CN1124110A - 孕妇营养液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及孕妇营养液及其制备方法，其主要特征为由动物骨、血、肉中提取含有活性的微量元素(钙、铁、水解蛋白)，配以适量的锌和维生素组成孕妇营养液。不含任何化学添加剂，易于孕妇吸收，无副作用，不含任何性激素，能很好地改善和提高孕妇的营养状况，减少非遗传性的先天畸型和智能低下儿童的产生，确保胎儿的正常发育，有利于提高人口素质。

Description

孕妇营养液及其制备方法

本发明属于非酒精饮料的孕妇营养液及其制备方法。

1988年卫生部组织对全国出生婴儿缺陷124万余例围产儿童死亡率进行监测：出生婴儿缺陷总发病率为13.07‰；围产儿死亡率全国平均为26.65‰，据此推算，我国至少有1000万以上儿童有各种智力低下、先天性或遗传性缺陷，这无疑给家庭和社会带来沉重的负担。我国10个市县统计数字表明先天致残儿童占残疾儿童总数的44.4％，而城市中儿童先天畸型发病率更高，占残疾儿童总数的51.89％。所以出生婴儿缺陷的防治应该从妇女怀孕期就开始进行，孕期营养保健质量不仅影响胎儿生长发育，而且对整个儿童期、乃至成人期的健康都产生久远的影响，合理的饮食是孕期营养保健的关健。从总体上讲，我国多数地区居民膳食中三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的供给量已可满足儿童生长、妇女妊娠授乳的需要，但由于我国主要是以植物性食物为主膳的特点，导致某些氨基酸和维生素的摄入不足，同时绝大部分地区普遍存在着微量元素摄入不足的问题(如钙、锌、铁、维生素等)，这些元素虽然在人体内含量极少，但是一旦缺少就会对人体的健康造成极大的影响，这对正处在生长发育阶段的儿童及妊娠授乳期的妇女就显得更为重要，影响最大的是钙、铁、锌、叶酸等。

近年来市场上虽有专门为孕妇生产的营养保健品，但其配方却不尽合理。它们只是把乳酸钙、硫酸亚铁、乳酸锌、维生素等机械混合在一起，而没有考虑它们之间相互协调、相互影响的有机联系。如公开号CN1089144A，公开日1994年7月13日的“胎儿宝”优生营养液，主要成份由24种食物组成，因而效果不理想，不能达到优生优育的效果。

本发明的目的是根据我国孕妇和儿童目前的营养状况，为了贯彻“预防为主”的方针，研制一种能有效地补充微量元素、维生素及适量蛋白质的营养液，以减少孕妇的各种并发症，降低早产、死胎、低体重儿童的数量，避免神经系统缺损的畸型儿的产生，提高孕妇的营养水平，保证胎儿的正常发育，有利于提高人口素质。

本发明的技术解决方案为由动物骨、血、肉中提取含有活性的微量元素(钙、铁、水解蛋白)，配以适量的锌和维生素构成的营养液。

其配方组成为：

每100毫升中含有：钙      300--700毫克

                 铁      6.0--10毫克

                 锌      1.0--1.8毫克

                 水解蛋白    ＞2.0克

维生素：                 B₁  2毫克

                         B₂  2毫克

                         P    20毫克

                         C    100毫克

                         B₆  3毫克

                         B₁₂ 5微克

                         D    25微克

                         A    1.0毫克

                         E    10毫克

叶    酸：                    2毫克

本发明的工艺流程如下：

1.钙含量提取工艺：

动物骨→洗涤→粉碎→预煮20～30分钟，弃去骨汤液综合利

用→骨头每500克加水0.5～1公斤，加1-2N盐酸120～200毫升

→煮沸或加压升温至110～120℃，酸解3小时→冷却，汤液

PH值2～3→加入0.05～0.1％胃蛋白酶，在温度45～55℃之间

恒温4～6小时，升温至沸腾30分钟，杀死残留的酶→过滤，

滤去残渣得钙液0.8～0.9升，残渣可用于加工饲料，测得钙

含量在30克以上。

2.血红素铁提取工艺：

  血粉→加入1-4N盐酸10～40毫升，在常压下处置15～18小时

  或高压125℃处置8～12小时进行酸解→离心→过滤→血液。

3.水解蛋白提取工艺：

  A：酶解法：

  动物肉→水洗→绞碎→先加入0.5～1.2％胃酶，反应22～24

  小时，PH值1.2～3，再加入0.5～1.2％胰酶，反应16～20小时，

  PH值7～8.5，在温度40～60℃中再加热30～36小时→过滤，

  弃滤渣→酶解液水解蛋白

  B：酸解法：

  动物肉→水洗→绞碎→加入1N盐酸70～100毫升，PH值0.3～0.9，

  在温度100～130℃中加热6～10小时→过滤，滤去残渣→酸解液

  水解蛋白

4.辅剂液制备工艺：

  A：枣茶型：

  枣碳＋焦枣→加水＋红茶煮沸→加糖、调香用香精、维生

  素→搅拌→过滤→稀释液。

B：薯芋型：

枣碳＋薯芋→加水煮沸→加糖、调香用香精、维生素→搅

拌→过滤稀释液。

5.从水解蛋白(酶解液或酸解液)中再提取钙液：

    水解蛋白液每升加碎骨250克，加1-2N盐酸120～200毫升，

煮沸或加压升温至110～120℃，时间3小时，其余同工艺1。

    将钙液、血液、水解蛋白混合搅拌→混合液加枣茶型或薯芋

型辅剂液→加锌、维生素B₁、B₂、P、C、B₆、B₁₂、D、A、

E和叶酸→混合→灌装→消毒→成品。

上述枣茶型中调香用香精可采用菠萝型、柠檬型、山楂型、草莓型和柑桔型；薯芋型中调香用香精可采用菠萝型、柑桔型和桃香型。

本发明可从任何动物中提取活性的微量元素(钙、铁、水解蛋白)。

本发明的优点是全部营养成分均由动物骨、血、肉中有机提取，不含任何化学添加剂，易于孕妇吸收，无副作用，不含任何性激素，能够很好地改善和提高孕妇的营养状况，减少非遗传性的先天畸型和智能低下儿童的产生，确保儿童的正常发育，提高人口素质。

本发明实施例：

例一、

1.钙含量提取工艺：

  取10斤猪骨→洗涤→粉碎成黄豆粒大小→锅内预煮20分钟，

  弃去汤液→取骨头500克加水0.75公斤，加1N盐酸120毫升→

  煮沸3小时→冷却，汤液PH值2，加入0.05％胃蛋白酶，在温

  度45℃中恒温4小时，升温至沸腾30分钟→过滤，滤去残渣得

  钙液0.80升。

2.血红素铁提取工艺：

  血粉5克→加入2N盐酸25毫升，在常压下处置16小时→离心取

  上清液→过滤→暗红棕色血液，测得血红素铁为107.5微克/

  毫升。

3.水解蛋白提取工艺：

  酶解法：

  笋鸡肉100克→水洗→绞碎成肉泥→加入1％胃酶，反应24小

  时，PH值3，再加入1％胰酶，反应18小时，PH值8→在温度50℃

  中加热35小时→过滤→水解蛋白提取率为＜75％。

4.辅剂液制备工艺：

  柠檬枣茶型：

  取烘烤后的枣碳5克＋焦枣10克→加水500毫升，加红茶1克煮

  沸20分钟→加糖5克、柠檬酸5克、维生素适量→搅拌→过滤

  →稀释液500毫升。

5.可从水解蛋白中再提取钙液：

  从酶解蛋白液中取1升加碎骨250克→加1N盐酸150毫升→煮沸

  3小时，其余同工艺1。

取上述钙液5份、血液80份、水解蛋白15份(酶解液)混合搅拌待用。

取混合液25份加枣茶型辅剂液75份→加锌1.2毫克、维生素B₁2毫克、B₂ 2毫克、P20毫克、C100毫克、B6 3毫克、B₁₂ 5微克、D25微克、A1.0毫克、E10毫克、叶酸2毫克→混合搅拌→灌装→在温度120℃中消毒20分钟→成品。

例二、

1.钙含量提取工艺：

  取5斤猪骨→洗涤→粉碎成黄豆粒大小→锅内预煮30分钟，弃

  去汤液→取骨头500克加水1公斤，加1N盐酸200毫升→加压升

  温至120℃，酸解3小时→冷却，汤液PH值3，加入0.1％胃蛋

  白酶，在温度55℃中恒温6小时，升温至沸腾30分钟→过滤得

  钙液0.9升。

2.血红素铁的提取：

  取血粉6克→加入3N盐酸40毫升，高压125℃中处置10小时→

  离心→过滤→血液。

3.水解蛋白的提取：

  酸解法：

  笋鸡肉100克→水洗→绞碎成肉泥→加入1N盐酸75毫升，PH值

  0.5，在温度125℃加热8小时→过滤，水解蛋白提取率为＞85％。

4.辅剂液制备工艺：

  薯芋型：

  枣碳50克＋薯芋100克→加水500毫升煮沸40分钟→加糖50克、

  菠萝3克、维生素适量→搅拌→过滤→稀释液500毫升。

5.可从水解蛋白中再提取钙液：

  从酸解蛋白液中取1升加碎骨250克→加1N盐酸150毫升→煮沸

  3小时，其余同工艺1。

取上述钙液(从水解蛋白中提取的)5份，血液80份，水解蛋白15份(酸解液)混合搅拌待用。

取混合液25份加薯芋型辅剂液75份→加锌1.2毫克、维生素B₁2毫克、B₂ 2毫克、P20毫克、C100毫克、B₆ 3毫克、B₁₂ 5微克、D25微克、A1.0毫克、E10毫克和叶酸2毫克→混合搅拌→灌装→在温度120℃中消毒20分钟→成品。

Claims (5)

1.一种由动物中提取营养成份制成的孕妇营养液，其特征在于从动物骨、血、肉中提取含有活性的微量元素(钙、铁、水解蛋白)，配以适量的锌和维生素构成营养液，

其配方组成为：

每100毫升中含有：钙      300--700毫克铁       6.0--10毫克锌      1.0--1.8毫克水解蛋白     ＞2.0克维 生 素：            B₁   2毫克B₂   2毫克P     20毫克C    100毫克B₆    3毫克B₁₂    5微克D     25微克A    1.0毫克E     10毫克叶    酸：                  2毫克

2.根据权利要求1所述的孕妇营养液的制备方法，其特征在于

(1)钙提取工艺：

动物骨→洗涤→粉碎→预煮→骨头酸解→冷却→酶解→过滤→钙液

A.预煮时间20～30分钟；

B.酸解：每500克骨头加水0.5～1公斤，加1-2N盐酸120～200毫升，煮沸或加压升温至110～120℃，时间3小时；

C.冷却：汤液PH值2～3；

D.酶解：加入0.05～0.1％胃蛋白酶，温度45～55℃中恒温4～6小时，升温至沸腾半小时；

(2)血红素铁提取工艺：

血粉→酸解→离心→过滤→血液

酸解：加入1-4N盐酸10～40毫升，常压下处置15～18小时或

      高压125℃处置8～12小时；

(3)水解蛋白提取工艺：

A.酶解法：

  动物肉→水洗→绞碎→酶解→过滤→酶解液

  酶解：加入0.5～1.2％胃酶，时间22～24小时，PH值1.2～3，

        再加入0.5～1.2％胰酶，时间16～20小时，PH值

        7～8.5，温度40～60℃中加热30～36小时；

B.酸解法：

  动物肉→水洗→绞碎→酸解→过滤→酸解液

  酸解：加入1N盐酸70～100毫升，PH值0.3～0.9，温度100～

        130℃中加热6～10小时；

(4)辅剂液制备工艺：

A.枣茶型：

  枣碳5克＋焦枣10克→加水500毫升＋红茶1克煮沸20分钟→

  加糖5克、调香用香精5克、维生素适量→搅拌→过滤→稀释液

B.薯芋型：

  枣碳50克＋薯芋100克→加水500毫升煮沸40分钟→加糖50克、

  调香用香精3克、维生素适量→搅拌→过滤→稀释液

取上述钙液5份、血液80份、水解蛋白液15份(酶解液或酸解液)混合搅拌→混合液；

取混合液25份加辅剂液(枣茶型或薯芋型)75份加锌1.2毫克、维生素B₁ 2毫克、B₂ 2毫克、P20毫克、C100毫克、B₆ 3毫克、B₁₂ 5微克、D25微克、A1.0毫克、E10毫克、叶酸2毫克→混合搅拌→灌装→在温度120℃中消毒20分钟→成品。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于可从水解蛋白(酶解液或酸解液)中再提取钙液：

酶解液或酸解液中每升加碎骨250克加1-2N盐酸120～200毫升，煮沸或加压升温至110～120℃，时间3小时，其余同钙提取工艺。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于辅剂液制备，枣茶型中调香用香精为菠萝、柠檬、山楂、草莓和柑桔；薯芋型中调香用香精为菠萝、柑桔和桃香。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于可从任何动物中提取钙、铁和水解蛋白。