CN103340455A

CN103340455A - 一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法

Info

Publication number: CN103340455A
Application number: CN2013103053311A
Authority: CN
Inventors: 苟小平; 史占彪
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-07-21
Filing date: 2013-07-21
Publication date: 2013-10-09

Abstract

本发明公开了一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法，它是将花椒和小茴香粉碎后混在一起放入容器内，加30倍的水熬煮，冷却后过滤，然后加梨汁，山楂汁和白糖加热至90℃维持约半个小时后冷却，过滤后即为清澈透明的呈琥珀色的别有风味的可口饮料，该饮料的组分均为纯天然成分，不加防腐剂，具有花椒、小茴香、梨和山楂的多重风味，酸甜可口，香气沁人，不但营养丰富，而且口感独特，既能解渴，又具有防病治病的特殊功效。

Description

一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法，属食品工业领域。

背景技术

目前在市场上销售的饮料，尽管品种繁多，但通常都是以解渴和补充营养为目的，口感单纯，缺乏新意。

发明内容

本发明的目的在于提供一种既口感独特又营养丰富的以梨汁为主配制的饮料。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的饮料：梨汁75—95%；山楂汁5—20%；花椒0.1—0.8%；白糖0—8%；小茴香0.2—0.8%。

一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法，其特征在于它包括以下步骤：①将花椒和小茴香粉碎，混在一起放入容器内，加30倍的水熬煮经4—6小时后，冷却、过滤，制成浓缩液备用；②将花椒和小茴香制成的浓缩液加入经榨汁去沫的梨汁和山楂汁中，加热至80℃后加白糖，并不断搅动。待白糖完全溶解后，维持15分钟后冷却、沉淀、过滤。③将调配好的料液再加热至90℃后，维持约半小时，经脱气—灌装—封盖—常压杀菌—冷却后即为成品。

本发明提供的以梨汁为主配制的饮料，其组分的保健功效为：梨汁：梨汁具有生津止渴、洁肺祛疾、止咳降火、清肺凉心等功效。

山楂：消食健胃、行气散瘀、不但能够增进食欲，而且更重要的是山楂含有丰富的果酸，能够在高温下使白糖转化为单糖，使人体更易吸收。

花椒：具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、止咳、止痒的功效，同时还具有一定的杀菌作用。

小茴香：具有润肺通便的功效，同时还使梨汁的香气悠长细腻，还具有一定的杀菌作用。

在现有技术中，凡是以果品汁为主配制的饮料大多都加防腐剂，因此口感欠佳，而本发明一种以梨汁为主配制的饮料由于其中有花椒和小茴香这两种具有天然杀菌的成分而不需要加防腐剂，因此，它的口感更自然，更纯正，更醇厚。

具体实施方式：以下结合实施例对本发明进行进一步说明。

实施例：以梨汁为主配制的饮料，其组份为：梨汁85%；山楂汁10%；花椒0.2%；白糖4.4%；小茴香0.4%。

上述实施例中，以梨汁为主配制的饮料的制作方法为：①将花椒0.2kg和小茴香0.4kg粉碎，混在一起放入容器内，加30倍的水熬煮经4—6小时后，冷却，过滤，制成浓缩液备用；②将①中制成的浓缩液加入已在容器中的榨汁去沫的梨汁85kg和山楂汁10kg中，加热至80℃后加入4.4kg白糖，并不断搅动，待白糖完全溶解后，维持15分钟然后冷却、沉淀、过滤；③将调配好的料液加热至90℃后，维持约半小时，经脱气—灌装—封盖—常压杀菌—冷却后即为成品。

Claims

1.一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的饮料：梨汁75—95%；山楂汁5—20%；花椒0.1—0.8%；小茴香0.2—0.8%；白糖0—8%；上述以梨汁为主配制的饮料的制作方法，包括以下步骤：将花椒和小茴香粉碎，混在一起放入容器内，加30倍的水熬煮4—6小时后，冷却、过滤，制成浓缩液备用；将花椒和小茴香制成的浓缩液加入经榨汁去沫的梨汁和山楂汁中，加热至80℃后加白糖，并不断搅动，待白糖完全溶解后，冷却、沉淀、过滤；将调配好的料液再加热至90℃后维持约半个小时，经脱气—灌装—封盖—常压杀菌—冷却后即为成品。

2.根据权利要求1所述的一种以梨汁为主配制的饮料，其组份为：梨汁85%；山楂汁10%；花椒0.2% 白糖4.4%；小茴香0.4%。