CH265153A - Vorrichtung zur Erzeugung homogener Gemische aus zerschneidbaren Stoffen. - Google Patents

Description

  Vorrichtung zur Erzeugung homogener Gemische aus     zerschneidbaren    Stoffen.    Gegenstand der Erfindung ist. eine Vor  richtung zur Erzeugung homogener Gemische  aus     zerschneidbaren    Stoffen, insbesondere  Nahrungsmitteln.  



  Es sind bereits Apparate zu diesem  Zweck bekannt, bei welchen die zu homo  genisierenden Stoffe mittels eines in einem  Behälter angeordneten     lIesserkopfes,    der sehr  schnell rotiert, in fein verteilte Form gebracht  und gemischt werden. Beim einen Apparat  ist der Messerkopf im Boden des Behälters  befestigt. Dies hat jedoch den grossen Nach  teil, dass die Reinigung sowohl des Behälters  als auch des Messerkopfes sehr umständlich  und unhygienisch ist, indem gewisse, haupt  sächlich fettig gewordene Teile desselben,  nur ungenügend gesäubert werden können.  Bei einem andern Apparat sucht man diesen  Nachteil dadurch zu verhindern, dass der Be  hälter von seinem Boden abnehmbar ist, so  dass der in letzterem fest eingebaute Messer  kopf frei zugänglich gemacht werden kann.

    Der Messerkopf kann hierbei jedoch nicht vom       Cebraucher    selbst,     sondern    nur von Fach  leuten ausgebaut werden. Dies ist ein sehr  erheblicher Nachteil, insofern sieh im -Messer  kopf selbst Stoffreste     ansammeln    können, die  einesteils sich unhygienisch auswirken, an  dernteils die Dichtigkeit des Verschlusses be  einträchtigen können.  



  Ein abnehmbarer Behälter hat ferner noch  den Nachteil, " dass derselbe bei den hohen       Tourenzahlen,    mit welchen die Messer im all  gemeinen laufen, ein Gefahrenmoment für die    Bedienung des Apparates darstellt, um so mehr,  als dieser von Hausfrauen und Dienstboten,  eventuell sogar Kindern, bedient wird.  



  Die erfindungsgemässe Vorrichtung ist da  durch gekennzeichnet., dass sie dreiteilig aus  einem Sockel, einem Untersatz und einem mit  diesem fest verbundenen Behälter besteht, in  welchem ein von einer Welle     durchsetzter     Messerkopf mit Messern derart angeordnet  ist, dass er nach Lösen einer im     -Untersatz    be  findlichen Mutter zugleich mit der Welle     ent-          fernbar    ist.  



  In der beigefügten Zeichnung ist der     Er-          findungsgegenstand    in einem Ausführungs  beispiel dargestellt, und zwar zeigt       Fig.    1 die ganze     Vorrichtung    im Aufriss,  teilweise im Schnitt,       Fig.    2 den die Messer tragenden Messer  kopf in grösserem Massstab im Schnitt,       Fig.    3 einen separat lösbaren Messerhalter.  Auf dem Sockel 1, in welchem die nicht  dargestellte Antriebsvorrichtung eingebaut ist,  ruht ein metallener Untersatz     \?    für den mit.  Deckel 4 abgeschlossenen Behälter 3, in dem  ein demontierbarer     Ablenker    5 angeordnet ist.

    Der Behälter 3 ist mittels     Verbindungsstüek     6 mit dem Untersatz 2 fest verbunden; diese       Stück    6 dient zugleich als Halter und Dieb  tun- für den Messerkopf 7. In diesen ist das  Lager 8 eingebaut. Dieses, sowie der Messer  kopf, ist von der mit der Antriebsvorrich  tung lösbar im Sockel     gekuppelten    Welle 9       durchsetzt.    In seinem Oberteil, welcher in.  den Behälter 3 hineinragt, trägt der Messer-      kopf die Schneide-,     Rühr-    und     Schwingmesser     10.

   Den     Abschluss    desselben bildet ein auf  der     Welle    befestigter,     vertikal    gestellter, spi  ralförmiger Flügel<B>11,</B> der     als        Förderschnecke     die zu bearbeitenden Stoffe den Messern 10       zuführt.     



  Durch Drehen der Flügelmutter 12 von  Hand lässt sich der Messerkopf 7 zusammen  mit der Welle 9 ohne     Verwendung    eines  Werkzeuges aus dem     Verbindungsstück    6 her  auslösen und zur     Reinigung    oder zum Aus  wechseln einzelner Bestandteile, z. B. der Mes  ser, leicht aus dem Behälter entfernen.  



  Zum     Entfernen    der Schneidemesser 10  kann ein durch eine einzige     Handbewegung     lösbarer Messerhalter vorgesehen sein. Die  ser besteht z. B. gemäss     Fig.    3 aus     einer    mit       Bajonettverschlussschlitzen    13     versehenen     Kappe 14, auf welcher die Messer 10 aufge  schraubt sind. Die Stifte 15 des auf der  Welle 9 befestigten Kopfes 16 greifen dabei       in    die Schlitze 13 der Kappe 14 ein, welche  als Führung für den Kopf 16 dient, der auf  der Welle 9 befestigt ist.  



  Bei dieser Ausführung kann anstatt der  Messer auch eine in gleicher Weise leicht lös  bare     Rührvorrichtung    wahlweise montiert  werden.     Mit    einer derartigen Vorrichtung       können    z. B. die eingangs erwähnten Nach  teile vermieden werden, insofern die der Ver  schmutzung besonders ausgesetzten Teile des    Messerkopfes von allen Seiten bei der     Reini-          gung    zugänglich sind bzw.     im    Bedarfsfalle  leicht     ausgewechselt    werden können.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Vorrichtung zur Erzeugung homogener Gemische aus zerschneidbaren Stoffen, da durch gekennzeichnet, dass sie dreiteilig aus einem Sockel, einem Untersatz und einem mit diesem fest verbundenen Behälter besteht, in welchem ein von einer Welle durchsetz- ter Messerkopf mit Messern derart angeord net ist, dass er nach Lösen einer im Unter satz befindlichen Mutter zugleich mit der Welle entfernbar ist. UN TERANTSPRL CHE 1.

   Vorrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass das Verbindungs stück, durch welches Behälter und Sockel zu sammengehalten werden, gleichzeitig als Lager für den Messerkopf und als Dichtung dient. 2. Vorrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass die den Messer kopf durchsetzende Welle im Sockel mit der Antriebsvorrichtung lösbar gekuppelt ist. 3. Vorrichtung nach Patentansprueh, da durch gekennzeichnet, dass der die Messer tra gende Teil des Messerkopfes aus einem von der Welle durch eine einzige Handbewegung lösbaren Halter besteht.