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CN106102528A - 咖啡机的牛奶运送系统的清洁和/或消毒方法以及咖啡机 - Google Patents

咖啡机的牛奶运送系统的清洁和/或消毒方法以及咖啡机 Download PDF

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CN106102528A CN201580013389.6A CN201580013389A CN106102528A CN 106102528 A CN106102528 A CN 106102528A CN 201580013389 A CN201580013389 A CN 201580013389A CN 106102528 A CN106102528 A CN 106102528A
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Abstract

公开了一种制作咖啡混合饮料的咖啡机的牛奶运送系统(90)的清洁和/或消毒方法，和执行该方法的咖啡机。其目的是允许对整个牛奶运送系统(90)进行彻底清洁，并以可很容易自动化的方式进行清洁，根据本发明，牛奶输送管线与牛奶容器(7)分开以执行清洁过程，并连接至第一容器(10)，且牛奶运送系统(90)的牛奶制备装置(13)的牛奶出口(12)下方布置有第二容器(11)。然后，流体被输送至流体入口(41)以通过牛奶输送管线(80)和牛奶出口(12)将活性清洁和/或消毒物质传送入第二容器(11)。之后，水传送至空气入口(51)，且流体入口(41)封闭，以冲刷牛奶运送系统(90)。

Description

咖啡机的牛奶运送系统的清洁和/或消毒方法以及咖啡机
本发明涉及用于咖啡机的牛奶运送系统的清洁和/或消毒方法以及用于实施该方法的咖啡机。
根据现有技术，已知了适于制备咖啡混合饮料的咖啡机，尤其是全自动咖啡机。该类型的咖啡混合饮料(例如，卡布奇诺、拿铁玛琪朵等)或多或少包含一定比例的牛奶。
为了提高操作的便利性，有些时候通常的做法是为这种咖啡机提供牛奶制备装置，牛奶制备装置会对提供的牛奶进行加热并将其与蒸汽和/或空气混合以实现起泡效果。为此，在单独的部分冷却的容器内提供牛奶并经由牛奶输送管线(例如，牛奶管道)将牛奶提供给牛奶制备系统的牛奶入口。
牛奶制备装置还具有流体入口和空气入口。空气入口通风，即与环境空气连通，而流体入口被供以流体(例如蒸汽)，用于传送和/或加温牛奶。通过文丘里效应，牛奶被吸出牛奶存储容器，可能与蒸汽/空气混合并在牛奶制备装置的牛奶出口分配。
由于牛奶通常含有许多细菌并且会相对较快地变质，因此在传统的系统中，设想了在每次输送完牛奶后进行冲刷，并利用例如杀菌清洁剂每天至少进行一次清洁和/或消毒。对于操作者而言，这种清洁过程相对复杂。在进行这种清洁/消毒的过程期间，用户需对咖啡机执行若干次程序。
还已知了咖啡机中的牛奶运送系统的很大程度上自动化的清洁过程。根据现有技术，这种自动清洁和/或消毒过程的缺点是无法彻底清洁牛奶运送系统。此外，通常为清洁剂提供回路，即在后续清洁过程中，第一清洁过程之后已被牛奶残留物污染的相同清洁剂被反复传送通过牛奶流动路径，因此随着时间其污染越来越严重(随着连续清洁过程次数的增加)。
从DE 20 2010 010 509 U1获知了一种用于具有牛奶运送系统的咖啡机的清洁单元。此处，设置了永久性安装的分配和清洁单元，其使得这种咖啡机较大，并增加了其所需的空间。由于设想了从牛奶路径切换至清洁剂路径，如切换阀那样，因此不可能在牛奶供应方向(即，牛奶容器方向)上对牛奶运送系统进行彻底的清洁和洗涤。
从EP 1 872 698 B1获知了热饮机的牛奶运送系统的冲刷过程。在该过程中，冲洗用水传送通过牛奶起泡装置的供气管。在此期间仅用热水进行冲刷，即未添加清洁剂。未冲刷实际的牛奶供应管道，但设想了以一定时间间隔对牛奶供应管道进行处理。
从EP 1 656 863 B1获知了牛奶制备装置的牛奶蒸汽混合器的特定实施方案。设想了添加清洁流体以冲刷混合器。因此，不可能对牛奶运送系统(包括供给管)进行彻底冲刷。
从EP 2 363 051 A1获知了一种具有所谓的牛奶模块的全自动咖啡机，利用该牛奶模块可产生起泡牛奶。反过来，至于清洁，该全自动咖啡机具有单独的清洁剂储存器，这增加了空间要求。清洁路径中设有用于分隔牛奶存储容器的单向阀，牛奶存储容器包括其供给管线的一段。利用此不可能对整个牛奶运送系统进行彻底冲洗。
从EP 2 277 419 B1获知了一种饮料机，其中牛奶供给管线结合在牛奶容器中以便对其进行共同清洁。牛奶容器(包括牛奶供给管线)必须从外部清洁，即不可能对整个牛奶运送系统进行原位消毒或清洁，这增加了操作工作。
本发明的目的是提出一种对用于制作咖啡混合饮料的咖啡机的牛奶运送系统进行清洁和/或消毒的方法，该方法允许以简单的方式对整个牛奶运送系统进行清洁和/或消毒。本发明进一步的目的是提出一种用于制作咖啡混合饮料的咖啡机，该咖啡机具有可以简单的方式接受彻底清洁和/或消毒的牛奶运送系统。
这通过具有独立权利要求1所述的特征的方法以及具有权利要求8所述的特征的咖啡机实现。
根据本发明的对用于制作咖啡混合饮料的咖啡机的牛奶运送系统(90)进行清洁和/或消毒的方法，牛奶运送系统包括以下内容：
●牛奶制备装置，其具有牛奶出口以及流体入口、空气入口和牛奶入口，其设计成用于利用文丘里效应将牛奶从牛奶入口传送至牛奶出口；和
●牛奶输送管线，其第一端连接至牛奶入口，另一端可选择性地以以下方式连接至牛奶容器，即使得牛奶入口与牛奶出口之间通过牛奶输送管线形成流体连接。
根据本发明的方法具有以下制备过程步骤：
●使牛奶输送管线与牛奶容器分离，并以以下方式将牛奶输送管线连接至容纳有活性清洁和/或消毒物质的第一容器内，即使得在牛奶入口与第一容器之间为活性清洁和/或消毒物质形成流体连接；以及
●将第二容器定位在牛奶出口下方。
然后，方法包括以下顺序的过程步骤：
●将流体(优选蒸汽)输送至流体入口以通过牛奶输送管线和牛奶出口将活性清洁和/或消毒物质传送入第二容器，从而对牛奶运送系统进行清洁和/或消毒；以及
●将水输送至空气入口并封闭流体入口以通过牛奶入口将水传送入第一容器并通过牛奶出口将水传送入第二容器，从而对牛奶运送系统进行冲刷。
根据本发明的方法的特殊优势在于，用户仅需进行最少的互动便可利用具有清洁和/或消毒作用的合适流体简单彻底地冲刷整个牛奶运送系统，即整个牛奶制备装置，包括牛奶输送管线尤其是牛奶管道等。虽然分隔成了第一容器和第二容器，但二个容器之间并无交换连接，清洁和/或消毒流体不会被传送通过牛奶制备装置和回路形式的进一步的牛奶运送系统。相反，受污染的清洁和消毒流体收集在第二容器内，因此无污染的清洁和/或消毒流体与受污染的清洁和/或消毒流体清楚地分开。由此显著改善了清洁和消毒效果，同时整个牛奶运送系统得以有效清洁。
在第一过程步骤中，通过文丘里效应吸入清洁和/或消毒流体，即混合好的活性清洁和/或消毒物质，在该步骤中，流体(优选蒸汽)被传送至流体入口。因此，活性清洁和/或消毒物质通过流体流动(优选通过蒸汽流动)从第一容器经由牛奶输送管线吸入，并传送通过牛奶出口以以此方式来清洁系统。在第二过程步骤中，然后水被传送至空气入口，且(同时或之前)流体入口封闭，冲刷水(一般为饮用水)被传送入牛奶制备装置并在此处进行分配。由此，牛奶出口和牛奶输送管线均得以冲刷，且无活性清洁和/或消毒物质残留。
在执行了根据本发明的方法之后，牛奶运送系统准备好再次进行操作，即通过使牛奶输送管线重新连接至牛奶容器(例如，仅通过使牛奶输送管线从第一容器重新连接至牛奶容器)可再次适当地进行牛奶制备。
在根据本发明的方法的实施方案的一种形式中，设想了在将水提供至空气入口并封闭流体入口的过程步骤之后，即在冲刷过程步骤之后，该方法还包括将蒸汽提供至空气入口的过程步骤，其中优选向空气入口提供阵阵蒸汽，然后封闭流体入口以将水排至牛奶输送管线和牛奶出口之外。
在冲刷程序结束之后，通过该阵阵蒸汽，剩余的冲刷水可被可靠地排至整个牛奶运送系统之外，且随后可提供牛奶在牛奶运送系统中进行制备，而不可能发生所不希望的水稀释牛奶的情况。
根据本发明的进一步的方面，设想了在第一过程步骤之前，即在输送流体的过程步骤之前，该方法还包括以下过程步骤，即向第一容器提供水(优选为温水，例如温度为20-40℃)，优选自动将水提供至第一容器，以激活活性清洁和/或消毒物质。
如果通过首先需通过适当稀释而准备好使用(“激活”)的清洁浓缩液或片剂清洁剂来进行清洁和/或消毒，则特别具有优势。如果这种稀释通过提供水自动进行，则可显著简化过程并提高用户的便利性。
根据本发明的进一步的方面，设想了第一容器与第二容器彼此嵌套，且优选设计成一体。
换言之，第二容器优选布置在第一容器内，但不与第一容器直接流体连接。例如，可设想将容器构造成具有若干个室的一体容器，其中一个容器室形成第一容器，而其它容器室形成第二容器。容器内结合有隔断壁，使得可以使各个容器室彼此分离。通过提供单独的清洁容器，其特别简单易用，可进一步减少操作者的工作量，且可简单可靠地执行根据本发明的方法。
可以使容器的形状与相关咖啡机匹配，且还可以为容器提供定位辅助件，以便防止第二容器(或第二容器室)定位不正确，未处于牛奶出口下方。
很明显，第二容器的顶部开口，以便在第二容器相应地定位在牛奶出口下方的情况下，活性清洁物质和/或冲刷水可畅通地流入该第二容器。为了简单起见，第一容器的顶部也开口，以允许简单地充注活性清洁和/或消毒物质，且此外如果设想了自动稀释(激活)活性清洁和/或消毒物质，则使得可以简单地实现该过程的自动化。
根据本发明的进一步的方面，设想了至少在实施制备过程步骤之后，自动执行该方法。
为了避免所讨论的整个牛奶运送系统未被清洁/消毒的问题(从现有技术获知)，在制备步骤中，设想了至少手动使牛奶输送管线与牛奶容器分离，并将牛奶输送管线连接至第一容器，例如将牛奶输送管线连接至第一容器的相应连接件。然而，之后实际的清洁/消毒程序和冲刷程序根据本发明的该方面自动执行，用户互动减少至必需进行的程度，且清洁和/或消毒过程得以简化。同时，可以对整个牛奶运送系统进行彻底清洁和/或消毒并进行关联的冲刷。
根据本发明的进一步的方面，设想了设置切换阀，该切换阀通过受控可具有至少以下位置设置：
●将流体传送装置(优选连接至供水装置的泵加热装置组合)连接至流体入口；以及
●将流体传送装置连接至空气入口并关闭流体入口。
在本文中，为了执行将流体输送至流体入口且使空气入口通风的过程步骤，切换阀自动进入前一位置，这样流体传送装置便连接至流体入口。
然后为了执行冲刷过程步骤，即根据该步骤水被传送至空气入口且流体入口封闭的过程步骤，切换阀自动进入后一位置，即流体传送装置连接至空气入口且流体入口封闭的位置。
通过这种可以自动进入各种位置的切换阀，可以以简单的方式自动实施根据本发明的方法。
根据本发明的另一个方面，当使用这种切换阀时，可设想切换阀还具有以下位置设置：
●将流体传送装置连接至通向第一容器的水出口。
在本文中，设想了为了执行向第一容器供水以激活活性清洁和/消毒物质的过程步骤，切换阀自动进入所述位置，在该位置，流体传送装置与通向第一容器的水出口连接。
如果第一容器充注有待激活的活性清洁和/或消毒物质(例如，清洁浓缩液或清洁片剂)，则通过具有这种附加设置的切换阀，可实现激活活性清洁和/或消毒物质的过程步骤。
根据本发明的进一步的方面，提供了用于制作咖啡混合饮料的咖啡机，该咖啡机具有进而包括以下内容的牛奶运送系统：
●牛奶制备装置，其具有牛奶出口以及流体入口、空气入口和牛奶入口，其设计成用于利用文丘里效应将牛奶从牛奶入口传送至牛奶出口；和
●牛奶输送管线，其一端连接至牛奶入口，另一端可选择性地以以下方式与牛奶容器连接，即使得牛奶入口与牛奶容器之间通过牛奶输送管线形成流体连接。
咖啡机构造成自动执行上述清洁和/或消毒牛奶运送系统的方法。
因此，咖啡机还包括：控制装置；流体传送装置，其设计成受控制装置控制向牛奶制备装置提供水或蒸汽形式的流体；第一容器，其容纳有活性清洁和/或消毒物质；和第二容器，其布置或可放置在牛奶出口下方。
流体传送装置还以以下方式连接至牛奶制备装置，即在控制装置的控制下，使得可选择性地在流体传送装置与流体入口之间建立流体连接或在流体传送装置与空气入口之间建立流体连接。
牛奶输送管线还设计成使得牛奶输送管线可与牛奶容器分离，并以以下方式连接至第一容器，即使得在牛奶入口与第一容器之间为活性清洁和/或消毒物质建立流体连接。
控制装置设计成使流体传送装置向流体入口供应流体(优选蒸汽)，以通过牛奶输送管线和牛奶出口将活性清洁和/或消毒物质从第一容器传送至第二容器，从而清洁牛奶运送系统。
控制装置还设计成使流体传送装置向空气入口供应水，以通过牛奶输送管线将水传送入第一容器并通过牛奶出口将水传送入第二容器，从而对牛奶运送系统进行冲刷。
咖啡机的实施方案的一种形式设计成使得流体传送装置经由至少一个由控制装置控制的切换阀连接至牛奶制备装置，且通过受该控制装置控制，该至少一个切换阀可选择性地进入使流体传送装置与流体入口之间建立流体连接的一个位置，或进入使流体传送装置与空气入口之间建立流体连接的另一个位置。因此，通过控制切换阀，流体可通过流体传送装置简单地输送入牛奶制备装置的流体入口或输送入牛奶制备装置的空气入口。
咖啡机的实施方案的另一种形式构造成使得流体传送装置经由若干可经由控制装置控制的阀以以下方式连接至牛奶制备装置，即使得通过控制阀，可在流体传送装置与流体入口之间建立流体连接或在流体传送装置与空气入口之间建立流体连接。
在进一步的发展中，咖啡机具有用于分配水的水出口，水出口布置成使得第一容器可通过水出口充注水。咖啡机可以进一步发展成使得整个清洁过程的自动化特别简单，其中根据使用的清洁剂，可以通过添加水使活性清洁和/或消毒物质的激活特别简单。
根据本发明的进一步的方面，咖啡机具有用于第一容器和第二容器的一体组合容器的容器贮器。容器贮器设计成当第一容器放置在水出口的开口区域(即，以使得水可经由水出口充注入第一容器的方式)，并当第二容器放置在牛奶出口的开口区域(即，以使得清洁或消毒流体可经由牛奶出口传送入第二容器的方式)时，精确地容置组合容器。
换言之，通过适当地成形等，咖啡机具有适合该一体组合容器的容器贮器，其会防止操作者不正确地将该一体组合容器放置在出口下方。具体而言，为此，还可在容器上设置定位辅助件，定位辅助件会确保使用特别安全。
咖啡机还可以配备有传感器装置，传感器装置设计成识别该一体组合容器是否已容置在容器贮器内，且是否处于确保水可经由水出口充注入第一容器，和/或清洁和/或消毒流体是否可经由牛奶出口从牛奶制备装置传送入第二容器的位置。这种传感器装置允许自动识别组合容器，并自动验证组合容器是否正确定位，以便能够正确地执行牛奶运送系统的清洁和/或消毒(如设想的那样)。因此，传感器装置可自动检测在实施所描述的清洁和/或消毒牛奶运送系统的方法期间对咖啡机的误操作(例如，操作者在实施所描述的清洁和/或消毒牛奶运送系统的方法时意外移除组合容器)。例如，咖啡机可设计成使得一旦传感器检测到组合容器定位不正确便立即停止或阻止实施所描述的清洁和/或消毒牛奶运送系统的方法。
以下将借助附图描述用于实施根据本发明的方法的咖啡机的实施方案。
其中：
图1示出了咖啡机的部件的示意图，包括牛奶制备装置，其具有处于适合进行混合的位置的可自动控制切换阀；
图2示出了图1中的示意图，其中切换阀处于适于进行清洁和消毒的位置；
图3示出了图1和图2中的示意图，其中切换阀处于闭合位置；以及
图4示出了图1至图3中的示意图，其中切换阀处于适于进行冲刷的位置。
图1示出了未完整示出的用于根据实施根据本发明的方法的实施方案的一种形式制备咖啡混合饮料的咖啡机的一些部件的示意图。
在图1的视图中，中心设有牛奶制备装置13，牛奶制备装置13的右侧具有用于牛奶输送管线80的管线连接件6，其中管线连接件6同时充当进入牛奶制备装置13的牛奶入口61。牛奶制备装置13还具有流体入口41和空气入口51，其分别连接至流体输送管线40和空气供应管线50。牛奶制备装置13的出口侧具有牛奶出口12。
在本实例中，牛奶输送管线80具有两端，其中牛奶输送管线80的一端连接至管线连接件6。牛奶输送管线80的另一端连接至可冷却且容纳待制备牛奶的牛奶容器7。
与牛奶容器7的该连接是可分离的，即牛奶输送管线80通常为管的形式，可拉拽其使其与牛奶容器7的相应连接断开。然而，在连接状态下，由图1中的虚线示出，在咖啡机正常操作期间，当供应牛奶时，即当在牛奶制备装置13中制备牛奶时，可在牛奶制备装置13的流体入口41处供应蒸汽，以便蒸汽流动通过牛奶制备装置13。牛奶输送管线80与牛奶容器7的上述“连接”的目的是通过牛奶输送管线80在牛奶入口61与牛奶容器7之间建立流体连接。为了通过牛奶输送管线80在牛奶入口61与牛奶容器7之间建立流体连接，并因此允许将牛奶从牛奶容器7输送至牛奶入口61，牛奶输送管线80在物理上不一定必须连接至牛奶容器7，且例如其一端不一定安装在牛奶容器7的连接件上，替代地，也可以将牛奶输送管线80的一端布置成使得牛奶容器7中的牛奶可进入牛奶输送管线。例如，牛奶输送管线80的端部部分可以布置成使得至少其部分长度浸泡于牛奶容器7中，并使得牛奶容器7中的牛奶可进入其内。在本文的上下文中，“将牛奶输送管线80连接至牛奶容器7”应理解成是指一般术语，即牛奶输送管线80与牛奶容器7之间建立流体连接，因此牛奶容器7中的流体可进入牛奶输送管线80。因此，在本文的上下文中，“使牛奶输送管线80与牛奶容器7分离”可理解成是指使牛奶输送管线80处于其与牛奶容器7之间无流体连接的状态，因此牛奶容器7中的流体可无法进入牛奶输送管线80。
牛奶制备装置13构造成使得当蒸汽流动通过其时，牛奶制备装置13通过文丘里效应产生负压力，使得牛奶通过牛奶输送管线80从牛奶容器7被吸至牛奶制备装置13的牛奶入口61，与蒸汽混合，从而被加热。如果空气入口51通风，即连接至环境空气，则在牛奶制备装置13中，牛奶除了与蒸汽混合之外还可以与空气混合，从而“发泡”成牛奶泡沫。以此方式被蒸汽加热的牛奶或以此方式产生的牛奶泡沫最后从牛奶制备装置13的牛奶出口12处分配。
为了实施根据本发明的清洁过程，在所示的实施方案形式中，设想了流体输送管线40以及空气供应管线50均连接至切换阀3，切换阀3的入口侧具有第一入口3.1和第二入口3.2，第一入口3.1连接至环境空气，因此(可借助切换阀3对其进行控制)允许将空气供应入空气供应管线50，第二入口3.2连接至流体传送系统FS(以下也称作“流体传送装置FS”)。在所示的实施方案中，流体传送系统FS(或“流体传送装置FS”)由水槽1、连接至水槽的泵2以及下游加热装置16形成。通过该流体传送系统FS，可选择性地向切换阀3的第二入口3.2输送冷水、温水或热水或还可以输送蒸汽。
在图1中，切换阀3处于其封闭通向牛奶制备装置13的流体输送管线40的位置。牛奶制备装置13的空气供应管线50经由切换阀3与环境空气连接。
切换阀3的进一步的出口经由水输送管线20连接至咖啡机的水出口14，在所示的实施方案中，水出口14布置成与牛奶制备装置13的牛奶出口12相距很近的距离。
牛奶制备装置13的牛奶出口12之下以及水出口14下方布置有组合容器KB(以下还称为“组合容器KB”或“容器KB”)，其具有第一外部容器10以及第二内部容器11。如图1-图4所示，咖啡机包括用于组合容器KB的容器贮器BA。该容器贮器BA设计成使得当组合容器KB被容器贮器BA容纳时，组合容器KB在每种情况下均相对于牛奶制备装置13布置在预定位置。第一容器10和第二容器11的顶部开口，否则彼此将无法流体连接。在所示的实施方案中，包括第一容器10和第二容器11的组合容器KB设有定位辅助件(未示出)，以便操作者将总是相对于容器贮器BA布置容器KB，如图1所示，即牛奶出口12位于第二容器11的正上方，而水出口14直接位于第一容器10上方。
为了开始清洁/消毒过程，操作者使牛奶输送管线80与牛奶容器7分离，并将其连接至第一容器10上形成的管线连接件9，使其与管线连接件9流体连接。在下文中，假设第一容器10容纳有活性清洁和/或消毒物质(图1-图4未示出)。
牛奶输送管线80与管线连接件9的上述“连接”的目的是通过牛奶输送管线80在牛奶入口61与容器10之间建立流体连接。为了通过牛奶输送管线80在牛奶入口61与容器10之间建立流体连接，并因此允许将活性清洁和/或消毒物质从容器10供应至牛奶入口61，牛奶输送管线在物理上不一定必须连接至容器10，且例如其一端不一定连接至容器10的管线连接件9上，替代地，也可以将牛奶输送管线80的一端布置成使得容器10中的活性清洁和/或消毒物质可进入牛奶输送管线80。例如，牛奶输送管线80的端部部分可以布置成使得至少其部分长度浸泡于容器10中，并使得容器10中的活性清洁和/或消毒物质可进入其内。
在本文的上下文中“将牛奶输送管线80连接至容器10”应理解成是指一般术语，即牛奶输送管线80与容器10之间建立流体连接，因此容器10中的流体可进入牛奶输送管线80。
在所示的切换阀3的位置，然后，用于激活活性清洁和/或消毒物质的水自动输送至容器10，即借助泵2和加热装置16，通过切换阀3从水槽1输送至水出口14。在该过程期间，加热装置16未接通，即容器10内一直充注冷水或温水，直至达到所需浓度。如果在该程序之前加热装置16已加热至高于供应至容器的水的温度，则加热装置16在该过程期间额外被冷却，而供应至容器10的水被加热。
一旦第一容器10内已充注了预定数量的水，使得第一容器10内的活性清洁和/或消毒物质与第一容器10内容纳的水产生适于清洁和/或消毒牛奶运送系统的清洁和/或消毒流体，切换阀3便自动切换至图2所示的位置。在该位置，水出口14被切换阀3堵塞。泵2继续从水槽1传送水的同时，加热装置16接通，使得流体传送系统FS在这些状态下经由切换阀3和流体输送管线40将蒸汽输送至流体入口14(图2)。由于文丘里效应，蒸汽输送在牛奶制备装置13内产生负压力，使得清洁和/或消毒流体被吸出第一容器10，经由牛奶输送管线80进入牛奶制备装置13的牛奶入口61。然后，该被牛奶污染的清洁和/或消毒流体经由牛奶出口12流入第二容器。
在图2所示的切换阀3的位置，牛奶制备装置13的空气入口51仍经由切换阀3/切换阀3的第一入口3.1与环境空气连接。在本实例中，在上述吸入清洁和消毒流体期间，该与环境空气的连接还将一定量的空气带入牛奶制备装置13，因此吸入的清洁和/或消毒流体还在牛奶制备装置13内与空气混合。然而，应指出该一定量的空气对于上述对牛奶制备装置13的清洁和/或消毒不是必要的。因此，可设想使用不同的阀来替代图1-图4中给出的切换阀3，为了吸入清洁和/或消毒流体，所述阀将流体传送系统FS与流体输送管线40连接(如图2所示)，但(作为图2所示情况的替代)会相对于切换阀3的第一入口3.1紧紧封闭空气供应管线50，以便无空气可从第一入口3.1供应至空气入口51。
一旦已有足够量的清洁和/或消毒流体通过牛奶制备装置13流出第一容器10，泵2便停止，且切换阀3处于其所有侧均封闭的位置，如图3所示。
然后，按顺序在对牛奶运送系统90进行上述清洁和/或消毒之后，切换阀处于图4所示的位置，以使得可以移除可能存在于牛奶运送系统90中的清洁和/或消毒流体的残留物。在本文中，牛奶制备装置13的流体入口41不再连接至流体传送系统FS；而是，经由空气供应管线50，牛奶制备装置13的空气入口51经由切换阀3连接至水槽1、泵2和加热装置16。然后，净水(冲刷水)从水槽1(优选饮用水)传送至牛奶制备装置13的空气入口51，而流体入口41经由切换阀3封闭。
通过空气入口51进入牛奶制备装置13的冲刷水根据其流动路径分开，并经由牛奶出口12流入第二容器11，还经由牛奶输送管线80流入第一容器10。在此期间，冲刷水对牛奶制备装置13的内部，包括牛奶出口12以及牛奶输送管线80进行彻底冲刷。完成冲刷过程时，为了清空整个循环，通过致动加热装置16，一阵阵蒸汽可传送通过牛奶出口12以及牛奶输送管线80，因此该系统内残留的大部分冲刷流体被排出。
作为上述程序的替代方案，为了清洁和消毒牛奶运送系统90，也可以在第一容器10内提供清洁和/或消毒流体形式的清洁和/或消毒物质，该清洁和/或消毒物质处于准备使用的状态且无需另外与水混合。在这种情况下(不同于结合图1所示的程序)，在过程开始时，可省去从水出口14向第一容器10内供应水。而是，第一容器10内提供的清洁和/或消毒流体可用于以其现有形式对牛奶运送系统90进行清洁和/或消毒，且从第一容器10经由牛奶输送管线80传送入牛奶制备装置13时可不发生变化，如结合图2所描述的那样。
在清洁过程期间，新鲜的清洁和/或消毒流体总是与受污染的清洁和/或消毒流体分开。这使得清洁很可靠，通过将牛奶输送管线80连接至第一容器的管线连接件9可对整个牛奶运送系统90进行清洁。
还如图1-图4所示，咖啡机还可配备有传感器装置SE，传感器装置SE构造成识别组合容器KB是否已容纳在容器贮器BA内，且是否以以下方式相对于牛奶制备装置13位于预定位置，即使得水可经由水出口14充注入第一容器10，和/或清洁和/或消毒流体可经由牛奶出口12从牛奶制备装置13被引入第二容器11。为此，传感器装置SE可配备有适于该目的的传感器(例如，光学、机械、磁性、压电传感器等)。因此，传感器装置SE可设计成产生信号，这些信号指示组合容器KB是否如所描述的那样相对于牛奶制备装置13位于预定位置。传感器装置SE产生的信号最后可由咖啡机的控制装置100进行评估，以控制上述用于对咖啡机的牛奶运送系统90进行清洁和/或消毒的方法。在图1-图4的每一个图中，虚线指示传感器装置SE与控制装置100之间的连接，所述连接用于将传感器装置SE产生的信号传输至控制装置100。就此，认为咖啡机的控制装置100设计成相应地控制泵2、加热装置16和切换阀3，从而在向水输送管线20、流体输送管线40或空气供应管线50供应水、蒸汽或空气的方面，控制上述方法步骤。在图1-图4中，示出了控制装置100和泵2、加热装置16和切换阀3之间的连接(以虚线箭头指示)，所述连接用于将控制泵2、加热装置和/或切换阀3所需的控制信号传输至泵2、加热装置16和/或切换阀3。
咖啡机的控制装置100可通过传感器装置SE自动检测组合容器KB的错误定位，因此在实施用于对牛奶运送系统90进行清洁和/或消毒的方法期间，当控制咖啡机时会将该错误定位考虑在内。例如，控制装置100可根据传感器装置SE的信号阻止或停止对牛奶运送系统90进行的清洁和/或消毒过程。
在图1-图4所示的实例中，设有单个切换阀3，其可处于若干位置，该若干位置一方面能够在流体传送系统(或流体传送装置)FS与任选水输送管线20或流体输送管线40或空气供应管线50之间建立流体连接(经由切换阀3的第二入口3.2)，另一方面能够在空气供应管线50与环境空气之间建立连接(经由切换阀3的第一入口3.1)。应指出，可使用若干分离的可相对于彼此单独受控(例如，通过控制装置100控制)的阀来代替一个切换阀3，以通过打开或关闭每一个阀来控制上述水输送管线20、流体输送管线40和空气供应管线50与流体传送系统FS的流体连接以及空气供应管线50与环境空气的连接。
此时应注意，本发明并不限于实施方案的所示实例。对其进行的修改对于本领域的技术人员而言是显而易见的。

Claims (13)

1.一种制作咖啡混合饮料的咖啡机的牛奶运送系统(90)的清洁和/或消毒方法，其中所述牛奶运送系统(90)包括以下各项：
·牛奶制备装置(13)，具有牛奶出口(12)以及流体入口(41)、空气入口(51)和牛奶入口(61)，所述牛奶制备装置设计成利用文丘里效应将牛奶从所述牛奶入口(61)传送至所述牛奶出口(12)；和
·牛奶输送管线(80)，该牛奶输送管线的一端连接至所述牛奶入口(61)，另一端能选择性地以以下方式与牛奶容器(7)连接：使得所述牛奶入口(61)与所述牛奶容器之间通过所述牛奶输送管线(80)形成流体连接，
其中所述方法包括以下制备过程步骤：
·使所述牛奶输送管线(80)与所述牛奶容器(7)分离，并以以下方式将所述牛奶输送管线(80)连接至容纳有活性清洁和/或消毒物质的第一容器(10)内：使得在所述牛奶入口(61)与所述第一容器(10)之间为所述活性清洁和/或消毒物质形成流体连接；以及
·将第二容器(11)定位在所述牛奶出口(12)下方，
并且其中所述方法进一步包括以下顺序的过程步骤：
i)将流体，优选蒸汽，输送至所述流体入口(41)以通过所述牛奶输送管线(80)和所述牛奶出口(12)将所述活性清洁和/或消毒物质传送入所述第二容器(11)，从而对所述牛奶运送系统(90)进行清洁和/或消毒；以及
j)将水输送至所述空气入口(51)并封闭所述流体入口(41)以通过所述牛奶输送管线(80)将水传送入所述第一容器(10)并通过所述牛奶出口(12)将水传送入所述第二容器(11)，从而对所述牛奶运送系统(90)进行冲刷。
2.根据权利要求1所述的方法，其中根据过程步骤j)所述方法包括以下过程步骤：
k)向所述空气入口(51)输送蒸汽，更具体地，输送阵阵蒸汽，并封闭所述流体入口(41)，以将水排至所述牛奶输送管线(80)和所述牛奶出口(12)之外。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其中在过程步骤i)之前，所述方法包括以下过程步骤：
h)将水输送入所述第一容器(10)以激活所述活性清洁和/或消毒物质。
4.根据权利要求1至3中的任一项所述的方法，其中所述第一容器(10)与所述第二容器(11)彼此嵌套，且优选设计成一体。
5.根据权利要求1至4中的任一项所述的方法，其中至少在所述制备过程步骤之后自动实施所述方法。
6.根据权利要求1至5中的任一项所述的方法，其中设置了切换阀(3)，所述切换阀通过受控而能够具有至少以下设置：
a)将流体传送装置(FS)，优选为连接至供水装置的泵加热装置组合(2、16)，连接至所述流体入口(41)；以及
b)将所述流体传送装置(FS)与所述空气入口(51)连接并封闭所述流体入口(41)，
其中为了实施过程步骤i)，所述切换阀(3)自动处于位置a)，且其中为了实施过程步骤j)，所述切换阀(3)自动处于位置b)。
7.根据权利要求6所述的方法，其中所述切换阀(3)还具有以下位置：
c)将所述流体传送装置(FS)与通向所述第一容器(10)的水出口(14)连接，
其中为了实施所述过程步骤h)，所述切换阀(3)自动处于位置c)。
8.一种制作咖啡混合饮料的咖啡机，该咖啡机包括牛奶运送系统(90)，所述牛奶运送系统(90)进而包括以下各项：
·牛奶制备装置(13)，具有牛奶出口(12)以及流体入口(41)、空气入口(51)和牛奶入口(61)，所述牛奶制备装置设计成利用文丘里效应将牛奶从所述牛奶入口(61)传送至所述牛奶出口(12)；和
·牛奶输送管线(80)，该牛奶输送管线的一端连接至所述牛奶入口(61)，另一端能选择性地以以下方式与牛奶容器(7)连接：使得所述牛奶入口(61)与所述牛奶容器之间通过所述牛奶输送管线(80)形成流体连接；
其中所述咖啡机还包括：
控制装置(100)，
流体传送装置(FS)，该流体传送装置设计成受所述控制装置(100)控制而向所述牛奶制备装置(13)提供水或蒸汽形式的流体；
第一容器(10)，容纳有活性清洁和/或消毒物质；以及
第二容器，布置或能放置在所述牛奶出口(12)下方；
其中所述流体传送装置(FS)以以下方式连接至所述牛奶制备装置(13)：在所述控制装置(100)的控制下，使得能够在所述流体传送装置(FS)与所述流体入口(41)之间建立流体连接或在所述流体传送装置(FS)与所述空气入口(51)之间建立流体连接，
其中所述牛奶输送管线(80)能够与所述牛奶容器(7)分离，并且能够以以下方式连接至所述第一容器(10)：使得在所述牛奶入口(61)与所述第一容器(10)之间为所述活性清洁和/或消毒物质建立流体连接，
其中所述控制装置(100)设计成使所述流体传送装置(FS)向所述流体入口(41)供应流体，优选蒸汽，以通过所述牛奶输送管线(80)和所述牛奶出口(12)将所述活性清洁和/或消毒物质从所述第一容器(10)传送入所述第二容器(11)，从而清洁所述牛奶运送系统(90)，
其特征在于，
所述控制装置(100)设计成使所述流体传送装置(FS)向所述空气入口(51)供应水，以通过所述牛奶输送管线(80)将水传送入所述第一容器(10)，并通过所述牛奶出口(12)将水传送入所述第二容器(11)，从而冲刷所述牛奶运送系统(90)。
9.根据权利要求8所述的咖啡机，
其中所述流体传送装置(FS)通过能由所述控制装置(100)控制的至少一个切换阀(3)连接至所述牛奶制备装置(13)，
其中通过受所述控制装置(100)的控制，所述至少一个切换阀(13)能选择性地处于在所述流体传送装置(FS)与所述流体入口(41)之间建立流体连接的一个位置，或
能处于在所述流体传送装置(FS)与所述空气入口(51)之间建立流体连接的另一个位置。
10.根据权利要求8所述的咖啡机，
其中所述流体传送装置(FS)包括能由所述控制装置(100)控制的多个阀，这些阀以以下方式连接至所述牛奶制备装置(13)：使得通过控制这些阀，能在所述流体传送装置(FS)与所述流体入口(41)之间建立流体连接，或在所述流体传送装置(FS)与所述空气入口(51)之间建立流体连接。
11.根据权利要求8-10中的任一项所述的咖啡机，其中所述咖啡机还包括用于分配水的水出口(14)，所述水出口布置成使得所述第一容器(10)能通过所述水出口(14)充注水。
12.根据权利要求8-11中的任一项所述的咖啡机，其中所述咖啡机包括用于第一容器(10)和第二容器(11)组成的一体组合容器(KB)的容器贮器(BA)，其中所述容器贮器设计成：当所述第一容器(10)放置在所述水出口(14)的开口区域中、并且当所述第二容器(11)放置在所述牛奶出口(12)的开口区域时，精确牢固地容纳所述一体组合容器(KB)。
13.根据权利要求12所述的咖啡机，
具有传感器装置(SE)，所述传感器装置设计成识别所述一体组合容器(KB)是否已容纳在所述容器贮器(BA)内，且是否处于这样的位置：该位置确保水能经由所述水出口(14)充注入所述第一容器(10)内，和/或清洁和/或消毒流体能经由所述牛奶出口(12)从所述牛奶制备装置(13)传送入所述第二容器(11)内。
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