RU2134293C1 - Composition for wine drink "kasimovsky" - Google Patents
Composition for wine drink "kasimovsky" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2134293C1 RU2134293C1 RU97113607A RU97113607A RU2134293C1 RU 2134293 C1 RU2134293 C1 RU 2134293C1 RU 97113607 A RU97113607 A RU 97113607A RU 97113607 A RU97113607 A RU 97113607A RU 2134293 C1 RU2134293 C1 RU 2134293C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sugar
- wine
- yarrow
- composition
- orange oil
- Prior art date
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 32
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 20
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- 240000000073 Achillea millefolium Species 0.000 claims abstract description 16
- 235000007754 Achillea millefolium Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000019502 Orange oil Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000010502 orange oil Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims abstract description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 13
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims description 11
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 10
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims description 8
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract description 5
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 abstract description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 2
- 240000008530 Rosa canina Species 0.000 abstract 1
- 235000000539 Rosa canina Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010337 Rosa dumalis Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 6
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 241001116389 Aloe Species 0.000 description 2
- YDQWDHRMZQUTBA-UHFFFAOYSA-N Aloe emodin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C3=CC(CO)=CC(O)=C3C(=O)C2=C1O YDQWDHRMZQUTBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 2
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 2
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WEEGYLXZBRQIMU-UHFFFAOYSA-N Eucalyptol Chemical compound C1CC2CCC1(C)OC2(C)C WEEGYLXZBRQIMU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000731 choleretic agent Substances 0.000 description 1
- 229960005233 cineole Drugs 0.000 description 1
- RFFOTVCVTJUTAD-UHFFFAOYSA-N cineole Natural products C1CC2(C)CCC1(C(C)C)O2 RFFOTVCVTJUTAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно - к композиции ингредиентов для винного напитка. The invention relates to the alcoholic beverage industry, and in particular to a composition of ingredients for a wine beverage.
Известна композиция ингредиентов для винного напитка, содержащая водно-спиртовую смесь ароматических ингредиентов, сухой виноматериал, сахар и колер (авторское свидетельство СССР N 644828, C 12 G 3/06, 1977 г.). A known composition of ingredients for a wine drink containing a water-alcohol mixture of aromatic ingredients, dry wine material, sugar and color (USSR copyright certificate N 644828, C 12 G 3/06, 1977).
Недостатком данной композиции для напитка являются невысокие органолептические качества готового продукта. The disadvantage of this composition for a drink is the low organoleptic quality of the finished product.
Известна композиция ингредиентов для ароматизированного вина, содержащая виноградное столовое вино, сахар, апельсиновое масло, ванилин, лекарственное растительное сырье, включающее тысячелистник и еще около 30 видов другого вида сырья и водно-спиртовую жидкость (авторское свидетельство СССР N 977485, C 12 G 3/06, 1982 г.)
Значительный по количеству набор ингредиентов, многие из которых являются импортными, обуславливает высокую себестоимость напитка и усложняет технологию его изготовления, а органолептические качества готового вина не отличаются оригинальностью.A known composition of ingredients for a flavored wine containing table grape wine, sugar, orange oil, vanillin, medicinal plant materials, including yarrow and about 30 other types of other raw materials and water-alcohol liquid (USSR copyright certificate N 977485, C 12 G 3 / 06, 1982)
A significant number of ingredients, many of which are imported, determines the high cost of the drink and complicates the technology of its manufacture, and the organoleptic qualities of the finished wine are not original.
Известна композиция ингредиентов для винного напитка, содержащая лекарственное растительное сырье - листья алоэ, сахар, виноградное вино, апельсиновое масло и водно-спиртовую жидкость (RU заявка 95108010, C 12 C 3/06, опубл. Бюл. N 35, 1996 г.). A known composition of ingredients for a wine drink containing medicinal plant materials - aloe leaves, sugar, grapevine, orange oil and water-alcohol liquid (RU application 95108010, C 12 C 3/06, publ. Bull. N 35, 1996) .
Недостатком данного напитка является его высокая крепость (до 38%), что несколько снижает органолептические показатели готового продукта, а содержащийся в алоэ алоэ-эмодин и антрагликозид имеет ограниченный спектр лечебного действия, в основном применяется как желчегонное средство для улучшения аппетита и пищеварения, при этом напиток не обогащается полноценным и необходимым комплексом биологически активных веществ, необходимых для организма человека. The disadvantage of this drink is its high strength (up to 38%), which slightly reduces the organoleptic characteristics of the finished product, and aloe-emodin and antraglycoside contained in aloe have a limited range of therapeutic effects, mainly used as a choleretic agent to improve appetite and digestion, while the drink is not enriched with a full and necessary complex of biologically active substances necessary for the human body.
Техническим результатом настоящего изобретения является повышение биологической ценности напитка и его лечебно-профилактических свойств, придание во вкусе и аромате слегка уловимого, очень приятного цитрусово-мускатного тона и расширение ассортимента напитков винных, обогащенных комплексом биологически активных веществ натурального лечебного растительного сырья. Для этого композиция ингредиентов для винного напитка, содержащая виноградное вино, сахар, апельсиновое масло, лекарственное растительное сырье и водно-спиртовую жидкость, согласно изобретению дополнительно содержит глицерин, а в качестве лекарственного растительного сырья - плоды шиповника и тысячелистника при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал.:
плоды шиповника - 3 - 4
тысячелистник - 0,9 - 1,5
апельсиновое масло - 0,05 - 0,08
глицерин - 0,7 - 0,8,
а также, л
виноградное вино - 1800 - 2200
сахар и водно-спиртовая жидкость - остальное соответственно до концентрации сахаров, в расчете на инвертный 18 - 22 г/дм3 и крепости 27%.The technical result of the present invention is to increase the biological value of the drink and its medicinal and prophylactic properties, giving the taste and aroma a slightly perceptible, very pleasant citrus-nutmeg tone and expanding the range of wine drinks enriched with a complex of biologically active substances of natural medicinal plant materials. For this, the composition of the ingredients for a wine drink containing grape wine, sugar, orange oil, medicinal plant material and an aqueous-alcoholic liquid according to the invention additionally contains glycerin, and as a medicinal plant material, rosehips and yarrow in the following ratio of ingredients, kg per 1000 dal .:
rose hips - 3 - 4
yarrow - 0.9 - 1.5
orange oil - 0.05 - 0.08
glycerin - 0.7 - 0.8,
as well, l
grape wine - 1800 - 2200
sugar and water-alcohol liquid - the rest, respectively, to the concentration of sugars, calculated on an invert of 18 - 22 g / dm 3 and a strength of 27%.
Напиток винный "КАСИМОВСКИЙ" обогащен биологически активными веществами, придающими ему лечебно-профилактические свойства, благодаря использованию плодов шиповника, являющегося кладовой биологически активных веществ и содержащего аскорбиновую кислоту, рибофлавин, β- каротин, каротин, токоферол, пектиновые вещества, лимонную кислоту, инверсные сахара, сахарозу, а также тысячелистника, содержащего эфирное масло (сложные эфиры, цинеол, туйол), а также муравьиную, уксусную кислоты, смолы, горечи, витамины, дубильные вещества, флавоноиды. Wine drink "KASIMOVSKY" is enriched with biologically active substances that give it therapeutic and prophylactic properties due to the use of rose hips, which are a storehouse of biologically active substances and contain ascorbic acid, riboflavin, β-carotene, carotene, tocopherol, pectin, citric acid, inverse sugars , sucrose, as well as yarrow containing essential oil (esters, cineole, tuyol), as well as formic, acetic acid, resins, bitterness, vitamins, tannins, flavonoids.
Флавоноиды и дубильные вещества тысячелистника предотвращают от окисления аскорбиновую кислоту, содержащуюся в шиповнике, а пектиновые вещества шиповника предотвращают от окисления эфирный комплекс тысячелистника. Глицерин же не только смягчает вкус напитка, но и ускоряет массообмен всего биологически активного комплекса в водно-спиртовую среду, который при взаимодействии с виноградным вином (виноматериалом) создает очень приятный цитрусово-мускатный тон, при этом в предлагаемой композиции не используется лимонная кислота и красители, а органолептические показатели достигаются за счет натурального растительного сырья. В этом синергизм действия всех входящих в композицию ингредиентов. Flavonoids and tannins of yarrow prevent ascorbic acid from rosehip from oxidation, and rosehip pectins prevent yarrow ether complex from oxidation. Glycerin not only softens the taste of the drink, but also accelerates the mass transfer of the entire biologically active complex to an aqueous-alcoholic medium, which when combined with grape wine (wine material) creates a very pleasant citrus-nutmeg tone, while the proposed composition does not use citric acid and dyes , and organoleptic indicators are achieved due to natural plant materials. This is the synergy of all the ingredients in the composition.
Винный напиток "КАСИМОВСКИЙ" готовят из белых крепких специальных виноградных виноматериалов, настоев растительного сырья, спирта ректификованного, сахара и воды с добавлением глицерина и апельсинового масла. The KASIMOVSKY wine drink is made from special strong white grape wine materials, infusions of plant materials, rectified alcohol, sugar and water with the addition of glycerin and orange oil.
Виноградное вино, используемое в купаж напитка, должно быть розливостойким. The grape wine used in the blend of the drink must be bottling resistant.
Количество вносимого в купаж спирта ректификованного и сахара корректируется с учетом спирта и сахара, вносимого с вином и другими компонентами. The amount of rectified alcohol and sugar introduced into the blend is adjusted taking into account the alcohol and sugar introduced with wine and other components.
Сахар вносят в виде 65 - 70%-ного сиропа. Сахарный сироп готовят растворением сахара-песка в воде в специальном эмалированном резервуаре, снабженном рубашкой и перемешивающим устройством. В горячую воду при непрерывном перемешивании вносят сахар из расчета 1 кг на 0,05 дал воды. Варку продолжают до полного растворения сахара. Полученный сироп фильтруют. Sugar is introduced in the form of 65 - 70% syrup. Sugar syrup is prepared by dissolving granulated sugar in water in a special enameled tank equipped with a jacket and a mixing device. Sugar is added to hot water with continuous stirring at the rate of 1 kg per 0.05 dal of water. Cooking is continued until sugar is completely dissolved. The resulting syrup is filtered.
Тысячелистник и плоды шиповника вводят в виде водно-спиртового настоя. Yarrow and rose hips are administered in the form of a water-alcohol infusion.
Апельсиновое масло перед внесением в купаж растворяют в спирте-ректификате в соотношении 1:10. Orange oil before entering into the blend is dissolved in rectified alcohol in a ratio of 1:10.
При приготовлении купажа в резервуар последовательно вносят вино, настои растительного сырья, спирт ректификованный, апельсиновое масло, часть исправленной воды, сахарный сироп, глицерин и воду для окончательного доведения купажа до заданного объема. When preparing the blend, wine, infusions of plant materials, rectified alcohol, orange oil, part of the corrected water, sugar syrup, glycerin and water are successively added to the tank for the final blending to the specified volume.
Приготовленный купаж проверяют на розливостойкость, выдерживают, фильтруют и направляют на розлив. The prepared blend is checked for bottling resistance, aged, filtered and sent for bottling.
Готовая композиция имеет следующее соотношение ингредиентов, кг на 1000 дал.:
плоды шиповника - 3 - 7
тысячелистник - 0,9 - 1,5
апельсиновое масло - 0,05 - 0,08
глицерин - 0,7 - 0,8,
а также, л
виноградное вино - 1800 - 2200
сахар и водно-спиртовую жидкость - остальное соответственно до концентрации сахаров, в расчете на инвертный сахар 18 - 22 г/дм3 и крепости 27%.The finished composition has the following ratio of ingredients, kg per 1000 dal .:
rose hips - 3 - 7
yarrow - 0.9 - 1.5
orange oil - 0.05 - 0.08
glycerin - 0.7 - 0.8,
as well, l
grape wine - 1800 - 2200
sugar and water-alcohol liquid - the rest, respectively, to the concentration of sugars, calculated on invert sugar 18 - 22 g / dm 3 and fortress 27%.
Пример 1. Для приготовления 1000 дал винного напитка "КАСИМОВСКИЙ" ведут приготовление настоев плодов шиповника и тысячелистника по таблице. Example 1. For the preparation of 1000 gave a wine drink "KASIMOVSKY" are preparing infusions of rose hips and yarrow according to the table.
Из сахара готовят 65,8%-ный сахарный сироп. Апельсиновое масло растворяют в спирте-ректификате в соотношении 1:10. 65.8% sugar syrup is prepared from sugar. Orange oil is dissolved in rectified alcohol in a ratio of 1:10.
Купажируют виноградное вино крепостью 16% из белых сортов винограда. Полученные настои тысячелистника и плодов шиповника, 65,8%-ный сахарный сироп, спиртовый раствор апельсинового масла, глицерин. Полученный купаж доводят до 1000 дал спиртом-ректификатом и умягченной водой, выдерживают 10 дней, фильтруют и разливают. Grape wine is blended with a strength of 16% of white grape varieties. Received infusions of yarrow and rose hips, 65.8% sugar syrup, alcohol solution of orange oil, glycerin. The resulting blend is adjusted to 1000 dal with rectified alcohol and softened water, kept for 10 days, filtered and poured.
Соотношение ингредиентов на 1000 дал следующее:
плоды шиповника, кг - 3,75
тысячелистник, кг - 1,0
апельсиновое масло, кг - 0,07
глицерин, кг - 0,75
виноградное вино, л - 2000
сахар - до концентрации сахаров, в расчете на инвертный, г/дм3 - 19
водно-спиртовая жидкость, л - остальное до крепости 27%.The ratio of ingredients per 1000 gave the following:
rose hips, kg - 3.75
yarrow, kg - 1.0
orange oil, kg - 0.07
glycerin, kg - 0.75
grape wine, l - 2000
sugar - to the concentration of sugars, calculated on invert, g / dm 3 - 19
water-alcohol liquid, l - the rest is up to a fortress of 27%.
Пример 2. Приготовление напитка винного осуществляют по примеру 1, только соотношение ингредиентов на 1000 дал следующее:
плоды шиповника, кг - 3,0
тысячелистник, кг - 0,9
апельсиновое масло, кг - 0,05
глицерин, кг - 0,7
виноградное вино, л - 1800
сахар - до концентрации сахаров, в расчете на инвертный, г/дм3 - 18
водно-спиртовая жидкость - остальное до крепости 27%.Example 2. The preparation of a wine drink is carried out according to example 1, only the ratio of ingredients per 1000 gave the following:
rose hips, kg - 3.0
yarrow, kg - 0.9
orange oil, kg - 0.05
glycerin, kg - 0.7
grape wine, l - 1800
sugar - to the concentration of sugars, calculated on invert, g / dm 3 - 18
water-alcohol liquid - the rest is up to a fortress of 27%.
Пример 3. Приготовление напитка ведут по примеру 1, только соотношение ингредиентов на 1000 дал следующее:
плоды шиповника, кг - 4,0
тысячелистник, кг - 1,5
апельсиновое масло, кг - 0,08
глицерин, кг - 0,8
виноградное вино, л - 2200
сахар - до концентрации сахаров, в расчете на инвертный, г/дм3 - 22
водно-спиртовая жидкость, л - остальное до крепости 27%.Example 3. The preparation of the drink is carried out according to example 1, only the ratio of ingredients per 1000 gave the following:
rose hips, kg - 4.0
yarrow, kg - 1.5
orange oil, kg - 0.08
glycerin, kg - 0.8
grape wine, l - 2200
sugar - to the concentration of sugars, calculated on invert, g / dm 3 - 22
water-alcohol liquid, l - the rest is up to a fortress of 27%.
Предлагаемый готовый напиток имеет крепость 27%, массовую концентрацию сахаров, в расчете на инвертный, 20 г/дм3, массовую концентрацию железа, мг/дм3, не более 10.The proposed finished drink has a strength of 27%, the mass concentration of sugars, calculated on the invert, 20 g / dm 3 , the mass concentration of iron, mg / dm 3 , not more than 10.
Цвет - от соломенного до светло-коричневого. Color - from straw to light brown.
Аромат - сложный, с цитрусово-мускатным тоном. The aroma is complex, with a citrus-nutmeg tone.
Claims (1)
Плоды шиповника - 3 - 4
Тысячелистник - 0,9 - 1,5
Апельсиновое масло - 0,05 - 0,08
Глицерин - 0,7 - 0,8
а также, л
Виноградное вино - 1800 - 2200
Сахар - до концентрации сахаров в расчете на инвертный, г/дм3 - 18 - 22
Водно-спиртовая жидкость - ОстальноеThe composition of the ingredients for a wine drink containing grape wine, sugar, orange oil, medicinal plant materials and water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains glycerin, and as a medicinal plant material - rose hips and yarrow in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Rose hips - 3 - 4
Yarrow - 0.9 - 1.5
Orange oil - 0.05 - 0.08
Glycerin - 0.7 - 0.8
as well, l
Grape wine - 1800 - 2200
Sugar - to the concentration of sugars per invert, g / dm 3 - 18 - 22
Water-alcohol liquid - The rest
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97113607A RU2134293C1 (en) | 1997-08-12 | 1997-08-12 | Composition for wine drink "kasimovsky" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97113607A RU2134293C1 (en) | 1997-08-12 | 1997-08-12 | Composition for wine drink "kasimovsky" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU97113607A RU97113607A (en) | 1999-06-20 |
| RU2134293C1 true RU2134293C1 (en) | 1999-08-10 |
Family
ID=20196155
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97113607A RU2134293C1 (en) | 1997-08-12 | 1997-08-12 | Composition for wine drink "kasimovsky" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2134293C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2188862C2 (en) * | 2000-07-03 | 2002-09-10 | Открытое акционерное общество "Мордовспирт" | Composition for wine drink "mordovskiye prostory" |
| RU2188861C2 (en) * | 2000-07-03 | 2002-09-10 | Открытое акционерное общество "Мордовспирт" | Composition for wine drink "valentinka" |
| US7576045B2 (en) | 2004-06-15 | 2009-08-18 | Botica Comercial Farmaceutica Ltda | Use of vinic alcohol in personal care products, cosmetics and perfumes |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU644828A1 (en) * | 1977-10-21 | 1979-01-30 | Научно-Исследовательский Институт Плодоводства И Виноградарства | Composition of ingredients for "meruet" apple wine |
| SU977485A1 (en) * | 1979-11-11 | 1982-11-30 | Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Агропромышленного Объединения "Яловены" | Process for preparing aromatized wine |
| RU95108010A (en) * | 1995-05-23 | 1996-12-20 | А.А. Палий | Composition for wine drink components |
-
1997
- 1997-08-12 RU RU97113607A patent/RU2134293C1/en active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU644828A1 (en) * | 1977-10-21 | 1979-01-30 | Научно-Исследовательский Институт Плодоводства И Виноградарства | Composition of ingredients for "meruet" apple wine |
| SU977485A1 (en) * | 1979-11-11 | 1982-11-30 | Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Агропромышленного Объединения "Яловены" | Process for preparing aromatized wine |
| RU95108010A (en) * | 1995-05-23 | 1996-12-20 | А.А. Палий | Composition for wine drink components |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2188862C2 (en) * | 2000-07-03 | 2002-09-10 | Открытое акционерное общество "Мордовспирт" | Composition for wine drink "mordovskiye prostory" |
| RU2188861C2 (en) * | 2000-07-03 | 2002-09-10 | Открытое акционерное общество "Мордовспирт" | Composition for wine drink "valentinka" |
| US7576045B2 (en) | 2004-06-15 | 2009-08-18 | Botica Comercial Farmaceutica Ltda | Use of vinic alcohol in personal care products, cosmetics and perfumes |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2102458C1 (en) | Wine drink "foxberry on brandy" | |
| RU2041941C1 (en) | Particular vodka | |
| RU2134293C1 (en) | Composition for wine drink "kasimovsky" | |
| RU2081162C1 (en) | Wine drink | |
| SU1759870A1 (en) | Balsam | |
| RU2181140C2 (en) | Balsam "kchabarovsky" | |
| RU2086626C1 (en) | Special vodka "znamenskaya" | |
| RU2065873C1 (en) | Composition of ingredients for wine drink | |
| RU2158292C2 (en) | Alcoholic drink | |
| RU2090599C1 (en) | Composition for bitter liqueur "bryanskaya" | |
| RU2054472C1 (en) | Strong drink | |
| RU2069522C1 (en) | Alcohol-free beverage "flora pomerantsevaya" | |
| RU2069523C1 (en) | Alcohol-free beverage "flora gvozdichnaya" | |
| RU2065874C1 (en) | Composition of ingredients for wine drink | |
| RU2060697C1 (en) | Nonalcoholic beverage | |
| RU2086627C1 (en) | Special vodka "staratelskaya" | |
| RU2073707C1 (en) | Composition of components for special vodka | |
| RU2124852C1 (en) | Alcohol-free beverage | |
| RU2041259C1 (en) | Composition of ingredients for balsam | |
| RU2027382C1 (en) | Nonalcoholic beverage "mountain lavender" | |
| RU2118345C1 (en) | Wine drink "okhotnichy" | |
| KR100508614B1 (en) | Diet beverages comprising lotus extracts and manufacturing method thereof | |
| RU2126820C1 (en) | Composition for alcoholic drink "kalina krasnaya" | |
| RU2067842C1 (en) | Nonalcoholic beverage | |
| RU2092538C1 (en) | Composition for liqueur "velvet antlers on brandy" |