Pendamping dan Pendampingan

PPH

PENDAMPING DAN
Dr. Ikrar Abdi, S.Ag.MA

PENDAMPINGAN POSES
PRODUK HALAL
Dr. Ikrar Abdi, S.Ag.MA
 Curiculum Vitae
Nama : Dr. Ikrar Abdi, S.Ag.MA
Tempat/ Tgl Lahir : Jalikur Patanangan / 10 Oktober 1977
Pendidikan : S 3 Hukum Islam UIN Imam Bonjol Padang
Alamat : Jln. Kuini No. 79 B Padang
Jabatan : 1. Sekretaris Satgas Halal Sumatera Barat
2. Pengawas Jaminan Produk Halal
3. Instruktur Pendamping PPH
4. Asesor dan Penilai LPH dan LHLN
 Regulasi Terkait
• UU Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal
• PP 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan
Produk Halal
• PMA 20 Tahun 2021 tentang Sertifikasi Halal bagi Pelaku
Usaha Mikro dan Kecil
• Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal
Nomor 33 Tahun 2022 tentang Petunjuk Teknis Pendamping
Proses Produk Halal dalam Penentuan Kewajiban Bersertifikat
Halal bagi Pelaku Usaha Mikro dan Kecil yang didasarkan atas
Pernyataan Pelaku Usaha
JENIS LAYANAN SERTIFIKASI HALAL
 1 2
Layanan Permohonan Layanan Permohonan
Sertifikasi Halal Reguler Sertifikasi Halal Reguler yang
yang dibiaya secara SERTIFIKASI dibiayai oleh Pemberi
Mandiri HALAL Fasilitas Sertifikat Halal
Gratis (Fasilitator)

3
Layanan Permohonan Sertifikasi
Halal dengan Pernyataan Pelaku
Usaha (Self Declare) yang
dibiayai oleh Pemberi Fasilitas
Sertifkat Halal Gratis (Fasilitator)
BPJPH
Satgas Halal Provinsi
Instansi / Lembaga Pembina
 Proses Produk Halal

adalah rangkaian kegiatan untuk menjamin

kehalalan Produk meliputi penyediaan
bahan, pengolahan, penyimpanan,
pengemasan, pendistribusian, penjualan dan
penyajian produk
Sertifikat Halal
Pernyataan Pelaku Usaha

Pernyataan yang dikeluarkan oleh Pelaku

Usaha Mikro dan Kecil atas Kehalalan suatu
Produk
Produk
Pendamping PPH
 Persyaratan Pendamping PPH
1. Warga Negara Indonesia
2. Beragama Islam
3. Memiliki wawasan luas dan memahami
syariàt mengenai kehalalan Produk
4. Memiliki sertifikat pelatihan pendamping PPH
 Pencabutan Registrasi PPH
1. Tidak memenuhi persyaratan pendamping PPH
2. Melakukan pelanggaran tugas sebagai pendamping
PPH
3. Tidak melakukan pendampingan PPH selama 2
(dua) tahun berturut-turut
4. Mengundurkan diri
5. Meninggal dunia
 Pendampingan PPH
• Pendamping PPH melakukan Verifikasi
dan validasi pernyataan kehalalan produk
oleh Pelaku Usaha meliputi bahan dan
Proses Produksi Halal dengan :
a. memeriksa dokumen bahan; dan
b. meminta komposisi bahan
Pendampingan PPH

Kegiatan mendampingi Pelaku

Usaha Mikro dan Kecil dalam
memenuhi persyaratn peryataan
kehalalan Produk
Kriteria Pelaku Usaha Mikro Kecil
a.Produk tidak berisiko atau
menggunakan Bahan yang sudah
dipastikan kehalalannya
b.Proses produksi yang dipastikan
kehalalannya dan sederhana
Standar Halal

a. adanya Pernyataan Pelaku Usaha yang

berupa akad/ikrar yang berisi :
1. Kehalalan Produk dan Bahan yang
digunakan; dan
2. PPH
b. adanya Pendampingan PPH
Tugas Pendamping PPH
Lembaga Pendamping Halal
Lanjutan ......
Lanjutan .....
ALUR PROSES SERTIFIKASI HALAL PERNYATAAN
PELAKU USAHA / SELF DECLARE - FASILITASI
1 2 3

6 5 4

8
7 9

1 1
2 11 0

1
3
 Irisan Bakso Media Rennet Taurin Insulin Sosis
-Kasein
Fermentasi (Casing)
-Keju
-Whey
PARU-PARU ENZIM EMPEDU PANKREAS USUS
-Laktose

- Sop Kikil
Bahan Kosmetik - Sistein/Sistin
- Sikat Gigi
JEROAN - Rambak
Sosis BULU KIKIL -GELATIN Lihat Ke Bawah!!
(Casing) - Kuas
- Jaket -Jaket Bulu
-Dicampur dengan daging sapi
- Tas di pasar- pasar
- Sepatu - Kollagen -Rumah Makan
-Bakso
- Dompet - Disamak KULIT DAGING -Bacon
- Krecek ( PORK) -Ham
- Rambak -Pasta Hati unggas
-Asam Amino
- GELATIN DARAH LEMAK
(Lard) -Campuran Sosis/Susu
-Shortening - Roti
Sosis (dijeroan) Media Fermentasi -Penyedap - Biskuit
Dunia Medis Ascesoris Kuah Bakso -Minyak Babi
- Flavor
Campuran macam-macam Makanan Posfor (P) Karbon Aktif - Susu
TULANG
- Minuman Lain
- Yoghurt Kuah Bakmi Calsium (Ca) -Pencampur
- Pasta Gigi Vegetable Oil
- Es Krim GELATIN
Emulsifier Stabilizer -Gorengan
- Mentega - Juice
-Bak Pia
Permen Pelembut - Syrup -Bak Moy
- Margarine -Bak Mie
Marsmallow Jam/Selai Kapsul Jelly -Bak …
Pudding
- Cake
- Biskuit

BABI & PRODUK TURUNANNYA

 Wassalam

Terima Kasih