MANEJO DEL CULTIVO DE ARAZÁ
Hoja: Las hojas de arazá tienen una forma
elíptica, significa que son más largas que
anchas y tienen bordes suavemente
curvados. La base de la hoja es aguda o
redondeada, mientras que la punta puede
ser aguda o ligeramente redondeado. en
general, las hojas de arazá son de tamaño
mediano a grande. La longitud de una hoja
de arazá puede ser alrededor de 10
centímetros o más, generalmente son de
color verde brillante en la superficie superior
y más claro en la parte inferior.
Flor: Las flores de arazá son pequeñas y
generalmente tienen una forma similar a la
de una estrella. Pueden tener entre 5 y 6
pétalos, aunque esto puede variar
ligeramente según la variedad específica de
la planta. El color de las flores también
puede variar, pero en muchos casos, son
blancas o de tonos cremosos.
Origen: El arazá es originario de la región
amazónica de América del Sur, está presente en
Brasil, Colombia, Ecuador, Perú, Venezuela y Bolivia
y su crecimiento es silvestre, como en bosques
tropicales y selvas húmedas. Se cultiva en América
Latina, principalmente en regiones tropicales. Su
adaptabilidad a diferentes climas ha permitido su
cultivo en América Central y otras regiones
tropicales del mundo. También es cultivado en otras
zonas como África, Asia y otras zonas tropicales y
subtropicales del mundo.
Descripción de la fruta: El arazá es una fruta
carnosa de forma ovalada o redonda, que puede variar
en tamaño, pero generalmente tiene un diámetro de
unos 3-5 centímetros. La piel del arazá es de color
amarillo o amarillo verdoso cuando está maduro, y su
pulpa interna es de un tono amarillo intenso. La pulpa es
jugosa y suave, con una consistencia parecida a la de
otras frutas tropicales.
Sabor y aroma: El arazá es
conocido por su aroma fuerte y
agradable, que se asemeja al de la
piña o la guayaba. La pulpa del
arazá tiene un sabor agridulce y
refrescante, con un toque ácido.
Es apreciado por su sabor único y
distintivo.
Uso culinario: Se puede disfrutar
el arazá fresco, simplemente Propiedades nutricionales:
cortándolo por la mitad y comiendo la El arazá es una fuente de
pulpa con una cuchara. El arazá se antioxidantes y contiene vitamina C,
utiliza a menudo para hacer jugos, que contribuye a la salud del
batidos, sorbetes y otras bebidas sistema inmunológico y también
refrescantes, la pulpa del arazá también contiene otras vitaminas y minerales
se utiliza en la preparación de esenciales, así como fibra dietética.
mermeladas y jaleas debido a su sabor
y textura.
Clima: El arazá se adapta bien a climas Suelo: El arazá prefiere suelos
cálidos y húmedos. Prefiere temperaturas
bien drenados y ricos en materia
entre 25 °C y 30 °C, y no tolera
orgánica. Un pH ligeramente ácido
temperaturas heladas. Se desarrolla mejor
a neutro (entre 5.5 y 7.0) es óptimo
en áreas con precipitaciones bien
para su crecimiento.
distribuidas a lo largo del año.
Propagación: El arazá se propaga Riego: El arazá requiere un
principalmente por semillas. Las semillas riego regular, especialmente
deben extraerse de frutas maduras y durante periodos secos. Sin
sembrarse en semilleros o directamente en embargo, es importante evitar el
el suelo. El tiempo de germinación puede encharcamiento, ya que las raíces
variar, pero generalmente ocurre en unas pueden ser vulnerables a
3-4 semanas. Las plántulas se trasplantan enfermedades en suelos
cuando tienen un tamaño adecuado. demasiado húmedos.
Fertilización: Se recomienda
aplicar fertilizantes equilibrados y
ricos en nutrientes durante la
temporada de crecimiento. Es
importante seguir las
recomendaciones específicas para
el tipo de suelo y las necesidades
de la planta.
Producción de frutas: El arazá
Poda: La poda se realiza para generalmente comienza a dar frutos entre 2 y 3
dar forma a la planta y facilitar la años después de la siembra, las frutas son
penetración de la luz solar. amarillas o anaranjadas, con pulpa jugosa y
También se puede realizar para ácida, la cosecha se realiza cuando las frutas
eliminar ramas muertas o están maduras. La madurez se determina por el
enfermas. color y la firmeza de la fruta.
PLAGAS Y ENFERMDADES
Las enfermedades fúngicas y bacterianas pueden
afectar al arazá, especialmente en condiciones de alta
humedad. El manejo adecuado del riego y la aplicación
de fungicidas pueden ayudar a controlar estos
problemas.
USOS DEL ARAZÁ:
El arazá se consume fresco, pero también se utiliza para
hacer jugos, mermeladas y productos procesados.
Tiene un alto contenido de vitamina C y antioxidantes.
PERFIL NUTRICIONAL:
El arazá es rico en vitamina C, lo que lo convierte
en una fuente significativa de antioxidantes.
Contiene nutrientes como vitamina A, calcio,
ARAZÁ
fósforo y hierro.
Su bajo contenido calórico y alto contenido de
fibra lo hacen atractivo para dietas saludables.
Potencial funcional: Dada su
riqueza en antioxidantes, el arazá podría
tener propiedades funcionales beneficiosas
para la salud. Los compuestos bioactivos
presentes en la fruta podrían contribuir a la
prevención de enfermedades y al bienestar
general.
Valor agregado: La producción de
arazá puede ser sostenible y apoyar a las
comunidades locales en las regiones
donde se cultiva. La introducción de
productos a base de arazá puede agregar
valor a la cadena de suministro y generar
oportunidades económicas.
