CN105768107A - 用于改善记忆力的组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品技术领域，具体公开了一种用于改善记忆力的组合物及其制备方法和应用，其中组合物包括10～30重量份的α‑亚麻酸原料油，10～30重量份的茶油和55～75重量份的微藻油。制备方法包括：将α‑亚麻酸原料油、茶油和微藻油搅拌、混匀得到混合物。本发明采用α‑亚麻酸原料油、茶油和微藻油进行复配，三者相辅相成，可以显著改善记忆力，可应用于制备用于改善记忆力的保健品。

Description

用于改善记忆力的组合物及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种改善记忆力的组合物及其制备方法和应用。

背景技术

记忆是人脑对经历过的事物的反映。我们见过的人或物、听过的声音、嗅过的气味、品尝过的味道、触摸过的东西、思考过的问题、体验过的情绪和情感等都会在头脑中留下痕迹，并在一定条件下呈现出来，这就是记忆。日常生活中，如发现自己近期记忆力大不如从前，常记不住事，丢三落四、忘记刚刚做过的事情等，这就是我们常说的记忆力减退，在医学上，称为“健忘”。

α-亚麻酸是一种omega-3系多不饱和脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。而人体不能合成α-亚麻酸，只能依靠食物来源获得。它进入人体后，在酶的催化作用下，转化成为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)；但α-亚麻酸摄入比例和含量过多，易对机体造成氧化损伤，导致改善记忆力的效果不好。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种能有效消除了多不饱和脂肪酸对机体氧化损伤的危险，可改善记忆力并且效果好的组合物，还提供该组合物的制备方法，具有工艺简单、成本低、营养损失小等优势，可应用于制备用于改善记忆力的保健品。

为解决上述技术问题，提供了一种用于改善记忆力的组合物，包括10～30重量份的α-亚麻酸原料油，10～30重量份的茶油和55～75重量份的微藻油。

上述的用于改善记忆力的组合物，优选的，所述α-亚麻酸原料油为紫苏油或亚麻籽油。

上述的用于改善记忆力的组合物，优选的，所述组合物包括10重量份的紫苏油，20重量份的茶油和70重量份的微藻油。

上述的用于改善记忆力的组合物，优选的，所述组合物包括18重量份的亚麻籽油、24重量份的茶油和58重量份的微藻油。

上述的用于改善记忆力的组合物，优选的，所述α-亚麻酸原料油中α-亚麻酸的含量为50wt％～65wt％。

上述的用于改善记忆力的组合物，优选的，所述茶油中含有60wt％～85wt％的油酸、0.08mg/g～0.082mg/g的茶多酚、0.08mg/g～0.15mg/g。

上述的用于改善记忆力的组合物，优选的，所述组合物还包括10～30重量份的明胶。明胶是组合物制成软胶囊时所用赋形剂，可通过现有软胶囊制作技术进行赋型加工或通过现有粉末油脂或微胶囊技术制成粉末。

作为一个总的技术构思，本发明还提供了一种上述用于改善记忆力的组合物的制备方法，包括以下步骤：将α-亚麻酸原料油、茶油和微藻油搅拌、混匀得到混合物。

上述的制备方法，优选的，所述制备方法还包括：将所述混合物制备成软胶囊或粉剂。

作为一个总的技术构思，本发明还提供了一种上述的用于改善记忆力的组合物或上述制备方法制备得到的组合物在制备用于改善记忆力的保健品中的应用。

与现有技术相比，本发明的优点在于：

(1)本发明提供了一种用于改善记忆力的组合物，采用α-亚麻酸原料油，茶油和微藻油复配，α-亚麻酸是人类必须的营养素之一，是一种omega-3系多不饱和脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。茶油中的单不饱和脂肪酸油酸具有改善记忆的作用。微藻中提取的脂肪酸主要为EPA和DHA，与鱼油制品相比有不含胆固醇、无鱼腥味等优点。鱼油制品不适宜儿童与青少年等人群食用，且存在一定的毒副作用，而微藻油安全安全无毒。本发明将三者成分复配，茶油的加入不仅可以调节各种多不饱和脂肪酸的浓度与比例，由于茶油本身单不饱和脂肪酸含量较高，同样具有改善记忆功能；而且茶油中富含具有显著的抗氧化作用的茶多酚，有效消除了多不饱和脂肪酸对机体氧化损伤的危险。丰富的微藻油，有利于提高油品组合物改善记忆的功能；在其被摄入后，α-亚麻酸、油酸、EPA和DHA相辅相成，达到改善记忆力效果。

(2)本发明提供了一种用于改善记忆力的组合物，包括10～30重量份的α-亚麻酸原料油，10～30重量份的茶油，55～75重量份的微藻油，使得组合物中，n-6∶n-3为(0.5～2)∶1)。其中α-亚麻酸原料油中所含α-亚麻酸为n-3多不饱和脂肪酸，茶油中含量较高的油酸为n-6单不饱和脂肪酸，亚麻酸原料油与茶油比例，其n-6∶n-3约为(1～5)∶1)。微藻油是天然EPA和DHA来源，有利于增加omega-3系多不饱和脂肪酸浓度，微藻来源的EPA和DHA适宜更广大的人群。

(3)本发明提供了一种用于改善记忆力的组合物的制备方法，其中茶油采用低温冷榨方法，并经冬化处理后制备得到的，其单不饱和脂肪酸含量高达80％，每100g茶油中含有8.2mg茶多酚，12mg的维生素E。低温冷榨可以避免传统压榨技术由于高温可导致营养物质的流失。

(4)本发明提供了一种用于改善记忆力的组合物的制备方法，其中α-亚麻酸原料油亚临界流体萃取方法制备，其α-亚麻酸含量高达62.6％。较之传统工艺，所得α-亚麻酸含量较高。

(5)本发明提供了一种用于改善记忆力的组合物的制备方法，其中微藻油为培养含DHA的海洋微藻类,分离海藻体,水洗,消毒灭菌及干燥海藻体，通过超临界萃取方法制备其EPA和DHA含量分别达到22.4％和43.7％。较之传统工艺，所得EPA和DHA含量较高。

具体实施方式

以下结合具体优选的实施例对本发明作进一步描述，但并不因此而限制本发明的保护范围。

实施例

以下实施例中所采用的材料和仪器均为市售。

实施例1

一种本发明的用于改善记忆力的组合物，包括10g的紫苏油，20g的茶油，70g的微藻油和、30g的明胶；其中紫苏油中α-亚麻酸含量为60.1％，茶油中含有80wt％的油酸，8.2mg/100g的茶多酚、12mg/100g的维生素E。

一种本实施例的用于改善记忆力的组合物的制备方法，包括以下步骤：

(1)制备紫苏油：以紫苏籽作为原料，处理后原料颗粒度为60目，在萃取温度为45℃，萃取压力为0.5MPa，解析压力为0.2MPa，解析温度70℃，萃取时间为90min，进行亚临界流体萃取，其α-亚麻酸含量高达60.1％。

(2)制备茶油：选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质油茶球果，破壳后取出油茶籽晒干，在0～7℃的低温环境，利用植物种子后熟作用，促进其后熟完成，脱壳。将脱壳后的油茶籽在75℃进行冷榨后，65℃过滤，预冷至8℃进入冬化结晶罐中，并低速搅拌，冬化8h后，在12℃多次过滤，去除细小杂质及蜡质，得成品茶油。其成品茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达80％，每100g茶油中含有8.2mg茶多酚，12mg维生素E。

(3)制备微藻油：培养含DHA的海洋微藻类,分离海藻体,水洗,消毒灭菌及干燥海藻体。在萃取温度为40℃，萃取压力为35MPa，萃取时间为90min，95％乙醇为夹带剂、夹带剂:原料＝1∶1(w/w)，进行超临界CO₂流体萃取，其EPA和DHA含量分别为22.4％和43.7％。

(4)将步骤(1)中制备得到的紫苏油、步骤(2)中制备得到的茶油、步骤(3)中制备得到的微藻油，加上明胶按照配方量混合、搅拌均匀得到混合物。

(5)将步骤(4)中的混合物制成软胶囊。

实施例2

一种本发明的用于改善记忆力的组合物，包括18g的亚麻籽油，24g的茶油，58g的微藻油；其中亚麻籽油中α-亚麻酸含量为62.8wt％；茶油中含有80wt％的油酸，8.0mg/100g的茶多酚、10.1mg/100g的维生素E。

一种本实施例的用于改善记忆力的组合物的制备方法，包括以下步骤：

(1)制备亚麻籽油：以亚麻籽油作为原料，处理后原料颗粒度为60目，在萃取温度为45℃，萃取压力为0.5MPa，解析压力为0.2MPa，解析温度70℃，萃取时间为90min，进行亚临界流体萃取，其α-亚麻酸含量高达62.8％。

(2)制备茶油：选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质油茶球果，破壳后取出油茶籽晒干，在0～7℃的低温环境，利用植物种子后熟作用，促进其后熟完成，脱壳。将脱壳后的油茶籽在75℃进行冷榨后，65℃过滤，预冷至8℃进入冬化结晶罐中，并低速搅拌，冬化8h后，在12℃多次过滤，去除细小杂质及蜡质，得成品茶油。其成品茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达80％，每100g茶油中含有8.0mg茶多酚，10.1mg维生素E。

(3)制备微藻油：培养含DHA的海洋微藻类，分离海藻体，水洗，消毒灭菌及干燥海藻体。在萃取温度为40℃，萃取压力为35MPa，萃取时间为90min，95％乙醇为夹带剂、夹带剂∶原料＝1∶1(w/w)，进行超临界CO₂流体萃取，其EPA和DHA含量分别为22.4％和43.7％。

(4)将步骤(1)中制备得到的紫苏油、步骤(2)中制备得到的茶油、步骤(3)中制备得到的微藻油按照配方量混合、搅拌均匀得到混合物。

(5)将步骤(4)中的混合物制成粉剂。

动物实验：

为了验证本发明的产品是否具有改善记忆力的功能性，本发明样品选择实施例1样品进行动物测定，测试过程如下。

受试对象：SPF级雌性昆明种3～4周龄小鼠144只，体重18～22g。

实验方法：将144只小鼠分为3组，分别用于跳台实验、避暗实验和水迷宫实验。每项实验取48只，随机分为4组，每组12只。一日喂养1次，自由进食，连续喂养30天。

对照1组：紫苏油1.0g/(kg·d)。

实验组：设高、中、低三个剂量，分别为低剂量组：采用实施例1的组合物0.5g/(kg·d)、中剂量组：采用实施例1的组合物1.0g/(kg·d)、高剂量组：采用实施例1的组合物3.0g/(kg·d)的组合物进行灌胃。

1.跳台实验

将小鼠放入反应箱内适应3min，随即通以36V交流电刺激小鼠。然后将小鼠放在绝缘平台上，记录各小鼠第一次跳下平台的潜伏期、5min内每鼠跳下平台的错误次数和各组跳下平台的动物数(记忆获得)。24h后重复测试，记录第一次跳下平台的潜伏期、3min内跳下平台的错误次数和各组跳下平台的动物数(记忆巩固)。停止给予受试物继续饲养，3d后进行消退试验(记忆再现)，记录结果列于表1和表2中。

表1：跳台实验中组合物对小鼠记忆获得与巩固的影响结果表

注：与对照组比较，*P＜0.05，#P＜0.01

表2：跳台实验中组合物对小鼠记忆再现-消退试验的影响结果表

注：与对照组比较，*P＜0.05，#P＜0.01

2.避暗实验

将小鼠面部背向洞口放入明室，同时启动计时器，记录每鼠进入暗室的潜伏期、5min内进入暗室的错误次数和各组进入暗室的动物数(记忆获得)。24h后同一时间点再进行测验，记录每鼠进入暗室的潜伏期、5min内进入暗室的错误次数和各组进入暗室的动物数(记忆巩固)。停止给予受试物继续饲养，3d后进行消退试验(记忆再现)，记录结构列于表3、4中。

表3：避暗实验中组合物对小鼠记忆获得与巩固的影响结果表

注：与对照组比较，*P＜0.05，#P＜0.01

表4：避暗实验中组合物对小鼠记忆再现-消退试验的影响结果表

注：与对照组比较，*P＜0.05，#P＜0.01

3.水迷宫试验

小鼠训练时间限定为120s，在120s内未到达终点的小鼠均记为120s。每天训练一次，连续5d，训练期间继续给予受试物。最后以5d的总学习成绩进行评价，计算各组5d到达终点的总时间、总错误次数和各组2min内到达终点的动物数。停止给予受试物继续饲养，5d后进行消退试验(记忆再现)，记录结果列于表5和表6中。

表5：水迷宫实验中组合物对小鼠记忆获得与巩固的影响结果表

注:与对照组比较，*P＜0.05，#P＜0.01

表6：水迷宫实验中组合物对小鼠记忆再现-消退试验的影响结果表

根据以上实验结果，综合判定本实施例1的组合物具有改善记忆力功能。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制。虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然而并非用以限定本发明。任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本发明的精神实质和技术方案的情况下，都可利用上述揭示的方法和技术内容对本发明技术方案做出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。因此，凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同替换、等效变化及修饰，均仍属于本发明技术方案保护的范围内。

Claims (10)

1.一种用于改善记忆力的组合物，其特征在于，包括10～30重量份的α-亚麻酸原料油，10～30重量份的茶油和55～75重量份的微藻油。

2.根据权利要求1所述的用于改善记忆力的组合物，其特征在于，所述α-亚麻酸原料油为紫苏油或亚麻籽油。

3.根据权利要求2所述的用于改善记忆力的组合物，其特征在于，所述组合物包括10重量份的紫苏油，20重量份的茶油和70重量份的微藻油。

4.根据权利要求2所述的用于改善记忆力的组合物，其特征在于，所述组合物包括18重量份的亚麻籽油、24重量份的茶油和58重量份的微藻油。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的用于改善记忆力的组合物，其特征在于，所述α-亚麻酸原料油中α-亚麻酸的含量为50wt％～65wt％。

6.根据权利要求1至4中任一项所述的用于改善记忆力的组合物，其特征在于，所述茶油中含有60wt％～85wt％的油酸、0.08mg/g～0.082mg/g的茶多酚、0.08mg/g～0.15mg/g。

7.根据权利要求1至4中任一项所述的用于改善记忆力的组合物，其特征在于，所述组合物还包括10～30重量份的明胶。

8.一种权利要求1至7中任一项所述用于改善记忆力的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将α-亚麻酸原料油、茶油和微藻油搅拌、混匀得到混合物。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括：将所述混合物制备成软胶囊或粉剂。

10.一种权利要求1至7中任一项所述的用于改善记忆力的组合物或权利要求8至9中任一项所述制备制备得到的用于改善记忆力的组合物在制备用于改善记忆力的保健品中的应用。