CN102079834A

CN102079834A - 一种果蔬气调保鲜膜的制备方法

Info

Publication number: CN102079834A
Application number: CN2010105300377A
Authority: CN
Inventors: 李家政; 毕大鹏
Original assignee: National Engineering Technology Research Centre for Preservation of Agricultural Products Tianjin
Current assignee: National Engineering Technology Research Centre for Preservation of Agricultural Products Tianjin
Priority date: 2010-11-03
Filing date: 2010-11-03
Publication date: 2011-06-01

Abstract

本发明涉及一种果蔬气调保鲜膜的制作方法，将具有气体吸收性能的乙烯吸收分解剂与树脂复合并制成保鲜膜。此气调保鲜膜的成分为：60％～80％的聚4-甲基-1-戊烯树脂、10％～20％的低密度聚乙烯，2％～5％的无机透湿剂，0.1～5％的乙烯吸收分解剂。其优点在于：二氧化碳、氧气透过性好，透湿性好，并具有吸收分解乙烯的功能。此膜可以减缓果蔬的新陈代谢老化，延长保质期。尤其对香蕉、苹果等水果具有较好的保鲜作用。

Description

一种果蔬气调保鲜膜的制备方法

技术领域

本发明属于食品保鲜技术领域，特别涉及一种果蔬气调保鲜膜的制备方法。

技术背景

果蔬自发气调保鲜是采用具有一定透气性的薄膜包装采后果蔬，依靠果蔬自身的代谢作用，降低包装袋内的氧气浓度，并维持袋内一定的二氧化碳浓度和湿度，从而延长保鲜期。目前普遍使用的保鲜膜是聚乙烯和聚氯乙烯薄膜，它们对多数果蔬的气调保鲜具有明显效果。但每种果蔬采后的生理特性不同。对于呼吸强度高的或者易产生二氧化碳伤害的果蔬，如香蕉、大枣、梨、富士苹果、甜椒等，所用的保鲜膜应具有较高的透气性，以降低袋内二氧化碳浓度或增加袋内氧气浓度，对新陈代谢速率相对较高的果蔬如香蕉、番茄等，所用的膜应有较好的乙烯透过率或具有乙烯的吸收分解功能。但目前普遍使用的聚乙烯和聚氯乙烯保鲜膜均达不到这些要求，对于乙烯释放量较高的果蔬一般采取在普通保鲜袋内放置乙烯吸收剂的方法，增加了工序、劳动力和成本。聚4-甲基-1-戊烯膜具有较高的透气性，其透气性约为普通PE膜的10倍。目前，国内尚没有将聚4-甲基-1-戊烯膜应用于果蔬保鲜的先例，研究、开发聚4-甲基-1-戊烯果蔬保鲜膜可以弥补市场空缺，具有广阔前景。

发明内容

本发明的目的是提供一种果蔬气调保鲜膜的制造方法，具有广泛的使用范围，适应不同品种保鲜使用。。

本发明的内容是

一种果蔬气调保鲜膜的制造方法所涉及的果蔬气调保鲜膜所包含的组分为：

所述的树脂为：聚4-甲基-1-戊烯树脂(TPX)、线性低密度聚乙烯(LLDPE)、低密度聚乙烯(LDPE)

所述的乙烯吸收分解剂为：高锰酸钾、氧化银、或稀土氧化物及它们两种或两种以上的混合物。

所述的无机填充剂为：超细无机粉体滑石粉、碳酸钙、高岭土、二氧化硅及它们的两种或两种以上混合物。

所述的偶联剂为：氯丙基硅烷偶联剂、环氧基硅烷偶联剂、甲基丙烯酸酯基硅烷偶联剂、胺基硅烷偶联剂、阳离子型硅烷偶联剂、异丙基三异酞酰酸酯、异丙基二甲基丙烯酸酯、异丙基二甲基丙烯酸硬脂酰钛酸酯、二月桂基亚磷酸酯型钛酸酯及它们其中的两种或多种混合物。

所述的分散剂为：液体石蜡、硬脂酸钙、硬脂酸锌、山梨酸聚氧乙烯醚、山梨醇硬脂酸酯、硬脂酸单甘油酯、聚环氧乙烷或聚环氧丙烷。

所述的添加剂为：四[3-(3’，5’-二叔丁基-4’-羟基苯基)丙酸]季戊四醇酯、1，1，3-三(2-甲基-4羟基-5叔丁基苯基)丁烷、亚磷酸三苯酯、亚磷酸三(壬基苯酯)、硫代二丙酸二月桂酯、环氧大豆油、对苯二甲酸二辛酯、或对苯二甲酸二丁酯及它们其中一种或两种以上的混合物。

本发明一种果蔬气调保鲜膜的制备方法，是按下列步骤进行的；

1、果蔬气调保鲜膜专用母粒的制备：

在高速混合机中加入TPX树脂60-80份，线性低密度聚乙烯树脂10-20份，乙烯吸收分解剂0.1-5份，无机填充剂10-20，偶联剂0.01-5份，分散剂0.001-5份，添加剂0.001-10份。低速搅拌2分钟后，高速搅拌5分钟。然后使用密炼机捏合均匀后造粒，得到果蔬气调保鲜膜专用母粒。

2、果蔬气调保鲜膜的制备：

将上述步骤1中得到的果蔬气调保鲜膜专用母粒用双螺杆挤出机挤出，并吹塑成膜，得到果蔬气调保鲜膜。

3、果蔬气调保鲜袋的制备：

将上述步骤2中得到的果蔬气调保鲜膜在120-260℃温度下热压粘合并剪切成所需规格的果蔬气调保鲜袋。

本发明的优点是：使用透气性较高的聚4-甲基-1-戊烯作为主体树脂膜，向其中加入能够吸收分解乙烯的乙烯吸收分解剂，在保证保鲜袋高二氧化碳和氧气透过率的同时，实现袋内气体环境中乙烯含量的降低。同时，膜中所添加的无机填充剂能保证袋中水蒸气的顺利透出。这就形成了一个能够跟外界进行气体交换的内环境，自动调节二氧化碳和氧气的含量和比例，改善保鲜袋内湿度，从而达到抑制新陈代谢，延迟呼吸峰，阻止微生物的生长繁殖，延长果蔬保鲜时间的目的。

具体实施方式：

实施例1

聚4-甲基-1-戊烯70kg，线性低密度聚乙烯20kg，乙烯吸收分解剂1kg，无机填充剂5kg，偶联剂0.1kg，分散剂0.1kg，其它添加剂共5kg，经高速混合机混合后，放入密炼机捏合均匀后造粒，加入双螺杆挤出机。熔融母料经环形模口挤出、拉伸，成厚度为20微米的果蔬气调保鲜膜。将保鲜膜用热合制袋机制成所需规格的保鲜袋。

实施例2

将适时采收的成熟度约为75～80％的香蕉、苹果、鸭梨，经挑选分级，每种水果取10kg，用实施例1中所述的保鲜袋包装并扎口，分别在14～16℃、-1～0℃、0℃入库贮藏。

对照例1

将适时采收的成熟度约为75～80％的香蕉、苹果、鸭梨，经挑选分级，每种水果取10kg，用与实施例1中同样规格大小的普通PE保鲜袋包装，分别在14～16℃、-1～0℃、0℃入库贮藏。

对照例2

将适时采收的成熟度约为75～80％的香蕉、富士苹果、鸭梨，经挑选分级，每种水果取10kg，用与实施例1中同样规格大小的普通PVC保鲜袋包装，分别在14～16℃、-1～0℃、0℃入库贮藏。

三种不同保鲜包装的贮存时间与保鲜效果见下表：

Claims

1.一种果蔬气调保鲜膜的制备方法，其特征在于：所述的塑料薄膜包含：

聚4-甲基-1-戊烯(TPX)：60-80份，

低密度聚乙烯(LDPE)：10-20份，

乙烯分解吸收剂：0.1-5份，

无机填充剂：10-20份，

偶联剂：0.01-5份，

分散剂：0.001-5份，

添加剂：0.001-10份。

2.根据权利要求1所述的一种果蔬气调保鲜膜的制备方法，其特征在于所述的乙烯吸收剂为高锰酸钾、氧化银、或稀土氧化物及它们两种或两种以上的混合物。

3.根据权利要求1所述的一种果蔬气调保鲜膜的制备方法，其特征在于所述的无机填充剂为超细无机粉体滑石粉、碳酸钙、高岭土、二氧化硅及它们的两种或两种以上混合物。

4.根据权利要求1所述的一种果蔬气调保鲜膜的制备方法，其特征在于所述的偶联剂为氯丙基硅烷偶联剂、环氧基硅烷偶联剂、甲基丙烯酸酯基硅烷偶联剂、胺基硅烷偶联剂、阳离子型硅烷偶联剂、异丙基三异酞酰酸酯、异丙基二甲基丙烯酸酯、异丙基二甲基丙烯酸硬脂酰钛酸酯、二月桂基亚磷酸酯型钛酸酯及它们其中的两种或多种混合物。

5.根据权利要求1所述的一种果蔬气调保鲜膜的制备方法，其特征在于所述的分散剂为液体石蜡、硬脂酸钙、硬脂酸锌、山梨酸聚氧乙烯醚、山梨醇硬脂酸酯、硬脂酸单甘油酯、聚环氧乙烷或聚环氧丙烷。

6.根据权利要求1所述的一种果蔬气调保鲜膜的制备方法，其特征在于所述的添加剂为四[3-(3’，5’-二叔丁基-4’-羟基苯基)丙酸]季戊四醇酯、1，1，3-三(2-甲基-4羟基-5叔丁基苯基)丁烷、亚磷酸三苯酯、亚磷酸三(壬基苯酯)、硫代二丙酸二月桂酯、环氧大豆油、对苯二甲酸二辛酯、或对苯二甲酸二丁酯及它们其中一种或两种以上的混合物。

7.根据权利要求1所述的一种果蔬气调保鲜塑料薄膜的制备方法，其特征在于该保鲜膜是按上述配方将各组分分别称量混合，经捏合、挤出、吹塑等工序后制成。