ES2195421T3 - Aparato de coccion automatico y bolsa de mezcla para el mismo. - Google Patents

Abstract

Aparato de amasado para manipular mecánicamente los ingredientes de una bolsa de mezcla que contiene los ingredientes para una masa; incluyendo dicho aparato: unos medios superiores e inferiores de soporte (14, 16) adaptados para ser unidos a cualquier extremo de una bolsa de mezcla (44) que contiene los ingredientes para una masa; dos conjuntos de elementos de medios de amasado adyacentes (22, 24, 39, 43); medios de amasado (56) unidos a cada uno de dichos elementos de medios de amasado adyacentes, cada uno de dichos medios de amasado estando provistos de unas superficies de amasado (58, 62, 66, 70, 72) que definen una ranura (37, 41) entre dichos elementos adyacentes y a través de la cual pasa la bolsa de mezcla durante la operación; un mecanismo de oscilación (30) que pone en marcha dichos medios de soporte para crear un movimiento oscilante relativo entre la bolsa de mezcla y las aberturas de las ranuras; caracterizado por el hecho de que: al menos una de dichas superficies de amasado de cada grupo se aleja de la superficie de amasado adyacente agrandando de ese modo la ranura, dicho movimiento siendo solamente inducido por el contacto de la bolsa de mezcla con las superficies de amasado cuando la bolsa de mezcla pasa en una primera dirección a través de dicha ranura, al menos una de dichas superficies de amasado de cada grupo se mueve hacia la superficie de amasado del otro elemento de amasado reduciendo de ese modo la anchura de la ranura, el movimiento siendo solamente inducido por el contacto de la bolsa de mezcla con las superficies de amasado cuando la bolsa de mezcla pasa en una segunda dirección a través de dicha ranura, de modo que cuando la bolsa de mezcla pasa en la primera o en la segunda dirección la abertura de una ranura se agranda y la abertura de la otra ranura se reduce.