CH623153A5 - - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Abgabe von wärmebehandelten Würsten oder ähnlichen Waren aus einem Vorratsbehälter, unter dem eine Transport- und Wärmebehandlungszone vorgesehen ist, in der wenigstens eine drehbare Trommel mit Aufnahmetaschen für die Ware gelagert ist, die in einer Drehstellung die Ware aufnimmt und in einer zweiten Drehstellung die Ware unter Einwirkung der Schwerkraft abgibt.

Aus der US-PS 34 43 509 ist ein Selbstverkäufer für zu erwärmende Lebensmittel bekannt, in dem die Lebensmittel, beispielsweise Würste, in einem Vorratsbehälter angeordnet sind und von diesem Vorratsbehälter auf eine Rüttelrampe abgegeben und dann durch eine zylindrische Ofenkammer eines Mikrowellenofens vor der Abgabe hindurchgeführt werden.

Aus der US-PS 22 56 976 ist ein Selbstverkäufer bekannt, 5 bei dem zur Erhitzung die Ware in einem Behälter angeordnet ist. Unterhalb dieses Behälters befindet sich eine drehbare Trommel, die zwei Aufnahmetaschen für die zu erwärmende Ware aufweist. Die Ware wird von dem nicht gekühlten und nicht kühlbaren Behälter in diese Aufnahmetaschen abgegeben, io und in diesen Aufnahmetaschen befinden sich Elektroden, die in die Ware, wie beispielsweise Würstchen, eindringen und durch Strom die Ware erhitzen. Bei dieser bekannten Vorrichtung findet die Erhitzung innerhalb der Trommel selbst statt, so dass sich die Trommel erwärmt. Diese Wärme kann auf den 15 Behälter übertragen werden, was ausserordentlich nachteilig ist. Die Erhitzung erfolgt ferner durch Stromfluss und dürfte wegen der sehr unterschiedlichen Widerstandswerte der einzelnen Würstchen ausserordentlich schwierig sein.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, die Erwärmung 20 bzw. Erhitzung der Ware zu verbessern.

Erfindungsgemäss wird diese Aufgabe dadurch gelöst, dass die Trommel mit einer Aufnahmetasche eine dritte Drehstellung einnehmen kann, in der die Aufnahmetasche im Bereich einer Mikrowellenanlage angeordnet ist und dass neben der 25 Trommel im Mikrowellenbehandlungsbereich ein in diese eingreifender Drehantrieb für die Ware vorgesehen ist.

In dieser Weise ist es möglich, dass die Trommel in eine dritte Drehstellung gelangen kann, in der die Tasche in einem Mikrowellenbehandlungsbereich angeordnet ist. Durch den 30 Drehantrieb auf die Strahlungserhitzung werden alle Seiten der Ware gleichmässig und gleichförmig erhitzt.

Eine zusätzliche Verbesserung der gleichmässigen Erhitzung kann erzielt werden, wenn der Boden der Aufnahmetaschen der Trommel reflektierend ist. Um eine einfache Drehung 35 zu erzielen, sind in der Aufnahmetasche der Trommel Tragstifte für die Ware angeordnet.

Mit besonderem Vorteil kann die Ware in einer zweiteiligen Hülse angeordnet sein, die Entlüftungsöffnungen aufweist.

Unter dem Vorratsraum kann zwischen diesem und der 40 Trommel eine zweite Trommel mit einer Aufnahmetasche die Verbindung zwischen dem Vorratsraum und einem Behandlungsraum abdichtend gelagert sein, wobei diese zweite Trommel zusammen mit der ersten synchron angetrieben wird. Dieser Aufbau bringt den grossen Vorteil mit sich, dass der Vorrats-45 räum tiefgekühlt werden kann. Dabei kann die Aufnahmetasche Ausnehmungen aufweisen, die die Ware oberhalb des Taschenbodens zur Kühlung eines Kühlraumes halten.

Um den Synchronantrieb zu vereinfachen, können die beiden Trommeln mit einem Antriebszahnrad kämmen. Weiterhin 50 können zwischen den beiden Trommeln Steuerbleche für die Ware vorgesehen sein.

Der Erfindungsgegenstand ist auf Zeichnungen in einer beispielsweisen Ausführungsform dargestellt.

Fig. 1 zeigt schematische Seitenansicht eines Speichers einer 55 Selbstverkäufer-Vorrichtung von Waren, in diesem Falle von in Hülsen eingeschlossenen Würsten,

Fig. 2 ein Querschnitt durch die Vorrichtung zum Aufbewahren, Behandeln und Transportieren der Würste,

Fig. 3 stellt einen Längsschnitt durch eine obere Trommel 60 dar mit in deren Aussparung eingelegter Wursthülse, deren Form aus Fig. 4 erkennbar ist,

Fig. 5 stellt eine schematische Seitenansicht eines Speichers z.B. für Brot mit Zubehör dar.

Das Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung, das 65 nun beschrieben wird, ist eine in einem Selbstverkäufer eingebaute Vorrichtung für den Verkauf von z.B. warmen Würsten mit Brot, Kartoffeln und Zubehör wie Senf, Ketchup oder ähnliches. Für diejenigen Teile, die die Betätigung mit Hilfe

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eingelegter Münzen, die Kontrolle derselben etc. behandeln, ist die Vorrichtung von konventioneller Ausführung und diesbezüglich nicht näher beschrieben.

Um zu bewirken, dass die Vorrichtung sich für die Ausgabe warmer Würste eignet, wird ein Speicher verwendet, in welchem 5 eine Menge in Hülsen eingeschlossene Würste gespeichert sind, von welchem die Würste einzeln herausgenommen werden. Es ist natürlicherweise von Bedeutung, dass die einzelnen Objekte dabei eine bestimmte Lageorientierung erfahren, derart, dass sie den Speicher mit eigener Schwerkraft verlassen können. Um dies zu realisieren, werden die Objekte (Würste etc.) mit Hilfe eines Mechanismus nach Fig. 1 in Bewegung gesetzt. Dieser Mechanismus weist zwei Führungsrollen 1 bzw. 2 auf, die in eine hin- und hergehende Drehbewegung von etwa 180° in Pfeilrichtung gemäss Fig. 1 ausführen. An jeder Rolle ist ein Hebe- 15 anschlag 3 bzw. 4 angebracht, der während der Bewegung der betreffenden Rolle wechselweise Hebescheiben 5,6 anhebt, die an Achsen 7, 8 schwenkbar gelagert sind. Wie aus Fig. 1 hervorgeht, sind diese Hebescheiben 5,6 etwas nach unten gegen die Speichermitte geneigt. Diese einfache Einrichtung 2o richtet die Objekte derart, dass sie einzeln den Speicher durch eine Rinne 9 verlassen können. Trotzdem die Objekte während dem Füllen des Speichers ungeordnet sind, bewirkt der Mechanismus ein geordnetes Passieren der Objekte durch die Rinne 9 hindurch. 25

Fig. 2 und 3 zeigen die Vorrichtung für die Wärmebehandlung mittelst Mikrowellen oder dergleichen. Die Objekte kommen aus dem schon beschriebenen Speicher einzeln an den oberen Teil der Vorrichtung. In diesem Falle handelt es sich um tiefgefrorene Ware bzw. Würste, wobei jede zur Gewährlei- 30 stung einer befriedigenden Behandlung in einer Hülse 10 (Fig. 4) eingeschlossen ist. Die Hülse 10 besteht aus zwei ineinander geschobenen Hälften (lia, 1 lb), die an ihren Enden Löcher 12a, 12b besitzen. Diese Hülsen sind vorzugsweise aus einem Kunststoffmaterial hergestellt, das von der Wärmebehandlung 35 nicht ungünstig beeinflusst wird. 13 ist eine obere Trommel, die mit einer Aussparung 14 zur Aufnahme der Wursthülsen 10 versehen ist. Diese Trommel 13 ist in einer Passage 15 zwischen einem Kühlraum 16 und einem Behandlungsraum 17 abdichtend angebracht, so dass sie diese Räume 16,17 voneinander 40 absperrt. Die Trommel 13 ist um eine horizontale Achse schrittweise drehbar. In der Aufnahmelage befindet sich die Aussparung 14 hauptsächlich oben dem Kühlraum 16 zugekehrt, so dass eine mit einer Wurst gefüllte Hülse 10 von einem im Kühlraum befindlichen Speicher mit Hilfe ihrer Schwerkraft in 45 die Aussparung 14 fallen kann. Eine untere Trommel 18,

ebenso um eine horizontale Achse drehbar, ist mit einer Aussparung 19 zur Aufnahme einer Wursthülse 10 ab Trommel 13 ausgestattet. Diese Aussparung 19 wird von einem Stift 20 quer durchsetzt, dessen Zweck später erläutert wird. Die Trommeln 50 13,18 werden synchron miteinander angetrieben und zwar über die Zahnräder 21 und 22 mit zwischen diesen befindlichem Zwischenzahnrad 23. In die Passage 15 sind Steuerbleche 24 für die Wursthülsen 10 eingebaut. In der unteren Trommel 18 sind Eindrehungen 25 angeordnet. Diese ermöglichen, dass Rotor- 55 elemente 27, die drehbar um eine horizontale Achse 26 angeordnet sind, in die Aussparung 19 hineinragen können, wenn letztere sich in einer bestimmten Drehlage befindet. Mit 26 wird ein Mikrowellenleiter und mit 29 eine Auslassrinne bezeichnet, durch welche die fertig behandelte Wurst eine Ausgabestelle 60 erreicht.

Es ist wichtig, dass die Würste, die im Kühlraum 16 tiefgefroren lagern, bis zur Behandlung- und Ausgabezeit kühl gehalten werden. Zu diesem Zweck ist nach Fig. 3 die Aussparung 14 derart eingeschnitten, dass sie unter der eingelegten Hülse 10 65 einen Raum 30 bildet, der es gestattet, dass kalte Luft die Hülse

10 umgibt. Zur Steuerung der Wursthülse 10 sind die Enden 31 der Aussparung 19 nach Fig. 3 geformt. Der Stift 20 bewirkt, dass die Wursthülse 10 ausser Kontakt mit dem Boden 19' der Aussparung 19 gehalten wird. Dieser Boden 19' ist reflektierend, so dass die Mikrowellen alle Teile der Wursthülse 10 erreichen. Durch die Öffnungen 12a, 12b weichen die dabei entstehenden Gase ab.

Die beschriebene Vorrichtung arbeitet und wirkt auf folgende Weise:

In der Aussparung 14 befindet sich eine Wursthülse 10, die eine tiefgefrorene Wurst enthält. Die Trommel 13 wird nun bis zur Erreichung einer Drehlage gedreht, in welcher die Aussparung 14 nach unten gerichtet ist. Die Wursthülse 10 verlässt mit der Wurst die Trommel 13 durch ihr Eigengewicht. Durch die synchrone Drehbewegung hat die Trommel 18 ihre Aussparung 19 gegen die Passage zwischen die Steuerbleche 24 gerichtet und somit die Wursthülse aufgefangen, durch Aufnahme in ihrer Aussparung 19. Die Trommel 18 wird dann weiter gedreht bis die Aussparung 19 gegen die Mikrowellenleiter 28 gerichtet ist. In dieser Drehlage kommt das sich drehende Rotorelement 27 mit der Wursthülse 10 in Kontakt und dreht diese um ihre eigene Achse. Da die Hülse 10 mit dem Boden 19' nicht in Berührung kommt bzw. steht, wirken die Mikrowellen vollumfänglich auf die Wursthülse 10 und deren Wurst ein. Durch die Rotation wird eine sehr gleichförmige Wärmebehandlung der Wurst erreicht. Die Gase entweichen durch die Öffnungen 12a, 12b. Die Trommel 18 wird alsdann noch weiter gedreht, bis die Aussparung 19 vorzugsweise nach unten gerichtet ist, wobei die Wursthülse 10 mit der Wurst in die Auslassrinne 29 fällt. Die Aussparung 14 der Trommel 13 wurde dabei nach oben in die Bereitschafts- bzw. Aufnahmelage für die nächstfolgende Wursthülse gebracht.

Es ist ferner primär aber nicht ausschliesslich vorgesehen, dass der Kunde schon nach einer kurzen Weile nach dem Münzeinwurf der beschriebenen Vorrichtung ein Stück Brot und kleine Verpackungen von Ketchup, Senf oder dergleichen entnehmen kann. Während dieser Ausgabe wird die Wurst wie beschrieben vorbereitet. Um zu erreichen, dass auch Brot mit Zubehör infolge der eigenen Schwerkraft ausgegeben werden kann und dass die Ladung des Selbstverkäufers in einfacher Weise und mit grösster Betriebssicherheit durchgeführt werden kann, soll die zusätzliche Vorrichtung nach Fig. 5 benützt werden.

In dieser Vorrichtung sind übereinander eine Anzahl drehbar gelagerte Fallklappen 3 angeordnet, von denen nur zwei in der Fig. 5 gezeigt sind. Diese Fallklappen 38 sind schwenkbar oder kippbar um horizontale Achse 39 gelagert und sind vorzugsweise mit Gegengewichten 32 versehen, zwecks Ausbalancierung der Klappen 38. Diese werden von je einer Sperrklinge 33, die um eine Achse 34 drehbar ist, daran verhindert, dass die Klappe 38 aus der gezeigten Lage gegen den Uhrzeigersinn gedreht werden kann. In dieser gegebenen Lage können die Klappen 38 schnell mit der Ware A beladen werden. Nach Münzeinwurf wird ein Antrieb in Tätigkeit gesetzt, der ein über Rollen 35a, 35b geführtes endloses Band 36 antreibt. Das Band 36 hat einen abstehenden Auslöseabsatz 37. Das Band 36 wird schrittweise eine Strecke, die dem Abstand zwischen den Klappen entspricht, gemäss Pfeil in Fig. 5 angetrieben. Während dieser Bewegung wird die entsprechende Sperrklinke 33 im Uhrzeigersinn soviel geschwenkt, dass die Klappe 38 freigemacht wird, das auf der Klappe befindliche Paket bzw. Ware A den Speicher verlässt und sich zur Auslassöffnung bewegt. Bei der nachfolgenden Betätigung des Bandes 36 wird natürlich die nächste oben befindliche Klappe in die Bereitschaftslage für die Warenausgabe gebracht, bis zur vollständigen Entleerung des Warenspeichers.

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2 Blatt Zeichnungen

Claims (9)

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1. Vorrichtung zur Abgabe von wärmebehandelten Würsten und ähnlichen Waren mit einem Vorratsbehälter, unter dem eine Transport- und Wärmebehandlungszone vorgesehen ist, in der wenigstens eine drehbare Trommel mit Auf nahmetaschen für die Ware gelagert ist, die in einer Drehstellung die Ware aufnimmt und in einer zweiten Drehstellung die Ware unter Einwirkung der Schwerkraft abgibt, dadurch gekennzeichnet, dass die Trommel (18) mit einer Aufnahmetasche (19) eine dritte Drehstellung einnehmen kann, in der die Aufnahmetasche (19) im Bereich (28) einer Mikrowellenanlage angeordnet ist, und dass neben der Trommel (18) im Mikrowellenbehandlungsbereich (28) ein in diese eingreifender Drehantrieb (26, 27) für die Ware vorgesehen ist.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden (19') der Aufnahmetasche (19) der Trommel (18) reflektierend ist.

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PATENTANSPRÜCHE

3. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass in der Auf nahmetasche (19) der Trommel (18) Tragstifte (20) für die Ware angeordnet sind.

4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Ware in einer zweiteiligen Hülse (10, 1 la, IIb) angeordnet ist, die Entlüftungsöffnungen (12a, 12b) aufweist.

5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass unter dem Vorratsbehälter (16) zwischen diesem und der Trommel (18) eine zweite Trommel (13) mit einer Aufnahmetasche (14) die Verbindung zwischen dem Vorratsraum und einem Behandlungsraum (17) abdichtend gelagert ist, und dass die zweite Trommel zusammen mit der ersten Trommel synchron antreibbar ist.

6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Vorratsraum (16) gekühlt ist, und dass die Aufnahmetasche (14) der zweiten Trommel (13) Aufnahmeenden (31) aufweist, die die Ware oberhalb des Taschenbodens zur Kühlung eines Kühlluftraumes (30) halten.

7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Trommeln (13,18) mit einem Antriebszahnrad (23) kämmen.

8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen den beiden Trommeln Steuerbleche (24) für die Ware vorgesehen sind.

9. Vorrichtung nach Anspruch 1, versehen mit einem zusätzlichen Speicher für Brot oder ähnlicher Ware, dadurch gekennzeichnet, dass der Speicher eine Anzahl diese Ware tragende hauptsächlich horizontale Klappen (38) aufweist, die in bestimmten Abständen übereinander an Achsen (39) schwenkbar angeordnet sind, welche Klappen (38) mit Ausba-lancierungsgewichten (32) versehen, mit Sperrklinken (33) zusammenwirken, die die Klappen (38) in der Beschickungslage halten, und dass ferner im Bereich der Sperrklinken (33) gelangende Auslöseorgane (37) an einem endlosen über Rollen (35a, 35b) geführtem Band (36) in Abständen voneinander festsitzen, zur Betätigung der Klinken (33) und somit zur Auslösung der Klappen (38) und Freigabe der auf diesen liegenden Ware (A).