ITMI980317A1 - Uso dell'estratto delle foglie di olea europea come antiradicalico - Google Patents

Description

Descrizione dell'invenzione avente per titolo:

"USO DELL'ESTRATTO DELLE FOGLIE DI OLEA EUROPEA COME ANTIRADI-CALICO"

La presente invenzione si riferisce all'uso dell'estratto delle foglie di Olea Europea (detta comunemente ulivo) come antiradicalico, in particolare nei campi cosmetico e alimentare.

L'impiego di sostanze antiossidanti, atte ad impedire la formazione di radicali liberi, è piuttosto diffuso sia nel campo alimentare che in quello cosmetico.

Nel campo alimentare, l'azione di ossidazione è quella che fa guastare i cibi. E' pertanto frequente l'impiego nei cibi di antiradicalici alimentari, quali l'acido acetilsalicilico e i suoi esteri - o l'acido 1-ascorbico che esplicano azione antiossidante.

Nel campo della cosmesi le sostanze antiradicaliche vengono impiegate soprattutto per le creme solari. In effetti, l'irraggia-· mento nell'ultravioletto provoca la formazione di radicali liberi che causano una sorta di invecchiamento della pelle e, dopo un'esposizione prolungata, possono portare anche a danni di natura neoplastica.

L'estratto delle foglie dell'Olea Europea, noto già da parecchio tempo, è costituito da un sistema di componenti organici estremamente complesso: la maggior parte di essi non sono stati ancora riconosciuti. Fra i componenti individuati figurano, principalmente 1’oleoeuropeina e il verbacoside. Questi due glucosidi amari sono citati in letteratura e, precisamente, in L. Panizzi, M.L. Scarpati ed E.G. Oriente, Gazzetta Chimica Italiana, vol. 90, pag. 1449 (1960) e in M. Brenes, M.C. Duran e A. Garrido, Journal of Food Science, voi. 58, Pag. 347 (1993). In particolare, l'oleoeuropeina è nota come antimicrobico, secondo quanto risulta da B. Juven e Y. Hems, Journal of Applied Bacteriology, voi. 33, pag. 72 (1970) e voi. 35, pag. 559 (1972).

Si è ora trovato che l'estratto delle foglie dell'Olea Europea, che contiene più del 7% di oleoeuropeina, ha una notevole azione antiradicalica, mai fino ad oggi messa in luce e, per la verità, neppure prevedibile.

Su questa base è stata sviluppata la presente invenzione, consistente appunto nell'uso di un estratto delle foglie dell'Olea Europea come antiradicalico.

Tale azione antiradicalica può essere prevalentemente sfruttata nella preparazione di cosmetici o di alimenti.

Fra i cosmetici, l'estratto trova il suo uso particolarmente per la preparazione di creme solari.

Fra gli alimenti, l'estratto trova impiego soprattutto per la preparazione di cibi dietetici.

Preferibilmente, l'estratto viene aggiunto alla composizione cosmetica o alimentare in una quantità non superiore allo 0,5% in peso.

L'estratto viene preparato immergendo le foglie in acqua e sottoponendo l'infuso agli ultrasuoni, per accelerarne l’estrazione. Si ottiene un estratto che contiene almeno il 7% in peso di oleoeuropeina. Si ritiene che l'azione antiradicalica sia svolta in parte dall'oleoeuropeina e in parte da altre sostanze che agiscono sinergicamente con essa.

L'estratto ottenuto viene addizionato alla preparazione cosmetica o alimentare in una proporzione nori[superiore allo 0,5% in peso e miscelato in un qualsiasi modo noto.

L'azione dell'estratto secondo la presente invenzione si esplica, in campo cosmetico, tanto sui preparati cosmetici cui viene aggiunto, quanto sui tessuti su cui detti preparati vengono applicati. E' particolarmente utile per le creme cosmetiche di vario tipo, più utile ancora nelle creme solari. In questi casi, i detti preparati portano l'estratto a contatto con l'epidermide e, per certi preparati, lo fanno penetrare negli strati sottocutanei. In tutti questi casi, le sostanze attive contenute nell'estratto delle foglie dell'ulivo bloccano la formazione nei tessuti di radicali liberi che si sviluppano per l'azione dell'irraggiamento ultravioletto - sia esso di origine naturale o provocato artificialmente - così da proteggere la pelle contro un invecchiamento precoce e contro i possibili fenomeni di natura neoplastica. Inoltre, come si è accennato in precedenza, l'estratto agisce anche sui componenti del preparato cosmetico, preservandolo dalla degradazione per ossidazione radicalica e allungandone sensibilmente la durata. Come si può facilmente comprendere, azioni di questo tipo sono particolarmente gradite ed efficaci nelle creme solari, utilizzate in condizioni in cui l'irraggiamento UV è molto forte e la formazione di radicali liberi è estremamente probabile.

In campo alimentare, l'estratto viene usato, secondo la presente invenzione, per rallentare la degradazione dei cibi più deperibili, per esempio per i succhi di frutta o altre bibite, per le conserve di frutta e verdura, per gli insaccati e, in particolare, per la preparazione di cibi dietetici.

L'uso secondo la presente invenzione in campo alimentare è possibile in quanto l'estratto contiene zuccheri e derivati agliconici, tutti commestibili. Anche per questo caso non è necessario superare la concentrazione dello 0,5% in peso, dato che l'estratto esplica un'azione sinergica con gli antiradicalici solitamente solubili nei lipidi, come i tocoferoli. Tuttavia, è consigliabile calibrare di volta in volta il dosaggio sul particolare alimento da proteggere. L'azione antiradicalica avviene sia direttamente, sia indirettamente, tramite un'azione protettiva sugli stessi tocoferoli .

Poiché l'azione antiradicalica viene esplicata principalmente dai componenti agliconici, essa è del tutto indipendente dalla presenza di enzimi. Si può, al contrario, sviluppare sia sulle sostanze idrosolubili che su quelle liposolubili, dato che l'aglicone è liposolubile: ciò consente l'uso dell'estratto secondo la presente invenzione anche nei prodotti alimentari preparati a caldo. La solubilità dell'estratto di Olea Europea in acqua è notevolmente superiore alla dose efficace, mentre, pur essendo minima nei lipidi, è tuttavia già sufficiente a conferire un'adeguata protezione alle sostanze alimentari anche in fase lipidica.

La presente invenzione viene ora descritta in maggior dettaglio, facendo riferimento ad un esempio sperimentale, riportato a puro titolo illustrativo e assolutamente non limitativo.

ESEMPIO SPERIMENTALE

Le proprietà antiradicaliche dell'estratto delle foglie dell'Olea Europea sono state verificate mediante il saggio proposto in Chaboun et al., BBA, vol. 1042, pag. 324 (1990).

Questo saggio è basato sul fatto che il rame è un radicale reattivo che induce la perossidazione. Se si trattano con rame le lipoproteine, si ha una scomparsa considerevole degli acidi grassi poliinsaturi in esse contenuti.

Sono stati incubati due campioni di plasma contenenti, rispettivamente, 3 e 0,3 mg/l di estratto delle foglie dell'Olea Europea e vi è stato aggiunto solfato di rame per indurne la perossidazione. Al trattamento con solfato di rame è stato sottoposto anche un campione di plasma che non conteneva l’estratto delle foglie. In quest'ultimo campione si è avuta la scomparsa dell'80% dell'acido eicosapentanoico, dell'80% dell'acido docosaesanoico, dell '80% dell'acido linolenico e del 50% dell'acido arachidonico. Nei due campioni trattati con l'estratto secondo l'invenzione la concentrazione dei detti acidi grassi è rimasta invariata, ciò che dimostra come l'azione antiradicalica dell'estratto sia molto forte già a basse concentrazioni.

Claims (15)

1. RIVENDICAZIONI 1) Uso dell'estratto delle foglie dell'Olea Europea come antiradicalico.
2. 2) Uso come in 1), dell'estratto delle foglie dell'Olea Europea come antiradicalico in una composizione, in cui la concentrazione dell'estratto nella composizione è inferiore allo 0,5% in peso.
3. 3) Uso come in 1) o in 2) come antiradicalico per la preparazione di cosmetici.
4. 4) Uso come in 3) come antiradicalico per la preparazione di creme cosmetiche.
5. 5) Uso come in 3) o in 4), in cui tali cosmetici sono prodotti per la protezione della pelle dall'esposizione ai raggi ultravioletti.
6. 6) Uso come in 1) o in 2) come antiradicalico per la preparazione di prodotti alimentari.
7. 7) Uso come in 6) come antiradicalico per la preparazione di cibi dietetici.
8. 8) Uso come in 6) come antiradicalico per la preparazione di conserve alimentari.
9. 9) Uso come in 8) come antiradicalico per la preparazione di marmellate e confetture.
10. 10) Uso come in 6) come antiradicalico per la preparazione di insaccati.
11. 11) Uso come in una qualsiasi delle rivendicazioni 6) a 10) come antiradicalico per la preparazione a caldo di prodotti alimentari.
12. 12) Uso come in una qualsiasi delle rivendicazioni 6), 7) o 11) come antiradicalico in bibite.
13. 13) Uso come in 12) come antiradicalico per la preparazione di succhi di frutta.
14. 14) Uso secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui l’estratto è ottenuto dalle foglie dell'Olea Europea per estrazione con acqua, con l'ausilio di ultrasuoni.
15. 15) Uso secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato da ciò che detto estratto contiene almeno il 7% di oleoeuropeira.