JP6368915B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、加熱調理器に関し、特に被加熱物を誘導加熱する加熱調理器に関する。

従来、この種の加熱調理器においては、加熱調理器の使い勝手を向上させるべく、誘導加熱コイルと電熱ヒータとロースタを同時に使用できる構成が提案されている。

すなわち、図９に示すように、従来の加熱調理器（図示せず）は、電磁調理器本体２０１と、電磁調理器本体２０１の上面に装着された天板２０２と、天板２０２の下方内部に配置された左右一対の誘導加熱コイル２０３及び２０４と、電熱ヒータ２０５と、電磁調理器本体２０１の前面右側に配設された操作パネル２０６と、操作パネル２０６の左側に配設されたロースタ２０７とから構成されている。

そして、図１０に示すように、従来の加熱調理器（図示せず）においては、電熱ヒータ２０５とロースタ２０７のヒータ（図示せず）とを同時に使用する場合、電熱ヒータ２０５を駆動した際の加熱調理器（図示せず）の総消費電力が一般家庭用電力の上限値を超えるか否かを判断し、電熱ヒータ２０５を連続通電するかオン／オフ制御するかを決定し、電熱ヒータ２０５を動作させた後、ロースタ２０７のヒータ（図示せず）を駆動した際の加熱調理器（図示せず）の総消費電力が一般家庭用電力の上限値を超えるか否かを判断し、ロースタ２０７のヒータ（図示せず）を連続通電するかオン／オフ制御するかを決定し、ロースタ２０７のヒータ（図示せず）を動作させることで、電熱ヒータ２０５とロースタ２０７とを同時に使用できるように構成されている。

特開２００４−１６４８９４号公報

しかしながら、上記従来の加熱調理器においては、加熱調理器の使い勝手を向上させるという観点からは未だ改善の余地があった。

すなわち、上記従来の加熱調理器においては、電熱ヒータとロースタのヒータを同時に使用する場合、電熱ヒータを駆動した際の加熱調理器の総消費電力と一般家庭用電力の上限値とに基づいて電熱ヒータの制御方法を決定し、電熱ヒータを動作させた後、ロースタのヒータを駆動した際の加熱調理器の総消費電力と一般家庭用電力の上限値とに基づいてロースタのヒータの制御方法を決定し、ロースタのヒータを動作させており、電熱ヒータの火力がロースタのヒータの火力よりも優先して確保される構成とされている。

そのため、使用者が電熱ヒータよりもロースタのヒータを優先的に使用して調理を行いたい場合においても、電熱ヒータの火力がロースタのヒータの火力よりも優先して確保されてしまうため、ロースタのヒータの火力を十分に確保できず、使い勝手が悪くなる場合があった。

本発明は、上記従来技術の有する課題に鑑みてなされたものであり、トッププレート上に載置された被加熱物を誘導加熱する第１の加熱コイルと調理室に載置された被加熱物を誘導加熱する第２の加熱コイルとが同時に使用される場合において、第２の加熱コイルの
火力を十分に確保できるとともに、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを同時に使用でき、使い勝手のよい加熱調理器を提供することを目的とする。

上記従来技術の有する課題を解決するために、本発明は、被加熱物が載置されるトッププレートを有する本体と、トッププレートの下方に配置されており、トッププレート上に載置された被加熱物を誘導加熱する第１の加熱コイルと、本体に配置された調理庫と、調理庫の下方に配置されており、調理庫内に載置された被加熱物を誘導加熱する第２の加熱コイルと、第１の加熱コイル及び第２の加熱コイルを制御する制御部と、を備え、制御部は、調理庫内に載置された被加熱物の予熱を行う予熱工程を有する第１の調理コースに基づいて第２の加熱コイルを制御しており、制御部は、第１の調理コースの予熱工程が実行されている間は第２の加熱コイルのみを制御し、第１の調理コースの予熱工程よりも後の工程が実行されている間は、第２の加熱コイルの最大火力と実行中の工程における第２の加熱コイルの火力との差よりも小さい火力で前記第１の加熱コイルを動作可能とする、加熱調理器としたものである。

上述のように、本発明の加熱調理器においては、制御部は、第１の調理コースの予熱工程が実行されている間は第２の加熱コイルのみを制御する構成としたものである。

これにより、第１の調理コースの予熱工程において、第２の加熱コイルの火力を十分に確保することができ、加熱調理器の使い勝手を向上することができる。

また、本発明の加熱調理器においては、制御部は、第１の調理コースの予熱工程よりも後の工程が実行されている間は、第２の加熱コイルの最大火力と実行中の工程における第２の加熱コイルの火力との差よりも小さい火力で第１の加熱コイルを動作可能としたものである。

これにより、第１の調理コースの予熱工程よりも後の工程において、第２の加熱コイルの火力を十分に確保することができるとともに、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを同時に使用でき、加熱調理器の使い勝手を向上することができる。

本発明の加熱調理器によれば、トッププレート上に載置された被加熱物を誘導加熱する第１の加熱コイルと調理庫内に載置された被加熱物を誘導加熱する第２の加熱コイルとが同時に使用される場合において、第２の加熱コイルの火力を十分に確保できるとともに、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを同時に使用でき、使い勝手のよい加熱調理器を提供することができるようになる。

本発明の実施の形態１における加熱調理器の全体斜視図 本発明の実施の形態１における加熱調理器の分解斜視図 本発明の実施の形態１における加熱調理器の断面図 本発明の実施の形態１における加熱調理器の制御部を示すブロック図 本発明の実施の形態１における加熱調理器の第１の制御手段を示すブロック図 本発明の実施の形態１における第１の調理コースの予熱工程を最大火力で動作させた場合の第２の加熱コイルの出力変化及び調理庫内の温度変化を示す図 本発明の実施の形態１における第１の調理コースの予熱工程を最大火力よりも小さい火力で動作させた場合の第２の加熱コイルの出力変化及び調理庫内の温度変化を示す図 本発明の実施の形態２における第２の調理コースが実行された際の第２の加熱コイルの出力変化及び調理庫内の温度変化を示す図 従来の加熱調理器の全体斜視図 従来の加熱調理器の制御回路の実施例を示すブロック図

第１の発明は、被加熱物が載置されるトッププレートを有する本体と、トッププレートの下方に配置されており、トッププレート上に載置された被加熱物を誘導加熱する第１の加熱コイルと、本体に配置された調理庫と、調理庫の下方に配置されており、調理庫内に載置された被加熱物を誘導加熱する第２の加熱コイルと、第１の加熱コイル及び第２の加熱コイルを制御する制御部と、を備え、制御部は、調理庫内に載置された被加熱物の予熱を行う予熱工程を有する第１の調理コースに基づいて第２の加熱コイルを制御しており、制御部は、第１の調理コースの予熱工程が実行されている間は第２の加熱コイルのみを制御し、第１の調理コースの予熱工程よりも後の工程が実行されている間は、第２の加熱コイルの最大火力と実行中の工程における第２の加熱コイルの火力との差よりも小さい火力で前記第１の加熱コイルを動作可能とする、加熱調理器としたものである。

これにより、第１の調理コースの予熱工程において、第２の加熱コイルの火力を十分に確保することができ、加熱調理器の使い勝手を向上することができる。また、第１の調理コースの予熱工程よりも後の工程において、第２の加熱コイルの火力を十分に確保することができるとともに、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを同時に使用でき、加熱調理器の使い勝手を向上することができる。

第２の発明は、特に第１の発明において、第１の調理コースは、予熱工程の後に実行され、調理庫内に載置された被加熱物の負荷量を判定する負荷量判定工程を有しており、制御部は、負荷量判定工程以降の工程が実行されている間は、負荷量判定工程における第２の加熱コイルの最大火力と実行中の工程における第２の加熱コイルの火力との差よりも小さい火力で前記第１の加熱コイルを動作可能としたものである。

これにより、第１の調理コースの予熱工程において、２の加熱コイルの火力を十分に確保することができ、加熱調理器の使い勝手を向上することができる。また、第１の調理コースの負荷量判定工程以降の工程において、第２の加熱コイルの火力を十分に確保することができるとともに、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを同時に使用でき、加熱調理器の使い勝手を向上することができる。

第３の発明は、特に第１または第２の発明において、制御部は、第１の調理コースと、調理庫内に載置された被加熱物の予熱を行う予熱工程を有する第２の調理コースとに基づいて第２の加熱コイルを制御しており、制御部は、第１の調理コースの予熱工程においては、第２の加熱コイルの火力が最大火力となるように第２の加熱コイルを制御するとともに、第２の調理コースの予熱工程においては、第２の加熱コイルの火力が第２の加熱コイルの最大火力よりも小さい火力となるように第２の加熱コイルを制御しており、制御部は、第２の調理コースの予熱工程が実行されている間は、第２の加熱コイルの最大火力と第２の調理コースの予熱工程における火力との差よりも小さい火力で第１の加熱コイルを動作可能としたものである。

これにより、第２の加熱コイルよりも先に第１の加熱コイルが使用されている状態であっても、第２の加熱コイルを使用することができ、加熱調理器の使い勝手を向上させることができる。

以下、図面を参照しながら本発明の加熱調理器の好適な実施形態について詳細に説明す
る。なお、以下の説明では、同一または相当部分には同一符号付し、重複する説明は省略する。

（実施の形態１）
本発明の加熱調理器の実施の形態１について、以下、図１〜図６を用いて説明する。

図１は、本発明の実施の形態１における加熱調理器の全体斜視図である。また、図２は、本発明の実施の形態１における加熱調理器の分解斜視図である。さらに、図３は、本発明の実施の形態１における加熱調理器の断面図である。また、図４は、本発明の実施の形態１における加熱調理器の制御部を示すブロック図である。さらに、図５は、本発明の実施の形態１における加熱調理器の第１の制御手段を示すブロック図である。また、図６は、本発明の実施の形態１における第１の調理コースの予熱工程を最大火力で動作させた場合の第２の加熱コイルの出力変化及び調理庫内の温度変化を示す図である。さらに、図７は、本発明の実施の形態１における第１の調理コースの予熱工程を最大火力よりも小さい火力で動作させた場合の第２の加熱コイルの出力変化及び調理庫内の温度変化を示す図である。

図１〜図３に示すように、加熱調理器１００は、被加熱物Ｈ１が載置されるトッププレート１ｂを有する本体１と、トッププレート１ｂの下方に配置され、トッププレート１ｂ上に載置された被加熱物Ｈ１を誘導加熱する第１の加熱コイル２と、本体１に配置された調理庫３と、調理庫３の下方に配置され、調理庫３内に載置された被加熱物Ｈ２を誘導加熱する第２の加熱コイル４と、第１の加熱コイル２及び第２の加熱コイル４を制御する制御部７と、を有している。

本体１は、筐体１ａと、筐体１ａの上部に取り付けられたトッププレート１ｂとを有している。筐体１ａは、上方に開口（図示せず）が形成された箱状に形成されており、例えば金属材料により形成されている。また、トッププレート１ｂは、筐体１ａの開口（図示せず）を覆うように筐体１ａの上部に取り付けられており、磁束が通過可能で耐熱性に優れた絶縁材料（例えばガラス）により形成されている。

トッププレート１ｂには、スープなどの調理物を収容した鍋などの被加熱物Ｈ１が載置される加熱領域Ｗが形成されている。ここで、加熱領域Ｗは、使用者がトッププレート１ｂ上に被加熱物Ｈ１を載置する際に、被加熱物Ｈ１の載置位置が認識できるように形成されていればよく、例えば、加熱領域Ｗを円などの図形で囲ったり、ＬＥＤなどにより点灯させたりしてもよい。なお、本実施の形態においては、トッププレート１ｂ上に加熱領域Ｗが３つ形成されている構成について説明する。

加熱領域Ｗは、トッププレート１ｂの後方に形成された第１の加熱領域Ｗ１と、トッププレート１ｂの前方に形成された第２の加熱領域Ｗ２及び第３の加熱領域Ｗ３とから構成されている。

トッププレート１ｂの下方には、トッププレート１ｂ上に載置された被加熱物Ｈ１を誘導加熱する第１の加熱コイル２が配置されている。第１の加熱コイル２は、トッププレート１ｂに形成された加熱領域Ｗに対応するように、筐体１ａ内に配置されている。なお、本実施の形態においては、トッププレート１ｂ上に形成された３つの加熱領域Ｗのそれぞれに対応するように、３つの第１の加熱コイル２が配置されている構成について説明する。

トッププレート１ｂの下方に配置された第１の加熱コイル２の下方には、肉や魚などの調理物を収容したグリル皿などの被加熱物Ｈ２が載置される調理庫３が配置されている。
調理庫３は、本体１の前面側に開口部３ａが形成された調理庫本体３ｂと、調理庫本体３ｂの開口部３ａを開閉自在に覆う扉部３ｃと、扉部３ｃを本体１に取り付けるレール部３ｄと、から構成されている。

調理庫本体３ｂは、本体１の前面側に開口部３ａが形成された箱状に形成されている。また、レール部３ｄは、本体１の前後方向に対して摺動自在に取り付けられており、このレール部３ｄに扉部３ｃが取り付けられることで、扉部３ｃが調理庫本体３ｂの開口部３ａを開閉自在に覆うように構成されている。また、肉や魚などの調理物を収容したグリル皿などの被加熱物Ｈ２は、調理庫本体３ｂの開口部３ａから調理庫本体３ｂの内部へと投入され、調理庫本体３ｂの内底面上に載置される。

調理庫３の下方には、調理庫３内に載置された被加熱物Ｈ２を誘導加熱する第２の加熱コイル４が配置されている。また、調理庫３の上方には、調理庫３の内部空間を加熱することによって被加熱物Ｈ２上に載置された肉や魚などの調理物を加熱するヒータ５が配置されている。

本体１の前面には、使用者が被加熱物Ｈ１及び被加熱物Ｈ２の加熱条件を選択する選択部６が設けられている。後述する制御部７は、使用者が選択部６を操作して選択した加熱条件に基づいて、第１の加熱コイル２及び第２の加熱コイル４を制御するように構成されている。

本体１の筐体１ａには、第１の加熱コイル２及び第２の加熱コイル４を制御する制御部７が内蔵されている。図４及び図５に示すように、制御部７は、第１の加熱領域Ｗ１に対応して配置された第１の加熱コイル２及び第２の加熱コイル４を制御する第１の制御手段８と、第２の加熱領域Ｗ２に対応して配置された第１の加熱コイル２を制御する第２の制御手段９と、第３の加熱領域Ｗ３に対応して配置された第１の加熱コイル２を制御する第３の制御手段１０と、から構成されている。また、調理庫３の近傍には、調理庫３内の温度を検知する温度検知部１１が配置されている。第１の制御手段８、第２の制御手段９、及び、第３の制御手段１０は、使用者が選択部６で選択した加熱条件に基づいて、第１の加熱コイル２及び第２の加熱コイル４を制御するように構成されている。また、第１の制御手段８、第２の制御手段９、及び、第３の制御手段１０は、商用電源（図示せず）にから供給された電流から高周波電流を生成し、この高周波電流を第１の加熱コイル２及び第２の加熱コイル４に供給するインバータ回路（図示せず）を有している。また、第１の制御手段８は、第１の加熱領域Ｗ１に対応して配置された第１の加熱コイル２及び第２の加熱コイル４のうちの一方を選択し、第１の制御手段８のインバータ回路（図示せず）で生成された高周波電流を供給するためのスイッチング回路（図示せず）を有している。

以上のように構成された加熱調理器について、以下、その動作、作用を説明する。

使用者が調理庫３を使用して肉や魚などの調理物を調理する場合、使用者は、肉や魚などの調理物をグリル皿などの被加熱物Ｈ２上に載置し、調理物が載置された被加熱物Ｈ２を調理庫３内に載置する。このとき、調理庫本体３ｂの開口部３ａが扉部３ｃによって閉塞されている状態において、使用者が調理庫本体３ｂの開口部３ａを覆う扉部３ｃを前方、すなわち、使用者側へと引くことで扉部３ｃがレール部３ｄとともに前方へと摺動し、調理庫本体３ｂの開口部３ａが開放される。その後、使用者が調理庫本体３ｂの開口部３ａから調理庫本体３ｂ内へ調理物が載置された被加熱物Ｈ２を投入し、扉部３ｃを後方へと押し下げ、調理庫本体３ｂの開口部３ａを扉部３ｃによって閉塞することで、調理庫３を使用して肉や魚などの調理物を調理できるようになる。

調理庫３内に肉や魚などの調理物を収容した被加熱物Ｈ２が載置された状態において、
使用者は、選択部６を操作し、調理庫３内の被加熱物Ｈ２上の調理物を調理するための加熱条件を選択する。ここで、本実施の形態においては、調理庫３内の被加熱物Ｈ２上の調理物を調理するための加熱条件として、使用者が第１の調理コースを選択した場合について説明する。また、第１の調理コースとしては、調理庫３内に載置された被加熱物Ｈ２の予熱を行う予熱工程と、予熱工程の後に実行され、調理物が載置された被加熱物Ｈ２の負荷量を判定する負荷量判定工程と、負荷量判定工程の後に実行される調理工程と、調理工程の後に実行される除煙工程と、を有しているものとする。

図６及び図７に示すように、調理庫３内に肉や魚などの調理物を収容した被加熱物Ｈ２が載置された状態において、使用者が調理庫３内の被加熱物Ｈ２上の調理物を調理する調理コースとして第１の調理コースを選択した場合、第１の制御手段８は、第１の調理コースに基づき第２の加熱コイル４及びヒータ５を制御する。

第１の制御手段８は、加熱調理器１００の消費電力に基づいて、第１の調理コースの予熱工程における第２の加熱コイル４の火力を決定し、第１の調理コースの予熱工程を実行している。

図６に示すように、例えば、加熱調理器１００の最大消費電力が５８００Ｗであった場合、第１の制御手段８は、第１の調理コースの予熱工程において、第１の調理コースの予熱工程における最大火力を第２の加熱コイル４の最大火力（例えば、２５００Ｗ）とし、第２の加熱コイル４の最大火力で所定時間（例えば、６０秒）、第２の加熱コイル４を連続で動作させ、被加熱物Ｈ２の予熱を行う。その後、第１の制御手段８は、第２の加熱コイル４の最大火力よりも小さな火力（例えば、２０００Ｗ）に低下させ、第２の加熱コイル４の最大火力よりも小さな火力（例えば、２０００Ｗ）で所定時間、第２の加熱コイル４を連続で動作させる。

これにより、調理庫３内の調理物が載置された被加熱物Ｈ２の負荷量の多少に関わらず、調理庫３内に載置された被加熱物Ｈ２の温度を調理物の調理に必要な温度まで早く昇温することができ、第１の調理コースの調理時間を短縮することができる。

ここで、調理庫３内に載置される被加熱物Ｈ２としては、表面にフッ素などが塗布されたグリル皿等が使用される。被加熱物Ｈ２として、表面にフッ素などが塗布されたグリル皿が使用された場合、グリル皿の温度が２５０度を超えると、グリル皿の表面に塗布されているフッ素の性能が劣化してしまう場合がある。

そこで、本実施の形態においては、第１の調理コースの予熱工程において、第１の制御手段８は、調理庫３内に載置された被加熱物Ｈ２の負荷量の多少に関わらず、調理庫３内に載置された被加熱物Ｈ２の温度が２５０度以下になるように第２の加熱コイル４及びヒータ５を制御している。

これにより、第１の調理コースの予熱工程において、グリル皿などの被加熱物Ｈ２の温度が過度に上昇してしまい、被加熱物Ｈ２の性能が劣化してしまうことを十分に防止することができる。

また、被加熱物Ｈ２の温度を検知する方法としては、被加熱物Ｈ２の温度を温度センサ（図示せず）により直接検知してもよく、また、被加熱物Ｈ２の熱容量や消費電力などから被加熱物Ｈ２の温度を算出してもよい。

本実施の形態においては、第１の制御手段８は、第１の調理コースの予熱工程において、第２の加熱コイル４の最大火力である２５００Ｗで６０秒間、第２の加熱コイル４を動
作させ、その後、第２の加熱コイル４の最大火力よりも小さな火力である２０００Ｗで所定時間、第２の加熱コイル４を動作させている。そして、本実施の形態においては、調理庫３内の煙等を調理庫３の外部に排気する排気筒（図示せず）にサーミスタ等の温度センサ（図示せず）を配置し、温度センサ（図示せず）で検知された温度が所定温度（例えば、被加熱物Ｈ２上に載置された調理物が魚である場合は９０度）以上となった場合、第１の制御手段８は第１の調理コースの予熱工程を終了し、第１の調理コースの負荷量判定工程を実行するように構成されている。また、本実施の形態においては、第１の調理コースの予熱工程において、温度センサ（図示せず）で検知された温度が所定温度に達していない場合であっても、第２の加熱コイル４を最大火力である２５００Ｗで動作させている時間と第２の加熱コイル４を最大火力よりも小さな火力である２０００Ｗで動作させている時間との合計時間が３分間を超えた場合には、第１の制御手段８は第１の調理コースの予熱工程を終了し、第１の調理コースの負荷量判定工程を実行するように構成されている。ここで、第１の調理コースの予熱工程を終了し、第１の調理コースの負荷量判定工程に移行する温度としては、被加熱物Ｈ２の温度が２５０度を超えない温度で移行すればよく、被加熱物Ｈ２上に載置された調理物の調理に適した温度となった際に、第１の調理コースの予熱工程を終了し、第１の調理コースの負荷量判定工程に移行すればよい。

これにより、第１の調理コースの予熱工程において、グリル皿などの被加熱物Ｈ２の温度が過度に上昇してしまい、被加熱物Ｈ２の性能が劣化してしまうことを十分に防止することができる。

ここで、一般的に、被加熱物を誘導加熱する加熱調理器の最大消費電力は５８００Ｗであるが、使用者の使用環境においては、加熱調理器の最大消費電力として５８００Ｗを使用できない場合がある。そこで、本実施の形態の加熱調理器においては、加熱調理器の最大消費電力を５８００Ｗよりも小さな消費電力（例えば、４８００Ｗ）として使用できるように構成されている。

図７に示すように、例えば、加熱調理器１００の消費電力を加熱調理器１００の最大消費電力である５８００Ｗよりも小さな消費電力（例えば、４８００Ｗ）として使用した場合、第１の制御手段８は、第１の調理コースの予熱工程において、第１の調理コースの予熱工程における第２の加熱コイル４の最大火力を第２の加熱コイル４の最大火力（例えば、２５００Ｗ）よりも小さい火力（例えば、２０００Ｗ）に制限し、第２の加熱コイル４の最大火力よりも小さい火力（例えば、２０００Ｗ）で所定時間、第２の加熱コイル４を連続で動作させ、被加熱物Ｈ２の予熱を行う。

ここで、図６に示す加熱調理器１００の最大消費電力が５８００Ｗである場合と同様に、本実施の形態においては、排気筒（図示せず）に配置した温度センサ（図示せず）で検知された温度が所定温度（例えば、被加熱物Ｈ２上に載置された調理物が魚である場合は９０度）以上となった場合、第１の制御手段８は第１の調理コースの予熱工程を終了し、第１の調理コースの負荷量判定工程を実行するように構成されている。また、本実施の形態においては、第１の調理コースの予熱工程において、温度センサ（図示せず）で検知された温度が所定温度に達していない場合であっても、第２の加熱コイル４を２０００Ｗで動作させている時間が３分間を超えた場合には、第１の制御手段８は第１の調理コースの予熱工程を終了し、第１の調理コースの負荷量判定工程を実行するように構成されている。

図６及び図７に示すように、第１の制御手段８は、調理庫３内に載置された被加熱物Ｈ２の温度が被加熱物Ｈ２上の調理物を調理するのに適した温度（例えば、魚の姿焼きの場合は９０度）に達すると、第１の調理コースの予熱工程を終了し、第１の調理コースの負荷量判定工程を実行する。負荷量判定工程において、第１の制御手段８は、排気筒（図示
せず）に配置されたサーミスタ等の温度センサ（図示せず）の温度を検知し、その温度が予め定められた温度（例えば、９０度から１６０度）まで上昇する時間から調理物が載置された被加熱物Ｈ２の負荷量を判定し、これより後の工程では負荷量によって最適な火力、調理時間で調理を行うように第２の加熱コイル４及びヒータ５を制御している。

ここで、第１の調理コースの実行中に、使用者が第１の加熱領域Ｗ１を使用し調理を行うため、調理物が収容された被加熱物Ｈ１を第１の加熱領域Ｗ１へと載置し、その後、選択部６を操作し、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の加熱条件を選択する場合がある。

本実施の形態においては、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２と第２の加熱コイル４とを第１の制御手段８で制御しており、第１の制御手段８は、第１の調理コースの予熱工程が実行されている間は、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の加熱条件の選択を受け付けないようにしている。すなわち、本実施の形態において、第１の制御手段８は、第１の調理コースの予熱工程が実行されている間は、第２の加熱コイル４のみを制御するように構成されている。これにより、第１の調理コースの予熱工程において、第２の加熱コイル４の火力を十分に確保することができ、加熱調理器１００の使い勝手を向上することができる。このとき、選択部６の表示部（図示せず）に第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２が使用できないことを表示するようにしてもよい。これにより、第１の調理コースの予熱工程の実行中に第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２が使用できないことを使用者に報知することができ、加熱調理器１００の使い勝手を向上させることができる。

また、本実施の形態において、第１の制御手段８は、第１の調理コースの予熱工程以降の工程、すなわち、第１の調理コースの負荷量判定工程以降の工程が実行されている間は、負荷量判定工程における第２の加熱コイル４の最大火力と、実行中の工程における第２の加熱コイル４の火力との差よりも小さい火力で第１の加熱コイル２を動作させることができるように構成している。

すなわち、図６及び図７に示すように、例えば、第１の調理コースの負荷量判定工程では最大火力を１５００Ｗとし、第２の加熱コイル４を動作させている。第２の加熱コイル４の最大火力１５００Ｗとして第１の調理コースの負荷量判定工程を実行している状態において、使用者が第１の加熱領域Ｗ１を使用し調理を行うため、調理物が収容された被加熱物Ｈ１を第１の加熱領域Ｗ１へと載置し、選択部６にて第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の加熱条件を選択すると、第１の制御手段８は、第１の調理コースの負荷量判定工程における第２の加熱コイル４の最大火力である１５００Ｗと、実行中である負荷量判定工程における第２の加熱コイル４の火力よりも小さい火力で第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２を動作させるように制御する。

すなわち、第１の調理コースの負荷量判定工程において、第１の制御手段８は、第２の加熱コイル４の最大火力を１５００Ｗとし、第２の加熱コイル４を１６秒周期の中で７秒間オン状態とするデューティ制御が実施している。この場合、実行中の負荷量判定工程における第２の加熱コイル４の火力＝１５００Ｗ×７／１６となり、実行中の負荷量判定工程における第２の加熱コイル４の火力は約６５６Ｗとなる。第１の制御手段８は、第１の調理コースの負荷量判定工程の実行中に第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２を動作させる場合、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の出力が第２の加熱コイル４の最大火力である１５００Ｗから実行中の負荷量判定工程における第２の加熱コイル４の火力は約６５６Ｗを引いた火力、すなわち、第１の加熱コイル２の出力＝１５００Ｗ−６５６Ｗ＝８４４Ｗよりも小さい火力となるように、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２を制御している。第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コ
イル２は最大火力１５００Ｗの１６秒周期で８秒オン状態となるデューティ制御となり、平均火力が７５０Ｗの火力となる。ここで、第１の調理コースの負荷量判定工程における第２の加熱コイル４の動作時間と第１の調理コースの負荷量判定工程中の第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の動作時間との差、すなわち、１秒間は、インバータ（図示せず）の切り替え時間として確保されている。

これにより、第１の調理コースの負荷量判定工程以降の工程において、第２の加熱コイル４の火力を十分に確保することができるとともに、第１の加熱コイル２と第２の加熱コイル４とを同時に使用でき、加熱調理器１００の使い勝手を向上することができる。

なお、本実施の形態においては、第１の調理コースの負荷量判定工程の実行中に、使用者が第１の加熱領域Ｗ１を使用し調理を行うために、調理物が収容された被加熱物Ｈ１を第１の加熱領域Ｗ１へと載置し、選択部６にて、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の加熱条件を選択した場合について説明したが、第１の調理コースの調理工程中に使用者が第１の加熱領域Ｗ１を使用し調理を行うために、調理物が収容された被加熱物Ｈ１を第１の加熱領域Ｗ１へと載置し、選択部６にて、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の加熱条件を選択した場合についても、上述した第１の調理コースの負荷量判定工程の実行中と同様に第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の火力を制御することで、第１の加熱コイル２を動作させることができる。

（実施の形態２）
本発明の加熱調理器の実施の形態２について、図８を用いて説明する。なお、上述した実施の形態１と同一構成部品については同一符号を付して、その説明を省略する。

図８は、本発明の実施の形態２における第２の調理コースが実行された際の第２の加熱コイルの出力変化及び調理庫内の温度変化を示す図である。

なお、本実施の形態における第２の調理コースとは、第２の加熱コイル４が動作される前に、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２が動作されている際に選択される調理コースである。

第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２が動作され、第１の加熱領域Ｗ１での調理が実行されている状態において、使用者が調理庫３を使用した調理を行うため、調理物が収容された被加熱物Ｈ２を調理庫３内に載置し、その後、選択部６を操作し、第２の加熱コイル４の加熱条件を選択する場合がある。この場合、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の動作を停止することができないため、調理庫３内の予熱を行う予熱工程において、第２の加熱コイル４を最大火力で動作させることができない。

そこで、本実施の形態においては、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２が動作中に、使用者が調理庫３を使用した調理を行うため、調理物が収容された被加熱物Ｈ２を調理庫３内に載置し、第２の加熱コイル４の加熱条件を選択部６で選択した場合、第１の制御手段８は、第２の調理コースに基づき、第１の加熱コイル２及び第２の加熱コイル４を制御する。すなわち、第２の調理コースにおいて、第１の制御手段８は、第１の加熱コイル２の火力が第２の加熱コイル４の最大火力と第２の調理コースの予熱工程における第２の加熱コイルの火力との差よりも小さい火力となるように、第１の加熱コイル２の火力を制御する。

具体的には、第２の調理コースの予熱工程において、第１の制御手段８は、第２の加熱コイル４の火力が第２の加熱コイル４の最大火力（例えば、２５００Ｗ）よりも小さい火力（例えば、１５００Ｗ）となるように第２の加熱コイル４を制御している。このとき、
第２の加熱コイル４が使用されることになるため、第１の制御手段８は、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２を１６秒周期の中で８秒間、１５００Ｗでオン状態とするデューティ制御とし、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２の火力を７５０Ｗとするとともに、第２の加熱コイル４を１６秒周期の中で７秒間、１５００Ｗでオン状態とするデューティ制御とし、第２の加熱コイル４の火力を平均６５６Ｗとする。そして、第２の調理コースの予熱工程においては、排気筒（図示せず）に配置した温度センサ（図示せず）で検知された温度が第１の調理コースの予熱工程で検知された温度（例えば、９０度）よりも低い温度（例えば、７５度）に達した際に、第２の調理コースの予熱工程を終了し、第２の調理コースの負荷量判定工程へと移行する。第２の調理コースの負荷量判定工程では、排気筒（図示せず）に配置されたサーミスタ等の温度センサ（図示せず）で検知された温度が予め定められた温度（例えば、７５度から１４０度）まで上昇する時間によって、調理物が載置された被加熱物Ｈ２の負荷量を判定する。なお、第２の調理コースでは、調理庫３を使用した調理の予熱工程の火力が第１の調理コースの予熱工程の火力よりも小さくなるため、第１の調理コースに比べ調理時間が長くなるが、調理庫３を使用した調理が可能となる。

以上、本発明の実施の形態１及び実施の形態２の加熱調理器について説明したが、本発明の加熱調理器は、上述した実施の形態１及び実施の形態２に限定されるものではない。

例えば、本発明の実施の形態１及び実施の形態２においては、第１の加熱領域Ｗ１に対応した第１の加熱コイル２と第２の加熱コイル４との制御手段を共通とした構成について説明したが、第２の加熱領域Ｗ２に対応する第１の加熱コイル２、または、第３の加熱領域Ｗ３に対応する第１の加熱コイル２と、第２の加熱コイル４とを共通の制御手段で制御するように構成してもよい。この場合においても、上述した実施の形態１及び実施の形態２と同様に、第１の調理コースの予熱工程において、第２の加熱コイル４の火力を十分に確保することができるとともに、第１の調理コースの予熱工程よりも後の工程において、第２の加熱コイル４の火力を十分に確保することができ、第２の加熱領域Ｗ２または第３の加熱領域Ｗ３に対応した第１の加熱コイル２と、第２の加熱コイル４とを同時に使用でき、加熱調理器１００の使い勝手を向上することができる。

本発明の加熱調理器によれば、トッププレート上に載置された被加熱物を誘導加熱する第１の加熱コイルと調理室に載置された被加熱物を誘導加熱する第２の加熱コイルとが同時に使用される場合において、第２の加熱コイルの火力を十分に確保できるとともに、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを同時に使用でき、使い勝手のよい加熱調理器を提供することが可能となるので、家庭用及び業務用加熱調理器の分野・用途に好適に適用することができる。

１ 本体
１ａ 筐体
１ｂ トッププレート
２ 第１の加熱コイル
３ 調理庫
３ａ 開口部
３ｂ 調理庫本体
３ｃ 扉部
３ｄ レール部
４ 第２の加熱コイル
５ ヒータ
６ 選択部
７ 制御部
８ 第１の制御手段
９ 第２の制御手段
１０ 第３の制御手段
１１ 温度検知部
１００ 加熱調理器

Claims (4)

1. 被加熱物が載置されるトッププレートを有する本体と、
   前記トッププレートの下方に配置されており、前記トッププレート上に載置された被加熱物を誘導加熱する第１の加熱コイルと、
   前記本体に配置された調理庫と、
   前記調理庫の下方に配置されており、前記調理庫内に載置された被加熱物を誘導加熱する第２の加熱コイルと、
   前記トッププレートの下方に前記第１の加熱コイルとは異なった位置に配置されており、前記トッププレート上に載置された被加熱物を誘導加熱する第３の加熱コイルと、
   制御部と、
   を備え、
   前記制御部は、前記第１の加熱コイル及び前記第２の加熱コイルを制御する第１の制御手段と、前記第３の加熱コイルを制御する第２の制御手段とを有し、
   前記第１の制御手段は、前記調理庫内に載置された被加熱物の予熱を行う予熱工程を有する第１の調理コースに基づいて前記第２の加熱コイルを制御しており、
   前記第１の制御手段は、前記第１の調理コースの前記予熱工程が実行されている間は前記第２の加熱コイルのみを制御し、前記第１の調理コースの前記予熱工程よりも後の工程が実行されている間は、前記第２の加熱コイルの最大火力と実行中の工程における前記第２の加熱コイルの火力との差よりも小さい火力で前記第１の加熱コイルを動作可能とする、加熱調理器。
2. 前記第１の調理コースは、前記第１の調理コースの前記予熱工程の後に実行され、前記調理庫内に載置された被加熱物の負荷量を判定する負荷量判定工程を有しており、
   前記第１の制御手段は、前記負荷量判定工程以降の工程が実行されている間は、前記負荷量判定工程における前記第２の加熱コイルの最大火力と実行中の工程における前記第２の加熱コイルの火力との差よりも小さい火力で前記第１の加熱コイルを動作可能とする、請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記第１の制御手段は、前記第１の調理コースと、前記調理庫内に載置された被加熱物
   の予熱を行う予熱工程を有する第２の調理コースとに基づいて前記第２の加熱コイルを制御しており、
   前記第１の制御手段は、前記第１の調理コースの前記予熱工程においては、前記第２の加熱コイルの火力が最大火力となるように前記第２の加熱コイルを制御するとともに、前記第２の調理コースの前記予熱工程においては、前記第２の加熱コイルの火力が前記第２の加熱コイルの最大火力よりも小さい火力となるように前記第２の加熱コイルを制御しており、
   前記第１の制御手段は、前記第２の調理コースの前記予熱工程が実行されている間は、前記第２の加熱コイルの最大火力と前記第２の調理コースの前記予熱工程における火力との差よりも小さい火力で第１の加熱コイルを動作可能とする、
   請求項１または２に記載の加熱調理器。
4. 前記本体の前面に配置された選択部をさらに備え、
   前記第１の加熱コイルは、前記本体の前面に配置された前記選択部に対し、前記第３の加熱コイルよりも後方に配置されている、
   請求項１から３のいずれか１項に記載の加熱調理器。

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