JP2024002274A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】加熱対象を適切に加熱することができる技術を提供する。【解決手段】加熱調理器は、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記加熱開始時の加熱力に変更してもよい。【選択図】図６

Description

本明細書で開示する技術は、加熱力を変更可能な加熱調理器に関する。

特許文献１に開示されている加熱調理器は、調理容器（加熱対象）を加熱する加熱部と、加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、加熱部を制御する制御部とを備えている。制御部は、加熱部の加熱力を第１加熱力と第１加熱力よりも小さい第２加熱力とに切り替えて調理容器内の麺を加熱する。制御部は、麺茹で工程において、変更指示部により加熱部の加熱力を変更する指示がなされたときに、第１加熱力と第２加熱力のうちの第１加熱力のみを変更する。

特開２０１４－２３４９２９号公報

特許文献１の加熱調理器では、第１加熱力を変更することにより加熱対象を加熱し過ぎることが考えられる。そこで本明細書は、加熱対象を適切に加熱することができる技術を提供する。

本技術の第１の態様では、加熱調理器が、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記基準加熱力に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力を大きくしつつも、制限を設けることにより（即ち、変更後の加熱力の上限を基準加熱力に制限することにより）加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。そのため、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。

第２の態様では、上記第１の態様において、前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記基準加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を指示された加熱力に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力が指示された加熱力に変更されるので加熱対象を適切に加熱することができる。

第３の態様では、上記第１又は第２の態様において、加熱調理器が、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記加熱開始時の加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記加熱開始時の加熱力に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力を大きくしつつも、制限を設けることにより（即ち、変更後の加熱力の上限を加熱開始時の加熱力に制限することにより）加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。そのため、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。

第４の態様では、上記第１から第３の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第１加熱の実行中に前記加熱部の加熱力を変更した後に、前記第１期間の終期まで変更後の加熱力を維持し、その後に前記第２加熱を実行してもよい。

この構成によれば、変更後の加熱力が第１期間の終期まで維持されるので加熱対象を十分に加熱することができる。また、第１期間の終期が到来した後に加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

第５の態様では、上記第１から第４の態様のいずれか一つにおいて、加熱調理器が、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第２加熱力よりも大きく前記第１加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を指示された加熱力に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力を大きくしつつも、制限を設けることにより（即ち、変更後の加熱力の上限を第１加熱力に制限することにより）加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。そのため、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。

第６の態様では、上記第１から第５の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第２加熱の実行中に前記加熱部の加熱力を変更した後に、前記第２期間の終期まで変更後の加熱力を維持し、その後に前記第１加熱を実行してもよい。

この構成によれば、変更後の加熱力が第２期間の終期まで維持されるので加熱対象を十分に加熱することができる。また、第２期間の終期が到来した後に加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

第７の態様では、上記第１から第６の態様のいずれか一つにおいて、加熱調理器が、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記第１加熱力よりも大きい加熱力に変更し、前記第１期間と同期間にわたり変更後の加熱力を維持してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力を大きくしつつも、制限を設けることにより（即ち、変更後の加熱力の持続期間を第１期間と同期間に制限することにより）加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。そのため、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。

第８の態様では、上記第１から第７の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記基準加熱力に変更し、前記第１期間と同期間にわたり変更後の加熱力を維持してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力が基準加熱力に制限されるので加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

第９の態様では、上記第１から第８の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記基準加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を指示された加熱力に変更し、前記第１期間と同期間にわたり変更後の加熱力を維持してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力が指示された加熱力に変更されるので加熱対象を適切に加熱することができる。

第１０の態様では、上記第１から第９の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記加熱開始時の加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記加熱開始時の加熱力に変更し、前記第１期間と同期間にわたり変更後の加熱力を維持してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力が加熱開始時の加熱力に制限されるので加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

第１１の態様では、上記第１から第１０の態様のいずれか一つにおいて、加熱調理器が、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記基準加熱力による前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力を大きくしつつも、制限を設けることにより（即ち、変更後の加熱力の上限を基準加熱力に制限することにより）加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。そのため、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。

第１２の態様では、上記第１から第１１の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記基準加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、指示された加熱力による前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力が指示された加熱力に変更されるので加熱対象を適切に加熱することができる。また、変更後の加熱力と第２加熱力とを反復するので、第１加熱力と第２加熱力とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

第１３の態様では、上記第１から第１２の態様のいずれか一つにおいて、加熱調理器が、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記加熱開始時の加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記加熱開始時の加熱力による前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力を大きくしつつも、制限を設けることにより（即ち、変更後の加熱力の上限を加熱開始時の加熱力に制限することにより）加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。そのため、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。

第１４の態様では、上記第１から第１３の態様のいずれか一つにおいて、加熱調理器が、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第２加熱力よりも大きく前記第１加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、指示された加熱力による前記第２期間と同期間にわたる加熱と、前記第１加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力を大きくしつつも、制限を設けることにより（即ち、変更後の加熱力の上限を第１加熱力に制限することにより）加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。そのため、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。

第１５の態様では、上記第１から第１４の態様のいずれか一つにおいて、加熱調理器が、加熱対象を加熱する加熱部と、前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、前記加熱部を制御する制御部と、を備えていてもよい。前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行してもよい。前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記第１加熱力よりも大きい加熱力よる前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力を大きくしつつも、制限を設けることにより（即ち、変更後の加熱力の持続期間を第１期間と同期間に制限することにより）加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。そのため、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。

第１６の態様では、上記第１から第１５の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記基準加熱力よる前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力が基準加熱力に制限されるので加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。また、変更後の加熱力と第２加熱力とを反復するので、第１加熱力と第２加熱力とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

第１７の態様では、上記第１から第１６の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記基準加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、指示された加熱力よる前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更してもよい。

この構成によれば、加熱部の加熱力が指示された加熱力に変更されるので加熱対象を適切に加熱することができる。また、変更後の加熱力と第２加熱力とを反復するので、第１加熱力と第２加熱力とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

第１８の態様では、上記第１から第１７の態様のいずれか一つにおいて、前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記加熱開始時の加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記加熱開始時の加熱力よる前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する。

この構成によれば、加熱部の加熱力が加熱開始時の加熱力に制限されるので加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。また、変更後の加熱力と第２加熱力とを反復するので、第１加熱力と第２加熱力とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

第１９の態様では、上記第１０から第１８の態様のいずれか一つにおいて、加熱調理器は、前記加熱対象の温度を検出する温度検出部を更に備えていてもよい。前記制御部は、前記加熱部の加熱態様を変更した後に、前記温度検出部の検出温度に基づいて前記加熱対象の温度が所定の基準温度を超えると判断する場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記第１加熱と前記第２加熱とを交互に実行する加熱態様に戻してもよい。

この構成によれば、加熱対象の温度が基準温度を超えると判断される場合に加熱部の加熱態様が元に戻るので、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

加熱調理器のブロック図を示す。 加熱調理器を手前側から見た斜視図を示す。 通常加熱と交互加熱のタイミングチャートを示す。 第１加熱モード処理のフローチャートを示す（１）。 第１加熱モード処理のフローチャートを示す（２）。 第１加熱モード処理のタイミングチャートを示す（１）。 第１加熱モード処理のタイミングチャートを示す（２）。 第１加熱モード処理のタイミングチャートを示す（３）。 第１加熱モード処理のタイミングチャートを示す（４）。 第１加熱モード処理のタイミングチャートを示す（５）。 第１加熱モード処理のタイミングチャートを示す（６）。 第１加熱モード処理のタイミングチャートを示す（７）。 第２加熱モード処理のフローチャートを示す（１）。 第２加熱モード処理のフローチャートを示す（２）。 第２加熱モード処理のタイミングチャートを示す（１）。 第２加熱モード処理のタイミングチャートを示す（２）。 第２加熱モード処理のタイミングチャートを示す（３）。 第２加熱モード処理のタイミングチャートを示す（４）。 第２加熱モード処理のタイミングチャートを示す（５）。 第２加熱モード処理のタイミングチャートを示す（６）。 第２加熱モード処理のタイミングチャートを示す（７）。

（加熱調理器２の構成；図１、図２）
図１及び図２を参照して、本実施例の加熱調理器２の構成について説明する。加熱調理器２は、システムキッチンに組み込んで使用されるガス燃焼式のビルトインコンロである。加熱調理器２は、前面４ａがシステムキッチンの手前側に露出する本体４と、本体４の上部に配置されており、システムキッチンのカウンタトップに露出する天板６と、を備えている。天板６には、五徳（符号省略）上の加熱対象（例えば鍋などの調理容器）を加熱する３個のコンロバーナ１０（加熱部の一例）が設けられている。また、本体４には、グリル８が設けられている。

本体４の前面４ａにおいてユーザから見てグリル８の右側には、３個のコンロ操作部１２（変更指示部の一例）と、コンロパネル１４と、が設けられている。３個のコンロ操作部１２は、それぞれ、３個のコンロバーナ１０に対応する。コンロ操作部１２は、コンロバーナ１０の点火及び消火を行うと共に、コンロバーナ１０の加熱力の調整を行うための操作部である。コンロ操作部１２は、オルタネイト型のスイッチである。ユーザによってコンロ操作部１２を消火位置から点火位置に移動させるための操作（以下では、「点火操作」と呼ぶ）が実行されると、コンロバーナ１０が点火され、ユーザによってコンロ操作部１２を点火位置から消火位置に移動させるための操作（以下では、「消火操作」と呼ぶ）が実行されると、コンロバーナ１０が消火される。点火位置とは、コンロ操作部１２の前面が本体の前面４ａよりも前方に突出している位置であり、消火位置とは、コンロ操作部１２が本体４内に収容されている位置である。

コンロバーナ１０の加熱力は、コンロ操作部１２が点火位置に位置している状態で、ユーザがコンロ操作部１２を時計回り又は反時計回りに操作することにより変更される。コンロ操作部１２の操作によりコンロバーナ１０の加熱力が指示される。

コンロパネル１４は、表示部１４ａと、操作部１４ｂと、を備える。表示部１４ａには、コンロバーナ１０の動作状態及び自動調理のメニューなどが表示される。ユーザは、操作部１４ｂを操作することで自動調理に関する設定（例えば加熱力、時間）を入力することなどができる。

また、３個のコンロバーナ１０のそれぞれには、当該コンロバーナ１０によって加熱される加熱対象（即ち調理容器）の温度を検出するための温度センサ１６（温度検出部の一例）が設けられている。

また、加熱調理器２は、制御部５０を備える。制御部５０は、メモリ５２と、タイマ５４と、を備える。制御部５０は、メモリ５２に記憶されているプログラム６０に従って、加熱調理器２の動作を制御する。例えば、制御部５０は、ユーザによってコンロ操作部１２が操作されることに応じて、コンロバーナ１０に接続されているガス供給路（図示省略）の流量調整弁（図示省略）の開度を調整する。また、制御部５０は、後述の第１加熱モード処理（図４、図５参照）及び第２加熱モード処理（図１３、図１４参照）を実行する。

（通常加熱と交互加熱の説明；図３）
次に、加熱調理器２が実行する通常加熱と交互加熱について説明する。加熱調理器２は、通常加熱と交互加熱を実行可能である。図３に示すように、通常加熱は、コンロバーナ１０の加熱力を交互に変更せずに一定に維持した状態で加熱対象を加熱する態様である。加熱調理器２は、通常加熱では、コンロ操作部１２の操作により指示された加熱力を維持した状態で加熱対象を加熱する。

交互加熱は、相対的に大きい加熱力による加熱と、相対的に小さい加熱力による加熱と、を自動で交互に実行することにより加熱対象を加熱する態様である。加熱調理器２は、交互加熱では、例えば第１加熱力ｈ１による第１期間ｔ１（例えば３秒間）にわたる第１加熱Ｈ１と、第２加熱力ｈ２による第２期間ｔ２（例えば３秒間）にわたる第２加熱Ｈ２と、を自動で交互に実行することにより加熱対象を加熱する。第１期間ｔ１と第２期間ｔ２は、同じ長さであっても異なる長さであってもよい。第１期間ｔ１の終期と第２期間ｔ２の始期が同じタイミングであり、第２期間ｔ２の終期と第１期間ｔ１の始期が同じタイミングである。第１加熱Ｈ１が終了するタイミングで第２加熱Ｈ２が開始され、第２加熱Ｈ２が終了するタイミングで第１加熱Ｈ１が開始される。第１加熱力ｈ１は、第２加熱力ｈ２よりも大きい加熱力である。また、第１加熱力ｈ１は、加熱開始時（即ち、コンロバーナ１０の点火時）の加熱力ｈ０よりも小さい加熱力に設定されている。加熱調理器２は、例えば、コンロ操作部１２で点火操作が受け付けられる場合に通常加熱を実行する。また、加熱調理器２は、例えば、コンロパネル１４の操作部１４ｂで交互加熱の指示が受け付けられる場合に交互加熱を実行する。

（第１加熱モード処理：図４、図５）
図４及び図５を参照して、第１加熱モード処理について説明する。第１加熱モード処理は、例えば、コンロ操作部１２で点火操作が受け付けられると開始される。

第１加熱モード処理のＳ１０では、加熱調理器２の制御部５０は、コンロバーナ１０による通常加熱を開始する。通常加熱の加熱開始時（即ち、コンロバーナ１０の点火時）のコンロバーナ１０の加熱力ｈ０は、交互加熱の第１加熱力ｈ１よりも大きい加熱力に設定されている。コンロバーナ１０の加熱力は、コンロ操作部１２の操作により変更可能である。制御部５０は、通常加熱におけるコンロバーナ１０の加熱力を、コンロ操作部１２の操作により指示される加熱力ｈｘに調整する。

Ｓ１２では、制御部５０は、コンロパネル１４の操作部１４ｂで交互加熱の指示が受け付けられるか否かを判断する。交互加熱の指示が受け付けられる場合（Ｓ１２でＹＥＳ）、処理はＳ１４に進む。交互加熱の指示が受け付けられない場合（Ｓ１２でＮＯ）、処理は待機する。Ｓ１４では、制御部５０は、コンロバーナ１０による交互加熱を開始する。即ち、制御部５０は、第１加熱力ｈ１による第１期間ｔ１にわたる第１加熱Ｈ１と、第２加熱力ｈ２による第２期間ｔ２にわたる第２加熱Ｈ２と、を交互に実行する（図３参照）。

なお、制御部５０は、コンロバーナ１０による通常加熱又は交互加熱の実行中にコンロ操作部１２で消火操作が受け付けられる場合は、通常加熱又は交互加熱を終了してコンロバーナ１０を消火する。また、制御部５０は、コンロバーナ１０による交互加熱の実行中にコンロパネル１４の操作部１４ｂで交互加熱の終了指示が受け付けられる場合は、交互加熱を終了して通常加熱を再び実行する。また、交互加熱の継続期間が設定されている場合は、制御部５０は、設定されている継続期間が満了する場合に、交互加熱を終了して通常加熱を再び実行する。これらの場合に、再実行される通常加熱の加熱力は、例えば、交互加熱が開始される直前の通常加熱の加熱力と同じ加熱力に調整される。

Ｓ１４に続くＳ１６では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられるか否かを判断する。ユーザがコンロ操作部１２を操作することにより、コンロバーナ１０の加熱力の変更指示が受け付けられる。加熱力の変更指示が受け付けられる場合（Ｓ１６でＹＥＳ）、処理はＳ１８に進む。加熱力の変更指示が受け付けられない場合（Ｓ１６でＮＯ）、処理は待機する。

Ｓ１８では、制御部５０は、現在実行されている交互加熱において、第１加熱Ｈ１が実行されているか否かを判断する。第１加熱Ｈ１が実行されている場合（Ｓ１８でＹＥＳ）、処理はＳ２０に進む。第１加熱Ｈ１が実行されていない場合（即ち、第２加熱Ｈ２が実行されている場合、Ｓ１８でＮＯ）、処理は図５のＳ４０に進む。換言すると、第１加熱Ｈ１が実行される第１期間ｔ１において加熱力の変更指示が受け付けられる場合（図６、図７及び図８参照）、処理はＳ２０に進み、第２加熱Ｈ２が実行される第２期間ｔ２において加熱力の変更指示が受け付けられる場合（図９、図１０、図１１及び図１２参照）、処理はＳ４０に進む。

Ｓ１８でＹＥＳの後のＳ２０では、制御部５０は、上記のＳ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが、加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きいか否かを判断する。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きい場合（Ｓ２０でＹＥＳ）、処理はＳ２２に進む。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きくない（小さい）場合（Ｓ２０でＮＯ）、処理はＳ２４に進む。Ｓ２２では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を加熱開始時の加熱力ｈ０に変更する（図６参照）。

Ｓ２０でＮＯの後のＳ２４では、制御部５０は、上記のＳ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが、交互加熱の第１加熱力ｈ１よりも大きいか否かを判断する。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが第１加熱力ｈ１よりも大きい場合（Ｓ２４でＹＥＳ）、処理はＳ２５に進む。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが第１加熱力ｈ１よりも大きくない（小さい）場合（Ｓ２４でＮＯ）、処理はＳ２８に進む。Ｓ２８では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を変更しない。

Ｓ２４でＹＥＳの後のＳ２５では、制御部５０は、上記のＳ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが、所定の基準加熱力ｈｒよりも大きいか否かを判断する。所定の基準加熱力ｈｒは、第１加熱力ｈ１よりも大きく、加熱開始時の加熱力ｈ０よりも小さい加熱力である。基準加熱力ｈｒは、例えば、第１加熱力ｈ１と加熱開始時の加熱力ｈ０との平均値に設定される。基準加熱力ｈｒは、例えば、通常加熱の加熱開始時（即ち、コンロバーナ１０の点火時）に、加熱開始時の加熱力ｈ０に応じて設定される。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが基準加熱力ｈｒよりも大きい場合（Ｓ２５でＹＥＳ）、処理はＳ２７に進む。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが基準加熱力ｈｒよりも大きくない（小さい）場合（Ｓ２５でＮＯ）、処理はＳ２６に進む。Ｓ２７では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を基準加熱力ｈｒに変更する（図７参照）。一方、Ｓ２６では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を、Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘに変更する（図８参照）。

Ｓ２２、Ｓ２７又はＳ２６に続くＳ３０では、制御部５０は、コンロバーナ１０の変更後の加熱力（ｈ０、ｈｒ又はｈｘ）を、交互加熱の第１期間ｔ１の終期まで維持する（図６、図７及び図８参照）。制御部５０は、変更後の加熱力を第１期間ｔ１の終期まで維持した後に、コンロバーナ１０の加熱力を第２加熱力ｈ２に変更する。

続くＳ３２では、制御部５０は、再び第１加熱Ｈ１と第２加熱Ｈ２との交互加熱を実行する。その後、処理はＳ１６に戻る。

図５に示すように、上記のＳ１８でＮＯの後のＳ４０では、制御部５０は、上記のＳ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが、加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きいか否かを判断する。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きい場合（Ｓ４０でＹＥＳ）、処理はＳ４２に進む。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きくない（小さい）場合（Ｓ４０でＮＯ）、処理はＳ４４に進む。Ｓ４２では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を加熱開始時の加熱力ｈ０に変更する（図９参照）。

Ｓ４０でＮＯの後のＳ４４では、制御部５０は、上記のＳ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが、交互加熱の第１加熱力ｈ１よりも大きいか否かを判断する。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが第１加熱力ｈ１よりも大きい場合（Ｓ４４でＹＥＳ）、処理はＳ４５に進む。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが第１加熱力ｈ１よりも大きくない（小さい）場合（Ｓ４４でＮＯ）、処理はＳ５０に進む。

Ｓ４４でＹＥＳの後のＳ４５では、制御部５０は、上記のＳ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが、基準加熱力ｈｒよりも大きいか否かを判断する。基準加熱力ｈｒは、第１加熱力ｈ１よりも大きく、加熱開始時の加熱力ｈ０よりも小さい加熱力である。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが基準加熱力ｈｒよりも大きい場合（Ｓ４５でＹＥＳ）、処理はＳ４７に進む。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが基準加熱力ｈｒよりも大きくない（小さい）場合（Ｓ４５でＮＯ）、処理はＳ４６に進む。Ｓ４７では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を基準加熱力ｈｒに変更する（図１０参照）。一方、Ｓ４６では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を、Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘに変更する（図１１参照）。

Ｓ４２、Ｓ４７又はＳ４６に続くＳ４８では、制御部５０は、コンロバーナ１０の変更後の加熱力（ｈ０、ｈｒ又はｈｘ）を、交互加熱の第１期間ｔ１と同期間にわたり維持する（図９、図１０及び図１１参照）。制御部５０は、変更後の加熱力を第１期間ｔ１と同期間にわたり維持した後に、コンロバーナ１０の加熱力を第２加熱力ｈ２に変更する。

Ｓ４４でＮＯの後のＳ５０では、制御部５０は、上記のＳ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが、交互加熱の第２加熱力ｈ２よりも大きいか否かを判断する。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが第２加熱力ｈ２よりも大きい場合（Ｓ５０でＹＥＳ）、処理はＳ５２に進む。Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘが第２加熱力ｈ２よりも大きくない（小さい）場合（Ｓ５０でＮＯ）、処理はＳ５４に進む。Ｓ５２では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を、Ｓ１６の変更指示で指示される加熱力ｈｘに変更する（図１２参照）。一方、Ｓ５０でＮＯの後のＳ５４では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱力を変更しない。

Ｓ５２に続くＳ５６では、制御部５０は、コンロバーナ１０の変更後の加熱力（ｈｘ）を、交互加熱の第２期間ｔ２の終期まで維持する（図１２参照）。制御部５０は、変更後の加熱力を第２期間ｔ２の終期まで維持した後に、コンロバーナ１０の加熱力を第１加熱力ｈ１に変更する。

Ｓ４８又はＳ５６に続くＳ５８では、制御部５０は、再び第１加熱Ｈ１と第２加熱Ｈ２との交互加熱を実行する。その後、処理はＳ１６に戻る。

（第２加熱モード処理：図１３及び図１４）
図１３及び図１４を参照して、第２加熱モード処理について説明する。第２加熱モード処理について、上記の第１加熱モード処理（図４及び図５参照）と同様の処理については詳細な説明を省略する。

第２加熱モード処理では、図１３に示すように、上記のＳ３０に続いてＳ７０の処理が実行される。Ｓ７０では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱態様を変更する。具体的には、制御部５０は、交互加熱の加熱態様を、第２加熱Ｈ２と第３加熱Ｈ３とを交互に実行する加熱態様に変更する（図１５、図１６及び図１７参照）。第３加熱Ｈ３は、上記のＳ２２、Ｓ２７又はＳ２６で変更した後の加熱力（ｈ０、ｈｒ又はｈｘ）による第１期間ｔ１と同期間にわたる加熱を実行する態様である。

続くＳ７２では、制御部５０は、加熱対象の温度Ｔｘが所定の基準温度Ｔｈを超えるか否かを判断する。例えば、制御部５０は、温度センサ１６の検出温度を所定周期で所定数（例えば１秒間隔で５個）だけサンプリングし、その全てが所定温度域（例えば９８℃～１０２℃）に含まれる場合に、加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断し、上記サンプリングした温度の少なくとも１個が所定温度域に含まれない場合に、加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えないと判断する。加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断される場合（Ｓ７２でＹＥＳ）、処理はＳ７４に進む。加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断されない場合（Ｓ７２でＮＯ）、処理は待機する。

Ｓ７４では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱態様を元に戻す。具体には、制御部５０は、交互加熱の加熱態様を、第２加熱Ｈ２と第３加熱Ｈ３とを交互に実行する加熱態様から、第１加熱Ｈ１と第２加熱Ｈ２とを交互に実行する加熱態様に変更する（図１５、図１６及び図１７参照）。その後、処理はＳ１６に戻る。

第２加熱モード処理では、図１４に示すように、上記のＳ４８に続いてＳ８０の処理が実行される。Ｓ８０では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱態様を変更する。具体的には、制御部５０は、交互加熱の加熱態様を、第２加熱Ｈ２と第４加熱Ｈ４とを交互に実行する加熱態様に変更する（図１８、図１９及び図２０参照）。第４加熱Ｈ４は、上記のＳ４２、Ｓ４７又はＳ４６で変更した後の加熱力（ｈ０、ｈｒ又はｈｘ）による第１期間ｔ１と同期間にわたる加熱を実行する態様である。

また、第２加熱モード処理では、上記のＳ５６に続いてＳ９０の処理が実行される。Ｓ９０では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱態様を変更する。具体的には、制御部５０は、交互加熱の加熱態様を、第１加熱Ｈ１と第５加熱Ｈ５とを交互に実行する加熱態様に変更する（図２１参照）。第５加熱Ｈ５は、上記のＳ５２で変更した後の加熱力（ｈｘ）による第２期間ｔ２と同期間にわたる加熱を実行する態様である。

Ｓ８０又はＳ９０に続くＳ８２では、制御部５０は、加熱対象の温度Ｔｘが所定の基準温度Ｔｈを超えるか否かを判断する。Ｓ８２は、上記のＳ７２と同様の処理である。加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断される場合（Ｓ８２でＹＥＳ）、処理はＳ８４に進む。加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断されない場合（Ｓ８２でＮＯ）、処理は待機する。

Ｓ８４では、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱態様を元に戻す。具体的には、制御部５０は、交互加熱の加熱態様を、第１加熱Ｈ１と第２加熱Ｈ２とを交互に実行する加熱態様に変更する（図１８、図１９、図２０及び図２１参照）。その後、処理はＳ１６に戻る。

（効果）
以上、実施例の加熱調理器２について説明した。以上の説明から明らかなように、加熱調理器２の制御部５０は、第１加熱Ｈ１の実行中に、加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱力を加熱開始時の加熱力ｈ０に変更する（図４のＳ２０、Ｓ２２、図６参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力を大きくしつつも、変更後の加熱力の上限を加熱開始時の加熱力ｈ０に制限することにより、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。

また、制御部５０は、第１加熱Ｈ１の実行中に、基準加熱力ｈｒよりも大きく加熱開始時の加熱力ｈ０よりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱力を基準加熱力ｈｒに変更する（図４のＳ２０、Ｓ２４、Ｓ２５、Ｓ２７、図７参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力を大きくしつつも、変更後の加熱力の上限を基準加熱力ｈｒに制限することにより、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。

また、制御部５０は、第１加熱Ｈ１の実行中に、第１加熱力ｈ１よりも大きく基準加熱力ｈｒよりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱力を指示された加熱力ｈｘに変更する（図４のＳ２０、Ｓ２４、Ｓ２５、Ｓ２６、図８参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力が指示された加熱力ｈｘに変更されるので加熱対象を適切に加熱することができる。

また、制御部５０は、第１加熱Ｈ１の実行中にコンロバーナ１０の加熱力を変更した後に、第１期間ｔ１の終期まで変更後の加熱力を維持し、その後に第２加熱Ｈ２を実行する（図４のＳ３０、Ｓ３２、図６、図７、図８参照）。この構成によれば、変更後の加熱力が第１期間ｔ１の終期まで維持されるので加熱対象を十分に加熱することができる。また、第１期間ｔ１の終期が到来した後に加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。加熱力の変更指示が受け付けられたステップのみ加熱力を変更するので、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

また、制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、第２加熱力ｈ２よりも大きく第１加熱力ｈ１よりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱力を指示された加熱力ｈｘに変更する（図５のＳ４４、Ｓ５０、Ｓ５２、図１２参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力を大きくしつつも、変更後の加熱力の上限を第１加熱力ｈ１に制限することにより加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。

また、制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中にコンロバーナ１０の加熱力を変更した後に、第２期間ｔ２の終期まで変更後の加熱力を維持し、その後に第１加熱Ｈ１を実行する（図５のＳ５６、Ｓ５８、図１２参照）。この構成によれば、変更後の加熱力が第２期間ｔ２の終期まで維持されるので加熱対象を十分に加熱することができる。また、第２期間ｔ２の終期が到来した後に加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。加熱力の変更指示が受け付けられたステップのみ加熱力を変更するので、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

また、制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、第１加熱力ｈ１よりも大きい加熱力に変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱力を第１加熱力ｈ１よりも大きい加熱力に変更し、第１期間ｔ１と同期間にわたり変更後の加熱力を維持する（図５のＳ４０、Ｓ４２、Ｓ４４、Ｓ４５、Ｓ４６、Ｓ４７、Ｓ４８、図９、図１０、図１１参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力を大きくしつつも、変更後の加熱力の持続期間を第１期間ｔ１と同期間に制限することにより、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。

制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱力を加熱開始時の加熱力ｈ０に変更し、第１期間ｔ１と同期間にわたり変更後の加熱力を維持する（図５のＳ４０、Ｓ４２、Ｓ４８、図９参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力が加熱開始時の加熱力ｈ０に制限されるので加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、基準加熱力ｈｒよりも大きく加熱開始時の加熱力ｈ０よりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱力を基準加熱力ｈｒに変更し、第１期間ｔ１と同期間にわたり変更後の加熱力を維持する（図５のＳ４０、Ｓ４４、Ｓ４５、Ｓ４７、Ｓ４８、図１０参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力が基準加熱力ｈｒに制限されるので加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、第１加熱力ｈ１よりも大きく基準加熱力ｈｒよりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱力を指示された加熱力ｈｘに変更し、第１期間ｔ１と同期間にわたり変更後の加熱力を維持する（図５のＳ４０、Ｓ４４、Ｓ４５、Ｓ４６、Ｓ４８、図１１参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力が指示された加熱力に変更されるので加熱対象を適切に加熱することができる。

また、制御部５０は、第１加熱Ｈ１の実行中に、加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、加熱開始時の加熱力ｈ０による第１期間ｔ１と同期間にわたる第３加熱Ｈ３と、第２加熱Ｈ２と、を交互に実行する加熱態様に変更する（図１３のＳ２０、Ｓ２２、Ｓ７０、図１５参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力を大きくしつつも、変更後の加熱力の上限を加熱開始時の加熱力ｈ０に制限することにより、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。また、変更後の加熱力ｈ０と第２加熱力ｈ２とを反復するので、第１加熱力ｈ１と第２加熱力ｈ２とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

また、制御部５０は、第１加熱Ｈ１の実行中に、基準加熱力ｈｒよりも大きく加熱開始時の加熱力ｈ０よりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、基準加熱力ｈｒによる第１期間ｔ１と同期間にわたる第３加熱Ｈ３と、第２加熱Ｈ２と、を交互に実行する加熱態様に変更する（図１３のＳ２０、Ｓ２４、Ｓ２５、Ｓ２７、Ｓ７０、図１６参照）。この構成によれば、変更後の加熱力の上限を基準加熱力ｈｒに制限することにより、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。また、変更後の加熱力ｈｒと第２加熱力ｈ２とを反復するので、第１加熱力ｈ１と第２加熱力ｈ２とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

また、制御部５０は、第１加熱Ｈ１の実行中に、第１加熱力ｈ１よりも大きく基準加熱力ｈｒよりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、指示された加熱力ｈｘによる第１期間ｔ１と同期間にわたる第３加熱Ｈ３と、第２加熱Ｈ２と、を交互に実行する加熱態様に変更する（図１３のＳ２０、Ｓ２４、Ｓ２５、Ｓ２６、Ｓ７０、図１７参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力が指示された加熱力ｈｘに変更されるので加熱対象を適切に加熱することができる。また、変更後の加熱力ｈｘと第２加熱力ｈ２とを反復するので、第１加熱力ｈ１と第２加熱力ｈ２とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

また、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱態様を変更した後に、温度センサ１６の検出温度に基づいて加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断する場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、第１加熱Ｈ１と第２加熱Ｈ２とを交互に実行する加熱態様に戻す（図１３のＳ７２、Ｓ７４、図１５、図１６、図１７参照）。この構成によれば、加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断される場合にコンロバーナ１０の加熱態様が元に戻るので、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

また、制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、第１加熱力ｈ１よりも大きい加熱力に変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、第１加熱力ｈ１よりも大きい加熱力よる第１期間ｔ１と同期間にわたる第４加熱Ｈ４と、第２加熱Ｈ２と、を交互に実行する加熱態様に変更する（図１４のＳ４０、Ｓ４４、Ｓ８０、図１８、図１９、図２０参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力を大きくしつつも、変更後の加熱力の持続期間を第１期間ｔ１と同期間に制限することにより、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。また、変更後の加熱力と第２加熱力ｈ２とを反復するので、第１加熱力ｈ１と第２加熱力ｈ２とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、加熱開始時の加熱力ｈ０よりも大きい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、加熱開始時の加熱力ｈ０よる第１期間ｔ１と同期間にわたる第４加熱Ｈ４と、第２加熱Ｈ２と、を交互に実行する加熱態様に変更する（図１４のＳ４０、Ｓ８０、図１８参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力が加熱開始時の加熱力ｈ０に制限されるので加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。また、変更後の加熱力ｈ０と第２加熱力ｈ２とを反復するので、第１加熱力ｈ１と第２加熱力ｈ２とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、基準加熱力ｈｒよりも大きく加熱開始時の加熱力ｈ０よりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、基準加熱力ｈｒよる第１期間ｔ１と同期間にわたる第４加熱Ｈ４と、第２加熱Ｈ２と、を交互に実行する加熱態様に変更する（図１４のＳ４５、Ｓ８０、図１９参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力が基準加熱力ｈｒに制限されるので加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。また、変更後の加熱力ｈｒと第２加熱力ｈ２とを反復するので、第１加熱力ｈ１と第２加熱力ｈ２とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、第１加熱力ｈ１よりも大きく加熱開始時の加熱力ｈ０よりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、指示された加熱力ｈｘよる第１期間ｔ１と同期間にわたる第４加熱Ｈ４と、第２加熱Ｈ２と、を交互に実行する加熱態様に変更する（図１４のＳ４４、Ｓ８０、図２０参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力が指示された加熱力ｈｘに変更されるので加熱対象を適切に加熱することができる。また、変更後の加熱力ｈｘと第２加熱力ｈ２とを反復するので、第１加熱力ｈ１と第２加熱力ｈ２とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

また、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱態様を変更した後に、温度センサ１６の検出温度に基づいて加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断する場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、第１加熱Ｈ１と第２加熱Ｈ２とを交互に実行する加熱態様に戻す（図１４のＳ８２、Ｓ８４、図１８、図１９、図２０、参照）。この構成によれば、加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断される場合にコンロバーナ１０の加熱態様が元に戻るので、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。

また、制御部５０は、第２加熱Ｈ２の実行中に、第２加熱力ｈ２よりも大きく第１加熱力ｈ１よりも小さい加熱力ｈｘに変更するための指示がコンロ操作部１２で受け付けられる場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、指示された加熱力ｈｘによる第２期間ｔ２と同期間にわたる第５加熱Ｈ５と、第１加熱Ｈ１と、を交互に実行する加熱態様に変更する（図１４のＳ４４、Ｓ５０、Ｓ９０、図２１参照）。この構成によれば、コンロバーナ１０の加熱力を大きくしつつも、変更後の加熱力の上限を第１加熱力ｈ１に制限することにより、加熱対象を加熱し過ぎることを抑制することができる。よって、加熱対象を適切に加熱することができる。また、変更後の加熱力ｈｘと第１加熱力ｈ１とを反復するので、第１加熱力ｈ１と第２加熱力ｈ２とを反復するよりも加熱対象を十分に加熱することができる。

また、制御部５０は、コンロバーナ１０の加熱態様を変更した後に、温度センサ１６の検出温度に基づいて加熱対象の温度Ｔｘが基準温度Ｔｈを超えると判断する場合に、コンロバーナ１０の加熱態様を、第１加熱Ｈ１と第２加熱Ｈ２とを交互に実行する加熱態様に戻す（図１４のＳ８２、Ｓ８４、図２１参照）。

上記の各構成によれば、例えば煮物料理において、煮汁を早く沸騰させることができると共に煮汁が吹きこぼれることや具材が焦げ付くことを抑制することができる。また、ユーザが一時的に大きな加熱力が必要となっても、十分な加熱力にすることができるため、食材の加熱不足や調理時間の延長などの発生を抑制し、それに伴うユーザの不満を解消することができる。また、調理時間の短縮を図ることができる。

以上、各実施例について詳細に説明したが、これらは例示に過ぎず、特許請求の範囲を限定するものではない。特許請求の範囲に記載の技術には、以上に例示した具体例を様々に変形、変更したものが含まれる。

（変形例１）「加熱調理器」は、ガス燃焼式のビルトインコンロに限らず、例えば、ＩＨ調理器でもよい。

（変形例２）「温度検出部」は、加熱調理器２の外側から加熱対象を撮影するサーモグラフィであってもよい。また、温度センサ１６として、調理容器の温度を（非接触で）検出する赤外線センサを用いて、赤外線センサの計測温度の時系列データを用いてもよい。

（変形例３）第１加熱モード及び第２加熱モードは、煮物調理のための煮物調理モード又は麺茹でのための麺茹でモードであってもよい。

本明細書又は図面に説明した技術要素は、単独であるいは各種の組合せによって技術的有用性を発揮するものであり、出願時請求項記載の組合せに限定されるものではない。また、本明細書又は図面に例示した技術は複数目的を同時に達成し得るものであり、そのうちの一つの目的を達成すること自体で技術的有用性を持つものである。

２：加熱調理器、４：本体、４ａ：前面、６：天板、８：グリル、１０：コンロバーナ、１２：コンロ操作部、１４：コンロパネル、１４ａ：表示部、１４ｂ：操作部、１６：温度センサ、５０：制御部、５２：メモリ、５４：タイマ、６０：プログラム

Claims (19)

1. 加熱対象を加熱する加熱部と、
   前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、
   前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
   前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行する加熱調理器であって、
   前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記基準加熱力に変更する、加熱調理器。
2. 前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記基準加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を指示された加熱力に変更する、請求項１に記載の加熱調理器。
3. 加熱対象を加熱する加熱部と、
   前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、
   前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
   前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行する加熱調理器であって、
   前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記加熱開始時の加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記加熱開始時の加熱力に変更する、加熱調理器。
4. 前記制御部は、前記第１加熱の実行中に前記加熱部の加熱力を変更した後に、前記第１期間の終期まで変更後の加熱力を維持し、その後に前記第２加熱を実行する、請求項１から３のいずれか一項に記載の加熱調理器。
5. 加熱対象を加熱する加熱部と、
   前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、
   前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
   前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行する加熱調理器であって、
   前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第２加熱力よりも大きく前記第１加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を指示された加熱力に変更する、加熱調理器。
6. 前記制御部は、前記第２加熱の実行中に前記加熱部の加熱力を変更した後に、前記第２期間の終期まで変更後の加熱力を維持し、その後に前記第１加熱を実行する、請求項５に記載の加熱調理器。
7. 加熱対象を加熱する加熱部と、
   前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、
   前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
   前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行する加熱調理器であって、
   前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記第１加熱力よりも大きい加熱力に変更し、前記第１期間と同期間にわたり変更後の加熱力を維持する、加熱調理器。
8. 前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記基準加熱力に変更し、前記第１期間と同期間にわたり変更後の加熱力を維持する、請求項７に記載の加熱調理器。
9. 前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記基準加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を指示された加熱力に変更し、前記第１期間と同期間にわたり変更後の加熱力を維持する、請求項７に記載の加熱調理器。
10. 前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記加熱開始時の加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱力を前記加熱開始時の加熱力に変更し、前記第１期間と同期間にわたり変更後の加熱力を維持する、請求項７に記載の加熱調理器。
11. 加熱対象を加熱する加熱部と、
    前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、
    前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
    前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行する加熱調理器であって、
    前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記基準加熱力による前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する、加熱調理器。
12. 前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記基準加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、指示された加熱力による前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する、請求項１１に記載の加熱調理器。
13. 加熱対象を加熱する加熱部と、
    前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、
    前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
    前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行する加熱調理器であって、
    前記制御部は、前記第１加熱の実行中に、前記加熱開始時の加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記加熱開始時の加熱力による前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する、加熱調理器。
14. 加熱対象を加熱する加熱部と、
    前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、
    前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
    前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行する加熱調理器であって、
    前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第２加熱力よりも大きく前記第１加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、指示された加熱力による前記第２期間と同期間にわたる加熱と、前記第１加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する、加熱調理器。
15. 加熱対象を加熱する加熱部と、
    前記加熱部の加熱力を変更するための指示を受け付ける変更指示部と、
    前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
    前記加熱部が、加熱開始時の加熱力よりも小さい第１加熱力による第１期間にわたる第１加熱と、前記第１加熱力よりも小さい第２加熱力による第２期間にわたる第２加熱と、を交互に実行する加熱調理器であって、
    前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記第１加熱力よりも大きい加熱力よる前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する、加熱調理器。
16. 前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい所定の加熱力を基準加熱力として、前記基準加熱力よりも大きく前記加熱開始時の加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記基準加熱力よる前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する、請求項１５に記載の加熱調理器。
17. 前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記第１加熱力よりも大きく前記基準加熱力よりも小さい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、指示された加熱力よる前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する、請求項１５に記載の加熱調理器。
18. 前記制御部は、前記第２加熱の実行中に、前記加熱開始時の加熱力よりも大きい加熱力に変更するための指示が前記変更指示部で受け付けられる場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記加熱開始時の加熱力よる前記第１期間と同期間にわたる加熱と、前記第２加熱と、を交互に実行する加熱態様に変更する、請求項１５に記載の加熱調理器。
19. 前記加熱対象の温度を検出する温度検出部を更に備え、
    前記制御部は、前記加熱部の加熱態様を変更した後に、前記温度検出部の検出温度に基づいて前記加熱対象の温度が所定の基準温度を超えると判断する場合に、前記加熱部の加熱態様を、前記第１加熱と前記第２加熱とを交互に実行する加熱態様に戻す、請求項１０から１８のいずれか一項に記載の加熱調理器。
    

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