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OA08966A - Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fondu - Google Patents

Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fondu

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Publication number
OA08966A
OA08966A OA59464A OA59464A OA08966A OA 08966 A OA08966 A OA 08966A OA 59464 A OA59464 A OA 59464A OA 59464 A OA59464 A OA 59464A OA 08966 A OA08966 A OA 08966A
Authority
OA
OAPI
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food products
processed cheese
type food
cheese type
obtaining processed
Prior art date
Application number
OA59464A
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English (en)
Original Assignee
Sanofi Sa
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Publication date
Application filed by Sanofi Sa filed Critical Sanofi Sa
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C20/00—Cheese substitutes
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    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/045—Coagulation of milk without rennet or rennet substitutes
    • A23C19/0455—Coagulation by direct acidification without fermentation of the milk, e.g. by chemical or physical means
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    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
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OA59464A 1987-11-06 1988-11-04 Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fondu OA08966A (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8715458A FR2622772B1 (fr) 1987-11-06 1987-11-06 Produits alimentaires de type fromage fondu et procede pour leur fabrication

Publications (1)

Publication Number Publication Date
OA08966A true OA08966A (fr) 1990-11-30

Family

ID=9356592

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
OA59464A OA08966A (fr) 1987-11-06 1988-11-04 Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fondu

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EG (1) EG18309A (fr)
FR (1) FR2622772B1 (fr)
OA (1) OA08966A (fr)
TN (1) TNSN88119A1 (fr)

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EG18309A (en) 1993-02-28
TNSN88119A1 (fr) 1990-07-10
FR2622772B1 (fr) 1991-02-01
FR2622772A1 (fr) 1989-05-12

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