RU2070917C1 - Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" - Google Patents
Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2070917C1 RU2070917C1 RU94043646A RU94043646A RU2070917C1 RU 2070917 C1 RU2070917 C1 RU 2070917C1 RU 94043646 A RU94043646 A RU 94043646A RU 94043646 A RU94043646 A RU 94043646A RU 2070917 C1 RU2070917 C1 RU 2070917C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dried
- water
- sugar
- alcohol
- composition
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 8
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 10
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims abstract description 8
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims abstract description 7
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 11
- 244000007021 Prunus avium Species 0.000 claims description 7
- 235000010401 Prunus avium Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013992 Prunus padus Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013647 Prunus pensylvanica Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 abstract description 2
- 240000008530 Rosa canina Species 0.000 abstract 1
- 235000000539 Rosa canina Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010337 Rosa dumalis Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 2
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 2
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 2
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 description 1
- 241001290151 Prunus avium subsp. avium Species 0.000 description 1
- DPOPAJRDYZGTIR-UHFFFAOYSA-N Tetrazine Chemical compound C1=CN=NN=N1 DPOPAJRDYZGTIR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000012675 alcoholic extract Substances 0.000 description 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.
Известна композиция ингредиентов для сладкой настойки, содержащая рябину свежую, сахар, лимонную кислоту, тетразин и водно-спиртовую жидкость (1). A known composition of ingredients for a sweet tincture containing fresh mountain ash, sugar, citric acid, tetrazine and a water-alcohol liquid (1).
Недостатком известной композиции является то, что готовый продукт обладает низкими биологически-активными свойствами. A disadvantage of the known composition is that the finished product has low biologically active properties.
Наиболее близкой к предлагаемой является композиция ингредиентов для сладкой настойки, содержащая черемуху сушеную, яблоки, сахар, лимонную кислоту, колер и водно-спиртовую жидкость (2). Closest to the proposed one is a composition of ingredients for a sweet tincture containing dried bird cherry, apples, sugar, citric acid, color and a water-alcohol liquid (2).
Недостатком известной композиции является то, что готовый продукт обладает низкими биологически-активными свойствами и стабильностью при хранении. A disadvantage of the known composition is that the finished product has low biologically active properties and storage stability.
В композиции ингредиентов для сладкой настойки, содержащей черемуху сушеную, сахар и водно-спиртовую жидкость достигается технический результат, заключающийся в получении настойки с высокими биологически-активными свойствами и длительной стабильностью готового продукта, ароматом и вкусом миндального ореха и расширении ассортимента сладких настоек. Настойка дополнительно содержит рябину сушеную, шиповник сушеный и 40%-ный водно-спиртовой настой биомассы женьшеня при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
рябина сушеная 650,0 660, 0
черемуха сушеная 78,0 80,0
шиповник сушеный 13,4 14,0
сахар 1525,0 1530,0,
а также в л:
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 100,0 110,0
водно-спиртовая жидкость остальное.In the composition of ingredients for a sweet tincture containing dried cherry, sugar and water-alcohol liquid, a technical result is achieved consisting in obtaining a tincture with high biologically active properties and long-term stability of the finished product, the aroma and taste of almond nuts and expanding the range of sweet tinctures. The tincture additionally contains dried mountain ash, dried rosehip and 40% aqueous-alcoholic extract of ginseng biomass in the following ratio of ingredients in kg per 1000 gave the finished product:
dried mountain ash 650,0 660,0
dried bird cherry 78.0 80.0
dried rosehip 13.4 14.0
sugar 1525.0 1530.0,
as well as in l:
40% water-alcohol infusion of ginseng biomass 100.0 110.0
water-alcohol liquid the rest.
Получают сладкую настойку "Щербет шифалы" путем купажирования предварительно приготовленных по известной технологии из сушеных плодов морса, настоя, спирта этилового ректификованного и воды до обеспечения крепости настойки 24% и сахара в виде 65,8%-ного сахарного сиропа в количестве, обеспечивающем сахаристость 16%
Расход ингредиентов на получение 1000 дал настойки следующий:
рябина сушеная 650,0 660,0 кг
черемуха сушеная 78,0 80,0 кг
шиповник сушеный 13,4 14,0 кг
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 100,0 110,0 л
сахар 1525,0 1530,0 кг
водно-спиртовая жидкость остальное.Get sweet tincture "Sherbet Chiffals" by blending previously prepared by known technology from dried fruit drinks, infusion, rectified ethyl alcohol and water to ensure tincture strength of 24% and sugar in the form of 65.8% sugar syrup in an amount that provides sugar content 16 %
The consumption of ingredients for 1000 gave tinctures as follows:
dried mountain ash 650,0 660,0 kg
dried bird cherry 78.0 80.0 kg
dried rosehip 13.4 14.0 kg
40% water-alcohol infusion of ginseng biomass 100.0 110.0 l
sugar 1525.0 1530.0 kg
water-alcohol liquid the rest.
Пример 1. Example 1
Расход ингредиентов на получение 1000 дал сладкой настойки "Щербет шифалы" крепостью 24% следующий:
рябина сушеная 650,0 кг
черемуха сушеная 78,0 кг
шиповник сушеный 13,4 кг
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 100,0 л
сахар 1525,0 кг
водно-спиртовая жидкость остальное.The consumption of ingredients for 1000 gave sweet tincture "Sherbet Chiffaly" with a strength of 24% is as follows:
dried mountain ash 650.0 kg
dried bird cherry 78.0 kg
dried rosehip 13.4 kg
40% water-alcohol infusion of ginseng biomass 100.0 l
sugar 1525.0 kg
water-alcohol liquid the rest.
Пример 2. Example 2
Расход ингредиентов на получение 1000 дал для сладкой настойки "Щербет шифалы" крепостью 24% следующий:
рябина сушеная 660,0 кг
черемуха сушеная 80,0 кг
шиповник сушеный 14,0 кг
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 110,0 л
сахар 1530,0 кг
водно-спиртовая жидкость остальное.The consumption of ingredients for 1000 gave for the sweet tincture "Sherbet Chiffals" with a strength of 24% is as follows:
dried mountain ash 660.0 kg
dried bird cherry 80.0 kg
dried rosehips 14.0 kg
40% water-alcohol infusion of ginseng biomass 110.0 l
sugar 1,530.0 kg
water-alcohol liquid the rest.
Предлагаемая композиция ингредиентов позволяет получить сладкую настойку, обладающую высоким содержанием биологически-активных веществ и стабильностью, с ароматом и вкусом миндального ореха, также расширить ассортимент сладких настоек. The proposed composition of ingredients allows you to get a sweet tincture with a high content of biologically active substances and stability, with the aroma and taste of almond nuts, as well as expand the range of sweet tinctures.
Claims (1)
Сушеная рябина 650 660
Сушеная черемуха 78 80
Сахар 1525 1530
Сушеный шиповник 13,4 14,0
а также, л:
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 100 110
Водно-спиртовая жидкость ОстальноеThe composition of the ingredients for a sweet tincture containing dried bird cherry, sugar and a water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains dried mountain ash, dried rosehip and a 40% water-alcohol infusion of ginseng biomass in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave finished product:
Dried mountain ash 650 660
Dried bird cherry 78 80
Sugar 1525 1530
Dried Rosehip 13.4 14.0
and also, l:
40% water-alcohol extract of ginseng biomass 100 110
Water-alcohol liquid
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94043646A RU2070917C1 (en) | 1994-12-23 | 1994-12-23 | Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94043646A RU2070917C1 (en) | 1994-12-23 | 1994-12-23 | Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU94043646A RU94043646A (en) | 1996-10-20 |
| RU2070917C1 true RU2070917C1 (en) | 1996-12-27 |
Family
ID=20163102
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU94043646A RU2070917C1 (en) | 1994-12-23 | 1994-12-23 | Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2070917C1 (en) |
-
1994
- 1994-12-23 RU RU94043646A patent/RU2070917C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.122. 2. Там же, с.115. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU94043646A (en) | 1996-10-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2063432C1 (en) | Composition for medium-sweet liqueur "shuisky suvenir" | |
| RU2070917C1 (en) | Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" | |
| RU2158292C2 (en) | Alcoholic drink | |
| RU2085089C1 (en) | Composition for beverages | |
| SU1759870A1 (en) | Balsam | |
| RU2086626C1 (en) | Special vodka "znamenskaya" | |
| RU2048514C1 (en) | Composition for balsam components | |
| SU1653718A1 (en) | Non-alcoholic drink | |
| RU2131459C1 (en) | Wine drink "shipovnik na konyake" | |
| RU2080368C1 (en) | Wine drink | |
| RU2126820C1 (en) | Composition for alcoholic drink "kalina krasnaya" | |
| RU2039808C1 (en) | Wine drink | |
| RU2115707C1 (en) | Composition for wine drink "vecherny volgograd" | |
| RU2041941C1 (en) | Particular vodka | |
| RU2130485C1 (en) | Wine beverage "astrakhansky shipovnik" (astrakhan dog rose) | |
| RU2007446C1 (en) | Bitters | |
| RU2131456C1 (en) | Wine drink "boyaryshnik na konyake" | |
| SU1468490A1 (en) | Soft drink | |
| RU2131455C1 (en) | Wine drink "grozd ryabiny" | |
| RU2064488C1 (en) | Composition of liqueur "lada" | |
| RU2091481C1 (en) | Vodka "aksakovskaya" | |
| RU2125597C1 (en) | Vodka "strela arbaleta" | |
| RU2122814C1 (en) | Alcohol-free beverage "piero" | |
| RU2130486C1 (en) | Wine beverage "astrakhanskaya chernoplodnaya ryabina" | |
| RU2130487C1 (en) | Wine beverage "astrakhanskaya ryabinka" |