben 1,3-2,0 g/100 ml, legelőnyösebben 1,6-1,9 g/100 ml kész tápszer mennyiségben van jelen.
II: A találmány körében A összetevőként alkalmazható előnyös fehérje-hidrolizátumok előállítása, valamint ezen hidrolizátumok alkalmazása a találmány szerinti csecsemőtápszer előállításában.
Amint azt az előzőekben említettük, ez az eljárás, valamint a kapott hidrolizátumok a találmány további szempontjait képezik.
A találmány körében a hidrolízis kiindulási anyagaként bármely fehérje, fehérje elegy vagy fehérje készítmény alkalmazható, amelynek foszfortartalma 0,75 g/100 g fehérje alatti. Különösen előnyös emlősök tejéből származó fehérjék alkalmazása, főként tehéntejből származóké, mint például a savó, különösen a savas savó; a foszfortalanított kazein; a β-kazein, valamint ezek megfelelő elegye.
Legelőnyösebben a fehérje kiindulási anyag foszfortartalma 0,72 g P/100 g fehérje alatti, ennél is előnyösebben 0,69 g P/100 g fehérje alatti. Ismét megemlítjük, hogy ezen kiindulási anyagok körébe tartozik a savó, különösen a savas savó; a foszfortalanított kazein vagy sajátos kazeinfrakciók, amelyek a-kazein-tartalma csökkentett és/vagy β-kazein-tartalma növelt.
Adott esetben a kiindulási anyagot kezelhetjük annak érdekében, hogy bármely (maradék) natív enzimaktivitást eltávolítsunk belőle.
Továbbá, a találmány szerinti hidrolízisben való felhasználást megelőzően a kiindulási anyaghoz adott esetben élesztősejtek szuszpenzióját, adott esetben a sejtfalak roncsolására homogenizált és melegített és/vagy előkezelt élesztősejtek szuszpenzióját adhatjuk például 1-8 g száraz élesztősejt tömeg/100 g fehérje mennyiségben. Például alkalmazhatunk 4 % élesztőfehérjét (például 10 %-os pékélesztö szuszpenzió formájában) tartalmazó savas savó elegyet.
A kiindulási anyagot - önmagában vagy megfelelő formában, például oldat vagy szuszpenzió formájában - legalább egy endoproteináz és legalább egy exoproteináz kombinációjával kezeljük, az enzim elegyet a kiindulási anyagra vonatkoztatott 0,1-5 % mennyiségben adagoljuk.
Az endo- és exoproteinázokat alkalmazhatjuk egymást követően - például két vagy több különálló hidrolízis lépésben vagy egyidejűleg, például megfelelő elegyként egyetlen hidrolízis lépésben, adott esetben egy vagy több további hidrolízis lépéssel kombinálva, amelyben bármely további enzimet alkalmazunk.
Előnyösen a hidrolízis egyetlen hidrolízis lépésből áll, amelyben az összes alkalmazott enzimet kombináljuk.
Előnyösen endo- és exoproteinázokként szerin-proteázok megfelelő elegyét alkalmazzuk, ezek között - a korlátozás szándéka nélkül - olyan megfelelő enzim elegyet, amely (legalább) az Alcalase® és Trypsine® enzimeket (mindkettő a Novo Nordisk terméke) tartalmazza. Egy másik felhasználásra alkalmas enzim a Flavourzyme® enzim-elegy (ugyancsak a Novo Nordisk terméke). Különösen előnyös, ha Alcalase, Flavourzyme és Trypsine elegyét alkalmazzuk egymáshoz viszonyított mintegy 5-10 rész Alcalase : 3-5 rész Flavourzyme : 1 rész Trypsine arányban (például 7,5:4:1 arányú elegyként); ebből az elegyböl legelőnyösebben olyan mennyiséget alkalmazunk, amely 100 g kiindulási fehérjére vonatkoztatva legalább 0,1 %, például mintegy 0,2 % Trypsine-nek megfelelő.
Az ilyen előnyös elegy későbbiekben leírásra kerülő módon való alkalmazása révén olyan hidrolizátumot nyerhetünk, amely a viszonylag nagy molekulatömegű peptidek/fehérjék jelenléte ellenére sem szenzibilizáló. Az alábbiakban ismertetésre kerülő körülmények alkalmazásával olyan csecsemőtápszer készítményeket tudunk előállítani, amelyek nem keserű ízűek és alacsony ozmolalitásúak (például az előzőekben leírt követelményeknek megfelelőek).
Endo- és exoproteinázok elegyének alkalmazásával - különösen az előnyös Alcalase, Flavourzyme és Trypsine elegy alkalmazásával - a kiindulási anyagot mintegy 45-60 °C, előnyösen 50-58 °C hőmérsékleten hidrolizáljuk 4 óránál rövidebb időtartamon át, előnyösen 1,5-3 órán át. A hidrolízis során a pH értékét
6,4 és 8 között, előnyösen lényegében állandó értéken tartjuk, például a 6,8-7,8 tartományban.
A hidrolízis mértéke általában nem meghatározó. Más szóval, a hidrolízis végső mértékétől függetlenül a fenti kiindulási anyagok, előzőekben említett enzimkombináció(k) és körülmények alkalmazása mellett történő, fenti időtartamon át folytatott hidrolízise révén általában olyan hidrolizátumot nyerünk, amely a találmány szerinti csecsemőtápszerekben való alkalmazáshoz kívánt jellemzőkkel bír. Adott esetben, ha szükséges, szakember képes az előzőekben adott kitanítás alapján a hidrolízis körülményeinek olyan adaptálására, amelynek révén a kívánt jellemzőkkel bíró hidrolizátum nyerhető.
Azt is meg kell jegyeznünk, hogy általában - eltekintve az előzőekben említett kiindulási anyagoktól és előnyös enzimkombináció(k)tól - a hidrolízis körülményei nem túlságosan meghatározóak, attól a módtól függőek, amely szerint a hidrolizátumot a találmány szerinti csecsemőtápszerben való alkalmazást megelőzően (tovább.) feldolgozzák. Azt találtuk azonban, hogy, a végső csecsemötápszer kívánt a)-e) jellemzőit akkor érjük el legjobban és legmegbízhatóbban, ha a fenti körülményeket alkalmazzuk egy hűtési lépéssel együttesen, amely utóbbit az alábbiakban írunk le.
A hidrolízis reakciót bármely megfelelő módon leállíthatjuk. Annak érdekében azonban, hogy a végső hidrolizátum kívánt a)-e) jellemzőinek kombinációját biztosítsuk, a legelőnyösebb, ha a hidrolízis reakciót nem melegítéssel szakítjuk meg/állítjuk le (amint az szokásos), hanem ehelyett a hidrolízis elegyet hűtjük, például oly módon, hogy nem távolítjuk el vagy nem denaturáljuk az elegyben jelenlévő enzimaktivitásokat.
A találmány szerint sajátosan a teljes reakcióelegyet a hidrolízis hőmérsékletről, amely például mintegy 45-60 °C, előnyösen 50-58 °C, egy óra alatt 20 °C alatti hőmérsékletre, előnyösen 10 °C alatti hőmérsékletre hűtjük. Ezt a hűtési lépést előnyösen a hidrolízis reakció megkezdésétől számított 1,5-3 órán belül kezdjük meg.
így a hidrolízis végrehajtásához megfelelő hőmérsékleti rend a következő:
- hidrolízis (45-60 °C, előnyösen 50-58 °C): 1,5-4 óra
- hűtés (20 °C alá, előnyösen 10 °C alá): 10 perc-1 óra
- össz-időtartam: 1,7-4,5 óra, ezen belül a hidrolízis végrehajtásának előnyös hőmérsékleti rendje a következő:
- hidrolízis (45-60 °C, előnyösen 50-58 °C): 2,0-3 óra
- hűtés (20 °C alá, előnyösen 10 °C alá): 10 perc-1 óra
- össz-időtartam: 2,2-3,5 óra.
Az így kapott lehűtött hidrolizátumot ezután a találmány szerinti csecsemötápszerben ebben az állapotában, vagy megfelelő feldolgozás után használhatjuk, utóbbi esetben például egy vagy több nem kívánt vegyületet vagy összetevőt eltávolítunk, ezek körébe tartoznak - a korlátozás szándéka nélkül - sók, aminosavak, a hidrolízis során alkalmazott enzimek.
A fenti műveletet végrehajthatjuk például kisózással (például dialízissel), kicsapással, azaz élelmiszeripari minőségű savval, például hidrogén-kloriddal pH 5,0 alá történő savanyítással, majd ezt követően a kapott csapadék eltávolításával (például centrifu gálással), és a pH megfelelő értékre, például 6 és 7 közé való visszaállításával; vagy bármely más megfelelő eljárással.
Használhatjuk a teljes hidrolizátum helyet annak csak egy frakcióját, például olyan frakciót, amelyet a 30 aminosav fölötti lánchosszúságú fehérjék (egy részének) eltávolításával nyertünk.
Az így kapott hidrolizátumot ezután a találmány szerinti csecsemötápszerbe visszük be, például a következő nem korlátozó eljárási lépések révén, amelyeket előnyösen a hidrolízis reakció befejezését követően 24 órán belül, még előnyösebben 8 órán belül hajtunk végre:
a) A kész tápszer minden további összetevőjét - például a B lipidkomponens(eke)t; a C prebiotikus komponens(eke)t, (ha vannak); adott esetben a D viszkozitásjavító(k) egy részét (ha van ilyen); és az adott esetben alkalmazott további összetevőket, például vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket a hidrolizátumhoz adjuk. Az elegyet homogenizáljuk, és melegítjük, hogy a termék kívánt mikrobiológiai minőségét biztosítsuk anélkül, hogy a tápszer kívánt jellemzőit és/vagy az abban lévő összetevők kívánt biológiai aktivitását (túlságosan) rontanánk. Például UHT kezelést végezhetünk 140 °C hőmérsékleten mintegy 2,4 s időtartamon át. A terméket ezután porítjuk, például bepárlással és (porlasztva-) szárítással. Előnyös, ha az alkotók némelyikét, például a D viszkozitásjavító összetevőt (ha van ilyen) a porlasztva-szárítást követően adjuk a porhoz. Ezután a végső készítményt aszeptikusán csomagolhatjuk, például megfelelő tárolóedénybe, például konzervdobozba, dobozba, zacskóba, üvegbe vagy tasakba.
b) Más módon, a végtermékbe szánt vízoldható összetevőket, például vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, hozzáadjuk a hidrolizátumhoz, majd az elegyet melegítjük, és részlegesen szárítjuk/bepároljuk, ezt követően adagoljuk be a B lipidkomponens(eke)t és minden további hátralévő komponenst. Az elegyet ezután homogenizáljuk, és porítjuk. Adott esetben további porított összetevőket, például viszkozitásjavító szereket adagolunk az elegybe, és a kész készítményt csomagoljuk, azaz az előzőekben leírt módon járunk el.
Az ilyen módon készített csecsemőtápszer, azaz az előnyös hidrolizátumból az előzőekben említett módon előállított csecsemötápszer, optimális jellemzőkkel bír az íz, az alacsony ozmolalitás, az alacsony szabad aminosavtartalom, a csökkent szenzibilizálási jellemzők és a csecsemőtápszerekkel szemben támasztott követelményeknek különösen megfelelő fehérje-/aminosavtartalom szempontjából.
Az előzőekben ismertetett eljárásban a hidrolizátumot csak minimális hőkezelésnek tesszük ki, ami biztosítja, hogy a végső tápszerben jelenlévő összetevők biológiai aktivitása fennmarad vagy legfeljebb nem szignifikáns módon romlik.
Továbbá, a fenti módszerrel biztonságosan nyerjük a kívánt jellemzőkkel bíró hidrolizátumot és/vagy csecsemötápszert, amely biztonságos, és költséghatékony módon előállított (a költséges enzimek, például a tripszin korlátozott használata és alacsony termelési költségek folytán).
így a találmány egy további szempontját tekintve az előbbi II. részben leírt módon nyert hidrolizátumra vonatkozik, továbbá az ilyen fehérje-hidrolizátumot tartalmazó csecsemötápszerre, és az ilyen fehérje-hidrolizátum alkalmazására csecsemötápszer előállítására, különösen a találmány szerinti csecsemőtápszer előállítása során A összetevőként való alkalmazására.
Amint azt az előzőekben már ismertettük, az előnyös hidrolizátum előnyösen a találmány szerinti csecsemőtápszerben 1-3 g/100 ml, még előnyösebben 1,3-2,0 g/100 ml, legelőnyösebben 1,6-1,9 g/100 ml össz-tápszer mennyiségben van jelen.
Azonban a találmány körén belül történő alkalmazáson túlmenően az előbbi II. részben leírt eljárás, valamint az eljárással kapott hidrolizátum más területeken is felhasználható, különösen élelmiszertermékek területén, különösen csecsemőknek, kisgyermekeknek szánt és/vagy diétás élelmiszerek területén, például allergia megelőzésére vagy kezelésére, és olyan élelmiszerek gyártásánál, amelyeknél az a cél, hogy a gyomron gyorsan haladjanak át, és könnyen emésztődjenek. Az utóbbi termékek igen hasznosak lehetnek olyan betegek számára, akiknek gyomorműködése, májműködése, pankreászműködése és/vagy bélműködése megromlott.
így, amint azt már említettük, az előbbi II. részben ismertetett módszer, valamint a módszer révén nyert hidrolizátum a találmány független, különálló szempontját képezik.
Ill: B összetevő:
A találmány szerinti csecsemőtápszerben jelenlévő legalább egy B lipid összetevőt, azaz az egy vagy több zsír és/vagy zsírsav összetevőt az élelmiszer termékekben való felhasználásra önmagukban ismert zsírsav-trigliceridek teljes köréből választhatjuk, előnyösen a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben való felhasználásra önmagukban ismert zsírsav-trigliceridek és/vagy foszfolipidek teljes köréből választhatjuk, különösen azokból, amelyek ismerten csecsemőtápszerekben alkalmazhatók.
Amint az a szakterületen ismert, az ilyen zsírsav-trigliceridek általában egy glicerid molekulát tartalmaznak, amelyhez észterkötések révén három zsírsav maradék kapcsolódik, ezek lehetnek azonosak vagy különbözőek, általában a telített és telítetlen 6-26 szénatomos zsírsavak körébe tartozóak, ezek körébe tartoznak — a korlátozás szándéka nélkül — a linolsav, az α-linolénsav, az olajsav, a palmitinsav (Ci6) és/vagy a sztearinsav (Ci8).
Az ilyen zsírsav-trigliceridek a bennük lévő zsírsav maradékokban és/vagy ezen zsírsav maradékok helyzetében (helyzeteiben) (például 1-, 2- és/vagy 3-helyzet) térhetnek el. Szokásosan, amint az a szakterületen ismert, a csecsemötápszerekben való felhasználásra szolgáló lipid komponens két vagy több, szokásosan néhány, különböző zsírsav-triglicerid megfelelő elegye, ezek megválasztása például a lipid komponens kívánt jellemzőitől, a zsírforrástól, valamint a zsír nyerésének módjától függ.
A legalább egy B lipid összetevő, azaz az abban jelenlévő egy vagy több zsírsav-triglicerid, előnyösen olyan, hogy a B lipid összetevő a csecsemő számára könnyen emészthető legyen, ezáltal a kész tápszer (is) könnyen emészthető legyen. Ez javítja a széklet szerkezetét, és javítja a tápszerben jelenlévő kétértékű kationok, például a kalcium és/vagy zsírok/zsírsavak biológiai hozzáférhetőségét.
Különös jelentőséggel bír a legalább egy B lipid összetevőben jelenlévő vagy azt alkotó trigliceridekben jelenlévő palmitin
.............
sav maradékok mennyisége és helyzete. Előnyösen a palmitinsav maradékok a B összetevőben lévő vagy B összetevőként alkalmazott trigliceridekben jelenlévő zsírsav maradékok több, mint 10 %-át, előnyösen 16-24 %-át teszik ki.
Továbbá, azon trigliceridek mennyisége, amelyekben a Ci4:0, Cis:0 és/vagy Ci8:0 zsírsavak az Sn1- vagy Sn3-helyzetben vannak, különösen azoké, amelyekben palmitát maradékok vannak az Sn1- vagy Sn3-helyzetben, olyan alacsonynak kell lennie, amilyen alacsony csak lehet. Az Sn1- vagy Sn3-helyzetben lévő palmitinsav mennyisége előnyösen legfeljebb a jelenlévő trigliceridek 16 %-a, még előnyösebben legfeljebb 13 %-a, legelőnyösebben legfeljebb 10,7 %-a. Ez olyan triglicerid mennyiségnek felel meg, amely mellett az Sn1- vagy Sn3-helyzetű palmitát maradék mennyisége 0,55 g/100 ml alatti, előnyösen 0,50 g/100 ml alatti, legelőnyösebben 0,38 g/100 ml alatti a találmány szerinti csecsemőtápszerre számítva.
Más szóval - némileg korlátozólag - , ha a találmány szerinti B összetevőben alkalmazott trigliceridekben jelenlévő palmitinsav egységek 10 %-nál nagyobb, előnyösen 16-24 % mennyiséget tesznek ki az ossz jelenlévő zsírsav maradékokra vonatkoztatva, akkor ezen palmitinsav maradékoknak olyan nagy mennyisége, amennyi lehetséges, előnyösen legalább 30 %-a, még előnyösebben 40 %-a a triglicerid 2- vagy β- helyzetében kell elhelyezkedjen.
Az olyan zsírsav-triglicerid elegyek, amelyek 10 % fölötti, előnyösen 16-24 % palmitát maradékot tartalmaznak, és az előbbi két bekezdésben a palmitát maradékok helyzetére vonatkozóan ismertetett egy vagy mindkét követelményt kielégítik, ugyan csak az „előnyös B lipid összetevők” körébe tartoznak. Például, ezek körébe tartoznak specifikus foszfolipidek, valamint a jól ismert, úgynevezett strukturált zsírok, például olyan állati vagy növényi eredetű zsiradékok, amelyekben a triglicerideket enzimesen kezelték vagy más átészterezési műveletnek tették ki oly módon, hogy a palmitinsav maradékok nagyrészt a 2- helyzetben helyezkednek el.
Az ilyen előnyös B összetevők kereskedelmi forgalomban beszerezhetők, például a Loders Croklaan cégtől Betapol® márkanéven (β-palmitát), és/vagy önmagukban ismert eljárásokkal előállíthatok, például az EP 0 698 078 és/vagy EP 0 758 846 számú szabadalmi leírásokban ismertetett eljárásokkal.
Mivel azonban az előzőekben ismertetett előnyös B lipid összetevő alkalmazása folytán ezen zsírelegyek a csecsemő beléből jobban felszívódnak, a találmány szerinti csecsemőtápszerbe adagolt B összetevő mennyisége csökkenthető, és még így is elegendő energiát/tápértéket nyújt a csecsemőnek.
Közelebbről, az előnyös B lipid összetevő alkalmazásával a találmány szerinti csecsemőtápszer össz-zsírtartalma a szokásos 48 tömeg% vagy ezt meghaladó értékről a találmány szerinti csecsemőtápszerben 46 tömeg% alá csökkenthető.
Ugyancsak csökkenthető a találmány szerinti csecsemőtápszer össz-kalciumtartalma - az előzőekben leírtak szerint - az előnyös B lipid összetevő alkalmazása esetén. A kalciumtartalom ilyen csökkentése viszont lehetővé teszi a találmány szerinti csecsemötápszer össz-foszfortartalmának csökkentését, amit ugyancsak az előzőekben ismertettünk.
Más módon, az előnyös B lipid összetevő alkalmazása lehetővé teszi, hogy csökkentsük a csecsemötápszerben a kalcium: foszfor arányt, például a szokásos készítmények mintegy 2 arányáról mintegy 2,0 és 1,4 közötti arányra.
Végül, bár az előzőekben a B összetevőt mint lényegében csak zsírsav-trigliceridekből állót írtuk le, megjegyezzük, hogy nem kizárt kisebb mennyiségű mono- vagy digliceridek jelenléte sem (például a B összetevőben vagy B összetevőként jelenlévő össz-zsírsav mono-, di- és trigliceridek mennyiségének összesen legfeljebb egyharmadát kitevő mennyiségben, a további rész kiegészítésül a B összetevő 100 %-ára zsírsav-trigliceridekből áll). Az ilyen mono- vagy digliceridek általában az előzőekben ismertetett zsírsav maradékokat tartalmazzák.
IV: C összetevő:
Az egy vagy több C prebiotikus összetevőt az élelmiszertermékekben önmagukban ismert módon alkalmazott prebiotikus összetevők köréből választhatjuk, előnyösen a csecsemőknek szánt élelmiszerekben való alkalmazásra önmagukban ismert módon alkalmazott prebiotikus komponensek, még előnyösebben a csecsemőtápszerekben önmagukban ismert módon alkalmazott prebiotikus komponensek köréből választjuk.
A prebiotikus (nem emészthető) oligoszacharidok néhány előnyös képviselőjét ismertetjük a korlátozás szándéka nélkül. Általában, ezek hidrolizált vagy nem-hidrolizált szénhidrátok, amelyek β 1-1, 1-2, 1-3, 1-4, 1-6 és/vagy cc 1-6 kötésekkel összekapcsolt cukoregységeket tartalmaznak. Legelőnyösebben az ilyen oligoszacharidok a szacharid vázban 2-20 cukoregységet tartalmaznak.
Például az ilyen prebiotikus oligoszacharidok körébe tartoznak - a korlátozás szándéka nélkül - a lakto-N-tetraóz, a lakto-N-fukopentaóz, a laktulóz, a laktoszacharóz, a raffinóz, galakto-oligoszacharidok, frukto-oligoszacharidok, szójabab poliszacharidokból származó oligoszacharidok, mannóz alapú oligoszacharidok, arabino oligoszacharidok, xylo-oligoszacharidok, izomalto oligoszacharidok, glukánok, szialil-oligoszacharidok, fuko-oligoszacharidok és/vagy ezek bármely megfelelő kombinációja.
Laktóz is alkalmazható prebiotikumként. El kell kerülnünk azonban a laktóz csecsemőtápszerben prebiotikumként való alkalmazását akkor, ha alacsony laktóztartalmú készítmény kívánatos, például laktóz intoleranciában szenvedő vagy feltételezhetően laktóz intoleranciában szenvedő (koruk vagy örökletes tényezők folytán) csecsemők számára készült tápszerek esetén.
Különösen előnyös egy vagy több transz-galakto-oligoszacharid („TOS”), egy vagy több frukto-oligoszacharid („FOS”) és/vagy ezek elegyeinek alkalmazása, különösen egy vagy több transz-galakto-oligoszacharid és egy vagy több frukto-oligoszacharid olyan elegyének alkalmazása, amelyben a TOS:FOS arány 5:1 és 15:1 közötti, még előnyösebben mintegy 9:1, az ilyen elegyek általában az anyatejjel összehasonlítható prebiotikus hatással bírnak.
Az alkalmazott egy vagy több C prebiotikus összetevő mennyisége általában az adott esetben alkalmazott specifikus prebiotikus komponenstől (komponensektől) függ, valamint attól, hogy milyen mennyiséget fogyaszt a tápszerből a csecsemő naponta, például napi egy vagy több, előnyösen 4 vagy több etetés során. Általában a C prebiotikus komponens(ek) mennyisége olyan, hogy a tápszer ajánlott/elöírt mennyiségben való fogyasztása esetén elegendő ahhoz, hogy a 4 hónaposnál fiatalabb csecsemőnek legalább 1,8 g/nap, és a 4 hónaposnál idősebb csecsemőnek előnyösen legalább 3,6 g/nap prebiotikus komponenst (komponenseket) biztosítson. Szokásosan egy csecsemőt összesen napi 500 és 800 ml közötti találmány szerinti tápszerrel etetnek. Ez a mennyiség a C összetevő mennyisége vonatkozásában legalább 0,3 g/100 ml teljes tápszer, előnyösebben 0,6 g/100 ml teljes tápszer mennyiségnek felel meg.
A fenti prebiotikumok találmány szerinti csecsemőtápszerben való alkalmazása helyreállíthatja a természetes gasztrointesztinális flórát (hozzásegíthet annak helyreállításához) és/vagy a székletben jelenlévő agresszív összetevők csökkentését eredményezi, például az epiteliális sejteket (mind például a gasztrointesztinális traktust bélelő sejteket és/vagy bőrt) irritáló vagy károsító komponensekét. Az utóbbi rendkívüli fontossággal bír a pelenkakiütéstől szenvedő csecsemők esetén.
V: D összetevő:
Az egy vagy több D viszkozitásjavító összetevőt az élelmiszertermékekben önmagukban ismert viszkozitásjavító összetevők köréből választhatjuk, előnyösen a csecsemöételek terén ismerten alkalmazott, még előnyösebben a csecsemőtápszerek körében ismerten alkalmazott viszkozitásjavító összetevők köréből választjuk; lásd például az EP 0 846 422 számú szabadalmi leírásban. Ezek néhány előnyös példája - a korlátozás szándéka nélkül - a szénhidrát alapú viszkozitásjavító összetevők, különösen a keményítő és/vagy keményítöszármazék, például előzsela tinált keményítő alapúak, mint például az előnyös elözselatinált burgonya keményítő.
Az alkalmazott egy vagy több D viszkozitásjavító komponens mennyisége általában az adott esetben alkalmazott sajátos viszkozitásjavító komponens(ek)től, valamint a tápszer egyéb összetevőitől függ, általában olyan mennyiséget alkalmazunk, hogy a kész tápszer viszkozitása 20-100 cps, előnyösen 40-80 cps legyen Brookfield viszkoziméteren 30 fordulat/perc mellett mérve. Szokásosan a D viszkozitásjavító komponens(ek) össz-mennyisége 0,5-5 g/100 ml tápszer, előnyösen 1-3 g/100 ml tápszer. Például, az elözselatinált burgonyakeményítöt 1,4-2,1 g/100 ml tápszer mennyiségben alkalmazhatjuk.
Az D viszkozitásjavító komponens(ek) alkalmazása néhány előnyt nyújt, köztük - a korlátozás szándéka nélkül - a visszaöklendezés és/vagy túlzott légnyelés (böfögés) megelőzését vagy csökkentését.
VI: További összetevők:
Az előzőekben ismertetett A-D összetevők mellett a találmány szerinti készítmény tartalmazhat más olyan összetevőket vagy alkotókat, amelyek a csecsemötápszerekben önmagukban ismertek, ezeket szokásos mennyiségben tartalmazhatja (például a nemzeti vagy nemzetközi javaslatoknak megfelelően), az ilyen további összetevők alkalmazása a kívánt végső tápszertől (annak jellemzőitől) függ. Ilyen további komponens lehet - a korlátozás szándéka nélkül - az alábbiak bármelyike vagy ezek bármely kombinációja:
- az alábbi vegyületek közül egy vagy több: taurin, kolin, karnitin, inozit, biotin;
- egy vagy több többszörösen telítetlen hosszú láncú zsírsav, ezen belül - a korlátozás szándéka nélkül - linolsav, α-linolénsav, olajsav, arahidonsav és dokozahexaénsav;
- egy vagy több nukleotid és/vagy nukleotid analóg;
- egy vagy több (hozzáadott) aminosav, ezen belül - a korlátozás szándéka nélkül - triptofán és/vagy metionin;
- egy vagy több (hozzáadott) vitamin, ezen belül - a korlátozás szándéka nélkül - K-vitamin, Βι-vitamin, B2-vitamin, A-vitamin, E-vitamin, D-vitamin, C-vitamin, niacin, pantoténsav; ezek vagy más vitaminok szokásos mennyiségei mellett a találmány szerinti csecsemötápszer további mennyiségben tartalmazhat például folsavat, Bi2-vitamint és/vagy Be-vitamint;
- egy vagy több ásványi anyag és/vagy nyomelem;
- egy vagy több tartósítószer (nem előnyös);
- egy vagy több ízesítöanyag és/vagy színezék.
Példák:
1. Példa Tápszer 4 hónaposnál idősebb csecsemők számára
A 4 hónaposnál idősebb csecsemők számára a csecsemőtápszert lényegében az előzőekben a II. részben leírtak szerint készítjük. A tápszer összetétele az alábbiakban ismertetésre kerülő, energia/tápértéke 301,45 kj/ml (72 kcal/ml), ozmolalitása 260 mOsmol/l. Kalciumtartalma 86 mg/418,68 kJ (100 kcal), foszfortartalma 54 mg/418,68 kJ (100 kcal).
| Összetevő | g/100 g por | g/100 ml* | |
| Fehérje ekvivalens | 12,4 | 1,9 | |
| Savófehérjehidrolizátum** | 1,9 | ||
| Szénhidrátok | 54,8 | 8,6 | |
| Szacharidok (laktóz) | 4,0 (2,7) | ||
| Maltodextrinekből származó poliszacharidok | 2,0 | ||
| Burgonyakeményítőből származó poliszacharidok | 2,3 | ||
| Szerves savak | 0,1 | ||
| Zsír | 21,1 | 3,3 (=42 tömeg%) | |
| Telített | 1,4 | ||
| β-palmitát (Loders Croklaan) | 0,23 | ||
| Egyszeresen telítetlen | 1.4 | ||
| Többszörösen telítetlen | 0,54 | ||
| Rost/nem emészthető oligoszacharidok | 5,0 | 0,78 | |
| TOS | 0,7 | ||
| FOS | 0.08 |
További összetevők: ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok az EEC 321 szabályozásának ajánlásai szerinti mennyiségben.
Megjegyzés: *: 15,6 g por 100 ml vízben való oldásával kapott **: előnyös A fehérje-hidrolizátum az előzőekben a
II. részben leírtak szerint.
2. Példa
Csecsemőtápszer 6 hónapos korig
A 6 hónapos korig alkalmas csecsemőtápszert lényegében az előzőekben a II. részben leírtak szerint készítjük. A tápszer összetétele az alábbiakban ismertetésre kerülő, energia/tápértéke 293,1 kJ/ml (70 kcal/ml), ozmolalitása 240 mOsmol/l. Kalciumtartalma 53 mg/418,68 kJ (100 kcal), foszfortartalma 27 mg/418,68 kJ (100 kcal).
| Összetevő | g/100 g por | g/100 ml* | |
| Fehérje ekvivalens | 11,6 | 1,7 | |
| Savófehérjehidrolizátum** | 1,7 | ||
| Szénhidrátok | 55,4 | 8,3 | |
| Szacharidok (laktóz) | 4,0 (2,9) | ||
| Maltodextrinekböl származó poliszacharidok | 1,5 | ||
| Burgonyakeményítőböl származó poliszacharidok | 1,8 | ||
| Zsír | 21,1 | 3,3 (=42 tömeg%) | |
| Telített | 1,4 | ||
| β-palmitát | 0,23 | ||
| Egyszeresen telítetlen | 1,4 | ||
| Többszörösen telítetlen | 0,54 | ||
| Rost/nem emészthető oligoszacharidok | 5,0 | 0,78 | |
| TOS | 0,7 | ||
| FOS | 0,08 |
További összetevők: ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok az EEC 321 szabályozásának ajánlásai szerinti mennyiségben.
Megjegyzés: *: 15,0 g por 100 ml vízben való oldásával kapott **: előnyös A fehérje-hidrolizátum az előzőekben a II. részben leírtak szerint.
További összetevők: ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok az EEC 321 szabályozásának ajánlásai szerinti mennyiségben.
Megjegyzés: *: 15,Og por 100 ml vízben való oldásával kapott **: előnyös A fehérje-hidrolizátum az előzőekben a II. részben leírtak szerint.
3. Példa Tápszer 4 hónaposnál fiatalabb csecsemők számára
A 4 hónapos korig alkalmas csecsemötápszert lényegében az előzőekben a II. részben leírtak szerint készítjük. A tápszer összetétele az alábbiakban ismertetésre kerülő, energia/tápértéke 280,52 kJ/ml (67 kcal/ml), ozmolalitása 230 mOsmol/l. Kalciumtartalma 45 mg/418,68 kJ (100 kcal), foszfortartalma 25 mg/418,68 kJ (100 kcal).
| Összetevő | g/100 g por | g/100 ml* | |
| Fehérje ekvivalensek | 10,5 | 1,54 | |
| Hidrolizált savó** | 1,46 | ||
| L-triptofánból | 0,01 | ||
| L-metioninból | 0,01 | ||
| Hidrolizált pékélesztőböl** | 0,06 | ||
| Szénhidrátok | 55,4 | 8,3 | |
| Szacharidok (laktóz) | 3,5 | ||
| Maltodextrinekből származó poliszacharidok | 3,3 | ||
| Burgonyakeményítőből származó poliszacharidok | 1,4 | ||
| Zsír | 19,2 | 3,0 (=40 tömeg%) | |
| Telített | 1,2 |
| β-palmitát | 0,23 | ||
| Egyszeresen telítetlen | 1,3 | ||
| Többszörösen telítetlen | 0,5 | ||
| Rost/nem emészthető oligoszacharidok | 3,2 | 0,5 | |
| TOS | 0,37 | ||
| FOS | 0,03 | ||
| Lakto-N-tetraóz | 0,10 | ||
| További komponensek: | |||
| Fólsav (pg) | 20 | ||
| K-vitamin (pg) | 10 | ||
| Ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok az EEC 321 szabályozásának ajánlásai szerinti mennyi ségben |
Megjegyzés: *: 15,0 g por 100 ml vízben való oldásával kapott előnyös A fehérje-hidrolizátum az előzőekben a II. részben leírtak szerint.
4. Példa
Tápszer 4 hónaposnál fiatalabb csecsemők számára
A 4 hónapos korig alkalmas csecsemőtápszert lényegében az előzőekben a II. részben leírtak szerint készítjük. A tápszer összetétele az alábbiakban ismertetésre kerülő, energia/tápértéke 284,7 kJ/ml (68 kcal/ml), ozmolalitása 260 mOsmol/l. Kalciumtartalma 40 mg/418,68 kJ (100 kcal), foszfortartalma 20 mg/418,68 kJ (100 kcal).
| Összetevő | g/100 ml* | |
| Fehérje ekvivalensek | 1,30 | |
| Hidrolizált β-kazein/savó (40/60) | 1,29 | |
| L-triptofánból | 0,01 | |
| Szénhidrátok | 8,5 | |
| Laktóz | 5,5 | |
| Poliszacharidok | 2,8 | |
| Lipidek | 3,2 | |
| Telített | 1,5 | |
| β-palmitátból | 0,2 | |
| MCT-böl + kókuszdióolajból | 1,1 | |
| Egyszeresen telítetlen | 1,2 | |
| Többszörösen telítetlen | 0,5 | |
| Rost/nem emészthető oligoszacharidok | 0,5 | |
| Arabin o-o ligoszach ári dók | 0,4 | |
| FOS | 0,1 |
További összetevők: ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok az EEC 321 szabályozásának ajánlásai szerinti mennyiségben.
Megjegyzés: *: 14,5 g por 100 ml vízben való oldásával nyert.
5. Példa Összehasonlító vizsgálat
A 2. példa szerinti tápszer hatását 51 időre született csecsemőn vizsgáltuk, és a hatásokat szokásos, kereskedelmi forgalomban kapható, β-palmitátot nem tartalmazó és adaptált kalcium:foszfor aránnyal nem bíró készítményhez hasonlítottuk. A tápszerrel való tartós táplálást követően szignifikánsan kevesebb székrekedéses probléma (p<0,05), hasi diszkomfort érzet (p<0,005) és kisebb gasztrointesztinális problémák (p<0,01) jelentkeztek, valamint kevesebb gasztrointesztinális diszkomfort tünetet (görcsöket és sírást) észleltünk a találmány szerinti tápszernél a szokásos tápszerhez hasonlítva.
Claims (26)
- Szabadalmi igénypontok1. Csecsemőtápszer, amelynek összetevőia) egy fehérje összetevő, amelynek foszfortartalma 0,75 g P/100 g fehérje alatti ésb) egy a csecsemő által könnyen emészthető lipid összetevő, amely olyan zsírsav-trigliceridet tartalmaz, amelyben a palmitinsav maradékok a trigliceridben jelenlévő zsírsav maradékoknak több mint 10 %-át teszik ki.
- 2. Az 1. igénypont szerinti csecsemötápszer, amelynek a) fehérje összetevője 0,72 g P/100 g fehérje alatti, még előnyösebben 0,69 g P/100 g fehérje alatti foszfortartalmú.
- 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti csecsemőtápszer, amelyben a b) lipid összetevő olyan trigliceridjei, amelyekben a palmitinsav maradék az Sn1- vagy Sn3- helyzetben helyezkedik el, a jelenlévő triglicerideknek legfeljebb 16 %-át teszik ki.
- 4. A 1-3. igénypontok bármelyike szerinti csecsemőtápszer, amelyben a legalább egy a) fehérje összetevő olyan hidrolizátum, amely emlöstejböl származó fehérjét tartalmazó vagy növényi eredetű defoszforilált fehérjét tartalmazó kiindulási anyagnak legalább egy endo- és legalább egy exoproteináz kombinációjával való hidrolízisével nyert.
- 5. A 4. igénypont szerinti csecsemőtápszer, amelyben az a) összetevőként alkalmazott hidrolizátum tejfehérjét, tejfehérjék és/vagy tejfehérje készítmények elegyét tartalmazó kiindulási anyag legalább egy endo- és legalább egy exoproteináz kombinációjával végzett hidrolízisének terméke.
- 6. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti csecsemötápszer, amely az előbbieken kívül az alábbi összetevők közül legalább egyet tartalmaz:c) legalább egy prebiotikus összetevőt, amely lakto-N-tetraóz, lakto-N-fukopentaóz, laktulóz, laktoszacharóz, raffinóz, galakto-oligoszacharidok, frukto-oligoszacharidok, szójabab poliszacharidokból származó oligoszacharidok, mannóz alapú oligoszacharidok, arabino-oligoszacharidok, xilo-oligoszacharidok, izomalto-oligoszacharidok, glukánok, szialil-oligoszacharidok, fuko-oligoszacharidok vagy ezek elegyei;d) legalább egy viszkozitásjavító összetevőt.
- 7. Az 1-6. igénypontok bármelyike szerinti csecsemötápszer, amelynek a) fehérje-hidrolizátumból származó szabad aminosavtartalma 10 g alatti, előnyösen 7 g alatti 100 g fehérje ekvivalensre számítva.
- 8. Az 1-7. igénypontok bármelyike szerinti csecsemőtápszer, amelynek ozmolalitása 270 mOsmol/l alatti, előnyösen 240 mOsmol/l alatti.
- 9. Az 1-8. igénypontok bármelyike szerinti csecsemőtápszer 6 hónaposnál fiatalabb csecsemők számára, amelynek kalciumtartalma (mg kalcium/41 8,68 kJ (100 kcal) energiatartalmú tápszer egységben kifejezve) 80 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti.
- 10. Az 1-8. igénypontok bármelyike szerinti csecsemőtápszer 6 hónaposnál idősebb csecsemők számára, amelynek kalciumtartalma (mg kalcium/418,68 kJ (100 kcal) energiatartalmú tápszer egységben kifejezve) 122 mg/418,68 kJ (100 kcal) alatti.
- 11. Az 1-10. igénypont bármelyike szerinti csecsemötápszer, amelynek kalcium:foszfor aránya 1,4 és 2 közötti.
- 12. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti csecsemőtápszer, amelynek össz-zsírtartalma (össz-lipid tartalomként kifejezve) 20-45 tömeg%.
- 13. Az 1-12. igénypontok bármelyike szerinti csecsemőtápszer, amelyben az a)-d) összetevők és a további összetevők egymáshoz viszonyított aránya az alábbi:- a legalább egy a) fehérje összetevő: 6,4-16 tömeg%- a legalább egy b) lipid összetevő: 18-29 tömeg%- a legalább egy c) prebiotikus összetevő: 0-15 tömeg%-a legalább egy d) viszkozitásjavító összetevő: 0-15 tömeg%-további összetevők: 0-60 tömeg%100 tömeg% kész tápszerben.
- 14. A 13. igénypont szerinti csecsemötápszer, amelyben a c) összetevő relatív mennyisége 3,0-15 tömeg% és/vagy a d) összetevő relatív mennyisége 1,5-15 tömeg%.
- 15. Az 1-14. igénypontok bármelyike szerinti csecsemőtápszer, amelynek viszkozitása 20-100 cps, előnyösebben 40-80 cps Brookfield viszkoziméteren 30 fordulat/perc sebesség mellett mérve.
- 16. Az 1-15. igénypontok bármelyike szerinti csecsemőtápszer, amelynek laktóztartalma legfeljebb 6,0 g/100 ml, előnyösen legfeljebb 4,5 g/100 ml teljes tápszer.
- 17. Eljárás fehérje-hidrolizátum készítésére, azzal jellemezve, hogy 0,75 g P/100 g fehérje alatti foszfortartalmú fehérje kiindulási anyagot hidrolizálunk legalább egy endo- és legalább egy exoproteináz kombinációjával.
- 18. A 17. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy tejfehérjét, tejfehérjék és/vagy tejfehérje készítmények elegyét tartalmazó kiindulási anyagot hidrolizálunk.
- 19. A 18. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy emlöstejböl származó fehérjéket, különösen tehéntejből származó fehérjéket, például savót, különösen savas savót, defoszforilált kazeint vagy ezek megfelelő elegyeit hidrolizáljuk.
- 20. A 17-19. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy olyan kiindulási anyagot alkalmazunk, amely élesztősejt szuszpenziót is tartalmaz 1-8 g élesztősejt száraz tömeg/100 g fehérje mennyiségben.
- 21. A 17-20. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy endo- és exoproteinázokként Alcalase®, Trypsine® és Flavourzyme® enzimeket tartalmazó elegyet alkalmazunk.
- 22. A 17-21. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a hidrolízist 45-60 °C hőmérsékleten végezzük, és úgy állítjuk le, hogy a teljes hidrolízis-elegyet a hidrolízis hőmérsékletéről 20 °C alatti, előnyösen 10 °C alatti hőmérsékletre hűtjük 10 perc és 1 óra közötti időtartam alatt.
- 23. A 17-22. igénypontok bármelyike szerinti eljárással előállított fehérje-hidrolizátum.
- 24. A 23. igénypont szerinti fehérje-hidrolizátumot tartalmazó csecsemötápszer.
- 25. A 24. igénypont szerinti csecsemötápszer, amely tartalmaz mégb) legalább egy lipid összetevőt, amelyet a csecsemő könynyen tud emészteni;és adott esetben az alábbi összetevők közül egyet vagy kettőt:c) legalább egy prebiotikus összetevőt ésd) legalább egy viszkozitás növelő összetevőt.
- 26. A 23. igénypont szerinti fehérje-hidrolizátum alkalmazása csecsemőtápszer előállítására, különösen az 1-16. igénypontok szerinti csecsemötápszerek előállítására.A bejelentő helyett a meghatalmazott: DANUBIA Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft.Válás Györgyné dr.szabadalmi ügyvivő
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP99204287A EP1062873A1 (en) | 1999-12-13 | 1999-12-13 | Improved infant formula, protein hydrolysate for use in such an infant formula, and method for producing such a hydrolysate |
| EP99204287.9 | 1999-12-13 | ||
| PCT/NL2000/000913 WO2001041581A1 (en) | 1999-12-13 | 2000-12-13 | Infant formula with improved protein content |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HUP0203736A2 true HUP0203736A2 (hu) | 2003-03-28 |
| HUP0203736A3 HUP0203736A3 (en) | 2004-12-28 |
| HU230659B1 HU230659B1 (hu) | 2017-06-28 |
Family
ID=8240995
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU0203736A HU230659B1 (hu) | 1999-12-13 | 2000-12-13 | Javított, fehérjetartalmú csecsemőtápszerek |
Country Status (25)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6863918B2 (hu) |
| EP (6) | EP1062873A1 (hu) |
| JP (1) | JP4242589B2 (hu) |
| CN (2) | CN1236682C (hu) |
| AR (1) | AR027193A1 (hu) |
| AT (3) | ATE290320T1 (hu) |
| AU (1) | AU771010B2 (hu) |
| BR (1) | BRPI0016341B1 (hu) |
| CA (1) | CA2393269C (hu) |
| CZ (1) | CZ304354B6 (hu) |
| DE (3) | DE60044380D1 (hu) |
| DK (3) | DK1237419T3 (hu) |
| ES (3) | ES2344906T3 (hu) |
| HK (3) | HK1049429B (hu) |
| HU (1) | HU230659B1 (hu) |
| MX (1) | MXPA02005851A (hu) |
| NO (1) | NO325239B1 (hu) |
| NZ (1) | NZ519513A (hu) |
| PL (1) | PL199368B1 (hu) |
| PT (3) | PT1557096E (hu) |
| RU (1) | RU2243698C2 (hu) |
| SK (2) | SK287402B6 (hu) |
| TW (1) | TWI250848B (hu) |
| WO (1) | WO2001041581A1 (hu) |
| ZA (1) | ZA200204504B (hu) |
Families Citing this family (126)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19836339B4 (de) | 1998-08-11 | 2011-12-22 | N.V. Nutricia | Kohlenhydratmischung |
| JP3781606B2 (ja) | 2000-04-04 | 2006-05-31 | 憲司 中村 | 海綿動物タンパク質の加水分解物及びその製造方法 |
| CN101342184B (zh) * | 2000-12-27 | 2011-05-25 | 努特里奇亚有限公司 | 寡糖在制备营养或药物组合物中的用途 |
| US6620427B2 (en) * | 2001-04-24 | 2003-09-16 | Abbott Laboratories | Method for improving bone mineralization |
| FR2827480B1 (fr) * | 2001-07-17 | 2003-09-19 | Cie Laitiere Europeenne | Lactoserum modifie, procede de preparation, utilisation et produit de panification comprenant le lactoserum modifie |
| MXPA04000480A (es) | 2001-07-18 | 2004-07-23 | Dsm Ip Assets Bv | Proceso para la hidrolisis de proteinas lacteas. |
| US20070281003A1 (en) | 2001-10-12 | 2007-12-06 | Fuisz Richard C | Polymer-Based Films and Drug Delivery Systems Made Therefrom |
| US20110033542A1 (en) | 2009-08-07 | 2011-02-10 | Monosol Rx, Llc | Sublingual and buccal film compositions |
| US20190328679A1 (en) | 2001-10-12 | 2019-10-31 | Aquestive Therapeutics, Inc. | Uniform films for rapid-dissolve dosage form incorporating anti-tacking compositions |
| US8900498B2 (en) | 2001-10-12 | 2014-12-02 | Monosol Rx, Llc | Process for manufacturing a resulting multi-layer pharmaceutical film |
| US10285910B2 (en) | 2001-10-12 | 2019-05-14 | Aquestive Therapeutics, Inc. | Sublingual and buccal film compositions |
| US11207805B2 (en) | 2001-10-12 | 2021-12-28 | Aquestive Therapeutics, Inc. | Process for manufacturing a resulting pharmaceutical film |
| US7357891B2 (en) | 2001-10-12 | 2008-04-15 | Monosol Rx, Llc | Process for making an ingestible film |
| US8603514B2 (en) | 2002-04-11 | 2013-12-10 | Monosol Rx, Llc | Uniform films for rapid dissolve dosage form incorporating taste-masking compositions |
| US20060039958A1 (en) * | 2003-05-28 | 2006-02-23 | Monosolrx, Llc. | Multi-layer films having uniform content |
| US8765167B2 (en) | 2001-10-12 | 2014-07-01 | Monosol Rx, Llc | Uniform films for rapid-dissolve dosage form incorporating anti-tacking compositions |
| US8900497B2 (en) | 2001-10-12 | 2014-12-02 | Monosol Rx, Llc | Process for making a film having a substantially uniform distribution of components |
| US20030203097A1 (en) * | 2002-04-24 | 2003-10-30 | The Procter & Gamble Company | Acidic compositions comprising protein and fiber and processes of their preparation |
| US7261911B2 (en) | 2002-12-19 | 2007-08-28 | Luebbers Steven T | Aseptically packaged, extensively hydrolyzed, liquid nutritional formula and method for making it |
| FR2859217B1 (fr) * | 2003-09-03 | 2005-11-11 | Rhodia Chimie Sa | Activateur pour ferment a base de bacteries lactiques et procede de preparation d'un produit mettant en oeuvre ledit activateur |
| GB0321996D0 (en) * | 2003-09-19 | 2003-10-22 | Novartis Nutrition Ag | Organic compounds |
| IL158555A0 (en) * | 2003-10-22 | 2004-05-12 | Enzymotec Ltd | Human breast milk lipid mimetic as dietary supplement |
| RU2373769C2 (ru) * | 2003-10-24 | 2009-11-27 | Н.В. Нютрисиа | Синбиотическая композиция для детей |
| EP1597978A1 (en) * | 2004-05-17 | 2005-11-23 | Nutricia N.V. | Synergism of GOS and polyfructose |
| US8252769B2 (en) | 2004-06-22 | 2012-08-28 | N. V. Nutricia | Intestinal barrier integrity |
| WO2006012536A2 (en) | 2004-07-22 | 2006-02-02 | Ritter Andrew J | Methods and compositions for treating lactose intolerance |
| PL1629850T5 (pl) | 2004-08-24 | 2013-09-30 | Nutricia Nv | Kompozycja odżywcza zawierająca niestrawne transgalaktooligosacharydy i strawne galaktozosacharydy |
| US7666448B2 (en) * | 2005-03-18 | 2010-02-23 | Sakura Properties, Llc | Skin cleansing article |
| US7776365B2 (en) * | 2005-03-18 | 2010-08-17 | Sakura Properties, Llc | Article with skin protecting and moisturizing compound |
| US20060210496A1 (en) * | 2005-03-18 | 2006-09-21 | Mower Thomas E | Compositions for skin protection from ultraviolet damage |
| US20060210688A1 (en) * | 2005-03-18 | 2006-09-21 | Mower Thomas E | Dehydrated sports drink powder |
| US20060210697A1 (en) * | 2005-03-18 | 2006-09-21 | Mower Thomas E | Infant formula composition |
| US20070020358A1 (en) * | 2005-03-18 | 2007-01-25 | Mower Thomas E | Sports drink concentrate |
| US20060210514A1 (en) * | 2005-03-18 | 2006-09-21 | Mower Thomas E | Skin protection and moisturizing compositions and method of making the same |
| US20060210515A1 (en) * | 2005-03-18 | 2006-09-21 | Mower Thomas E | Hair growth formula |
| US20060210692A1 (en) * | 2005-03-18 | 2006-09-21 | Mower Thomas E | Baby food composition |
| US7749545B2 (en) * | 2005-03-18 | 2010-07-06 | Sakura Properties, Llc | Fucoidan compositions and methods for dietary and nutritional supplements |
| US8119155B2 (en) * | 2005-04-27 | 2012-02-21 | N. V. Nutricia | Nutrition with lipids and non-digestible saccharides |
| JP2008538915A (ja) * | 2005-04-27 | 2008-11-13 | エンジィモテック リミテッド | ヒト乳脂代用物 |
| US7618669B2 (en) | 2005-06-01 | 2009-11-17 | Mead Johnson Nutrition Company | Low-lactose partially hydrolyzed infant formula |
| US20060286208A1 (en) * | 2005-06-01 | 2006-12-21 | Nagendra Rangavajla | Methods for producing protein partial hydrolysates and infant formulas containing the same |
| US7572474B2 (en) * | 2005-06-01 | 2009-08-11 | Mead Johnson Nutrition Company | Method for simulating the functional attributes of human milk oligosaccharides in formula-fed infants |
| SE528747C2 (sv) * | 2005-06-23 | 2007-02-06 | Forskarpatent I Syd Ab | Kaseinkomplex, smaklig produkt innehållande detsamma och förfarande för dess framställning |
| US8075934B2 (en) | 2008-10-24 | 2011-12-13 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional composition with improved digestibility |
| US8287931B2 (en) | 2005-06-30 | 2012-10-16 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional composition to promote healthy development and growth |
| ES2350907T3 (es) * | 2005-07-01 | 2011-01-28 | N.V. Nutricia | Nutrición para bebés con proteínas hidrolizadas. |
| US20070166411A1 (en) * | 2005-12-16 | 2007-07-19 | Bristol-Myers Squibb Company | Nutritional supplement containing long-chain polyunsaturated fatty acids |
| WO2008054192A1 (en) | 2006-11-02 | 2008-05-08 | N.V. Nutricia | Use of nutritional compositions for preventing disorders |
| EP1803358A1 (en) | 2005-12-28 | 2007-07-04 | Laboratorios Ordesa, S.L | Infant immunological formula |
| ATE475328T1 (de) * | 2006-01-31 | 2010-08-15 | Nestec Sa | Nährstoffzusammensetzung für säuglinge mit niedrigem geburtsgewicht |
| BRPI0708977A2 (pt) * | 2006-03-23 | 2011-06-21 | Nutricia Nv | uso de uma composição, e, composição |
| US20070243290A1 (en) * | 2006-04-18 | 2007-10-18 | Melody Thompson | Method of tailoring infant formulas to individual nutritional needs prior to use |
| KR100866974B1 (ko) | 2007-03-07 | 2008-11-05 | 건국대학교 산학협력단 | 유청 단백질 가수분해물을 유효성분으로 포함하는 항암용식품조성물 |
| SI2190304T1 (sl) * | 2007-09-17 | 2012-04-30 | Nutricia Nv | Prehranska formulacija z visoko energijsko vsebnostjo |
| KR101354547B1 (ko) † | 2007-10-09 | 2014-01-22 | 엔지모테크 리미티드 | 위장 장애의 치료 및 장 발달 및 성숙의 촉진용의 지질 조성물 |
| NZ584322A (en) | 2007-11-07 | 2011-08-26 | Mead Johnson Nutrition Co | A method for decreasing the bitterness of a hydrolyzed-protein or protein-free infant |
| US20100233198A1 (en) * | 2007-11-08 | 2010-09-16 | Nestec S.A. | Use of oligosaccharides containing n-acetyllactosamine for maturation of immune responses in neonates |
| EP2219476B1 (en) | 2007-11-14 | 2016-04-20 | Loders Croklaan B.V. | Infant formula composition |
| ES2715312T3 (es) | 2007-11-26 | 2019-06-03 | Nestec Sa | Sistema de nutrición infantil ajustado según edad |
| US9131721B2 (en) | 2007-12-04 | 2015-09-15 | Nestec S.A. | Gut microbiota in infants |
| US20110223248A1 (en) * | 2007-12-12 | 2011-09-15 | Ritter Pharmaceuticals, Inc. | Methods and compositions for treating lactose intolerance |
| ES2611203T3 (es) * | 2007-12-21 | 2017-05-05 | N.V. Nutricia | Uso de esfingomielina y carbohidratos no digeribles para mejorar la microbiota intestinal |
| EP2252370B1 (en) * | 2008-02-08 | 2018-03-14 | N.V. Nutricia | Use of lipid-rich nutrition for the treatment of post-operative ileus |
| RU2498605C2 (ru) * | 2008-06-13 | 2013-11-20 | Н.В. Нютрисиа | Питательная композиция для грудных детей, рожденных с проведением кесарева сечения |
| EP2143340A1 (en) * | 2008-07-07 | 2010-01-13 | Nestec S.A. | A nutritional composition with free amino acids and structured lipids |
| US8498729B2 (en) | 2008-08-29 | 2013-07-30 | Smp Logic Systems Llc | Manufacturing execution system for use in manufacturing baby formula |
| BRPI0919718A2 (pt) * | 2008-10-20 | 2015-08-18 | Nestec Sa | Composição nutricional com propriedades antirregurgitação |
| US8986769B2 (en) * | 2008-10-24 | 2015-03-24 | Mead Johnson Nutrition Company | Methods for preserving endogenous TGF-β |
| MY169478A (en) * | 2008-10-31 | 2019-04-12 | Nutricia Nv | Nutritional composition for infants delivered via caesarean section |
| EP2452574A1 (en) | 2010-11-15 | 2012-05-16 | Nestec S.A. | Age-tailored nutritional formula with particularly adapted caloric density for young infants |
| WO2010068086A1 (en) * | 2008-12-11 | 2010-06-17 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with large lipid globule size |
| US8425955B2 (en) * | 2009-02-12 | 2013-04-23 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional composition with prebiotic component |
| WO2010098822A1 (en) | 2009-02-24 | 2010-09-02 | Ritter Pharmaceuticals, Inc. | Prebiotic formulations and methods of use |
| US8293264B2 (en) * | 2009-05-11 | 2012-10-23 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional composition to promote healthy development and growth |
| TW201121431A (en) * | 2009-12-01 | 2011-07-01 | Abbott Lab | Soy protein-based nutritional formula with superior stability |
| WO2011071367A1 (en) | 2009-12-11 | 2011-06-16 | N.V. Nutricia | Metabolic imprinting effects of structured lipids |
| US20110189342A1 (en) * | 2010-02-01 | 2011-08-04 | Jeong Hea-Seok | High-purity galactooligosaccharides and uses thereof |
| WO2011119023A1 (en) | 2010-03-26 | 2011-09-29 | N.V. Nutricia | Low protein infant formula with increased essential amino acids |
| NZ623342A (en) | 2010-04-26 | 2014-12-24 | Enzymotec Ltd | Methods and lipid compositions for promoting development of gut flora |
| WO2011137249A1 (en) | 2010-04-28 | 2011-11-03 | Ritter Pharmaceuticals, Inc. | Prebiotic formulations and methods of use |
| US20110293784A1 (en) | 2010-05-28 | 2011-12-01 | Anja Wittke | Milk-based nutritional compositions |
| SG183849A1 (en) * | 2010-05-28 | 2012-10-30 | Mead Johnson Nutrition Co | Nutritional compositions |
| WO2011150949A1 (en) | 2010-06-04 | 2011-12-08 | N.V. Nutricia | Non-digestible oligosaccharides for oral induction of tolerance against dietary proteins |
| EP2575508B1 (en) * | 2010-06-04 | 2019-01-09 | N.V. Nutricia | Non-digestible oligosaccharides for oral induction of tolerance against dietary proteins |
| EP3338565A1 (en) * | 2010-06-04 | 2018-06-27 | N.V. Nutricia | Non-digestible oligosaccharides for oral induction of tolerance against dietary proteins |
| WO2012044155A1 (en) * | 2010-09-28 | 2012-04-05 | N.V. Nutricia | Fat composition for programming immune response |
| US9149959B2 (en) | 2010-10-22 | 2015-10-06 | Monosol Rx, Llc | Manufacturing of small film strips |
| FI123201B (fi) | 2010-10-29 | 2012-12-14 | Valio Oy | Maitopohjainen tuote ja valmistusmenetelmä |
| EP2452571A1 (en) * | 2010-11-15 | 2012-05-16 | Nestec S.A. | Array of complementary infant/young child nutritional compositions |
| EP2465509A1 (en) * | 2010-11-23 | 2012-06-20 | Nestec S.A. | Oligosaccharide composition for treating acute respiratory tract infections |
| US8968722B2 (en) * | 2010-12-29 | 2015-03-03 | Mead Johnson Nutrition Company | Milk-based nutritional compositions containing lactoferrin and uses thereof |
| MX389785B (es) | 2011-07-26 | 2025-03-18 | Nucitec Sa De Cv | Composicion nutrimental para niños que presentan reflujo, colico y/o estreñimiento. |
| EP2800480A2 (en) * | 2011-11-10 | 2014-11-12 | Nestec S.A. | Infant formula with high sn-2 palmitate and oligofructose |
| EP2802223B1 (en) * | 2012-01-09 | 2017-05-03 | N.V. Nutricia | Glutamine enriched nutritional composition for preterm infants |
| CN104284597B (zh) * | 2012-03-12 | 2018-05-01 | N·V·努特里奇亚 | 动物脱脂乳的人乳化的方法以及由此获得的产品 |
| WO2013187755A1 (en) | 2012-06-14 | 2013-12-19 | N.V. Nutricia | Fermented infant formula with non digestible oligosaccharides |
| WO2014007606A1 (en) * | 2012-07-05 | 2014-01-09 | N.V. Nutricia | Product for use in the prophylactic or therapeutic treatment of a negative emotion or introvert behaviour |
| MX2012010487A (es) * | 2012-09-11 | 2014-03-26 | Nucitec Sa De Cv | Composicion de nutrimientos y sustancias bioactivas que favorecen el crecimiento y que disminuyen la intolerancia y los efectos adversos en infantes prematuros. |
| MX2012010488A (es) * | 2012-09-11 | 2014-03-26 | Nucitec Sa De Cv | Formula infantil para el optimo crecimiento, proteccion gastrointestinal y proteccion inmunologica de infantes. |
| ES2767600T3 (es) | 2012-11-23 | 2020-06-18 | Nutricia Nv | Fórmulas que comprenden perfiles de aminoácidos optimizados |
| CN103907936B (zh) * | 2013-01-06 | 2016-08-10 | 安琪酵母股份有限公司 | 一种高蛋白组合物及其制备方法和应用 |
| EP2943082B1 (en) * | 2013-01-09 | 2017-04-12 | N.V. Nutricia | Improvement of cognitive function in preterm infants that are small for gestational age |
| US12150466B2 (en) | 2013-11-04 | 2024-11-26 | Nutricia N.V. | Fermented formula with non digestible oligosaccharides |
| WO2015067325A1 (en) * | 2013-11-11 | 2015-05-14 | N.V. Nutricia | Powdered nutritional composition with large lipid globules |
| WO2015086176A1 (en) * | 2013-12-12 | 2015-06-18 | Nestec S.A. | Synthetic milk compositions for infants less than three months old and for infants and children more than three months for ensuring optimal growth and preventing obesity |
| AU2014361224A1 (en) | 2013-12-12 | 2016-05-19 | Nestec S.A. | Synthetic milk compositions for optimal growth and development and prevention of obesity in male and female infant and children |
| CN113331426A (zh) | 2014-04-08 | 2021-09-03 | 雅培公司 | 使用人乳寡糖增强对病原体的粘膜先天免疫反应和/或检测的方法 |
| WO2015154254A1 (en) * | 2014-04-09 | 2015-10-15 | Nestle (China) Ltd. | Gender specific synthetic nutritional compositions and nutritional systems comprising them |
| US20170105445A1 (en) | 2014-05-19 | 2017-04-20 | N.V. Nutricia | Enteral formulations for preterm infants comprising optimised phenylalanine intake levels |
| US11877587B2 (en) | 2014-12-19 | 2024-01-23 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Infant nutrition with hydrolysed protein, ionic calcium and palmitic acid |
| DK3328214T3 (da) | 2015-07-29 | 2020-04-27 | Abbott Lab | Ernæringsprodukter med forbedret lipofil opløselighed og biotilgængelighed i en let blandbar form |
| AU2016374150A1 (en) * | 2015-12-18 | 2018-04-26 | Société des Produits Nestlé S.A. | Nutritional compositions and infant formulas containing relatively high level of oligofructose for inducing gut microbiota patterns close to those of human milk fed infants |
| US10039805B1 (en) | 2016-02-26 | 2018-08-07 | Michelle Ann Toothman | Infant formulas having vitamin complexes with enhanced bioavailability |
| US10617700B1 (en) | 2016-02-26 | 2020-04-14 | Michelle Ann Toothman | Vitamin supplement compositions with enhanced bioavailability |
| US11122833B1 (en) | 2016-02-26 | 2021-09-21 | Michelle Ann Toothman | Infant formulas having vitamin complexes with enhanced bioavailability |
| US11273131B2 (en) | 2016-05-05 | 2022-03-15 | Aquestive Therapeutics, Inc. | Pharmaceutical compositions with enhanced permeation |
| JP7653218B2 (ja) | 2016-05-05 | 2025-03-28 | アクエスティブ セラピューティクス インコーポレイテッド | 送達増強エピネフリン組成物 |
| MX2019000228A (es) * | 2016-07-06 | 2019-08-29 | Building Block Nutritionals Llc | Formula nutricional. |
| RU2748279C2 (ru) * | 2016-08-04 | 2021-05-21 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Питательные композиции и детские смеси, содержащие смесь олигосахаридов и необязательно bifidobacterium lactis для профилактики, лечения или снижения степени тяжести диареи, не связанной с ротавирусом |
| RU2749672C2 (ru) | 2016-08-05 | 2021-06-16 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Состав липидов для применения у младенцев и детей младшего возраста, способствующий кишечному комфорту и оптимальному всасыванию жиров и кальция |
| CN113825411A (zh) | 2019-05-17 | 2021-12-21 | 纽崔西亚公司 | 包含维生素a和非消化性低聚糖的组合物 |
| SG11202111944SA (en) * | 2019-05-27 | 2021-12-30 | Frieslandcampina Nederland Bv | Nutritional composition |
| CN112369469A (zh) * | 2019-11-15 | 2021-02-19 | 广州富诺营养科技有限公司 | 一种含有唾液酸的婴儿配方乳粉及其制备方法 |
| CN111317139A (zh) * | 2020-03-05 | 2020-06-23 | 山东北舟生物科技有限公司 | 一种含牡丹α亚麻酸油和肽的营养品及其制备方法 |
| EP4164414A4 (en) | 2020-06-15 | 2024-07-10 | Building Block Nutritionals, LLC | NUTRITIONAL FORMULA |
| WO2022078679A1 (en) * | 2020-10-13 | 2022-04-21 | Frieslandcampina Nederland B.V. | Nutritional composition |
Family Cites Families (29)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3649295A (en) * | 1970-06-01 | 1972-03-14 | American Home Prod | Humanized fat compositions and infant formulas thereof |
| US4834974A (en) * | 1986-01-13 | 1989-05-30 | Protein Technologies, Inc. | Immunologically active whey fraction and recovery process |
| US5000975A (en) * | 1988-12-29 | 1991-03-19 | American Home Products Corporation | Randomized palm oil fat composition for infant formulas |
| US5013569A (en) * | 1990-05-21 | 1991-05-07 | Century Laboratories, Inc. | Infant formula |
| ES2033193B1 (es) * | 1990-10-30 | 1994-01-16 | Ganadera Union Ind Agro | Mezcla grasa para nutricion infantil y de adultos. |
| US5601860A (en) | 1990-11-30 | 1997-02-11 | American Home Products Corporation | Corandomized fat compositions for infant formulas |
| EP0496456B1 (en) * | 1991-01-23 | 1995-03-15 | Unilever N.V. | Human milk fat substitutes |
| IE914558A1 (en) * | 1991-02-28 | 1992-09-09 | Abbott Lab | Isolation of proteins by ultrafiltration |
| US5486461A (en) * | 1991-11-08 | 1996-01-23 | Novo Nordisk A/S | Casein hydrolyzate and method for production of such casein hydrolyzate |
| NZ258207A (en) * | 1992-11-30 | 1996-02-27 | Morinaga Milk Industry Co Ltd | Whey protein with low phosphorus content |
| US5326569A (en) * | 1992-12-23 | 1994-07-05 | Abbott Laboratories | Medical foods for the nutritional support of child/adult metabolic diseases |
| AU679020B2 (en) * | 1992-12-23 | 1997-06-19 | Abbott Laboratories | Medical foods for the nutritional support of infant/toddler metabolic diseases |
| EP0698078B1 (en) | 1993-05-13 | 1997-08-20 | Loders Croklaan B.V. | Human milk fat replacers from interesterified blends of triglycerides |
| SK282289B6 (sk) * | 1993-07-01 | 2002-01-07 | �Tefan Rosipal | Adaptované mlieko hlavne na dojčenskú výživu a spôsob jeho výroby |
| CZ281096B6 (cs) * | 1994-06-30 | 1996-06-12 | Jindřich Mudr. Drsc. Mourek | Tuková složka mléčné výživy a dětská výživa |
| FR2723963B1 (fr) * | 1994-08-31 | 1997-01-17 | Gervais Danone Co | Preparation de produits fermentes par streptococcus thermophilus, enrichis en galacto-oligosaccharides et en beta-galactosidase |
| EP0815210B1 (en) | 1995-03-16 | 2004-06-02 | Novozymes A/S | An enzyme with aminopeptidase activity |
| US6099871A (en) * | 1995-06-01 | 2000-08-08 | Bristol-Myers Squibb Company | Anti-regurgitation infant formula |
| US5827526A (en) * | 1995-07-11 | 1998-10-27 | Abbott Laboratories | Use of indigestible oligosaccharides to prevent gastrointestinal infections and reduce duration of diarrhea in humans |
| DE69506095T2 (de) * | 1995-08-04 | 1999-06-24 | Naamloze Vennootschap Nutricia, Zoetermeer | Diätfasern enthaltende Nahrungszusammensetzung |
| US5700513A (en) * | 1996-01-19 | 1997-12-23 | Abbott Laboratories | Liquid nutritional product containing improved stabilizer composition |
| US5837312A (en) | 1996-09-20 | 1998-11-17 | Abbott Laboratories | Debittered protein product having improved antigenicity and method for manufacture |
| PT843972E (pt) * | 1996-11-20 | 2002-12-31 | Nutricia Nv | Composicao nutritiva que inclui gorduras para o tratamento do sindrome metabolico |
| FR2757022B1 (fr) † | 1996-12-13 | 1999-03-05 | Bel Fromageries | Nouveau procede d'enrobage pour produits alimentaires et les produits enrobes obtenus |
| US5906982A (en) * | 1997-03-31 | 1999-05-25 | Abbott Laboratories | Nutritional formulations containing Lacto-N-neoTetraose |
| US6045854A (en) * | 1997-03-31 | 2000-04-04 | Abbott Laboraties | Nutritional formulations containing oligosaccharides |
| US5922766A (en) * | 1997-07-02 | 1999-07-13 | Acosta; Phyllis J. B. | Palatable elemental medical food |
| US6162472A (en) * | 1998-07-28 | 2000-12-19 | University Of Virginia Patent Foundation | Nutritional formula for premature infants and method of making |
| NL1010770C2 (nl) * | 1998-12-09 | 2000-06-13 | Nutricia Nv | Preparaat dat oligosacchariden en probiotica bevat. |
-
1999
- 1999-12-13 EP EP99204287A patent/EP1062873A1/en not_active Withdrawn
-
2000
- 2000-02-13 PT PT05075549T patent/PT1557096E/pt unknown
- 2000-12-13 ES ES05075390T patent/ES2344906T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 SK SK851-2002A patent/SK287402B6/sk not_active IP Right Cessation
- 2000-12-13 AU AU32420/01A patent/AU771010B2/en not_active Expired
- 2000-12-13 MX MXPA02005851A patent/MXPA02005851A/es active IP Right Grant
- 2000-12-13 RU RU2002118715/13A patent/RU2243698C2/ru active
- 2000-12-13 EP EP05075390A patent/EP1535520B1/en not_active Revoked
- 2000-12-13 PT PT00991317T patent/PT1237419E/pt unknown
- 2000-12-13 DK DK00991317T patent/DK1237419T3/da active
- 2000-12-13 PL PL355943A patent/PL199368B1/pl unknown
- 2000-12-13 CA CA002393269A patent/CA2393269C/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 DK DK05075390.4T patent/DK1535520T3/da active
- 2000-12-13 PT PT05075390T patent/PT1535520E/pt unknown
- 2000-12-13 US US10/149,986 patent/US6863918B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 CZ CZ2002-2012A patent/CZ304354B6/cs not_active IP Right Cessation
- 2000-12-13 DE DE60044380T patent/DE60044380D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 WO PCT/NL2000/000913 patent/WO2001041581A1/en active IP Right Grant
- 2000-12-13 AT AT00991317T patent/ATE290320T1/de active
- 2000-12-13 SK SK5023-2010A patent/SK288367B6/sk not_active IP Right Cessation
- 2000-12-13 CN CNB008171165A patent/CN1236682C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 EP EP05075549A patent/EP1557096B1/en not_active Revoked
- 2000-12-13 DE DE60044266T patent/DE60044266D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 DE DE60018604.0T patent/DE60018604T3/de not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 ES ES00991317T patent/ES2238339T5/es not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 AT AT05075390T patent/ATE466490T1/de active
- 2000-12-13 JP JP2001542764A patent/JP4242589B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 HU HU0203736A patent/HU230659B1/hu unknown
- 2000-12-13 AT AT05075549T patent/ATE464797T1/de active
- 2000-12-13 AR ARP000106604A patent/AR027193A1/es active IP Right Grant
- 2000-12-13 ES ES05075549T patent/ES2344907T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 EP EP10185894A patent/EP2266414A3/en not_active Withdrawn
- 2000-12-13 NZ NZ519513A patent/NZ519513A/en not_active IP Right Cessation
- 2000-12-13 CN CN2005101271285A patent/CN1788615B/zh not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 DK DK05075549.5T patent/DK1557096T3/da active
- 2000-12-13 EP EP00991317A patent/EP1237419B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-13 EP EP10161802A patent/EP2208424A1/en not_active Ceased
- 2000-12-13 BR BRPI0016341A patent/BRPI0016341B1/pt active IP Right Grant
- 2000-12-21 TW TW089127573A patent/TWI250848B/zh not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-06-05 ZA ZA200204504A patent/ZA200204504B/en unknown
- 2002-06-10 NO NO20022751A patent/NO325239B1/no not_active IP Right Cessation
-
2003
- 2003-03-05 HK HK03101628.5A patent/HK1049429B/zh not_active IP Right Cessation
-
2005
- 2005-11-24 HK HK05110635.5A patent/HK1076229A1/xx not_active IP Right Cessation
-
2006
- 2006-01-27 HK HK06101269.6A patent/HK1078442A1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HUP0203736A2 (hu) | Javított, fehérjetartalmú csecsemőtápszerek | |
| US6241996B1 (en) | Liquid soy nutritional products | |
| US6355612B1 (en) | Protein material for slow digestion and its use | |
| PL199861B1 (pl) | Preparat dla niemowląt i sposób wytwarzania preparatu | |
| MXPA01008531A (en) | Nutritional composition intended for specific gastro-intestinal maturation in premature mammals | |
| MXPA01003794A (en) | Protein material for slow digestion and its use |