作者:
[法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）
出版社: 浙江科学技术出版社
出品方: 湛庐文化
原作名: Glucose Revolution
译者: 张艳娟
出版年: 2024-1-1
页数: 232
定价: 79.9
装帧: 平装
ISBN: 9787573908896
出版社: 浙江科学技术出版社
出品方: 湛庐文化
原作名: Glucose Revolution
译者: 张艳娟
出版年: 2024-1-1
页数: 232
定价: 79.9
装帧: 平装
ISBN: 9787573908896
内容简介 · · · · · ·
对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。
杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：
1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；
2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；
3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。
全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的...
控糖革命的创作者
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杰西·安佐斯佩 作者
作者简介 · · · · · ·
●1992年出生的法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人，擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。
●“控糖女神社区”（www.instagram.com/glucose goddess）创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。
●拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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第一，我们很多人都会在刚吃过饭后就感到饥饿，这同样与葡萄糖有关。将含有相同的热量，但种类不同的两餐进行比较，我们会发现，如果该餐引起的葡萄糖峰值比较小，那么这一餐会让我们有更长时间的饱腹感。所以，热量并非全部的问题所在。 (查看原文) —— 引自章节：7从头到脚 葡萄糖峰值是如何让我们生病的 -
第二，持续饥饿感是胰岛素水平较高的一种表现。如果葡萄糖峰值频繁出现，我们体内就会产生大量的胰岛素混合在其他激素之中。瘦素，是一种告诉我们“我们饱了，应该不用吃饭了”的激素。胰岛素水平过高会导致瘦素的信号被阻断。而胃促生长素，这种告诉我们“我们还很饿”的激素就会取而代之。尽管有脂肪储备，有大量可用的能量，身体依然会告诉我们还需要更多。所以，我们就会想要再吃东西。 (查看原文) —— 引自章节：7从头到脚 葡萄糖峰值是如何让我们生病的
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控糖革命的书评 · · · · · · ( 全部 145 条 )
卡塞尔少年
论一本书可以改变生活到什么程度
来自于正业学习间隙的整理，只能断断续续地更新。真不容易，更了4次，持续了快2个月，终于，更完了。黑白图片来自书里，彩色来自我的朋友gpt。 六、控糖的10个小窍门 写了这么久，终于到了这本书最关键的部分。前面说了那么多原理，主要就是为了让你相信，只有信，才可能转变自...
(展开)
celery
非常实用的健康小技巧！！
这篇书评可能有关键情节透露
窍门1：正确的饮食顺序 正确的饮食顺序是什么呢？那就是，先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类。研究人员发现，按该顺序进食产生的效果与降糖药物的治疗效果相当……通过这种机制，纤维可以减缓任何在其之后进入消化系统的食物被分解和吸收的速度，使我们的血糖曲... (展开)
你相信什么
省时间版控糖的窍门：
1：先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类。（先吃蔬菜，再吃肉蛋，再吃主食，会降低血糖峰值，延长饱腹感时间） 2：在每餐前增加一道绿色开胃菜（其他分量可不变）。纤维会减缓肠道内壁吸收食物分子的速度并减少被吸收的食物分子。 3：减肥只关注热量并不一定保证成...
(展开)
AKP健食天
马蒂评杰西《控糖革命》
葡萄糖女神 Jessie Inchauspé 的观点评价 2022 年 3 月 24 日 马蒂·肯德尔 杰西·安佐斯佩，被誉为“葡萄糖/血糖/控糖女神”，凭借她的《控糖革命》席卷了健康领域。 但葡萄糖女神应对胰岛素抵抗的方法有多合理呢？本评论深入探讨了控糖革命的核心，提供不偏不倚的审评，帮...
(展开)
小路
聊聊控糖这件事-《控糖革命》讲了什么
最近读完了《控糖革命》，收获很多，先说核心结论：现代农业和食品工业，让我们摄入糖分变多，带来发胖、疲惫、皮肤变差、衰老等各种问题和疾病，而通过饮食顺序和种类配比等方式，不饿肚子我们也可以实现轻松控糖。 第一部分：为什么现代人摄入糖变多了？ 现代农业为了让种子...
(展开)
哇欧！
纤维、蛋白脂肪、淀粉、糖的顺序是最好的，果糖并不是人体需要的。
这篇书评可能有关键情节透露
一、葡萄糖运作的基本原理 1、植物利用光合作用生成葡萄糖，储存能量 杰瑞利用太阳的能量，将空气中的二氧化碳和土壤中的水（来自土壤，但并不是真正的土壤）转化为一种原来从未见过的物质，并用其来构建自己的每一个部分。这种物质就是我们现在所说的葡萄糖。没有葡萄糖，就不... (展开)
以乐天下
控糖革命——够不上8分，纯网红书
这篇书评可能有关键情节透露
这本书是我临时刷豆瓣热门榜看到的，因为我一直想了解健康和减肥相关的知识，便毫不犹豫的买了。看到了一些短评，作者似乎提出了一些很便于懒人操作的健康知识，当时我印象最深的一个是改变饮食顺序，还有一个是饭前喝点儿醋。听起来很新奇有趣。 全书分为三个部分，前两个讲的... (展开)论坛 · · · · · ·
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订阅关于控糖革命的评论:
feed: rss 2.0
105 有用 ken 2024-01-02 18:57:07 安徽
吃饭顺序按照：蔬菜，蛋白质，碳水顺序走，身体血糖调节更好
13 有用 酱酱 2024-01-26 22:02:26 北京
先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类，get～
4 有用 不系之舟 2024-03-18 15:37:19 江苏
比较有收获的有：打破了围绕热量的单一标准迷思：相同热量的食物给身体带来的影响可以是大相径庭的，且不限于胖瘦这一维度的变化；果糖比葡萄糖更容易造成氧化应激反应，并且果糖更容易转化为脂肪（另一方面，脂肪存储了果糖和葡萄糖，因此脂肪对身体是有着保护作用的）；葡萄糖峰值的出现会伴随着许多危害，正确的饮食习惯可以帮助平稳血糖、降低葡萄糖峰值的出现。写得比较简单易懂，提供的方法也比较容易落实，写作时间很近所以... 比较有收获的有：打破了围绕热量的单一标准迷思：相同热量的食物给身体带来的影响可以是大相径庭的，且不限于胖瘦这一维度的变化；果糖比葡萄糖更容易造成氧化应激反应，并且果糖更容易转化为脂肪（另一方面，脂肪存储了果糖和葡萄糖，因此脂肪对身体是有着保护作用的）；葡萄糖峰值的出现会伴随着许多危害，正确的饮食习惯可以帮助平稳血糖、降低葡萄糖峰值的出现。写得比较简单易懂，提供的方法也比较容易落实，写作时间很近所以会有一些比较新的研究佐证，但是个别观点存疑欠考据，譬如“汤里含有丰富的营养物质”这一点似乎并不适合于肉汤？整体挺适合糖类爱好者阅读并参考的。 (展开)
8 有用 水煮盐树枝 2024-03-29 22:14:18 新疆
干货少了点，而且只谈控糖不谈别的，有些观点会显得有点可疑
15 有用 芒果香蕉牛奶 2024-03-27 19:39:37 江苏
已经开始用书中写的控糖正确的进食顺序进餐，目前一切表现优秀，纤维满满吃起来。做血糖曲线平稳的现代人。健康就是要防微杜渐而不是亡羊补牢。