SU77813A1 - Способ проведени брожени в непрерывном процессе производства спирта - Google Patents

Description

Изобретение направлено на уменьшение расхода дрожжей, а следовательно, и сахара, расходуемого на молочнокислое закисание в спиртовом производстве.

Предлагаемый способ отличаетс  от известных тем, что при работе на трех бродильных чанах в первый чан ввод т дрожжи в количестве 2,5% к полезному объему чана; сусло S этот чан ввод т до заполнени  0,8 объема. Затем перепускают сусло из первого чана во второй до 0,2 объема .второго чана; заполн ют первый чан, потом наполн ют второй до 0,8 объема и т. дПредлагаемый способ заключаетс  в следующем (см. чертеж). Сусло непрерывно поступает в бродильное отделение. В начале залива трех очередных бродильных чанов 2 в первый спускают вместе с суслом готовые дрожжи из бака 1 через кран 4. После наполнени  первого чана до уровн  0,8 полезного объема, открывают задвижку 5 на перепускном трубопроводе между, чанами. Смесь, поступающа  е первый чан, будет переливатьс  по трубе во второй чан. После того, как во втором чане уровень смеси достигнет 0,2 объема, задвижку 3

закрывают и продолжают наполн ть первый чан до полного объема. Переключением кранов сусло направл ют во второй чан, который также заполн етс  до уровн  0,8 объема. Затем через второй чан по трубе наполн ют третий чан 0,2 объема, а второй - полностью. Такигл лее образом заполн ют третий чан и на этом цикл заканчиваетс . Со следующими трем  чанами цик.4 повтор етс . При таком способе дл  шести бродильных чанов достаточно иметь деа бака дл  дрожжей.

Дл  отбора молочнокислой и дрожжевой маток пользуютс  резиновыми шлангами, присоедин емыми на врем  отбора к соответствующим чанам. Введен1 е маток производ т давлением пара 0,5-0,7 от.

Предлагаемый способ позвол ет значительно уменьшить расход дрожжей и повысить стерильность сусла.

Предмет изобретени 

Способ проведени  брожени  в непрерывном процессе производства спирта, отличающийс  тем, что при работе на трех бродильных чанах Б первый чан ввод т дрожжи в таком количестве, что они соS5

ставл ют 2,5% к полезному объему первого чана, ввод т сусло в первый чан до заполнени  0,8 объема, перепускают сусло из первого чана во второй до 0,2 объема второго

чана, заполн ют первый чан, затем наполн ют второй до 0,8 объема и продолжают таким же образом дальнейшее заполнение третьего чана.