JP2001304556A - 強制対流式オーブンの排水口構造 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【解決手段】 強制対流式オーブンの排水口構造は、上
端開口を加熱室の底面部に開放させ且つ下端開口を加熱
室の外部へ開放させるように配設された排水パイプと、
一端開口を排水パイプの上端開口に近接して臨ませ且つ
他端開口を加熱室内の中間部に開放させるように配設さ
れた吸気パイプとを備え、吸気パイプの一端開口は、排
水パイプの上端開口より若干大きくされ、排水パイプの
上端開口の側において、加熱室の底面部にそって流れる
空気流に対して上流側の排水パイプの周壁部分は、吸気
パイプの一端開口内へと若干入り込むように延長されて
いるが、加熱室の底面部にそって流れる空気流に対して
下流側の排水パイプの周壁部分は、加熱室の底面部と実
質的に同一またはそれ以下のレベルにて終わる。 【効果】 取り扱いに気を遣うことなく、汚れによって
故障する心配もなく、清掃も簡単に行える。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、強制対流式オーブ
ンの排水口構造に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来より、種々の食材を加熱調理するた
め、電子レンジ、電子オーブンレンジ等の各種の加熱機
器が開発され使用されている。なかでも、加熱室内の熱
風が循環しているもので、且つ加熱室内に正圧が加わっ
ているものとして、例えば、強制対流式の調理機器や衝
突熱噴流加熱を利用した調理機器等がある。また、加熱
室内に水やお湯や水蒸気等が入れられるものとして、例
えば、蒸し器、蒸し機能を加えた強制対流式の複合加熱
オーブン等がある。

【０００３】これら調理機器を総称して強制対流式オー
ブンと呼ぶとすると、強制対流式オーブンにおいて、特
に、調理または清掃のために、水、お湯、水蒸気等を加
熱室内へと導入する場合には、排水口を設けておく必要
がある。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】加熱室内の排水口は、
大気開放しておくと熱（空気）が外部に洩れてしまい、
エネルギーロスおよび外部への熱的影響が発生するた
め、従来、そのような空気の洩れを防止できるような排
水口構造として、排水口に蓋を設けるものがあった。し
かし、このように蓋を設ける構造では、次のような問題
があった。すなわち、汚れが蓄積すると、蓋が取り外し
難くなってしまう。また、気密性に注意する必要があ
る。さらに、蓋を取り外した時等その取り外した蓋の取
り扱いが面倒である。例えば、取り外した蓋をなくさず
に保管しておく等の注意が必要である。

【０００５】別の従来の排水口構造としては、排水口に
ボールバルブ、電磁弁等の弁を設けるものがあった。し
かし、このように弁を設ける構造では、次のような問題
があった。すなわち、排水経路の中にバルブ機構がある
ため、ゴミが溜まり易く、掃除がし難い。汚れが蓄積す
ると、弁の正常な動作の妨げになり、故障の原因になり
易い。バルブシール部の耐熱に注意を要する。

【０００６】本発明の目的は、前述したような従来の問
題点を解消しうるような強制対流式オーブンの排水口構
造を提供することである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明によれば、強制対
流式オーブンの排水口構造において、上端開口を加熱室
の底面部に開放させ且つ下端開口を前記加熱室の外部へ
開放させるように配設された排水パイプと、一端開口を
前記排水パイプの前記上端開口に近接して臨ませ且つ他
端開口を前記加熱室内の中間部に開放させるように配設
された吸気パイプとを備えており、前記吸気パイプの前
記一端開口は、前記排水パイプの前記上端開口より若干
大きくされており、前記排水パイプの前記上端開口の側
において、前記加熱室の底面部にそって流れる空気流に
対して上流側の前記排水パイプの周壁部分は、前記吸気
パイプの前記一端開口内へと若干入り込むように延長さ
れているが、前記加熱室の底面部にそって流れる空気流
に対して下流側の前記排水パイプの周壁部分は、前記加
熱室の底面部と実質的に同一またはそれ以下のレベルに
て終わっていることを特徴とする。

【０００８】本発明の一つの実施の形態によれば、前記
排水パイプの前記上端開口は、前記加熱室の背面側に設
けられた強制対流用のファンの空気送出側の近傍に位置
し、前記吸気パイプの前記他端開口は、前記ファンの空
気吸込み側の近傍に位置する。

【０００９】本発明の別の実施の形態によれば、前記吸
気パイプは、前記ファンの前面に配置されるファンガー
ドと一体化されている。

【００１０】

【発明の実施の形態】次に、添付図面に基づいて、本発
明の実施の形態および実施例について、本発明をより詳
細に説明する。

【００１１】図１は、本発明の一実施例としての排水口
構造を有した強制対流式オーブンの概略断面図である。
この図１に示されるように、この強制対流式オーブン
は、外部筐体１を備えており、この外部筐体１の底部の
４隅には、脚部２が設けられている。外部筐体１の前面
側には、加熱室への食材等の出し入れ口を開閉する扉３
が設けられている。このオーブンの加熱室は、この扉３
と、外部筐体１の内側に設けられた加熱室壁部材４とに
よって画定されている。加熱室壁部材４の外周には、断
熱材５が施されている。そして、加熱室内の背面部に
は、強制対流を行わせるためのファン６が配置されてお
り、このファン６の周りを取り巻くようにして電気ヒー
タ７が配置されている。さらにまた、ファン６の前面側
に取り外し自在のファンガード８が設けられている。

【００１２】このファン６は、ファンガード８のある前
面側を空気吸込み側とし、電気ヒータ７のある周辺部を
空気送出側としている。したがって、ファン６が作動さ
れているときには、加熱室内の空気がファンガード８を
通して吸込まれて、ファン６の周辺部から電気ヒータ７
を通して加熱室内へと送出される。このとき、電気ヒー
タ７によって空気が加熱され熱風として加熱室内に循環
させられる。このような空気の流れを、図１において
は、矢印Ａで示している。

【００１３】この強制対流式オーブンには、本発明によ
って、排水口構造として、排水パイプ９と、吸気パイプ
１０とが設けられている。加熱室内に通常設けられるよ
うなターンテーブル（図示していない）上に載置された
食材は、このような熱風により加熱調理される。このと
き、食材を蒸し上げたりするために、加熱室内に水、お
湯、または水蒸気等が適当な手段（図示していない）に
よって導入されることもある。したがって、加熱室内に
水分が溜まってしまう可能性があるので、このような水
分を排出する機能を持たせるため、前述の排水口構造が
施されている。

【００１４】図２は、前述したような排水口構造の詳細
を示すための排水パイプ９および吸気パイプ１０の部分
の拡大図である。この図２を特に参照して、本発明の排
水口構造およびその動作についてより詳細に説明する。
先ず、排水パイプ９は、その上端開口９Ａが加熱室の底
面部に開放し且つその下端開口９Ｂが加熱室の外部へ開
放させられるように、加熱室壁部材４に取り付けられて
いる。一方、吸気パイプ１０は、その一端開口１０Ａを
排水パイプ９の上端開口９Ａに近接して臨ませ且つそ他
端開口１０Ｂを加熱室内の中間部に開放させるように、
ファンガード８に取り付けられている。この実施例で
は、吸気パイプ１０は、ファンガード８と一体化されて
おり、ファンガード８と一緒に加熱室内に着脱自在に取
り付けられるようなものとされている。

【００１５】図２によく示されているように、吸気パイ
プ１０の一端開口１０Ａは、排水パイプ９の上端開口９
Ａより若干大きくされている。また、排水パイプ９の上
端開口９Ａの側において、加熱室の底面部にそって流れ
る空気流（矢印Ａで示す）に対して上流側の排水パイプ
の周壁部分９Ｃは、吸気パイプ１０の一端開口１０Ａ内
へと若干入り込むように延長されている。一方、加熱室
の底面部にそって流れる空気流に対して下流側の排水パ
イプ９の周壁部分９Ｄは、加熱室の底面部と実質的に同
一またはそれ以下のレベルにて終わっている。

【００１６】また、図２によく示されるように、この実
施例では、排水パイプ９の上端開口９Ａは、加熱室の背
面側に設けられた強制対流用のファン６の空気送出側の
近傍に位置し、吸気パイプ１０の他端開口１０Ｂは、フ
ァン６の空気吸込み側の近傍に位置している。

【００１７】次に、このような排水口構造における排水
および吸気動作について説明する。図１および図２にお
いて、矢印Ａは、空気の流れを示し、矢印Ｂは、水の流
れを示している。ファン６が作動しているときには、フ
ァン外周から加熱室の底面部に向かって送出されてくる
空気は、矢印Ａで示すように、排水パイプ９の上方に延
びた周壁部分９Ｃにぶつかって、この周壁部分９Ｃの外
面と吸気パイプ１０の一端開口１０Ａの周壁面との間の
隙間を通して吸気パイプ１０内上方へと向けられ、他端
開口１０Ｂからファン６の空気吸込み側へと放出され
る。したがって、空気が排水パイプ９の内部を通して加
熱室の外部へと放出されてしまうようなことはない。一
方、加熱室内に生じた水は、矢印Ｂで示すように、加熱
室の底面部にそって排水パイプ９の上端開口９Ａの方へ
流れ、吸気パイプ１０の一端開口１０Ａとの間の隙間を
通して排水パイプ９内へと流れ込み、排水パイプ９の下
端開口９Ｂから外部へと排水される。

【００１８】吸気パイプ１０からファン６へ吸気される
空気流量は、吸気パイプ１０の開口径および長さ、排水
パイプ９の開口径および長さ、排水パイプ９の上端開口
９Ａからの延長する周壁部分９Ｃの高さおよび周囲長
さ、吸気パイプ１０の一端開口１０Ａと排水パイプ９の
上端開口９Ａとの間の間隙長等を調整することにより種
々変えることができる。

【００１９】ここで、排水パイプ９の上端開口９Ａの直
径と吸気パイプ１０の一端開口１０Ａの直径との差を小
さくし且つその上端開口９Ａと一端開口１０Ａとの間の
間隙を小さくして、加熱室底面部から吸気パイプ１０内
上方へと流れ込む空気の流速を高めて排水パイプ９の上
端開口９Ａの側に負圧を生成するようにすれば、排水パ
イプ９を通して外部空気を積極的に誘い込むようにする
こともできる。このようにすれば、排水パイプ９を排水
兼吸気口として機能させることもできる。

【００２０】

【発明の効果】排水パイプと吸気パイプとだけによる非
常に簡単な構造により、加熱室内の熱（空気）を外部へ
逃すことなく、排水を行えるので、取り扱いに気を遣う
ことなく、汚れによって故障する心配もない。

【００２１】単純なパイプ構造であるので、清掃も簡単
に行える。

【００２２】排水パイプを排水口兼吸気口として機能さ
せるように設計することもでき、この場合には、吸気が
必要な調理機器等において別途吸気口を設ける必要をな
くすることができ、コスト低減を行うことができる。

【００２３】吸気パイプをファンガード等と一体化する
こともでき、こうすることにより、吸気パイプの取付け
忘れ等の心配をなくすることができる。したがって、取
付け忘れ防止用の機構を別途設ける必要をなくすること
ができ、コスト低減を行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例としての排水口構造を有した
強制対流式オーブンの概略断面図である。

【図２】図１の強制対流式オーブンの排水口構造をより
詳細に示す部分拡大図である。

【符号の説明】

１ 外部筐体 ２ 脚部 ３ 扉 ４ 加熱室壁部材 ５ 断熱材 ６ ファン ７ 電気ヒータ ８ ファンガード ９ 排水パイプ ９Ａ 上端開口 ９Ｂ 下端開口 ９Ｃ 周壁部分 ９Ｄ 周壁部分 １０ 吸気パイプ １０Ａ 一端開口 １０Ｂ 他端開口

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 強制対流式オーブンの排水口構造におい
   て、上端開口を加熱室の底面部に開放させ且つ下端開口
   を前記加熱室の外部へ開放させるように配設された排水
   パイプと、一端開口を前記排水パイプの前記上端開口に
   近接して臨ませ且つ他端開口を前記加熱室内の中間部に
   開放させるように配設された吸気パイプとを備えてお
   り、前記吸気パイプの前記一端開口は、前記排水パイプ
   の前記上端開口より若干大きくされており、前記排水パ
   イプの前記上端開口の側において、前記加熱室の底面部
   にそって流れる空気流に対して上流側の前記排水パイプ
   の周壁部分は、前記吸気パイプの前記一端開口内へと若
   干入り込むように延長されているが、前記加熱室の底面
   部にそって流れる空気流に対して下流側の前記排水パイ
   プの周壁部分は、前記加熱室の底面部と実質的に同一ま
   たはそれ以下のレベルにて終わっていることを特徴とす
   る排水口構造。
2. 【請求項２】 前記排水パイプの前記上端開口は、前記
   加熱室の背面側に設けられた強制対流用のファンの空気
   送出側の近傍に位置し、前記吸気パイプの前記他端開口
   は、前記ファンの空気吸込み側の近傍に位置する請求項
   １に記載の排水口構造。
3. 【請求項３】 前記吸気パイプは、前記ファンの前面に
   配置されるファンガードと一体化されている請求項２に
   記載の排水口構造。