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CN104605034A - 一种营养植物调和油及其生产方法 - Google Patents

一种营养植物调和油及其生产方法 Download PDF

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CN104605034A
CN104605034A CN201510027057.5A CN201510027057A CN104605034A CN 104605034 A CN104605034 A CN 104605034A CN 201510027057 A CN201510027057 A CN 201510027057A CN 104605034 A CN104605034 A CN 104605034A
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CN
China
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oil
blend
rapeseed
seed oil
fatty acids
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Pending
Application number
CN201510027057.5A
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English (en)
Inventor
张丽蓉
熊朝林
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Sichuan Chaofeng Grain And Oil Co Ltd
Original Assignee
Sichuan Chaofeng Grain And Oil Co Ltd
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Publication date
Application filed by Sichuan Chaofeng Grain And Oil Co Ltd filed Critical Sichuan Chaofeng Grain And Oil Co Ltd
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  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)

Abstract

本发明提供一种营养植物调和油,包括以下重量百分比的各组分:菜籽油20~40%、亚麻油10~20%、葵花籽油6~12%、花生油5~15%、小麦胚油4~8%、油茶籽油2~10%、沙棘籽油1~5%、核桃油3~8%、葡萄籽油2~5%、大蒜素0.1~2%、二十二碳六烯酸0.1~2%、维生素E0.1~2%、姜黄素0.1~2%、白藜芦醇0.1~1%,其中调和油生产方法为:将上述原料按比例称取后加入混合容器,在40~60℃的条件下充入氮气,使混合罐内压力保持在0.1~0.5Mpa,采用超声波振荡调和60~120min后静置3~5小时,得到初级调和油,然后将重量比为1:2~4的膨润土和活性炭加入初级调和油,在80~100r/min的转速下,搅拌30~60min,然后过滤除去固体杂质,得到营养植物调和油。本发明的调和油兼具各种植物油的各项食用、保健功能,加入的功能性添加剂使调和油具有更多的营养保健功能。

Description

一种营养植物调和油及其生产方法
技术领域
本发明涉及食用油领域,具体涉及一种营养植物调和油及其生产方法。
背景技术
油脂是人类食品三大主要成份之一,含有人体不能合成而一定要摄自食物以维持健康的必需脂肪酸,如亚油酸,花生四烯酸等。膳食中缺乏亚油酸等必需脂肪酸,会产生生长停滞、生殖障碍、抵抗力减弱等生理病症。据研究,人体每日摄入亚油酸等必需脂肪酸的最低量约为6g(占日需热量的1%~2%),如果摄入量低于此数,就可能发生病变。此外,中国营养学会2000年提出的膳食脂肪酸建议,食用油脂中饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸=1∶1∶1,多不饱和脂肪酸中ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸的比值是4~6∶1,将有利于身体健康。
人们在摄入动物性食物时,会摄入以饱和脂肪为主的脂肪,因此在摄食植物油时,应减少饱和脂肪酸的摄入而增加不饱和脂肪酸的摄入,以达到脂肪酸的摄入更接近中国营养学会的推荐值。也因此,研究和开发适合人体代谢需求的调和油,关键是解决不饱和脂肪酸的比例等问题。
目前关于调和油的种类和技术在专利文献中有涉及,如专利文献CN102742671A公开了一种营养植物调和油,所述营养植物调和油是由豆油、橄榄油、山茶油、亚麻油、紫苏油、花生油、麻油、葵花油和核桃油组成,在所述营养植物调和油中,亚油酸的重量百分比含量为30~60%,亚麻酸的重量百分比含量为10~20%。专利文献CN101194653A公开了一种植物调和油,由重量百分比20~40%的花生油,20~40%的玉米胚芽油,葵花籽油10~20%,茶籽油3~10%,核桃油3~10%,红花籽油3~10%和2~6%的芝麻油组成。专利文献CN101715840A公开了一种脂肪酸均衡食用植物调和油,该调和油采用富含ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的食用植物油为原料,取精炼菜籽油、精 炼大豆油、压榨花生油、精炼葵花籽油、精炼玉米油、紫苏油、油茶籽油、米糠油、芝麻油九种植物油组成原料油;在每100g的成品调和油中各植物油的加入量为:精炼菜籽油30~60g;精炼大豆油30~55g;压榨花生油1~30g;精炼葵花籽油0~10g;精炼玉米油0~20g;紫苏油0~5g;油茶籽油0~5g;米糠油0~5g;芝麻油0~5g;同时该调和油中还增加抗氧化剂作为添加剂,抗氧化剂的含量为食用调和油重量的0%~0.2%。
上述公开的调和油的技术中,采用多种植物油制备成调和油,这些目的都是为了补充不饱和脂肪酸成分的摄入不足,而对其加以强化的使用。但是一味的强调对不饱和脂肪酸的摄入,而忽视了食用油作为功能性食品的重要性,以及二者间的合理比例关系对调和油营养价值的影响,此外,在现有的调和油的制备方法中,一般采用简单的加工方法,如将多种植物油搅拌混合而成,这样的油料混合不均匀,在后期发现分层等现象发生。
发明内容
作为各种广泛且细致的研究和实验的结果,本发明的发明人已经发现,在调和油的成分中加入功能性添加剂如大蒜素、二十二碳六烯酸、维生素E、姜黄素、白藜芦醇,这些功能性添加剂的加入能够使调和油具有营养保健的双重功效,基于这种发现,完成了本发明。
本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷,并提供至少后面将说明的优点。
本发明还有一个目的是提供一种营养植物调和油的生产方法,该生产方法中采用施加压力和超声震荡的方式混合各种植物油,得到的植物油混合均匀,放置长时间后无分层现象发生。
为了实现根据本发明的这些目的和其它优点,提供了一种营养植物调和油,所述调和油包括以下重量百分比的各组分:菜籽油20~40%、亚麻油10~20%、葵花籽油6~12%、花生油5~15%、小麦胚油4~8%、油茶籽油2~10%、沙棘籽油1~5%、核桃油3~8%、葡萄籽油2~5%、大蒜素0.1~2%、二十二碳六烯酸0.1~2%、维生素E0.1~2%、姜黄素0.1~2%、白藜芦醇0.1~1%。
优选的是,其中所述调和油中含有饱和脂肪酸15~18wt%、单不饱和脂肪 酸35~38wt%,ω-6多不饱和脂肪酸30~40wt%、ω-3多不饱和脂肪酸6~8wt%。
优选的是,其中所述调和油包括以下重量百分比的各组分:菜籽油35%、亚麻油20%、葵花籽油10%、花生油12%、小麦胚油4%、油茶籽油8%、沙棘籽油3%、核桃油5%、葡萄籽油2%、大蒜素0.1%、二十二碳六烯酸0.2%、维生素E0.3%、姜黄素0.2%、白藜芦醇0.2%。
优选的是,其中所述调和油中含有饱和脂肪酸17.35wt%、单不饱和脂肪酸37.5wt%,ω-6多不饱和脂肪酸35.40wt%、ω-3多不饱和脂肪酸6.85wt%。
优选的是,其中所述菜籽油的生产方法包括以下步骤:
步骤一、将油菜籽清洗干净后加入油菜籽振动筛,振动除杂至杂质含量≤2wt%,将除杂后的油菜籽加入蒸炒锅机中,在120~130℃的加热条件下,烘干油菜籽,使油菜籽的水分含量≤3%;
步骤二、将烘干的油菜籽加入榨油机中,控制微波加热温度在120~130℃、设置压榨机榨螺转速为45~50r/min,压榨出的油在滤油机中过滤,除去沉淀,得到初级菜籽油;
步骤三、将初级菜籽油加入水中,在60~80℃下搅拌30~60min,使菜籽油和水分层,过滤除杂,然后将菜籽油脱水,将脱水后的菜籽油脱色,过滤,得到成品菜籽油;其中,
所述初级菜籽油和水的重量比为3~5:1;所述搅拌速度为80~120r/min;所述脱色采用的脱色剂为重量比为1:2~4的膨润土和活性炭;所述脱色剂与菜籽油的重量比为1~3:100。
本发明还提供一种营养植物调和油的生产方法,其中所述生产方法包括:将菜籽油、亚麻油、葵花籽油、花生油、小麦胚油、油茶籽油、沙棘籽油、核桃油、葡萄籽油、大蒜素、二十二碳六烯酸、维生素E、姜黄素、白藜芦醇按比例称取后加入混合容器,在40~60℃的条件下充入氮气,使混合罐内压力保持在0.1~0.5Mpa,采用超声波振荡调和60~120min后静置3~5小时,得到初级调和油,然后将重量比为1:2~4的膨润土和活性炭加入初级调和油,在80~100r/min的转速下,搅拌30~60min,然后过滤除去固体杂质,得到营养植物调和油。
优选的是,其中所述超声波的功率为500~700W,频率为300~500KHz。
本发明所述营养植物调和油中所述各成分的作用如下:
菜籽油:人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸的营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
亚麻油:亚麻油是从亚麻籽中提取的食用油,含有丰富的a-亚麻酸,具有降血脂、降血压、抑制血栓性疾病、预防心肌梗塞和脑梗塞等多种功效,是一种健康的食用油。
葵花籽油:葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质,其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血压的作用。并且,葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味,它的烟点也很高,可以免除油烟对人体的危害。
花生油:花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%),另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
小麦胚油:小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油,它集中了小麦的营养精华,富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分,是宝贵的功能食品,具有很高的营养价值。在食用方面有延迟老化、避免脑中风、心肌梗塞、心脏病、肺气肿、免疫系统功能增强、提高生育能力等功效。亚油酸占小麦胚芽油50%以上,可降低血液中的脂质浓度和胆固醇含量,防止动脉粥样硬化,预防高血压、糖尿病,并可调节人体代谢,增强人体活力等。此外,还能促进乳儿组织细胞生长发育,并对心脏病、动脉硬化、肥胖症及糖尿病等有一定的辅助疗效。甘八碳醇对人体具有众多 的生理活性,具有增强体力、耐力、爆发力、提高肌力、改善肌肉机能、改善反射性、灵活性等作用。
油茶籽油:油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的,其脂肪酸组成、营养成分及油脂特性与橄榄油相似,被称之为“东方橄榄油”。油茶籽油中含有油酸、亚油酸、亚麻油酸等,还富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等营养物质。特别是单不饱和脂肪酸油酸含量达80%,是所有植物油中最高的。此外,油茶籽油不含黄曲霉毒素、芥酸、棉酚等人体有害物质。
沙棘籽油:沙棘籽油含有维生素类、黄酮类、脂肪酸、氨基酸及其它微量元素等200多种生物活性物质,沙棘籽油所含维生素种类之多、含量之丰富是任何其它果蔬所不能比拟的,因此国内外专家赋予它维生素宝库的美称。长期服用沙棘籽油,能够有效调节新陈代谢,显著提高机体免疫力,增强体质,改善微循环,及时清除体内有毒物质;沙棘籽油对心脑血管系统、消化系统、新陈代谢及免疫系统、呼吸系统、肝脏等疾病有积极的防治作用,并可以起到抗肿瘤、抗炎生肌、促进组织再生、抗衰老、美容护肤、健脑益智、促进儿童生长发育的功能。
核桃油:核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸、黄酮类物质和多酚类物质,这些物质具有抗氧化提高免疫力的功能,此外,核桃油还含有维生素E和叶酸以及人体不可缺少的锌、锰等微量元素,营养成分全面,具有增强智力、提高记忆力、抗衰老、降血压、减肥功能。
葡萄籽油:葡萄籽油中不饱和脂肪酸含量可达90%以上,特别是亚油酸含量高达76%,同时葡萄籽油中还含有维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P及多种微量元素。葡萄籽油可以防治心血管系统疾病,降低人体血清胆固醇和血压,其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定。葡萄籽油中原花青素可选择性地结合在关节的结缔组织上,以预防关节肿胀,帮助治愈受损组织,缓解疼痛;葡萄籽油中丰富的VC、VE可降低胆固醇,提高高密度脂蛋白的含量。同时,葡萄籽油中的原花青素可降低血液中胆固醇,防止血栓形成,扩张血管作用,还可营养脑细胞、调节植物神经,能有效防止心血管硬化引起的各种疾病。
大蒜素:大蒜素具有抗炎、抗病毒、抗氧化、增强免疫以及降压、降血 脂等作用。
二十二碳六烯酸:即DHA,对人类来说是一种不可缺少的高度不饱和脂肪酸,DHA是从深海鱼类中提取,它具有使人头脑聪明,促进胎儿发育,提高儿童智商以及预防心脑疾病、软化血管、降低血脂、延缓衰老、防止痴呆的作用。
维生素E:维生素E是人类必需的一种营养成分,在人体内作用最为广泛,比任何一种营养素都大,故有“护卫大使”之称。在身体内具有良好的抗氧化性,即降低细胞老化。保持红细胞的完整性,促进细胞合成,抗污染,抗不孕的功效。研究表明,人缺乏维生素E能导致红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍、脱发、衰老等。
姜黄素:姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素,也存在其它姜科植物中。现代研究发现姜黄素有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等,此外,姜黄素有防止脑神经细胞损伤、改善脑神经细胞功能的作用,可抑制类淀粉斑块在脑部形成,从而减低患老年痴呆的风险。
白藜芦醇:白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。
本发明中,制备调和油的方法中超声波振荡的方式混合调和油,超声震荡能够将各种植物油和功能性添加剂均匀的混合,并且能够起到防止植物油回味及颜色复原的作用。
本发明至少包括以下有益效果:这种营养植物调和油采用多种植物油调和制成,兼具各种植物油的各项食用、保健功能,并且通过各种植物油和功能性添加剂比例的调整,使调和油中饱和脂肪酸的比例减少,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例更合理、更符合人体代谢的需求,加入的功能性添加剂使调和油具有更多的营养保健功能。此外,在植物调和油的生产方法中采用施加压力和超声震荡的方式混合各种植物油,得到的植物油混合均匀,放置长时间后无分层现象发生。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现,部分还将 通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式:
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明,以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
应当理解,本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
实施例1:
营养植物调和油包括以下重量百分比的各组分:菜籽油20%、亚麻油20%、葵花籽油12%、花生油10%、小麦胚油8%、油茶籽油10%、沙棘籽油5%、核桃油5%、葡萄籽油5%、大蒜素2%、二十二碳六烯酸1%、维生素E1%、姜黄素0.5%、白藜芦醇0.5%,其中本实施例的调和油中含有饱和脂肪酸16wt%、单不饱和脂肪酸37%,ω-6多不饱和脂肪酸32wt%、ω-3多不饱和脂肪酸7wt%;
其中,上述菜籽油的生产方法包括以下步骤:
步骤一、将油菜籽清洗干净后加入油菜籽振动筛,振动除杂至杂质含量≤2wt%,将除杂后的油菜籽加入蒸炒锅机中,在125℃的加热条件下,烘干油菜籽,使油菜籽的水分含量≤3%;
步骤二、将烘干的油菜籽加入榨油机中,控制微波加热温度在125℃、设置压榨机榨螺转速为50r/min,压榨出的油在滤油机中过滤,除去沉淀,得到初级菜籽油;
步骤三、将初级菜籽油加入水中,在75℃下,以100r/min的搅拌速度搅拌60min,使菜籽油和水分层,过滤除杂,然后将菜籽油脱水,将脱水后的菜籽油采用重量比为1:3的膨润土和活性炭脱色剂脱色处理,过滤,得到成品菜籽油;所述脱色剂与菜籽油的重量比为1:100。
生产上述营养植物调和油的方法为:将菜籽油、亚麻油、葵花籽油、花生油、小麦胚油、油茶籽油、沙棘籽油、核桃油、葡萄籽油、大蒜素、二十二碳六烯酸、维生素E、姜黄素、白藜芦醇按比例称取后加入混合容器,在40℃的条件下充入氮气,使混合罐内压力保持在0.1Mpa,采用超声波振荡调 和60min后静置3小时,得到初级调和油,然后将重量比为1:3的膨润土和活性炭加入初级调和油,在80r/min的转速下,搅拌60min,然后过滤除去固体杂质,得到营养植物调和油;所述备用超声波的功率为500W,频率为300KHz。
实施例2:
营养植物调和油包括以下重量百分比的各组分:菜籽油40%、亚麻油15%、葵花籽油5%、花生油12%、小麦胚油5%、油茶籽油5%、沙棘籽油2%、核桃油8%、葡萄籽油5%、大蒜素0.1%、二十二碳六烯酸1%、维生素E1%、姜黄素0.4%、白藜芦醇0.5%,其中本实施例的调和油中含有饱和脂肪酸15wt%、单不饱和脂肪酸36%,ω-6多不饱和脂肪酸35wt%、ω-3多不饱和脂肪酸6wt%;
其中,上述菜籽油的生产方法包括以下步骤:
步骤一、将油菜籽清洗干净后加入油菜籽振动筛,振动除杂至杂质含量≤2wt%,将除杂后的油菜籽加入蒸炒锅机中,在120℃的加热条件下,烘干油菜籽,使油菜籽的水分含量≤3%;
步骤二、将烘干的油菜籽加入榨油机中,控制微波加热温度在120℃、设置压榨机榨螺转速为45r/min,压榨出的油在滤油机中过滤,除去沉淀,得到初级菜籽油;
步骤三、将初级菜籽油加入水中,在80℃下,以120r/min的搅拌速度搅拌60min,使菜籽油和水分层,过滤除杂,然后将菜籽油脱水,将脱水后的菜籽油采用重量比为1:4的膨润土和活性炭脱色剂脱色处理,过滤,得到成品菜籽油;所述脱色剂与菜籽油的重量比为3:100。
生产上述营养植物调和油的方法为:将菜籽油、亚麻油、葵花籽油、花生油、小麦胚油、油茶籽油、沙棘籽油、核桃油、葡萄籽油、大蒜素、二十二碳六烯酸、维生素E、姜黄素、白藜芦醇按比例称取后加入混合容器,在50℃的条件下充入氮气,使混合罐内压力保持在0.3Mpa,采用超声波振荡调和100min后静置5小时,得到初级调和油,然后将重量比为1:2的膨润土和活性炭加入初级调和油,在100r/min的转速下,搅拌60min,然后过滤除去固体杂质,得到营养植物调和油;所述备用超声波的功率为600W,频率为 500KHz。
实施例3~10:
如表1所示,营养植物调和油包括以下重量百分比的各组分,
表1
其中,实施例3~10中菜籽油的生产方法采用实施例1所述的方法,生产实施例3~10中的营养植物调和油的方法采用实施例2所述的方法。
其中,实施例3~10的调和油中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸,ω-6多不饱和脂肪酸、ω-3多不饱和脂肪酸的比例如表2所示。
表2
可见,选用本发明所述的比例范围内的各种植物油和功能性添加剂生产的得到的调和油,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例接近1∶1,多不饱和脂肪酸中ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸的比值在4~6∶1的范围内,这将有利于身体健康,需要说明的是由于人体中饱和脂肪酸的来源较多,人体可以从其他物料获得饱和脂肪酸,所以通过配比降低了本发明中的饱和脂肪酸的含量,更加符合人体的需求。
为了说明本发明的效果,发明人提供比较实验如下:
对比例1:
在生产调和油的过程中,使混合罐中的压力保持在0.05Mpa,其余参数与实例2中的完全相同,工艺过程也完全相同。
对比例1中采用的压力低于本发明所述的压力范围内,将实施例2和对比例1生产的调和油在同样的条件下放置24h,发现对比例1的调和油存在分层的现象,颜色不均匀,而实施例2混合均匀无分层现象发生,此外,如果采用高于本发明所述压力范围内的压力,对设备的要求较高,并且存在较大的生产安全隐患。
可见,采用本发明所述的压力范围内的压力生产的调和油,质量优异,并且生产过程的安全性高。
尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用。它完全可以被适用于各种适合本发明的领域。对于熟悉本领域的人员而言,可容易地实现另外的修改。因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实例。

Claims (7)

1.一种营养植物调和油,所述调和油包括以下重量百分比的各组分:菜籽油20~40%、亚麻油10~20%、葵花籽油6~12%、花生油5~15%、小麦胚油4~8%、油茶籽油2~10%、沙棘籽油1~5%、核桃油3~8%、葡萄籽油2~5%、大蒜素0.1~2%、二十二碳六烯酸0.1~2%、维生素E0.1~2%、姜黄素0.1~2%、白藜芦醇0.1~1%。
2.如权利要求1的营养植物调和油,其中所述调和油中含有饱和脂肪酸15~18wt%、单不饱和脂肪酸35~38wt%,ω-6多不饱和脂肪酸30~40wt%、ω-3多不饱和脂肪酸6~8wt%。
3.如权利要求1所述的营养植物调和油,其中所述调和油包括以下重量百分比的各组分:菜籽油35%、亚麻油20%、葵花籽油10%、花生油12%、小麦胚油4%、油茶籽油8%、沙棘籽油3%、核桃油5%、葡萄籽油2%、大蒜素0.1%、二十二碳六烯酸0.2%、维生素E0.3%、姜黄素0.2%、白藜芦醇0.2%。
4.如权利要求3的营养植物调和油,其中所述调和油中含有饱和脂肪酸17.35wt%、单不饱和脂肪酸37.5wt%,ω-6多不饱和脂肪酸35.40wt%、ω-3多不饱和脂肪酸6.85wt%。
5.如权利要求1所述的营养植物调和油,其中所述菜籽油的生产方法包括以下步骤:
步骤一、将油菜籽清洗干净后加入油菜籽振动筛,振动除杂至杂质含量≤2wt%,将除杂后的油菜籽加入蒸炒锅机中,在120~130℃的加热条件下,烘干油菜籽,使油菜籽的水分含量≤3%;
步骤二、将烘干的油菜籽加入榨油机中,控制微波加热温度在120~130℃、设置压榨机榨螺转速为45~50r/min,压榨出的油在滤油机中过滤,除去沉淀,得到初级菜籽油;
步骤三、将初级菜籽油加入水中,在60~80℃下搅拌30~60min,使菜籽油和水分层,过滤除杂,然后将菜籽油脱水,将脱水后的菜籽油脱色,过滤,得到成品菜籽油;其中,
所述初级菜籽油和水的重量比为3~5:1;所述搅拌速度为80~120r/min;所述脱色采用的脱色剂为重量比为1:2~4的膨润土和活性炭;所述脱色剂与菜籽油的重量比为1~3:100。
6.一种生产如权利要求1~4任一项所述的营养植物调和油的方法,其中所述生产方法包括:将菜籽油、亚麻油、葵花籽油、花生油、小麦胚油、油茶籽油、沙棘籽油、核桃油、葡萄籽油、大蒜素、二十二碳六烯酸、维生素E、姜黄素、白藜芦醇按比例称取后加入混合容器,在40~60℃的条件下充入氮气,使混合罐内压力保持在0.1~0.5Mpa,采用超声波振荡调和60~120min后静置3~5小时,得到初级调和油,然后将重量比为1:2~4的膨润土和活性炭加入初级调和油,在80~100r/min的转速下,搅拌30~60min,然后过滤除去固体杂质,得到营养植物调和油。
7.根据权利要求6所述的营养植物调和油的生产方法,所述超声波的功率为500~700W,频率为300~500KHz。
CN201510027057.5A 2015-01-20 2015-01-20 一种营养植物调和油及其生产方法 Pending CN104605034A (zh)

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