CN1927008A - 牛奶枸杞粉及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种牛奶枸杞粉及生产方法，由优质纯鲜牛奶和宁夏枸杞浆制作而成。优质全脂纯奶占70％，枸杞浆占30％。生产方法包括：选取宁夏野生枸杞为原料，将枸杞洗净，放置50摄氏度左右的纯净水中浸泡2小时以上。泡好的枸杞放入打浆机中，将枸杞打磨成浆。将70％的优质纯鲜牛奶与30％的枸杞浆混合，经过净乳、杀菌、浓缩、喷雾干燥程序，成为优质的枸杞奶粉。本发明充分汲取了枸杞的营养成分，并强化了牛奶的营养，使人们在日常饮食中获得枸杞多糖这种免疫增强剂，因而是一种高营养、高蛋白、低脂肪、低糖的营养食品。
Description
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种牛奶枸杞粉及其生产方法，属于国际专利分类A23C9/152“含有添加物的牛奶配制品”
技术领域。
背景技术
众所周知，牛奶是全球范围内公认的常用营养食品，主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素等，是一种价值较高的营养源，在人体的日常营养摄入中占有重要比例和不可替代的位置。但是，目前的牛奶或奶粉，其营养成分常规，有些地区在加工制作时搀入了麦芽糊精等成分以改善状态和口感，使营养成分损失。日常牛奶或奶粉的口味单一，使人们在食用时提不起更多的兴趣。并且，目前，人们还无法在这日常而普通的基本食品中同时摄入更多对人体有益的其它营养成分。
发明内容
本发明的目的，在于克服现有技术中存在的不足，提供一种增强了营养成分，同时口味清爽的牛奶枸杞粉，及其生产方法。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的。
一种牛奶枸杞粉，包括优质纯鲜牛奶和宁夏枸杞浆组成。其中：优质全脂纯奶占70％的重量百分比，枸杞浆占30％的重量百分比。
一种牛奶枸杞粉的生产方法，包括以下步骤：
选取宁夏野生枸杞为原料，将枸杞洗净，然后放置于50度左右的纯净水中浸泡2小时以上。把泡好的枸杞放入打浆机中，将枸杞打磨成浆。
将70％的优质纯鲜牛奶，与30％的上述枸杞浆混合；经过净乳、杀菌、浓缩、喷雾干燥程序，成为优质的枸杞奶粉。
所述的净乳，是采用净乳机将牛奶中的杂质去除；
所述的杀菌，是采用杀菌机将牛乳中的病菌灭杀；
所述的浓缩，是将牛奶中本身含有的较多水分浓缩至20％-30；
所述的喷雾干燥，是在烘干塔中对浓缩后的牛奶液体进行喷雾烘干，即得到优质的枸杞奶粉，包装出厂。
枸杞是茄科植物，属宁夏的特色资源，俗称宁夏五宝之一的红宝——甜枸杞，其药用价值和营养价值居于全国各产地之首，含有抗坏血酸、胡萝卜素、粗蛋白等各种营养成分。具有滋肾润肺、补肝明目的功效，可降血脂和抗脂肪肝，并对癌细胞有明显的抑制作用，并具独特的清新风味。根据古代著名医书李时珍《本草纲目》的记载：枸杞补肾生精，养肝明目，补血润肺，长久服用可延年益寿，延缓衰老。宁夏枸杞的主要成分为枸杞多糖，是由鼠李糖、甘露糖、阿拉伯糖、果糖、乳糖、半乳糖等单糖组成的多糖为主链，蛋白为副链的生物活性物质。实验表明：每百克枸杞干果中，含有粗蛋白12克，粗脂肪8克，碳水化合物50克，类胡萝卜素72毫克，甜菜碱1.2毫克。还含有丰富的钾、钙、钠、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。
本发明补充强化了牛奶的营养成分，可使人们在日常饮食中获得枸杞多糖这种免疫增强剂。本发明是一种高营养、高蛋白、低脂肪、低糖的营养食品。并充分开发利用了宁夏的枸杞资源，集营养和食补于一身。使用方便，一冲即饮。
具体实施方式
牛奶枸杞粉，包括优质纯鲜牛奶和宁夏枸杞浆。其中：优质全脂纯鲜奶占70％的重量百分比，枸杞浆占30％的重量百分比。
牛奶枸杞粉的生产方法包括以下步骤：
选取宁夏野生枸杞为原料，将枸杞洗净，然后放置于50度左右的纯净水中浸泡2小时以上。把泡好的枸杞放入打浆机中，将枸杞打磨成浆。
将70％的优质纯鲜牛奶，与30％的上述枸杞浆混合。
经过净乳、杀菌、浓缩、喷雾干燥程序，成为优质的枸杞奶粉。
净乳是采用净乳机将牛奶中的杂质去除，杀菌是采用杀菌机将牛乳中的病菌灭杀，浓缩是将牛奶中本身含有的较多水分浓缩至20％-30，喷雾干燥，是在烘干塔中对浓缩后的牛奶液体进行喷雾烘干，即得到优质的枸杞奶粉，包装出厂。
Claims (2)
1、一种牛奶枸杞粉，其特征在于：它是由优质纯鲜牛奶和宁夏枸杞浆制作而成，其中：优质全脂纯奶占70％的重量百分比，枸杞浆占30％的重量百分比。
2、一种牛奶枸杞粉的生产方法，其特征在于：它包括以下步骤：
选取宁夏野生枸杞为原料，将枸杞洗净，然后放置于50度左右的纯净水中浸泡2小时以上。把泡好的枸杞放入打浆机中，将枸杞打磨成浆；
将70％的优质纯鲜牛奶，与30％的上述枸杞浆混合；经过净乳、杀菌、浓缩、喷雾干燥程序，净乳采用净乳机将牛奶中的杂质去除，杀菌采用杀菌机将牛乳中的病菌灭杀，浓缩是将牛奶中本身含有的较多水分浓缩至20％-30，喷雾干燥是在烘干塔中对浓缩后的牛奶液体进行喷雾烘干；
即得到优质的枸杞奶粉，包装出厂。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |