JPH09121783A - 魚介類用餌料 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 植物廃棄物である搾汁滓を原料とする攝食効
率の高い魚介類用餌料を提供し、漁業や水産業に貢献す
る。 【解決手段】 植物搾汁滓の微生物醗酵物又はその粉砕
物を含むマトリックス材料中に炭素原子数が２〜３個で
ある低級アミノ酸Ａと炭素原子数が４個以上である高級
アミノ酸Ｂとを、モル比がＡ／Ｂ＝１〜４０となるよう
に含有させてなる魚介類用餌料。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は植物廃棄物素材を原
料とする魚介類用餌料に関するものである。本発明に言
う魚介類とは魚類、貝類（巻貝、二枚貝、イカ、タコ）
及び節足動物甲殻類（エビ、カニ）を意味するものであ
り、海水、汽水、淡水中に棲息しているものを指す。本
発明はこの魚介類の栽培、養殖、畜養するに当たって餌
料として提供されるものであり漁業や水産業等において
利用される。

【０００２】

【従来の技術】微生物醗酵物を魚介類の餌料として用い
る研究は、石油蛋白についてかなり大規模に行われた
が、これは含まれている発癌性物質の存在のため日本で
は実用化はされなかった。一方、植物種子油分離粕は蛋
白含有量は高いが消化し難い多糖類や不揮発性の有毒成
分であるフィトンチッドを含んでいるので、そのままで
は餌料化し難く若干の変性操作を行った後に配合餌料と
して利用されている。またアルコール醗酵粕は優れた蛋
白源ではあるが、蛋白質の含有量とそのアミノ酸のバラ
ンスならびに魚介類の嗜好性に問題があり、トルラ酵母
やクロレラは実用化されているとは言え、そのままでは
摂餌効果と消化効率が期待出来ず、配合飼料の成分にし
たり、特殊な魚介類の餌料にしたり、場合によっては釣
り餌の混合材料に用いたりしているだけである。なお、
トルラ酵母は亜硫酸パルプ廃液にカンジタ・ウティリス
を作用させて得られるもので、このパルプ酵母の細胞膜
はとくに強固であり、加熱乾燥破砕するか、調味料のイ
ノシン酸を製造する目的でリボ核酸を除去するような抽
出作業で細胞膜を弱化させて使用することによって消化
効率を上げている。またクロレラはセルラーゼ処理を施
すとかなり消化率が向上するが、市販のセルラーゼでは
完全にその細胞膜を破砕することは困難である。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明者らは、前記背
景技術に内在する諸問題点に鑑み、有用な魚介類用餌料
の提供を技術的課題として、予備的な研究中に得られた
各種の微生物醗酵物を用いて魚介類用の餌料を作製し、
生餌、冷凍生餌、魚粉あるいは市販の配合餌料と比較し
つつ魚介類用餌料としての価値を判断するための試験・
研究を行った。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明者らの基礎的研究
に於いて、魚介類が水中において最初に鋭敏に反応を示
すものはモデル餌料に付着させたアミノ酸に対してであ
ることを認識し、而もアミノ酸は魚介類の味覚物質とし
てよりもまず嗅覚物質として作用しているらしいことが
確認された。

【０００５】魚類はその嗅覚を司る鼻腔が口腔と明確に
直結しておらず、眼前の前鼻腔より水を吸入し後鼻腔よ
り水を排出する過程を通じて嗅覚神経を作動させるもの
であり、前鼻腔を閉塞すれば一般に嗅覚が働かなくな
る。なお魚によっては魚体の側線も嗅覚に関係している
ようであるが、この部分は強い作用を有していないよう
に見える。一方、味覚は口周辺、口腔、咽頭部および鰓
腔に分布する味蕾によって餌が近接、接触してはじめて
作動するものである。魚介類の嗅覚伝達については、嗅
覚物質の水中における拡散から予想されるよりも速く嗅
覚細胞に到達する模様であり、現在この機構についても
研究を進めている。また貝類の嗅覚器は鰓腔の入水口部
分にあり、節足動物では鋏脚の基部に１対の嗅覚用小棘
がある。

【０００６】以上のような基礎的な知見から技術的な研
究をさらに推進した結果、本発明を完成した。

【０００７】すなわち、本発明は、植物搾汁滓の微生物
醗酵物又はその破砕物を含むマトリックス材料中に、炭
素原子数が２〜３個である低級アミノ酸（Ａ）と炭素原
子数が４個以上である高級アミノ酸（Ｂ）とを、モル比
Ａ／Ｂ＝１〜４０となるように含有せしめた魚介類用餌
料である。

【０００８】本発明の構成を詳しく説明すれば次の通り
である。

【０００９】この植物搾汁滓は植物汁、植物果汁、植物
精油、植物加工物抽出汁、植物乳汁およびこれらの混合
物よりなる群から選ばれた少なくとも一つの液汁を植物
体より分離除去した残滓である。また、植物搾汁滓はメ
チル化プリン誘導体以外のアルカロイドおよび有毒配糖
体を実質的に含まないものであり、特に好ましくは、こ
れ等を実質的に含まない植物から得られるものである。

【００１０】炭素原子数が２〜３個である低級アミノ酸
（Ａ）がグリシン、α−アラニン、β−アラニン、サル
コシン、セリン、システインおよびタウリンよりなる群
から選ばれた少なくとも一つのアミノ酸であり、また炭
素原子数が４個以上である高級アミノ酸（Ｂ）が必須ア
ミノ酸および非蛋白性アミノ酸よりなる群から選ばれた
少なくとも一つのアミノ酸である。

【００１１】前記植物の代表的なものはアブラナ科、バ
ラ科、ナス科、マメ科、ミカン科、ブドウ科、ツバキ
科、アカネ科、アナナス科およびイネ科等にわたってい
る。一般に同じ科や近縁の科に属する植物が同族のアル
カロイドを含有する例が多いが、例外的なものとしてプ
リン誘導体がある。例えばアカネ科のコーヒーノキ（コ
ーヒー）、ツバキ科のチャ（茶）のほかムクロジ科（ガ
ラナ）、モチノキ科（マテ茶）、アオギリ科（カカオや
コーラ）があり、さらにプリン誘導体の含有量は少ない
がバンレイシ科、オシロイバナ科、フウロソウ科、キョ
ウチクトウ科等にもわたって広く存在している。カフェ
イン、テオブロミン、テオフィリン等のメチル化プリン
誘導体は疑似アルカロイドと称されるものであって通常
のアルカロイドとは古くから区別されている。すなわち
プリン核を有するヒポキサンチン、キサンチン、グアニ
ン、アデニン、１−メチルグアニン、６−メチルアミノ
プリン、６−ジメチルアミノプリン、２−メチルアデニ
ン、２−メチルアミノ−６−ヒドロキシプリン等はいず
れも核酸塩基であって、細菌、酵母、ＲＮＡ中に広く分
布し他の毒性を有するアルカロイドとは存在意義が大い
に異なっており、プリン系に属する化合物は植物化学的
見地から見ても不揮発性のフィトンチッドのような二次
代謝産物と言うようなものではないのであり、これらは
本発明に言う植物搾汁滓中に含まれていても差支えない
のである。

【００１２】また植物のテルペン化合物以外の不揮発性
のフィトンチッドとしては有毒配糖体がある。この有毒
配糖体とは本発明では加熱や加水分解によっても毒性が
消滅し難い配糖体を指し、例えばタンギニン、セルベリ
ン、ストロファンチン、ジギトキシゲニン、ジギナチゲ
ン、グルコフラングリン、アロイン、プタキロシドある
いはサポニンであり、これらを含有する植物又はその植
物搾汁滓は本発明の原料から可及的に除外されることが
望ましいが、アグリコン（配糖体の糖以外の部分）の構
造とか種類によっては許容されるものもあり、例えばリ
モニン、ヘスペレチン等は含まれていても差し支えな
い。一般に魚介類は毒性の強いアルカロイドや配糖体に
対して極めて鋭敏で、陸上動物のような大きい許容力は
ないものが多い。

【００１３】植物搾汁滓の原料の主なものは柑橘類（ミ
カン科）果汁残滓、果実果汁しぼり粕、コーヒー豆抽出
滓、植物油抽出滓、デン粉類の洗浄滓、穀類の洗浄滓、
各種茶類（緑茶、ウーロン茶、紅茶、ほうじ茶、杜仲
茶、柿葉茶、ギムネマ茶、甘草茶、麦茶、玄米茶、ハト
ムギ茶、ヨモギ茶、プーアル茶、バナバ茶、ハーブ茶、
甜凉茶、クコ茶、ドクダミ茶、ハス茶、ルイボス茶、天
台烏薬茶等）からの抽出滓、糖類抽出滓、抽出滓、野菜
ジュース滓、果物、野菜屑や海藻処理屑等であって通常
は棄却するか、焼却するか、効果の期待できない肥料と
か、飼量増量剤にするか等のごとく極めて利用価値の少
ないものである。これ等の成分はセルロース、ヘミセル
ロース、ペクチン、タンニンおよび若干量の糖分であり
粗繊維がかなりの部分を占めており魚介類の餌の嗜好状
況からしても魚介類の好物ではない。

【００１４】微生物醗酵物とは上記のような植物搾汁滓
に有用な細菌、酵母、糸状菌、担子菌または藻類を適当
な条件下で繁殖させて、生化学的方法を通じて有用な蛋
白質を含む素材に変換させた生成物である。

【００１５】本発明に於いては、上記有用な細菌とは、
乳酸菌、プロピオン酸菌、酢酸菌、シュードモナス属細
菌、エッセリチア属細菌、バチラス属細菌、クロストリ
ジウム属細菌、アゾトバクター属細菌、アゾモナス属細
菌、リゾビウム属細菌、コリネバクテリウム属細菌、ブ
レビバクテリウム属細菌、メチロモナス属細菌等が例示
出来る。

【００１６】有用な酵母とは、サッカロミセス属酵母、
チゴサッカロミセス属酵母、クルイフェロミセス酵母、
シゾサッカロミセス属酵母、ハンセヌラ属酵母、ピチア
属酵母、カンジダ属酵母、ロゾトルラ属酵母等を例示出
来る。

【００１７】また有用な糸状菌、担子菌又は藻類にはス
トレプトミセス属放線菌、ケカビ属菌、クモノスカビ属
菌、コウジカビ属菌、青カビ属菌、ベニコウジカビ属
菌、ノイロスポラ属菌、不完全菌類、ボトリチス・シネ
ラ属菌、トリコデルマ・ビリデ属菌、スイゼンジノリ
類、スピルリナ類等がある。

【００１８】これ等細菌、酵母、糸状菌、担子菌、又は
藻類は、単独又は混合して用いられる。

【００１９】これ等微生物のうち、特に本発明において
好ましいものは、乳酸菌、酢酸菌、シュードモナス属細
菌、バチラス属細菌、クロストリジウム属細菌、アゾト
バクター属細菌、サッカロミセス属酵母、チゴサッカロ
ミセス属酵母、ハンセヌラ属酵母、カンジタ属酵母、ロ
ドトルラ属酵母、ストレプトミセス属放線菌、ケカビ属
菌、クモノスカビ属菌、コウジカビ属菌、青カビ属菌、
ベニコウジカビ属菌、ノイロスポラ属菌、トリコデルマ
・ビリデ属菌である。

【００２０】微生物のうち例えばクロレラ、藻類、スピ
ルリナのような光を利用する光合成微生物は一般に細胞
殻が堅牢であるためそのままでは餌料としては好ましい
ものではない。

【００２１】一般に細菌と酵母とは主として液相での反
応に適し、糸状菌、担子菌は主として固相での反応に適
しているが明確な区別はない。最適生育温度は細菌では
３０〜４０℃、酵母は２０〜３０℃、カビ類では２５〜
３５℃であり、何れの場合でもその生育には下記するよ
うな培地成分と水分とが必要である。

【００２２】即ち、培地成分としては糖成分（例えばブ
ドウ糖とか炭水化物）、含窒素成分（例えば含窒素化合
物、酵母エキスとかペプトン或はコーンスティープリカ
ー）、リン酸塩等が必要であり、細菌、酵母、カビ属菌
には各々次のような水溶液が用いられる。例えば酢酸菌
についてはブドウ糖２０ｇ，酵母エキス５ｇ，ペプトン
５ｇ，ＫＨ₂ ＰＯ₄ ６ｇ，ＭｇＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ ０．
６ｇ，ＭｎＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ ０．３ｇ，ＣＨ₃ ＣＯＯ
Ｎａ・３Ｈ₂ Ｏ ２５ｇ，氷酢酸１ｍｌ，水１０００ｍ
ｌの混合液（ｐＨ５．４）が有用である。また酵母につ
いてはブドウ糖３０ｇ，酵母エキス３ｇ，ペプトン５
ｇ，ＮａＮＯ₃ １ｇ，ＫＨ₂ ＰＯ₄ ３ｇ，Ｋ₂ ＨＰＯ₄
３ｇ，ＭｇＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ ０．３ｇ，水１０００ｍ
ｌの混合液（ｐＨ７．０）が良く用いられ、カビに対し
てはブドウ糖１０ｇ，酵母エキス５ｇ，ペプトン５ｇ，
ＫＨ₂ ＰＯ₄ ２ｇ，ＭｇＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ ０．３ｇ，
水１０００ｍｌの混合液（ｐＨ７．０）が良く用いられ
る。ブドウ糖のかわりにアミロースやセルロースと酵母
との混合液を用いてもよいし、酵母エキスやペプトンの
かわりにＮＨ₄ ＮＯ₃,（ＮＨ₄)₂ ＳＯ₄ あるいは（ＮＨ
₂)₂ ＣＯを用いてもよいのは当然である。

【００２３】この醗酵方式には、直接的に蛋白質資化
性微生物を加えて蛋白質形成を行わせる方法と、一
旦、糖化酵素、酸、アルカリまたは化学的酸化剤等によ
り処理し次いで蛋白質資化性微生物により蛋白質形成を
行わせる方法とがある。そのいずれを選ぶかは原料の種
類によって異なる。微生物の中では工業的見地からして
細菌、酵母、カビ類が便利であり、これらは酵素遺伝子
導入等により高性能化しうるという利点がある。柑橘類
果汁の搾汁残滓のように可溶性炭水化物や糖分が残留し
ているような場合にはの方法は好ましい方法である。
このようにして得られた微生物醗酵物は粗生成物の場合
でも精製物の場合でも、植物生合成産物の常として、酵
母蛋白等の外側に比較的堅いセルロース様の殻を有して
おり、消化性が悪いのである。

【００２４】魚介類用餌料のマトリックス材料にするた
めには、微生物醗酵物の形状を問わず、例えば粉末状あ
るいはペースト状のいずれにせよ、セルロース様の殻を
機械的、物理的、化学的あるいは生化学的に破砕して脆
弱化することが好ましい。これは魚介類が一般に消化器
系統内に炭水化物の消化酵素を僅かしか含んでいないた
めである。しかし乍ら、本発明に於いてはこの脆弱化処
理を施さなくても使用出来る場合もあり、また完全にす
べての殻を破砕したものばかりでなく、部分的に破砕し
たものも使用することが出来る。この殻の破砕には、加
熱（焼成）法、ボールミル法、爆砕法、マイクロ波照射
法、アルカリ溶解法、酵素分解法、電気的分解法等のい
ずれかが用いられる。加熱法については通常１００℃以
上、好ましくは１２０〜１８０℃程度で適宜な加熱手段
で行えば良い。ボールミル法としては、従来知られてい
るボールミル粉砕法が採用出来、各種のボールミルが使
用出来る。爆砕法とは、爆烈により殻を破砕する方法で
あり、例えば穀類粒の爆砕とかフェザー・ミールの製造
において良く知られている方法である。アルカリ溶解法
とは、アルカリを用いて殻を部分的に溶解除去するもの
で、殻を溶解しうるアルカリ性物質が使用出来、通常ア
ルカリ性物質の水溶液を用いて行う。酵素分解法とは、
酵素を用いて殻を溶解除去する方法であり、殻を溶解出
来る酵素を適宜に選択して使用すれば良い。これ等の破
砕手段はそのいずれかの単独方法、或は２種以上の方法
を組み合わせて用いることが出来る。この破砕物（部分
的破壊物、焼成破壊物、完全破壊物等を含む）は餌料の
基本物質となるものでこれを含むマトリックス材料は次
のアミノ酸配合工程に移される。なお、これは微生物醗
酵物がそのままでは一般の魚介類の嗜好性に対して刺激
を与え難いからである。

【００２５】ここでいうマトリックス（人によってはメ
イトリックスともいう）とは、植物搾汁滓の微生物醗酵
物の破砕物のみから成る場合と、この破砕物に更に他の
成分を混入して成る場合のいずれでも良い。いずれにせ
よマトリックスの主体をなすものは良質の固体蛋白質と
原料に付随してきた植物系不純物との混合物であり、場
合により人為的に添加する固体粉末との混合物である。

【００２６】このマトリックス材料に炭素原子数２〜３
個である低級アミノ酸（Ａ）と炭素原子数が４個以上で
ある高級アミノ酸（Ｂ）とを、その夫々のモル比がＡ／
Ｂ＝１〜４０となるように含有せしめる。この含有手段
としては基本的に以下の諸法がある。なおＡ／Ｂ＝１〜
４０からなる比率は魚介類の嗅覚鋭敏性を実験して定め
られたものであり、このアミノ酸処理をしないと餌料と
しての価値は低くなる。その主な混合法は次の通りであ
る。

【００２７】ＡとＢとのアミノ酸を粉末状またはペー
スト状でマトリックス材料に含有せしめる。この際Ａと
Ｂとのアミノ酸は各々単独でも、或はそれ等の混合物で
も良い。

【００２８】ＡとＢとのアミノ酸を夫々単独で、或は
混合して、水溶液としてマトリックス材料に含有せしめ
る。この際ＡとＢとのアミノ酸は夫々単独でも、或はそ
れ等の混合物でも良い。

【００２９】上記及びの場合に、更に夫々に糊料
を併用してマトリックス材料に含有せしめ付着し易くす
る。この場合は特に上記の場合が好適であり、更にＡ
とＢとのアミノ酸の混合水溶液を使用する場合に該糊料
を予め加えておくことは特に好ましい。

【００３０】上記で使用する糊料としては、各種のも
のが広い範囲で使用出来るが、合成系糊料よりも天然系
糊料の方が良い。この際の天然系糊料としては、例えば
糖密類（モラセス）、デン粉類、水飴類、コンニャク
粉、ローカストビーンガム、タラガム、グアーガム、ザ
レップマンナン、酵母マンナン、プルラン、カラゲーナ
ン、キトサン、ゼラチン等が、また合成系糊料としては
例えばカルボキシメチルセルローズ塩、ポリビニルアル
コール等を例示することが出来る。

【００３１】魚介類用餌料がペレットという形で用いら
れる場合には、のような糊料がマトリックス材料のバ
インダーとして働き、マトリックス材料との混合物をノ
ズルより押出し切断後乾燥すればドライペレットにな
る。この際に粒子設計も行われる。

【００３２】マトリックス材料がペーストである場合に
は、の混合物を加え混合すれば良く、場合によっては
その後ノズルより押出して切断し不完全乾燥したり、油
脂等を添加してモイストペレットにすることもできる。

【００３３】このアミノ酸の混合に際しては、前段階の
工程或はその後の工程において必要に応じ、増量剤、ミ
ネラル成分、魚粉（フィッシュ・ミール）、植物種子蛋
白、ブラッド・ミール、フェザー・ミール、動物蛋白、
防腐剤、酸化防止剤、ビタミン剤、脂質類（とくに不飽
和脂肪酸分）および強化用添加剤（カロチン、不足して
いるアミノ酸とかアミノ酸オリゴマー等）等の１種又は
２種以上を加えることが出来る。アミノ酸や蛋白質のよ
うな両性電解質はその等電点（ｐＩ）が物性を評価する
のに便利であり、ｐＩにおける飽和溶解度がそれらの溶
解度と定義されている。本発明ではそれぞれ固有のｐＩ
を有するＡとＢとを特殊な割合で組合わせてｐＩを若干
ずらし魚介類に嗅覚効果を発揮せしめるように工夫され
ている。アミノ酸の水和物の構造には種々異なるものが
あるが、アミノ酸のｐＩからずらした複対イオン水和物
（クラスレートの一種）を形成させ魚介類の嗅覚に強い
影響を及ぼし、さらにこの効果を魚介類の味覚にも刺激
を与えるように配慮し餌料効果を向上させるようにした
ものである。なお、このようなアミノ酸の効果は陸上動
物については所謂「うま味」の発現以外には全く知られ
ていないのである。

【００３４】本発明者らの基礎的研究によるとアミノ酸
の魚介類に対する作用はｌ−体、ｄ−体およびｄｌ−体
によって異なる。光学不活性な低級アミノ酸（Ａ）には
グリシン、タウリン、サルコシン、β−アラニンがあ
り、とくに前二者は魚介類に対して温和な誘引効果を示
す。一般に魚介類の嗜好性はｌ−体＞ｄｌ−体＞ｄ−体
の順でありｄ−体の中には水棲動物の忌避剤として利用
できそうなものもある。

【００３５】アミノ酸のジペプチド、トリペプチド、テ
トラペプチド等のオリゴマーの中には水に難溶性のもの
が多く魚介類に対してアミノ酸のような強い嗅覚作用を
呈しないものが多い。微生物醗酵物の特徴は植物蛋白
（例えば大豆蛋白）のアミノ酸組成に似ており、餌料と
してはロイシン、グルタミン酸、チロジン、グリシン、
リジン、メチオニン、アルギニン、アスパラギン酸が少
ない傾向があるのでこのような場合に嗅覚や味覚に関係
がなくてもそれ等を含む誘導体又はオリゴマー等の形で
栄養強化剤として加えてやることができる。

【００３６】高級アミノ酸（Ｂ）の主なものはバリン、
ロイシン、イソロイシン、ベタイン、スレオニン、アス
パラギン酸、アスパラギン、グルタミン酸、グルタミ
ン、リジン、ヒスチジン，アルギニン、フェニルアラニ
ン、チロジン、プロリン、トリプトファン、シスチン、
メチオニンでありその大多数は必須アミノ酸であり、そ
れらは単独もしくは混合物として有用である。

【００３７】また非蛋白性アミノ酸としてはα−アミノ
酪酸、γ−アミノ酪酸、オルニチン、アステルビン、カ
ナリン、カナバリン、チトルリン、ジブロムチロジン、
ジヒドロキシフェニルアラニン、ジエンコリック酸、ホ
モシスチン、ジヨードチロジン、イソグルタミン、キヌ
レニン酸、キヌレニン、Ｎ−メチルヒドロキシプロリ
ン、ノルバリン、ノルロイシン、オキシプロリン、オク
トピン、オキシリジン、チロキシン、スリナリン、エル
ゴチオネイン、ホスホセリン、メチオニンスルホキシ
ド、メチオニンスルホン、メチオニンメチルスルホニウ
ム塩、システィン酸、シスチンジスルホキシド、フェニ
ルグリシン、イソバリン等がある。これらは必須アミノ
酸と併用した形で少量成分として用いられることが多
い。

【００３８】ＡとＢの存在割合はモル比Ａ／Ｂ＝１〜４
０なる混合物であって、魚介類の嗅覚物質の主体をなす
Ｂに対してこの効果を相乗的に補助する効果を有するＡ
が同量モル以上必要であることを示す。この混合法およ
びマトリックス材料に対する配合法は前述したが、混合
法の例を前記の場合について詳しく説明する。

【００３９】３ｌのフラスコに１−グルタミン酸１４
７．１３ｇ（１モル）およびグリシン２２５．２１ｇ
（３モル）を入れ、これに水を加えて１ｌにする。フラ
スコに逆流冷却器を付して煮沸すれば混合物は完全に溶
解して透明な溶液となる。この溶液は冷却するとグルタ
ミン酸の結晶その他の水和物等が析出してくる。これを
防止するため天産系糊料を加えると安定化でき、室温で
マトリックス材料と混合できるようになる。本配合剤で
は糊料を用いない場合にはＡ／Ｂ＝４〜５、さらに好ま
しくは５〜１０に調製し、且つ希釈してやる必要があろ
う。しかし、溶解の難しい例としてはグルタミン酸のか
わりに１−チロジンを用いた場合がありこの時にはＡ／
Ｂ＝１０〜４０にし、且つ希釈しないと溶液の安定性が
得られないようである。

【００４０】

【発明の実施の形態】次に、本発明の代表的な実施の形
態として、上記の１−グルタミン酸とグリシンとの混合
した糊料溶液を用いた場合を例にとって説明する。

【００４１】グレープ・フルーツ（チトルス・パラジ
ン）の果実を洗浄して圧搾機を用いて搾汁すると液汁と
搾汁滓とが大体半々づつ得られる。この搾汁滓をジュー
スミキサーですりつぶし石灰乳を加えてｐＨが５．３に
なるようにする。このようにするとペーストは更に脱液
し易くなるので、これを再度圧縮すると最初のグレープ
・フルーツの約２０％に相当する液体が得られる。この
液体を減圧濃縮すると糖分が３７％、ｐＨ５．３のシト
ラス・モラセスをうる。

【００４２】培地組成としてＮａＨＰＯ₄ ０．６ｇ／
ｌ，ＫＨ₂ＰＯ₂ ０．４ｇ／ｌ，ＭｇＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ
０．２ｇ／ｌ，ＦｅＣｌ₃ ・６Ｈ₂ Ｏ １６．７ｍｇ
／ｌ，ＣｕＣｌ₂ ・２Ｈ₂ Ｏ ０．８０ｍｇ／ｌ，Ｚｎ
ＳＯ₄ ・６Ｈ₂ Ｏ ０．１８ｍｇ／ｌ，ＭｎＳＯ₄ ・４
Ｈ₂ Ｏ ０．１５ｍｇ／ｌ，ＣｏＣｌ₂ ・６Ｈ₂ Ｏ
０．１８ｍｇ／ｌ，（ＮＨ₄)₂ ＳＯ₄ 計１５ｇ／ｌ（分
割添加するがここでは合計量を記載）,(ＮＨ₂)₂ ＣＯ
計７ｇ／ｌ（分割添加するがここでは合計量を記載）の
ものをつくり、これをｐＨ５．８に調整して１ｌの培養
液とする。これに上記のシトラス・モラセス６００ｇお
よびカンジタ・ウティリス２０ｇを加えて３０℃で空気
を吹き込みつつ６０時間反応を行わせる。反応後沈殿を
瀘別して水洗、乾燥するとグレープ・フルーツ酵母１３
５ｇが得られるのでこれを乾燥して粉砕すると粗蛋白が
約５５％のマトリックス材料が得られる。

【００４３】このマトリックス材料に上記の１−グルタ
ミン酸、グリシン混合物を含む糊料液１０ｇを散布した
後乳鉢で充分混合する。ついでこの混合物７４ｇ、小麦
グルテン１０ｇ、カツオ油１０ｇ、ミネラル分（リン酸
一カルシウム４０部、乳酸カルシウム２０部、リン酸一
カリウム２０部、硫酸マグネシウム１０部、クエン酸鉄
１０部の混合物）４ｇ、ビタミン剤（ビタミンＢ₁ 、ア
スコルビン酸カルシウム、コリン、ニコチン酸、パント
テン酸カルシウム、リボフラビン混合物）１ｇ、アルギ
ン酸ナトリウム１ｇを混合して若干量の水を加えて混練
し混練物を粒状化してモイストペレットにする。これを
７月上旬から６週間、網生簀中のハマチの飼育に使用し
たところ、その生長は生餌区のものと比較して遜色がな
かった。なお、上記グリシンの１／３量を１−α−アラ
ニンとｌ−プロリンの等量混合物におきかえた場合のハ
マチの誘引率は１００％に達し、該モイストペレットを
用いて育てられたハマチは生餌区のハマチに比べて格段
に味がよく、商品的にもすぐれていた。

【００４４】魚介類の餌料としての効果を知るために、
天然海水，人工海水および淡水を用いて魚介類を用いて
実験を行った。この場合、一般には天然海水よりも人工
海水を用いたものの方が再現性のある結果が得られた。
また魚介類は採取直後のものより、予め人工海水中で飼
育しておいたものの方が判定し易い結果が得られた。

【００４５】植物搾汁滓からの微生物醗酵物はそのまま
でも餌料として用いられるが栄養価を上げるためには、
場合によっては微生物蛋白にまで精製することが好まし
い。この精製は例えば醗酵物をアルカリ処理して蛋白質
を抽出し、炭水化物や塩類を除去した後、酸を加えて等
電点沈殿を行い、その沈殿を分離、脱水し、乾燥後ボー
ルミル粉砕を行って粉末にしてやればよい。

【００４６】

【実施例】本発明者らは本発明に関して多数の実験を行
ってきたが、それらの中より本発明の技術的内容を解説
しうるに足る代表的な数例を抽出して以下に実施例とし
て示す。したがって本発明は以下に示された実施例のみ
に限定して解釈されるべきではなく、本発明の趣旨と精
神を逸脱せざる限り、任意にその実施態様を変更して実
施できることは当然である。

【００４７】

【実施例１】温州ミカン（チトルス・アウランチウム）
の果実を洗浄し、これを圧搾機を用いて搾汁した場合、
液汁（果汁に若干のｄ−リモネンを含む混合物）と搾汁
滓とが大体半々ずつ得られる。この搾汁滓には水分が約
８０％、ｄ−リモネンが０．５〜数％含まれているが、
これを乾燥したものは炭水化物が１５〜２０％、粗繊維
が１．５〜２．０％、粗脂肪が約０．２％、粗蛋白が約
１．０％、総窒素分が約１．０％、灰分が０．５〜１．
０％、ｐＨが４．０〜４．５である。このものにはペク
チン質が含まれているため、乾燥前の搾汁滓に石灰乳を
加えて中和（ｐＨ５．０〜５．５）して撹拌後、再度圧
縮すると初めの原料果実の約２０％程度の液体が得られ
るのでこれを５０〜６０℃で減圧濃縮する。濃縮物は水
分が２０〜２５％、糖分が３５〜４０％、蔗糖が１２〜
２０％、総窒素分が約０．５〜０．６％、灰分が０．２
〜１．０％、ｐＨ５．０〜５．５のシトラス・モラセス
である。

【００４８】一方、培地組成としては８５％Ｈ₃ ＰＯ₄
３．２ｇ／ｌ，ＫＯＨ １．２ｇ／ｌ，ＮａＯＨ ０．
０２ｇ／ｌ，ＭｇＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ １．０ｇ／ｌ，Ｆ
ｅＣｌ₃ ・６Ｈ₂ Ｏ １５ｍｇ／ｌ，ＣｕＳＯ₄ ・５Ｈ
₂ Ｏ ０．１ｍｇ／ｌ，Ｋｌ０．２ｍｇ／ｌ，ＭｎＳＯ
₄ ・Ｈ₂ Ｏ １．５ｍｇ／ｌ，ＺｎＳｏ₄ ・６Ｈ₂Ｏ
１．０ｍｇ／ｌ,(ＮＨ₄)₂ ＳＯ₄ 計１６ｇ／ｌ（分割添
加するがここでは合計量を記載）,(ＮＨ₂)₂ ＣＯ 計８
ｇ／ｌ（分割添加するがここでは合計量を記載）なる溶
液を作りｐＨ５．５〜６．６に調整したものを用意して
おく。この水溶液１．２ｌに上記のシトラス・モラセス
２００ｇを混合し、この培養液にカンジタ・ウティリス
１０ｇを加え２５〜３５℃で４８時間、撹拌しながら空
気を吹き込み醗酵を行わせる。反応後静置すると沈殿が
得られるので、これを瀘別して水洗し減圧乾燥するとミ
カン酵母が約５０ｇ（収率約７１％）得られた。このも
のは水分４．５％、粗蛋白質５０〜６０％、脂質０．５
％、炭水化物１９〜２０％、灰分２．５％が含まれてお
り、魚粉、大豆油粕、アマニ油粕に比較して成分的には
劣っていなかった。ただし、このもの自体では魚介類の
嗅覚に訴える所が少なく、餌料になり得なかったので以
下、アミノ酸賦香する方法ならびに餌料加工法等につい
て示す。

【００４９】

【実施例２〜１７】実施例１において得られたミカン酵
母５０ｇを小型ボールミルに入れて充分粉砕したマトリ
ックスに表１に示すアミノ酸０．１モル溶解もしくは分
散させた０．５％デンプン水溶液６ｇを加えて、乳鉢中
で混練し、打錠器にて各々０．５ｇの錠剤に成型し、室
温で乾燥しデシケーター中で減圧保存する。この錠剤の
円板中央に孔をあけてステンレススチール製の針金を通
して水槽中に吊るして保持できるようにする。プラスチ
ックス製函型水槽に淡水または海水１５０ｌを入れ、同
種の魚介類の中型のもの５匹以上を入れて静かにエアー
レーションおよび用水循環瀘過を行う。照明も比較的暗
くしてその水槽の一端の水中に上記の錠剤を静かに挿入
して吊下げ、魚介類の行動を観察する。実験開始後６０
分以内に魚介類の総数の６０％以上が錠剤付近に集まり
攝餌行動に似た行動を開始する場合を誘引と判断した。
貝類は水管もしくは足を出して探索行動をしようとした
ものの数で判断した。その結果をまとめると表１の通り
である。

【００５０】

【表１】

【００５１】

【実施例１８〜２８】実施例２〜１７の結果から、さら
に強力な餌料を作るため表２に示すアミノ酸の低級なも
のＡと高級なものＢとを記載のモル比で混合し、この混
合物をプルラン（α−１，４’−；α−１，６’−グル
カン）の１％水溶液に溶解もしくは分散させる。ここに
得られた混合液３ｍｌを実施例１のミカン酵母マトリッ
クス５０ｇに加えて混練し、実施例２〜１７と同じよう
に打錠し試験した結果は表２のとおりである。

【００５２】

【表２】

【００５３】

【実施例２９】実施例１における温州ミカン（チトルス
・アウランチウム）の搾汁滓２５０ｇと水１００ｇをジ
ュース・ミキサーに入れ充分粉砕してペースト状にす
る。このペースト中には油溶性の成分が含まれているの
で、これをエーテル抽出しリモネンおよびその他のテル
ペン類、フラボン類を除去する。この除油ペーストを減
圧乾燥して粉砕し粉末となす。この粉末をガラス管に充
填し、その一端を無水硝酸５０ｇを入れたガラスアンプ
ルに連結し、ＮＯ₂ ガスを自然発生的に粉末に常圧接触
するようにして冷暗室内に１週間保存する。ここに得ら
れた酸化粉末は希水酸化ナトリウム水溶液に完全に溶解
するようになる。この酸化粉末を実施例１に示した培地
組成の水溶液１０００ｍｌに混合し、ｐＨ５．５〜５．
６に調整したのち、カンジタ・ウティリス１０ｇを加え
て撹拌しつつ空気を吹き込んで２０〜３０℃で５０時間
反応させる。

【００５４】反応混合物を瀘別して、水洗、乾燥し粉末
化するとミカン酵母が約４０ｇ（水分４．７％、粗蛋白
質５９％、脂質０．６％、炭水化物１７％、灰分５．３
％）が得られる。この方式をとるとミカン搾汁滓の固形
物のかなりの部分がマトリックス材料になる。しかし、
このもの自身では魚介類の嗅覚を刺激しないので実施例
１８〜２８と同じようにアミノ酸賦香を行い集魚効果と
攝餌効果を向上させるようにする。

【００５５】

【実施例３０〜３８】１−グルタミン酸１モルおよびグ
リシン３モルを熱水１ｌに溶解し天産多糖類系の糊料と
してグルコマンナンを加えて安定化した濃アミノ酸液１
０ｇを表３の各種の植物搾汁滓の微生物醗酵物の破砕物
を含むマトリックス材料５０ｇにスプレー添加して乾燥
後、粉砕し、雑食性の淡水魚用の餌料粉末にする。な
お、このマトリックス材料は表３に示す原料の乾燥粉末
１００ｇをガラス管に入れ実施例２９と同様にして部分
化学酸化したものを表３に示す酵母を用いて実施例１に
準じて醗酵を行わせたものである。

【００５６】

【表３】

【００５７】

【実施例３９】バレンシア・オレンジ（チトルス・シネ
ンシス）の果実を洗浄し、これを圧搾機を用いて搾汁し
た場合、液汁（果汁に若干のｄ−リモネンを含む混合
物）と搾汁滓とが大体半々ずつ得られる。この搾汁滓に
は水分が約８０％、ｄ−リモネンが０．７〜１．２％程
度含まれている。これを乾燥したものは炭水化物が１４
〜１８％、粗繊維が２．２〜２．５％、粗脂肪が約０．
２％、粗蛋白が約１．０％、総窒素分が約１．０％、灰
分が０．８％含まれておりｐＨが３．７である。これに
０．６％の石灰乳を加えて中和し混練した後３０分間放
置すると離水が起こってくるため、これを再度圧縮して
やると初めの原料果実の約２５％程度の液体が得られ
る。この液体を減圧濃縮すると糖分が約４０％のシトラ
ス・モラセスをうる。

【００５８】実施例１の培地組成液１ｌにこのシトラス
・モラセス２００ｇを混合し、馴致されたミカン酵母８
ｇを加えて６０時間空気を吹き込みつつ醗酵を行わせ分
離，乾燥，粉砕を行うと、バレンシア・オレンジ酵母よ
りなるマトリックス材料約６０ｇが得られた。このもの
は粗蛋白質が約６０％含まれており魚粉にくらべて遜色
のない餌料原料にはなるが、魚粉に比べて成分的にリジ
ン、メチオニンやビタミン分がやや不足しているのでこ
れらは別に添加して強化してやる。さらにこの強化餌料
に魚介類に対する嗜好性を満足させるための賦香を行
う。もっとも一般的な賦香料は１−α−アラニン３モ
ル、グリシン１モル、ｌ−グルタミン酸１モルを含む水
性糊状物（糊剤はゼラチン）であり、この糊状物を上記
のバレンシア・オレンジ酵母に３％添加しミキサーで充
分混砕して打錠成型後乾燥する。

【００５９】なお、稚魚、仔魚の餌料とする場合には混
砕物を適当なメッシュの篩を通して自然乾燥すればよ
い。

【００６０】この餌料は一般の養魚用に魚粉や大豆油粕
のかわり使用することができる。また、栄養価向上剤と
して脂質が要求される場合には、上記混砕物にレシチ
ン、リノレン酸、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ド
コサヘキサエン酸（ＤＨＡ）等の単独、または２種以上
を合計量にして１〜５％添加しておけばよく、とくに稚
魚や仔魚の場合には、その生長に好結果をもたらす。

【００６１】

【実施例４０】グレープ・フルーツ（チトルス・パラジ
ン）、ナツミカン（チトルス・ナツダイダイ）およびマ
ンダリン（チトルス・レチキュラタ）の果汁採取用の小
粒果実を同量ずつ混合して水洗する。これを圧搾機を用
いて搾汁した場合の搾汁滓１００ｇと水１００ｇとをジ
ュース・ミキサーに入れ充分破砕してペースト状にす
る。このペーストをエーテル洗浄してｄ−リモネン，そ
の他のテルペンおよび油状物質を除去する。次に、この
ペースト中に１０％過酸化水素水１ｍｌを加え、再び水
１００ｇと混合してジュース・ミキサーに入れて充分混
合する。この混合物に培地［ＮａＨＰＯ₄ ０．６ｇ／
ｌ，ＫＨ₂ ＰＯ₂ ０．４ｇ／ｌ，ＭｇＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ
０．２ｇ／ｌ，ＦｅＣｌ₃ ・６Ｈ₂ Ｏ １６．７ｍｇ
／ｌ，ＣｕＣｌ₂ ・２Ｈ₂ Ｏ ０．６６ｍｇ／ｌ，Ｚｎ
Ｓｏ₄ ・６Ｈ₂ Ｏ ０．１８ｍｇ／ｌ，ＣｕＳＯ₄ ・５
Ｈ₂ Ｏ ０．１６ｍｇ／ｌ，ＭｎＳＯ₄ ・４Ｈ₂Ｏ
０．１５ｍｇ／ｌ，ＣｏＣｌ₂ ・６Ｈ₂ Ｏ ０．１８ｍ
ｇ／ｌ,(ＮＨ₄)₂ ＳＯ₄ 計１５ｇ／ｌ（分割添加するが
ここでは合計量を記載）,(ＮＨ₂)₂ ＣＯ 計７ｇ／ｌ
（分割添加するがここでは合計量を記載）をｐＨ５．５
〜６．０に調整したもの］を１ｌを加え、この混合液に
馴致したバレンシア・オレンジ酵母１０ｇを加えて２％
の酵素を混入した空気を吹き込み５０時間２５〜３０℃
で反応を行わせる。反応後、生成した沈殿を瀘別して、
水洗、乾燥後粉砕すると有用な酵母（粗蛋白６１％）が
約７０％の収率で得られる。この酵母マトリックスに１
−α−アラニン０．２モル、タウリン０．２モル、ｌ−
グルタミン酸０．０５モル、ｌ−アスパラギン酸０．０
５モルおよびｌ−リジン０．０５モルを含む混合液５〜
６ｍｌをスプレーして充分混合後成型する。この成型品
を粉砕したものはそのままで熱帯観賞魚用の餌料にな
る。

【００６２】

【実施例４１】実施例４０のマトリックスはその用途に
応じて、魚粉，大豆油粕が混合される。ただし、ハマチ
の場合には大豆油粕を３０％以上混入されると消化効率
が低下して生長がやや遅くなる傾向がある。一方、魚粉
の方が配合量の如何にかかわらず生長の良い結果が得ら
れた。このようなマトリックスを配合した餌料はドライ
ペレット、ソフトドライペレット、モイストペレット等
の形にしてハマチを用いて試験に供されたが、いずれに
せよ必須アミノ酸のバランスを充分考慮し、且つ炭水化
物含量を減少させることが必要である。本マトリックス
材料を用いることにより配合餌料は従来の魚粉使用量を
約半分以下に減少させることができる。実施例４０の酵
母マトリックスに１−α−アラニン０．２モル、タウリ
ン０．２モル、ｄ，ｌ−メチオニン０．２モル、ｌ−リ
ジン０．２モル及びグリシン０．３モルを含むグアーガ
ム水溶液１０〜１１ｍｌをスプレーして充分混合後成型
したのちウオブラーペレット、クランブルペレット等に
加工すればハマチに対する攝餌効率が大いに改善され
た。

【００６３】

【実施例４２】温州ミカン（チトルス・アウランチウ
ム）の果実を搾汁して得られた乾燥搾汁滓（炭化化物１
５〜２０％、粗繊維１．５〜２．０％、粗脂肪約０．２
％、粗蛋白約０．１％、総窒素分約１．０％、灰分０．
５〜１．０％、ｐＨ４．０〜４．５）を粉砕機にかけて
１〜２ｍｍ大の粒状物に粉砕する。この粒状物５００ｇ
に水５００ｍｌ（ＫＨ₂ ＰＯ₄ １ｇ，ＮＨ₄ ＮＯ₃ ３ｇ
含有）を加えて混合した後、１２０℃，２０分間保って
熱滅菌し、３０℃まで冷却した後アスペルギルス・オリ
ーゼ１０ｇを加えて２５〜３０℃で７０〜８０時間、時
々撹拌して空気を流通させつつ醗酵を行わせる。次いで
この混合物を乾燥、粉砕すれば約６００ｇの粉末が得ら
れる。このものは水分２０〜３０％、粗蛋白質３０〜４
５％、脂質０．５〜１％、炭水化物１５〜２０％、灰分
３〜５％を含むビール酵母様の臭気を有する淡褐色〜褐
色の粉末であり、実施例２０に示す方法により、グリシ
ン０．６モルとｌ−グルタミン酸０．１モルを含むプル
ラン水溶液によりアミノ酸賦香する。このものはタイ、
ハマチ、チヌに対して７０〜８０％の誘引率を示した。

【００６４】

【実施例４３】実施例４２のコウジカビ菌を用いて液相
でも反応を行うことが出来る。糖分が５０％以上である
癈糖密またはシトラス・モラセス２００ｇを培養液１．
２ｌと混合し、内容積５ｌのジャーファーメンターに入
れ、アスペルギルスオリーゼ１０ｇを加えて空気を１ｖ
ｖｍ流通しながらゆるやかに撹拌しつつ３０℃で７２時
間反応を行わせる。この培養液はＣＨ₃ ＣＯＯＮａ・３
Ｈ₂ Ｏ １２．０ｇ，ＣＨ₃ ＣＯＯＮＨ₄ ７．０ｇ，Ｋ
₂ ＨＰＯ₄ １．０ｇ，ＭｇＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ １．０
ｇ，ＦｅＳＯ₄ ・７Ｈ₂ Ｏ ０．１ｇ，コーンスティー
ブリカー１．０ｇを水１ｌに溶解したｐＨ６．０（酢酸
濃度１〜２％）のものを用いる。尚、一般にカビ菌を用
いる場合は細菌や酵母とは異なり菌糸が生長してその先
端に胞子嚢又は分生胞子を生じて増殖する場合が多いの
で、その枝柄を物理的に損傷しないよう注意しつつ通気
と撹拌を温和に行い反応時間を長くしてやる方が好まし
い。次いで、培養終了後、懸濁物を濾別して水洗し、乾
燥すると約６０ｇ（収率約８０％）の菌体が得られた。
このものは水分５％、粗蛋白質５０〜６０％、脂質５
％、炭水化物１８〜２０％、灰分５％であり、僅かに臭
気を有する黄褐色の粉末であった。この生成物は実施例
４２と同様にアミノ酸賦香を行ってやると優れた海水魚
用餌料になった。

【００６５】

【実施例４４〜５０】実施例４２に於けるアスペルギル
ス・オリーゼのかわりに表４に示す微生物１０ｇを加え
て同じように操作すれば表４の生成物を得る。ただし、
反応温度は２７〜３０℃で行われた。

【００６６】

【表４】

【００６７】

【実施例５１】実施例４２において、反応時間を３５時
間にした場合、水分が２８％、粗蛋白質３０％、脂質
０．２％、炭水化物３３％、灰分４％の褐色粉末が得ら
れた。このものは粗蛋白質含有量が低く海水魚用には不
適当であったが、適当な賦香を行えば草食性或は雑食性
のコイ科魚類の養殖餌料として用いることが出来た。即
ち、ここに得られた褐色粉末１００ｇにアミノ酸水溶液
（水１ｌにｌ−イソロイシン０．０１モル、ｌ−グルタ
ミン酸０．０１モル、グリシン０．３モルを溶解し、デ
ン粉糊を加えて水溶液としたもの）１０ｇを散布して充
分混合し、ノズルより線香状に押出して切断し１２０℃
で乾燥したものを乳鉢に入れて軽く叩してクランブルペ
レットとしたものはフナ、コイ、金魚等の餌として有用
であった。

【００６８】

【発明の効果】本発明品は植物搾汁滓の微生物醗酵物又
はその破砕物を含むマトリックス材料中に炭素原子数が
２〜３である低級アミノ酸（Ａ）と炭素原子数が４個以
上である高級アミノ酸（Ｂ）とを、そのモル比がＡ／Ｂ
＝１〜４０となるように含有せしめることを特徴とする
魚介類用餌料に関するものであり、本発明品に含まれる
水中に溶出する特定のアミノ酸によって魚介類の嗅覚、
ひいては味覚にも刺激を与え攝餌効率を高める。

【００６９】更に、本発明製品は製造工程中の加熱処理
その他の操作により、無菌、無ウィルス、無毒性にする
ことは容易であり、現在よく発生している魚介類の疾病
や生長不良を防除し、養魚効果を増大せしめると共に、
品質優秀にして美味な魚介類肉を安価に而も大量に市場
に供給できるようになる。したがって、魚粉や大豆油粕
にかわる材料として本発明品は水産界に新しく提供され
るものであり、今後、漁業や水産業等の産業に利益を与
えることが極めて大きいものである。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 植物搾汁滓の微生物醗酵物又はその破砕
   物を含むマトリックス材料中に、炭素原子数が２〜３個
   である低級アミノ酸（Ａ）と炭素原子数が４個以上であ
   る高級アミノ酸（Ｂ）とを、モル比がＡ／Ｂ＝１〜４０
   となるように含有せしめることを特徴とする魚介類用餌
   料。
2. 【請求項２】 植物搾汁滓が植物汁、植物果汁、植物精
   油、植物加工物抽出汁、植物乳汁およびこれ等の混合物
   よりなる群から選ばれた少なくとも一つの液汁を植物体
   より分離除去した残滓である請求項１記載の魚介類用餌
   料。
3. 【請求項３】 植物搾汁滓がメチル化プリン誘導体以外
   のアルカロイドおよび有毒配糖体を実質的に含まないも
   のである請求項１又は請求項２に記載の魚介類用餌料。
4. 【請求項４】 炭素原子数が２〜３個である低級アミノ
   酸（Ａ）がグリシン、α−アラニン、β−アラニン、サ
   ルコシン、セリン、システィンおよびタウリンよりなる
   群から選ばれた少なくとも一つのアミノ酸である請求項
   １記載の魚介類用餌料。
5. 【請求項５】 炭素原子数が４個以上である高級アミノ
   酸（Ｂ）が必須アミノ酸および非蛋白性アミノ酸よりな
   る群から選ばれた少なくとも一つのアミノ酸である請求
   項１記載の魚介類用餌料。