SU1484339A1

SU1484339A1 - Method of ensiling green mass

Info

Publication number: SU1484339A1
Application number: SU874235285A
Authority: SU
Inventors: Анатолий Федорович Кайдалов; Виктор Кириллович Давыденко
Original assignee: Научно-производственное объединение "Дон"
Priority date: 1987-04-23
Filing date: 1987-04-23
Publication date: 1989-06-07

Abstract

Изобретение относитс к кормопроизводству, к способам консервировани зеленых кормов. Цель изобретени - повышение активности закваски и питательности силоса. Дл силосовани растительной массы в силос внос т молочнокислую закваску и дополнительно сброженный блочный сок, перемешивают их в соотношении (0,9-1):(4,0-4,1) и ввод т консервант в силос в количестве 5-7 кг на 1 т растительной массы. В полученном силосе улучшилась сохранность питательных веществ: углеводов на 25-30%, каротина на 22%, повысилось содержание в силосе молочной кислоты на 35%, питательна ценность силоса увеличилась на 12%. 2 табл.FIELD OF THE INVENTION The invention relates to fodder production, to methods of preserving green fodder. The purpose of the invention is to increase the activity of the leaven and the nutritional value of the silage. For the silage of plant mass, lactic ferment and additionally fermented block juice are introduced into the silo, mixed in the ratio (0.9-1): (4.0-4.1) and preservative is added to the silo in the amount of 5-7 kg per 1 ton of vegetable mass. In the resulting silage, the safety of nutrients has improved: carbohydrates by 25-30%, carotene by 22%, the content in lactic acid silos increased by 35%, the nutritional value of silage increased by 12%. 2 tab.

Description

Изобретение относитс к кормопроизводству , к способам консервировани зеленых кормов.FIELD OF THE INVENTION The invention relates to fodder production, to methods of preserving green fodder.

Цель изобретени - повышение активности закваски и питательности силоса.The purpose of the invention is to increase the activity of the leaven and the nutritional value of the silage.

Пример 1. Дл силосовани растительной массы предварительно готов т молочно-кислую закваску. Дл приготовлени 1 т закваски на 500 л воды добавл ют 500 л молочной сыворотки и 3 кг витамина В12 , пастеризуют , охлаждают до 30-32 С, внос т 0,45 г сухого бактериального концентрата и инкубируют при 30-32 С в течение 10 ч.Example 1. A lactic sourdough is preformed for the silage of plant mass. To prepare 1 t of starter per 500 l of water, 500 l of whey and 3 kg of vitamin B12 are added, pasteurized, cooled to 30-32 ° C, 0.45 g of dried bacterial concentrate is added and incubated at 30-32 ° C for 10 hours .

Затем готовую закваску развод т сброженным блочным соком в соотношении 1:4 и используют дл консервировани зеленой массы в дозе 5-7 кг на 1 т. Через мес ц силос готов к скармливанию животным.Then, the prepared starter is diluted with fermented block juice at a ratio of 1: 4 and is used to preserve the green mass in a dose of 5-7 kg per ton. After a month c, the silage is ready for feeding to animals.

Пример 2. Дл приготовлени 1 т молочно-кислой закваски беретс 950 кг молочной сыворотки, 1 кг витамина В, 0,25 г сухого бактериального концентрата и 49 кг воды.Example 2: To prepare 1 ton of lactic acid starter, 950 kg of whey, 1 kg of vitamin B, 0.25 g of dried bacterial concentrate and 49 kg of water are taken.

Дл приготовлени биоконсерванта беретс 0,9 мае.ч. молочно-кислой закваски и 4,1 мае.ч. сброженного блочного сока.For the preparation of a bio-preservative, 0.9 math.ch. lactic sourdough and 4.1 mue.ch. fermented block juice.

В качестве разбавител молочнокислой закваски берут сброженный блочный сок, который вл етс некондиционным продуктом винодели и отличаетс от пищевого блочного сока (в несколько раз больше содержитс уксусной и других кислот, активна кислотность (рН) его гораздо ниже - 3,0, чем требуетс по ГОСТу дл пищевого блочного сока).Fermented block juice is taken as a diluent of the lactic acid starter, which is an off-standard product of the wine-maker and differs from edible block juice (it contains several times acetic and other acids, its acidity is much lower than pH 3.0). for food block juice).

Органолептическа оценка силоса, приготовленного с биоконсервантом, показала, что силос из озимой ржиAn organoleptic evaluation of a silo prepared with a bio-preservative showed that silage made from winter rye

0000

соwith

0000

соwith

имеет светло-зеленый цвет, при тный запах моченых блок, кисло-сладкий вкус.has a light green color, with a tangy smell of soaked block, a sweet-sour taste.

Консервант угнетает развитие гнилостных и масл но-кислых бактерий, но способствует молочно-кислому брожению (табл. 1) н повышает сохранность питательных веществ в силосе (табл. 2).Preservative inhibits the development of putrefactive and oily-acidic bacteria, but contributes to lactic-fermented (Table 1) and increases the safety of nutrients in the silo (Table 2).

Биоконсервант в дозе 0,5% от силосуемой массы стимулирует кислото- образование в основном за счет молочной кислоты, этот процесс протекает более активно, чем в контрольном варианте и в силосе с молочно-кислой закваской.Bioconservative in a dose of 0.5% of the silage mass stimulates acid formation mainly due to lactic acid, this process is more active than in the control variant and in silage with lactic acid starter.

Таким образом, предлагаемый биоконсервант не только угнетает развитие нежелательной микрофлоры, но создает среду дл развити молочнокислых бактерий, которыми сам обогащает силос, в результате в нем улучшаетс сохранность питательных веществ: углеводов на 25-30%, каротиThus, the proposed bio-preservative not only inhibits the development of undesirable microflora, but creates an environment for the development of lactic acid bacteria with which it enriches silage, as a result, it improves the safety of nutrients: carbohydrates by 25-30%, carotid

00

5five

на на 22%. Увеличиваютс качественные показатели силоса: повышаетс содержание в нем молочной кислоты на 35% (с 2 до 2,69%). Питательна ценность силоса с предлагаемым биоконсервантом увеличиваетс на 12% (с 0,17 до 0.19 к.ед. в килограммах корма), т.е. на каждую тонну корма дополнительно увеличиваетс питательность на 20 кормовых единиц.by 22%. The quality indicators of a silo increase: its lactic acid content increases by 35% (from 2 to 2.69%). The nutritional value of a silo with the proposed bio-preservative increases by 12% (from 0.17 to 0.19 k. Units in kilograms of feed), i.e. for each ton of feed, nutrition is additionally increased by 20 feed units.

Claims

Invention Formula

A method of ensilage of plant mass, which includes the introduction of a lactic ferment, characterized in that, in order to increase the activity of the ferment and the nutritional value of the silage, fermented block juice is added to the lactic acid ferment. they are mixed in the ratio (0.9-1; :( 4.0-4.1) and the mixture is introduced into the silo in the amount of 5-7 kg per 1 ton of vegetable mass.

Table 1

4.04 3.99

0.79 1.94

4.10 2.69

1.21 O 1.45 O

1.58 O

39

57

63

61

43

37

table 2