DE516818C

DE516818C - Vorrichtung zum Pasteurisieren und Abkuehlen von Milch in demselben Topf

Info

Publication number: DE516818C
Application number: DER68591D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1931-01-28

Description

Vorrichtung zum Pasteurisieren und Abkühlen von 1Vlilch in demselben Topf Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Pasteurisieren und Abkühlen von Milch in demselben Topf.
Es ist bekannt, Milchkochtöpfe mit einem Rand zu versehen und sie in ein Gefäß so einzuhängen, das ein Hohlraum entsteht. In diesen wird Wasser eingefüllt, erhitzt und so die Milch im Dampfbade erwärmt. Man hat dann das heiße Wasser entfernt und durch kaltes ersetzt, um die pasteurisierte Milch abzukühlen. Wollte man sie aber auch kühl halten, so müßte man die Einrichtung in einem Eisschrank oder im Keller kühl stellen. Diese Gelegenheit steht vielen Häusfrauen nicht zur Verfügung.
Gemäß der Erfindung wird das Kühlhalten solcher pasteurisierter Milch mit einfacheren Mitteln dadurch erreicht, das die Einrichtung durch ein an sich auch bekanntes Kühlwassergefäß ,aus porösem, unglasiertem Ton vervollständigt wird. Die Griffe der: beiden Milchtöpfe sind abweichend vom Bekannten zu einem einzigen zusammenpassenden Griff ergänzt, so das sich die Einrichtung besonders bequem und sicher hantieren läßt.
Um die Kühlwirkung bietende Verdunstungsoberfläche zu vergrößern; wird auch die Bodenfläche des Kühlgefäßes dieser nutzbar gemacht, und zwar dadurch, das der Boden des Gefäßes durch an der zu Schutzzwecken bekannten Um$echtung mit Draht angebrachte Füße oder Stützen in Abstand von der Unterlage gehalten wird.
Die Erfindung wird demnach in der Vereinigung eines aus zwei Töpfen bestehenden, an sich bekannten Pasteurisiergefäßes mit einem an sich bekannten Kühlwassergefäß erblickt.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel dargestellt.
Abb. i zeigt das Pasteurisiergefäß allein, Abb. z das Kühlgefäß mit dem eingestrichelten Pasteurisiergefäß.
In den Außentopf a ist ein Innentopf b zur Aufnahme der Milch mit seinem durch Ausbauchen gebildeten Rande b1 eingehängt. Diese Ausbauchung dient gleichzeitig dem Deckel c als zuverlässige Dichtung gegen den Zutritt der Außenluft. In einer kegeligen Ansnehmung dieses Deckels befindet sich ein das Kontrollthermometer d aufnehmender Gummi- oder Korkstutzen e. Der Außentopf a und der Innentopf b tragen je ein Griffstück f; g, die sich beide zu einem einzigen Handgriff ergänzen, der sich der geschlossenen Hand anpaßt und die gesamte Einrichtung bequem und sicher hantieren läßt.
Zur Aufnahme des Topfes b, bz mit der pasteurisierten Milch zumz Zwecke der Kühlhaltung dient das poröse, unglasierte Gefäß, lt, das mit einer Drähtümflechtung i umgeben ist, die oben einen Schutzring trägt und außer diesem hier einen Blechring h, auf dem sich der Topf b, b1 abstützt. Die Umflechtung kann auf der Bodenseite des Gefäßes lt noch besondere Füße erhalten, obwohl die Umflechtung allein genügt, auch die Unterseite zur Verdunstungsoberfläche zu machen.

Claims

PATEN TANSPRUCIi: Vorrichtung zum Pasteurisieren und Abkühlen von Milch in demselben Topf, gekennzeichnet durch dr ei ineinanderpässende Gefäße (a; b, h), von denen die Gefäße (ä, b) einen gemeinsamen Handgriff tragen, das Kühlwassergefäß (h) in an sich bekannter Weise aus porösem Stoff (unglasiertem Ton) besteht, welcher vorzugsweise umflochten und außerdem mit Stützen (i) versehen ist: