ESTRATEGIAS GERENCIALES

EJE 3: Tecnología y estrategia empresarial, desde un contexto nacional e internacional

xxxxxx

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

FACULTAD CIENCIAS ECONÓMICAS, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS VIRTUAL

2022
 1

PORTADA

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….2

DIAGNÓSTICO COMPARATIVO…………………………………………………….2

MATRIZ EFI Y EFE DE LAS EMPRESAS………………………………………….24

CONCLUSIONES……………………………………………………………………...36

REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS…………………………………………………37
 2

INTRODUCCIÓN

En el referente de pensamiento del eje 3, se va a desarrollar un diagnóstico comparativo

entre dos organizaciones una nacional y otra internacional en la cual se abordaron aspectos

importantes como la tecnología, materializada en las matrices de evaluación de factores internos

y externos, con el fin de conocer cómo es la posición en el mercado de cada una de las empresas,

así como el uso de estrategias genéricas, de acuerdo a Michael Porter, verificando el tamaño del

mercado, en el liderazgo de costos, diferenciación y enfoque.

Dentro de este efecto de la tecnología en la organización, se van a tomar aspectos

importantes como el trabajo, estructura organizacional, procesos productivos, productos y

servicios, sistemas de información, modo de negociación, la comunicación, cultura

organizacional entre otros que hacen parte de estos procesos que son aplicaciones a la

organización.

DIAGNÓSTICO COMPARATIVO

En este eje 3 se va a realizar el análisis potencial tecnológico de una empresa del sector

lechero colombiano y peruano, con el fin de realizar un diagnóstico comparativo que permita

aplicar los conocimientos adquiridos.

EMPRESA EMPRESA Análisis de

LECHERA LECHERA DE información

COLOMBIA PERÚ GLORIA

COLANTA
 3

Potencial Más del 50% Cuenta con Las dos

tecnológico de sus campesinos dos plantas, una en organizaciones están

logró el sistema de Lima y otra en actualizando sus

ordeño mecánico, Arequipa. procesos tecnológicos

mejorando la lo que les ha

1994 se hace
producción y permitido mantenerse
la transferencia de
generando reducción en el mercado, siendo
tecnología Gloria.
en costos. sostenibles por más
1995 de 50 y 80 años, ya
Cuentan con
innovación, que por medio de la
tanques de
reemplazando la lata innovación de los
enfriamiento, con el
de leche y adopta productos, les ha
fin de aumentar su
latas open top. permitido que sean
producción.
exportados sus
En 1996 entra
En la última productos, además de
en acopio la planta de
década han ir haciendo análisis y
acopio y
construido más de 10 estudios de los
refrigeración de
plantas. mercados con el fin
Majes.
de hacer la
En 2009,
En 1998
producción en
construyeron el
iniciaron a operar
satisfacer las
frigorífico más
plantas de acopio en
necesidades de las
moderno del País.
 4

Cajamarca personas en distintas

En el año
(Cajamarca), Trujillo edades, ya que al ser
2020 terminaron la
(La Libertad), competentes dentro
construcción e
Huacho y lurin de su País con otras
iniciaron operaciones
(Lima). organizaciones, han
de la quinta planta de
obtenido
pulverización de 2007 inicia
certificaciones ante
Colanta, con con la planta de
instituciones que
capacidad de fabricación de quesos
garantizan que los
procesar diariamente lacteos en San
productos son de
600 mil litros de Martín.
calidad.
leche u 800 mil litros
2009 - 2010
de suero de quesería. Se deben
adquieren la
hacer planes de
Cuenta con compañía Empaq
mejoramiento
pasteurizadoras y S.A.C.
ambiental en las dos
pulverizadoras que
Cambio de la organizaciones, ya
varían la producción
matriz energética por que hacen uso
y presentación de
GAS natural excesivo de
productos lácteos,
convirtiéndola en materiales derivados
plantas digitales y
emisiones limpias del petróleo como
con manejos de
son los polietilenos
tiempos.
 5

en la fabricación de
lanza
bolsas plásticas.
producto de leche

evaporada en bolsa,

2011 crea

centro de acopio en

los Valles del Cusco,

cra la planta de

congelación para

crear propia energía

de manera

ecoeficiente

2013 realiza

la robotización del

paletizado de cajas de

leche evaporada,

nueva planta de leche

condensada

2016 invierte

25 millones de

dólares en una línea

de producción de
 6

leche evaporada de

200 mil para atender

programas de

alimentación escolar.

lanza la línea

de leche condensada

en empaque sensible

2018

lanzamiento de

Gloria en el mercado

colombiano.

2019 crea la

línea aséptica e

invierte en la

industrialización de

soplado, llenado y

envasado, en un

ambiente cerrado y

esterilizado.
 7

Valor Cuenta con Han venido Las dos

diferencial plantas y tecnologías creando organizaciones han

que generan una industrialización de venido creando

mayor producción, plantas para la estrategias

tanto así que hacen producción con innovadoras, y que

exportaciones de tecnologías que son organizaciones

productos generan productos a que han permitido

terminados. escala, además de la mantenerse en el

innovación en la mercado y ha

presentación de sus generado un

productos. posicionamiento

permanente.

Sostenibilidad En el año Desde 1942 Las dos

2018 una vez más se mantiene en el empresas tienen sus

COLANTA es la mercado, con 80 años empresas con

marca más recordada de sostenibilidad en software en los cuales

por los colombianos, el mercado siendo la tienen logística,

es un ejemplo de empresa que más distribución,

economía solidaria y tiempo lleva en el recursos, compras,

contribuye de manera mercado del Perú, ventas, talento

eficaz a la
 8

transformación del innovando en sus humano, ganancias

campo colombiano y productos. ocasionales.

a la construcción de

un mejor país.

Costo Colanta se Gloria ha Las dos

diferencial encuentra dentro de venido organizaciones han

las organizaciones de incrementando venido generando

producción más ganancias y aceleración en sus

elevados, ya que esto rentabilidad en procesos, productos y

les permite comparación con servicios, los cuales

incursionar en el otras empresas de la han tenido acogida y

mercado nacional, ya misma línea, ya que rentabilidad para las

que las ganancias en la creación del valor, dos organizaciones,

cuanto a rentabilidad le ha permitido la innovación ha sido

son factibles, donde generar convenios estrategia para el

les permite hacer hasta con el estado en crecimiento.

exportaciones de los el suministro de

productos alimentación escolar.

terminados,
 9

Comunicacio Se apoyan en Se cuenta con Las dos

nes con clientes para el comercio redes sociales, organizaciones han

oferta de productos electrónico, contando además de páginas venido

con páginas y web y vendedores de incrementando

vendedores que van a preventa, además de acciones de

las tiendas de barrio, los canales de comunicación por

con el fin de hacer distribución quienes medio de páginas

una preventa, dan la opción de web, redes sociales,

sabemos que incrementar la comunicación directa

Colombia tiene una compra una vez ya se con los

desventaja en cuanto cuente con sobre distribuidores, con el

a al cambio en pedido. fin de hacer pedidos

cuestiones de la y estos ser entregados

tecnología. en los tiempos

pactados, además de

la preventa que hacen

por medio del capital

humano, quienes

hacen una visita

antes, con el fin de

generar contacto con

nuevos clientes,
 10

abriendo rutas de

distribución.

Capacidad de Colanta En 1978 lanza Las dos

innovación y trabaja también con al mercado conservas organizaciones han

desarrollo (formas clientes de forma de pescado, avena y puesto en marcha sus

de pago, descentralizada, café embolsados. planes de distribución

distribución, app, donde le dan la no sólo a nivel local y

Anualmente
compras en línea, opción a sus no a nivel de
producen 720
páginas web). vendedores, de exportaciones,
millones de kilos de
suministrarles los además han
leche
productos, los cuales implementado pagos

son llevados hasta Cuenta con la electrónicos, además

bodegas de quienes producción de leche, cuentan con las

compran por yogurt, quesos, leche compras en línea.

cantidad, estos a su condensada, manjar

vez, cuentan con una blanco, agua,

micro empresa, refrescos, bebidas

quienes han vegetales, conserva

estructurado sus de pescado,

procesos, ya que modificadores

vendedores hacen lácteos, mezclas

preventa, después los lácteas, otros lácteos,

 11

camiones hacen el mantequilla, crema

reparto y cobro de los de leche, base de

productos, dentro de helado, bebidas de

los cuales obtienen frutas, te, panetón,

las tiendas o mermelada, Shake.

supermercados
En 1999
cambios por
inicia la exportación
productos
de leche evaporada a
defectuosos o
Haití, y otros
vencidos, las compras
mercados del Caribe
las pueden hacer por
y Sudamérica.
medio de las tiendas

virtuales, por lo 2002 inicia la

general se manejan exportación de leche

zonas de distribución. evaporada al mercado

africano y medio
Al momento
Oriente
de hacer negocios

con otros países, se 2012 en

ve afectado por el Arequipa inicia con

cambio de la divisa. la producción de

yogur fresco.
Pagos en

efectivo,
 12

transferencias

electrónicas,

consignaciones,

En 2020,

Colanta exportó más

de 2,8 millones de

toneladas métricas de

leche y derivados

lácteos, siendo Rusia

el principal destino,

seguido de Estados

Unidos y Ecuador.

Los

principales productos

exportados fueron

Leche en Polvo,

Mantequilla, Queso

Blanco, Yogur grado

A, Avena, Arequipe y

productos de Búfala

como Queso y

Arequipe.
 13

Ventajas Cuenta con Posicionado Las dos

variedad en en el mercado por organizaciones han

productos derivados más de 80 años. sido sostenibles por

de lácteos. más de 50 años, lo

Mantiene el
que indica que en
Cuenta con liderazgo en el
cada país, cuentan
variedad en mercado de empresas
con una ventaja sobre
productos cárnicos. industrializadas.
las otras
Posicionada Gloria recibió organizaciones, ya
en el mercado por 58 en 2022 el certificado que el crecimiento ha

años. ISO 9001 a los demostrado que su

sistemas de gestión producción e
Cuenta con
de calidad para las innovación ha sido
subdistribuidores,
dos sedes Huachipa y rentable, generando
quienes se han
Arequipa. empleos a otras
organizado por medio
familias, además de
de bodegas de 2011 crea
la adquisición de
almacenamiento de centro de acopio en
tecnologías para crear
los productos, los Valles del Cusco,
productos a grandes
quienes a su vez cra la planta de
escalas, además de
cuentan con personal congelación para
las certificaciones de
quienes trabajan en crear propia energía
calidad que dan
áreas de ventas,
 14

contabilidad, de manera credibilidad y

distribución. ecoeficiente. confianza en los

consumidores de
El parque lanza al
estos productos.
automotor es propio mercado en el año

de la empresa, lo que 2006 la productos a

le permite evitar base de soya con la

gastos. marca soy vida.

COLANTA En el año

cuenta con la 2007 recibe la

certificación ISO certificación ISO

9001:2008 otorgada 22000 a los sistemas

por ICONTEC en: de gestión de

Leche Pasteurizada inocuidad de los

(Plantas Medellín, alimentos para las

Planeta Rica, Funza y dos plantas.

Armenia). Leche en
2012 es
Polvo (Plantas San
certificado BASC
Pedro y Planeta
(business Alliance for
Rica). Leche UHT
secure Commerce),
(Planta Funza) y
sobre comercio.
Queso Blanco (Planta

San Pedro).
 15

Certificación Quesos seguro de actividades

Hilados (Calidad) – ilícitas.

Planta San Pedro

2014 -2015
Certificación Leche
certificación FSSC
UHT (Calidad) –
22000 avala la
Medellín
inocuidad de
Certificación Leche
alimentos.
en Polvo (HACCP) –

San Pedro La

Certificación Certificación OHSAS

Pasteurizada 18001 avala el

(HACCP) – Planeta sistema de gestion de

Rica Certificación seguridad y salud en

Grado A bajo la el trabajo y salud

norma PMO – ocupacional.

Ordenanza de Leche

Pasteurizada,

otorgada por la FDA

de los Estados

Unidos para la línea

de yogur en Planta

lácteos San Pedro.

Certificación HACCP
 16

otorgadas por el

INVIMA en Leche en

Polvo y Mantequilla

en Planta Planeta

Rica y derivados

cárnicos en San

Pedro y certificación

BPM – Buenas

Prácticas de

Manufactura en

Planta Funza por

parte del INVIMA.

Actualmente está en

proceso la

certificación del

Sistema de Gestión

Ambiental bajo la

norma ISO 14001 en

Planta Derivados

Cárnicos San Pedro y

la certificación

HACCP con el

INVIMA, para leche

 17

en polvo en Planta

Lácteos San Pedro.

Desventajas Falta innovar Falta hacer Las dos

en empaques planes de organizaciones

plásticos que mejoramiento en el cuentan con

contribuyan al medio uso de plásticos que desventajas en el

ambiente. contribuyan al medio sentido que no se

ambiente. cuenta con la

No cuenta con
cobertura total para
cobertura a nivel Falta crear
recoger el producto
nacional, ya que por más centros de
en las zonas rurales,
la topografía de acopio, ya que en
el difícil acceso no
Colombia y el difícil varias regiones
permite que se realice
acceso por medios de apartadas, todavía se
esta recolección, los
transporte, hace que vende la leche en
cambios climático
se pierdan ventas en cantina.
influyen en el
otras partes de la
También por proceso de
geografía del país.
los cambios producción, ya que
Por cambios climáticos, hace que en épocas de verano
climáticos, se baje la producción genera
generan lechera, los desabastecimiento de
desabastecimientos campesinos no cuenta leche por la falta de
 18

de producción de en su totalidad con pasto, los

leche en los campos, sistemas de ordeño, contrabandos de

lo que afecta al lo que los hace más leche y la falta de

campesinado, y el demorados en la control de

Gobierno hace producción y con el autoridades

importaciones de tiempo pueden sufrir aduaneras han

leche a bajos costos, los campesinos daños permitido que se

lo que genera en el túnel carpiano evadan impuestos y

desventaja en la por acciones que la leche que se

producción. repetitivas en los produzca en el País,

ordeños. no cuenta con

Falta de
subsidios a los
compromiso y Los sistemas
campesinos quienes
negligencia por parte aduaneros
prefieren generar
de algunos fronterizos, no tiene
agricultura, haciendo
trabajadores. controles por las
cambios en sus
zonas de ingreso al
Contrabando ingresos.
País, lo cual ingresan
de leche, corrupción
leches de
de algunas
contrabando que son
instituciones del
vendidas a bajo
estado, falta de
costo.
control aduanero, lo

que afecta la
 19

producción nacional

de leche en el

campesinado.

Argumentaci La empresa lechera Colanta de colombia y Gloria de Perú,

ón crítica de cada cuentan con particularidades, y que son organizaciones sólidas sus

aspecto Países, debido a sus aspectos en cuanto a la innovación han permitido

mantenerse en el mercado por mucho tiempo, como organización

obtienen su máximo rendimiento y rentabilidad,, sus procesos y

procedimientos están estandarizados, no se cuenta con información

suficiente en la web debido a que son celosos en la información,

aunado a esto dejan de un lado al productor lechero, ya que ellos le

suben a los precios de la leche, pero al campesinado no le pagan lo

suficiente el litro de leche, aduciendo que hay baja producción, pero

al hacer análisis de los ingresos de contrabando de leche, las

autoridades aduaneras, no generan controles suficientes, además la

corrupción de País, no se hacen controles por parte de autoridades

ambientales ni fiscales para saber cuanta es la cantidad de leche que

ingresa a las empresas y su verdadera procedencia, una vez reciben la

leche de los campesinos, le aplican un químico denominado peróxido,

lo cual indica que ya desde ese mismo instante contiene químicos, que

al hacerle el procesamiento de la misma durante la pasteurización,

aplican más químicos lo cuales no hacen referencia en las

 20

especificaciones de las bolsas de presentación, lo que indica que no se

tiene un control total sanitario, que indique que consecuencias a larga

vida pueden presentarse en la salud de las personas, monopolizan este

sector, sin dejar que pequeñas cooperativas puedan iniciar con

procesos de producción de quesos y demás, también la falta de control

del Gobierno en las fronteras, la falta de apoyo al campesino

productor de leche, han generado que el estado prefiera que se

importe la leche en vez de ayudar al campesino a que genera más

producción de leche.

Con el tiempo se debe iniciar con procesos de producción de

leches de soja y otros naturales, ya que la ganadería es el máximo

contaminante de la capa de ozono, además de seguir innovando en

producciones más naturales que beneficien al ser humano y que no

traigan consecuencias a larga vida.

MATRIZ EFI COLANTA

(Factor Interno Empresarial)

Factor peso calificación calificación

ponderada

Fortalezas
 21

los productos 0.15 4 0.60

lácteos van dirigidos

a todo el público

precios y 0.15 4 0.60

promociones bajos

impactando en los

clientes y mercado

diseños e 0.15 4 0.60

innovaciones en los

productos

canales de 0.09 3 0.27

distribución y

productos a gran

escala

cuenta con 0.15 4 0.60

desarrollo

tecnológico para la

producción

puntuación 2.67
 22

Factor peso calificación calificación

ponderada

debilidades

pagos bajos a 0.06 2 0.12

los productores de

leche

falta de 0.05 1 0.05

control aduanero y

fiscal en el

contrabando de

leches

importaciones 0.05 1 0.05

por parte de

organizaciones y

Gobierno a más bajos

costos

algunas fechas 0.09 1 0.09

de vencimiento las

hacen cortas con el

fin de obligar la

compra rápida
 23

falta de 0.06 2 0.12

motivación de

algunos trabajadores ,

ya que las jornadas

laborales son pesadas

en algunos procesos

puntuación 0.43

MATRIZ EFE COLANTA

Factor peso calificación calificación

ponderada

Oportunidades

mejorar los 0.15 3 0.45

sistemas logístico e

implementarlo en

todo el territorio

Nacional

innovar en los 0.15 4 0.60

productos naturales

tratados 0.10 4 0.40

 24

internacionales en la

exportación de

productos

Aceptan 0.15 3 0.45

diferentes medios de

pago

cuenta con 0.10 4 0.40

3622 asociados

Puntuación 2.30

Factor crítico peso calificación calificación

de éxito ponderada

amenazas

No satisfacer 0.06 1 0.06

las necesidades en la

demanda

Por la 0.09 2 0.18

manifestación pública

que se presenta en el
 25

País, se pueden dañar

los productos

afectando la

movilidad

baja de 0.06 1 0.06

producción de leche

por los cambios

climáticos

Difícil acceso 0.05 1 0.05

de algunos centros

poblados

Segmentos en 0.09 2 0.18

los mercados que son

fortalecidos por otras

organizaciones

Puntuación 0.53

MATRIZ DOFA EMPRESA COLANTA

FORTALEZAS DEBILIDADES

-bajos pagos a productores de leche

-Empresa reconocida a nivel Nacional -sueldos básicos en algunas áreas de la

 26

e Internacional organización.

-cuenta con infraestructura tecnológica -Falta de control aduanero y Fiscal

que le permite generar producción a escala e (contrabando de leche)

ingresos. -importaciones por gremios a bajos

-realiza exportaciones costos.

-Suministro de alimentación escolar -falta de motivación al personal

OPORTUNIDADES AMENAZAS

-Mejorar el sistema logístico e -no da abasto con la demanda de los

implementarlo en todo el territorio Nacional. productos

-innovar en productos naturales -Por manifestación pública que se

-Tratados internacionales en la presente en el País, se puede dañar la cadena

exportación de productos de frío además de taponamiento de vías .

-pactos y convenios con instituciones -Baja producción de leche por los

del estado para el suministro de alimentación cambios climáticos.

escolar. -Difícil acceso a algunos centros

poblados.

MATRIZ EFI EMPRESA LECHE GLORIA

(Factor Interno Empresarial)

Factor crítico peso calificación calificación

de éxito ponderada
 27

Fortalezas

Creación de 0.18 4 0.72

nuevas plantas de

acopio a nivel

Nacional

Liderazgo y 0.15 4 0.60

competencia con

marcas de calidad

Innovación en 0.15 4 0.60

alimentos con

productos naturales

Las dos 0.09 4 0.36

plantas están

ubicadas en regiones

centrales

diversos 0.09 3 0.27

canales

transaccionales

Puntuación 2.55
 28

Factor peso calificación calificación

ponderada

debilidades

Alta 0.06 2 012

competencia con la

multinacional Nestlé

y Laive por los

precios y

promociones

Los 0.05 2 0.10

ganaderos están

afectados por los

bajos pagos en litros

de leche

los sistemas 0.06 1 0.06

de ordeño la mayoría

son manuales

sueldos bajos 0.09 1 0.09

en algunas áreas

algunos 0.08 1 0.08

 29

procesos no tiene

supervisión

Puntuación 0.45

MATRIZ EFE EMPRESA LECHE GLORIA

Factor peso calificación calificación

ponderada

Oportunidades

se ha 0.10 3 0.30

generado incremento

en las tasas de interés

el País cuenta 0.20 4 0.80

con bajo riesgo

financiero lo que

permite la obtención

de tasa de interés más

bajos y de fácil pagos

aumento de 0.15 4 0.60

exportaciones de

productos
 30

Variedad de 0.15 4 0.60

productos

incremento de 0.15 4 0.60

la economía con el

país en sostenibilidad

y sustentabilidad

Puntuación 2.90

Factor peso calificación calificación

ponderada

amenazas

se cuenta con 0.06 2 0.12

una competencia de

la multinacional

Nestlé y Laive

innovación de 0.05 2 0.10

productos al mercado

por parte de la

competencia
 31

nuevas 0.06 2 0.12

marcas u

organizaciones de

cooperativas que

inician con la

producción de lácteos

y quesos a menores

costos.

Insumos 0.05 2 0.10

costosos como los

recipientes de lata y

producción de leche

en polvo.

elevados 0.03 1 0.03

costos de insumos

agrícolas

Puntuación 0.47

MATRIZ DOFA EMPRESA LECHE GLORIA

FORTALEZAS DEBILIDADES

-Creación de nuevas plantas de acopio -Alta competencia con la

 32

a nivel Nacional multinacional Nestlé y Laive por los precios y

-Liderazgo y competencia con marcas promociones

de calidad - Los ganaderos están afectados por

-Innovación en alimentos con los bajos pagos en litros de leche

productos naturales -los sistemas de ordeño la mayoría son

-Las dos plantas están ubicadas en manuales

regiones centrales -sueldos bajos en algunas áreas

-diversos canales transaccionales -algunos procesos no tiene supervisión

OPORTUNIDADES AMENAZAS

-se ha generado incremento en las -se cuenta con una competencia de la

tasas de interés multinacional Nestlé y Laive

-el País cuenta con bajo riesgo - innovación de productos al mercado

financiero lo que permite la obtención de tasa por parte de la competencia

de interés más bajos y de fácil pagos -nuevas marcas u organizaciones de

-aumento de exportaciones de cooperativas que inician con la producción de

productos lácteos y quesos a menores costos.

-Variedad de productos -Insumos costosos como los

-incremento de la economía con el recipientes de lata y producción de leche en

país en sostenibilidad y sustentabilidad polvo.

-Elevados costos de insumos

agrícolas.
 33

CONCLUSIONES

Por medio de la matriz de evaluación de los factores externos (MEFE), instrumento de

diagnóstico, se realizó un estudio de campo de dos empresas de leche una nacional y otra

extranjera, donde se pudieron evaluar aspectos internos y externos de las organizaciones, con el

fin de establecer su crecimiento y sostenibilidad en el mercado, así como el análisis realizado en

la matriz (EFE), donde se pudo analizar aspectos como aspectos económicos, sociales, culturales

entre otros.

Al realizar la ponderación de la puntuación nos dimos cuenta que los resultados de las

oportunidades y fortalezas, estaban por encima de los 2.50, lo que indica que las organizaciones

cumplen con los objetivos de la organización.

Por medio del análisis de la matriz DOFA, se puede hacer un análisis de los factores que

pueden mejorar e incidir en la organización con el fin de generar estrategias gerenciales.

REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

colanta, empresa lechera Colombia, https://colanta.com/corporativo/historia/

Gloria, empresa lechera de peru, https://www.gloria.com.pe/

ruiz barroeta, mefe y mefi, herramientas para análisis estrategicos -

https://milagrosruizbarroeta.com/mefe-y-mefi-herramientas-para-analisis-estrategico/#:~:t

ext=Una%20Matriz%20de%20evaluaci%C3%B3n%20del,%2C%20legal%2C%20tecnol

%C3%B3gica%20y%20competitiva.