JP5169494B2 - オーブントースター - Google Patents

Description

本発明は、ヒータ加熱により食品の調理を行なうオーブントースターにおける、ヒータを切替えるための構成に関する。

オーブントースターは、ヒータ加熱により、食品を加熱したり焼いたりするオーブン調理と、パンを焼いてトーストを作るトースト調理とを一台で行なえるように構成され、そのために上下のヒータを備えている。上下のヒータは、通常、オーブン調理時とトースト調理時とで選択的に、切替えスイッチにより通電を選択することができる。（例えば、特許文献１を参照）
また、オーブン調理の際には、温度調節用のサーモスタットにより上下ヒータへの通電がオン・オフされて、設定温度に調節する制御が行われる（例えば、特許文献２を参照）。さらに、タイマーの設定時間を選択することにより、加熱時間を制御する操作も可能である。温度調節用のサーモスタットを動作させない状態では、不測の温度上昇を防止するために、温度過昇防止用サーモスタットによる安全確保の手段が設けられている。
実公平６−１２４１０号公報 日立：特開平８−２８８８４号公報

従来のオーブントースターでは、温度調節用のサーモスタットにより設定温度に調節するモードでは、上下ヒータが共に通電をオン・オフされる。従って、特に長時間の調理をした場合、頻繁にヒータがオン・オフされ、使用者が加熱して欲しい状況においてもヒータが消えてしまう場合もある。そのため、調理時間が長くなってしまうことも発生した。

また、庫内が広いトースターでは、調理物の量によって庫内の温度分布等が変わり表裏の焦げ色が異なることがある。そのような場合、調理物によって上・下ヒータの組合せを選択できれば、焦げ色を調整することが可能となる。しかし、従来のオーブントースターでは、上・下ヒータの一方を選択可能なモードでは温度調節用サーモスタットが動作しないため、軽く暖めるために上・下ヒータの一方を選択した場合には調理物が焦げ易い状況が発生した。

そこで本発明は、上・下ヒータの一方を単独で選択可能であって、しかもその際、温度の過上昇を抑制して、調理物が焦げ易い状況の発生を回避できるオーブントースターを提供することを目的とする。

上記課題を解決するために、本発明の第１の構成のオーブントースターは、内部に調理室が形成され前面側に開口部が設けられた本体と、前記本体の前記開口部に設けられた開閉扉と、被加熱物を載置可能なように前記調理室内に配置された被加熱物保持台と、前記被加熱物保持台の上下にそれぞれ配置され、電源に対して直列に接続された上ヒータおよび下ヒータと、前記下ヒータに対して前記上ヒータの反対側に直列に接続され、設定温度に基づき前記ヒータへの通電を制御する温度調節用サーモスタットと、前記温度調節用サーモスタットに対して前記下ヒータの反対側に直列に接続された第１タイマーと、前記上ヒータと前記下ヒータの接続点と、前記第１タイマーの電源側との間に接続され、設定可能時間が前記第１タイマーよりも短い第２タイマーとを備える。

本発明の第２の構成のオーブントースターは、内部に調理室が形成され前面側に開口部が設けられた本体と、前記本体の前記開口部に設けられた開閉扉と、被加熱物を載置可能なように前記調理室内に配置された被加熱物保持台と、前記被加熱物保持台の上下にそれぞれ配置され、電源に対して互いに並列に接続された上ヒータおよび下ヒータと、前記上ヒータおよび前記下ヒータに対して共通に直列接続され、設定温度に基づき前記ヒータへの通電を制御する温度調節用サーモスタットと、前記上ヒータの前記温度調節用サーモスタットとの接続側に、前記上ヒータに対して直列で、前記下ヒータに対して並列に接続された第１上切替スイッチと、前記上ヒータと前記第１上切替スイッチとの接続点と、前記温度調節用サーモスタットの電源側との間に接続された第２上切替スイッチと、前記第２上切替スイッチと直列に接続された半波整流用のダイオードとを備える。

本発明の第３の構成のオーブントースターは、内部に調理室が形成され前面側に開口部が設けられた本体と、前記本体の前記開口部に設けられた開閉扉と、被加熱物を載置可能なように前記調理室内に配置された被加熱物保持台と、前記被加熱物保持台の上下にそれぞれ配置され、電源に対して互いに並列に接続された上ヒータおよび下ヒータと、前記上ヒータおよび前記下ヒータへの通電を選択するためのヒータ切替スイッチと、設定温度に基づき前記ヒータへの通電を制御する温度調節用サーモスタットとを備え、前記本体の上部における、前記上ヒータから前記開口部側に隔たった位置に温度過昇防止用サーモスタットが配置され、前記上ヒータおよび前記下ヒータに同時に通電されるモードでは、温度調節用サーモスタットによる通電制御が行われ、前記上ヒータのみに通電するモードでは、温度調節用サーモスタットによる通電制御は解除され、前記温度過昇防止用サーモスタットによる通電制御が行われる。

上記構成のオーブントースターによれば、上・下ヒータの一方を単独で選択して、調理物によって焦げ色を調整することが容易にできる。しかもその際、温度調節用サーモスタット、タイマー、半波整流用のダイオードあるいは温度過昇防止用サーモスタットにより、温度の過上昇が抑制されて、調理物が焦げ易い状況の発生を回避できる。その結果、上・下ヒータの組合せにより調理物のバリエーションが増え、かつ最適な加熱機能を提供できる。

以下、本発明の実施形態について図面を参照しながら説明する。

（実施の形態１）
図１Ａ〜図１Ｃを参照して、オーブントースターの全体構成について説明する。図１Ａはオーブントースターの外側ケースを外し、一部を分解して示した斜視図である。図１Ｂは、図１Ａの要素が組み立てられた状態を示す側面図である。図１Ｃは、図１Ｂの断面図である。

図１Ａに示すように、本体１には、内部に調理室２が形成され、被加熱物（例えば、パンあるいは受け皿）を載置する加熱調理網３（被加熱物保持台、図１Ｃ参照）が配置されている。加熱調理網３の上下に位置するように、加熱源となる電気ヒータ（即ち、上ヒータ４ａおよび下ヒータ４ｂ）が配置されている。調理室２の前面には開口部が設けられ、開口部を開閉する開閉扉５が開閉自在に取り付けられている。

上ヒータ４ａおよび下ヒータ４ｂは、共に管状ヒータであり、調理室２内において上下に対向するようにして調理室２の両側の内壁６間に架設されている。加熱調理網３は、上下ヒータ４ａ，４ｂの中間部に配置されており、内壁６に保持された支持棒（図示省略）に載置されている。

また、調理室２の前面の開口部は、本体１の下端部から上面前部の一部までを上下に大きく開放した形状であり、開閉扉５は、開口部を覆う形状を有する。開閉扉５は、調理室２内を外部から透視できるように、耐熱性の高い透明ガラスからなる透明窓５ａが、枠体５ｂに嵌め込まれた構成を有する。枠体５ｂの上部には、開閉操作を行うための把手部７が設けられている。

一方、図１Ｂに示すように、開閉扉２の枠体５ｂにはリンク部材８の一端が係合している。リンク部材８の他端は、内壁６に形成されたガイド溝９を通して移送部材１０（図１Ｃ参照）に係合している。移送部材１０は、リンク部材８を介して開閉扉２の開閉操作に連動し、加熱調理網３を開口部から前方に引き出し、また逆に本体１の調理室２内に引き込むように作用する。

図１Ｃに示すように、本体１の下部に温度調節用サーモスタット１１が設置され、図１Ｂに示すように、本体１の上部に温度過昇防止用サーモスタット１２が設置されている。また、本体１の正面側の下部の操作パネル部には、ヒータ切替えつまみ１３、温度調節つまみ１４、タイマーつまみ（図示省略）等の操作部材が設けられている。

次に、図２Ａ〜図２Ｃを参照して、本実施の形態における上下ヒータ４ａ、４ｂに対する通電制御のための構成について説明する。図２Ａは、本実施の形態におけるオーブントースターの通電制御回路図を示す。

上下ヒータ４ａ、４ｂは、各々上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢを介して、電源１５に並列に接続されている。上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢに対して、電源１５との間に共通に、温度調節用サーモスタット１１とタイマー１６が直列に接続されている。

図２Ｂは、操作パネル部に配置された操作用つまみの例を示す正面図である。図１Ａと相違するが、操作用つまみとして、ヒータ切替えつまみ１３、温度調節つまみ１４、およびタイマーつまみ１６が示される。ヒータ切替えつまみ１３により、上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢのオン・オフが、各々独立して選択的に切替え可能である。温度調節つまみ１４により、温度調節用サーモスタット１４の制御目標温度が設定される。タイマーつまみ１６により、タイマーの動作時間が設定される。

図２Ｃは、図２Ａの通電制御回路における、上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢのオン・オフの選択の組み合わせを示す。同図に示されるように、本実施の形態の構成では、上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢについて、オン・オフの全ての組み合わせを選択することができる。すなわち、上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢの双方に通電する動作、および上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢのいずれか一方のみに通電する動作が可能である。いずれの場合も、温度調節用サーモスタット１１により温度調節を行いながらの通電となる。

本実施の形態の構成によれば、使用者が加熱して欲しい状況において、上ヒータ４ａまたは下ヒータ４ｂの一方のみの通電の場合でも、ヒータが消え難くなり、調理物に応じたヒータ切替ができる。従って、調理物によって上・下ヒータの一方を選択して、焦げ色を調整することが可能である。また、上・下ヒータの一方を選択した場合であっても、温度調節用サーモスタット１１による温度調節が機能しているので、調理物が焦げ易い状況を回避できる。

（実施の形態２）
実施の形態２におけるオーブントースターについて、図３Ａおよび図３Ｂを参照して説明する。オーブントースターの全体の構成は、図１Ａ等に示した実施の形態１と同様である。図３Ａは、本実施の形態におけるオーブントースターの通電制御回路図を示す。図２Ａに示した実施の形態１における要素と同様の要素については、同一の参照符号を付して説明の繰り返しを省略する。

本実施の形態においては、温度調節用サーモスタット１１と並列に、第１短絡スイッチＳＣが接続されている。

図３Ｂは、図３Ａの通電制御回路における、上切替スイッチＳＡ、下切替スイッチＳＢ、および第１短絡スイッチＳＣのオン・オフの選択の組み合わせの例を示す。この構成によれば、第１短絡スイッチＳＣをオンとすることにより、上ヒータ４ａまたは下ヒータ４ｂの一方のみに通電する場合に、温度調節用サーモスタット１１を非動作状態にすることができる。それにより、温度調節用サーモスタット１１によるヒータ制御から開放されて、使用者の思い通りに連続通電することが可能となる。

第１短絡スイッチＳＣをオフにすれば、実施の形態１と同様に、上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢの双方に通電する動作、および上切替スイッチＳＡおよび下切替スイッチＳＢのいずれか一方のみに通電する動作のいずれの場合も、温度調節用サーモスタット１１により温度調節を行いながらの通電が可能である。

（実施の形態３）
実施の形態３におけるオーブントースターについて、図４Ａおよび図４Ｂを参照して説明する。オーブントースターの全体の構成は、図１Ａ等に示した実施の形態１と同様である。図４Ａは、本実施の形態におけるオーブントースターの通電制御回路図を示す。図３Ａに示した実施の形態２における要素と同様の要素については、同一の参照符号を付して説明の繰り返しを省略する。

本実施の形態においては、温度調節用サーモスタット１１と直列に、温度過昇防止用サーモスタット１２が接続されている。更に、温度過昇防止用サーモスタット１２と並列に、第２短絡スイッチＳＤが接続されている。温度過昇防止用サーモスタット１２の目標温度は、温度調節用サーモスタット１１の目標温度よりも高く設定されている。

図４Ｂは、図４Ａの通電制御回路における、上切替スイッチＳＡ、下切替スイッチＳＢ、第１短絡スイッチＳＣ、および第２短絡スイッチＳＤのオン・オフの選択の組み合わせの例を示す。図４Ｂに示されるように、第１短絡スイッチＳＣと第２短絡スイッチＳＤとは、少なくとも一方がオフになるように制御される。従って、温度調節用サーモスタット１１と温度過昇防止用サーモスタット１２のいずれかは必ず動作する。

すなわち、図４Ｂの選択の例では、上ヒータ４ａおよび下ヒータ４ｂに同時に通電する場合、および下ヒータ４ｂのみに通電する場合には、温度調節用サーモスタット１１を動作させる。一方、上ヒータ４ａのみに通電する場合には、温度調節用サーモスタット１１を非動作とし、連続通電を可能として、温度過昇防止用サーモスタット１２を動作させる。それにより、連続通電させた場合の安全性を確保する。温度過昇防止用サーモスタット１２の目標温度が温度調節用サーモスタット１１の目標温度よりも高く設定されているのは、そのような動作を可能とするためである。

このように、上ヒータ４ａに単独通電するモードでは、焦げ目をつけられるように、連続運転可能とする。一方、下ヒータ４ｂに単独で通電するモードでは、温度調節により、温め機能が重視された動作となる。

（実施の形態４）
実施の形態４におけるオーブントースターについて、図５Ａおよび図５Ｂを参照して説明する。オーブントースターの全体の構成は、図１Ａ等に示した実施の形態１と同様である。図５Ａは、本実施の形態におけるオーブントースターの通電制御回路図を示す。図５Ｂは、本実施の形態における操作パネル部に配置された操作用つまみの例を示す正面図である。

本実施の形態においては、上・下ヒータ４ａ、４ｂは、電源１５に直列に接続されている。下ヒータ４ｂに対して上ヒータ４ａの反対側に直列に、温度調節用サーモスタット１１が接続され、設定温度に基づき上下ヒータ４ａ、４ｂへの通電を制御する。また、温度調節用サーモスタット１１に対して下ヒータ４ｂの反対側に直列に、通常の温度調節用のタイマー１６が接続されている。更に、上ヒータ４ａと下ヒータ４ｂの接続点と、タイマー１６の電源側との間に上グリル用タイマー１７が接続されている。上グリル用タイマー１７の設定可能時間は、タイマー１６よりも短くなっている。

図５Ｂに示すように、タイマー１６と上グリル用タイマー１７は、それぞれ時間設定可能である。

この構成において、タイマー１６のみを動作させることにより、上下ヒータ４ａ、４ｂが、温度調節用サーモスタット１１により制御されるモードでの稼動状態が得られる。一方、上グリル用タイマー１７を動作させた場合は、上ヒータ４ａが連続通電状態になり、実施の形態２あるいは３と同様、温度調節用サーモスタット１１によるヒータ制御から開放されて、使用者の思い通りに連続通電することが可能となる。但し、その場合、上グリル用タイマー１７は、通常の温度調節用のタイマー１６よりも設定可能時間が短いので、温度過昇を防止する効果が得られる。

（実施の形態５）
実施の形態５におけるオーブントースターについて、図６Ａおよび図６Ｂを参照して説明する。オーブントースターの全体の構成は、図１Ａ等に示した実施の形態１と同様である。図６Ａは、本実施の形態におけるオーブントースターの通電制御回路図を示す。図２Ａに示した実施の形態１における要素と同様の要素については、同一の参照符号を付して説明の繰り返しを省略する。

本実施の形態では、上ヒータ４ａの温度調節用サーモスタット１１との接続側に、上ヒータ４ａに対して直列で下ヒータ４ｂに対して並列に、第１上切替スイッチＳＡａが接続されている。上ヒータ４ａと第１上切替スイッチＳＡａとの接続点と、温度調節用サーモスタット１１の電源１５側との間には、第２上切替スイッチＳＡｂが接続されている。また、第２上切替スイッチＳＡｂと直列に、２つのダイオード１８の極性を同じ向きにした並列回路が接続されている。さらにダイオード１８と並列に、雑音吸収用のキャパシタ１９が接続されている。ダイオード１８と電源の間には、上ヒータ用サーモスタット２０が接続されている。

図６Ｂは、図６Ａの通電制御回路における、第１上切替スイッチＳＡａと、第２上切替スイッチＳＡｂのオン・オフの選択の組み合わせを示す。第１上切替スイッチＳＡａと第２上切替スイッチＳＡｂのいずれか一方がオンとなる選択モード、およびいずれもオフとなる選択モードが示されている。

第１上切替スイッチＳＡａがオン、第２上切替スイッチＳＡｂがオフの場合は、上・下ヒータ４ａ、４ｂに同時に通電しながら、温度調節用サーモスタット１１による温度調節の下での通電が行われる。第１上切替スイッチＳＡａがオフ、第２上切替スイッチＳＡｂがオンの場合は、上ヒータ４ａは半波整流された電圧により温度調節用サーモスタット１１による制御なしの通電、下ヒータ４ｂは温度調節用サーモスタット１１による制御を受けながらの全波による通電となる。第１上切替スイッチＳＡａ、第２上切替スイッチＳＡｂがともにオフの場合は、上ヒータ４ａは通電なし、下ヒータ４ｂは温度調節用サーモスタット１１による制御を受けながらの通電となる。

この構成により、上ヒータ４ａを連続通電状態とするモードが可能となり、温度調節用サーモスタット１１によるヒータ制御から開放されて、使用者の思い通りに連続通電することが可能となる。なお、その場合上ヒータ４ａは、半波整流された電力による通電となるので、温度過昇を防止する効果が得られる。また、上ヒータ用サーモスタット２０による温度調節も行われる。

なお、上ヒータ用サーモスタット２０としては、実施の形態６で説明するように配置された温度過昇防止用サーモスタット１２を用いることができる。

（実施の形態６）
実施の形態６におけるオーブントースターについて、図１Ｂを参照して説明する。オーブントースターの全体の構成は、図１Ａ等に示した実施の形態１と同様である。

本実施の形態は、図１Ｂに示したように、温度過昇防止用サーモスタット１２が、本体１の上部における、上ヒータ４ａから開口部側に隔たった位置に配置されていることを特徴とする。そして、上・下ヒータ４ａ、４ｂに同時に通電するモードでは、温度調節用サーモスタット１１による通電制御が行われ、上ヒータ４ａのみに通電するモードでは、温度調節用サーモスタット１１による通電制御は解除されて、温度過昇防止用サーモスタット１２による通電制御が行われる。

それにより、上ヒータ４ａのみに通電するモードでは、連続運転により使用者の思い通りの加熱が可能でありながら、温度過昇防止用サーモスタット１２により、食パンが燃焼するようなことが回避され、安全性が確保される。

温度過昇防止用サーモスタット１２が上述のような位置に配置されることにより、通常の温度調節での運転時には温度過昇防止用サーモスタット１２が作動することはなく、上ヒータ４ａのみに通電したときに、通常の温度調節よりも若干高い設定温度で作動する効果を得ることができる。

本発明によれば、上・下ヒータの一方を単独で選択可能であって、しかも調理物が焦げ易い状況の発生を回避可能であり、食品の調理を行なうためのオーブントースターとして有用である。

実施の形態１におけるオーブントースターの外側ケースを外し、一部を分解して示した斜視図 図１Ａの要素が組み立てられた状態を示すオーブントースターの側面図 図１Ｂのオーブントースターの断面図 実施の形態１におけるオーブントースターの通電制御回路図 同オーブントースターの操作パネル部に配置された操作用つまみの例を示す正面図 図２Ａの通電制御回路における各スイッチのオン・オフの選択の組み合わせを示す表 実施の形態２におけるオーブントースターの通電制御回路図 図３Ａの通電制御回路における各スイッチのオン・オフの選択の組み合わせを示す表 実施の形態３におけるオーブントースターの通電制御回路図 図４Ａの通電制御回路における各スイッチのオン・オフの選択の組み合わせを示す表 実施の形態４におけるオーブントースターの通電制御回路図 同オーブントースターの操作パネル部に配置された操作用つまみの例を示す正面図 実施の形態５におけるオーブントースターの通電制御回路図 図６Ａの通電制御回路における各スイッチのオン・オフの選択の組み合わせを示す表

符号の説明

１ 本体
２ 調理室
３ 加熱調理網
４ａ 上ヒータ
４ｂ 下ヒータ
５ 開閉扉
５ａ 透明窓
５ｂ 枠体
６ 内壁
７ 把手部
８ リンク部材
９ ガイド溝
１０ 移送部材
１１ 温度調節用サーモスタット
１２ 温度過昇防止用サーモスタット
１３ ヒータ切替えつまみ
１４ 温度調節つまみ
１５ 電源
１６ タイマー
１７ 上グリル用タイマー
１８ ダイオード
１９ キャパシタ
２０ 上ヒータ用サーモスタット
ＳＡ 上切替スイッチ
ＳＡａ 第１上切替スイッチ
ＳＡｂ 第２上切替スイッチ
ＳＢ 下切替スイッチ
ＳＣ 第１短絡スイッチ
ＳＤ 第２短絡スイッチ

Claims (3)

1. 内部に調理室が形成され前面側に開口部が設けられた本体と、
   前記本体の前記開口部に設けられた開閉扉と、
   被加熱物を載置可能なように前記調理室内に配置された被加熱物保持台と、
   前記被加熱物保持台の上下にそれぞれ配置され、電源に対して直列に接続された上ヒータおよび下ヒータと、
   前記下ヒータに対して前記上ヒータの反対側に直列に接続され、設定温度に基づき前記ヒータへの通電を制御する温度調節用サーモスタットと、
   前記温度調節用サーモスタットに対して前記下ヒータの反対側に直列に接続された第１タイマーと、
   前記上ヒータと前記下ヒータの接続点と、前記第１タイマーの電源側との間に接続され、設定可能時間が前記第１タイマーよりも短い第２タイマーとを備えたオーブントースター。
2. 内部に調理室が形成され前面側に開口部が設けられた本体と、
   前記本体の前記開口部に設けられた開閉扉と、
   被加熱物を載置可能なように前記調理室内に配置された被加熱物保持台と、
   前記被加熱物保持台の上下にそれぞれ配置され、電源に対して互いに並列に接続された上ヒータおよび下ヒータと、
   前記上ヒータおよび前記下ヒータに対して共通に直列接続され、設定温度に基づき前記ヒータへの通電を制御する温度調節用サーモスタットと、
   前記上ヒータの前記温度調節用サーモスタットとの接続側に、前記上ヒータに対して直列で、前記下ヒータに対して並列に接続された第１上切替スイッチと、
   前記上ヒータと前記第１上切替スイッチとの接続点と、前記温度調節用サーモスタットの電源側との間に接続された第２上切替スイッチと、
   前記第２上切替スイッチと直列に接続された半波整流用のダイオードとを備えたオーブントースター。
3. 内部に調理室が形成され前面側に開口部が設けられた本体と、
   前記本体の前記開口部に設けられた開閉扉と、
   被加熱物を載置可能なように前記調理室内に配置された被加熱物保持台と、
   前記被加熱物保持台の上下にそれぞれ配置され、電源に対して互いに並列に接続された上ヒータおよび下ヒータと、
   前記上ヒータおよび前記下ヒータへの通電を選択するためのヒータ切替スイッチと、
   設定温度に基づき前記ヒータへの通電を制御する温度調節用サーモスタットとを備えたオーブントースターにおいて、
   前記本体の上部における、前記上ヒータから前記開口部側に隔たった位置に温度過昇防止用サーモスタットが配置され、
   前記上ヒータおよび前記下ヒータに同時に通電されるモードでは、温度調節用サーモスタットによる通電制御が行われ、
   前記上ヒータのみに通電するモードでは、温度調節用サーモスタットによる通電制御は解除され、前記温度過昇防止用サーモスタットによる通電制御が行われることを特徴とするオーブントースター。

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