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EP1425227A1 - Procede et dispositif pour la conservation de produits perissables - Google Patents

Procede et dispositif pour la conservation de produits perissables

Info

Publication number
EP1425227A1
EP1425227A1 EP02790496A EP02790496A EP1425227A1 EP 1425227 A1 EP1425227 A1 EP 1425227A1 EP 02790496 A EP02790496 A EP 02790496A EP 02790496 A EP02790496 A EP 02790496A EP 1425227 A1 EP1425227 A1 EP 1425227A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
envelope
container
housing
preservation device
perishable products
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
EP02790496A
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
EP1425227B1 (fr
Inventor
Jacques Veillon
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
IBI
Original Assignee
IBI
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from FR0111828A external-priority patent/FR2829468A1/fr
Priority claimed from FR0202650A external-priority patent/FR2829469B1/fr
Application filed by IBI filed Critical IBI
Priority to EP05007842A priority Critical patent/EP1571098A1/fr
Publication of EP1425227A1 publication Critical patent/EP1425227A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of EP1425227B1 publication Critical patent/EP1425227B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
    • B65D81/20—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas
    • B65D81/2007—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas under vacuum
    • B65D81/2015—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas under vacuum in an at least partially rigid container
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D41/00—Caps, e.g. crown caps or crown seals, i.e. members having parts arranged for engagement with the external periphery of a neck or wall defining a pouring opening or discharge aperture; Protective cap-like covers for closure members, e.g. decorative covers of metal foil or paper
    • B65D41/02—Caps or cap-like covers without lines of weakness, tearing strips, tags, or like opening or removal devices
    • B65D41/22—Caps or cap-like covers with elastic parts adapted to be stretched over the container

Definitions

  • the present invention relates to a device for the conservation of perishable products. It applies in particular, but not exclusively, to foods such as dishes consisting for example of vegetables, fresh or not, cooked meats and / or starchy foods.
  • rolls of thin films are generally known on the market, generally made of transparent plastic material, wound around a cylinder, conventionally made of cardboard, making it possible to be cut relatively easily so as to be placed on a dish in order to improve its conservation; said film having intrinsic characteristics making it sticky, or adhering, in order to fix it on said plate.
  • this system does not offer the possibility of effectively preserving food. Indeed, food degradation is mainly due to their contact with atmospheric air which degrades them.
  • this thin film system does not constitute, and does not have, an easy and effective means for evacuating the atmospheric air trapped between the thin film and the foods to be preserved.
  • the French patent application FR 2737467 which relates to a method of preservation and packaging, in particular of food products housed in a transportable and airtight container, capable of being stored at room temperature or at desired temperature.
  • the interior of the container is placed under partial vacuum before sealing.
  • a flexible or semi-rigid plastic material is used to form the container, the volume of air remaining inside the sealed volume allowing a slight deformation of the plastic container to balance internal and external pressures during the climb. in temperature of the heat treatment.
  • this process uses a very complex and expensive device which sucks the air trapped inside a container so as to mechanically create a partial vacuum.
  • this system requires the use of a specific instrument to achieve the vacuum and an ordinary individual only exceptionally has this type of instrument, which makes this process very expensive and therefore reserved for certain categories of professionals, for example catering professionals.
  • the object of the invention is therefore to remedy the drawbacks of the devices and methods of the prior art.
  • a method for the conservation of perishable products placed in a container comprising a step of fixing a flexible envelope, comprising at least one protruding tongue, on at least part of the ends of said container so as to form waterproof housing to the fluid for said foodstuffs, characterized in that it comprises: a) a stretching step consisting in stretching at least one of said tongues so as to form a temporary passage between the interior and the exterior of the above-mentioned housing, b) a step of compression, or plating, of the flexible envelope against the foodstuffs and / or the container so that the fluid, for example atmospheric air, included in the above-mentioned housing is evacuated by the above-mentioned temporary passage, c) a obturation stage of the above passage.
  • the method according to the invention will comprise a preliminary step consisting in stretching the flexible envelope so that it adapts perfectly to the ends of the container.
  • the method of the invention also comprises a step of inserting at least one of the tabs 1 inside the housing so as to form a passage between the inside and the outside of said housing.
  • the method according to the invention comprises a step of heating and / or cooking the products placed in the housing using a microwave, or equivalent equipment.
  • the method according to the invention may include a writing step on one of the faces, ideally the outer face, of the envelope, for example in order to identify the foodstuffs present in the housing.
  • the process of the invention may include a step of fixing, for example by gluing, a support illustrating for example an advertisement, a warning relating to the foodstuffs and / or a communication of a general nature. , on one side of the envelope according to the invention.
  • the invention also relates to a preservation device for implementing the method consisting in ensuring the preservation of perishable products placed in a container, comprising an elastically deformable envelope characterized in that it comprises a plurality of protruding tongues.
  • the envelope will comprise a substantially circular planar surface at the end of which a portion of substantially cylindrical shape extends perpendicularly.
  • the protruding tabs will be located substantially at the ends of the cylindrical portion.
  • the device of the invention will comprise four tabs having equivalent dimensions and they will be arranged two by two opposite one another.
  • the envelope will also include at least one protruding tongue, ideally having a greater length than the other tongues.
  • the envelope is made of plastic.
  • the envelope may be made of conventional elastomer, such as for example a silicone.
  • FIG. 1 is a perspective view of the device for preserving perishable products according to the invention
  • Figure 2 is a top view of the device shown in Figure 1;
  • Figure 3 is a vertical sectional view along the axis X'X of the device shown in Figure 2;
  • Figures 4 to 8 illustrate, in a sectional view, the different stages of fixing the device for preserving perishable products according to the invention arranged in a cylindrical container, for example a can;
  • FIGS. 9 and 10 represent an example of application of the method according to the invention in which a second envelope is fixed to the container and / or to a first envelope,
  • FIG. 11 is a perspective view of a region of the envelope according to the invention.
  • Figure 12 illustrates in vertical section the envelope region shown in Figure 11;
  • Figure 13 is a vertical sectional view of an embodiment of the device for preserving perishable products according to the invention.
  • FIG. 14 is a view in vertical section of a region of the conditioning device shown in FIG. 13.
  • the preservation method according to the invention applies to conventional containers, in this case a porcelain plate 1. Nevertheless, it is clear that the invention can be applied to any type of container, whether plastic, porcelain, glass, metal, wood or any other material.
  • Figure 1 shows a flexible envelope 2, made of elastomer, for example silicone, so as to give it elastic properties allowing it to adapt to all forms of containers while being elastically deformable.
  • elastomer for example silicone
  • the envelope is made of a waterproof material which retains its waterproof character when this material is stretched in order to adapt to containers of food, non-food or industrial products and is made so as to be able to adapt at best to the product 10 which it keeps.
  • the casing 2 may be made of a material capable of withstanding variable temperatures ranging from freezing to reheating by a microwave type process, or an equivalent process.
  • the envelope 2 has a substantially spherical flat surface 3 at the end of which a cylindrical portion 4 extends perpendicularly.
  • the envelope 2 also includes four protruding tabs 5 arranged in pairs opposite one another, that is to say two tabs 5 'on the axis X'X and two tabs 5 "arranged on a diametrical line perpendicular to this axis X'X. These four tabs 5 ′ and 5 ′′ extend in the same plane parallel to the plane of the above-mentioned plane surface 3 of the envelope 2.
  • the envelope comprises an elongated tongue 2 6, of different size and shape from that of the other four tongues 5 'and 5 "but extending in the same plane as these tongues 5' and 5".
  • the flexible envelope 2 is placed on a container, or more exactly on the opening of a containing 1 or a container, such as a can 7 as shown in FIGS. 5 to 8, stretching said envelope 2 in an elastic manner so that it best matches the contours or ends of the container or container .
  • the cylindrical portion 4 allows in particular that the envelope 2 adapts perfectly and in a fluid-tight manner, such as atmospheric air, to the different shapes of the ends of a container 1 or of the openings of a container.
  • said container or said container forms with the envelope a housing 8, closed and sealed.
  • the user of the envelope 2 according to the invention once it has been fixed to a container 1, or a container, in which there are products, for example perishable foodstuffs, can easily expel the atmospheric air by pulling on one of the tabs 5, 5 ', or 5 "in order to form a conduit, or passage, allowing communication between the interior of the housing 8 and the ambient air.
  • the user will use his second hand to press, or compress, the flat surface 3 of the envelope 2 against the foodstuffs and / or the surface of the container 1 so that the air trapped in the housing 8 is evacuated by the aforesaid conduit, or passage, formed for this purpose.
  • the user again fixes the envelope 2 tightly on the ends of the container, or the opening of the container, so as to close or close the conduit, or passage, temporary intended to evacuate the air initially present in the housing 8.
  • the device according to the invention also makes it possible to reheat and / or cook the product located in the housing 8, between the envelope 2 and the container 1, since these last two elements 1 and 2 can be placed in a micro oven -wave, or equivalent equipment.
  • Microwave ovens operate by exciting the water molecules of the products intended to be reheated, which creates water vapor which it is often necessary to evacuate from an enclosed environment, such as the above-mentioned housing 8 , so as not to damage one or the other of the elements 1 and 2 present in the microwave oven and especially so as not to cause the product to become waterlogged.
  • the elongated tongue 6 will be introduced by the user into the housing 8 so as to constitute a small communication passage between the interior of the housing 8 and the outside atmospheric air so that the water vapor can be evacuated, under the effect of its own pressure, out of the housing 8.
  • a second envelope 2 ' may be attached to the first envelope 2 and / or to the container 1.
  • This second envelope 2' may advantageously contain a certain amount of ice 9, or another heat-insulating product, capable of maintaining the foodstuffs, or the product, at a relatively low temperature to prevent in particular that they become denatured.
  • the end 12 of the flat surface 3 will be reinforced in thickness and will be extended in the form of a groove, for example describing a sinusoidal shape, all the along the cylindrical portion 4.
  • the cylindrical portion 4 then ends with a reinforcement 11, for example of square shape; this reinforcement making it possible in particular to avoid the phenomena of punching.
  • the end 12 of the flat surface 2 and the cylindrical portion 4 then has a thickness greater than that of the rest of the flat surface 2.
  • the flat surface has for example a thickness of 0, 44 mm ⁇ 0.05 mm, its end as well as the cylindrical portion a thickness varying from 0.44 mm ⁇ 0.05 mm at the hollow of the sinusoidal groove to 1.44 mm ⁇ 0.05 mm at the top of the sinusoidal groove . Thanks to its texture, the device according to the invention can be easily washed and reused on similar or different products or products.
  • the portion 4 of substantially cylindrical shape, extending from the flat surface 3, will comprise a plurality of oblique elastic elements 13 capable of ensuring, particularly effectively, the sealing of the fluid-tight housing 8.
  • the above oblique elements 13 are located on the internal surface of the cylindrical portion 4, that is to say that the oblique elements 13 are in contact with the walls of the container 1.
  • oblique elements 13 could ideally be made of the same material constituting the aforementioned portion 4 or can be attached and fixed to the surface of this portion 4.
  • the oblique elements 13 can be made of any other suitable material to seal the housing 8.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Packages (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Table Devices Or Equipment (AREA)
  • Closures For Containers (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Description

PROCEDE ET DISPOSITIF POUR LA CONSERVATION DE PRODUITS PERISSABLES
La présente invention concerne un dispositif pour la conservation de produits périssables. Elle s'applique notamment, mais non exclusivement, aux aliments tels que des plats constitués par exemple de légumes, frais ou non, de viandes et/ou de féculents cuits .
À l'heure actuelle, on connaît sur le marché des rouleaux de films minces, généralement en matière plastique transparente, enroulés autour d'un cylindre, classiquement en carton, permettant d'être coupés relativement facilement pour être disposés sur un plat afin d'améliorer sa conservation ; ledit film possédant des caractéristiques intrinsèques le rendant collant, ou adhérant, afin de le fixer sur ledit plat.
Mais ce système ne permet pas de réutiliser le susdit film mince, du fait de sa fragilité et de ses propriétés collantes, ce qui oblige l'utilisateur à se procurer régulièrement d'autres rouleaux ; ces achats de rouleaux représentant un coût non négligeable.
Par ailleurs, ce système n'offre pas la possibilité de conserver efficacement les aliments. En effet, la dégradation des aliments est due essentiellement à leur contact avec l'air atmosphérique qui les dégrade. Or, ce système de film mince ne constitue pas, et ne dispose pas, un moyen facile et efficace pour évacuer l'air atmosphérique prisonnier entre le film mince et les aliments à conserver. Par ailleurs, on connaît déjà la demande de brevet français FR 2737467 qui concerne un procédé de conservation et de conditionnement, notamment de produits alimentaires logés dans un contenant transportable et hermétique, susceptible d'être conservé à température ambiante ou à température souhaitée. L'intérieur du contenant est mis sous vide partiel avant scellement. Une matière plastique souple ou semi-rigide est utilisée pour constituer le contenant, le volume d'air restant à l'intérieur du volume étanche autorisant une légère déformation du contenant en plastique pour l'équilibrage des pressions internes et externes au cours de la montée en température du traitement thermique.
Mais ce procédé utilise un dispositif très complexe et coûteux qui aspire l'air prisonnier à l'intérieur d'un contenant de manière à créer mécaniquement un vide partiel. Ainsi, ce système nécessite l'utilisation d'un instrument spécifique pour réaliser le vide et un particulier ordinaire ne possède qu'exceptionnellement ce type d'instrument, ce qui rend ce procédé fort coûteux et donc réservé à certaines catégories de professionnels, par exemple des professionnels de la restauration.
L ' invention a donc pour but de remédier aux inconvénients des disposit if s et procédés de l ' art antérieur . Elle propose à cet effet un procédé pour la conservation de produits périssables disposés dans un contenant , comportant une étape de f ixation d ' une enveloppe souple , comprenant au moins une languette protubérante , sur au moins une partie des extrémités dudit contenant de manière à former un logement étanche au fluide pour lesdites denrées caractérisé en ce qu'il comprend : a) une étape d'étirage consistant à étirer au moins une desdites languettes de manière à former un passage temporaire entre 1 ' intérieur et l'extérieur du susdit logement, b) une étape de compression, ou de plaquage, de l'enveloppe souple contre les denrées et/ou le contenant de sorte que le fluide, par exemple l'air atmosphérique, compris dans le susdit logement soit évacué par le susdit passage temporaire, c) une étape d'obturation du susdit passage.
Par conservation, on entend protection des produits périssables jusqu'à leur consommation et/ou leur utilisation.
Avantageusement, le procédé selon l'invention comprendra une étape préalable consistant à étirer l'enveloppe souple de manière à ce qu'elle s'adapte parfaitement aux extrémités du contenant.
Selon une possibilité offerte par l'invention, le procédé de l'invention comprend également une étape d'insertion d'au moins une des languettes à 1 ' intérieur du logement de manière à former un passage entre l'intérieur et l'extérieur dudit logement. Consécutivement à cette étape d'insertion d'au moins une languette dans le logement, le procédé selon l'invention comporte une étape de réchauffement et/ou de cuisson des produits disposés dans le logement grâce à un micro-onde, ou un équipement équivalent . Grâce à ces particularités, l'invention permet donc d'améliorer de façon significative la conservation et la dégustation notamment des aliments en proposant un système simple et efficace qui présente en outre l'avantage d'être réutilisable indéfiniment.
Selon une possibilité offerte par l'invention, le procédé selon l'invention pourra comprendre une étape d'écriture sur l'une des faces, idéalement la face extérieure, de l'enveloppe, par exemple afin d'identifier les denrées présentes dans le logement. De la même manière, le procédé de l'inven ion pourra comprendre une étape de fixation, par exemple par collage, d'un support illustrant par exemple une publicité, un avertissement en rapport avec les denrées et/ou une communication d'ordre générale, sur l'une des faces de l'enveloppe selon l'invention.
L'invention concerne également un dispositif de conservation pour la mise en œuvre du procédé consistant à assurer la conservation de produits périssables disposés dans un contenant, comportant une enveloppe déformable élastiquement caractérisée en ce qu'elle comprend une pluralité de languettes protubérantes.
Selon un mode d'exécution de l'invention, l'enveloppe comportera une surface plane sensiblement circulaire à l'extrémité de laquelle s'étire perpendiculairement une portion de forme sensiblement cylindrique.
Dans cet exemple d'illustration du dispositif selon l'invention, les languettes protubérantes seront situées sensiblement aux extrémités de la portion cylindrique .
De la même manière, le dispositif de l'invention comprendra quatre languettes présentant des dimensions équivalentes et elles seront disposées deux à deux en face l'une de l'autre. L'enveloppe comprendra également au moins une languette protubérante, présentant idéalement une longueur plus importante que les autres languettes.
De préférence, l'enveloppe est réalisée en matière plastique. Ainsi, l'enveloppe pourra être en élastomère classique, tel que par exemple un silicone.
Un mode d'exécution de l'invention sera décrit ci-après, à titre d'exemple non limitatif, avec référence aux figures annexées dans lesquelles :
- la figure 1 est une vue en perspective du dispositif de conservation de produits périssables selon l'invention ;
la figure 2 est une vue de dessus du dispositif représenté sur la figure 1 ;
la figure 3 est une vue en coupe verticale selon l'axe X'X du dispositif représenté sur la figure 2 ;
les figures 4 à 8 illustrent, selon une vue coupe, les différentes étapes de fixation du dispositif de conservation de produits périssables selon l'invention disposés dans un récipient cylindrique, par exemple une boîte de conserve ;
les figures 9 et 10 représentent un exemple d'application du procédé selon l'invention dans lequel une deuxième enveloppe est fixée au contenant et/ou à une première enveloppe,
la figure 11 est une vue en perspective d'une région de l'enveloppe selon l'invention,
la figure 12 illustre en coupe verticale de la région de l'enveloppe représentée sur la figure 11 ;
La figure 13 est une vue en coupe verticale d'un mode réalisation du dispositif de conservation de produits périssables selon l'invention ;
- La figure 14 est une vue en coupe verticale d'une région du dispositif de conditionnement représenté sur la figure 13.
Comme cela est visible notamment sur la figure 4, le procédé de conservation selon l'invention s'applique sur des contenants classiques, en l'occurrence une assiette en porcelaine 1. Néanmoins, il est clair que l'invention peut s'appliquer sur tout type de récipients, qu'ils soient en plastique, porcelaine, verre, métal, bois ou tout autre matière.
La figure 1 représente une enveloppe souple 2, réalisée en élastomère, par exemple en silicone, de manière a lui conférer des propriétés élastiques l'autorisant à s'adapter sur toutes les formes de contenants en étant déformable élastiquement .
De la même manière, l'enveloppe est réalisée dans une matière étanche qui conserve son caractère étanche lorsque cette matière est étirée afin de s'adapter sur des contenants de produits alimentaires, non alimentaires ou industriels et est réalisée de façon à pouvoir s'adapter au mieux au produit 10 qu'elle conserve. Dans ce but, l'enveloppe 2 pourra être en un matériau apte à résister à des températures variables allant de la congélation au réchauffage par procédé de type micro-onde, ou un procédé équivalent.
Dans l'exemple choisi pour illustrer l'invention, l'enveloppe 2 présente une surface plane 3 sensiblement sphérique à l'extrémité de laquelle s'étend perpendiculairement une portion cylindrique 4. Comme cela est visible sur la figure 2, l'enveloppe 2 comprend également quatre languettes protubérantes 5 disposées deux à deux à l'opposé l'une de l'autre, c'est-à-dire deux languettes 5' sur l'axe X'X et deux languettes 5" disposées sur une ligne diamétrale perpendiculaire à cet axe X'X. Ces quatre languettes 5' et 5" s'étendent dans un même plan parallèle au plan de la susdite surface plane 3 de 1 ' enveloppe 2.
En outre, l'enveloppe comporte une languette 2 allongée 6, de taille et de forme différente de celle des quatre autres languettes 5' et 5" mais s ' étendant dans le même plan que ces languettes 5' et 5".
Ainsi, l'enveloppe souple 2 est placée sur un contenant, ou plus exactement sur l'ouverture d'un contenant 1 ou d'un récipient, tel qu'une boîte de conserve 7 comme représentée sur les figures 5 à 8, en étirant de façon élastique ladite enveloppe 2 pour qu'elle épouse au mieux les contours, ou extrémités du contenant ou du récipient. La portion cylindrique 4 permet en particulier que l'enveloppe 2 s'adapte parfaitement et de façon étanche au fluide, tel que l'air atmosphérique, aux différentes formes des extrémités d'un contenant 1 ou des ouvertures d'un récipient.
Ainsi, lorsque l'enveloppe 2 est fixée sur les extrémités d'un contenant 1, ou sur la ou les ouvertures d'un récipient, ledit contenant ou ledit récipient forme avec l'enveloppe un logement 8, clos et étanche.
L'utilisateur de l'enveloppe 2 selon l'invention, une fois celle-ci fixée à un contenant 1, ou un récipient, dans lequel se trouvent des produits, par exemple des denrées alimentaires périssables, pourra aisément chasser l'air atmosphérique en tirant sur l'une des languettes 5, 5', ou 5" afin de former un conduit, ou passage, autorisant une communication entre l'intérieur du logement 8 et l'air ambiant.
Consécutivement ou simultanément, l'usager utilisera sa seconde main afin de plaquer, ou comprimer, la surface plane 3 de 1 ' enveloppe 2 contre les denrées et/ou la surface du contenant 1 de sorte que 1 ' air prisonnier dans le logement 8 soit évacué par le susdit conduit, ou passage, formé à cette intention.
Dès que l'air, ou le gaz, initialement présent dans le logement 8 est évacué du logement 8, l'utilisateur fixe à nouveau l'enveloppe 2 de façon étanche sur les extrémités du contenant, ou l'ouverture du récipient, de manière à obturer ou fermer le conduit, ou passage, temporaire destiné à évacuer l'air initialement présent dans le logement 8.
Le dispositif selon l'invention permet également de réchauffer et/ou de cuire le produit se trouvant dans le logement 8, entre l'enveloppe 2 et le contenant 1, car ces deux derniers éléments 1 et 2 peuvent être placés dans un four à micro-onde, ou un équipement équivalent. Les fours à micro-ondes fonctionnent en excitant les molécules d'eau des produits destinés à être réchauffés ce qui crée de la vapeur d'eau qu'il est souvent nécessaire d'évacuer d'un milieu clos, tel que le susdit logement 8, pour ne pas endommager l'un ou l'autre des éléments 1 et 2 présent dans le four à micro-ondes et surtout pour ne pas que le produit se gorge d'eau. À cette fin, la languette allongée 6 va être introduite par l'utilisateur dans le logement 8 de manière à constituer un petit passage de communication entre l'intérieur du logement 8 et l'air atmosphérique extérieur de sorte que la vapeur d'eau pourra être évacuée, sous l'effet de sa propre pression, hors du logement 8.
Grâce au dispositif selon 1 ' invention, il est enfin possible pour toute personne de conserver des produits périssables en les protégeant du contact avec l'air atmosphérique. Ainsi, la conservation du produit dans un logement 8, ou volume, étanche sans contact avec l'air ambiant permet de garder son arôme, sa texture et toutes les qualités que le produit avait à l'origine. Selon une possibilité offerte par l'invention et représentée sur les figures 9 et 10, une deuxième enveloppe 2' pourra être fixée à la première enveloppe 2 et/ou au contenant 1. Cette deuxième enveloppe 2 ' pourra avantageusement contenir une certaine quantité de glace 9, ou d'un autre produit calorifuge, capable de maintenir les denrées, ou le produit, à une température relativement basse pour éviter notamment qu'elles se dénaturent. Bien entendu, il pourra être envisagé de fixer une pluralité d'enveloppes selon l'invention afin d'augmenter, ou d'améliorer, l'effet d'abaissement/maintien de la température du produit, ou des denrées.
Selon une variante de réalisation du dispositif selon l'invention, illustrée sur les figures 11 et 12, l'extrémité 12 de la surface plane 3 sera renforcée en épaisseur et se prolongera sous forme de cannelure, par exemple décrivant une forme sinusoïdale, tout le long de la portion cylindrique 4. La portion cylindrique 4 se termine alors par un renfort 11, par exemple de forme carré ; ce renfort permettant en particulier d'éviter les phénomènes de poinçonnage.
Selon cette variante, l'extrémité 12 de la surface plane 2 et la portion cylindrique 4 présente alors une épaisseur supérieure à celle du reste de la surface plane 2. Ainsi, on pourra considérer que la surface plane présente par exemple une épaisseur de 0,44 millimètre ± 0,05 mm, son extrémité ainsi que la portion cylindrique une épaisseur variant de 0,44 mm ± 0,05 mm au creux de la cannelure sinusoïdale à 1,44 mm ± 0,05 mm au sommet de la cannelure sinusoïdale. Grâce à sa texture, le dispositif selon l'invention peut être lavé facilement et réutilisé sur des denrées, ou des produits, similaires ou différents.
Dans un mode de réalisation du dispositif de conditionnement, visible sur les figures 13 et 14, la portion 4 de forme sensiblement cylindrique, s ' étendant à partir de la surface plane 3, comprendra une pluralité d'éléments obliques 13 élastiques aptes à assurer, de façon particulièrement efficace, l'étanchéité du logement 8 étanche au fluide. A cette fin, les susdits éléments obliques 13 sont situés sur la surface interne de la portion cylindrique 4, c'est-à-dire que les éléments obliques 13 sont en contact avec les parois du contenant 1.
Ces éléments obliques 13 pourront idéalement être dans la même matière constitutive de la susdite portion 4 ou peuvent être rapportés et fixés sur la surface de cette portion 4. Bien entendu, dans ce cas, les éléments obliques 13 pourront être réalisés en toute autre matière adéquate pour assurer l'étanchéité du logement 8.
L'invention est décrite dans ce qui précède à titre d'exemple. Il est entendu que l'homme du métier est à même de réaliser ou d'envisager différentes variantes du procédé et du dispositif pour la conservation de produits périssables selon l'invention sans pour autant sortir du cadre du brevet, en particulier concernant la forme de l'enveloppe 2 (ronde, ovale, carré, rectangulaire ou tout autre forme) ou ses dimensions ; cette enveloppe 2 devant simplement pouvoir s'adapter à la forme du contenant 1. De la même manière, le nombre de languettes 5, 5', 5" ou 6 et/ou leur disposition sur l'enveloppe 2 ne constitue que des variantes du dispositif selon l'invention.

Claims

REVENDICATIONS
1. Procédé pour la conservation de produits (10) périssables disposés dans un contenant (1) , comportant une étape de fixation d'une enveloppe souple (2), comprenant au moins une languette protubérante (5, 5', 5" et 6), sur au moins une partie des extrémités dudit contenant de manière à former un logement (8) étanche au fluide pour lesdites denrées caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes, destinées à chasser le fluide, par exemple l'air atmosphérique, contenu dans ledit logement (8) : a) une étape d'étirage consistant à étirer au moins une desdites languettes (5, 5' ou 5") de manière à former un passage temporaire entre l'intérieur et l'extérieur du susdit logement (8) , b) une étape de compression, ou de plaquage, de l'enveloppe souple (2) contre les denrées et/ou le contenant (1) de sorte que le fluide compris dans le susdit logement (8) soit évacué par le susdit passage temporaire, c) une étape d'obturation du susdit passage.
2. Procédé pour la conservation de produits périssables selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une étape préalable consistant à étirer l'enveloppe souple (2) de manière à ce qu'elle s'adapte parfaitement aux extrémités du contenant (1) .
3. Procédé pour la conservation de produits périssables selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend également une étape d'insertion d'au moins une des languettes (6) à l'intérieur du logement (8) de manière à former un conduit de communication entre l'intérieur et l'extérieur dudit logement (8) .
4. Procédé pour la conservation de produits périssables selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comprend, consécutivement à cette étape d'insertion d'au moins une languette (6) dans le logement (8) , une étape de réchauffement et/ou de cuisson du ou des produits (10) disposés dans le logement (8) grâce à un micro-onde, ou un équipement équivalent.
5. Procédé pour la conservation de produits périssables selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une étape d'écriture sur l'une des faces de l'enveloppe (2), par exemple afin d'identifier le (s) produit (s) présent (s) dans le logement (8) .
6. Procédé pour la conservation de produits périssables selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une étape de fixation, par exemple par collage, d'un support illustrant par exemple une publicité, un avertissement en rapport avec les denrées et/ou une communication d'ordre générale, sur l'une des faces de l'enveloppe (2).
7. Procédé pour la conservation de produits périssables selon la revendication 1, caractérisé en ce qu' il comprend une étape de fixation d'au moins une deuxième enveloppe (2') à une première enveloppe (2) et/ou au contenant (1), la deuxième enveloppe (2') pouvant contenir par exemple des glaçons (9) ou un produit calorifuge afin d'abaisser et/ou de maintenir la température des produits (10) périssables à conserver.
8. Dispositif de conservation pour la mise en œuvre du procédé consistant à assurer la conservation de produits périssables disposés dans un contenant, consistant en une étape de fixation d'une enveloppe souple (2), comprenant au moins une languette protubérante (5, 5', 5" et 6), sur au moins une partie des extrémités dudit contenant de manière à former un logement (8) étanche au fluide pour lesdites denrées, une étape d'étirage consistant à étirer au moins une desdites languettes (5, 5' ou 5") de manière à former un passage temporaire entre l'intérieur et l'extérieur du susdit logement (8) , une étape de compression, ou de plaquage, de l'enveloppe souple (2) contre les denrées et/ou le contenant (1) de sorte que le fluide, par exemple l'air atmosphérique, compris dans le susdit logement (8) soit évacué par le susdit passage temporaire, une étape d'obturation du susdit passage, comportant une enveloppe (2) déformable élastique ent caractérisée en ce qu'elle comprend une pluralité de languettes protubérantes (5, 5', 5" et 6), dont au moins une des languettes protubérantes (6) présente une longueur plus importante que les autres languettes (5, 5' et 5").
9. Dispositif de conservation selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'enveloppe (2) comporte une surface plane (3) sensiblement circulaire à l'extrémité de laquelle s'étire perpendiculairement une portion (4) de forme sensiblement cylindrique.
10. Dispositif de conservation selon les revendications 8 et 9, caractérisé en ce que les languettes protubérantes (5, 5', 5" et 6) s'étendent dans un plan parallèle au plan défini par la surface plane (3) de l'enveloppe (2).
11. Dispositif de conservation selon la revendication 10, caractérisé en ce que les languettes protubérantes (5, 5', 5" et 6) sont situées sensiblement aux extrémités de la portion cylindrique (4) .
12. Dispositif de conservation selon l'une des revendications 8 à 10, caractérisé en ce que les languettes protubérantes (5' et 5") sont disposées deux à deux en face l'une de l'autre.
13. Dispositif de conservation selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'enveloppe (2) est en matière plastique.
14. Dispositif de conservation selon la revendication 13, caractérisé en ce que l'enveloppe (2) est en élastomère classique, tel que par exemple en silicone.
15. Dispositif de conservation selon l'une des revendications 8 à 13, caractérisé en ce que l'extrémité (12) de la surface plane (2) et la portion cylindrique (4) présente une épaisseur supérieure à celle du reste de la surface plane (2) .
16. Dispositif de conservation selon la revendication 15, caractérisé en ce que l'épaisseur supérieure se présente sous forme de cannelure, décrivant une forme sinusoïdale.
17. Dispositif de conservation selon les revendications 15 et 16, caractérisé en ce que la surface plane (2) présente épaisseur de 0,44 millimètre ± 0,05 mm, son extrémité ainsi que la portion cylindrique une épaisseur variant de 0,44 mm ± 0,05 mm au creux de la cannelure sinusoïdale à 1,44 mm ± 0,05 mm au sommet de la cannelure sinusoïdale.
18. Dispositif de conservation selon la revendication 9, caractérisé en ce que la susdite portion
(4) comprend une pluralité d'éléments obliques (13) élastiques aptes à assurer une étanchéité parfaite du susdit logement (8) .
19. Dispositif de conservation selon la revendication 18, caractérisé en ce que les susdits éléments obliques (13) sont situés sur la surface interne de la portion cylindrique (4), c'est-à-dire que les éléments obliques (13) sont en contact avec les parois du contenant (1) .
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