JPH07179853A - 抗酸化組成物 - Google Patents
抗酸化組成物Info
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- JPH07179853A JPH07179853A JP34785193A JP34785193A JPH07179853A JP H07179853 A JPH07179853 A JP H07179853A JP 34785193 A JP34785193 A JP 34785193A JP 34785193 A JP34785193 A JP 34785193A JP H07179853 A JPH07179853 A JP H07179853A
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Abstract
に、下記一般式 【化1】 (但しRは炭素数1から8の直鎖および分岐鎖状の飽和
炭化水素基もしくはCH2 OH、C3 H6 OH、CH
O、COCH3 基)で表されるビフェニル化合物の一種
以上を有効成分として含有することを特徴とする抗酸化
組成物。
Description
岐鎖状の飽和炭化水素基もしくはCH2 OH、C3 H6
OH、CHO、COCH3 基)
有効成分として含有する抗酸化組成物に関する。
り、食品、皮膚化粧料や医薬品にBHTやBHA等の合
成抗酸化剤、α−トコフェロールやアスコルビン酸等の
抗酸化剤が用いられている。しかしながら、BHTやB
HA等の合成抗酸化剤は、安全性の点において問題にな
りつつある。また、α−トコフェロールやアスコルビン
酸等は安定性の面で問題を有している。これらのことか
ら、新規な抗酸化剤を探索する目的で、種々の植物抽出
物の抗酸化能について検討がされているが、その効果成
分の構造は不明である場合が多い(特開平5−1706
58号公報)。また、その有効成分について検討がなさ
れている香辛料からの抽出物は特有の香り、色、味を有
しているものが多いことから食品や医薬品等への利用範
囲が制約されている(食品工業、4月号、20頁、19
92年)。
効成分の多くがフェノール構造を有し、アレルギー性皮
膚炎(感作性)を誘発する可能性が高いことや安定性に
問題があることから、ほとんど利用されていない。
公知の物質も含まれているが、J.C.Pewらの方法
により容易に合成することが可能である(ジャーナル
オブオーガニック ケミストリィ、第28巻、1048
頁、1963年)。
香料用保留剤、メラニン生成抑制剤としての用途に用い
られている化合物も含まれている(特願平3−3809
8号、特願平4−322761号)が、それらの化合物
が抗酸化効果を有していることは特に記載されていな
い。
として鋭意検討を行った結果、後記特定のビフェニル化
合物はほとんど無味無臭であり、安全性が極めて高くか
つ優れた抗酸化力を有することを見いだし本発明を完成
した。
般式化3
岐鎖状の飽和炭化水素基もしくはCH2 OH、C3 H6
OH、CHO、COCH3 基)
有効成分として含有する抗酸化組成物に関する。
ェニル化合物の一種以上を油脂やエタノール等に溶解分
散して用いることができる。また、必要に応じてクエン
酸などの相乗効果成分等を含有してもよい。本発明の抗
酸化組成物は、魚油、ラード、大豆油、あまに油、コー
ン油、綿実油、パーム油などの動植物を原料とする油
脂、バター、マーガリン、マヨネーズ、ハム、ポテトチ
ップ、揚げせんべい、魚肉等の食品組成物や口紅、乳
液、クリーム等の皮膚化粧料や医薬品組成物等に添加し
て用いられる。その配合量(使用量)は、組成物の総量
を基準として一般的には大略0.001〜5重量%が好
ましく、更に好ましくは0.01〜1重量%である。
ことなく、食品組成物の安定性を高めることが可能とな
る。また、安全性に問題がないことから(感作性を有し
ない)皮膚化粧料や医薬品組成物等へも容易に配合で
き、その組成物の安定性を高めることが可能となる。以
上記載のごとく、その作用効果の特性は著しい。
けるビフェニル化合物の略称を表1に示す。なお、これ
らの化合物はほとんど無味無臭であった。
る。なお、安全性(感作性および急性毒性)、抗酸化力
等の試験方法は下記の通りである。
0〜400g のハートレイ系モルモット(メス)の肩甲
骨上の4×6cmの皮膚を刈毛し、1列に3つの皮内注射
を次の順序にしたがって2列に行った。 フロイント コンプリート アジュバンド(Freund's
complete ajuvant :以下FCA溶液と略記する)を左
右2ケ所に0.05mlずつ皮内注射した。 ビフェニル化合物等の試験サンプル10%オリーブ油
溶液を左右2ケ所に0.05mlずつ皮内注射した。 ビフェニル化合物等の試験サンプル20%含有FCA
溶液に同量の滅菌水を加え乳化した溶液を左右2ケ所に
0.05ml皮内注射した。 これらの操作6日後に同じ部位を刈毛し、10%ラウリ
ル硫酸ソーダ含有ワセリンを塗擦し、軽度の炎症を起こ
させた。塗擦24時間後に同部位にビフェニル化合物等
の試験サンプル10%オリーブ油溶液0.2mlをガーゼ
に塗布して、48時間閉塞貼付した。皮内注射後21日
目に腹側部を刈毛し、ビフェニル化合物等の試験サンプ
ル5%、10%各オリーブ油溶液を24時間閉塞貼付し
た。判定は、24時間後と48時間後に表2に示した評
価基準にしたがって肉眼により行った。
(オス、6週齢、体重28〜34g )1群10匹に対
し、本発明品の10%オリーブ油溶液を2g/kg経口投与
し、2週間、毎日症状および死亡例を観察した。
て、本発明のビフェニル化合物の抗酸化能を評価した。
不飽和脂肪酸としてオレイン酸メチル、リノール酸メチ
ルおよび紅花油を試験試料に用い、太陽光照射および1
00℃での加熱を過酸化条件とした。また、一般的に抗
酸化剤として用いられているBHT(ブチルヒドロキシ
トルエン)、ビタミン−E(α−トコフェロール)を比
較試料として用いた。
試験方法に従い、安全性について検討した。その結果を
表3に示す。
ル化合物には感作性は認められなかった。
試験を実施した。その結果を表4に示す。
亡例は認められなかった。
量%添加し、100℃にて加熱による脂質過酸化度を前
記抗酸化試験方法を用いて検討した。その結果、図1に
示すように本発明で用いるビフェニル化合物3は優れた
抗酸化力を有していることが確認された。
び0.5重量%添加し、太陽光照射による脂質過酸化度
を前記抗酸化試験方法を用いて検討した。その結果、図
2に示すように本発明で用いるビフェニル化合物1は優
れた抗酸化力を有していることが確認された。
し、太陽光照射による脂質過酸化度を前記抗酸化試験方
法を用いて検討した。その結果、図3に示すように本発
明で用いるビフェニル化合物2及び5は優れた抗酸化力
を有していることが確認された。
し、100℃にて加熱による脂質過酸化度を前記抗酸化
試験方法を用いて検討した。その結果、図4に示すよう
に本発明で用いるビフェニル化合物1は優れた抗酸化力
を有していることが確認された。
とんど無味無臭であり安全性が極めて高いことから食
品、皮膚化粧料および医薬品組成物に対して汎用性が高
く、かつ優れた抗酸化能を有する。
の抗酸化力を示す。
の抗酸化力を示す。
抗酸化力を示す。
を示す。
Claims (1)
- 【請求項1】 下記一般式 【化1】 (但しRは炭素数1から8の直鎖および分岐鎖状の飽和
炭化水素基もしくはCH2 OH、C3 H6 OH、CH
O、COCH3 基)で表されるビフェニル化合物の一種
以上を有効成分として含有することを特徴とする抗酸化
組成物。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP5347851A JP2774063B2 (ja) | 1993-12-24 | 1993-12-24 | 抗酸化組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP5347851A JP2774063B2 (ja) | 1993-12-24 | 1993-12-24 | 抗酸化組成物 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH07179853A true JPH07179853A (ja) | 1995-07-18 |
JP2774063B2 JP2774063B2 (ja) | 1998-07-09 |
Family
ID=18393035
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP5347851A Expired - Fee Related JP2774063B2 (ja) | 1993-12-24 | 1993-12-24 | 抗酸化組成物 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP2774063B2 (ja) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH10194956A (ja) * | 1997-01-14 | 1998-07-28 | Kanebo Ltd | 皮膚化粧料 |
US5902831A (en) * | 1995-11-27 | 1999-05-11 | The Research Foundation Of State University Of New York | Prevention of atherosclerosis using NADPH oxidase inhibitors |
WO2004078302A1 (de) * | 2003-03-08 | 2004-09-16 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Verwendung von divanillin als aromastoff |
-
1993
- 1993-12-24 JP JP5347851A patent/JP2774063B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5902831A (en) * | 1995-11-27 | 1999-05-11 | The Research Foundation Of State University Of New York | Prevention of atherosclerosis using NADPH oxidase inhibitors |
JPH10194956A (ja) * | 1997-01-14 | 1998-07-28 | Kanebo Ltd | 皮膚化粧料 |
WO2004078302A1 (de) * | 2003-03-08 | 2004-09-16 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Verwendung von divanillin als aromastoff |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2774063B2 (ja) | 1998-07-09 |
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