CN1185981C - 自动制面包机 - Google Patents

Abstract

公开了一种家用面包烘烤机，尤其是在面包烘烤期间用于显示的显示方法。面包烘烤机包括带有加热器的烘烤腔室、设置在烘烤腔室内的烘烤器皿、驱动揉面叶片的电机、控制加热器和电机的控制器、输入烹调条件的输入装置和显示加入附加成份时间前的剩余时间和加入成份的实际时间的显示器。显示器显示加入成份的剩余时间或者实际时间。因此，用户能够清楚地肯定何时加入附加成份并能够相应地准备成份。

Description

自动制面包机

本发明涉及家用自动制面包机，以及涉及在面包烘烤期间的显示方法。

                             发明背景

近年来，在市场中家用自动面包烘烤机变得很普及。根据对能够制不同种类面包的自动制面包机的需求，可以提供能够烘烤葡萄干面包的制面包机。

在这种制面包机的情况中，在图9所示的过程中通常已经揉成生面团。

在揉面过程1中，根据由温度传感器检测的温度电机驱动揉面叶片7至10分钟。为了更具体地描述，在揉面过程1中使生面团揉7分钟，然后，当生面团的温度升高到35℃，停止揉面的阈值温度时，并且当该温度被温度传感器检测到时，终止揉面过程1。如果生面团在10分钟内未达到阈值温度，那么不管如何揉面过程1停止。当有时在7至10分钟之间停止揉面时，发出一警告声，通知用户加入葡萄干。暂停揉面3分钟，让用户放入葡萄干。然后，揉面过程2开始，以便混合葡萄干并持续2分钟。

然而，正如现有技术中所述的情况，简单通知加入葡萄干的时间是不够的，因为如果在发出警告声的几秒期间用户不在制面包机旁，他/她可能未听到警告声。通常，在揉面过程中只有在有限时间段内能够将葡萄干放入制面包机中。因此，如果用户未听到警告声，他/她便失去将葡萄干放入制面包机中的机会，因而不可能制葡萄干面包。由于揉面过程的时段依赖于环境温度，加入葡萄干的时间是变化的，因而难以确切地知道何时将发出警告声。

                             发明内容

为了解决上述问题，本发明的自动制面包机包括：

a)带有加热器的烘烤腔室；

b)设置在烘烤腔室内的可拆卸烘烤器皿；

c)设置在烘烤器皿内的揉面叶片；

d)驱动揉面叶片的电机；

e)控制加热器和电机的控制器；

f)输入烘烤条件的输入装置；及

g)显示烹调时间或完成时间的显示器。

显示器显示

i)加入附加成份之前剩余的时间；

ii)加入附加成份的实际时间。

本发明允许用户知道根据剩余时间何时附加成份并准备这些成份。

在开始制作面包后的预定时间内，本发明的显示器立即显示加入附加成份前剩余的时间或加入这些成份的实际时间。更具体地说，本发明的显示器在开始制作面包后的预定时间内准确地显示加入附加成份的合适时间，然后显示完成面包制作前的剩余时间或者面包制作周期何时完成。换句话说，用户确认需要何时加入附加成份后，显示器自动地切换返回到正常显示。

此外，本发明的显示器允许用户在面包制作过程期间任何时候通过操作开关确认加入成份的确切时间。

本发明的显示器能够指示面包制作过程何时完成以及何时加入附加成份，用户能够在任何时候精确地确认这些时间。

由于本发明的自动制面包机还包括检测烘烤器皿内生面团温度的温度传感器，揉面过程开始时间与加入附加成份时间之间的时段可以是固定的，不管诸如室温的温度差如何。

本发明的自动制面包机进一步包括检测室温的温度传感器，在面包制作过程开始后根据由传感器检测的室温，从多个面包制作程序中选择一个面包制作程序。

本发明的上述功能允许用户能够成功地在家中烤出各种各样的面包。

                             附图简述

图1是说明本发明自动制面包机的方框图。

图2表明本发明第一较佳实施例的自动制面包机的输入装置和显示器。

图3是本发明第一至第四较佳实施例的自动制面包机的流程图。

图4示出本发明第一较佳实施例的自动制面包机的显示屏的例子。

图5示出本发明第二较佳实施例的自动制面包机的输入装置和显示屏的例子。

图6示出本发明第三较佳实施例的自动制面包机的显示屏的例子。

图7是本发明第四和第五较佳实施例的自动制面包机的揉面过程的过程图。

图8是本发明第五较佳实施例的自动制面包机的面包制作循环的过程图。

图9是传统自动制面包机的揉面过程的过程图。

                         较佳实施例的详细描述

第一较佳实施例

以下参考图1至4描述本发明第一较佳实施例。图1是本实施例的自动制面包机的方框图。

描述从自动制面包机的构造开始。在主体1内有烘烤腔室2，其中装有加热器3。烘烤器皿4以允许其可移动的方式放在烘烤腔室2内，由加热器3对其电加热。电机5经带子6驱动装在烘烤器皿4底部上的揉面叶片7。在面包制作过程期间，包含热敏电阻8的温度传感器12检测生面团的温度并将温度信息传送至控制器9。如果控制器9发现检测温度低于预定的面包制作控制温度，那么加热控制器10把电流施加到加热器3。当由控制器9测量的周期超过预定周期时，电机控制器11把电流施加到电机5，启动揉面或擀面过程。控制器9分别激励显示器14和报警器15，以便指示加入附加成份合适时间之前或者面包制作过程完成之前剩余的时间和通知面包制作过程完成和加入附加成份的时间。

参考图2描述输入装置13和显示器14的构造。在图2中，液晶显示器20(以下为LCD)的所有液晶部分是发光的。发光二极管21(以下为LED)在烘烤期间是发光的，在烘烤后面包保温时闪光，在其它时间切断。按钮22包括菜单开关、定时器开关和开始/停止开关。菜单开关用于设定烹调程序、定时器开关用于设定烹调时间，开始/停止开关用于启动和停止面包制作循环。

在具有上述结构的自动制面包机的情况中，葡萄干面包是按照图3所示的面包制作过程制作的。本实施例的自动制面包机按照图3所示的面包制作过程烘烤葡萄干面包。

图4示出本实施例的自动制面包机的面包制作过程的显示屏的例子。

步骤1显示在选择葡萄干面包后当揿下按钮22的开始/停止开关时显示器14的显示屏。该显示器显示了开始面包制作循环后的显示屏，LED 20加入葡萄干时间之前剩余的时间。在本情况中，在开始面包制作循环后需要50分钟加入葡萄干。在步骤1之后的30秒，显示屏切换到步骤2，这里，LED 20指示完成葡萄干面包的所有面包制作循环前需要4个小时。

正如已经描述的，用户能够准确地知道面包制作循环开始后何时需要把葡萄干加入，在开始面包制作过程后可以开始准备加入成份，无需急冲冲的。

在这个实施例中，显示屏以30秒钟的周期从加入葡萄干前剩余的时间切换到面包制作循环完成之前剩余的时间。然而，设定周期并不局限于30秒，可以设定为例如5秒或1分钟。在本实施例中，显示器上显示了需要加入葡萄干时间之前剩余的时间，然而，另一方面可以显示加入葡萄干的实际时间，具有类似效应。

采用葡萄干作为加入成份。然而，不用说，也可以采用其它成份，如坚果仁，包括胡桃仁。

第二较佳实施例

以下描述本发明的第二较佳实施例。图5示出输入装置13和显示屏的例子。

步骤3示出显示器14的显示屏，在选择葡萄干面包后，通过按钮22的开始/停止开关启动面包制作循环后30分钟。如果用户揿按钮22的葡萄干加入时间开关来确认加入葡萄干前剩余的时间，显示屏切换到步骤4停留10秒钟，通知用户应当在20分钟内加入葡萄干。

在本实施例中，在揿葡萄干加入时间开关后步骤4的显示屏显示10秒钟，然而，这不限于这一周期，可以设定为例如5秒或1分钟。

还可以这样设定显示器，即只有在揿按钮22的葡萄干放入时间开关时才显示步骤4的显示屏。在这种情况中，用户正在揿开关时能够清楚地告知他/她并确认显示器中所指示的时间是加入葡萄干时间之前剩余的时间。因此，用户不会混淆加入葡萄干前的剩余时间与面包制作循环完成之前的剩余时间。

正如已经描述的，根据本实施例，在面包制作循环期间的任何时间能够确认加入葡萄干时间之前的剩余时间，用户能够按照剩余时间准备葡萄干。在本实施例中，独立增加了一个显示屏开关按钮，即葡萄干放入时间开关。然而，可以把该开关的功能增加到其它开关上。例如，如果将其功能增加到定时器开关，在面包制作循环期间用户通过操作定时器开关能够确认剩余时间。这既简单又经济地提供了类似于第一较佳实施例的品质，无需增加额外开关。

在本实施例中，显示了加入葡萄干时间之前的剩余时间，然而，如果面包制作循环的完成用实际时间表示的话，加入葡萄干的时间可以相应地由实际时间来表示。

第三较佳实施例

以下描述本发明的第三较佳实施例。图6示出第三较佳实施例的显示屏的例子。

图6示出输入装置13和显示器14，在选择葡萄干面包后，由按钮22的开始/停止开关启动面包制作循环后30分钟。LED 20以大字母正在同时显示完成所有面包制作过程前剩余时间为“3小时30分钟”和“在20分钟内加入葡萄干”。这一显示屏允许用户通过简单地看一看显示器而确认何时加入葡萄干。

因此，在面包制作循环期间的任何时间能够确认加入葡萄干时间之前的剩余时间，用户能够相应地准备葡萄干。

在这个实施例中，加入葡萄干的时间被表示为剩余时间，然而，另一方面可以用实际时间来表示它。

第四较佳实施例

以下描述本发明的第四较佳实施例。图7突出图3中所示的面包制作循环的流程图中所包含的揉面过程。开始面包制作循环后，当图3所示的其余过程完成时，揉面过程开始。

在揉面过程1中，电机驱动揉面叶片7揉生面团7分钟。当生面团的温度升高并且温度传感器12检测到它已经达到35℃(停止揉面的阈值温度)时，暂停揉面过程。另一方面，如果生面团的温度在10分钟内未达到35℃，此时也停止揉面过程。换句话说，揉面过程1持续7-10分钟。在本实施例中，如果揉面过程是在10分钟之前停止的，正如图7中所示的情况，那么该过程暂停直至10分钟，以致于它总是一致地在10分钟达到加入葡萄干的时间。从开始揉面过程起到10分钟时，报警器15提醒用户加入葡萄干的时间。然后，在开始2分钟的揉面过程2(在这期间葡萄干与生面团相混合)之前，暂停揉面持续3分多钟。以这种方式，在一次面包制作循环中使开始面包制作循环与加入葡萄干时间之间的时段固定。

在现有技术中，正如图9所示，已经把为加入葡萄干而暂停揉面的时段固定在3分钟，以便尽可能缩短暂时时间，不管生面团温度如何。在现有技术中为什么使暂时时间固定的原因在于已经考虑到如果温度高时暂停揉面持续较长时间，而揉面的持续时间短的话，生面团松散且不能制出高质量的面包。然而，本发明的发明人已经通过实验确定了启动揉面过程暂时的最佳温度、揉面过程2的时段和加入面包成份量。作为这些努力工作的结果，本发明的发明人发现如果暂停周期的差别在室温处于25℃或更高时为5分钟或更少，而在室温处于25℃以下时为15分钟或更少，在面包制作操作中没有观察到大的影响。

正如已经描述的，采用本发明的自动制面包机，即使当揉面的周期由于温度不同而不同时，从开始揉面到加入葡萄干时间的周期可以是固定的。

在本实施例中，揉面过程1设定为7-10分钟，揉面过程2设定为2分钟，然而，它并不限于这一时段，而是取决于制面包机的结构，在有些情况中，可以将这一周期设定为上述值以外的其它值。

第五较佳实施例

以下将描述本发明的第五较佳实施例。图8是葡萄干面包的面包制作循环的过程图。本实施例的自动制面包机在控制器9中具有多个面包制作程序。

根据本实施例，如果由温度传感器12检测的温度在开始面包制作过程后立即低于20℃，面包制作循环以低温模式(20℃-28℃)、中温模式(28℃或更高)和高温模式开始。这一功能的用途是制出高质量的面包，而不受室温温差的影响，当温度高时通过缩短发酵时间以避免发酵过头，而当温度低时通过延长发酵时间以避免发酵不够。本实施例的揉面过程与第四较佳实施例的相同，使加入葡萄干时间之前的周期固定。

在这个实施例中，由于面包制作循环的周期是在面包制作循环开始时设定的，那么能够检查加入葡萄干时间之前的周期。

例如，如果在面包制作循环开始时的室温为25℃，在面包制作循环开始后立即选择中温模式。然后，根据中温模式的面包制作循环，在揉面处理过程之前允许面包成份静止40分钟。在完成揉面处理过程前加入葡萄干的时间是5分钟。换句话说，加入葡萄干的时间是在开始这一面包制作循环后的50分钟。

正如已经描述的，即使在含有多个处理过程的面包制作循环的情况中，可以在面包制作过程开始后立即设定并显示加入葡萄干时间之前的时段。

工业应用性

正如已经描述的，根据本发明的自动制面包机，可获得以下优点：

根据本发明，在面包制作循环期间的任何时候可以确认加入葡萄干时间前的剩余时间或者加入葡萄干的实际时间，用户能够相应地准备葡萄干，而不会错过加入葡萄干。

本发明的显示器能够指示加入葡萄干时间前的剩余时间或者加入葡萄干的实际时间，因此，用户能够准备成份，检查需要加入葡萄干的时间。由于用户在面包制作循环期间的任何时间通过操作开关能够确认加入附加成份的时间，他/她将不会错过加入葡萄干的时间。

本发明的自动制面包机包括一个检测烘烤器皿内生面团温度的温度传感器。这一温度传感器有助于固定从开始面包制作循环到加入附加成份时间的时间长度，用户能够在整个所知剩余时间的适当时间准备附加成份。本发明的自动制面包机包括温度传感器和控制器9中的多个面包制作程序。因此它能够准确地显示开始面包制作循环之后加入附加成份时间前的周期。由于上述功能，本发明允许用户在家中制出高质量面包，具有高的成功度。

在以上描述中，一直以葡萄干面包为例，然而，本发明的自动制面包机可以应用到其它许多种类的成份上，根据成份，能够设定合适的面包制作程序。

Claims (6)

1.一种自动制面包机，其特征在于所述自动制面包机包括：

a)带有加热器的烘烤腔室；

b)可拆卸地设置在所述烘烤腔室内的烘烤器皿；

c)设置在所述烘烤器皿内的揉面叶片；

d)驱动所述揉面叶片的电机；

e)控制所述加热器和所述电机的控制器；

f)输入烘烤条件的输入装置；及

g)显示面包制作循环完成之前的剩余时间和面包制作循环完成的实际时间中一个的显示器，

其中，所述显示器显示加入附加成份时间之前的剩余时间和加入成份的实际时间中的一个；

通过操作预定开关，在预定周期内，所述显示器显示需要加入附加成份之前的剩余时间和加入成份的实际时间中的一个。

2.一种自动制面包机，其特征在于所述自动制面包机包括：

a)带有加热器的烘烤腔室；

b)可拆卸地设置在所述烘烤腔室内的烘烤器皿；

c)设置在所述烘烤器皿内的揉面叶片；

d)驱动所述揉面叶片的电机；

e)控制所述加热器和所述电机的控制器；

f)输入烘烤条件的输入装置；及

g)显示面包制作循环完成之前的剩余时间和面包制作循环完成的实际时间中一个的显示器，

其中，所述显示器显示加入附加成份时间之前的剩余时间和加入成份的实际时间中的一个；

通过操作预定开关，在面包制作过程期间的任何时候，所述显示器显示需要加入附加成份之前的剩余时间和加入成份的实际时间中的一个。

3.如权利要求1或2所述的自动制面包机，其特征在于进一步包括检测生面团温度的温度传感器，

其中，根据所述温度传感器的输出，从开始面包制作循环到加入附加成份时间的时间周期是固定的。

4.如权利要求1或2所述的自动制面包机，其特征在于进一步包括检测室温的温度传感器和多个内部面包制作程序，

其中，在面包制作循环开始后根据所述温度传感器的输出，自动制面包机选择所述多个内部面包制作程序中的一个，并控制所述显示器显示对应于所选程序的加入附加成份之前的剩余时间和加入成份的实际时间中的一个。

5.如权利要求3所述的自动制面包机，其特征在于进一步包括检测室温的温度传感器和多个内部面包制作程序，

其中，在面包制作循环开始后根据所述温度传感器的输出，自动制面包机选择所述多个内部面包制作程序中的一个，并控制所述显示器显示对应于所选程序的加入附加成份之前的剩余时间和加入成份的时间中的一个。

6.如权利要求1或2所述的自动制面包机，进一步包括检测室温的温度传感器和多个内部面包制作程序，

其中，从开始面包制作循环到加入附加成份的时间的时间周期是根据所述温度传感器的输出而固定的，在所述多个内部程序之一中，自动制面包机当揉面时间短时设定剩余时间长，而当揉面时间长时设定剩余时间短。

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