DE3422130A1 - Beschichtetes papier und verfahren zu seiner herstellung - Google Patents
Beschichtetes papier und verfahren zu seiner herstellungInfo
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-
- D—TEXTILES; PAPER
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- D21H19/00—Coated paper; Coating material
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Landscapes
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Description
Beschichtetes Papier und Verfahren zu seiner Herstellung
Der Erfindung liegt die Schaffung eines beschichteten Papiers zugrunde, das insbesondere für Lebensmittel vielseitig verwendbar
ist bzw. als Verpackungspapier und vor allem als Einlage beim Braten und Backen in Pfannen und Backformen verwendet
werden kann.
Dies wird ' erfindungsgemäß erreicht durch ein beschichtetes
Papier, insbesondere für Lebensmittelzwecke, das
ein Flächengewicht von kleiner als 50 g/m besitzt und erhältlich ist durch Beschichten eines Papiersubstrats mit
wäßrigen Emulsionen von linearen Polydimethylsiloxanen mit
reaktiven endständigen OH-Gruppen und einem Silikonharzanteil,
gegebenenfalls unter Mitverwendung von Zinnsalzen als Katalysatoren,und
anschließende Trocknung.
Vorzugsweise besitzt das erfindungsgemäße beschichtete Papier
2
ein Flächengewicht von 45 g/m .
ein Flächengewicht von 45 g/m .
Die Erfindung betrifft weiterhin ein Verfahren zur Herstellung des vorliegenden beschichteten Papiers, das dadurch gekennzeichnet
ist, daß man ein Papiersubstrat unter Erzielung
2 eines Flächengewichts von kleiner als 50 g/m mit wäßrigen
Emulsionen von linearen Polydimethylsiloxanen mit reaktiven
endständigen OH-Gruppen und einem Si 1ikonharzanteil>gegebenenfalls
unter Mitverwendung von Zinnsalzen als Katalysatoren,beschichtet und anschließend trocknet.
Bei dem Trocknungsprozeß des vorliegenden Verfahrens kondensieren die reaktiven Gruppen der Dimethyldioxane mit den Silikonharzen
und bilden so auf der Oberfläche des Papieres lineare und quervernetzte Polysiloxane.
Die bei dem vorliegenden Verfahren gegebenenfalls als Katalysatoren mitverwendeten Zinnsalze werden insbesondere in einer
Größenordnung eingesetzt, die den von der Gesundheitsbehörde vorgeschriebenen Forderungen entspricht.
Zur Herstellung des erfindungsgemäß beschichteten Papiers
reicht es aus, die Polysiloxanschicht einseitig aufzubringen. Sie kann aber auch beidseitig aufgebracht werden.
Für die Beschichtung werden nur Komponenten eingesetzt, die einen lebensmittelechten überzug ergeben.
Das beschichtete Papier zeichnet sich bei seiner Verwendung als Einlage zum Braten in Pfannen anstelle von Fett oder Öl
dadurch aus, daß man gegenüber den bei Verwendung von Fett oder öl üblichen Temperaturen mit einer bis zu 5OX geringeren Temperatur auskommt und somit eine erhebliche Energieersparnis erzielen kann, wobei zusätzlich der Geschmack des
Bratgutes in keiner Weise beeinträchtigt wird. So kann das erfindungsgemäß beschichtete bzw. getränkte Papier als Verpackungspapier für Fleisch verwendet werden, wobei zum Braten
des Fleisches das Verpackungspapier in eine Pfanne eingelegt werden kann, ohne daß zusätzlich Fett oder Öl verwendet wird.
Dabei wird das Verpackungspapier gegebenenfalls nach Zuschneiden in eine ungefettete Pfanne eingelegt, worauf der Bratvorgang erfolgen kann.
Bei der Papierherstellung werden die Faserstoffe schmierig
gemalen, so daß sich eine hohe Fettdichte bei gleichzeitiger hoher Festigkeit des Papiers ergibt. Hierdurch ergeben sich
sehr günstige Eigenschaften bei der Verwendung als Einlage in Bratpfannen.
Das beschichtete bzw. getränkte Papier haftet weder an der
Pfanne noch am Bratgut und vermeidet beim fettfreien Braten
* # K J* ■* * »ff«
eine Kalorienanreichefung des Bratgutes durch Fettaufnahme.
Claims (3)
1. Beschichtetes Papier, insbesondere für Lebensmittelzwecke,
dadurch gekennzeichnet ,
daß es ein Flächengewicht von kleiner als 50 g/m besitzt und erhältlich ist durch Beschichten bzw.Tränken eines Papiersubstrats mit wäßrigen Emulsionen von linearen
Polydimethylsiloxanen mit reaktiven endständigen OH-Gruppen und einem Silikonharzanteil, gegebenfalls unter Mitverwendung von Zinnsalzen als Katalysatoren, und anschließende Trocknung.
daß es ein Flächengewicht von kleiner als 50 g/m besitzt und erhältlich ist durch Beschichten bzw.Tränken eines Papiersubstrats mit wäßrigen Emulsionen von linearen
Polydimethylsiloxanen mit reaktiven endständigen OH-Gruppen und einem Silikonharzanteil, gegebenfalls unter Mitverwendung von Zinnsalzen als Katalysatoren, und anschließende Trocknung.
2. Beschichtetes Papier gemäß Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
dadurch gekennzeichnet,
daß es ein Flächengewicht von 45 g/m aufweist.
3. Beschichtetes Papier nach Anspruch 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,
dadurch gekennzeichnet,
daß es als Zuschnitt für eine Pfanneneinlage zum fettfreien
Braten ausgebildet ist.
Verfahren zur Herstellung eines beschichteten Papiers gemäß Anspruch 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,
daß man ein Papiersubstrat unter Erzielung eines F1ä-
chengewichts von kleiner als 50 g/m mit wäßrigen Emulsionen von linearen Polydimethylsiloxanen mit reaktiven
endständigen OH-Gruppen und einem Silikonharzantei1 ,gegebenenfalls unter Mitverwendung von Zinnsalzen als Katalysatoren,beschichtet bzw· tränkt and anschließend
trocknet.
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| FR898912412A FR2652096B3 (fr) | 1984-06-14 | 1989-09-21 | Papier revetu utilisable pour l'emballage de produits alimentaires, et procede de fabrication. |
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| DE19843422130 DE3422130A1 (de) | 1984-06-14 | 1984-06-14 | Beschichtetes papier und verfahren zu seiner herstellung |
Publications (1)
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